SECRETARIA NACIONAL DE EDUCACION CIENCIA,
TECNOLOGIA E INNOVACIÓN.
SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISION
AREA DE LA SALUD
CATEDRA DE BIOLOGIA
PORTAFOLIO DE AULA
ESTUDIANTE: Cristina Yunga.
DOCENTE: Bioq. Carlos García MsC
CURSO: Nivelación V-02 “B”
MACHALA- EL ORO- ECUADOR
2013
UNIDAD 1
Biología Como Ciencia
1. LA BIOLOGÍA COMO CIENCIA.
Generalidades Concepto
Importancia
Historia de la biología. Ciencias biológicas (conceptualización). Subdivisión de las ciencias biológicas. Relación de la biología con otras ciencias. Organización de los seres vivos (pirámide de la
org. seres vivos célula. Ser vivo)
2. DIVERSIDAD DE ORGANISMOS, CLASIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LOS SERES VIVOS.
Diversidad de organismos, Clasificación Características de los seres vivos.
UNIDAD 1
1. BIOLOGÍA COMO CIENCIA.
GENERALIDAD.
Concepto.- Es la ciencia a los seres vivos de una forma organizada y
sistematizada.
Etimología.- Proviene de dos griegos:
BIOS= Vida. LOGOS= Estudio o Tratado.
Importancia.- La Biología es una ciencia muy amplia y de gran aplicación en la
sociedad moderna, se encarga del estudio de los organismos vivos, sus orígenes, funcionamiento y
adaptación, todos estos conocimientos son fundamentales para ramas como la Farmacología,
Virología, Neurobiología, Medicina, Genética, Agricultura, Veterinaria, Recursos Naturales,
etcétera.
HISTORIA DE LA BIOLOGIA.
ETAPA MILEMARIA.
-Siglo III-IV en china,
-Cultivaban los gusanos de producción de seda.
-La medicina natural podrían ser la acupuntura y la
hindú que curaba a los enfermos.
-Egipcios existe los basamentos y jardines apreciado por
los reyes.
ETAPA HELENICA.
Siglo IV en Grecia.
-
ETAPA MODERNA.
-Anaximandro conoció (microscopio y H2O.)
-Alcneon de Crotona creo (Primera escuela medicinal.)
-Hipócrates (Juramento hipocrático)
Aristóteles conoció (Libro de animales)
-Romanos en Alejandría decreto no a la disección cadáveres.
ETAPA BIOTECNOLOGICA.
Si a la diseccion de cadáveres
origino microscopio células de corcho.
estructura de animales.
Grew estructura de las plantas.
Georges Cuvier taxonomía paleontología.
Robert Brown identifico el núcleo y los movimientos Browniano.
Theodor y Mattias la teoría celular.
Carlos Darwin defendía la teoría de evolución.
Gregor Mendel leyes de herencia biológicas.
Fleming los cromosomas y la mitosis, penicilina.
Rudolf Virchow descubrió el cáncer.
Juro por Apolo, médico, por Esculapio, Higia y Panacea y pongo por testigos a todos
los dioses y diosas, de que he de observar el siguiente juramento, que me obligo a cumplir en
cuanto ofrezco, poniendo en tal empeño todas mis fuerzas y mi inteligencia. Tributaré a
Siglo XXI papel fundamental la vida moderna.
Describió la biología molecular genética.
1985 creó el proyecto genoma humano que
establece 40 millones de genes el proyecto culmina
en el 2000.
El 99,99% identifico al ser humano
El 0,01% de variaciones, el 98% al chimpancé
Código civil.- fecundación artificial, inseminación, el
alquiler del vientre, la congelamiento de
espermatozoide, trasplante.
El 30% a la rata.
mi maestro de Medicina el mismo respeto que a los autores de mis días, partiré con ellos mi
fortuna y los socorreré si lo necesitaren; trataré a sus hijos como a mis hermanos y si quieren
aprender la ciencia, se la enseñaré desinteresadamente y sin ningún género de recompensa.
Instruiré con preceptos, lecciones orales y demás modos de enseñanza a mis hijos, a los de
mi maestro y a los discípulos que se me unan bajo el convenio y juramento que determine
la ley médica, y a nadie más. Estableceré el régimen de los enfermos de la manera que les
sea más provechosa según mis facultades y a mí entender, evitando todo mal y toda
injusticia. No accederé a pretensiones que busquen la administración de venenos, ni
sugeriré a nadie cosa semejante; me abstendré de aplicar a las mujeres pesarios abortivos.
Pasaré mi vida y ejerceré mi profesión con inocencia y pureza. No ejecutaré la talla,
dejando tal operación a los que se dedican a practicarla. En cualquier casa donde entre, no
llevaré otro objetivo que el bien de los enfermos; me libraré de cometer voluntariamente
faltas injuriosas o acciones corruptoras y evitaré sobre todo la seducción de mujeres u hombres,
libres o esclavos. Guardaré secreto sobre lo que oiga y vea en la sociedad por razón de mi
ejercicio y que no sea indispensable divulgar, sea o no del dominio de mi profesión,
considerando como un deber el ser discreto en tales casos. Si observo con fidelidad este
juramento, séame concedido gozar felizmente mi vida y mi profesión, honrado siempre
entre los hombres; si lo quebranto y soy perjuro, caiga sobre mí la suerte contraria.
SUBDIVISION DE LA BIOLOGIA.
RELACIÓN DE LA BIOLOGÍA CON OTRAS CIENCIAS
BIOLOGIA ESPECIAL
BIOLOGIA ZOOLOGIA NOMBRES GRAFICO
Entomología Insectos.
Helmintología:
Gusanos
Ictiología
Peces.
Herpetología Reptiles o anfibios.
Ornitología
Aves
Mastología
Mamífero.
Antropología
Hombre
BIOLOGIA BOTANICA NOMBRE GRAFICO
BIOLOGIA
GENERAL
APLICADAESPECIAL
ZOOLOGIA
MICOLOGIA
MICROBIOLOGIA
BOTANICA
Ficología
Algas
Briología
Musgo
Pterielogía
Helecho
Fanerógamica
Planta con semilla.
Criptogámica
Planta sin semilla.
MICOLOGIA:
MICROBIOLOGIA
Virología Bacteriología Protista
Virus
Bacterias
Protozoarios
Hongos.
BIOLOGIA GENERAL NOMBRE GRAFICO
Bioquímica Química de la Vida
Citología Célula
Histología Tejido
Anatomía Órganos
Fisiología Funciones
Taxonomía Clasificación
Biogeografía Distribución Geográfica.
Paleontología Fósiles
Filogenia Desarrollo de las Especies
Genética Herencia
BIOLOGIA APLICADA
MEDICINA FARMACIA AGRONOMÍA
Aplicación de
medicamentos.
Elaboración de
fármacos
Mejoramiento de la
agricultura.
ORGANIZACIÓN DE LOS SERES VIVOS.
(H)
Atomo
Molecula
(H2O)
Tejido
(Musculo)
Organos
(corazón)
Aparato o Sistema
(Respiración)
Ser Vivo
(Humano)
2.-DIVERSIDAD DE ORGANISMO, CLASIFICACIONY CARACTERISTICAS DE
LOS SERES VIVOS.
DIVERSIDAD DE ORGANISMO
CLASIFICACION: Se encuentra 5 reinos que son:
La diversidad se compone no sólo de un elemento, sino
de la variación y la abundancia relativa de especies de
modo que las medidas de diversidad así consideran estos
dos factores: riqueza de especies, que es el número de
especies; y uniformidad, esto es, en qué medida son
abundantes las poblaciones de cada especie.
CARACTERISTICAS DE LOS SERES VIVOS
UNICELULARES Y PLURICELULARES
Unicelulares: Unicelulares son los organismos con una sola célula que
incluye mohos, seta, levadura.
Pluricelulares: Son los organismos con muchas células como los
animales, los seres humanos y los vegetales.
LOS HONGOS
Son heterótrofos.
No tiene hojas.
Se reproduce por esporas.
Tiene clorofila.
UNIDAD 2 Introducción al estudio de la biología celular.
3. EL MICROSCOPIO Y SUS APLICACIONES Características generales del microscopio Tipos de microscopios.
4. CITOLOGÍA, TEORÍA CELULAR
Definición de la célula. Teoría celular: reseña histórica y postulados.
5. ORGANIZACIÓN ESTRUCTURAL Y FUNCIONAL DE LAS CÉLULAS.
Características generales de las células Células eucariotas y procariotas, estructura
general (membrana, citoplasma y núcleo). Diferencias y semejanzas
6. REPRODUCCION CELULAR
Clasificación Ciclo celular, mitosis importancia de la mitosis. Ciclo celular, meiosis importancia de la meiosis. Comparación mitosis vs meiosis (Diferencias) Observación de las células.
7. TEJIDOS. Animales Vegetales
UNIDAD 2 INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LA BIOLOGÍA
CELULAR.
EL MICROSCOPIO Y SUS
APLICACIONES.
CARACTERISTICAS
Es un instrumento que permite observar elementos que son demasiados pequeños a
simple vista, el microscopio más utilizado es el óptico, en el cual podemos observar
desde una estructura de una célula hasta pequeños microorganismos. Unos de los
primero en observar las estructuras celulares es Robert Hooke en el año 1635-1703, el
científico ingles fue reconocido y recordado porque observo feniano conté de corcho o
de su observaciones se redujo de las celdilla observada en sus células.
¿QUIÉN Y EN QUÉ AÑO LO DESCUBRIÓ?
Zacharias Janssen1590 2 lentes
PARTES DEL MICROSCOPIO.
TIPOS DE MICROSCOPIO
Un microscopio Estéreo Un microscopio Electrónico
Un microscopio Compuesto Un microscopio Óptico
MICROSCOPIO EN LA ANTIGÜEDAD.
CITOLOGÍA, TEORÍA CELULAR
DEFINICIÓN DE LA CÉLULA
Es la unidad funcional y estructural de todo ser vivo.
CITOLOGÍA: Es la ciencia que estudia la célula.
Proviene de 2 griegos:
Katos o kitus: Célula
Logos: Tratado
ALVEOLO: es la unidad funcional y estructural de los pulmones.
NEUFRONA: es la unidad funcional y estructural de los riñones.
RESEÑA HISTÓRICA Y POSTULADOS.
AÑO PERSONAJE RESEÑA HISTÓRICA.
1665 Robert Hooke
Observo los tejidos vegetales del corcho
1676 Antonio Van Leeuwenhoek
Construyo microscopio de mayor aumento, descubriendo así la existencia de micro organismo.
1831 Robert Brown
Observo que el núcleo estaba en toda las células.
1838 Theodor Shwann
Postulo que la célula era un principio de construcción de organismo más complejo.
1855 Remarok y Vichon
Afirmaron que una célula proviene de otra célula.
1865 Gregor Mendel
Establece 2 principios genéticos.
La primera ley o principio de segregación.
La segunda ley o principio de distribución independiente.
1869 Friedrich Miescher
Aisló el acido desoxirribonucleico.(ADN)
1902 Suttony Miescher
Refiere que la información biológica hereditaria reside en los cromosomas.
1911 Sturtevant
Comenzó a construir mapas cromosómicos donde observo los locis y locus de los genes
1914 Robert Feulgen
Descubrió que el ADN puede teñirse con fucsina, demostrando que el ADN se encuentra en el cromosoma
1953 Watson y Crick
Elaboraron un modelo de la doble hélice de ADN.
1997 Ion Wilmut
Científico que clono a la oveja Dolly
2000 EEUU, Gran Bretaña, Francia, Alemania
La investigación realizada por los países dio, lugar al primer borrador del Genoma humano actualmente el mapa de Genoma.
FORMULA DE LA CÉLULA
Existen células que agotan sus formas de acuerdo a la función que realiza, también
encontramos células que tiene su forma bien definida.
Esferas (Ovulo)
Fusiformes (Musculo Liso)
Cilíndricas (Musculo Estriado)
Estrelladas (Neurona)
Planas (Mucosa Bucal)
Cubicas (Folículo de la Tiroides)
Poligonales (Hígado)
Filiforme (Espermatozoide)
Ovaladas (Glóbulos Rojos).
La forma redonda es típica de las células jóvenes si aumenta la forma globular o
redondeada es porque es más madura o se va a dividir o degradarse. Otros tipos de células
posee prolongaciones para ponerse en contacto con las que están a su alrededor además
encontramos células rigidez como los vegetales y bacterias que posee pared celular, por
otra parte existe fenómenos que incide sobre la forma de la célula entre ella la presión
osmótica, viscosidad de citoplasma y el citoesqueleto, proteiformes, glóbulo blanco y las
planas.
TAMAÑO CELULAR.
Es variable así tenemos el glóbulo rojo mide 7 micras de diámetro, la célula
hepática mide 20 micras de diámetro, las células son más grande que las
bacterias se puede medir en 5 a 20 micras en relación a esta ultima que varía
entre 1 a 2 micras.
Existe células mucho mas grandes con función especiales como son:
CELULA MEDIDA
ESPERMATOZOIDE
53 MICRAS DE LONGITUD
OVULO
150 MICRA DE DIAMETRO
GRANOS DE POLEN
200 A 300 MICRAS DE DIAMETRO
PARANMECIO
500 MICRAS VISIBLE A CIERTA VISION
HUEVO DE CODORNIS
1cm DE DIAMETRO
HUEVO DE GALLINA
2,5cm DE DIAMETRO
HUEVO DE AVERTRUZ
7cm DE DIAMETRO
NEURONA
4-125 MICRAS DE DIAMETRO.
ORGANIZACIÓN ESTRUCTURAL Y FUNCIONAL DE LAS CÉLULAS.
CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LAS CÉLULAS.
Las células animales y vegetales son células Eucariotas( eu=verdadero, carion= núcleo), presentan un núcleo bien organizado formado por una doble membrana que separa el contenido nuclear del citoplasma considerada como la 2º barrera de permeabilidad selectiva entre el núcleo y el citoplasma, la Carioteca o Envoltura nuclear.
CÉLULAS EUCARIOTAS Y PROCARIOTAS, ESTRUCTURA GENERAL (MEMBRANA, CITOPLASMA Y NÚCLEO).
CELULAS ECUCARIOTAS
MEMBRANA:Cubierta semipermeable que contiene
al citoplasma con los organelos y complejos
macromoleculares.
NÚCLEO: se almacena y replica el genoma.
CITOPLASMA:cuya función es albergar los orgánulos celulares
y facilitar su movimiento.
CELULA PROCARIOTA
MEMBRANA:Permeabilidad selectiva activa y pasiva,
encargada de la selección de sustancias del medio externo
pero sin Endocitosis ni Exocitosis.
NUCLEOIDE: Región nuclear o esbozo de núcleo primitivo
o rudimentario carente de carioteca tienen como función alojar al ADN
procariota compactado y plegado.
CITOPLASMA: Degradar los metabolitos que incorpora
la bacteria ya que se encuentran concentradas la
mayoría de las enzimas líticas que intervienen en la
degradación aerobia o anaerobia de los alimentos.
DIFERENCIAS Y SEMEJANZAS.
CELULAS DIFERENCIAS SEMEJANZAS
PROCARIOTAS Comprenden bacterias y cianobacterias.
Son células más pequeñas que las eucariotas.
Carecen de cito esqueleto
Carece de retículo endoplasmatico
Posee membrana plasmática.
Posee una pared celular. Posee nucleoplasma.
Es una célula
EUCARIOTAS Forman los demás organismos
Son mucho mayores que las células eucariotas
Esta posee cito esqueleto
Esta posee retículo endoplasmatico
6. REPRODUCCIÓN CELULAR
CLASIFICACION:
CACHUCHO
REINO ANIMALIA
SUBREINO METAZOOA
PHYLUM CHORDATA
SUBPHYLUM VERTEBRATA
CLASE MAMMALIA
ORDEN CARNIVORA
FAMILIA PPROCYONIDAE
GENERO NASUA
ESPECIE NASUA
GATO
REINO ANIMALIA
SUBREINO EUMETAZOOA
PHYLUM CHORDATA
SUBPHYLUM VERTEBRATA
CLASE MAMMALIA
ORDEN CARNIVORO
FAMILIA FELIDAE
GENERO FELIDAE
ESPECIE F. SILVESTRIS
TORTUGA
REINO ANIMALIA
SUBREINO EUMETAZOA
PHYLUM CHORDATA
SUBPHYLUM VERTEBRATA
CLASE REPTILIA
ORDEN TESTUDINES
FAMILIA DERMUCHYIDAE
GENERO DERMOKELIS
ESPECIE DERMOKELIS CORLACEA
PERRO
REINO ANIMALIA
SUBREINO EUMETAZOA
PHYLUM CHORDATA
SUBPHYLUM VERTEBRATA
CLASE MAMMALIA
ORDEN CARNIVORO
FAMILIA CANIDAE
GENERO CANIS
ESPECIE C. LUPUS
OSO
REINO ANIMALIA
SUBREINO EUKAYOTA
PHYLUM CHORDATA
SUBPHYLUM VERTEBRATA
CLASE MAMMALIA
ORDEN CARNIVORO
FAMILIA URSIDAES
GENERO URSUS
ESPECIE U. MANTINUS
ELEFANTE
REINO ANIMALIA
SUBREINO EUMETAZOA
PHYLUM CHORDATA
SUBPHYLUM VERTEBRATA
CLASE REPTILIA
ORDEN TESTUDINES
FAMILIA DERMUCHYIDAE
GÉNERO DERMOKELIS
ESPECIE DERMOKELIS CORLACEA
CICLO CELULAR, MITOSIS IMPORTANCIA DE LA MITOSIS. MITOSIS.
División de las células madres.
En 2 células hijas.
Reproducción asexual.
CICLO CELULAR, MEIOSIS IMPORTANCIA DE LA MEIOSIS I, II. MEIOSIS.
Células eucariotas.
De 2 células diploides se divide en 4 células haploide
Reproducción sexual.
MEIOSIS I. Proceso similar a la mitosis.
Organiza a través de la célula diploide
Se da con la mitad de cromosomas
MEIOSIS II. No ocurre la interfase por lo que no se lleva a cabo.
COMPARACIÓN MITOSIS VS MEIOSIS.
TEJIDO
TEJIDO ANIMAL
TEJIDO NERVIOSO
Comprende billones de neuronas y una
incalculable cantidad de interconexiones,
que forma el complejo sistema de
comunicación neuronal, La función es de
recepción, conducción y transmisión de
los impulsos nerviosos.
FORMADO POR 2 TIPOS DE CÉLULAS:
NEURONAS
NEUROGLIAS
TEJIDO SANGUINEO
Es un tipo de tejido que se presenta en el organismo de casi todos los animales y
que corre por un complejo sistema de venas, arterias y vasos que hacen que esté
presente en todo el cuerpo
FORMADO POR 3 TIPOS:
GLÓBULOS ROJOS o
ERITROCITOS
GLÓBULOS BLANCOS o
LEUCOCITOS
PLAQUETAS o TROMBOCITOS
TEJIDO MUSCULAR
Está constituido por células alargadas, las fibras musculares, caracterizadas por la
presencia de gran cantidad de filamentos citoplasmáticos específicos. La función
es mantener un tono de las vísceras y
vasos sanguíneos, mantenernos en la
postura adecuada y, obviamente, el
movimiento.
FORMADO POR TRES TIPOS:
MUSCULO ESQUELETICO
MUSCULO CARDIACO
MUSCULO LISO
TEJIDO OSEO
Constituyente principal de los huesos en los vertebrados. Está compuesto por
células y componentes
extracelulares calcificados que
forman la matriz ósea. Se
caracteriza por su rigidez y su gran
resistencia tanto a la tracción como
a la compresión.
FORMADO POR 3 TIPOS:
TEJIDO ESPONJOSO
TEJIDO COMPACTO
TEJIDO AREOLAR
TEJIDO EPITELIAL
Esta célula está estrechamente unida entre sí formando láminas. La matriz
extracelular es escasa y se ubica por debajo de las de células epiteliales. Ella
forma una delgada capa llamada
lámina basal.
FORMADO POR 3 TIPOS:
EPITELIO SIMPLE
EPITELIO COMPUESTO
EPITELIO SEUDOESTRATIFICADO
TEJIDO EPITELIAL
Es un conjunto heterogéneo de tejidos orgánicos que comparten un origen común
a partir del mesénquima embrionario originado del mesodermo. La función
primordial de sostén e integración sistémica del organismo.
FORMADO POR 2 GRUPOS:
TEJIDOS CONJUNTIVOS NO ESPECIALIZADOS
TEJIDOS CONJUNTIVOS ESPECIALIZADOS
TEJIDO VEGETAL
TEJIDO CONDUCTOR
Xilema: tejido conductor del agua y los nutrientes
minerales (savia bruta) desde las raíces al resto
de órganos de la planta.
Floema: tejido conductor de la savia elaborada
desde los órganos fotosintéticos a todas las
partes de la planta..
TEJIDO EPIDERMO
La epidermis es la capa más externa del vegetal joven.
Está formada generalmente por una capa de células
aplanada y fuertemente unidas. Las paredes de las
células están recubiertas por una cutícula formada por
lípidos del tipo de las ceras, que protegen de la pérdida
del agua.
LOS ESTOMAS
LOS TRICOMAS
LA PERIDERMIS
TEJIDO PARÉNQUIMA
Constituye la mayor parte del cuerpo de los vegetales herbáceos y está formado
por células de gran tamaño con numerosas
vacuolas en el citoplasma y paredes delgadas.
TIPOS DE PARÉNQUIMAS
PARÉNQUIMA DE RESERVA PARÉNQUIMA CONDUCTOR PARÉNQUIMA AERÍFERO PARÉNQUIMA ASIMILADOR
UNIDAD 3
BASES QUÍMICAS DE LA VIDA
8. CUATRO FAMILIAS DE MOLÉCULAS BIOLÓGICAS (CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS, PROTEÍNAS Y ÁCIDOS NUCLÉICOS).
Moléculas orgánicas: El Carbono. Carbohidratos: simples, monosacáridos,
disacáridos y polisacáridos. Lípidos: grasas fosfolípidos, glucolípidos y
esteroides. Proteínas: aminoácidos. Ácidos Nucléicos: Ácido desoxirribonucleico
(ADN), Ácido Ribonucleico (ARN).
UNIDAD 3
BASES QUÍMICAS DE LA VIDA
Toda la materia esta compuesta por H2O UN 70% - 80% del peso celular,
bioelementos primarios como CHONSP, imprescindibles para formar los
principales tipos de moléculas Biológicas.
CHONSP
Glucido
Proteinas
Carbohidratos
Acidos Nucleicos
BIOELEMENTOS
Calcio
Sodio
Cloro
Potasio
Mangnesio
Hierro
BIOELEMENTOS
A los cuales se las pueden dividir en Primarios y
Secundarios.
1.- Primarios: Son básicos en la vida, forman moléculas como:
Glúcidos
Proteínas
Carbohidratos
Ácidos Nucleicos
Carbono
Hidrogeno
Nitrógeno
Azufre
Fosforo
CHONSP
Carbono:
Cristalinas (Diamante y Grafito); compuestos
inorgánicos (plantas O2 – CO2) y orgánicos como la Glucosa
C6H2O6.
Hidrogeno:
Es un gas incoloro- inodoro e insípido y es mas ligero que el
aire y es muy activo químicamente (H2O) 10%.
Oxigeno:
Es un gas muy importante para la mayoría de los seres
vivos en la respiración.
Nitrógeno:
Forma el 3% de la sustancia del ser vivo, componente
esencial de los aminoácidos y los ácidos nucleicos.
Azufre:
Se encuentra en forma nativa en zonas volcánicas, necesario
para muchos aminoácidos y por lo tanto para las proteínas.
Fosforo:
Forma la base de un gran numero de compuestos de los
cuales los más importantes son los fosfatos.
BIOS: Vida
Génesis: Formación
2.- Secundarios: Son aquellos cuya concentración en la célula es entre 0.05 y 1%
y se dividen:
*Indispensables: No pueden faltar en la vida celular y son los siguientes:
Na: necesario para la contracción muscular.
K: necesario para la conducción nerviosa.
Cl: necesario para mantener el balance de H2O en la sangre y fluido
intersticial.
Ca: participa en la contracción del musculo, la coagulación de la
sangre, en la permeabilidad de la membrana y en el desarrollo de los
huesos.
Mg: Forma parte de muchas enzimas y de la clorofila. Intervienen en
síntesis y degradación del ATP. Replicación del ADN, síntesis del ARN,
etc.
*VARIABLES: Estos elementos pueden faltar en algunos organismos y son: Br, Ti,
V, Pb.
SECUNDARIOS
Indespensables Varibles Oligoelementos
*OLIGOELEMENTOS: Intervienen en cantidades muy pequeñas, pero cumplen
funciones esenciales en los seres vivos los principales son: Fe, Cu, Zn. Co
Fe: Sintetiza la hemoglobina de la sangre y la mioglobina del musculo.
Zn: Abunda en el cerebro y páncreas, donde se asocia a la acción de la
insulina que regula a la glucosa.
Cu: Forma la hemocianina que es el pigmento respiratorio de muchos
vertebrados acuáticos y enzimas oxidativas.
Co: Sirve para sintetizar vitaminas B12 y enzimas fijadora de nitrógeno.
1. Los Glúcidos (Hidratos de Carbono – Carbohidratos): Hidrosolubles
C-H-O = Energía al Cuerpo Humano.
1g de Carbohidratos 4 Calorías
Monosacáridos: Glucosa- Pentosa- Tetrosa.
Disacáridos: (2 Monosacáridos) Lactosa- Sacarosa- Maltosa.
Polisacáridos: (+ 10 monosacáridos) Almidón- Glucógeno- Celulosa-
Quitina.
2. Los Lípidos ( Grasa) : Hiposolubles = Hidrófobos
CHONSP. Tienen un altísimo poder energético.
1g de Lípidos o grasas 9 Calorías
Saturados: Provienen del Reino Animal (Aceite de Coco – Cacao)
Aumento del colesterol sanguíneo.
Enfermedades.
Insaturados: Provienen del Reino Vegetal (Aceite de Soya).
Oleico
Linoleico
Araquidónico
Omegas (pescado, mariscos)
3. Proteínas: Del griego Protos = Lo primordial o esencial.
Contiene CHONSP Fe Cu
Formando músculos- tejidos- tendones- piel- uñas- etc.
Son la base de la estructura del ADN.
1g de proteína 4 Calorías.
Holoproteínas: (Aminoácidos) Globulares
Filamentosas o estructurales
Heteroproteínas: Aminoácidos y otras moléculas no proteicas.
Cumplen la función: Estructural, Hormonal,
Reguladora, Defensiva.
Se clasifica su grupo: (Lipoproteícos y
Fosfoproteínas)
4. Ácidos Nucleicos:
Se localizan en el núcleo de la célula (Mitocondrias)
Reaccionan ácidamente en el H2O.
ADN
CONSTITUIDO POR Fosfato- Desoxirribosa.
4 Bases Nitrogenadas (Guanina , Adenina, Citosina, Timina)
TIPOS DE ARN
o RNA (m) o Mensajero: Son portadores directos de la información genética.
o RNA (y) o Ribosómico: Se combinan con proteínas para formar
ribosomas.
o RNA (t) o de Transferencia: Son cadenas cortas de una estructura básica
que pueden unirse a determinados aminoácidos.
Del núcleo de la célula por medio de los poros nucleares sale el ARN.
RIBOSA
URACILO TIMINA