Tendencias en el uso de plaguicidas y su relación con la inocuidad de los
alimentos
Nilda Pérez Universidad Agraria de La Habana
Red de Acción sobre Plaguicidas y sus Alternativas en América Latina (RAPAL)
Curso-Taller CALIDAD E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS: ACTUALIDAD Y RETOS
La Habana 14-15 de septiembre de 2016
1997-2006
2007-2010
2011-2015
2016-2020
3
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Pesticide Action Network International
PAN International List of Highly Hazardous Pesticides
(PAN List of HHPs)
June 2015
Listas de Listas HHPs
2009 y 2013
Pesticide Action Network Fundada en 1982
2015
International Code of Conduct on Pesticide Management
Guidelines on Highly Hazardous Pesticides
Roma,2016
2016
5
Fortalecimiento de las políticas agroambientales en los países de América Latina y el Caribe
Proyecto GCP/RLA/195/BRA
Análisis y diagnóstico de políticas agroambientales en Cuba
LaHabana2016
2016
Disponer de indicadores comparables en el tiempo sobre los plaguicidas que usan en el
manejo de plagas agrícolas
Necesidad
Programa Nacional de Lucha contra la Contaminación del Medio Ambiente
Políticas agroambientales del Ministerio de Agricultura
7
Objetivo de la investigación
Seleccionar un grupo de indicadores que permitan la determinación de la tendencia, impacto y sostenibilidad del uso de plaguicidas en el manejo de plagas agrícolas en Cuba
Validación de Indicadores mediante estudios de caso
Batabanó Colón
Calimete Arroyo Naranjo
Cítricos en Jagüey Grande Papa a escala
nacional
Endosulfan Altamente
peligroso (HHP) Convenio
Estocolmo (COP)
Municipios s Cultivos sPlaguicida
Texto
Provincias en las que se realizó el estudio
10
RESULTADOS
1.Número de ingredientes activos 2.Cantidad de plaguicida (kg ia) 3.Clase y principales plaguicidas 4.Cantidad de plaguicidas por hectárea (kg ia/ha) 5.Cantidad de plaguicidas por tonelada de alimento (kg ia/t) 6.Cantidad de plaguicidas (kg ia) con efecto sobre la salud
humana y el ambiente 7. Cantidad de plaguicidas por trabajador agrícola (kg ia/trabajador)
Indicadores de uso de plaguicidas seleccionados
8.Gasto en la compra de plaguicidas (CUC) 9.Gasto en la compra de plaguicidas por ha (CUC/ha) 10.Gasto en la compra de plaguicidas por tonelada de
alimento (CUC/t)
Indicadores de uso de plaguicidas
13
Cultivo de papa 2011-2013
Estudio de caso
14
kilogram
osdeingred
ienteac=vo
100
1,590
3,080
4,570
6,060
7,550
9,040
10,530
12,020
13,510
15,000
2011 2012 2013
13,60714,110
12,807
Fungicidas Herbicidas Insec-Acar Otros
12511474 14331559
1300 11211040 975
2585
Cantidad de plaguicidas aplicados en el periodo 2011 - 2013 (kg ia)
16658 17860 18747
110 % incremento
15
Plaguicidas kg ia %1 mancozeb 15,446.8 31.16
2 clorotalonilo 4519 9.11
3 polimetilsiloxano-polieter 4,426.0 8.93
4 potasio fosfito+ clorotalonilo 4,195.6 8.46
5 propineb 4,129.7 8.33
6 dimetomorf+ mancozeb 3,309.2 6.67
7 fluopicolide + propamocarb hidrocloride 2,069.4 4.17
8 valifenalate+ mancozeb 1,760.4 3.55
9 folpet 1,326.4 2.67
10 glifosato 1,206.7 2.43
Los 10 plaguicidas más utilizados ordenados según la cantidad aplicada y porcentaje que representan del total (2011-2013)
16
Supe
rficie(ha)
0
250
500
750
1,000
1,250
1,500
1,750
2,000
2,250
2,500
2011 2012 2013
400400
1,074
00134 200
427403 400439
1,076
800
620
1,275
Artemisa Mayabeque Matanzas VillaClaraCienfuegos SancTSpíritus CiegodeÀvila
Superficie sembrada de papa del 2011 al 2013 (ha)
6,442
3,030
3,020
1,946
604
1,120
537 426
100
disminuyó 47 %
17
kilogram
osdeingred
ienteac=vo/
hectárea
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
2011 2012 2013
7.87.5
3.3
00
1.9
4.9
2.42.7
5.7
32.3
7.78.3
2.1
2.9
8.5
2.4
9.5
5.8
2.9
Artemisa Mayabeque Matanzas VillaClaraCienfuegos SancTSpíritus CiegodeÀvila
Cantidad de plaguicidas aplicados por unidad de superficie (kg ia/ha)
creció 138 %
En Artemisa creció 229 %
2.6
5.9
6.2
kilogram
osdeingred
ienteac=vo/tone
lada
0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
0.7
0.8
0.9
1
2011 2012 2013
0.33
0.140.17
00
0.08
0.25
0.170.17
0.47
0.150.12
0.210.17
0.08
0.210.15
0.11
0.8
0.170.14
Artemisa Mayabeque Matanzas VillaClaraCienfuegos SancTSpíritus CiegodeÀvila 18
Cantidad de plaguicidas aplicados por tonelada de papa (kg ia/t)
0.13 0.16 0.35
0.08
Artemisa 2.3 veces más alta que media nacional
19
tone
ladasde
papa
500
4,650
8,800
12,950
17,100
21,250
25,400
29,550
33,700
37,850
42,000
2011 2012 2013
9,355
20,86020,168
3,225 3,8715,8576,258
1,198
8,44310,044
14,176
21,034
26,324
14,599
32,115
38,988
9,436
20,868
24,964
Artemisa Mayabeque Matanzas VillaClaraCienfuegos SancTSpíritus CiegodeÀvila
Producción nacional de papa del 2011 al 2013 (t)
129972
109176
52645
Disminuyó 40.5 %
20
Plaguicida kg ia %1 mancozeb 15,446.8 31.162 clorotalonilo 4,519 8.483 folpet 1,326.4 2.494 tebuconazol 901 1.695 metribuzín 717.4 1.346 S-metolaclor 489.6 0.917 bifentrin 331.7 0.628 amitraz 286.4 0.539 metamidofos 248.4 0.4610 clorfenapir 204.72 0.3811 dicofol 115.44 0.2112 difenoconazol 83.5 0.1513 oxifluorfen 79.2 0.1414 isoxaflutol 75.25 0.1415 spirodiclofen 18.48 0.03416 deltametrina 0.6 0.001
Cantidad y clase de plaguicidas con mayor efecto sobre la salud humana y ambiente, según indicadores de PAN-Alemania, 2013
21
Plaguicida kg ia Tox. Aguda Efectos a largo plazo Tox. Ambiental1 mancozeb 15446.8 Pos. carcinógeno, DE
2 clorotalonilo 4519 H330 Pos. carcinógeno, DE
3 folpet 1326.4 Posible carcinógeno
4 tebuconazol 901 Posible carcinógeno Muy pers. agua/sed
5 metribuzín 717.4 Pos. carcinógeno, DE
6 S-metolaclor 489.6 Posible carcinógeno
7 bifentrin 331.7 Pos. carcinógeno, DE Muy tóxico abejas8 amitraz 286.4 Posible carcinógeno
9 metamidofos 248.4 IB, H330 Muy tóxico abejas
10 clorfenapir 204.72 Posible carcinógeno Muy tóxico abejas
11 dicofol 115.44 Posible carcinógeno Muy bioacumulativo
12 difenoconazol 83.5 Posible carcinógeno Muy pers en agua/sed
13 oxifluorfen 79.2 Posible carcinógeno
14 isoxaflutol 75.25 Posible carcinógeno
15 spirodiclofen 18.48 Posible carcinógeno
16 deltametrinana
0.6 Pos. carcinógeno, DE Muy tóxico abejas
Cantidad y clase de plaguicidas con mayor efecto sobre la salud humana y ambiente, según indicadores de Pesticide Action Network 2013
Plaguicidas CUC/ha2011 2012 2013
Insec-Acaric. 59.02 105.56 80.59
Fungicidas 156.99 102.97 87
Herbicidas 7.69 10.86 15.08
Otros plaguicidas 92.62 185.78 520.65
Total 316.341 405.181 703.34
22
Gasto en la compra de plaguicidas por hectárea cultivada de papa (CUC/ha)
Plaguicidas CUC/t2011 2012 2013
Insec-Acaric. 2.92 2.92 4.62
Fungicidas 7.78 2.85 4.99
Herbicidas 0.38 0.3 0.86
Otros plaguicidas 4.59 5.15 29.86
Total 15.67 11.24 40.34
23
Gasto por tonelada de papa producida entre 2011 y 2013 (CUC/t)
24
Conclusiones
1. Se dispone de un grupo de indicadores que permitirán la determinación de la tendencia, el impacto y la sostenibilidad del uso de plaguicidas en Cuba en diferentes escalas.
2. Se dispone de indicadores comparables para la toma de decisiones en lo que respecta al uso de sustancias químico-tóxicas, la carga tóxica no es un indicador suficiente para la determinación de impacto y sostenibilidad del uso de plaguicidas en el manejo de plagas agrícolas.
3. Se tiene una visión clara del uso de plaguicidas en Cuba, específicamente en lo local, pues el uso de los indicadores permite visualizar de una forma muy precisa como las aplicaciones de plaguicidas se concentran en determinados lugares (ecosistemas estratégicos), lo que implica un mayor riesgo para la salud humana y animal y para el ambiente.
4. Se dispone de información técnico científica, bien documentada, que aporta elementos suficientes para la prohibición, en particular, del uso de endosulfan en Cuba.
27
Gracias
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