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DESIGN FOR CHEFS
porcelain manufacturersSINCE 1975
bienvenidos!
es un placer recibirles en nuestro mundo de creatividad y pasión por los detalles que marcan la diferencia
Fundada en 1975 en Girona (Barcelona – España), es una empresa diseñadora y fabricante de
porcelana reconocida por su alto nivel en innovacióndentro de un mercado global en constante evolución.
-60km de Francia
-100km de Barcelona
-40min del aeropuerto de Girona
9.000m2 de fàbrica y 3.000m2 de showroom – ambos abiertos para visitas profesionales
198519801975
20101990
Souvenir Detalles para bodas Decoración hogar
Utensilios cocina Innovación – plato cuadrado
1995
Hoy en día creamos emociones en la mesa diseñando artículos que ayudan
al Chef a expresar sus conceptos
Para PORDAMSA, diseñar significa crear experiencias para el consumidor así como
ofrecer al Chef y a todo su equipo de cocina y sala, herramientas funcionales e inspiradoras
40 años de fabricación nos han aportado un amplio conocimiento de aquellos procedimientos que
deben respetarse para obtener porcelana de la más alta calidad
Escoger el mejor caolín, cuarzo y feldespato, los tresminerales principales a partir de los cuales se elaborala porcelana.Estos aportarán el color blanco puro, atributo clave delos productos PORDAMSA.
Mezclamos los minerales con agua tíbia y lospurificamos para limpiarlos de óxidos y demáspigmentos naturales.A continuación rellenamos los moldes con la pastaobtenida.
Pulimos manualmente todos los artículos paraasegurarnos que el perfil de cada pieza sea perfecto.Este es el primer control de calidad del proceso deelaboración.
Esperamos unos minutos dependiendo del grosordeseado en cada caso, abrimos el molde, extraemos lapieza y la dejamos secar de forma natural durante lospróximos 3 días.
1a Cocción: Cocemos la porcelana a 900ºC (1650ºF).Las piezas encojerán alrededor de un 3% y tendránuna superfície porosa perfecta para la absorción delbarniz que aplicaremos a continuación.
Hacemos un segundo control de calidad para comprobarque las piezas no tengan ninguna imperfección causadapor el proceso de cocción.Escogemos el tipo de barniz (brillante o mate) y bañamosen él, la porcelana de forma manual.
2da Cocción: exponemos laporcelana a 1.400ºC (2.600ºF)durante 24h.
Las piezas reducirán entre un10-12% su tamaño.
Ésta temperatura esnecesaria para aconseguir laverdadera porcelana blanca ydistinguirla de otrosmateriales cerámicos cocidosa menor temperatura.
Garantizamos que el color denuestras piezas no cambia atonos amarillentos ogrisáceos con el paso deltiempo.
Dejamos enfriar la porcellana y hacemos el tercer controlde calidad.Rechazamos un 8% de la producción. Los artículos quesuperan éste último control de calidad, resistiran altastemperatures de Hornos de cocinas profesionales.
Para terminar, pulimos la parte trasera de cada pieza paraque su tacto sea más suave y finalmente la porcelana estarálista para ser enviada a nuestros clientes.
Resultado Final / Posibles acabados
BRILLANTEElegancia & Lustrosidad
MATECalidez & Tacto Suave
MIXTO (BRILLO INTERIOR / MATE EXTERIOR)
Dos distintes texturas & Contraste de luces
Información técnica de la porcelana PORDAMSA
Resistente al horno
Resistente al microondas
Resistente al frigorífico y congelador
100% apilable
La superfície no se raya ni se amarillenta
No poroso, bacteria - resistente
Peso ligero(< 900gr/pieza) & fácil manipulación
Resistente al lavavajillas
Nuestras col·lecciones se presentan en dos distintos catálogos:
Bistró, Eventos, Tapas y Hotel Sublime CollectionsLíneas contemporáneas y depuradas Diseños y texturas inspiradas en la naturaleza
Restaurantes Gastronómicos Brasserie & Bistró Cóctel & Tapas
Catering & Eventos Banquetes Hotel Buffet
Aplicación del producto
Disponemos de una amplia gama de servicios para que
su experiencia con PORDAMSA sea óptima:
•Stock permanente de todos los productos
•Servicio rápido y con plazos de entrega seguros a cualquier país del
mundo
•Asesoramiento en presentaciones
•Diseño de productos a medida
•Personalización de productos con logos y diseños corporativos
•Renovación constante de nuestro catálogo con la incorporación de
más de 60 artículos cada año
•Máxima disposición para el mejor servicio de atención al cliente
Recibir Chefs y profesionales de la hostelería en nuestras
instalaciones es una prioridad para nosotros.
Compartimos con ellos nuestros últimos diseños, valoramos susopiniones, nos sirven para perfeccionar nuestros productos.
Algunas de las últimas visitas
JOAN ROCA (El Celler de Can Roca - Girona) 3* ORIOL CASTRO & EDUARD XATRUCH (El Bulli)
DANIEL REDONDO (Maní – Brasil)BENOÎT SINTHON (Il Gallo d’Oro - Portugal) 1* ANDONI ADURITZ (Mugaritz – Spain) 3*
FRANK RENIMEL (En Marge – France) 1*
Escuelas de Hostelería y Staff de Restaurantes
Escuela Joviat (Manresa – Barcelona) Staff del Restaurante El Celler de can Roca 3* (Girona)
PORDAMSA complementa su catálogo de porcelana con materiales nobles elaborados por los artesanos más calificados según nuestros diseños
VIDRIO ARTESANAL – El color en la porcelana desaparece a 1,400ºC (2.600ºF). Como consecuencia a ésta limitación, hemos desarollado colecciones en pasta de vidrio de color que complementan perfectamente con nuestra porcelana blanca.
CUBERTERÍA: Amplia gama de tenedores, cuchillos y cucharasdistinguidas por sus originales diseños y calidad de acero inoxidable 18/10
COPPER CUTLERY COLLECTION
Restaurantes – Algunos de nuestros clientes
Gastón Acurio
Hoteles y Resorts – Algunos de nuestros clientes
Gracias! Esperamos recibir pronto
sus noticias
Equipo
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