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4 RINCON DE CATAS
GINEBRAS DE HISUMER
6 ESPACIOS DELICATESSEN
EL MENTIDERO DE LA VILLA
14 DE ETIQUETA
NUEVO LOOK, MISMA CALIDAD
18 - 19 ESPECIAL TÓNICAS
20 - 33 ESPECIAL GINEBRAS
SUMARIO 3
EDITA: Vinos de Elite
MAQUETACIÓN: Vinos de Elite
AUTOR: A Voces Comunicación.
FOTOGRAFÍA: Carlos Girón Cords
DPTO. COMERCIAL: Efrain Girón Cords - Tel: 605 865 338
Email: [email protected]
DEPÓSITO LEGAL:M-19036-2008 Vinos de Elite
Avenida de Frankfurt, 39 Urbanización Eurovillas 28514 - Nuevo Baztán - Madrid
Móvil: 605 865 338 -
La revista Vinos de Elite no se hace responsable
necesariamente de todas las opiniones vertidas por
sus colaboradores.
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Número: Mayo - Junio 2016
Especial Rones Y Vodkas
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EL MENTIDERO DE LA VILLA
14
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La ginebra The Sting se desmarca de esta fórmulay da una vuelta más de tuerca y añade un nuevoconcepto, la destilación por lotes, también llamada“Small Batch”. The Sting se destila 5 veces y si ladestilación cumple con los más altos estándares decalidad impuestos para elaborar The Sting Gin,proceden a su embotellado, si no desechan el desti-lado y comienzan desde el principio.
La multipremiada The Botanical´s PremiumLondon Dry Gin es suave y elegante. Sin duda estaGin marcará un antes y un después en el mundo dela ginebra.Nunca antes en la historia de la Ginebra se habíaconsiderado la fusión de 14 botánicos y uno secre-to, esenciales para la elaboración de la LondonDry Gin. La fusión de estas botánicas junto a unalcohol, cinco veces destilado, procedente del trigode la más alta calidad, crean una ginebra única, deedición limitada y destilada de forma artesanal enpequeños alambiques de cobre John Dore.La novedosa Pink 47 se presenta en una inimitable
botella en forma de piedra preciosa, inspirada en ellegendario diamante rosa “Khavaraya”. Destiladay embotellada en Londres, su fórmula mezcla elmás fino alcohol, destilado en alambique de cobrecon 12 botánicos distintas, creando un complejosabor y un final muy redondo. Se destila 4 veces yes rectificada hasta alcanzar 47 grados de alcohol.
Bluecoat American Dry Gin lanzada en USA en2006 rememora el espíritu independiente y de rebe-lión que siempre ha acompañado a los EstadosUnidos de América. En la mezcla sólo encontramosbotánicos orgánicos certificados y una selección debotánicos recolectados en USA: Naranja, Piel deLimón, Cilantro, Raíz de Angélica, Camomila y unsutil toque a lo que creemos es Bergamota.Bluecoat es destilada 5 veces en un Alambiquecreado especialmente para la elaboración deGinebra. La base alcohólica para la elaboraciónde Bluecoat proviene de un alcohol destilado a par-tir de centeno, trigo, cebada y maíz.
RINCÓN DE CATAS
4 Vinos de Elite
DÍCESE DE LAS GINEBRAS ...
Cuatro pilares ginebreros importantes en el mundo de las ginebras
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Durante las noches de esta primavera, elrestaurante ofrecerá una nueva carta de sug-erencias donde se han seleccionado los platosmás representativos de su gastronomíacomo el steak tartar con mayonesa de trufanegra o el solomillo Black Angus.Los cinco reservados con los que cuenta ellocal, se han convertido en el centro dereunión más codiciado de la ciudaddonde, además de conversar, se practica elbuen comer.Con 18 años alegrando gastronomicamente amucha gente El Mentidero de la Villa continúaabriéndonos sus puertas este año para festejarsu mayoría de edad.
Por ello, desde el 1 de marzo hasta el 20 dejunio, han diseñado una carta de sugerenciasdonde se recopilan los platos más emblemáti-cos y grandes hits que se ofrecerán a los
ESPACIOS DELICATESSEN
DONDE TODO SE SABE . . .DONDE TODO SE SABE . . .
EL MENTIDERO DE LA VILLA
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8 Vinos de Elite
ESPACIOS DELICATESSEN
comensales durante las noches de la próximaprimavera. Así, los clientes fieles podrán dis-frutar de sus recetas más queridas y las nuevascreaciones.
dulce y aceite hirviendo, plato estrella entrelos apasionados de este pescado;el Solomillo Black Angus, adorado por suinfiltración de grasa tan delicada, etc...
Para acompañar todos los platos, cuenta conuna selecta bodega de 160 referencias nacio-nales e internacionales que harán las deliciasde todos los paladares.
Dentro del restaurante han creado otro espa-cio más informal de mesas bajas y estilo bri-tish, Mentidero &Gin. Un snack bar donde
Descubrir el local y la cocina en toda suesencia calidad del producto y trato con elcliente.
Una cocina internacional de mercado que sebasa en seleccionar las mejores materias pri-mas y elaborarlas de manera que se consigael mejor sabor, aroma y textura. Se han selec-cionado, el Steak Tartar con mayonesa detrufa negra; las alcachofas fritas en aceite deoliva; el laminado de atún rojo con soja
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el cliente puede disfrutar de un almuerzo o cenacon la misma calidad y servicio que se ofrece enel resto del local pero a un precio más económi-co. Es el lugar perfecto para disfrutar de unacopa y su oferta mixológica. Los mentideros eran espacios públicos que,durante los siglos XVI y XVII, se convirtieron enlos centros de reunión del pueblo para discutir,opinar y conversar sobre la actualidad delmomento y para difundir bulos y chismes que
CALLE ALMAGRO, 20MADRID 28010TEL.: 913081285
WWW.ELMENTIDERODELAVILLA.ES
corrían como la pólvora por la villa deMadrid. Asi, para dar sentido al nombre dellocal, los cinco reservados con los que cuen-ta el establecimiento del local (desde dos a25 personas) se han convertido en los menti-deros más codiciados de Madrid.
"La comida es cosa nuestra y las verdades omentiras que se hablen de los comensales".
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DE ETIQUETA
NUEVO LOOK, MISMA CALIDAD Y FILOSOFÍA
VÜxtwt ç XÄtuÉÜtwt ARTESANALMENTE
Los destilados PORT OF DRAGONS
han sido creados y elaborados por
Destilería Premium SL de una forma
artesanal en alambiques pot still (tipo
pera) y se presentan en lotes de 600
botellas numeradas.
La Destilería está ubicada en Cervera,
Lleida y es la propietaria de la marca.
Nuestras ginebras han sido creadas
para que combinen estupendamente
con todo el amplio abanico de tónicas
que hay hoy en día, además de su
interesante adaptación para la elabo-
ración de coctelería avanzada.
Aportan una cata diferente en cada
modalidad, pero manteniendo siempre
la identidad.
Ginebra Flor de Limousin: Elegante ginebra
Gran Reserva elaborada a mano y envejecida
lentamente en bota de madera limousin.
Ginebra Pure: Creada conservando un poco el
clasicismo genever, con presencia de la naturaleza
del enebro de los bosques del interior, además de
los toques modernos que aportan el resto de
botánicos, de suave entrada en boca a regaliz y
anís , de recorrido suave satén de pino y cedro
seco, de final largo con pequeñas notas tostadas.
Con un postgusto aterciopelado de hierbas del
bosque que mantiene el equilibrio en aromas,
sabores, texturas, dulzor y acidez.
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Ginebra Dry Gin Especial: Inspirada en aromas y
sabores suaves, que nos muestran una natural car-
acterística de las notas de los bosques del litoral
mediterráneo a tomillo en flor y romero, con muy
sutiles toques de níspero.
Ginebra Flor de Limousin: Elegante ginebra
para tomar sola, elaborada a mano y destilada 4
veces en un alambíque alquimista propiedad
Destilería Premium, es creada conservando el cla-
sicismo de los destilados envejecidos en barrica de
madera, escogiendo la de limousin con un tostado
especial para destilados Gran Reserva de máxima
calidad, ya que la presencia de las naturales notas
que desprende esta madera a vainilla, canela y
frutos secos tostados, hacen un conjunto magnífi-
co de aromas y sabores con los botánicos natu-
rales que destilamos, como son el enebro de los
bosques del interior de nuestra tierra, además de
los toques formidables que aportan el resto de
botánicos, con una suave entrada en boca de
regaliz, vainilla, canela y frutos secos y de recor-
rido suave satén a roble seco y de final largo con
pequeñas notas tostadas y con un postgusto ater-
ciopelado, manteniendo el equilibrio en aromas,
sabores, texturas, dulzor y acidez, y se presenta en
edición limitada, elaborada botella a botella. Ya
que la idea es totalmente legendaria, invitamos a
tomar esta magnífica bebida sola, y en copa de
destilado o cognac con hielo o sin, y acompañada
de vainilla, o canela, o fruto seco al gusto, o nada
mejor que unas virutas de algarroba, o unas tres
bayas de enebro para decorar.
Ginebra Floral: posee presencia infe-
rior de enebro, porque la destilamos
con flores naturales, como pétalos de
rosa, lirios y amapola. Se destina a los
consumidores que buscan sensaciones
que escapan de lo clásico, de suave
entrada en boca de rosas y otras flo-
res, con recorrido satén de pino y
cedro seco, persistente y de final largo
tostado. Con un postgusto aterciopela-
do a suaves flores, y mantiene el equi-
librio entre seca, dulce y ácida.
Queda estupenda con pétalos de flores
exóticas o una pequeña aportación de
fruta. Se le puede añadir en forma de
vapor los aceites esenciales de piel de
naranja, sin introducir, ya que le daría
un toque excesivo de amargor.
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18 Vinos de Elite
ESPECIAL
Es un producto elaboradotradicionalmente de burbujamuy fina y aromática conmatices a lima limón y unsingular aroma perfumado aquinina natural.Tónicat esta muy equilibraday posee un toque muy justode dulzor de final largo yagradable amargor. Idealpara cócteles y combinados.
TONICAT
Presenta un color intenso yuna nariz llena de cítricosintensos. En boca presentaaromas a jenjigre. Elaboradacomo las clásicas tónicas ytradicionales pero muy inno-vadora.También resulta muy baja decalorias y posee un largo postgusto a su paso por boca.
PETER SPANTOM Nº 5
Debe su nombre a la altura
en la que crecen los árboles
que nos la brindan. 1724
metros en la ruta Inca de
Argentina.
Equilibrada entre acidez y
amargor además de unos
aromas a mandarina fresca.
1724 TONIC WATER
Es una London tonic de corteclásico. Es equilibrada y muyelegante.El aceite de limón de Sicilia,mas la esencia de piel denaranja la hacen muy rica yagradable a su paso porboca.Es baja en calorías y de tragomuy largo persistente enboca, pero adecuada.
PETER SPANTOM Nº 1
Refresco premium únicos ypionero en el mercado.Elaborado artesanalmentecon distintos botánicos, pre-dominando las bayas de ene-bro y la piel de diferentescítricos. limón, naranja deSevilla, y hierbabuena.Laelegancia y acidez de suscítricos la convierten en bebi-da cmpleja y llena de aromasrefrescantes.
INDI JUNIPER BERRY
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19 Vinos de Elite
L TONICASEs una bebida natural obteni-
da a partir de maceraciones y
destilaciones de klinji, flor de
kewra, cardamomo de la
India, corteza de quino y azú-
car de caña y blanca.
Su equilibrio y complejidad
hace de esta una tónica con
aromas y sabores únicos.
TONIC WATER
Elaborada mediante unexclusivo proceso en el quese maceran y destilan losextractos y botánicos denuez de cola, limón, lima yvioleta destacando la mejorcombinación de aromas ysabores naturales.Ofrece al consumidor unrefresco fuera de lo normalpara tomar solo o con licores.
BLACK
Es una bebida natural obteni-da a partir del zumo naturalde limón del Guadalquivir,piel de limón, piel de limapersa, de yuzú japonés, florde azahar sevillana y cortezade quino además de azúcarde caña y blanca.Su complejidad y perdurabi-lidad la hacen idónea paratomar sola.
LEMON TONIC
Refresco único de strawberryy edelberry, donde se encuen-tran esencias naturales defresa, de lima y de de cortezade quino, elaboradasartesanalmente y que secom-binan con zumos naturales defresa y sauco.Resulta una bebida perfecta yequilibrada de dulzor, amar-gor y acidez.
STRAWBERRY
Es un refresco premium con
aromas de la mejor naranja
sevillana y el frescor de la lima
kalamansi. En boca su amargor,
dulzor y acidez se complemen-
tan de manera equilibrada.
Resulta un producto complejo
adulto que garantiza el mayor
deleite a la hora de degustarlo.
ORANGE MARMALADE
Es elaborado artesanalmentetras la maceración de la pielde naranja de Sevilla y lalima Kalamansi y su poste-rior destilación junto con laflor de azahar, conteniendoun 31% de azúcar de caña yblanca.Resulta una bebida natural yexclusiva.
SEVILLE ORANGE
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20 Vinos de Elite
Los botánicos como el ene-
bro, corteza de naranja,
limón y cilantro, junto con
regaliz, cassia, almendra,
canela, raiz de angélica y flor
de lirio hacen de esta ginebra
un producto limpio, transpa-
rente, graso y de final muy
herbáceo.
BOODLES
Ginebra de raices gaditanas
del grupo Casalbor. Los
botánicos revelan un equili-
brio y un toque original algo
cítrico y la flor de azahar y la
hierbabuena le aportan ese
carácter andaluz. Es fresca y
de calidad con matices aro-
máticos muy variados.
WINT & LILA
Los botánicos no pueden ser
más mediterraneos, tomillo,
romero, albahaca, y oliva
arbequina que le confieren
características especiales.
La mezcla final es un produc-
to muy elegante y posee un
olor a hierbas aromáticas y a
cítricos.
GIN MARE
Producto limpio y transpa-
rente, con predominio de ene-
bro y gran equilibrio de espe-
cias y cítricos al olfato. En
boca resulta muy suave y des-
tacan notas a naranja reves-
tido de cilantro y enebro. En
nariz es floreada y muy agra-
dable.
BAYSWATER
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21 Vinos de Elite
Utiliza botánicos clásicos
del mar Mediterráneo. Es
nítida seca, algo especiada,
y anisada, con sabor prolon-
gado en el paladar, olfato a
cítricos y a enebro.
Resulta muy elegante y lim-
pia además de suave en su
paso por boca .
MASCARÓ 9 GIN
Es una ginebra de EEUU
de California. Sus botáni-
cos son recogidos por todo
el mundo y destacan entre
ellos, el enebro, cilantro,
cardamomo, cassia, angé-
lica y piel de limón de
España. Es compleja, ele-
gante además de brillante.
GIN 209
Resultante del proceso dedestilación a base de manza-nas de sidra con una varie-dad de botánicos selecciona-dos especialmente entre losque destacan el limón y lasbayas de enebro. Deliciosa ycon sabor a naranjas deSevilla al infusionar en mon-das de las mismas.
WILLIAM CHASE ORANGE
Ginebra limpia de cuerpo
medio y aroma a caramelo,
cítricos hierbas y sabor a
enebro, acompañado del dul-
zor de la manzana. Es muy
potente y moderna, resulta
elegante y en boca da sensa-
ciones muy frescas. Es pre-
mium de doble destilación.
WILLIAM CHASE EXTRA DRY
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ESPECIAL GINEBRAS
22 Vinos de Elite
Los botánicos son cardamo-
mo, cassia, naranja, cilantro,
canela, nuez moscada,
almendra, cacao lima, limón
y alcaravea.
Es limpia, algo amarilla de
aroma suave y de sabor
suave y herbáceo destacando
su final de alcohol.
CITADELLE RESERVA
De corte mediterráneo proce-de de botánicos como ellimón, el cedro, el laurel y decorte exótico. También lashojas de lima Kaffir y el car-damomo junto con las semi-llas de cilantro están presen-tes. Nariz de delicada intensi-dad aromática, fresca y floralen boca.
GIN RAW
Está catalogada como unaginebra de categoría Superpremium. Posee 11 botánicosentre los que destacan bayasde enebro, cilantro, grano delparaiso, pieles de limon ynaranja, savory, angélica,regaliz y tres mas secretos.De color cristalino, elegante,sabrosa y de fino amargor.
FIFTY POUNDS
Contiene 7 botánicos y es una
joya cristalina de perfil
London dry gin de meticulosa
fusión.
Destaca su lado más floral y
cítrico debido al cilantro y al
cálamo. Es elegante, sedosa y
agradable en boca. Es un
homenaje a los oficiales bri-
tánicos
MOMBASA COLONELS RESERVE
Ginebra premium, limpia,
color azulado debido a la
flor de iris. Equilibrada y de
cuerpo ligero, con aromas
florales a especias y cítricos.
De sabor ligeramente pican-
te y regusto ligeramente
amargo. Es de origen fran-
cés. Suave en boca.
MAGELLAN GIN
Los botánicos son cardamo-mo, cassia, naranja, cilan-tro, canela, nuez moscada,almendra, cacao, lima,limón y alcaravea y regaliz.Es limpia, transparente dearoma suave y de saborsuave y herbaceo destacan-do su final de alcohol.Fresca y de sabor largo enboca.
CITADELLE GIN
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ESPECIAL GINEBRAS
23 Vinos de Elite
Ginebra americana, de NYC.Es premium y floral, se desti-la 5 veces. Destacan los aro-mas a jenjibre y además com-bina perfecto con tónicasamargas. Tiene mas de 100años de antigüedad. Es ela-borada a mano y de produc-ción muy limitada. Los botá-nicos son cultivados en laorilla del rio Hudson.
BROOKLIN GIN
A la vista es incolora, trans-
parente, clara y limpia. En
nariz es muy aromática y
equilibrada, con aromas a
enebro y cilantro y con suave
final cítrico. En boca es
suave y compleja, con predo-
minio de enebro. Ideal con
tónica o sola con limón.
Los botánicos utilizados son
enebro, cilantro, naranja,
limón, regaliz, canela, cas-
sia, nuez moscada clavo,
comino y angélica. Es lim-
pia, elegante, cristalina, bri-
llante y algo dulce, con
sabor a hierbas y cítricos. Es
agradable en boca y fresca.
Obtenida de tres destilacionesy fusionada con fresas dereino Unido. A la vista resultafina brillante y de color rosa-do. En nariz destacan aromassuaves a fresas y en bocaposee un sabor y regusto a fre-sas muy equilibrado y elegan-temente impuesto. Su color leda un carácter jovial y dina-mico.
MOMBASA STRAWBERRY EDITION
Ginebra producida y embote-llada en Cantabria. De carácter neutro y elaboradacon 12 botánicos y flor dehibiscus. Es elegante y fresca,joven y floral.En boca ofrece aromas natura-les y su nariz es extensa y ricaademás de potente. Resultaadecuada para tónicas amar-gas.
HIBISCUS SIDERIT
BARBERS MOMBASA
Ginebra andaluza, de las cer-canias de Sevilla. Color rosafuerte, en nariz resulta aro-mática y fresca con un toquea enebro y notas cítricas alimón y a mandarina. Es desabor elegante y tiene grancuerpo y predomina la fresa.Posee caracter, elegancia yes muy alegre y fresca.
DAZAHAR GIN R 8
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24 Vinos de Elite
ESPECIAL GINEBRAS
Ginebra producida y embote-llada en Cantabria. De carác-ter neutro y elaborada con 12botánicos y flor de hibiscus.es elegante y fresca, joven yfloral.En boca ofrece aromas natu-rales y su nariz es extensa yrica además de potente.Resulta adecuada para toni-cas amargas.
SIDERIT
Notas de anís y cítricos, jengi-bre, membrillo y peladura con-fitada. Además, especias exóti-cas, aromas de frutas y hierbas,buen equilibrio de sabores yaromas persistentes hasta elfinal.
Posee un delicado y sutil bou-quet de tomillo, enebro ypimienta jamaicana. 5 destila-ciones de puro grano,14 botáni-cos.
Es elegante, y fresca.
BLUE RIBBON
Es una nueva clase de gine-
bra. Maceración durante 25
a 30 dias de una serie de
botánicos como el coriandro,
limón, naranja, canela y raiz
de angélica. Es envejecida
durante 4 meses, es cristali-
na, aromática y lena de mati-
ces en boca como en nariz.
DURHAM GIN
Es nariz es aromática yfresca con un ligerotoque a enebro y cítri-cos. En boca es elegantey con cuerpo destacan-do las notas especiadasy herbales. Es una sinfo-nía de aromas equili-brada. Es elegante yseductora.
12 11 GIN
Aromática y fresca con un ligerotoque a enebro y cítricos. Enboca es elegante y con cuerpodestacando las notas especiadasy a mora salvaje. Es una sinfoníade aromas equilibrada. Elegantey seductora. Resulta muy floral yafrutada debido a la unión de lamora y la frambuesa en su desti-lación.
COOL GIN
Envejecida en barricacon láminas de oro. Susonce botánicos la con-vierten en un excelenteequilibrio entre su carác-ter y su personalidad.Es producida en edicio-nes limitadas y es elegan-te y fresca en boca y ennariz.
12 11 GIN ORO
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25 Vinos de Elite
ESPECIAL GINEBRAS
Ginebra obtenida de 5 destila-
ciones de grano de maiz y dos
mas con los botánicos. Enebro,
corteza de limón, naranja,
canela, lima, hierbabuena y
lavanda consiguen un producto
limpio y refrescante tanto en
nariz como en boca.
7D ESSENTIAL
Procedente de Madrid, de LasRozas, se caracteriza por su ela-boración de alcohol de uva y porhaber sido madurada en barricasde roble francés y americano. Esequilibrada y elegante, presentaen nariz aromas cítricos y dulzo-nes. En boca destacan enebrocilantro y canela, es de colorambar.
SANTAMANIA
Elaborada con agua de Sierra
Nevada y una destilación indi-
vidual de 7 botánicos.
En boca resaltan aromas a
moras salvajes muy bien com-
binadas con enebro, angélica
coriandro, naranja, frambue-
sa y vainilla. En boca es de
gusto largo y elegante.
REINA MORA GIN
Es distinguida por su colorrosa intenso, es nítida trans-parente y brillante lo que lahace muy agradable a lavista. La selección de sus fre-sas esta equilibrada muy ade-cuadamente otorgando unfabuloso y prolongado sabora fresas en boca. Ideal tam-bién para preparar cócteles.
NEW BERRY GIN
Elaborada en Sevilla, procede
de la destilación de 9 botáni-
cos, seleccionados manual-
mente. Resulta aromática y
fresca con un toque a enebro y
algunos cítricos suaves. En
nariz es excepcional y a su
paso por boca es elegante y
suavemente equilibrada.
GIN RALDILLO
Enebro, fresas y alcohol rec-tificado de cereales le dan supersonalidad. De aroma ele-gante y fresco. Con maticesdulces en boca. Bebida aptapara elaboración de combi-nados y con tónicas amar-gas.Coriandro, limón y raizacompañan en la elaboraciónde este destilado.
KINROSS STRAWBERRY
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26 Vinos de Elite
ESPECIAL GINEBRAS
Ginebra inspirada en la
mitica ruta de las especias
entre Oriente y Occidente.
Resulta especiada y marca-
damente exótica. Notas
cítricas tanto en nariz como
en boca. Es equilibrada
pese a su fuerza, suave y
muy elegante y fresca.
OPIHR
Triple destilación tradicional por
lotes y de agua de manatial. Los
botánicos son los clásicos a los que
se les ha añadido camomila, madre-
selva y pomelo.
El producto final es luminoso, de
cuerpo ligero, suave, fresco y sedoso
en boca resaltando su aroma fresco y
floral.
BLOOM
Ginebra elaborada con fru-
tos rojos y exóticos ingre-
dientes botánicos para conse-
guir su suave carácter. La
personalidad y el carácter le
viene de infusionarla con
esos exóticos tras 4 destila-
ciones. Es suave, vibrante y
de final muy agradable.
MOM
Ginebra de equilibrio perfec-to en su sabor, de aromasintensos limpios delicados ypersistentes. En boca essuave, ligera y seca. Es senci-lla pero perfecta para eltrago largo con presenciafresca destacada de cítricos.Posee un envase muy medite-rráneo en sus lineas y azulesmuy suaves.
RIVES 1880
Ginebra de equilibrio perfec-to en su sabor, de aromasintensos limpios delicados ypersistentes. En boca essuave, ligera y seca. Es senci-lla pero perfecta para eltrago largo con presenciafresca destacada de cítricos.Obtenida de las mejore fresasde Huelva. De frescor únicoafresado.
RIVES PINK
Ginebra de tipo holandés,obtenida de la destilación debotánicos macerados conalcohol neutro de centeno.Enebro, corteza de naranja,cilantro, cardamomo, anís,lavanda y zarzaparrilla.Nítida de cuerpo medio, fra-gante a flores y algo picanteen nariz.
AVIATION GIN
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27 Vinos de Elite
ESPECIAL GINEBRAS
Procede de una triple destila-
ción. Además del enebro se
utilizan otros siete botánicos
como cassia, almendra,
cilantro y limón. Es una gine-
bra nítida, de cuerpo medio
seca y suave, ligeramente
picante. Aromas suaves a
enebro y limón en nariz.
GREENALLS
Resulta brillante y azulada,
fresca, nítida y con evidente
presencia a enebro. Seca y
muy suave al paladar con
aromas a cítricos.
Equilibrada y elegante en
boca y en nariz se presenta
seria y compleja, invitando al
trago largo en el vaso.
LONDON Nº1
Ginebra lujosa delicada, fiel al estilo
británico. Su nombre es un homenaje
a la India. Destilada en Londres y
posee 8 botánicos.
Destacamos el tomillo y el cardamo-
mo entre los más importantes. Es
una ginebra elegante y muy seria. En
nariz resaltan los cítricos y en boca
resulta fresca.
GOA
Presenta un color rosa inten-
so. De sus 14 botánicos, 12
son idénticos a los de la
London Nº1. La diferencia es
que esta ginebra usa granos
del paraiso y damania de
Mejico. Es afrutada, floral,
con un final en boca a naran-
ja y un poco amarga.
EDGERTON
Procede de botánicos
diversos pero destaca
la mano de Buda. En
nariz es cítrica y en
boca destacan la
naranja dulce y mati-
ces a enebro y
almendra. Elegante y
fresca aunque seria.
BOTANIC
Procede de botánicosdiversos pero des-taca la mano deBuda. En nariz escítrica y en bocadestacan la naranjadulce y matices aenebro y almen-dras. Elegante yfresca aunqueseria. Equilibrada yatractiva en boca.
BOTANIC
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28 Vinos de Elite
ESPECIAL GINEBRAS
Procede de botáni-cos diversos perodestaca la mano deBuda y la fresaácida. En nariz escítrica y en boca des-tacan la fresa ácida,equilibrada y mati-ces a enebro yalmendras. Elegantey fresca aunqueseria. Equilibrada yatractiva en boca.
BOTANIC KISS
Española elaborada en
Sevilla y es producida por
métodos artesanales que
datan de un siglo de antigüe-
dad. De estilo clásico y seco
muy similar a la London Dry.
Es elegante y muy jovial, des-
tacan los cítricos. En boca es
de gusto largo y suave
PUERTO DE INDIAS CLASSIC
Es una ginebra potente ycompleja. 100% andaluzacon 11 botánicos que logranel equilibrio perfecto. Dearomas limpios y suaves,entre los que destacan el ene-bro, y en boca un equilibrioentre alcohol y riqueza dematices. Postgusto fresco ycon aromas alamendras tos-tadas.
RIVES PREMIUM GIN
Gienbra incolora, con aro-
mas herbáceos y cítricos en
nariz.
Utiliza los botánicos: enebro,
cilantro, corteza de cassia,
raiz de angélica y lirio,
naranja y limón en corteza y
por último azafrán. Es ene-
gante y jovial.
OLD RAJ 55 GIN
Ginebra que procede de 5destilaciones de cereales. Losbotánicos son bayas de ene-bro, moras, trazos de fram-buesa, regalíz y aromas aanís.Ginebra de color moradodenso y con aromas a frutasdel bosque mora y regaliz.
Elegante y atractiva en boca.
IBERA GIN MORUM
Ginebra que procede de 5destilaciones de cereales. Losbotánicos son bayas de ene-bro, naranja amarga, trazosde limón, canela y aromas aanís.Ginebra de color anaranjadotransparente y brillante man-teniendo en boca un suavesabor a canela. Elegante yatractiva y suave.
IBERA GIN AURANTIUM
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29 Vinos de Elite
ESPECIAL GINEBRAS
Española elaborada en
Sevilla y es producida por
métodos artesanales que
datan de un siglo de antigüe-
dad. Confeccionada a partir
de la maceración de fresas de
Lepe. La fresa le otorga un
toque dulzón y un toque en
boca muy fresco y agradable.
PUERTO DE INDIAS FRESA
Recién estrenada en su llega-
da al mercado, de 40 grados
destinada a los consumidores
con mayor predileccion de
sabores y aromas fuertes e
intensos. Azahar, cítricos,
jazmín y vainilla le dan un
toque floral y resulta fresca y
elegante.
PUERTO DE INDIAS PURE BLACK
Ginebra que procede de 5destilaciones de cereales. Losbotánicos son bayas de ene-bro y cítricos de origen anda-luz.Ginebra de sabor suave yafrutado , elegante y muyfresca. En boca ofrece unmensaje cítrico muy agrada-ble.
IBER AGIN CITRUS
Ginebra que procede de 5destilaciones de cereales. Losbotánicos son bayas de ene-bro, cerezas, fresas y ténuesaromas a anís.Ginebra de color rosa trans-parente brillante con unsabor a cereza y a fresa sinperder su amargor y su fres-cura. Elegante y atractiva.En boca muy suave.
IBERA GIN CERASIUM
Ginebra brillante y transparente,de cuerpo ligero con aromasuave a enebro, hierbas comotomillo y romero con postgustoprolongado.Obtenida de destilación en alam-bique de cobre con alcohol devinos y al calor del fuego de leñay almacenada en barrica deroble.
XORIGUER GIN
Reconocida por Guia Peñincon 90 puntos, es una gine-bra tridestilada compuestapor enebro, raiz de angélica,coriandro, pimienta blanca ycáscara de limón. Todos elloscombinados con el agua deldeshielo de Sierra Nevada ysus 39 grados hacen de estauna gin de gran calidad.
N GIN TWO
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30 Vinos de Elite
ESPECIAL GINEBRAS
Ginebra elaborada en la desti-lería más antigua del ReinoUnido de la forma tradicionalbuscando en sus botánicos elcolor a lo largo y ancho delmundo.Ginebra muy suave y melosapero sobre todo muy versátil,fácil de combinar con cualquiermixer o refresco. Idónea paracoctelería. Postgusto largo peroagradable.
COLORS GIN
Ginebra llena de carácter y
complejidad, es estilo London
Dry. Equilibra de manera per-
fecta sus botánicos: el enebro,
bergamota, naranja y limón.
Destaca por un final profundo y
suave con toques ligeros a flora-
les y secos especiados.
Atractiva en boca y en nariz
conquistadora.
BOXER GIN
Ginebra de triple destilación.
Sus botánicos con junípero,
cilantro, limón, naranja amar-
ga destilada, raices de angéli-
ca, cardamomo mango, mara-
cuyá y piña.
Elegante y divertida en boca.
En nariz destila alegría y color.
Ideal para cócteles y para crea-
ciones exóticas en copa.
KINROSS TROPICAL EXOTIC FRUITS
Ginebra de sutiles notascítricas que se integran per-fectamente con el aroma aenebro obtenido desde ladestilación de las bayas.Aroma en nariz elegante yfresco. Excelente paratomar sola a mezclada contónicas secas.En boca asoma el pomelo,naranja y limón de maneramuy sutil.
KINROSS CITRIC & DRY
Ginebra andaluza de narizaromática y de suave toquede enebro con notas cítricasagradables resulta elegante ytiene cuerpo y salero anda-luz.Posee 9 botánicos de los quedos son muy poco normales,Pimienta de Jamaica y de SiChuan. De paso por bocafácil y elegante.
DAZAHAR GIN BLUE EDITION
En nariz resulta fresca y ele-gante, destacamos las notas aflor de azahar y cítricos. Con12 botánicos destacamosmaracuyá, naranjas y man-darinas, frutas tropicales. Enboca es elegante y con cuer-po y ligeras notas a meloco-tón. El paso es untuoso y algoamargo pero muy adecuado.
DAZAHAR GIN PREMIUM
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31 Vinos de Elite
ESPECIAL GINEBRAS
Una ginebra moderna y ori-ginal de color rosa suave. Ennariz el enebro y el regalizademás de los cítricos, vande la mano de la fresa. Enboca, bien integrada y entotal armonía con el alcohol.Ofrece equilibrio entre el dul-zor y la acidez muy agrada-ble.
TAVASA STRAWBERRY
Ginebra de la Bodega
Vinícola Real. De sabor dul-
zon y de perfecta combina-
ción de sus 20 botánicos.
De aromas potentes con cla-
ras notas de enebro y sutiles
toques cítricos y a especia-
dos. De corte elegante y de
paso en boca agradable.
Gemelo del Rebugin de fresa,
es menos fresca pero más
aromática, posee cuerpo está
bien equilibrado y postgusto
agradable. Posee una posibi-
lidades aromáticas tremen-
das y en cuanto al envase
refleja muy acertadamente el
espíritu de Sevilla.
REBUGIN HIERBABUENA
Elegante de estilo fino y de
gran expresividad. Toques
cítricos no muy acentuados
pero bien equilibrados.
De color muy limpio y de
atractivos aromas a enebro y
de delicado trato al paladar.
Compleja dejando la boca
muy fresca.
MAVERICK GIN
M5 GIN
Con 92 puntos de la Guía
Peñín, esta ginebra de doble
destilación es una multipre-
miada con un oro y una
plata. Los botánicos son el
enebro, naranja, limón, man-
darina, angélica, romero
regaliz, cilantro y la salvia.
Sedosa, elegante y frutal.
GIN VLC
Ginebra cordobesa de carác-
ter cítrico, muy bien equili-
brada. Creativa y de sabor
muy agradable y largo en
boca. Aromas a flores y de
trago largo. Es premium y de
elaboracion tradicional.
Cítrica y limpia. Se perciben
aromas a enebro y a limón.
MAY GIN
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32 Vinos de Elite
ESPECIAL GINEBRAS
Resulta suave y atractiva en
su paso por boca. Resultan
evidentes los frutos salvajes
en forma de aromas en nariz.
Invita además a los tragos
largos que dejan en boca una
agradable sensación frutal.
Ideal para cócteles tanto
como para gintonic.
KINROSS WILD BERRY FRUITS
Producida de tres destilacio-
nes, con 8 botánicos como la
canela, el cardamomo, el
coriandro, raiz de angélica y
piel de limon verde. En nariz
se muestra seca pero elegante
y sabrosa. Predominan los
cítricos. Con cuerpo y elegan-
te en su paso por boca.
LEVEL GIN
Elaborada en Tarragona,
viene de una triple destila-
ción y de 8 botánicos.
La elabora Teichenne y es
elegante y fresca, de trago y
postgusto agradable y
extenso.
Es nítida y de cuerpo medio
alto y bien equilibrada.
LEVEL GIN RESERVE
Premium de aromas muy
finos. Destacan aromas a fra-
gancias florales mediterráne-
as. De sabor elegante y sutil,
suave a la nariz y compleja en
boca pero elelgante.
De entrada dulce en boca
dado la miel con la que es
destilada.
MODERNESSIA GIN
Ginebra procedente de 9botánicos, uno de ellos es laflor de Tojo que le aportasutiles aromas a vainilla ycoco, nuez moscada ypimienta de cubeba.De un diseño fino y en bocaelegante. Sutil y ligera pero ala vez misteriosa y complejaen sus sabores. Resulta muyequilibrada.
BLUE BOTTLE GIN
Mezcla creativa de Rebugitoy gin, es elegante con cuer-po, aromático.Recuerda en nariz al enebroy a la fresa. Es una bebida alegre, creati-va aunque su trago resultaagradable y muy untuoso,invita por su frescor a unsegundo trago.
REBUGIN FRESA
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ESPECIAL GINEBRAS
Es una ginebra muy elegante
acentuándose un poco más el
enebro. Ginebra de Bilbao y
muy equilibrada. Destacan
botánicos como el papiro, la
tuyona del ajenjo y el can-
tueso que le otorgan cualida-
des balsámicas y energizan-
tes.
ANUBIS GIN
De corte floral y muy aromáti-ca que destaca por su diferen-ciador ingrediente, la fresafresca que junto al enebro,consigue un perfecto equili-brio con el resto de los botáni-cos; enebro, angélica, cilan-tro, pimienta blanca, limón ydos tipos de fresa, la ácida yla dulce.Es muy elegante y atractivo.
N GIN TWO PINK
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ACTUALIDAD
34 Vinos de Elite
Citrum es una propuesta diferente en el mundo
de las ginebras Premium que nos traslada a la
región de Forcalquier, fruto de la colaboración
mutua de una destilería centenaria como
Distilleries et Domaines de Provence y Elivisa.
Gin CITRUM viene a completar la gama de
ginebras Premium de Elivisa, ofreciendo al
mercado español una ginebra con cuerpo, rica
en especias y de sabor intenso. Sin duda una
nueva propuesta para aquellos paladares exi-
gentes, que deseen volver a los orígines del clá-
sico gin tonic con un maridaje sorprendente
entre toques flórales y especias orientales.
Expertos cocteleros recomiendan servir Gin
Citrum con una tónica Premium sin aromatizar
para no tapar su sabor, añadiendo una piel de
lima para quienes prefieren acentuar más las
notascítricas.
ES UNA AUTÉNTICA SMALL BATCH
PREMIUM DISTILLED GIN, ELABORA-
DA ARTESANALMENTE MEDIANTE LA
DESTILACIÓN DE LOS BOTÁNICOS
CLÁSICOS ADEMÁS DE CANELA, CAR-
DAMOMO Y PIMIENTA ROSA E
INFUSIONADA POSTERIORMENTE
CON CÍTRICOS Y ESPECIAS
ORIENTALES.
IMPORTADA DE FRANCIA
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