Receta de torta ahogada estilo Jalisco

Kilogramo de maciza de puerco 6 Bolillos 50 Gramos de Chile de rbol 1 Hoja de Laurel 1 Pizca de organo 1 Pizca de Mejorana Kilogramo de Jitomate 2 Cebollas Moradas 2 Dientes de Ajo 1 Pizca de Comino 1 Pizca de Clavo 1 Pimienta Aceite Vegetal Sal al Gusto

Preparacin

1 Cuece los frijoles con ajo y cebolla,escurre el agua y saznalos. Machaclos y refrelos hasta que se hagan pur. Aparta en un recipiente.

2 Cuece la carne con el laurel, la pimienta, un diente de ajo yun trozo de cebolla agregando sal a tu gusto, espera a que est completamente suave y escurre el agua.

3 Hierve el jitomate y mulelo con 2 tazas de agua tibia juntocon un trozo de ajo, cebolla y una pizca de sal, comino y

clavo. Sazona la salsa en una sartn con una cucharada de aceite y agrega el organo.

4 Cuece aparte los chiles con ajo y cebolla. Muele para preparar la salsa picante, que puedes agregar a la salsa de jitomate segn tu gusto.

5 Abre los bolillos por la mitad, retrales el migajn, ntales por ambos lados los frijoles refritos, rellnanos con la carne y smergelos en la salsa roja, agrega la salsa picante si lo deseas y disfrtalas.

Receta de torta ahogada estilo Jalisco