Complex de la Caparrella 97  Edifici CEEI 1, mòdul 1.6  25192 Lleida  Tel. 973106010  info@repaq.es  

Montse Castillo Malivern

2  Tendències  a  l'envasament  d'aliments,  oportunitats  d'innovació  i  de  diferenciació  a    través  de  l'envàs  

2.1.  Tendències  generals  d'envàs  segons  diversos  estudis  de  mercat  2.2.  "Packaging  més  sostenible"  o  Reducció  de  l'impacte  medioambiental  derivat  d'envàs  

 2.2.1  Bioplàs>cs:  origen  renovable  i/o  material  biodegradable    2.2.2  Incorporació  de  plàs>c  reciclat  en  l'envàs  alimentari  

2.3.  "Renponsible  Packaging"  o  Adequació  de  costos  d'envàs  (alineat  amb  menor  impacte    ambiental)    2.3.1  Op>mització  de  materials  i  sistemes  d'envasament  

2.4.  "Convenience  Packaging"  o  Adequació  de  l'envàs  al  consumidor/client  final    2.4.1  Adeqüació  de  formats  (mides,  colors,  funcionalitat…)    2.4.2  Informació  de  producte,  promos...  a  través  de  codis  QR  

2.5.  "Smart  Packaging":  Envàs  ac>u  i  intel·∙ligent  

Packaging:  els  objectes  parlen  

GUIÓ  

Packaging:  els  objectes  parlen  

GUIÓ  

Packaging:  els  objectes  parlen  

easyFairs®  innova>ons  in  packaging  pan-­‐european  survey  2012  

87.8%  

65.6%  

62.8%  

61.1%  

40%  

34.4%  

35.2%  

8.3%  

43.1%  

Packaging:  els  objectes  parlen  

easyFairs®  innova>ons  in  packaging  pan-­‐european  survey  2012  

Packaging:  els  objectes  parlen  

GUIÓ  

76.3%  

41.4%  

38.8%  

<  3.6%  

23.3%  

11%  

-­‐  

<  3.6%  

87.8%  

-­‐  

62.8%  

61.1%  

34.4%  

61.1%  

-­‐  

8.3%  

Obsessió  pel  preu  (48,9%  Low  Cost)  

Envàs  “responsable”  $  

Envàs  “responsable”  $  

Envàs  “responsable”  $  <=  PRO

DUCT

ES  

CONTENIR   PROTEGIR   PRESENTAR  

Material  Envàs  1ari  

Procés   …   Embalatge   Transport   Acond.   … Reciclatge   Expositor  …  

M1  

M2  

M3..  

P1   P2…  

…   E1   E2   E3   T1  

T2  

T3  

C1   C2   … PAP  

PL   VID  

PD1  

PD2  

…  

Envàs  “responsable”  $  

Reciclatge,  Sostenibilitat  (46  –  48%)  

Envàs  més  sostenible    

SOSTENIBILITAT:    “El  desenvolupament  que  assegura  les  necessitats            actuals  sense  comprometre  la  capacitat  de  les  futures    

       generacions    per  afrontar  llurs  necessitats”.              (Comisión  Brundtland,  1987)  

   

ENVÀS  I  EMBALATGE:  Element  imprescindible  per  contenir,  protegir,            distribuir  i  presentar  productes.  

   

Envàs  més  sostenible    

3R’S          REQUERIMIENTOS  LEGALES  

•  Direc>va  94/62/CE  =>  Ley  11/97  =>  RD  782/98  •  GESTIONAR  Residuo:  Envase  domés>co:  SIG  ó  SDDR  

       Envase  industrial  o  comercial:  Gestor  autorizado  •  DECLARAR  Residuo:  Envase  domés>co:  Declaración  anual  (a  SIG  ó  Mamb)  

       Envase  industrial  o  comercial:  Declaración  anual  (a  Mamb)  •  PREVENIR  Residuo:  Envase  domés>co:  PEP  (a  SIG)  

       Envase  industrial  o  comercial:  PEP  (a  Mamb)  •  ENVASE:  Contenido  metales  pesados  •  ENVASE:  Marcaje  e  iden>ficación  

Envàs  més  sostenible    

OBJECTIUS   MESURES   INDICADORS  

REDUCE    •  Op>mización  Kr/Kp,  reducción  espacio  aire  (=>  costes  directos  material  e  

indirectos:  punto  verde).  Ejemplo  de  aplicación  en  Kellog’s:    

    •   8%  less  material  +bigger  savings  in  added  components  of  the  supply  chain  =>  reduc>on  of  air  space  in  the  inner  bag  =>  reduc>on  of  the  packaging  size  without  decreasing  the  amount  of  food  •   The  new  compact  packaging  also  allows  for  more  efficient  use  of  retailer  space  and  enables  retailers  to  [fit]  a  wider  variety  of  products  [on  store  shelves]  

Envàs  més  sostenible    

Font:  www.bolsacoco.es  

3R

Font:  www.sphere-­‐spain.es  

RE-INVENTAR

Biopolímer  i  medi  ambient  

Biopolímers  

Mecanismes  degradació  bioplàs>cs  

Mecanismes  degradació  bioplàs>cs  

   

Bioplàs>cs  

www.european-­‐bioplas`cs.org  

Bioplàs>cs  

www.european-­‐bioplas`cs.org  

Biop

làs>cs  

www.european-­‐bioplas`cs.org  

Bioplàs>cs  

Bioserie  Bioplas>c  iPhone  Cover    ©Dandelion  Research  Ltd.  

Hytrel®  RS  for  airbag  systems  ©  DuPont  

Bioplàs>cs  

Swiss  chocolate  corn  starch-­‐based  Plan>c  tray  ©  Marks&Spencer  

Compostable  Net  Bag  BIO-­‐FLEX®F1130  and  F2110  ©  FKuR  

Drink  cups  NatureWorks®    PLA  ©  Huhtamaki  

Biop

làs>cs  

Envàs  més  sostenible  (bio)  

Envàs  més  sostenible  (bio)  

Envàs  més  sostenible  (bio)  

Envàs  més  sostenible  

Envàs  més  sostenible  

Envàs  més  sostenible  

FOOD  GRADE!!  

Envàs  més  sostenible  (RPET)  

25%  RPET                      -­‐  40%  PL,  hasta  25%  RPET    

Envàs  més  sostenible  

?  

Envàs  més  sostenible  

Cuerda de yute + chapa metálica

Tablero de MDF chapado en pino

Tablas de pino

Serigrafía (tinta)

DESCRIPCIÓN ECOREDISEÑO ACV EMBALAJE VINO Envase

**Elementos de unión: ‒ Grapas de acero ‒ Brads de acero

*Bloqueos internos de pino para 3 botellas

Tablas de pino

Transporte  materias  primas  

Transporte  producto  acabado  Energía  procesado  en  planta  

ANÁLISIS AMBIENTAL Sistema objeto de estudio

Tableros  de  MDF  

Cuerda  de  yute  

Tablas  de  pino  

Grapas  y  brads  metálicos  

Tinta  

Material  de  embalaje  

Fabricación  y  ensamblado   Embalado  

Transporte  

Transporte  

Transporte  

Transporte  

Transporte  

Transporte  

Transporte  

Caja 3 botellas

vino

ANÁLISIS AMBIENTAL Etapas críticas relativas al transporte

Transporte  materias  primas  

Transporte  producto  acabado  Energía  procesado  en  planta  Tableros  de  

MDF  

Cuerda  de  yute  

Tablas  de  pino  

Grapas  y  brads  metálicos  

Tinta  

Material  de  embalaje  

Fabricación  y  ensamblado   Embalado  

Transporte  

Transporte  

Transporte  

Transporte  

Transporte  

Transporte  

Transporte  

Caja 3 botellas

vino Transporte  yute  

Transporte  pino  

Usabilitat  (43,2  %)  

La  família  canvia:  Singles,  Dinkis,  monoparentals…  

Benestar  i  Salut  

Convenience  Packaging  

Convenience  Packaging  

Convenience  Packaging  

Convenience  Packaging  

Convenience  Packaging  

Convenience  Packaging  

Packaging:  Adaptación  de  formatos  y  más…  

1919      1949        1967        1972    

70  -­‐80s              1988                90s        1995    

Packaging:  Adaptación  de  formatos  y  más…  

2004  -­‐  2006                2007      

2010s  

Altres  tendències…  

EXCLUSIVITAT  

NATURAL  I  LUXÓS  

AUTENTICITAT  

SIMPLICITAT  (KISS)  

PERSONALITZACIÓ  

Packaging  &  Branding  

Packaging  &  Brand

ing  

Packaging  &  Brand

ing  

Packaging  &  Brand

ing  

Packaging  &  Brand

ing  

Packaging  &  Brand

ing  

Packaging  &  Brand

ing  

Packaging  &  Brand

ing  

Packaging  &  Branding  

h�p://www.packagingo�heworld.com  h�p://lovelypackage.com  h�p://lovelypackage.com/california-­‐square/#more-­‐33987  

Estudi  mercat   Resposta  packaging  

Interès  sectorial   Novetat  tecnològica  packaging  

Acceptació  mercat  

A  

B  

Demanda  mercat  

INNOVACIÓ  TECNOLÒGICA  EN  PACKAGING  

SMART  PACKAGING  h�p://www.aipia.info/index.php  

TIPUS  d’ENVÀS  ACTIU  

1.  Sistemas  que  absorben  o  re>enen  sustancias    indeseables,  del  producto  o  su  entorno.    

2.  Sistemas  que  liberan  o  emiten  sustancias  beneficiosas,  al  producto  o  a  su  entorno.    

3.  Sistemas  con  efecto  térmico:  transferencia  de  calor.  4.  Sistemas  que  regulan  la  entrada  y/o  salida  de  sustancias  deseables  y/o  

indeseables,  del  entorno  del  producto  

ENVÀS  ACTIU  ABSORBIDOR  O2  

ENVÀS  ACTIU  EFECTE  TÈRMIC  

     •  Envases  auto-­‐calentables        •  Envases  auto-­‐enfriables  

TIPUS  d’ENVÀS  INTEL·∙LIGENT  

Els  que  transporten  dades:  s’u>litzen  per  emmagatzematge  i  transmisió  de  dades.  

RFID    Els  que  monitoritzen  condicions  ambientals  mitjançant  canvis  de  color:  

Indicadors  de  T  Indicadors  d’humitat  Indicadors  de  frescura  /  vida  ú>l  Indicadors  de  fuites  Indicadors  amb  >ntes  termocrómiques  Biosensors  Altres  

ENVÀS  INTEL·∙LIGENT  

The   ripeSense®   sensor   works   by  reac>ng  to  the  aromas  released  by  the  fruit  as  it  ripens.  The  sensor  is  ini>ally   red   and   graduates   to  orange   and   finally   yellow.   By  matching  the  colour  of   the  sensor  with   your   ea>ng  preferences,   you  can  now  accurately  choose  fruit  as  ripe  as  you  like  it.    

ENVÀS  INTEL·∙LIGENT  

Packaging:  els  objectes  parlen  

CONCLUSIONS  

PACKAGING  ==>  FACTOR  CLAVE  DE  ÉXITO  

PACKAGING  ==>  FACTOR  CLAVE  DE  NO  FRACASO    

Packaging:  els  objectes  parlen  

CONCLUSIONS  

Packaging:  els  objectes  parlen  

CONCLUSIONS  

h�p://www.economiadigital.es/es/no>ces/2012/01/el_donut_empaquetado_que_mato_a_panrico_25760.php  

Packaging:  els  objectes  parlen  

CONCLUSIONS  

Packaging:  els  objectes  parlen  

CONCLUSIONS  

Complex de la Caparrella 97  Edifici CEEI 1, mòdul 1.10  25192 Lleida  Tel. 973106010  info@repaq.es  

MOLTES  GRÀCIES  PER  LA  VOSTRA  ATENCIÓ!  

www.montsecas>llo.com  h�p://es.linkedin.com/in/montsecas>llo  h�ps://twi�er.com/montsecas>llom