Rectora: Lic: ODILIA MALAGÓN ESCOBAR
Coordinadoras: Ing. SUSANA SÁNCHEZ.
Lic. NEREIDA MANTILLA.
Coordinador: Lic.HECTOR EDUARDO RINCÓN FIGUEROA
Área de Ciencias: Lic. LUZ MARINA BARÓN ESPEJO.
Lic. GLORIA JANNETHE GRANADOS
Lic. JAIRO NAVARRO ALEMAN
Área de Alimentos: Ing.JANNETHE CÁRDENAS HERNÁNDEZ
INSTITICIÓN DEPARTAMENTAL TÉCNICO LUIS ORJUELA.
ZIPAQUIRÁ
2011
OBJETIVO GENERAL
Formar al estudiante en las competencias técnico laborales, propios al procesamiento y elaboración de productos alimenticios a nivel industrial.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Dar conocimiento teórico práctico en la industria alimenticia.
Entregar al país estudiantes con formación técnica, en el área de procesamiento de alimentos.
Capacitar al estudiante para que sea gestor y administrador de crear su propia empresa y/o fami-empresa en el sector alimenticio.
En el año 2005 Centro Nacional de Hotelerìa, Turismo y Alimentos – Bogotà en el programa de: Técnico en procesamiento de Alimentos. Décimo Trabajador calificado en procesamiento de carnes. Úndecimo Duraciòn hasta 2007. En el año 2008 se inicio Centro de Desarrollo Agroempresarial – Chia con los programas de: Técnico Producciòn de leches Higienizadas y derivados làcteos. Décimo Auxiliar en Procesamiento de Alimentos perecederos.úndecimo
PRODUCIR DERIVADOS LÁCTEOS
ACOPIAR LECHE CRUDA SEGÚN PROCEDIMIENTO
DESPACHAR PRODUCTOS ALIMENTICIOS E
INSUMOS
PLANEAR LA PRODUCCIÓN SEGÚN REQUERIMIENTO
DE MERCADEO
REALIZAR ASEPSIA EN EL ÁREA DE TRABAJO
ALMACENAR PRODUCTOS ALIMENTICIOS
PRODUCIR LECHE HIGIENIZADAS.
COORDINAR PROYECTOS SEGÚN LOS PLANES DE LA EMPRESA.
Los estudiantes del grado Undécimo, identifican la Normatividad y decretos
que reglamenta la Industria Alimentaria.
ETA (Enfermedades Transmitidas por los
Alimentos)
Mediante el desarrollo de prácticas por parte de los estudiantes de empresas de la región.
Realizando producciones para comercializar dentro y fuera de la institución. Participando de las actividades de la institución como reuniones de padres de familia y día de la ciencia.
-El alumno maneja métodos de estudio y técnicas con disciplina, dedicación y responsabilidad.
- Fortalece la actitud con responsabilidad, eficiencia y exigencia para competir en el ámbito laboral y profesional.
-Despierta la creatividad y búsqueda del conocimiento para la solución de problemas teniendo en cuenta el SER con el QUE HACER y COMO HACERLO.
-Gestor y administrador de su propia empresa.
-Asesor técnico y supevisor en el proceso de producción, almacenamiento, transporte, mercadeo y transporte de productos alimenticios.
-Los egresados se desempeñan con capacidad en cualquier empresa productora de alimentos , en diferentes etapas de producción