COPYF A X
Consejos de Mi Cocina GANATE UNA DEPILACIN LSER!
MOLECHIAPANECO
TAPIOCA
Mxico Ao 1 No. 1EJEMPLAR GRATUITO
PROHIBIDA SU VENTA
CO
LECCIO
NA
BLE
SOPESITOSA LA MEXICANA C hilesNogada
100% mexicano
en
SABORES MEXICANOS
Tamalesde Chipiln 09
MoleChiapaneco 13
Chiles enNogada 17
CONTENIDOChicharrnen Salsa Roja 05
Taquitos deCarne Dizcada11
PozoleEstilo Jalisco15
GuacamoleRojo07
REVISTAMENSUAL
Publicidad De Alto ImpactoPublicidad En Transporte PublicoImpresin En Gran FormatoDiseo GraficoPapeleria Empresarial 14.723.86
TELEFONOVallas Publicitarias
SouvenirsVolantes
Credencializacion
06 Chalupas
10 Tostadas Mexicanas
14 Caldo Tlalpeo
Sopesitos a la 08
Nopalitos con 12Carne Deshebrada
Mexicana
Chicharrn enSalsa Roja
Se cuecen los chiles y los tomates juntos y por separado se cuecen los nopales con el bicarbonato. ya cocidos, se muelen los chiles, tomates, ajo y cebolla. Se pone al fuego una cazuela de preferencia de barro, con el aceite y cuando esta bien caliente se vaca la salsa, se sazona con la sal (en lugar de la sal, se puede agregar una cucharada de consom de pollo en polvo). Los nopalitos se dejan escurrir (se pueden enjuagar varias veces con agua corriente para que se les quite la baba). Cuando ya esta sazonada la salsa se agrega el chicharrn en pedacitos y los nopalitos. Dejar que el chicharrn se ablande y se sirve caliente.
Preparacin
Ingredientes1/4 de kg de chicharrn(delgado o con carne) 4 nopalitos de regular tamao 1/2 kg. de tomates verdes Chiles serranos verdes al gusto 1 cucharada de aceite Sal al gusto 1 cucharadita de bicarbonato Ajo y cebolla al gusto
05
conNopales
GelatinaMexicana 24
Chocolate 27
Submarino 30
Horchatade Meln26
Margarita28
Tapioca22
Banquetes Eventos Especiales
CHEF PROFESIONALContacto961.65.737.67
BLVD. ARQUIMIDES NO 305FRACC. ATENAS
TUXTLA GUTIRREZ, [email protected]
No. DE RESERVA DE DERECHOS ALUSO EXCLUSIVO
04-2008-100211050600-01
No. DE CERTIFICADO DE LICITUDDE TITULO(en trmite)
No. DE CERTIFICADO DE LICITUDAL CONTENIDO
(en trmite)
Mi Cocina MR no se responsabilizapor las ofertas y promociones
de sus anunciantes.
Prohibida la reproduccin parcial o totaldel contenido sin previa autorizacin por
escrito de los editores.
MI COCINA Marca Registrada Ao I No. 1Fecha de Publicacin 01 de Septiembre de 2009.
Revista Mensual, Editada y Publicada por:EDITORIAL VISIN PUBLICIDAD
BLVD. ARQUIMIDES NO 305FRACC. ATENAS
TUXTLA GUTIRREZ, CHIAPAS
IMPRESA EN MXICOTODOS LOS DERECHOS RESERVADOS
TIRAJE 3000 EJEMPLARESDISTRIBUCIN GRATUITA
COPYRIGHT 2009
Consejos deMi Cocina 18
DIRECCINLIC Laura M. Gallegos Villalobos
Directora General
LIC Oliver Eduardo Vargas GlvezDirector Ejecutivo
EDITORIALLCC Carlos Alberto Vera Aguilar
Corrector de Estilo
LDG Mario Smith Talavera RamrezDiseo Editorial
Fotografa
CHEFIrais Elizondo
VENTAS14 723 86
04CONTENIDO
DEPILACIN LSERDAMAS Y CABALLEROS
SIN DOLORSIN RIESGO
RPIDOSEGURO
ELIMINAMOS VELLOSDE TODOS COLORES
ACEPTAMOSTARJETAS DE
CRDITO
Estacionamientoa 10 Mts.
LO ULTIMO DE LA TECNOLOGADEPILACIN DEFINITIVA
Y FOTOREJUVENECIMIENTO FACIAL
ARMA TU PAQUETE!!
Tel. 613 94 53Cel. 044 961 11 0 00 81
*APLICAN RESTRICCIONES
Lunes a Sbado de:9:00a.m. a 8:30 p.m.
9a. Poniente Sur No. 148-B,Tuxtla Gtz. Chiapas.
a 50 mts. Parque de la Marimba
30%DESCUENTO
AL PRESENTAR ESTE ANUNCIO*
Michelada 29
19 Consejos de Mi Cocina20 Consejos de Mi Cocina21 Consejos de Mi Cocina
06
Chalupas Ingredientes250 g de carne de rescocida y deshebrada250 g de tomates verdes 2 chiles verdes 1/2 kg de tortillas de maz1/4 de cebolla mediana1 diente de ajo 1/2 lechugaQueso fresco Sal y pimienta 1 Aguacate
Hacer la salsa con tomates, cebolla, ajo, chiles verdes, sal y pimienta, frer las tortillas, colocarles la carne deshebrada, y cubrirlas con salsa. Para servir, adornar con queso fresco desmoronado, aguacate y lechuga.
Preparacin
TUS SUEOS!LOS CONSTRUIMOS!
Libramiento Sur Poniente No. 1640
RojoGuacamole
En un plato hondo se coloca el aguacate y se empieza a machacar hasta obtener una mezcla homognea, incorporamos el tomate picado en trozos, la cebolla, el chile, el cilantro , limn y sal al gusto del comensal.
PreparacinIngredientes
2 tomates4 aguacates cebollaChile al gusto1 rama de cilantroLimn al gustoPizca de sal
07
Ingredientes350 g de hojas de chipiln130 g de manteca de cerdoo al gusto250 g de pollo deshebradoo queso fresco1 kg de masa de mazSal al gusto Salsa de tomateChile jalapeo (opcional)Hojas de pltano
Tamalesde Chipiln
Lavar las hojas de chipiln y secarlas.Poner a cocer los tomates con el chile jalapeo, posteriormente licuarlos para obtener una salsa.Mezcle la masa con agua, agregue la manteca, el chipiln y sal al gusto, amasar hasta tener una mezcla homognea. Limpiar las hojas de pltano. Colocar la mezcla de masa en el centro de la hoja, poner una porcin de salsa y pollo deshebrado o queso fresco (segn tu eleccin) y doblar los cuatro extremos hasta que este completamente cerrada la hoja de pltano. Cocnelos al vapor alrededor de 40 minutos. Srvase caliente.
Preparacin
09
MexicanaSopesitosa la
Se hacen tortillitas pequeas como de medio centimetro de grosor y 4 a 6 centmetros de diametro; se ponen en el comal hasta dorarlos tantito y antes de presentarlos se frien.Se sofrie el ajo, la cebolla y los nopalitos; despus se deja caer el tomate picado finamente y se pone al caldo para terminar de cocer y de sazonar los nopalitos.Por ltimo al consumirse el caldo de pollo se verifica sazn y se salpimienta al final.Se presenta y decora con crema y queso.
Preparacin
08
Ingredientes500 g masa5 nopales2 tomates cebolla100 ml caldo de pollo1 diente de ajo picado finamente1 pizca de consom de pollo (opcional)SalPimientaCremaQueso
MexicanasTostadas
Se fre la tortilla y se untan los frijoles; despus se coloca el pollo deshebrado, los nopalitos guisados que se saltearon con cebolla y tomate, sazona con sal y pimienta.Se sirve con rodajas de tomate, crema, queso y pedazos de aguacate para decorar.
Preparacin
Ingredientes12 tortillas250 g frijoles refritos2 pechugas de pollo3 nopales2 tomates1 cebollaCremaQueso
10
Muy suave, tiene poco aceite y poca sal.
11
Ingredientes500 g carne molida de res500 g carne molida de puerco300 g jamn300 g salchicha500 g tocino3 tomates350 ml cerveza1 cebolla1 diente de ajoChile morrn (opcional)1 Chile jalapeo
TaquitosdeCarne Dizcada
Se pone a sofrer el ajo, el chile y la cebolla enteros, ya que tienen un color dorado se retira el chile y se agregan la carnes molidas ; se deja caer la cerveza y se coce a fuego lento hasta que se evapore esta; se van incorporando el tocino, jamn y por ultimo la salchicha; si va utilizar chile morrn que sea el ultimo ingrediente que ponga a sazonar.Se sirve en taquitos abundantes o tostadas
Preparacin
ChiapanecoMole
Poner a cocer las piezas de pollo.En un sarten primero se frien todos los chiles limpios y desvenados, al estar fritos se retiran; luego se frien todas las semillas y retira; luego el platano y se retira.Posteriormente la cebolla, el ajo y el tomate se firen juntos; por ltimo se frie el pan.S e m u e l e n t o d o s l o s ingredientes con caldo de pollo, se cuela y se fre, verifica la sazn.
Preparacin
13
Ingredientes2 pollos en piezas1 kg de chile ancho1 kg de chile pasilla4 chiles guajillos kg de chile mulato4 pimientas2 clavos2 ramitas de tomillo kg de almendras4 hojas de laurel kg pasas kg de ajonjol3 tabletas de chocolate1 pltano macho3 tomates1 cebolla1 cabeza ce ajosPan (1 pan dulce y 1 bolillo)Canela al gustoAzcar al gustoAceite ( el necesario)
PUEBLA OAXACA VERACRUZ CHIAPAS
BUSCANOS!Av. Central Oriente No. 643 Col. Centro Tuxtla Gutirrez, Chiapas
HORARIO: 9-14 hrs y 16-19 hrs
Tel. (961)
61 468 73
VILLAFLORES SAN CRISTBAL COMITNTONAL TUXTLA GUTIRREZ
54 Sucursales en elsureste de la repblica
www.cajanacionaldelsureste.org.mx
Ingredientes200 g de faldade res en trozosAgua, la necesariaSal y pimienta al gustoHierbas de olorAceite, el necesario cebolla fileteada2 dientes de ajo picados5 nopales en tiras1 taza de pur de tomate3 rbanos rebanadosPerejil picado al gusto
Nopalitos conCarne Deshebrada
Cuece la falda en una olla express con suficiente agua, un poco de sal y las hierbas de olor; deja durante 40 minutos. Retira y deja enfriar para que la puedas destapar. Deshebra la carne, cuela el caldo y reserva. Calienta un poco de aceite en un cacerola, sofre la cebolla y el ajo; al cambiar de color agrega los nopales y sofre hasta que cambien a un verde ms opaco. Incorpora la carne, el pur de jitomate, los rbanos y sazona. Espera a que suelte el hervor, deja en el fuego cinco minutos ms y retira. Espolvorea con el perejil picado y sirve
Preparacin
12
15
Ingredientes1kg de maz pozolero1kg de pierna de puerco kg de codillo de puerco5 chiles guajillos1 cebolla cabeza de ajos3 pimientas gordas1 ramita de tomillo4 hojas de laurel2 tomatesSal al gusto
PozoleJalisco
Hervir 3 o 4 litros de agua con sal, despus deja caer las carnesAparte en otro recipiente poner a cocer el mazAl trmino de una hora aade al recipente de las carnes los chiles guajillos, la cebolla, ajos, pimienta, tomillo, laurel y tomates; en 20 minutos retira estos ingredientes y licalos; integra el maz a la carne y agrega la mezcla licuada.Espera 40 minutos a que se cocine y estar listo.Al servir aade lechuga, rbano, cebol la p icada , organo, limn, aguacate y chile piqun.
Preparacin
Complemento:LechugaRbanoCebolla PicadaOrgano MolidoLimnAguacateChile Piqun
Ingredientes4 zanahorias 4 papas 1 cebolla pequea 1 pollo mediano 1 cubito de caldoconcentrado 2 aguacates1 pizca de sal 150 g de quesopanela o manchego 3 dientes de ajo 2 Chiles chipotle
CaldoTlalpeo
Cocer el pollo en una olla con agua y sal, aproximadamente media hora.Retirar, y en ese caldo cocer las verduras ya troceadas.Aparte licuar en un poco del mismo caldo, la media cebolla, el ajo, y el cubito de caldo, agregar a la olla con las verduras, aadir el chile chipotle, dejar que se cosan con la mezcla. cortar el queso, y aguacate en cubos.Servir el caldo con las verduras, el pollo, el queso en cubos y un poco de aguacate.
Preparacin
14
estilo
Chiles enNogadaSe tuestan los chiles, se envuelven en una bolsa de plstico, pasada media hora, se desvenan, se les quita la piel y se les lava en agua corriente. Se deben abrir con mucho cuidado por un lado cuidando de no llegar a los extremos.El chile poblano de la poca de San Agustn en Puebla, Pue. (28 de agosto) se caracteriza por ser carnoso y muy oscuro -mientras ms oscuro es su color ser menos picoso- por lo que fcilmente se podr rellenar. En caso de que notemos que son picosos, se dejarn remojar ya limpios por unos m i n u t o s e n u n l i t r o d e a g u a c o n s a l , d e s p u s s e e s c u r r e n m u y b i e n .Forma de hacer el relleno: Se fren en aceite un ajo y la cebolla bien picaditos, se agrega la carne de puerco (puede sustiturse por carne de res o a partes iguales cerdo y res), es importante que la carne est picada finamente.Cuando ya est bien frita se agrega el pur de tomate, luego las pasas, las almendras peladas y picadas; y se agregan las frutas bien picadas en ste orden: el durazno, la manzana, la pera y una vez cocidas se agrega el pltano macho.Se sazona por ltimo con sal y pimienta ( algunas personas le agregan un poco de canela y clavo molidos). Este cocimiento se retira del fuego cuando espesa y se tapa para que repose con su vapor.Una vez algo fro el relleno (se acostumbra hacerlo un da antes si es mucho lo que se va a preparar y para que "tome sabor"), se rellenan los chiles.Para "capear" los chiles: Se baten las claras a punto de nieve y luego se mezclan bien con las yemas. Se pasan los chiles rellenos por harina y en seguida por los huevos batidos. Se introducen a la sartn con aceite bien caliente ( se debe mantener constante en temperatura), se voltean por todos lados y se pasan a charolas con papel secante para que escurran. Para hacer la nogada:Un da antes se pelan las nueces y se dejan remojando en agua a que las cubra, se tapan y se dejan en la parte baja del refrigerador. Al otro da se escurren y se les agrega la leche a que remojen. Se muelen las nueces con un poquito de leche, el queso de cabra o queso crema (segn haya sido tu eleccin, recuerde que slo son 100 g) y la copita de jerez.Esta salsa de nogada es muy delicada, slo se usa para el da que se elabora y conviene hacerla para los chiles que se coman en se momento, ya que an refrigerada puede cortarse.Cuando los chiles ya estn fritos, la nogada hecha y desgranada la granada -valga la redundancia- se colocan en el plato, se baan con la nogada, se adorna con unos granos de granada y se le pone un poco de perejil (el verde, blanco y rojo de nuestra bandera).Se sirve inmediatamente.
Preparacin
IngredientesPara los chiles:12 chiles poblanos4 huevos1 cucharada de harina1 taza de aceitePara el picadillo de carne:500 g de carne de puerco (picada)1 cebolla1 taza de pur de tomate (natural)3 cucharadas de aceite60 g de pasas60 g de almendras30 g de piones
2 duraznos2 peras2 manzanas1 pltano macho maduroSal y pimienta, al gustoPara la salsa de nogada:100 nueces frescas100 g de queso de cabra (opcional) o queso crema1 copita de jerez litro de lecheAdorno:1 granada, 1 cucharada de perejil
16 17
Consejos Consejosde deMi Cocina Mi Cocina
18 19
Se conservan ms frescos dentrode una bolsa plstica en el refrigerador
Como Hacer Para Que DurenMas Los Limones Los ajos, tan utilizados en la
elaboracin de diferentes comidas, suelen ser muy
pesados de digerir. Para evitar esta molestia se parte el ajo por
la mitad y se le quita con un cuchillo el centro verde. Luego se
utiliza como de costumbre. Para quitarnos el mal aliento de
una comida muy condimentada con ajo, masticar unas hojas de perejil fresco, ello nos quita el mal sabor de
boca.
Utilizar los Ajos
Pelar cebl as re ul
t incmodo
o l sa
porque nos hace llor
ar. Hay muchos
truco paraev tar q e
esto uceda.
s iu s
P lelas bajo el chor
ro de agua, o
crtelas dtro de un r
ec pi te lleno
eni en
de agua. Colquese la
rimera piel de p
l ceb lla en la cabeza
, o introdzcala
a o
en un bolsa lstica
. Al picarls,
ap
a
frtese las manos c
on limn para
q itar el olru o
eP lar Cebollas
S m a r so ue lo me
rci les y p e prep ra s d
ab r qu e, on frut s
on s s b os q s co
a ueda rlo el s o
e pr fiera ca ,
cho a e, ina, et . e le u
it d he con yog co
al tura emueva ien
col t va illc M zc n l ro
e lec n uur merci na
l. R by
dj l osa t era u
ien ca ient c rc de la
cin , ara ue cu je on
e o rep r aemp t ra m
s b l e,e a co
a p qa c
ci a .fa lid d
L o l p e ag e a ulp d
fruta d s us o, iel d a eja
va ill fresa , etc. ur
ueg e uedr g r p a e
e u g t me b s, in a
, s El yog t
yud el t i m
ut liz o com ma a a de ell
eza a tel elo
a a a mover in est no; es u
y i ad o sc rill b
; p ra nu rir p; y
mb c nd e t mo g
do lg an ibt co, a evit
r l rd da e la
ta in, uao s a s in i
rien a nt i i p ra
a a p i d flora
nt l i estina .
p r ePre a a Yogurth Cas ro
No tire el pan duro, crtelo en trozos y pngalos en la licuadora le quedar molido para empanizar.
Utilizar el Pan Duro
Si se termin la mayonesa, ponga un huevo en la licuadora, con media cucharadita de sal, una pizca de mostaza, el jugo de medio limn y un cuarto de cucharadita de ajo machacado. Tapar la licuadora, empezar a licuar a velocidad media aadiendo el aceite, poco a poco, hasta obtener el espesor de la salsa y ya quedar lista para utilizar.
Preparar Mayonesa Casera
Para qu tarle al arroz el olor y sabor
i
aquemado, corte una ebolla en cua ro
ct
tr zos, introdzcalos en la olla y
otpela; e este modo desaparece el
dol r quema o
od
rre la e A z ue ad
A g r l rro Q m o
A cp c d
o t a en
l omprar es
a eng
c au f
c
uent que s
res ura
s ea n
s g e: l
e reflj e l
o i uinte a
p e de r
gidin
i l eb se
ra s
heri al
i o
d s, osojos v v
s y
t sre es,
ran pant
las
b
r a n qu i a s
h d am e
s y
scerrada
Comp r Pesc dora a
El perejil se estropea con mucha facilidad. Para conservarlo por mucho tiempo, lvelo y seque bien con un pao limpio, si est mojado se pegar. Luego crtelo bien y colquelo en un bote de cristal y guardarlo en el congelador.
Mantener el Perejil Fresco
Se conservar fresco si lo guarda con la pepa y unas gotas de limn dentro del refrigerador, as no se pondr negra la mitad que sobr.
E r A cvita que el gua ates ng N re Po a eg o
Consejos Consejosde deMi Cocina Mi Cocina
20 21
Es u i pote i e
d o a ns r u e
n s epo nl yo
m y m rtan cu dar bi n e
l s lime to pa a q e stos
o r rte e ma r
e i i p leL carn y q
e n r a n pa e e
s c s c n lat d
ben f c o osib. a e ha
u co gela le qu t s p
l ti o o can ida
n ce a i lc n e ar, c c
n ti e asu c l s u
i S co gela o
e s r a a deso g l olo
dole e qu t qe fa i iten u t
il zaci n. i nm s
n p te i s d a n
n a m ut s a e
ta s m y
u aque def lete e c r e
y o s be os c an os vamo
n cesi r e u prctico
u ta l o e ace e o
s ad se ta m n
s n r
n r os con un poc d it
p r ambo l o. D es for a
o e pega ent e s y se
u d n d sl s lo s q
s a e s ra z.
p e e e conge ar lo u
e e n n ce a ios c da ve
C ngel r la C neo a ar
Guar ar l Quesod e
Las tortillas le quedarn ms esponjosas si se le agrega una cucharada sopera de leche por cada dos huevos
Esponjar las Tortillas
Cuando guarda
mos el queso, a
unque sea en la
quesera, a los
pocos das emp
ieza a
ponerse mohos
o. Para evitarlo
que esto suce
da, coloque de
r d la ueser
a un
nt o eq
recipiente con
sal. Esta b
sorber la hu
medady al m
ismo iempo
odrs
a
t
p
evitar que e fo
rme m La sal d
e er cambiar
se cada 3 4 d
as.
soho.
b
Si le sobr arroz del da anterior, no lo tire. Pngalo en una olla con un poco de agua con sal y tpelo. Remueva con un tenedor y quedar como recin hecho.
Calentar el Arroz
Para que le quede una buena presentacin separe la clara de la yema, luego cuando el aceite este caliente agregue primero las claras y luego con cuidado las yemas. Le quedarn muy bien presentado en su plato.
Preparar Huevos Estrellados
Para conservar los ajos y evitar que se sequen una vez pelados,
se meten en un frasco con tapa y se cubren de aceite. Se
conservarn ms tiempo y adems se obtendr un alio
aromtico para todo tipo de ensaladas.
Conservar los Ajosu e
e e dC ando s
fr p scao el aceite
se
elr l
p
vu ve muy oscu o. La
so ucinara
ev l
u
itar o es echar en el
aceite nas
as r
gotas de vin gre y u
na amitas de
ejl
per il. Se tapa la o a s
artn o freidora
e as
y se pon fuego fuer
te uno cinco (5)
m o Ai u
q ed
inut s. l fnal la s cie
dad u a en
a y t
la tapa y el ceite a est
a lis o para que
e u l til
s p eda vover a u iza
r.
Conservar el Aceite Limpi
o
q c n u l n lec e.
e3) s
Colo ue la arne e n recipiente y cbra a co h Djela durant dos (2) o tres ( hora en
oq
n or e.
remojo. Luego c cnela como guste, le uedar ms bla da y c n un sabo agradabl
Ablandar la C rnea
e r l tde
a
Para fr fi e e
s pesc do
,
or e osal
espolv l
con s y
nan te
ha r i a
s de
on re a
p elos
n l
r n ,s a t e s t o
e it q
l v ar
ue e
a i ee s lce t l a piqu
e
Pre ararpPes d
Fca o rito
G arde el pan e na bolsa
u n up l s t i c a c r r a d a e
h e r m t m e n t a s
i c ae ,
onse var a hu dad y se
c r l me no ndr dur
po o.
ne l PaTe r e nSi pr rescem e F o
Tapioca
Cuece la tapioca en el agua caliente y mueve constantemente durante 15 minutos para que no se pegue. Retira y deja reposar hasta que las perlas de tapioca estn transparentes. Escurre lo anterior y pon a hervir junto con el resto de los ingredientes hasta que tome consistencia y se sazone. Retira, espera a que enfre y sirve.
Preparacin
Ingredientes
1 Litro De Agua Caliente Litro De Leche Taza De Leche Condensada1 Raja De Canela1 Pizca De Sal Cucharadita De Nuez Moscada Taza De Pasitas Taza De Orejones De Chabacano Picados Taza De Manzana Deshidratada Picada
1 Taza De Tapioca
22
24
GelatinaMexicana
Ingredientes1 litro de agua1 paquete degelatina de sabor20 g de grenetina natural1 sandia
Se pone a calentar el agua, al estar a punto de hervor se deja caer el sobresito de gelatina con la grenetina y se disuelve completamente hasta que desaparezcan los grumos.Se parte la sandia a la mitad y se limpia completamente; al estar limpia, se incorpora la gelatina en la sandia y se refrigera hasta cuajar completamente.
Preparacin
n u me c
n n nc l
i
E via tjor re et
a de coci a i ter
a iona y s
o e p t
e
sale selecci nada
t ganars un
aque e d
el
ra ns
d pilacin tota m
ente gtis co n
ue tras
a damig s de epila
st.
Bases:
ac
r
Envi nos tu re e
ta a la diecci n d
e correo
mima c m
n
revistacocina@
hot il.o co
tus
o
, e
dat s: nombre, d
ireccin t lfono
,
c a y un
s drq
o up cin a r
e ea e po ue
b ri i
de e amos publ c
ar tu receta.
l p e
cc
E equio de r vi
sta mi ocina sele
c ionar
j sn
o t
la me or y no po
dremos en c n a
cto
c n ga
a ya a
o ti o pra ir a tu
c sa prepar r
l
t n ,
q
rece a que e via
ste misma ue
up d ue
t s
oc aruna e n
s ra pginas en
nui
uestra sig ente
edici n.
Ingredientes1 taza de semillasde meln secas1 cucharadita de vainilla120 g de azcar2 litros de agua
HorchataconSemillas deMeln
Lice las semillas de meln junto con dos tazas de agua y cuele sobre una jarra.Ponga nuevamente las semillas molidas en la licuadora y agregue otras dos tazas de agua; repita la operacin hasta terminar con el agua y que las semillas queden limpias de pulpa; agregue el azcar y la vainilla y deje reposar en el refrigerador por lo menos durante 2 horas.
Preparacin
26
Ingredientes1 litro de leche2 Tablillas de chocolateRajitas de canelaal gusto
ChocolateCaliente
Se pone a hervir la leche junto con el chocolate hasta que este se derrita y se agregan las rajitas de canela a la mezcla.; se decora con otras rajitas de canela y se sirve no muy caliente
Preparacin
27
Est ms
s pass
a oa uno
o dela
Iglesi a
gra o o z
n
a del Sd C
ra
d la Col. M
tezuma
e oc
el dis o
aca e
s TO AL EN
e TM TE
ATIGR S
el dis o
aca e
s TO AL EN
e TM TE
ATIGR S
28
IngredientesTequila Refresco de limaJugo de limnSalHielo
Margarita
PreparacinPonga jugo de limn en un plato, luego tome la copa y, boca abajo, haga que el jugo de limn humedezca el borde y luego de la misma forma coloque el borde de la copa sobre sal y pongala a enfriar en refrigerador Vierta todos los ingredientes en el vaso mezclador Sirva colando sobre la copa fra. Decore con una rodaja de limn, incrustado en el borde.
IngredientesSalsa sazonadoraSalsa de soyaSalsa inglesaSalsa tabasco2 limonesChile piqunSalCerveza claraHielos
MicheladaSe moja el borde de un tarro con la rodaja del limn y se escarcha con sal, luego se ponen dentro todos los ingredientes al gusto, menos la cerveza, se mezcla y cuando ya esta listo se pone la cerveza poco a poco.
Preparacin
29
Submarino
Se escarcha un tarro, se introduce un caballito lleno de tequila boca abajo, por el lado vaciar la cerveza sin que haga espuma.
Preparacin
Ingredientes1 Caballito De Tequila1 Cerveza Bien FraSal para escarchar
30
Ar culs Escolar
s y d Oficina
t oe e
pt c s
Co ias Fotos ti
a
a as
Eng rgol do
E micads
n o
Artculs De ort
ivoso p
v c to
Ser i ioFo ogr
fic
Re a g lefn
ic lce
c r a Tea Te l
Regalos
PapeleraVillalobos
Av. Martin Melendez No. 57San Pedro Tapanatepec, Oax.correo: [email protected]