1. Sistema Olfativo El menos conocido de nuestros sentidos
2. Olfato Los receptores del olfato son estimulados por
molculas en solucin que llegan al moco de la nariz 06/06/20152
Menos desarrollado que en animales inferiores.
3. Membrana Mucosa Olfatoria Las clulas receptoras se localizan
en una zona especializada de la Mucosa nasal. 06/06/20153 Techo de
la cavidad nasal rea de 2-4cm2 10 a 20 millones Clulas receptoras
Neurona
4. Mucosa Olfatoria 06/06/20154 Neurona Corta y gruesa Cilios
Bastn Superficie del moco No mielinizados 10 a 20 Dendritas
Perforan la lmina criforme Bulbo Olfatorio Moco: Glndulas de Bowman
Axones Centrifugo granos Seales inhibitorias Mecanismo inhibitorio
de retroalimentacin especificidad
7. Corteza Olfatoria 06/06/20157 Clulas Mitrales Clulas en
penacho Estras Olfatoria Intermedias y Laterales Corteza Olfatoria
Terminan en las dendritas apicales de las clulas piramidales
Olfateo Corteza piriforme Sin Giros orbitofrontal es lateral y
Anterior Amgdala Respuesta Emocional Activa
8. 06/06/20158 Estimulo qumico Estimulacin de cel. olfatorias
Sustancias voltiles Poco hidrosolubles moco Poco liposolubles cilio
Moco + Cilio olfatorio Protenas receptoras Adenilatociclasa AMPc
Apertura canales de Na+ Despolarizacin PM -55 PA 1 c/20s 2 o 3 c/s
Transmisin impulso a SNC por Nervio olfatorio Crecimiento de
potencial de 20 a 30 por segundo
9. Sensaciones primarias Alcanforado Almizclado Floral
Mentolado Etreo Acre Ptrido 06/06/20159 Protenas receptoras 100
sensaciones olfatorias Ceguera olfatoria: ausencia de la protena
receptora a ese compuesto.. A mas de 50 sustancias
10. Discriminacin y Umbrales Olfatorios Slo responden a
sustancias que estn en contacto con el epitelio olfatorio y estn
disueltas en un capa delgada de moco. 06/06/201510 30% La capacidad
para identificar diferencias en la intensidad de cualquier olor
particular es escasa.
12. 06/06/201512 Va Olfatoria Receptor Clios Olfatrios de
Vesculas Olfatrias 1 Neurona Clulas Olfatorias (mucosa, pituitaria
amarilla) 2 Neurona Bulbo Olfatorio: Clulas Mitrales Va Tracto
Olfatorio: Estras Olfatorias (Mediales y Laterales) Va de proyeccin
cortical rea Olfatoria Primaria
13. rgano Vomeronasal Participa en la percepcin de olores que
actan como feromonas 06/06/201513 Bulbo olfatorio accesorio Amgdala
hipotlamo Reproduccin y comportamiento de la ingesta 30 receptores
olfatorios
14. Olfateo Accin que incluye la contraccin de la parte
inferior de las narinas sobre el tabique, lo cual permite el paso
de aire hacia la mucosa olfatoria. 06/06/201514
15. Olfato: cualidad afectiva seleccin de los alimentos
06/06/2015 15 Agradables Desagradables Excitables Recuerdos del
olor Valores umbrales: 10 a 50 veces el estimulo mxima intensidad:
Presencia o ausencia.
16. Adaptacin Exposicin a olor disminucin cesa 06/06/201516
Ca++ Calmodulina Canales inicos activados por CNG Sobre Accin
de:
17. Transmisin de la seal a SNC Las vas olfatorias son 3:
Arcaica Antigua moderna 06/06/201517 Tracto olfatorio Unin anterior
entre mesencfalo y cerebro rea olfatoria medial rea olfatoria
lateral Arcaica Antiguo Moderno Paleocorteza (regin antero medial
de lbulo temporal Hipocampo: papel en aborrecer o aprende a
disfrutar ciertos alimentos
18. 06/06/201518
19. 06/06/201519
20. 06/06/201520 rea olfatoria medial Ncleos septales Dentro
del hipotlamo y porciones basales intermediasARCAICO Reflejos
olfatorios bsicos Respuestas ms primitivas: -lamerse los labios
-salivar -reacciones al olor de la comida
21. 06/06/201521 rea olfatoria lateral Corteza peripiriforme
Corteza piriforme Procin cortical de los ncleos de la
amgdalaANTIGUO Control autonmico en parte adquirido sobre consumo
de comida y aversin a txicos nocivos. Absoluta aversin a comida que
genera nuseas y vmitos.
22. 06/06/201522 rea olfatoria lateral Atraviesa el tlamo
MODERNO Anlisis conciente de los olores Percepcin conciente Ncleo
dorsomedial en cuadrante lateroposterior en corteza
orbitofrontal