¿Cómo Diagnosticar la Cadena ¿Cómo Diagnosticar la Cadena de Suministro?de Suministro?
Ing. Alberto Modiano S.
09 octubre 200809 octubre 2008
¿Por qué es importante una Cadena de Suministro eficiente?
Es la espina dorsal de una compañía
Maneja una compleja serie de procesos logísticos enManeja una compleja serie de procesos logísticos en donde fluyen materiales e información
Comprende desde la adquisición de materias primas p q phasta la entrega de productos terminados al consumidor
Se conecta con la cadena del proveedor y con la del cliente
Debe tener disponible el producto apropiado cuando, donde y como el consumidor los requiera al menordonde y como el consumidor los requiera al menor costo posible
Consumidor …
Procesos de compra
Identifica las características del producto, calidad, tamaño, empaque entre otros aspectos
Di ibilid d d l d t l á
¿Qué valora más el consumidor?
La calidad del producto, nuevas características y mejor estiloNuevos productos y modelos Disponibilidad del producto en el área
geográfica
Canales de comercialización adecuados
Nuevos productos y modelos
Ampliar la cobertura de ingresos y distribución en nuevos canales de distribución
¿Cómo motivar al consumidor?
Identificar de manera más efectiva las
Tipos de consumidores
Consumidor final: compra un productoIdentificar de manera más efectiva las necesidades actuales y futuras de los consumidores
Adaptar los productos a las necesidades del consumidor
Consumidor final: compra un producto exclusivamente para su uso personal
El consumidor que compra un producto para ser usado por otra persona: compra el producto pero no lo usadel consumidor
Disponibilidad del producto en el sitio de compra
Aumentar la participación en el mercado y
producto pero no lo usa
Consumidor empresarial: compran el producto para luego procesarlo y transformarlo y ponerlo en manos del consumidor finalAumentar la participación en el mercado y
los beneficios empresariales
¿Qué conforma una cadena Típica?
Basada en anticiparse a la demanda del cliente y luego se asegura de que los recursos necesarios son entregados
PUSH(Forecast driven)
Flujo Mercancía gj
ConsumidorManufactura ClienteCompras Planeación de la
Demanda
Logística Transportes Servicio al Cliente
Flujo Información
Pronóstico de la Demanda basada
Alto nivel de Inventarios
Empuje de Menor calidad
Altos costos de almacenaje y distribución
la Demanda basada en históricos
p jproductos
Aumento en Costos Devoluciones y pérdida de
frescura
en el servicio
Incentiva al consumidor a comprar los productos disponibles (vender lo que se produce)Incentiva al consumidor a comprar los productos disponibles (vender lo que se produce)
PUSH
La planificación de la demanda se realiza de forma tradicional basadaen el histórico y en el pronóstico de su variabilidad
Se lleva a cabo por las órdenes esperadas del cliente, lo cual puedeprovocar ciertos retrasos en las entregas al cliente y menor calidad enel servicio
Empuja los productos a través de procesos ineficientes (ej. capacidadde transporte)
Altos costos de inventarios debido a los aumentos de los mismos (ej.lotes mínimos)
E l li d di ñ d l id d d d ió dEsto provoca el complicado diseño de la capacidad de producción y detransporte
Pero la Cadena puede ser diferente …
Basada en plataformas de producción flexibles y dinámicas enfocadas a los requerimientos reales de los clientes
PULL(Consumer Driven)
Flujo InformaciónFlujo Información
Consumidor ManufacturaCliente ComprasPlaneación de la
Demanda
LogísticaTransportesServicio al Cliente
Ejecución eficiente eficaz
Flujo Mercancía
Bajo nivel de Inventarios
Coordinar e integrar la planificación y
ejecución
Mejor Servicio al Cliente
Planeación basada en la Demanda
R l
Ejecución eficiente, eficaz y flexible
Reducción deejecución
Reducción de riesgos
Real Reducción de Costos
Provee el producto exacto que el cliente o consumidor desea comprar (producir lo que se vende)
Cadena Cadena ExtendidaExtendida
ProveedorProveedor NosotrosNosotros ClienteClienteModelo ColaborativoModelo Colaborativo
PULL (Consumer Driven)
Se realiza directamente en el mercado y esta enfocado a que elmercado demande más de nuestros producto
Su principal objetivo es el de coordinar e integrar la planificación y laejecución, de esta manera se podrá proporcionar mejor servicio a losclientes, estando así por encima de los competidores
Este permite el funcionamiento más eficaz de la gestión de la cadenade suministro en circunstancias en las que las órdenes de los clientesvarían respecto a la demanda que se había previstovarían respecto a la demanda que se había previsto
La ejecución de los procesos de la cadena de suministro es mucho maseficiente, flexible, reduce los costos de la operación
Permite dar visibilidad a todos los que están involucrados en el procesode la cadena de suministro en tiempo real en función de las ordenes
El Cliente/Consumidor es un eslabón muy importante
“La cadena logística inicia y finaliza en el eslabón del
cliente/consumidor”
Es el principal protagonista de la cadenaEs la razón de existencia y garantía del futuro de la empresa
Consumidor Cliente
La tendencia es:Convertir a los productos en algo de uso común, “comoditizar” (ej. Agua, Cereal)B ti f id dBuscan que satisfagan sus necesidades
Por lo que debemos:Facilitar el canal de comunicaciónFacilitar el canal de comunicaciónEntender sus necesidades y satisfacerlas completamenteAsegurar la disponibilidadCrear una diferencia con los competidores (ej calidad servicio )Crear una diferencia con los competidores (ej. calidad, servicio,...)
El cliente como apoyo para Orientarnos hacia el consumidor
No basta con servirle al cliente, debemos orientarnos hacia el consumidor
Para ello es necesario:Conocer a los clientes y sus Requerimientos
Medio Ambiente
Ubi ió
Característicasdel producto
Servicio
Disponibilidad
Tiempo de
Característicasdel producto
Servicio
Disponibilidad
Tiempo de
Medio Ambiente
Ubi ió Actividad
OtrosMomento
de consumo
UbicaciónGEO
Servicio postventa
Tiempo de entrega
Estructurar el grado de enfoque al cliente:Determinar los componentes del nivel de servicioFactores que conforman el servicio
Servicio postventa
Tiempo de entrega Actividad
OtrosMomento
de consumo
UbicaciónGEO
Consumidor
Nivel SE
Hábitos alimenticios
Ingreso Plazo deentrega
Fiabilidad del
Actitud
Tiempo de
Analizar y Evaluar el nivel de servicio de cada grupo de cliente
Plazo deentrega
Fiabilidad del
Actitud
Tiempo de
Nivel SE
Hábitos alimenticios
Ingreso
Parámetros de la actitud del cliente
Fiabilidad del producto
Tiempo de respuesta
Componentes del nivel de servicio
Al entender ambas dimensiones, podremos estructurar nuestros procesos acorde a las expectativas del cliente/consumidor
Fiabilidad del producto
Tiempo de respuesta
Componentes del nivel de servicioParámetros de la actitud del cliente
proporcionando beneficios atractivos
¿Cómo interactúan los procesos y sus nodos?
Tener un modelo estructurado que represente la operaciónEn cada proceso identificar los subprocesos sensiblesDebemos identificar los nodos en donde interactúan las áreas enDebemos identificar los nodos en donde interactúan las áreas en cada procesoIdentificar las diferencias para evitar pérdidas e ineficienciasImplementar indicadores de mediciónImplementar indicadores de medición
Planeación Compras Manufactura Logística
Clientes /Consumidorea s
Proceso 1
Proceso 2
Proceso 3
Proceso 4
Proceso 5
Identificación de Síntomas
P d di ti h i l í tPara poder diagnosticar, hay que conocer primero los síntomas
Identificar los problemas que afectan la gestión en cada eslabón
ComercialesComercialesReducción en VentasIncremento de DevolucionesPérdida de Market ShareReclamos
FinancierosIncremento en Costos
Transporte y AlmacenamientoCapital de Trabajo
Reducción de UtilidadesReducción de UtilidadesOperativos
AveríasRechazosExceso / Falta InventariosExceso / Falta InventariosDiscontinuidad
Validar y agrupar los problemas detectados por causa raíz
Establecer prioridades
1 LOGDisminución de la flota dedicada
Optimizar el uso de la flota dedicada mediante la proyección real de la necesidad y disponibilidad de equipo convencional por evento.
Juan López Raúl Sánchez Ene 2009Disminuir el gasto fijo y optimizar el uso de las unidades rentadas.
2 LOGOptimización de transporte utilizado
Aumentar en un mínimo de Ton por unidad enviada. Pedro Martínez José Aguirre Oct 2008
Disminución en un 20 % aprox. de eventos y mejorar la eficiencia y rendimiento diario de cada unidad dedicada.
3 LOGReducción en tiempos de
Disminuir los tiempos de descarga de los materiales que no se estiban mediante Luis Pérez Carlos Núñez Ago 2008
Disminución de 35 h mensuales en el tiempo de
Accountable Responsable Fecha Límite Beneficio# Área Iniciativa Detalle
Establecer prioridades 3 LOG tiempos de descarga
que no se estiban mediante la asignación de un stock de tarimas.
Luis Pérez Carlos Núñez Ago 2008 mensuales en el tiempo de descarga total
Indicadores de Medición
Es absolutamente indispensable tener una idea clara de cómo se manejan los instrumentos en las diferentes fases del procesoEs necesario tener distintos niveles de detalle para el mismo pdominioSirven para comprender el estado actual de un proceso, la evolución del estado anterior y las tendenciasEntender las causas y la manera en que afectan el proceso paraEntender las causas y la manera en que afectan el proceso para ser atendidasDeben transmitir implícitamente la estrategia de negocios y llevar a los colaboradores a actuar alineados con los objetivos jestratégicosMedir el valor de los indicadores que expresen los aspectos prioritarios
Controlar el rango de los que expresan el resto de los aspectosControlar el rango de los que expresan el resto de los aspectos trascendentes
Promueven automáticamente la gestión colaborativa
“Mira los eventos en particular y trata de marcar tendencias y patrones”
Indicadores Alto Nivel (Estratégicos)Son la herramienta para alinear las funciones operativas con la estrategia de negocionegocioResponden a la Cadena de Valor (Rentabilidad para los accionistas)Son restricciones blandas al accionar de la operaciónTienen la fuerza de restricciones estrictas
Indicadores Operativos (Ejecución)Son la herramienta para gestionar la operaciónResponden a la Cadena de AbastecimientoSon causa de los valores de los indicadores DirectivosSon causa de los valores de los indicadores Directivos
Pero la relación entre ambos no es obviaDescriben modelos distintos
d d l ál l á díNo siempre se deducen simplemente como cálculos matemáticos o estadísticos (por eso el cascadeo no es fácil)Se necesita una clara comprensión de la estructura de la operaciónY posiblemente herramientas de gestión adecuadas
Indicadores de la Cadena de Abastecimiento
CostoDistribuciónActivos fijos
Algunos indicadores utilizados para mejorar la operación son:
InventarioAgilidad
Flexibilidad logística operativaAlineamiento del personal
p
Nivel de Servicio al ClienteCerteza en la Planeación
Alineamiento del personalRotación del personalCapacidad de ajuste operativo
Nivel de servicio
de la DemandaCostosMercancía dañada
Retención de clientesVentas por cliente/ sectorParticipación en el mercado
Integración
Medición de Inventarios (Coberturas)Porcentaje de Utilización
IntegraciónConectividadFuentes de informaciónDisciplina e innovación
j(Bodegas y Transportes)Etc.
Disciplina e innovación
Algunos Indicadores de Medición
Nivel de Servicio
Objetivo: Ofrecer una medición estándar de la confiabilidad del servicio que se da a
ó
Exactitud en la Planeación de la Demanda
Objetivo: Medir la confiabilidad de la cifra planeada para ser producida contra los
los clientes y saber si se entregó lo que se solicitó en tiempo
Síntomas:
Q j
pedidos recibidos
Síntomas:
P d t b l tQuejasPérdida de VentasMenor LealtadDudas por parte del cliente
Productos obsoletosProductos con Poca vidaCostos por inexactitudDesperdicios
Efectos:Disponibilidad en anaquelE t d d t d d
Inventarios desbalanceados
Efectos:Reducción de InventariosAEntrega de producto deseado
Ordenes facturadasFacturas PagadasFuerte relación con el cliente
Apego a un programaDisponibilidad de productoExactitud en la demanda
Desarrollo económico
Algunos Indicadores de Medición
Mercancía DañadaCostos de Distribución
Objetivo: Medir la evolución de los costos de distribución y evaluar la eficiencia de la
Objetivo: Medir la cantidad y el costo de producto dañado (desechos) por avería,
red de distribución, así como los costos de las principales actividades
caducidad y/o mal manejo
Síntomas: Síntomas:Síntomas:
Costos AltosIneficiencias
Síntomas:
Muchos RechazosExceso de AveríasProducto Caducado
Efectos:Reducción de costos
Producto Caducado
Efectos:Mejor manejo de productoReducción de costos
Identificación de actividades principalesEficiencia en operación
Mejor manejo de productoReducción en costosMejora en Inventarios
Algunos Indicadores de Medición
Cobertura de InventariosFrescura de Inventarios
Objetivo: Medir la calidad del inventario desde que fue producido hasta la fecha en
Objetivo: Medir el nivel de Inventario en la compañía, el cual tiene un importante
la cual sigue disponible o a su entrega impacto en el Capital de Trabajo relacionado a la Cadena de Suministro, a la velocidad, flexibilidad y frescura del producto
Síntomas:
Incremento en Destrucciones por caducidadPoca calidad en Inventario
Síntomas:
Alto Capital de TrabajoProducto con poca vidaPoca calidad en Inventario
Alto inventario
Efectos:Evitar perdidas por degradación de calidad
Producto con poca vidaExceso en Inventarios
Efectos:Mayor flexibilidadEvitar perdidas por degradación de calidad
Inventario sanoAlta FrescuraMayor rotación
Mayor flexibilidadMayor rotaciónReducción costos de DistribuciónReducción Capital Trabajo
Algunos Indicadores de Medición
Disponibilidad de Producto Entregas en Tiempo
Objetivo: Medir la disponibilidad de producto según los requerimientos del
Objetivo: Medir el número de Entregas dentro de la fecha y hora requerida por el
Cliente cliente
Síntomas: Síntomas:Síntomas:
CancelacionesInsuficiencia de inventarioI li i t d d
Síntomas:
Reducción de volumen ordenadaIneficiencia en el uso del transporteR hIncumplimiento de ordenes
Pérdida de ventas
Efectos:
Rechazos
Efectos:Efectos:Inventario balanceadoMayor FacturaciónDisponibilidad
Efectos:Lealtad del clientePedidos facturados en tiempoAhorros en costo distribución
Efectividad vs. Eficiencia
Un proceso puede ser Eficaz pero no Eficiente, o viceversaEficacia.- Mide el nivel con el cual son satisfechas las necesidades (cumplir determinado objetivo planeado)Efi i i Mid l d l l h l iEficiencia.- Mide el grado con el cual se aprovechan los recursos necesarios para brindar el producto o servicio (utilizar los recursos de la forma más óptima)
El ser sólo eficaz puede generar más trabajo y mayor costoEl ser sólo eficiente, puede llegar a ser el productor más eficiente de algo que no le interese a la genteHay que encontrar la forma de ser tanto eficaz como eficiente para extraer valor del mercado final que se atiendeextraer valor del mercado final que se atiendeLa cadena genera valor al convertir y llevar a los consumidores productos y servicios que los mismos requieran
Para Diagnosticar una Cadena de Suministro es importante …
l d b d d l l
Segmentar Clientes/ConsumidoresBasado en las necesidades
de servicio de los diferentes grupos
IndicadoresMedidores diferenciados
en cada uno de los eslabones
El proceso debe ser continuo yendo de lo externo a lo interno
de servicio de los diferentes grupos
Toma de decisiones
en cada uno de los eslabones
Toma de decisionesTransparencia en la información
para facilitar latoma de decisiones a lo largo de la
cadena
Tipo de CadenaAdecuarla conforme a los
requerimeintos de servicio y rentabilidad
Reducción de costos Proceso CrossfuncionalesB l d l l
SíntomasIdentificar los problemas que generan ineficiencias en el
Colaboración estratégica con proveedores
Buscar los nodos en los que los procesos interactúan para evitar
conflictos
generan ineficiencias en el procesos
Como Resumen …
Ser eficaz con la mayor eficiencia, sin dejar por un lado los estándares de calidad y servicio al cliente
Escuchar al cliente / consumidor/
El éxito depende de su capacidad de forjar nuevas relaciones entre clientes y proveedores, haciendo una Cadena Extendida y Colaborativa
Percibir Síntomas
Conocer las raíces / causas
En el diagnóstico considerar aspectos como: costo, disponibilidad, servicio
Implementar y analizar Indicadores de Medición diferenciados ”lo que no seImplementar y analizar Indicadores de Medición diferenciados … lo que no se mide no se mejora”
Definir el Modelo
Las cadenas de suministro se están convirtiendo en el elemento principal de laLas cadenas de suministro se están convirtiendo en el elemento principal de la estrategia de negocio, siendo el componente más importante para evaluar a su compañía
Una magnífica cadena de suministro puede crear un negocio, una inadecuada puede acabar con élpuede acabar con él
Para finalizar …..
“Si no nos enfocamos a “Si no nos enfocamos a planear el futuro, nosplanear el futuro, nosplanear el futuro, nos planear el futuro, nos
ocuparemos sólo por seguir ocuparemos sólo por seguir viendo lo que sucede en el viendo lo que sucede en el qq
presente”presente”
“Si siempre haces lo que “Si siempre haces lo que siempre has hecho, siempre siempre has hecho, siempre p , pp , p
obtendrás lo que siempre has obtendrás lo que siempre has obtenido”obtenido”