INSTITUTO TECNOLÓGICO DE CHETUMAL
Plan estratégico y registro de patente
Lic. En administración
Catedrático:
José pedro Villalobos puga
Integrantes:
Castro Izquierdo Denia
Guzmán Castillo Ángel
Pérez Canul Tania
Valencia Ortega Wendy
Las donas son alimentos populares porque son baratos, fáciles de
producir y promocionar y excepcionalmente llenadores
A medida que crece el mercado para las rosquillas, ha crecido
también su variedad, y ya se ha experimentado con muchos
sabores distintos desde cuando se introdujo la receta original con
mermelada y cobertura dulce.
Cada vez más supermercados tienen sus propias panaderías y cada
vez más personas se sienten atraídas por el olor de rosquillas recién
horneadas. Dando como resultado un elevado crecimiento en el
mercado competitivo de las donas
Nuestro sello de distinción, es ser una empresa innovadora donde
nuestros clientes puedan encontrar una gran cantidad y variedad de
sabores.
INTRODUCCIÓN
La tecnología usada en el procesamiento de alimentos se convirtió
en una de las ramas más importantes de la tecnología moderna.
El procesamiento de alimentos implica no sólo la calidad de las
materias primas, el proceso de manufactura, el cambio químico en
el proceso de conservación, sino también la maquinaria y equipo
utilizada en el procesamiento de los alimentos.
Según las nuevas tendencias sobre comercialización, el
procesamiento automático es el método más práctico de
procesamiento de alimentos, no sólo porque se incrementa la
eficiencia del producto, sino también porque es más higiénico.
ANÁLISIS DE LA PATENTE
Por tal motivo adoptaremos como herramienta
principal en la elaboración de nuestro producto una
invención ya existente la cual fue encontrada durante
la búsqueda en la pagina
http://www.oepm.es/es/index.html
A continuaciòn se describira dicha patente:
MAQUINAS FREIDORAS
SIMILARES EN LA ACTUALIDAD Y
PRECIOS
$ 7,00000
$ 4,8990
Las donas son sabrosas, nutritivas, agradables y
relativamente baratos. Aunque no son una necesidad
básica, cada día, sin embargo, más y más consumidores
disfrutan de ellas como un bocadillo diario. La importancia
económica de la industria de las donas se estableció en la
producción y la comercialización del producto. Los
productos estándares de estas han sido modificados, la
tendencia ha sido modificada a un gran énfasis en la
calidad. Como los estándares de vida al rededor del
mundo continúan aumentando, la demanda de los donas
también continúan aumentando. Por lo tanto, una
inversión en esta planta de producción podría darnos un
negocio muy rentable.
POSIBILIDAD DEL
NEGOCIO
DESCRIPCION DE LAS NECESIDAD DEL
PRODUCTO Y SERVICIO QUE LO
SATISFACEN
• La empresa que se dará a conocer es una pasteleria
pero no es una como las que estamos acostumbrados,
esta pasteleria únicamente se dedicara a la elaboración
de donas (rosquillas).
• Estos bollos dulces constituyen uno de los alimentos
para el desayuno mas populares de EE.UU, aunque
también son muy populares en otros países de la
cultura occidental, se encuentras desde en las salas de
reuniones hasta en la cocina del agricultor.
• En mexico actualmente existen franquicias americanas de
donas como pueden ser: krispy kreme o america donas y
algunas pequeñas empresas mexicanas establecidas solo
en su ciudad de origen.
• Es por eso que se pretende dar a conocer en el municipo
dicho producto para satisfacer los gustos y preferencias de
los consumidores, con la finalidad de poderse expandir
como franquicia a nivel nacional.
ANÁLISIS FODA
Fortalezas
Nueva en el mercado
Producto innovador
Freidora (Maquina
innovadora)
Ubicación geográfica
Variedad en los
sabores de las donas
Debilidades
Aceptación del
mercado
Poco crecimiento a
nivel nacional
No cubrir la
produccion
Oportunidades
Crecimiento en
nuevos mercados
Empresa
totalmente nueva
Adquirir nuevas
tecnologías
Amenazas
Posicionamiento de la
competencia
La donas no son un
producto que suela
consumirse con
frecuencia comparado
con otras productos de
la rama pastelera
MISIÓN Y VISIÓN
Misión: Proveer a nuestros clientes con excelente
calidad, servicio y honestidad; nuestro producto
(Donas) de la más alta calidad con un excelente
sabor y a un precio accesible.
Visión: Ser una empresa líder en el mercado a través
de la atención personalizada a los clientes y la
elaboración de productos de calidad
OBJETIVO GENERAL
Determinar la satisfacción del cliente ofreciéndoles
siempre un producto de excelente calidad para ser una
empresa líder en la venta de donas.
Objetivos específicos:
Prestar un excelente servicio
Garantizar la calidad del producto
Penetrar nuevos mercados
Obtención de nuevas tecnologías
Brindar los recursos necesarios para el buen desarrollo
de los procesos.
RUTAS ESTRATÉGICAS
Somos una empresa pequeña esta constituida por 4
socios nos ubicamos en la ciudad de Chetumal
Quintana roo. Nuestro principal mercado son las
personas del estado, nuestra estrategia de venta es la
venta directa ofreciendo el producto al cliente
directamente sin contar con intermediarios.
La diferencia que marca nuestra empresa en relación a
nuestros competidores es que; es única en el estado en
la venta y elaboración de donas únicamente; contamos
con una maquina innovadora que nos ayuda a reducir
costos y le da un beneficio a la empresa.
METAS
Satisfacer siempre las necesidades del cliente
Conquistar nuevos mercados
Dar franquicias cuando se obtenga un buen
posicionamiento
Hoy en día ya estamos acostumbrados a la comida y al servicio rápido, esta
empresa es novedosa porque nos enfocamos solo a las donas que sirve
como un desayuno rápido para los que no tienen tiempo de prepararse algo
en casa.
En este caso se presenta una pasteleria que se dedica únicamente a la
elaboración y venta de donas, las donas están hechas con una masa que
contiene lo siguiente: Harina: 500 gr Azúcar: 100 gr Manteca: 80 gr Levadura:
50 gr Sal: 1 pizca Huevos: 1 Esencia de limón: 2 cucharaditas y agua.
Mezclar la harina, el azúcar, la sal, y formar un volcán, como para amasar.
Colocar el resto de los ingredientes en el centro. Amasar hasta tener una
masa suave y lisa. Dejar en reposo cubierta con un plástico unos 15 minutos.
Extender con un rodillo hasta tener un espesor de 1 centímetro. Cortar los
redondeles y dejarlos Leudar durante 5 minutos, si se quiere se
pueden hacer con un hueco en el centro. Freír en Aceite a temperatura
media. Estas se pueden decorar con Glasé, Chocolate entre otros.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
ESTADO DE DESARROLLO PARA EL
PRODUCTO
o La dona es un producto que consiste en una masa
compuesta por harina, aceite, azúcar y sal que se extiende
con un rodillo para formar una capa delgada que se corta en
forma circular con un orificio en medio, estas pueden freírse
en aceite o se hornean y una vez hechas, a veces se
rebozan de azúcar, canela, chocolate etc.
o Las donas son alimentos populares porque son baratos,
fáciles de producir y promocionar y excepcionalmente
llenadores.
o Los orígenes del donut se disputan. Unos historiadores afirman que
sus precursores se pueden encontrar entre la gente medieval del
norte de Europa, pero la forma que se asocia hoy en día con el
termino doughnut se realizo por primera vez en 1847, cuando un
marinero llamado Hnason Gregory, hiciera el famoso agujero con la
tapa de un pimentero de un barco para solucionar el problema de que
la masa no se friera bien en el centro.
o Se considera generalmente que el origen del dónut viene del dulce
navideño holandés oliebollen (bolas de aceite), que estos trajeron a
Nueva Ámsterdam (futura Nueva York) en el siglo XVI. En los siglos
siguientes evoluciono hacia el donut que hoy en día se conoce.
¿CUAL ES EL ATRACTIVO DE LOS
CONSUMIDORES?
Sabemos que existen muchas panaderías reposterías etc; que se
dedican a vender pastelitos, panes, postres entre otros. Pero no
hay una empresa que se dedique únicamente a la venta de donas.
El atractivo de nuestro negocio es que esta dedicada 100% a la
elaboración y venta de donas, la ventaja con la que contamos es
que en el estado es la única y por lo tanto nos da una ventaja ya
que al ser nueva es novedosa e innovadora esto llamara la
atención de posibles consumidores.
El producto estará hecho con la calidad que el cliente se merece y
tendrá un precio muy accesible.
MERCADO POTENCIAL
Nos enfocamos a las personas que requieren de un
desayuno ligero rápido y agradable para acompañar con un
buen café. También estamos abiertos a todo el publico que
le encanten las donas con diferente decorado y con un
relleno exquisito para el paladar del cliente.
Seremos empresa líder en el mercado nacional y en futuro
Abarcar todo aquel mercado que este a nuestro alcance
siempre buscando la satisfacción del cliente.
EMPAQUE
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La dona es un producto que consiste en una masa compuesta porharina, aceite, azúcar y sal que se extiende con un rodillo paraformar una capa delgada que se corta en forma circular con unorificio en medio, estas pueden freírse en aceite o se hornean y unavez hechas, a veces se rebozan de azúcar, canela, chocolate etc.Se venderán donas de chocolate, fresa vainilla y de diversos
sabores.
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Big Donas
Ángel Jesús Guzmán Castillo Av. Calle 107 Mza. 30 Lot. 9 Col. Forjadores,
Chetumal, Q. Roo 77000 México.
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