Plan de contingencia en la unidad avícola de la granja Sena Popayán
Objetivo general
Mejorar la capacidad de respuesta frente a los riesgos que se presentan en la línea productiva de gallinas ponedoras de la granja Sena Popayán
Objetivos específicos
Identificar los posibles riesgos de tipo técnico, administrativo, ambienta, y laboral que se presenten dentro de todo el siclo productivo
Formular estrategias de prevención y/o correctivas para darle solución a los riesgos identificados
Formular el plan de contingencia para la unidad avícola de granja Sena Popayán
.
Identificación del alcance del plan de contingencia
El plan de contingencia es elaborado para prevenir o mitigar los posibles riesgos en la unidad avícola de la granja SENA, Popayán alto cauca, con 2 galpones con capacidad de 500 aves, contando con una área de 62.5 m2 cada uno, los cuales tendrán una densidad de 8 gallinas por metro cuadrado, se pretenderá mitigar los riesgos técnicos, administrativos, ambientales y laborales
Ámbito
La granja Sena Popayán se encuentra a una altura de 1900 msnm, su precipitación media anual es de 2000 mm, su temperatura promedio es de 18°, la humedad relativa es del 80 a 90%.(estación meteorológica Guillermo León Valencia)
Limpieza y desinfección del
galpón
Alistamiento del galpón
Recepción de aves
Mantenimiento del galpón
Manejo Diario
Cortinas
Alimento
Limpieza comedero y bebedero
Producción
Recolección
Limpieza y certificación
Descarte
Sanidad
Aplicación de vacunas
Desparasitarte
Registros
Mantenimiento del galpón
Cuarentena
Actividad Tipo de riesgo Posible riesgo Elementos del riesgo
Mantenimiento del galpón
Técnico Inadecuada realización de las labores técnicas
Materiales defectuosos
Falta de compromiso con las labores
Mano de obra no calificada
Ambiental Contaminación por falta de ubicación de los residuos
Falta de conocimiento sobre manejo de desecho.
Falta de un lugar para la disposición de desechos.
Administrativo Falta de supervisión a las labores realizadas
Mal manejo de los presupuestos y materiales para las labores
Falta de conocimiento de las labores propuestas.
Falta de materiales para la realización del trabajo
Falta de capital para comprar los elementos necesarios
Laboral Sufrir accidente, intoxicación o transmisión de patógeno ocasionados por la labor realizada
Personal poco calificado.
Falta de personal No se cuenta con
los elementos de protección personal
Falta de competencia en las labores
Limpieza y desinfección del
galpón
Técnico Inadecuada realización de las labores técnicas
Falta de conocimiento del proceso
Implementos de mala calidad
Inadecuada dosificación de los productos químicos.
Ambiental Contaminación por falta de ubicación de los residuos
Mala utilización de los productos químicos
Utilización de productos con alto contenido de toxicidad
Administrativo Falta de supervisión a las labores realizadas
Mal manejo de los presupuestos y materiales para las labores
Falta de materiales para la realización del trabajo
Falta de presupuesto para comprar los elementos necesarios
Poca comunicación del área técnica al área administrativa
Laboral Sufrir accidente, intoxicación o transmisión de patógeno ocasionados por la labor realizada
Mano de obra no calificada
Falta de conocimiento acercade los manejos de cada uno de los diferentes producto
Inadecuada utilización de los elementos de protección personal
Alistamiento del galpón
Técnico Inadecuada realización de las labores técnicas
Falta de personal capacitado
Falta de equipos requeridos para el alistamiento
Ambiental Contaminación por falta de ubicación de los residuos
almacenamiento inadecuado de los productos restantes
Administrativo Falta de supervisión a las labores realizadas
Mal manejo de los presupuestos y materiales para las labores
Falta de dinero para la compra de material
Falta de registro en material de bodega
Falta de materiales para las instalaciones del galpón
Falta de comunicación del área técnica con el área administrativa
Laboral Sufrir accidente, intoxicación o transmisión de patógeno ocasionados por la
Falta de equipo para protección personal
Falta de compromiso del
labor realizada operario Desconocimiento de
las labores a realizar
Recepción de avesTécnico lesiones o perdidas
de los animales Falta de
conocimiento de las actividades que deben realizarse
Ambiental
Administrativo Falta de supervisión a las labores realizadas
Mal manejo de los presupuestos y materiales para las labores
Falta de recursos para la compra de materiales e implementos necesarios
Mala comunicación del área administrativa con el área técnica
Laboral Sufrir accidente, intoxicación o transmisión de patógeno ocasionados por la labor realizada
Falta o mala disposición de los elementos de protección personal
Poco conocimiento acerca de enfermedades causadas por las aves
Manejo diario Técnico lesiones o perdida de los animales
Inadecuada realización de las labores técnicas
No respetar los horarios
Mano de obra no calificada
Ambiental Contaminación por manejo de gases
Manejo no adecuado de cortinas
Administrativo Falta de supervisión a las labores realizadas
Mal manejo de los presupuestos y materiales para las labores
falta de comunicación del área administrativa con el área técnica
Laboral Sufrir accidente, intoxicación o transmisión de patógeno
inadecuado manejo de los implementos de protección personal
ocasionados por la labor realizada
falta de conocimiento de las labores que deben realizarse
Producción técnico Disminución en la producción de huevos
mala recolección de los huevos
mal manejo en la limpieza, clasificación y empaque
estrés en las aves ocasionados por el ruido
falta de conocimiento en el proceso de recolección
falta de elementos actos para la recolección
Ambiental Contaminación por producto de desecho
falta de un lugar adecuado para la disposición de los huevos desechados
Administrativo Falta de supervisión a las labores realizadas
Mal manejo de los presupuestos y materiales para las labores
falta de presupuesto para la compra
falta de coordinación en el área técnica con el área administrativa
Laboral Sufrir accidente, intoxicación o transmisión de patógeno ocasionados por la labor realizada
personal no idóneo para la recolección
elementos y materiales inadecuados
sanidad Técnico Inadecuada realización de las labores técnicas
falta de viruta mano de obra no
calificada falta de insumos
requeridos para limpieza y desinfección de huevos
utilización de insumos de mala y aguas
contaminadas
Ambiental Contaminación por producto de desecho
inadecuada disposición de residuos contaminantes
desconocimiento de las labores realizadas
Administrativo Falta de supervisión a las labores realizadas
Mal manejo de los presupuestos y materiales para las labores
falta de comunicación del área técnica con el área administrativa
inadecuado control de utilización de insumos y materiales
Laboral Sufrir accidente, intoxicación o transmisión de patógeno ocasionados por la labor realizada
inadecuada utilización de elementos de protección personal
desconocimiento del proceso adecuado de sanidad
Análisis de riesgo
Tipo de riesgo Riesgo Probabilidad % Efecto o impactoTécnico Inadecuada realización
de las labores técnicas62.5% Serio
lesiones o perdida de los animales
25% catastrófico
Disminución en la producción de huevos
12.5% Serio
Ambiental Contaminación por producto de desecho
33.33% Serio
Contaminación por falta de ubicación de los residuos
50% Serio
Contaminación por manejo de gases
16.66% Serio
Administrativo Falta de supervisión a las labores realizadas
50% Serio
Mal manejo de los presupuestos y materiales para las labores
50%Serio
Laboral Sufrir accidente, intoxicación o transmisión de patógeno ocasionados por la labor realizada
100%catastrofico
Estrategias de prevención
Tipo de riesgo
riesgo Elementos del riesgo Estrategia
técnico Inadecuada realización de las labores técnicas
lesiones o perdida de los animales
Disminución en la producción de huevos
Materiales defectuosos Mano de obra no calificada falta de elementos
adecuados para la recolección
Falta de compromiso con las labores
mano de obra no calificada falta de insumos requeridos
para limpieza y desinfección de huevos
utilización de insumos de mala calidad y agua contaminadas
mala recolección de los huevos
mal manejo en la limpieza, clasificación y empaque
estrés en las aves ocasionados por el ruido
falta de conocimiento en el proceso de recolección
falta de elementos actos para la recolección
No respetar los horarios Mano de obra no calificada Falta de conocimiento de
las actividades que deben realizarse
Falta de personal capacitado
Falta de equipos requeridos para el alistamiento
Falta de conocimiento del proceso
Implementos de mala calidad
Inadecuada dosificación de los productos químicos
Realizar una inducción previamente antes de la realización de cada uno de los procesos.
Supervisión constante de las labores realizadas.
Suministrar a los operarios los implementos adecuados y en el momento que los requiera.
Dar incentivos a los trabajadores y aprendices.
Llevar un cronograma de actividades con el fin de manejar un buen alistamiento de materiales, insumos y herramientas.
Realizar tratamientos y análisis de aguas periódicamente.
Ambiental Contaminación por producto de desecho
Contaminación por falta de ubicación de los residuos
Contaminación por manejo de gases
Mala utilización de los productos químicos
Utilización de productos con alto contenido de toxicidad
almacenamiento inadecuado de los productos restantes
Manejo no adecuado de cortinas
falta de un lugar adecuado para la disposición de los huevos desechados
inadecuada disposición de residuos contaminantes
desconocimiento de las labores realizadas
Falta de conocimiento sobre manejo de desecho.
Falta de un lugar para la disposición de desechos.
Brindar capacitaciones sobre manejo de residuos sólidos y líquidos.
Construir un lugar adecuado para la disposición de desechos contaminantes.
Administrativo
Falta de supervisión a las labores realizadas
Mal manejo de los presupuestos y materiales para las labores
Falta de conocimiento de las labores propuestas.
Falta de materiales para la realización del trabajo
Falta de presupuesto para comprar los elementos necesarios
Falta de materiales para la realización del trabajo
Falta de presupuesto para comprar los elementos necesarios
Poca comunicación del área técnica al área administrativa
Falta de dinero para la compra de material
Falta de registro en material de bodega
Falta de materiales para las instalaciones del galpón
Falta de comunicación del
contar con personal capacitado en el ámbito contable y administrativo para realizar labores de liderazgo.
Mejor coordinación y comunicación del área administrativa con el área técnica.
área técnica con el área administrativa
Falta de recursos para la compra de materiales e implementos necesarios
Mala comunicación del área administrativa con el área técnica
falta de presupuesto para la compra
falta de coordinación en el área técnica con el área administrativa
falta de comunicación del área técnica con el área administrativa
inadecuado control de utilización de insumos y materiales
Laboral Sufrir accidente, intoxicación o transmisión de patógeno ocasionados por la labor realizada
Mano de obra no calificada Falta de conocimiento
acercade los manejos de cada uno de los diferentes procesos
Inadecuada utilización de los elementos de protección personal
Personal poco calificado. Falta de personal No se cuenta con los
elementos de protección personal
Falta de competencia en las labores
Falta de equipo para protección personal
Falta de compromiso del operario
Desconocimiento de las labores a realizar
Falta o mala disposición de los elementos de protección personal
contratación de mano de obra calificada y con experiencia.
Inducción y capacitación constante.
Suministrar a los operarios los implementos adecuados y en el momento que los requiera.
Realizar chequeos médicos periódicamente.
Poco conocimiento acerca de enfermedades causadas por las aves
inadecuado manejo de los implementos de protección personal
falta de conocimiento de las labores que deben realizarse
personal no idóneo para la recolección
elementos y materiales inadecuados
inadecuada utilización de elementos de protección personal
desconocimiento del proceso adecuado de sanidad
Supervisión
Tipo de riesgo Riesgo Estrategia IndicadorTécnico Inadecuada realización de
las labores técnicas Realizar una
inducción previamente antes de la realización de cada uno de los procesos.
Supervisión constante de las labores realizadas.
Suministrar a los operarios los implementos adecuados y en el momento que los requiera.
Dar incentivos a los trabajadores y aprendices.
Llevar un cronograma de actividades con el fin de manejar un buen alistamiento de materiales,
El 100% de las labores se realizó de forma técnica y adecuada.
Disminución del 90% de lesiones o pérdidas de animales por manejo.
Se manejó una producción del 95% de huevos.
Supervisar en un 100% las labores del proceso.
El 95% de los operarios cuentan con su respectiva indumentaria.
lesiones o perdida de los animalesDisminución en la producción de huevos
insumos y herramientas.
Realizar tratamientos y análisis de aguas periódicamente.
Ambiental Contaminación por producto de desecho
Brindar capacitaciones sobre manejo de residuos sólidos y líquidos.
Construir un lugar adecuado para la disposición de desechos contaminantes.
El 90% del producto de desecho tuvo su respectivo tratamiento de descomposición (compostaje).
Contaminación por falta de ubicación de los residuos
El 100% de los sitios de disposición de desechos cuentan con las condiciones adecuadas para estos.
Contaminación por manejo de gases
El 90% de la contaminación por gases se redujo.
Administrativo Falta de supervisión a las labores realizadas
contar con personal capacitado en el ámbito contable y administrativo para realizar labores de liderazgo.
Mejor coordinación y comunicación del área administrativa con el área técnica.
El 100% de las labores fueron supervisadas y realizadas adecuadamente.
Mal manejo de los presupuestos y materiales para las labores
El 100% del presupuesto se utilizó adecuadamente y justo a tiempo al igual que los materiales.
Laboral Sufrir accidente, intoxicación o transmisión de patógeno ocasionados por la labor realizada
contratación de mano de obra calificada y con experiencia.
Inducción y capacitación constante.
Suministrar a los operarios los implementos adecuados y en el momento que los requiera.
Realizar chequeos médicos periódicamente
El 95% del personal está equipado y capacitado para realizar las labores.
El 100% del personal es capacitado mensualmente.
El 100% de la indumentaria adecuada en todo momento.
El 99% de los operarios cuenta con su certificado médico para laborar.
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