MENU DE NAVIDAD 2011
AperitivoJerez fino
Jerez olorosoJerez dulce
CervezaRefrescos
ENTRANTESEnsalada templada de queso de cabra, manzana caramelizadas,
foie de pato y reducción de vinagre de JerezParrillada espárragos verdes de Aranjuez, sobre salteado de
verduritas naturales y pincelada de bechamel gratinadaCroquetas melosas de gambas al ajillo y pilpil de pimientos de
piquilloPimientos del piquillo rellenos de bacalao sobre alioli de gambas
2º Plato a elegir entre Carne o pescado Medallón de merluza ala vasca con almejas y gulas en salsa verdeBacalao confitado a baja temperatura en aceite de oliva al tomillo
y pimientos escalibados
CARNES
Solomillo de cerdo albardado con bacón, salsa española, atadillos de judías verdes y timbal de patatas
Filetes de secretos ibérico a la plancha sobre salmorejo , patatas pajas y lascas
de jamón braseadosPostres
Mus de chocolate crujiente salsa de vainilla y ramillete de grosellaTimbal de dulce de leche , sopa de chocolate negro , azucar
glaseada y barquillo de galleta
BebidasAgua mineral Vino Blanco
Rioja de La casaCava
Precio por persona 30 euros (Iva Incluido)Este menú lleva incluida una copa
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