UNIVERSIDAD DEL SUR
MAESTRIA EN PEDAGOGIA
PROYECTO DE INVESTIGACION
LA EDUCACION
FISICA ANTE EL
SOBREPESO Y
OBESIDAD EN
NIÑOS DE NIVEL
PRIMARIA
MATERIA
SEMINARIO DE INVESTIGACION EDUCATIVA I
PROFESOR
DRA. ANDREA MENA ALVAREZ
ALUMNO
L.E.F. ERNESTO MARTINEZ RUIZ
INDICE
PAGINAS
PRESENTACION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4
OBJETIVO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5
JUSTIFICACION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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MARCO TEORICO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9
2
METODOLOGIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. 16
RECURSOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. 18
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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FUENTES DE INFORMACION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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PRESENTACION
A CONTINUACION PRESENTO UN TRABAJO REALIZADO BAJO LOS
PARAMETROS EDUCATIVOS QUE ME GUIAN EN NUESTRA ACCION
EDUCATIVA DIA CON DIA, ES POR ELLO, QUE PREOCUPADO POR EL BUEN
DESARROLLO DE MIS ALUMNOS Y EN ESPECIFICO EL BIENESTAR FISICO,
HE REALIZADO ESTE PROYECTO SOBRE LA EDUCACION FISICA ANTE EL
SOBREPESO Y OBESIDAD EN NIÑOS DEL NIVEL PRIMARIA.
3
DENTRO DE ESTE, CONVERGEN DATOS QUE APORTAN UNA REALIDAD
CONOCIDA PERO REPULSADA POR LA SOCIEDAD, YA QUE HEMOS
ACTUADO EN DESACUERDO A LA PROBLEMÁTICA QUE REPRESENTA EL
SOBREPESO Y LA OBESIDAD EN NUESTROS NIÑOS, LOS CUALES SE
ESTAN VIENDO AFECTADOS DE MANERA DRAMATICA POR LA
SEDENTARIA VIDA QUE LLEVAN, AUNADO A LA DEFICIENTE NUTRICION
QUE LES PROPORCIONAMOS Y EL ABUSO DE LOS APARATOS
ELECTRONICOS QUE NOS PROPORCIONA NUESTRO ENTORNO.
SE MUESTRA UN CRONOGRAMA CON ACTIVIDADES QUE PUEDEN
REALIZARSE EN LA ESCUELA Y EN EL HOGAR APOYADO POR LOS PADRES
DE FAMILIA, ASI COMO FUENTES DE INFORMACION DONDE PUEDEN
ENCONTRAR TEMAS DE INTERES RELACIONADOS A LA ACTIVIDAD FISICA
Y PROBLEMAS ALIMENTICIOS.
NO OLVIDEMOS QUE NUESTROS HIJOS SON SERES INDEFENSOS A LOS
PELIGROS QUE DESCONOCEN, COMO LA IGNORANCIA, QUE NOS PUEDE
DAÑAR MAS QUE ALGUNA ENFERMEDAD, NO SEAMOS PARTE DE ELLA; NO
SEAMOS UN PELIGRO, SINO UN BUEN EJEMPLO PARA NUESTROS HIJOS.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
ES DE GRAN MOTIVO DESARROLLAR ESTE PROYECTO, DADO EL ÍNDICE
DE SOBREPESO Y OBESIDAD QUE SE ESTÁ EVIDENCIANDO EN NUESTRA
COMUNIDAD ESCOLAR. ENCUESTAS PRELIMINARES NOS MUESTRAN UNA
INSUFICIENTE INFORMACIÓN SOBRE LO BENÉFICA QUE ES LA ACTIVIDAD
FÍSICA.
4
¿COMO AYUDA LA EDUCACION FISICA A COMBATIR LOS PROBLEMAS DE
SOBREPESO Y OBESIDAD EN LA ESCUELA PRIMARIA?
OBJETIVO GENERAL
SOLUCIONAR LA PROBLEMÁTICA A LA QUE SE ENFRENTAN LOS
PROFESORES DE EDUCACION FISICA ANTE LA FALTA DE INFORMACION Y
ESTRATEGIAS PARA REDUCIR EL PORCENTAJE DE SOBREPESO Y
OBESIDAD EN LOS NIÑOS DE NIVEL PRIMARIA Y FOMENTAR LOS HABITOS
DE EJERCICIO Y ACTIVIDAD FISICA DENTRO Y FUERA DE LA ESCUELA.
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JUSTIFICACION
MÉXICO ES UNA SOCIEDAD EN “TRANSICIÓN” CON CAMBIOS EN LOS
PATRONES DE ACTIVIDAD FISICA, YA NO ES LA MISMA AFLUENCIA A LOS
CAMPOS DEPORTIVOS Y UNIDADES DEPORTIVAS COMO EN AÑOS
ANTERIORES Y ESO SE VE REFLEJADO EN LA POBLACIÓN ESCOLAR.
COMO PROBLEMÁTICA DE SALUD PÚBLICA, LA OBESIDAD Y EL
SOBREPESO EN PAÍSES COMO EL NUESTROS TIENEN CARACTERÍSTICAS
6
PARTICULARES EN SU ORIGEN Y SUS CONSECUENCIAS SIN SER
DIFERENTES DE OTRAS PARTES DEL MUNDO, LAS PREFERENCIAS
ALIMENTARÍAS DE LA NIÑEZ MEXICANA EXPRESAN LA DE SU COMUNIDAD
Y SU CULTURA. EN NUESTRA ESCUELA LOS DESAYUNOS ESCOLARES Y
LA CLASE DE EDUCACIÓN FÍSICA PUEDEN CONTRIBUIR A REDUCIR ESTOS
INDICES DE SEDENTARISMO Y MALA ALIMENTACION.
CON ESTE PROYECTO DESEAMOS QUE LOS NIÑOS QUE ASISTEN A LA
ESCUELA APRENDAN Y ADQUIERAN HABITOS DE ACTIVIDAD FISICA EN
CUALQUIERA DE SUS MODALIDADES Y SOBRE LA IMPORTANCIA DE SU
ALIMENTACIÓN, SEAN CONSUMIDORES CONSCIENTES Y RESPONSABLES,
NO OLVIDEMOS QUE EN LO INMEDIATO EL NIÑO PUEDE CAMBIAR PAUTAS
EN SU HOGAR, ES UN AGENTE MULTIPLICADOR DE PRIMER ORDEN.
CUANDO DICE EN CASA "PORQUE EL PROFESOR ME DIJO...", LOS PADRES
BUSCAN CÓMO LLEVAR ESO A LA PRÁCTICA, YA QUE VIENE DEL
DOCENTE, UNA VOZ AUTORIZADA.
EL SOBREPESO Y LA OBESIDAD TIENEN GRAVES CONSECUENCIAS PARA
LA SALUD. EL RIESGO AUMENTA PROGRESIVAMENTE A MEDIDA QUE LO
HACE EL IMC, EL IMC ELEVADO ES UN IMPORTANTE FACTOR DE RIESGO
DE ENFERMEDADES CRÓNICAS, TALES COMO:
LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES (ESPECIALMENTE LAS
CARDIOPATÍAS Y LOS ACCIDENTES VASCULARES CEREBRALES),
QUE YA CONSTITUYEN LA PRINCIPAL CAUSA DE MUERTE EN TODO
EL MUNDO, CON 17 MILLONES DE MUERTES ANUALES.
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LA DIABETES, QUE SE HA TRANSFORMADO RÁPIDAMENTE EN UNA
EPIDEMIA MUNDIAL. LA OMS CALCULA QUE LAS MUERTES POR
DIABETES AUMENTARÁN EN TODO EL MUNDO EN MÁS DE UN 50%
EN LOS PRÓXIMOS 10 AÑOS.
LAS ENFERMEDADES DEL APARATO LOCOMOTOR, Y EN
PARTICULAR LA ARTROSIS.
ALGUNOS CÁNCERES, COMO LOS DE ENDOMETRIO, MAMA Y
COLON.
LA OBESIDAD INFANTIL SE ASOCIA A UNA MAYOR PROBABILIDAD DE
MUERTE PREMATURA Y DISCAPACIDAD EN LA EDAD ADULTA.
MUCHOS HOGARES DE INGRESOS BAJOS Y MEDIOS SE ENFRENTAN EN
LA ACTUALIDAD A UNA DOBLE CARGA DE MORBILIDAD:
SIGUEN TENIENDO EL PROBLEMA DE LAS ENFERMEDADES
INFECCIOSAS Y LA SUBNUTRICIÓN, PERO AL MISMO TIEMPO ESTÁN
SUFRIENDO UN RÁPIDO AUMENTO DE LOS FACTORES DE RIESGO
DE LAS ENFERMEDADES CRÓNICAS, TALES COMO EL SOBREPESO
Y LA OBESIDAD, SOBRE TODO EN EL MEDIO URBANO.
NO ES RARO QUE LA SUBNUTRICIÓN Y LA OBESIDAD COEXISTAN EN
UN MISMO PAÍS, UNA MISMA COMUNIDAD E INCLUSO UN MISMO
HOGAR.
ESTA DOBLE CARGA DE MORBILIDAD ES CAUSADA POR UNA
NUTRICIÓN INADECUADA DURANTE EL PERIODO PRENATAL, LA
LACTANCIA Y LA PRIMERA INFANCIA, SEGUIDA DEL CONSUMO DE
ALIMENTOS HIPERCALÓRICOS, RICOS EN GRASAS Y CON ESCASOS
MICRONUTRIENTES, COMBINADA CON LA FALTA DE ACTIVIDAD
FÍSICA.
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LA CAUSA FUNDAMENTAL DE LA OBESIDAD Y EL SOBREPESO ES UN
DESEQUILIBRIO ENTRE EL INGRESO Y EL GASTO DE CALORÍAS. EL
AUMENTO DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD ES ATRIBUIBLE A VARIOS
FACTORES, ENTRE LOS QUE SE ENCUENTRAN:
LA MODIFICACIÓN DE LA DIETA, CON UNA TENDENCIA AL AUMENTO
DE LA INGESTA DE ALIMENTOS HIPERCALÓRICOS, RICOS EN
GRASAS Y AZÚCARES, PERO CON ESCASAS VITAMINAS, MINERALES
Y OTROS MICRONUTRIENTES.
LA TENDENCIA A LA DISMINUCIÓN DE LA ACTIVIDAD FÍSICA DEBIDO
A LA NATURALEZA CADA VEZ MÁS SEDENTARIA DE MUCHAS
ACTIVIDADES Y, A LOS CAMBIOS EN LOS MEDIOS DE TRANSPORTE
Y A LA CRECIENTE URBANIZACIÓN.
ESTO DA COMO CONSECUENCIA NIÑOS CON SOBREPESO U
OBESOS, ESTE PROBLEMA ES EN MUCHAS OCASIONES
EXPORTADOS DESDE CASA HASTA LA ESCUELA, DEBIDO A MALOS
HABITOS DE ALIMENTACION Y FALTA DE ACTIVIDAD FISICA.
MARCO TEORICO
LA EDUCACIÓN FÍSICA ES UNA DISCIPLINA PEDAGÓGICA QUE SE BASA EN
EL MOVIMIENTO CORPORAL, PARA ESTRUCTURAR PRIMERO Y
DESARROLLAR DESPUÉS, DE UNA FORMA INTEGRAL Y ARMÓNICA, LAS
CAPACIDADES FÍSICAS, AFECTIVAS Y COGNITIVAS DE LA PERSONA, CON
LA FINALIDAD DE MEJORAR LA CALIDAD DE LA PARTICIPACIÓN HUMANA
EN LOS DISTINTOS ÁMBITOS DE LA VIDA, COMO SON EL FAMILIAR, EL
SOCIAL Y EL PRODUCTIVO. ACTUALMENTE PUES, LA EDUCACIÓN FÍSICA
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ES UNA NECESIDAD INDIVIDUAL PERO TAMBIÉN SOCIAL, CABALGA COMO
UN EFICAZ INSTRUMENTO DE LA PEDAGOGÍA, POR CUANTO AYUDA A
DESARROLLAR LAS CUALIDADES BÁSICAS DEL HOMBRE COMO LO ES LA
UNIDAD BIO-SICO-SOCIAL. CONTRIBUYE AL ACCIONAR EDUCATIVO CON
SUS FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS Y SUS VÍNCULOS INTERDISCIPLINARIOS
APOYÁNDOSE EN LA FILOSOFÍA, LA PSICOLOGÍA, LA BIOLOGÍA, ETC.
TIENE UNA ACCIÓN DETERMINANTE EN LA CONSERVACIÓN Y
DESARROLLO DE LA SALUD EN CUANTO AYUDA AL SER HUMANO A
AJUSTAR PERTINENTEMENTE LAS REACCIONES Y COMPORTAMIENTOS A
LAS CONDICIONES DEL MUNDO EXTERIOR. ESPECÍFICAMENTE, EN EL
NIÑO QUE CURSA LA EDUCACIÓN PRIMARIA, AYUDA A SOBRELLEVAR LAS
AGRESIONES PROPIAS DE LA VIDA COTIDIANA, A AFRONTAR EL
PRESENTE Y EL FUTURO CON UNA ACTITUD POSITIVA.
PROMUEVE Y FACILITA A LOS INDIVIDUOS EL ALCANZAR A COMPRENDER
SU PROPIO CUERPO, SUS POSIBILIDADES, A CONOCER Y DOMINAR UN
NÚMERO VARIADO DE ACTIVIDADES CORPORALES Y DEPORTIVAS, DE
MODO QUE EN EL FUTURO PUEDA ESCOGER LAS MÁS CONVENIENTES
PARA SU DESARROLLO Y RECREACIÓN PERSONAL, MEJORANDO A SU
VEZ SU CALIDAD DE VIDA, LA RELACIÓN CON LOS DEMÁS Y EL DISFRUTE
PERSONAL.
LA EDUCACIÓN FÍSICA HA ESTADO ESTRECHAMENTE VINCULADA A LA
SALUD DESDE SU INCLUSIÓN EN LOS CURRÍCULOS EDUCATIVOS. ESTA
RELACIÓN SE HA INCREMENTADO EN LOS ÚLTIMOS AÑOS COMO
CONSECUENCIA DE LAS ENORMES TRANSFORMACIONES SUFRIDAS POR
LAS SOCIEDADES DESARROLLADAS A LO LARGO DEL SIGLO XX.
LOS PROBLEMAS DE SALUD HAN CAMBIADO MUCHO EN CIEN AÑOS. LA
DESNUTRICIÓN HA DEJADO PASO A LA OBESIDAD Y LAS ENFERMEDADES
CONTAGIOSAS HAN SIDO RELEGADAS POR LAS CARDIOVASCULARES. LA
TRANSFORMACIÓN HA SIDO TAL, QUE HASTA EL PROPIO CONCEPTO DE
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SALUD YA NO ES EL MISMO; EL VIEJO CONCEPTO QUE CONSIDERABA LA
SALUD COMO LA AUSENCIA DE ENFERMEDAD HA DEJADO PASO A OTRO
MÁS ABIERTO Y DINÁMICO, ORIENTADO A LA PROMOCIÓN DE ENTORNOS
Y ESTILOS DE VIDA MÁS SALUDABLES. EN EFECTO, CUANDO SE
CONSIDERA LA SALUD COMO “EL COMPLETO ESTADO, DE BIENESTAR
FÍSICO, PSÍQUICO Y SOCIAL”, TAL COMO HA ESTABLECIDO LA
ORGANIZACIÓN MUNDIAL PARA LA SALUD, ES NECESARIO VALORAR EL
MEDIO SOCIAL EN EL QUE SE RELACIONAN LAS PERSONAS COMO EL
ELEMENTO PRIORITARIO DE ACCIÓN. DESDE ESTA PERSPECTIVA, LA
SALUD PASA A SER ALGO BASTANTE MÁS COMPLEJO QUE EL SIMPLE
ESTADO INDIVIDUAL DE CADA UNO DE LOS MIEMBROS DE UNA SOCIEDAD.
ESTA TRANSFORMACIÓN EN LA CONCEPCIÓN DE LA SALUD DESDE
POSICIONES CENTRADAS EN EL TRATAMIENTO DE LAS ENFERMEDADES
HACIA OTRAS ORIENTADAS EN LA PROMOCIÓN DE ENTORNOS
SALUDABLES HA SUPUESTO UNA PROGRESIVA TRANSICIÓN DEL
TRABAJO INDIVIDUAL DE LOS MÉDICOS AL TRABAJO EN EQUIPO
INTERDISCIPLINAR, PROMOVIENDO LA PARTICIPACIÓN DE LA COMUNIDAD
Y ESTIMULANDO EL SENTIMIENTO DE AUTO RESPONSABILIDAD. DESDE
ESTA PERSPECTIVA, LOS PROBLEMAS DE SALUD YA NO SON
RESPONSABILIDAD ÚNICA DEL ÁMBITO SANITARIO.
ESTA NUEVA FORMA DE ENTENDER LA SALUD, SUPONE UN
PLANTEAMIENTO INNOVADOR QUE HA LLEGADO A LA ESCUELA Y ESTÁ
LLEVANDO A LA REFLEXIÓN DE LOS PROPÓSITOS DEL ÁREA DE
EDUCACIÓN FÍSICA. LA ESCUELA TIENE LA PERMANENTE OBLIGACIÓN
ADAPTARSE A LAS CIRCUNSTANCIAS, INQUIETUDES Y PROBLEMAS DE LA
SOCIEDAD EN LA QUE ESTÁ INMERSA. EN LAS ÚLTIMAS DÉCADAS, LA
OBESIDAD Y EL SOBREPESO SE HAN CONVERTIDO EN UNO DE LOS
PRINCIPALES PROBLEMAS DE SALUD PÚBLICA Y SU PREVALENCIA ESTÁ
AUMENTANDO EN LAS POBLACIONES INFANTILES EN TODO EL MUNDO.
SEGÚN LA OMS, LA OBESIDAD ES EN LA ACTUALIDAD LA ENFERMEDAD
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METABÓLICA MÁS PREVALENTE EN LOS PAÍSES DESARROLLADOS Y LA
HA DESCRITO COMO UNA EPIDEMIA. EL SISTEMA EDUCATIVO, Y DENTRO
DE ÉL LOS PROFESIONALES DE LA EDUCACIÓN FÍSICA, NO PUEDEN DAR
LA ESPALDA A ESTE PROBLEMA.
LA OBESIDAD, TANTO EN LOS NIÑOS/AS COMO EN LAS PERSONAS
ADULTAS, ES EL RESULTADO DE INGERIR A TRAVÉS DE LOS ALIMENTOS
MÁS ENERGÍA DE LA QUE SE GASTA. ESE EXCESO DE ENERGÍA SE
ALMACENA EN FORMA DE GRASA EN EL TEJIDO ADIPOSO. LA OBESIDAD
INFANTIL TIENE CONSECUENCIAS NEGATIVAS PARA LA SALUD EN LA
EDAD ADULTA Y EN EL ADULTO OBESO ES MÁS DIFÍCIL REDUCIR EL PESO
SI ESTA OBESIDAD SE INICIÓ EN LA EDAD INFANTIL.
PAUTAS DE ACTUACIÓN Y BENEFICIOS DE LA EDUCACIÓN FÍSICA
DESDE EL ÁREA DE EDUCACIÓN FÍSICA HAY QUE HACER CONCIENCIA AL
ALUMNADO DE LOS PROBLEMAS QUE PUEDE ACARREAR LA OBESIDAD,
YA QUE EL EXCESO DE PESO Y GRASA ES UNA SITUACIÓN QUE SE DA
CON BASTANTE FRECUENCIA EN LOS PAÍSES DESARROLLADOS.
ES EVIDENTE QUE LOS HÁBITOS EN LA ALIMENTACIÓN, UNIDOS A LA VIDA
SEDENTARIA, SON FACTORES QUE CONTRIBUYEN A LA APARICIÓN DE LA
OBESIDAD. A ESTO SE AÑADEN LAS TENDENCIAS ACTUALES DE
“COMIDAS AMERICANIZADAS” EN LOS NIÑOS, LO CUAL PUEDE HACER
PENSAR EN UN PROGRESIVO AUMENTO DE LA OBESIDAD EN LA
POBLACIÓN ESCOLAR.
LOS OBJETIVOS QUE PERSEGUIRÁ LA EDUCACIÓN FÍSICA HACIA LOS
ALUMNOS QUE PRESENTAN PROBLEMAS DE OBESIDAD SERÁN LOS
SIGUIENTES:
REDUCIR EL PESO Y LA GRASA CORPORAL.
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PROPORCIONAR UN ADECUADO ACONDICIONAMIENTO
FÍSICO.
AUMENTAR LA SOCIALIZACIÓN.
MEJORAR LA AUTOIMAGEN Y AUTOESTIMA.
EN PRIMER LUGAR SE INCIDIRÁ EN LA ALIMENTACIÓN COMO FUENTE
SALUD. LOS ALUMNOS DEBEN TENER UNAS NOCIONES MÍNIMAS DE LO
QUE SE CONSIDERA UNA ALIMENTACIÓN SANA, Y ESTO SE TRATARÁ
COMO CONTENIDO ESPECÍFICO DENTRO DEL ÁREA DE EDUCACIÓN
FÍSICA.
POR OTRA PARTE, HAY QUE INCIDIR EN LA IMPORTANCIA DE REALIZAR
EJERCICIO FÍSICO PARA AUMENTAR EL GASTO DE ENERGÍA. ASÍ, LA
COMBINACIÓN DE UNA DIETA EQUILIBRADA (BASADA EN LA REDUCCIÓN
DEL CONTENIDO ENERGÉTICO DE LOS ALIMENTOS QUE SE TOMAN) Y EL
INCREMENTO DEL EJERCICIO DEBERÁN SER LA ESTRATEGIA A SEGUIR
PARA EVITAR LA OBESIDAD INFANTIL.
TALLA Y PESO IDEAL PARA NIÑOS MEXICANOS
EdadComplexión delgada Complexión media Complexión gruesa
Estatura (cm) Peso (kg) Estatura (cm) Peso (kg) Estatura (cm) Peso (kg)
1 año 73.0 9.035 76.0 10.000 78.5 11.200
2 años 83.7 11.360 87.0 12.550 90.8 14.035
3 años 91.1 13.110 95.1 14.560 98.8 16.360
4 años 97.5 14.760 101.6 16.490 105.5 18.620
5 años 103.1 16.410 107.5 18.460 112.3 21.000
6 años 108.8 18.090 113.5 20.670 118.6 23.580
7 años 114.0 19.940 119.2 23.140 124.7 26.700
8 años 119.3 22.100 125.0 25.720 131.0 30.190
9 años 124.0 28.700 130.1 28.700 136.8 34.200
10 años 128.4 26.925 135.3 31.850 142.1 38.725
11 años 133.0 29.735 140.3 35.375 148.0 43.890
12 años 137.4 33.050 145.8 39.775 154.1 50.215
13 años 143.0 36.950 152.3 45.010 161.5 57.510
13
14 años 150.3 41.950 159.6 51.100 168.4 64.280
15 años 156.7 48.000 165.6 58.090 174.0 68.700
16 años 161.2 52.800 169.7 62.930 178.3 71.800
17 años 163.3 54.540 172.0 65.115 180.4 73.850
18 años 164.1 54.960 172.8 66.000 181.0 75.030
GRUPOS DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES
GRUPO DE ALIMENTOS
NUTRIENTES PRINCIPALES
FUNCIONES
LECHES, YOGURES Y QUESOS
CALCIOPROTEÍNASVITAMINA A
FORMACIÓN Y SALUD DE HUESOS Y DIENTES.CRECIMIENTO Y FORMACIÓN DE TEJIDOS.RESISTENCIA A LAS INFECCIONES. VISIÓN NOCTURNA.
CARNES DE TODO TIPO Y HUEVOS
PROTEÍNASHIERROVITAMINA BZINC
CRECIMIENTO Y FORMACIÓN DE TEJIDOS.FORMACIÓN DE LOS GLÓBULOS ROJOS.CRECIMIENTO. RESISTENCIA A INFECCIONES.
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VERDURAS Y FRUTAS VITAMINAS A Y CHIERRO Y OTROS MINERALESFIBRA
RESISTENCIA A LAS INFECCIONES. VISIÓN NOCTURNA. FORMACIÓN DE LOS GLÓBULOS ROJOS.MEJORA LA FUNCIÓN INTESTINAL.
CEREALES, LEGUMBRES Y PAN
HIDRATOS DE CARBONOVITAMINA B
ENERGÍA.AYUDA A UTILIZAR LA ENERGÍA.
GRASAS Y ACEITES ÁCIDOS GRASOS ESENCIALESVITAMINA A Y EVITAMINA D
ENERGÍA.ESTRUCTURA DE LAS MEMBRANAS CELULARES.RESISTENCIA A LAS INFECCIONES. SALUD DE LA PIEL.FORMACIÓN DE HUESOS.
AZÚCAR Y DULCES HIDRATOS DE CARBONO
ENERGÍA.
PIRAMIDE ALIMENTARIA
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METODOLOGIA
POR LA NATURALEZA DEL TEMA DE ESTE PROYECTO, DADO QUE SE
MANEJAN CIRCUNSTANCIAS Y SITUACIONES, OPTE POR REALIZARLO
MEDIANTE EL METODO CUALITATIVO.
SIGUIENDO LOS SIGUEINTES PASOS:
1. LA INVESTIGACION SE LLEVO A CABO RECOGIENDO DATOS QUE
NOS PROPORCIONAN LA ESTATURA Y EL PESO DE CADA ALUMNO
DE NUESTRA ESCUELA, CON ELLO IDENTIFICAMOS LOS ALUMNOS
QUE MAS SIGNOS REFERENTES A SOBREPESO Y OBESIDAD
PRESENTAN.
16
2. DESPUES SE RECOGIERON DATOS A TRAVEZ DE UNA ENTREVISTA
INFORMAL CON EL ALUMNO PARA CONOCER SUS HABITOS DE
ALIMENTACION Y EJERCICIO.
3. SE REALIZO UNA PLATICA CON LOS PADRES DE FAMILIA PARA DAR
A CONOCER LOS DATOS DE ESTATURA Y PESO AL IGUAL QUE LOS
RESULTADOS QUE ARROJARON LAS ENTREVISTAS .
4. SE DIO A CONOCER CON LOS PADRES LO SIGUIENTE:
LAS CARACTERISTICAS DE UNA DIETA CORRECTA
RECOMENDACIONES PARA LOS REFRIGERIOS SOBRE
COMBINACIONES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA LOS
REFRIGERIOS ESCOLARES.
LISTADO NO EXHAUSTIVO DE CATEGORIAS DE ALIMENTO Y
BEBIDAS PERMITIDAS
DURANTE EL CICLO ESCOLAR 2010-2011
LISTADO NO EXHAUSTIVO DE CATEGORIAS DE ALIMENTO Y
BEBIDAS NO PERMITIDAS.
EJEMPLOS DE MENUS PARA COLACIONES
LISTADO DE ACTIVIDADES Y JUEGOS QUE SE PUEDEN
REALIZAR EN CASA
BENEFICIOS DE LA ACTIVIDAD FISICA
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SE PERCIBE ESTE PROBLEMA DE SALUD DESDE UN ENFOQUE SOCIAL
DEBIDO AL IMPACTO QUE TIENE EN NUESTRA SOCIEDAD Y SABIENDO
TAMBIEN QUE DE ELLA EMANA LA RESPUESTA PARA SOLUCIONARLA.
RECURSOS
RECURSOS HUMANOS: 12 DOCENTES DE EDUCACION PRIMARIA, 1
PSICOLOGA, 1 NUTRIOLOGA.
RECURSOS MATERIALES: LIBROS RELACIONADOS CON EL TEMA,
FOLLETOS, REVISTAS, CUADERNOS
RECURSOS DE INFRAESTRUCTURAS: SALONES AUDIOVISUALES
RECURSOS PRESUPUESTALES: SERAN GASTOS MINIMOS QUE
APORTARA LA ESCUELA EN APOYO CON EL COMITÉ DE PADRES DE
18
FAMILIA PARA SOLVENTAR LA COMPRA DE DOCUMENTOS DE
APOYO.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
DEL 01 AL 15 DE SEPTIEMBRE: TOMA DE DATOS DE ESTATURA Y
PESO, REALIZAR LA RELACION CORRESPONDIENTE.
DEL 16 AL 30 DE SEPTIEMBRE: ANALIZAR LOS CASOS QUE
MUESTREN SIGNOS DE SOBREPESO U OBESIDAD Y
CLASIFICARLOS.
19
DEL 01 AL 15 DE OCTUBRE: REALIZAR ENTREVISTAS A LOS
ALUMNOS Y SUS PADRES SOBRE SUS HABITOS DE ALIMENTACION Y
ACTIVIDAD FISICA.
DEL 16 AL 30 DE OCTUBRE: REALIZAR JUNTAS DE PADRES DE
FAMILIA PARA DAR INFORMACION SOBRE LOS RESULTADOS QUE
ARROJARON LAS TOMAS DE DATOS, EN APOYO DE UN
PROFESIONAL EN EL CAMPO DE LA NUTRICION Y LA PSICOLOGIA.
A PARTIR DEL MES DE NOVIEMBRE HASTA EL MES DE MAYO: SE
HARA UN MONITOREO MENSUAL SOBRE LOS CASOS DETECTADOS
Y SU DESARROLLO, EN EL MES DE JUNIO SE HARA LA TOMA DE
DATOS PARA COMPARAR LOS RESULTADOS OBTENIDOS.
ES IMPORTANTE MENCIONAR QUE LA ACTIVACION FISICA SE HARA
NORMALMENTE, MEDIA HORA DIARIA, 3 VECES POR SEMANA, LA
INTENCION NO ES AUMENTAR EL TIEMPO DE ACTIVIDAD FISICA EN
LA ESCUELA, SINO CONCIENTIZAR A LOS ALUMNOS Y PADRES DE
LA SANA ALIMENTACION Y DEL BENEFICIO DEL EJERCICIO FUERA
DE LA ESCUELA.
FUENTES DE INFORMACION
CIBERGRAFIA
1 METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION EDUCATIVA
GREGORIO RODRIGUEZ GOMEZ
JAVIER GIL FLORES
EDUARDO GARCIA JIMENEZ
http://www.iupuebla.com/Maestrias/MTE/ATLIXCO/MAT_APOYO/PROCESO%20Y%20FACES%20DE%20LA%20INV%5B1%5D.%20CUALI.pdf
20
2 ELEMENTOS BÁSICOS PARA LA PRESENTACIÓN DE UN PROYECTO DE
INVESTIGACIÓN
http://investigacion.uach.cl/archivos/elementosbasicos_para_presentar_proyecto.pdf
3 LA EDUCACIÓN FÍSICA ESCOLAR ANTE EL
PROBLEMA DE LA OBESIDAD Y EL SOBREPESO. REVISTA INTERNACIONAL
DE MEDICINA Y CIENCIAS DE LA ACTIVIDAD FÍSICA Y EL DEPORTE VOL. 5
(19) PP.179-199
SANTOS MUÑOZ, S. (2005).
http://cdeporte.rediris.es/revista/revista19/artobesidadl0.htm
4 LA EDUCACIÓN FÍSICA FRENTE A LOS PROBLEMAS DE SALUD:
PAUTAS DE ACTUACIÓN Y BENEFICIOS EN LA EDAD ESCOLAR
MAESTRO ESPECIALISTA EN EDUCACIÓN FÍSICA (CEIP MANUEL MURGUÍA)
LICENCIADO EN CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
MAESTRA DE EDUCACIÓN FÍSICA (CEIP BERGANTIÑOS).
LICENCIADA EN CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN (ESPAÑA)
http://www.efdeportes.com/efd125/la-educacion-fisica-frente-a-los-problemas-de-salud.htm
5 PIRAMIDE ALIMENTARIA PARA NIÑOSPAGINA DE APOYO (ARGENTINA)
http://www.crecerjuntos.com.ar/piramide.htm
6 TABLA DE TALLA Y PESO IDEAL PARA NIÑOS MEXICANOS
21
http://www.saludymedicinas.com.mx/Esquemas/E00023.html
7 BOLETIN DE PRACTICA MEDICA EFECTIVA, OBESIDAD INFANTIL
http://www.insp.mx/Portal/Centros/ciss/nls/boletines/PME_14.pdf
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SOBREPESO EN PEDIATRÍA DE ATENCIÓN PRIMARIA. REV FORO
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M AND PARRA-CABRERA S. ASSOCIATION OF OBESITY WITH PHYSICAL
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7 VELA-AMIEVA M, GAMBOA-CARDIEL S, PÉREZ-ANDRADE M E ET AL.
EPIDEMIOLOGÍA DEL HIPOTIROIDISMO CONGÉNITO EN MÉXICO. SALUD
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8 TOUSSAINT GEORGINA. PATRONES DE DIETA Y ACTIVIDAD FÍSICA EN LA
PATOGÉNESIS DE LA OBESIDAD EN EL ESCOLAR URBANO; BOL MED
HOSPITAL INFANTIL DE MÉXICO, VOL 57 NOVIEMBRE; 2000; NUM11:658,659
9 ACADEMIA MEXICANA DE PEDIATRÍA, A. C. CONCLUSIONES DE LA
REUNIÓN NACIONAL DE CONSENSO SOBRE PREVENCIÓN, DIAGNÓSTICO
Y TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD EN NIÑOS Y ENADOLESCENTES. 2002.
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PRACT RES CLIN ENDOCRINOL METAB. 2005 SEP;19(3):455-69.
11 CASANUEVA ESTHER, KAUFER-HORWITZ ET AL, NUTRIOLOGÍA MÉDICA,
FUNDACIÓN MEXICANA PARA LA SALUD, MÉXICO, 2001,PP:605.
12 GUTIÉRREZ MORO M C. PREVENCIÓN DE LA OBESIDAD Y PROMOCIÓN
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