Viernes 16Entrega de Insumos de cocina en el área de servicios (Chef. Benjamin Compton)
Preparación de Alimentos
Inauguración
Cachicamos
Arranque degustación
Son del Coamil
Limpieza y Guardado de zonas de trabajo
Conferencia: Dr. Silvano Hernández "Cocina Tradicional del estado de Jalisco" Edificio Arroniz Salón de Física
8:00 H
10:00-14:00 H
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Programa
Plaza de la Liberación
Sábado 17Entrega de Insumos de cocina en el área de servicios (Chef. Benjamin Compton)
Preparación de Alimentos
Ensamble Tradición All
Arranque degustación
Orquesta Típica de Chapala
Limpieza y Guardado de zonas de trabajo
Conferencia: Miguel Iwadare "La Cocina de los Cuatro Vientos" Cocina Popular de San Luis Potosí Edificio Arroniz Salón de Física
Domingo 18Entrega de Insumos de cocina en el área de servicios (Chef. Benjamin Compton)
Preparación de Alimentos
Arpa Folclórica de Jalisco
Arranque degustación
Ensamble de Arpas y Salterios de Chapala
Limpieza y Guardado de zonas de trabajo
Conferencia: Mtro. Juan Carlos Núñez "La Cocina Tradicional, Los Vínculos del Sabor" Edificio Arroniz Salón de Física
8:00 H
10:00-14:00 H
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10:00-14:00 H
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