CERDO
Paletas y jamones
Embutidos
Carne de Cerdo Ibérico
2020CATÁLOGO
1280JAMÓN BELLOTA 75%
CENTRO BELLOTA 75%
1616JAMÓN BELLOTA 100%
CENTRO BELLOTA 100%
2347JAMÓN FUSIÓNPATA
1222PALETA FUSIÓNCENTRO
1303PALETA FUSIONPATA
BellotaLos jamones de la mejor calidad, 100% bellota
Fusión
PALETAS Y JAMONES
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CERDO Jamones y embutidos - Ibéricos
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1683JAMÓN SELECCIÓN
4281PALETA SELECCIÓN CENTRO
4358CENTRO SELECCIÓN EN 4 TROZOS
SelecciónCastro y González
CATÁLOGO 2020
De la bellota sobrante de la montanera, un cereal especialmente seleccionado y la hierba de la dehesa, hemos creado un Jamón con características únicas: Castro y González Selección.
Castro y González Selección nos brinda un equilibrio perfecto de un sabor suave y agradable y la garantía de regularidad que solo un proceso de crianza y alimentación controlada unida a una mimada curación de 36 meses en nuestras bodegas puede dar.
Como resultado de esta combinación perfecta obtenemos un jamón con una parte grasa de tonalidad perlada y entreverada que dota al jamón Castro y González Selección de un bouquet más suave y agradable al paladar.
El jamón Castro y González Selección, es ideal para gente joven que disfruta de la vida y el momento presente. Su sabor combina con cervezas de todo tipo y como no, con un buen vino tinto.
Bellota, cereal y pasto.El equilibrio perfecto.
Precios sin I.V.A.
1207PALETA CENTRO BELLOTA 100 % IBÉRICO
2530PALETA CENTRO CEBO 50%
1278PALETA BELLOTA 100%SOBRE 100 G2598JAMÓN CEBO 50 % SOBRE 100 G
1277JAMÓN BELLOTASOBRE 100 G
1272JAMÓN SERRANO BODEGASOBRE 100 G2602 LOMO CEBO 50%SOBRE 100 G
1297JAMÓN DE BELLOTA CORTE CUCHILLO 100% BELLOTA
4339JAMÓN DE BELLOTA MEDIA RACIÓN CORTE CUCHILLO
Centros de paleta
Ibéricos
Duroc
loncheados
taquitos y picadillo
1629PALETA DUROC RESERVA DESHUESADO PULIDA
1113TAQUITO JAMÓN IBÉRICO
2145JAMÓN 50% CEBO
Jamón
POR LA COMPRA DE UN JAMÓN 50%
REGALO DE UN LOMITO IBÉRICO ALJOMAR*
¡Regalo!
POR LA COMPRA DE UN CENTRO RESERVA
REGALO DE UN CHORIZO DE VELA*
¡Regalo!
2255JAMÓN RESERVA
*Hasta fin de existencias
2328PICADILLO IBÉRICOPAQ. 500 G
CERDO Jamones y embutidos - Ibéricos
2328PICADILLO IBÉRICOPAQ. 500 G
CATÁLOGO 2020
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EMBUTIDOS
4265SALCHICHON IBÉRICO CASTRO Y GONZÁLEZ MITADES
4264CHORIZO IBÉRICOCASTRO Y GONZÁLEZ MITADES
1107CHORIZO BELLOTA CAMPAÑA
1124SALCHICHÓN BELLOTA CAMPAÑA
1189LOMITO BELLOTA 100%
2645CHORIZO IBÉRICO EXTRA VELA
4266LOMO SELECCIÓNCASTRO Y GONZÁLEZ MITADES
20003LOMO BELLOTA CASTRO Y GONZÁLEZ MITADES
Mitades
Enteros
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CARNE DE CERDO IBÉRICO
1742PRESA PALETA IBÉRICA
4268PRESA IBÉRICACASTRO Y GONZÁLEZ
1994PLUMA CERDO IBÉRICO
4269PLUMA IBÉRICACASTRO Y GONZÁLEZ
1743SECRETO IBÉRICO
2385SECRETO IBÉRICO 1ºALJOMAR
4267SECRETO IBÉRICOCASTRO Y GONZÁLEZ
1139LAGARTO IBÉRICOALJOMAR
1670ABANICOS IBÉRICOSALJOMAR
2572LAGRIMA IBÉRICAALJOMAR
20004CARRILLERA CERDO IBÉRICO
CERDO Jamones y embutidos - Ibéricos
SELECCIÓN IGARTZA FOOD SERVICE
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CATÁLOGO 2020
LOS ELEGIDOS DE NUESTRA SELECCIÓN
selección
4013JAMÓN 50% CAMPO GUIJUELO
429PALETA CENTRO 75% CAMPO PEDROCHES
2720PALETA CENTRO 50% CAMPO GUIJUELO
1125JAMÓN 100% BELLOTA CAMPO PEDROCHES2016
682PALETA CENTRO 75% BELLOTACAMPO PEDROCHES2015-2016
2531JAMÓN CENTRO 50% CAMPO GUIJUELO
119JAMÓN 75% CAMPO PEDROCHES2016
Cerdos que crecen en las dehesas repartidas por distintas comar-cas. Encinas y alcornoques que crean un ecosistema ideal ya que producen el alimento indispensable para nuestros anima-
les: las bellotas.
A más de 1.000 Metros de altitud, con vientos fríos y constantes, los jamones permanecen más tiempo expuestos al secado, por eso precisan menor cantidad de sal y tienen un sabor más dulce que les diferencia.
Encinas centenarias, alcornoques y quejigos. Un tupido manto de hierba. Clima cálido. Planicies o colinas poco elevadas. Belleza serena. Esa es la dehesa que nos encontramos en el
Norte de la provincia de Córdoba, el escenario ideal y el mejor ecosis-
tema para que el cerdo ibérico viva en libertad y produzca una de las mayores joyas gastronómicas que se conocen: El Jamón Ibérico Puro de Bellota Denominación de Origen Los Pedroches.
Guijuelo
Los Pedroches
SABOREANDO EL PRESENTE
Inventando el futuro
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