Pechuga de pollo horneada en salsa de jamaica

2 pechugas de pollo

1 taza flor de jamaica

Azúcar al gusto

Sal

Pimienta

50 ml. Aceite

30 ml. Aceite de olivo

1 Lechuga

200 grs. Uvas

½ taza de agua

Sazonar el pollo con sal y

pimienta, en un sartén con un poco

de aceite dorar el pollo únicamente

un poco por fuera.

Colocar la salsa de jamaica y

hornear aproximadamente 15

minutos a 180 °C.

Lavar y desinfectar las hojas de

lechuga y las uvas.

Salsa:

Hervir agua y apagar el fuego,

colocar la flor de jamaica y dejar

reposar unos minutos, colar para

retirar la flor , agregar azúcar al

agua de jamaica y hervir unos dos

minutos.

Montaje: colocar en el plato la

pechuga de pollo con salsa de

jamaica y de guarnición

acompañara con ensalada de

lechuga y uvas, con aceite de

olivo.

Chef Angeles Urreta

Porción: 4 personas

Información Nutrimental

Porciones por receta

6

porciones

Cantidad por Porción 1

Calorías (kcal) 497 25%

%ID

R

Grasa Total (g) 5.8 10%

Colesterol (mg) 0.0 0%

Sodio (mg) 708.2 35%

Carbohidratos Totales (g) 80.9 27%

Fibra Dietética (g) 8.6 29%

Proteínas (g) 33.9

Calcio 0%

Hierro 71%

Vitamina A 7%

Vitamina C 76%