¿Sabes qué importancia tienen los líquidos para el ser humano?
60% Peso Adulto es agua 90% Peso niños es agua
Intracelular
Intravascular
Extracelular
Intersticial
Líq
uid
os
Electro
litos
Na.
K
Cl
¿Conoces las funciones del agua en los seres vivos?
• Forma parte esencial de nuestros líquidos, secreciones (agua extracelular) y de las mismas células (agua intracelular).
• Como medio de transporte de distintas sustancias y como medio de excreción de sustancias indeseables, productos de desecho eliminados por la orina, sudor, etc.
• Es el medio donde se realizan todas las reacciones metabólicas.
• Regula la temperatura corporal.• Mantenimiento de la presión osmótica de los
líquidos extra e intracelular
Hidratos de Carbono
Carbohidratos
Glucidos
Funciones de los carbohidratos
Reserva energética:Ejm. Almidón y glucógeno
Formación de estructuras:Ejm. La quitina y celulosa
Pueden s
er: Esenciales
No esenciales
Son aquellos que el organismo obtiene de los alimentos que consume a diario
Son aquellos que el organismo elabora, pero también se obtienen de los alimentos
Clasificación de las Proteínas _Simples u Holoproteínas:
Queratina, colágena y elastina
Histonas y globulinas
Miosina y actina
_Conjugadas o Heteroproteínas:
• Fosfoproteínas, Nucleoproteínas, Lipoproteínas, glucoproteínas y cromoproteínas
FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS
EstructuralRegeneran tejidos cómo la queratina en la piel
EnzimáticaFormando enzimas que actúan en el metabolismo celular
DefensivaFormando anticuerpos cómo las inmunoglobulinas
TransporteA nivel de la sangre como la hemoglobina
ContráctilParticipan en la contracción muscular
De reservaEnergética
Clasificación de los lípidos:
Saponificables e Insaponificables
• Saponificables
Simples
Complejos
GrasasAceitesCeras
• Insaponificables
Terpenos
Colesterol
Esteroides
Prostaglandinas
Función de los lípidos
EnergéticaEstructural
Reserva
Ovoalbúmina, de la clara de huevo Gliadina, del grano de trigo Lactoalbúmina, de la leche
Enzimática
Hormonal
Insulina y glucagón · Hormona del crecimiento · Calcitonina · Hormonas tropas
Hemoglobina · Hemocianina · Citocromos
Transporte
Inmunoglobulina Trombina Fibrinógeno
Defensiva
Clasificación de las vitaminas
Liposolubles
VITAMINA A.
VITAMINA D.
VITAMINA E.
VITAMINA K.
NU
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cleó
tid
o
Azúcar
Ribosa
Grupo fosfato
Base nitrogenada
Adenina
Guanina
Citosina
Uracilo
Desoxirribosa
Purícas
Pirimidicas
La unión de una base nitrogenada + Azúcar + un fosfato
¿Qué es un NUCLEOSIDO? La unión de una base nitrogenada + Azúcar
ESTRUCTURA DE LOS ÁCIDOS
Timina
Nucleótido
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