INFORME N° 001-CALIDAD/AIT/FACAP-UNCP-2015

A: Ing. QUISPE SOLANNO, Miguel Angel.

De:

BALDEON CARRASCO, Jonathan

CONDORI. SEDANO, Eloisa

CUELLAR RICALDI, Michael

ORIHUELA ARZAPALO, Beatriz

RAMIREZ POMA, Gerson

CARGO: Responsable de practicas

ASUNTO: Resultado del muestreo de Trigo.

FECHA: 24 de Junio del 2015.

Me es grato dirigirme a usted para saludarlo cordialmente y a la vez informarle sobre los resultados obtenidos del muestreo de trigo a granel.

1. Muestro de Granos (Trigo): Realizado en el laboratorio de la UNCP, a horas 11.15 am. Obteniendo los siguientes resultados.

Cuadro N°1: Resultados del muestro de granos (muestra trigo).

Peso Inicial: Muestra: 115.72 gr

Muestra Granos arrugados o quebrados

Granos comestibles que no sean trigo

Granos dañados

Granos Horadados por insectos

Peso (gr) 105.23 4.71 0.02 4.49 0.80Porcentaje 90.94% 4.07% 0.02% 3.88% 0.69%

Fuente: propia, (2015).

Cuadro N°2: Resultados del muestro de granos ( contramuestra trigo).

Peso inicial de la contra muestra: 114.41gr

Contra Muestra

Granos arrugados o quebrados

Granos comestibles que no sean trigo

Granos dañados

Granos Horadados por insectos

Peso (gr) 107.94 2.71 0.07 3.35 0.33Porcentaje 94.34% 2.37% 0.06% 2.93% 0.29%

Fuente: propia, (2015).

CONCLUSIONES:

De acuerdo a la norma Codex Stan 199-1995, se concluye que:

De acuerdo a la muestra y categoría de Granos arrugados o quebrados el lote cumple con esta especificación con 4.07% a cumpliendo con el Max de 5.0%; en cuanto a los granos comestibles el muestreo realizado cumple co.