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UNIVERSIDAD POLITCNICA ESTATAL DEL CARCHI
FACULTAD DE COMERCIO INTERNACIONAL, INTEGRACIN,
ADMINISTRACIN Y ECONOMA EMPRESARIAL
ESCUELA DE COMERCIO EXTERIOR Y NEGOCIACIN COMERCIAL
INTERNACIONAL
Demanda de huevos de codorniz frescos con cscara por parte de la
Ciudad de Ipiales, Nario (Colombia) y la oferta exportable de los
productores de la Parroquia La Paz, Carchi
Tesis de Grado previa la obtencin del Ttulo
de Ingeniero en Comercio Exterior y
Negociacin Comercial Internacional
AUTOR: Fabricio Napolen Estrada Godoy
ASESOR: MSc. Gustavo Tern Rosero
TULCN - ECUADOR
AO: 2014
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CERTIFICADO.
Certifico que el / la estudiante Fabricio Napolen Estrada Godoy Con el
nmero de cdula 040129524-1 Ha elaborado bajo mi direccin la
sustentacin de grado titulada: Demanda de huevos de codorniz frescos
con cscara por parte de la Ciudad de Ipiales, Nario (Colombia) y la oferta
exportable de los productores de la Parroquia La Paz, Carchi.
Este trabajo se sujeta a las normas y metodologa dispuesta en el
reglamento de Grado del Ttulo a Obtener, por lo tanto, autorizo la
presentacin de la sustentacin para la calificacin respectiva.
____________________________
MSc. Gustavo Tern Rosero
Tulcn, 10 de febrero de 2014
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AUTORA DE TRABAJO.
La presente tesis constituye requisito previo para la obtencin del ttulo de
Ingeniero en Comercio Exterior y Negociacin Comercial de la Facultad de
Comercio Internacional, Integracin, Administracin y Economa
Empresarial.
Yo, Fabricio Napolen Estrada Godoy con cdula de identidad nmero
040129524-1 declaro: que la investigacin es absolutamente original,
autntica, personal y los resultados y conclusiones a los que he llegado son
de mi absoluta responsabilidad.
____________________________
Fabricio EstradaGodoy
Tulcn, 10 de febrero de 2014
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ACTA DE CESIN DE DERECHOS DE TESIS DE GRADO.
Yo Fabricio Napolen Estrada Godoy, declaro ser autor del presente
trabajo y eximo expresamente a la Universidad Politcnica Estatal del Carchi
y a sus representantes legales de posibles reclamos o acciones legales.
Adicionalmente declaro conocer y aceptar la resolucin del Consejo de
Investigacin de la Universidad Politcnica Estatal del Carchi de fecha 21 de
junio del 2012 que en su parte pertinente textualmente dice: Forman parte
del patrimonio de la Universidad Politcnica Estatal del Carchi, la propiedad
intelectual de investigaciones, trabajos cientficos o tcnicos y tesis de grado
que se realicen a travs o con el apoyo financiero, acadmico o institucionalde la Universidad.
Tulcn, 10 de febrero de 2014
____________________________
Fabricio Napolen Estrada Godoy
CI: 040129524-1
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Agradecimiento.
A Dios, por la fortaleza en los momentos difciles, por la fuerza y
perseverancia de cada da.
A mi familia por ser mi base y mi soporte y a mis maestros, ya que sin sus
conocimientos impartidos dentro de las aulas, me hubiere sido muy difcil
obtener los aprendizajes que diariamente se sustentan con la prctica diaria;
de manera muy especial a mis asesores de tesis.
Fabricio N. Estrada G.
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Dedicatoria.
A mi Madre, por ser madre y padre a la vez, por todo su apoyo incondicional,
sus sabios consejos, por haberme inculcado principios y valores y por la
constante motivacin que me ha permitido ser una persona de bien, pero
ms que nada por su amor total.
Fabricio N. Estrada G.
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ndice General.
Pg.
I. El Problema. ......................................................................................- 5 -
1.1 Planteamiento del Problema. ........................................................- 5 -1.2 Formulacin del Problema. ...........................................................- 6 -1.3 Delimitacin. .................................................................................- 6 -1.4 Justificacin. .................................................................................- 6 -1.5 Objetivos. ......................................................................................- 8 -
1.5.1 Objetivo General. ....................................................................- 8 -1.5.2 Objetivos Especficos. .............................................................- 8 -
II. Fundamentacin Terica. ..................................................................- 9 -2.1 Antecedentes Investigativos. .........................................................- 9 -
2.2 Fundamentacin Legal. ............................................................... - 10 -2.3 Marco Terico. ............................................................................ - 12 -2.3.1 Teoras Utilizadas en la Investigacin. .................................. - 12 -2.3.2 Metodologa a utilizar en la Investigacin. ............................. - 13 -2.3.3 Vocabulario Tcnico. ............................................................ - 13 -
2.4 Idea a Defender. ......................................................................... - 13 -2.5 Variables. .................................................................................... - 14 -
III. Marco Metodolgico. ....................................................................... - 15 -3.1 Modalidad de la Investigacin. .................................................... - 15 -3.2 Tipo de Investigacin. ................................................................. - 16 -3.3 Poblacin y Muestra de la Investigacin. .................................... - 16 -3.4 Operacionalizacin de Variables. ................................................ - 17 -3.5 Plan de Recoleccin de Informacin. .......................................... - 19 -
3.5.1 Aplicacin de la Encuesta. .................................................... - 19 -3.6 Procesamiento, Anlisis e Interpretacin de Resultados. ........... - 21 -
3.6.3 Anlisis Situacional de Colombia (Pas de Destino). ............. - 36 -3.6.3.1Factores Socio, Econmicos...- 36 -
3.6.4 Anlisis Situacional de Ecuador (Pas de Origen). ................ - 58 -3.6.5 Anlisis de Mercado/Producto............................................... - 62 -
3.6.6 FODA. ................................................................................... - 65 -3.6.7 Anlisis PORTER. ................................................................. - 66 -3.6.8 Proyecciones del Estudio. ..................................................... - 68 -3.6.9 Idea a Defender. ................................................................... - 70 -
IV. Conclusiones y Recomendaciones. ................................................. - 71 -4.1 Conclusiones. ............................................................................. - 71 -4.2 Recomendaciones. ..................................................................... - 74 -
V. Propuesta. ....................................................................................... - 75 -5.1 Datos Informativos. ..................................................................... - 75 -
5.1.1 Ttulo de la Propuesta. ................................................................ - 75 -5.1.2 Antecedentes de la Propuesta. ................................................... - 75 -
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5.2 Justificacin. ............................................................................... - 76 -5.3 Objetivos. .................................................................................... - 77 -5.4 Fundamentacin. ........................................................................ - 77 -5.5 Modelo Operativo de la Propuesta. ............................................. - 78 -5.5.1 Estudio Tcnico........................................................................... - 78 -5.5.2 Plan Logstico. ............................................................................ - 99 -5.5.3 Evaluacin Econmica y Financiera. ......................................... - 112 -
VI. Bibliografa.....- 124 -VII. Anexos......- 127 -
7.1 Articulo Cientifico........- 137 -
ndice de Tablas.
Tabla N. 01 Delimitacin del proyecto. .....................................................- 6 -Tabla N. 02 Fundamentacin legal. ........................................................ - 10 -Tabla N. 03 Teoras utilizadas en la investigacin. ................................. - 12 -Tabla N. 04 Operacionalizacin de las variables. ................................... - 17 -Tabla N. 05 Recoleccin de datos de la demanda. ................................ - 19 -Tabla N. 06 Recoleccin de datos de la oferta. ...................................... - 20 -Tabla N. 07 Oferta exportable semanal de productores de La Paz. ....... - 20 -Tabla N. 08 Factores socio, econmicos................................................ - 36 -Tabla N. 09 Poblacin Nacional en Colombia, al 2018. .......................... - 37 -
Tabla N. 10 Poblacin de la ciudad de Ipiales, al 2018. ......................... - 38 -Tabla N. 11 Grupos tnicos en Nario, Colombia. ................................. - 39 -Tabla N. 12 Estructura de la poblacin de Ipiales. ................................. - 39 -Tabla N. 13 Divisin Poltico, Administrativa. ......................................... - 41 -Tabla N. 14 Factores Polticos. .............................................................. - 42 -Tabla N. 15 Mercados con preferencias arancelarias. ........................... - 43 -Tabla N. 16 Rgimen de exencin entre Colombia y Ecuador. .............. - 46 -Tabla N. 17 Requisitos generales de envasado y etiquetado. ................ - 47 -Tabla N. 18 Requisitos generales de etiquetado. ................................... - 47 -Tabla N. 19 Descripcin de las mercancas para Importacin. ............... - 48 -
Tabla N. 20 Liberacin de tributos al comercio exterior. ......................... - 48 -Tabla N. 21 Lmites geogrficos. ............................................................ - 50 -Tabla N. 22 Sistema de transporte. ........................................................ - 50 -Tabla N. 23 Puertos martimos y fluviales. ............................................. - 51 -Tabla N. 24 Sistema areo de transporte. .............................................. - 51 -Tabla N. 25 Pasos Fronterizos habilitados. ............................................ - 52 -Tabla N. 26 Sistema Andino de Carreteras. ........................................... - 52 -Tabla N. 27 Rutas de acceso y cruce de frontera. .................................. - 53 -Tabla N. 28 Perfil de Oportunidades y Amenazas del Medio.................. - 54 -
Tabla N. 29 Consumo mensual promedio en Colombia. ........................ - 56 -Tabla N. 30 Factores Polticos y Legales, COPCI (2010). ...................... - 58 -
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Tabla N. 31 Factores Socio, Econmicos. .............................................. - 60 -Tabla N. 32 Posicin Arancelaria del producto. ...................................... - 62 -Tabla N. 33 Principales destinos de exportacin del producto. .............. - 63 -Tabla N. 34 Principales consumidores en Latinoamrica. ...................... - 63 -Tabla N. 35 Produccin Mundial, (2012). ............................................... - 64 -Tabla N. 36 Principales consumidores a Nivel Mundial, (2012). ............. - 64 -Tabla N. 37 Produccin de huevos de codorniz en Colombia, al 2018. .. - 68 -Tabla N. 38 Total de aves productivas en Ecuador, al 2018................... - 69 -Tabla N. 39 Oferta anual en Kilogramos de La Paz, al 2018. ................. - 70 -Tabla N. 40 Demanda anual en Kilogramos Ipiales, al 2018. ................. - 70 -Tabla N. 41 Tamao ptimo del proyecto. .............................................. - 79 -Tabla N. 42 Ventas Anuales en Toneladas, al 2018. .............................. - 80 -Tabla N. 43 Requerimiento total de espacio fsico. ................................ - 83 -Tabla N. 44 Matriz cualitativa de localizacin. ........................................ - 83 -
Tabla N. 45 Condiciones generales del producto. .................................. - 84 -Tabla N. 46 Presupuesto de Activos Fijos. ............................................. - 90 -Tabla N. 47 Organizacin Interna de la Asociacin. ............................... - 93 -Tabla N. 48 Planta de personal requerido. ............................................. - 94 -Tabla N. 49 Envase y empaque. .......................................................... - 103 -Tabla N. 50 Informacin del producto. ................................................. - 104 -Tabla N. 51 Informacin del embarque. ............................................... - 104 -Tabla N. 52 El Flete Internacional. ....................................................... - 105 -Tabla N. 53 Informacin adicional del producto.................................... - 105 -
Tabla N. 54 Documentos de Exportacin. ............................................ - 109 -Tabla N. 55 Transporte Interior. ........................................................... - 109 -Tabla N. 56 Resumen del Trmino de Negociacin. ............................ - 111 -Tabla N. 57Activos Fijos / Inversin Fija. ............................................. - 112 -Tabla N. 58 Capital de Trabajo. ........................................................... - 113 -Tabla N. 59Activos Diferidos / Gastos de Constitucin. ....................... - 114 -Tabla N. 60 Inversin Inicial. ................................................................ - 114 -Tabla N. 61 Financiamiento de la Inversin. ........................................ - 115 -Tabla N. 62 Costo de Oportunidad. ...................................................... - 115 -Tabla N. 63 Costos de Produccin. ...................................................... - 116 -Tabla N. 64 Gastos Administrativos. .................................................... - 116 -Tabla N. 65 Gastos de Exportacin, (2013). ........................................ - 117 -Tabla N. 66 Balance General. .............................................................. - 118 -Tabla N. 67 Estado de Resultados. ...................................................... - 118 -Tabla N. 68 Flujo Neto de Efectivo. ...................................................... - 119 -Tabla N. 69 Valor Actual Neto. ............................................................. - 119 -Tabla N. 70 Punto de Equilibrio. ........................................................... - 121 -Tabla N. 71 Resumen de la Evaluacin. .............................................. - 122 -
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ndice de Ilustraciones.
Ilustracin N. 01 Puntos y vas de acceso ............................................ - 49 -Ilustracin N. 02 Macro localizacin del proyecto ................................. - 80 -Ilustracin N. 03 Micro localizacin del proyecto ................................... - 81 -Ilustracin N. 04 Espacio Administrativo. .............................................. - 82 -Ilustracin N. 05 Espacio Operativo ...................................................... - 82 -Ilustracin N. 06 Flujo de acondicionamiento del producto ................... - 92 -Ilustracin N. 07 Organigrama Estructural de la Asociacin.................. - 93 -Ilustracin N. 08 Presentacin del producto ........................................ - 102 -Ilustracin N. 09 Etiquetado del producto ........................................... - 103 -
ndice de Grficos.
Grfica N. 01Balanza Comercial Total Colombia-Mundo. ..................... - 44 -Grfica N. 02Balanza Comercial No Petrolera Colombia-Mundo .......... - 45 -Grfica N. 03Saldo Balanza Comercial Total: Ecuador-Colombia ........ - 45 -Grfica N. 04Distribucin del Gasto Familiar. ....................................... - 57 -Grfica N. 05Nivel de Ingresos de la Poblacin. ................................... - 57 -
ndice de Anexos.
Anexo N. 01Certificado de Origen CAN / ALADI. ................................ - 127 -Anexo N. 02Modelo de Certificado Zoosanitario. ................................ - 128 -Anexo N. 03Fotografas. .................................................................... - 129 -Anexo N. 04Encuesta Dirigida A Los Productores............................ - 130 -Anexo N. 05Encuesta Dirigida Al Cliente.......................................... - 132 -Anexo N. 06Clculo del cubicaje en el medio de transporte. .............. - 134 -Anexo N. 07Estimacin de las ventas anuales en Kilogramos. ........... - 134 -Anexo N. 08Amortizacin de la Deuda. .............................................. - 134 -Anexo N. 09Depreciaciones. .............................................................. - 135 -Anexo N. 10Amortizacin Gastos de Constitucin. ............................. - 136 -
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Resumen Ejecutivo.
La presente investigacin surge como necesidad bsica de un grupo de
productores de huevo de codorniz en la provincia del Carchi, principalmentede la parroquia La Paz, quienes han encontrado en la cotornicultura una
oportunidad de trabajo y generacin de ingresos econmicos para sus
familias.
Dicho estudio, se ha realizado tomando en cuenta variables como la oferta
exportable de los productores al igual que la demanda insatisfecha no
cubierta en el mercado colombiano de Ipiales, ya que este producto es
altamente requerido en esa localidad.
Los productores de huevos de codorniz en el Carchi, necesitan abrirse
nuevos mercados donde sean valorados de mejor forma, ya que la
competencia interna es rigurosa y desleal, por lo que los precios tienden a
bajar generando prdidas econmicas. Por lo que conformar una asociacin
de produccin y comercializacin los har ms competitivos y reconocidos
ante el cliente.
Para satisfacer los gustos y preferencias de los consumidores en la ciudad
de Ipiales, se deben manejar adecuadamente los procesos de
comercializacin y distribucin fsica internacional, en cumplimiento a todos
los requisitos exigidos por las autoridades de ambos pases, tanto en calidad
y sanidad como en presentacin.
Al tratarse de un producto muy apetecido en varios pases del mundo, el
mercado colombiano de Ipiales es la puerta de entrada para el huevo de
codorniz, debido a la cercana entre productores y clientes. Por ello los
procesos se simplifican, potencializando este tipo de exportaciones y
generando mayor valor agregado a productos ecuatorianos en el exterior.
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Abstract.
This investigation began as a basic need of a group of quail egg producers in
the province of Carchi, specifically in the community of La Paz, who havefound in the a job opportunity and generation earnings for families who have
been involved in the activity, with the sole purpose of determining central
aspects that determine the production and export capacity.
This study has been made taking into account variables such as the offer
producers like uncovered demand in the Colombian market, because the
product is highly required in the locality and mainly for egg producers quail in
the Carchi, need to open new markets where it is valued better form. Internalcompetition is very rigorous and disloyal, so that prices tend to fall in losses
for speculation, mainly for artisan producers.
Also, this investigation has taken into account various aspects to be taken
into account for entry into a new market with a nontraditional and some
unknown to the population. Among, these aspects are the tastes and
consumption preferences population, as the procedures that must be
managed within the international physical distribution, in agreement with all
requirements of the authorities of both countries in quality and health.
The quail egg is a very favorite product in several countries paid to its high
nutritional content and health benefits, so that the market for Colombia is no
exception, taking into account that it is a near country and belonging to the
Andean Community, so that the processes are simplified and intensify these
exports and generating more value added in nontraditional products and highdemand.
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Tikuy Rurarishkacuna.
Kunack maskashcamanta shuck minishtiyishka mundukmanda yachak
amukuna kan chaik codornizpak lulunmanta kay provincial Carchipi kallarik
cantonkunamanta Montufarpi, Bolivarpi Nick parro quiapi kungaylla paikuna
tarirka cotorniculturapi shuk mushuk shamuk llankanapi punda
shamushcakunapash shamuk familiakunapik tikurip chaypik kakunapash
tukurichik ushaita charik mirachirinkpi Yalichick chaicunatapash.
Kunak kaykunapash, Tukuyta Yachack chayashpa taukakunapash
yalichishpa kay alimentokunatapsh igualpillata nickunapash nalikunapash
tapack kay jatuna ukukunapi; Colombianocunak Ipialespi kagrukuna kayalimentokunaka Sumak pachapsh kan chai puestocunapy callarikpacha
alimento kak kai codornizpa lulun kaillanta Carchimanta, minishtinchik
pascarinata kai mushuk jatuk panbakunata maipi kan ashtapacha alik
cashcamanta, shina kaykunahuankash ashtakakuna tian ukukupapi
kaikunapash valik katuna puestokunapi bajarikunapash tiak
chingarikunapash.
Kunak shinallata cashkamanta niaskaykunapash tian kaykunata kapishpa
kaykunata shukunatapash. Kapik rurashpa kai huaikuykunapash shuk
mushuk katn panbakunapipash kay alimento kunapash kak ucanchipak na
punda causaikunamantachuk kan, y chaikunapash na risik kan kay
pueblopipash kay ishkandy nikunapipash maijak munakunapash rikuchin kan
kay pueblo Ipialespi shinillanta kay katik ruraikunapipash kaykunataka
shinallata apaykunca tiak shuk.
Kay lulunpash kak shuk sumak alimentopaskak shuk alipachapash
mikuypash kak kay shina llaktakunapi, kuhak paita pagui ninchi kay sumak
alipacha kak nukanchik causaypa shinallanta ukanchi nanaikunapapash
sumakmi kan kunat katupa panbakunapipash alikmikan kunat kay llackta
Colombiapi naima rimaykunatapsh tianlluk kayshu Mashillaktapash ami
ukanchik tarpuk Aninapi kaykunatapash yalichinchimi ashtawankari
ashtawan yalipash valik kak kay alimentoka shuk na rikuskami kaki.
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Introduccin.
La presente investigacin denominada: Demanda de huevos de codorniz
frescos con cscara por parte de la Ciudad de Ipiales, Nario (Colombia) y laoferta exportable de los productores de la Parroquia La Paz, Carchi,
comprende el estudio para la comercializacin de este producto. Al tratarse
de un alimento nutritivo en la dieta alimentaria de los ciudadanos de
Ecuador, Latinoamrica y el mundo, su internacionalizacin requiere el
apoyo de las instituciones del estado.
El huevo de codorniz es un producto no tradicional de exportacin, razn por
lo que en esta investigacin se busca desarrollar un estudio de factibilidad,que permita exportarlo hacia la ciudad de Ipiales. La destinacin del
producto en ese mercado est dada gracias a las relaciones comerciales de
frontera entre Ecuador y Colombia como una oportunidad de desarrollo
econmico para los productores, permitindoles incrementar sus utilidades y
mejorar su calidad de vida.
De la misma forma, se desea promocionar al Ecuador como un pas
exportador de productos no tradicionales de alta calidad. Con el desarrollo
de esta tesis, se pretende conocer el grado de demanda existente del huevo
de codorniz en el mercado Ipialeo, para medir la capacidad productiva de
los actuales criaderos quienes se busca conformen una asociacin en la
parroquia La Paz, que les permita trabajar para un mismo fin, presentando
un producto de calidad para el cliente nacional y del exterior.
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I. El Problema.
1.1 Planteamiento del Problema.
Las necesidades laborales y de ingresos econmicos por parte de la
poblacin incentivan e impulsan la generacin de nuevas propuestas de
produccin y comercializacin de bienes y servicios no tradicionales en
nuestro medio.
La parroquia La Paz est localizada en el Cantn Montfar, Provincia del
Carchi a 2.500 msnm con una temperatura de 16 C y dispone de este tipo
de produccin, que ha permitido cubrir parte de la demanda del mercadolocal del huevo de codorniz. Sin embargo los productores no disponen de
recursos econmicos ni conocimientos tcnicos que les permita ser
competitivos. Lderes, (10/04/2012).
Para Heredia y Proao (2009):
Los propietarios de centro de abasto y el cliente final, no cancelan los preciosexigidos por los productores artesanales, lo cual disminuye la capacidad
competitiva. Por otro lado, grandes criaderos han monopolizado el mercadodisminuyendo deliberadamente los precios del producto y daando el mercadointerno. (Pg. 80).
El productor local no posee tecnologa que le permita fabricar envases y
embalajes acordes al tipo de producto (cubetas plsticas, cajas de cartn).
Lo hacen de la forma artesanal en tarrinas sin ningn tipo de prevencin en
el control de envasado y etiquetado que garantice la calidad del producto
final. (Pg. 88).
Las Unidades Econmicas Populares producen en pequea escala, con el
uso de tecnologa artesanal, enfocada a satisfacer la demanda del mercado
local, mismas que son administradas por sus propios propietarios y que
trabajan con la colaboracin de sus familiares no remunerados. (Ley EPS,
Art. 75, 2011).
El costo por alimentacin y mantenimiento de las aves es alto, debido a los
mltiples cuidados que requieren. Segn los propios productores, La
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actividad se dificulta por los elevados precios de los balanceados y
vitaminas.
De acuerdo al Instituto Nacional de Estadsticas y Censos, [INEC] (2013) la
Provincia del Carchi ha sido situada entre aquellas con mayor ausencia de
industria y tercera ms pobre del Ecuador, debido a la falta de oportunidades
laborales incentivando la migracin especialmente de los pobladores rurales.
Castaeda (2009) manifiesta que: El mercado colombiano de Ipiales ha
demostrado un consumo evidente pero poco atendido. Geogrficamente
est alejado de los principales centros de produccin tales como: Cali,
Medelln, Antioquia, Cundinamarca, Bogot, entre otros. (Pg. 96).
El huevo de codorniz es un producto de amplio valor nutricional pero de pocadifusin y demanda, debido al desconocimiento en la forma de presentarlo ypromocionarlo. Por ello, la poblacin se ha acostumbrado a consumir el tradicionalhuevo de gallina desconociendo las bondades y beneficios del huevo de codorniz.(Carrizales, 2005, Pg. 41).
Por lo que los productores al encontrarse dispersos y al comercializar el
producto de manera independiente, no son lo suficientemente competitivos
en la apertura de nuevos mercados.
1.2 Formulacin del Problema.
Cmo incide en los productores de huevos de codorniz de la parroquia La
Paz, Carchi el desconocimiento sobre la demanda existente del producto en
la ciudad de Ipiales, Colombia?
1.3 Delimitacin.
Tabla N. 01
Delimitacin del proyecto.
DELIMITACINObjeto: Demanda de huevos de codorniz por parte de la ciudad de Ipiales.Sujeto: Oferta exportable de productores de la parroquia La Paz, Carchi.Tiempo: 2013 - 2014.rea Geogrfica: Ciudad de Ipiales.
Parroquia La Paz, Carchi.Grupo Objetivo: Productores de La Paz;
Centros de abastecimiento de la ciudad de Ipiales / Clientes finales.
Elaboracin: Fabricio Estrada G.
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1.4 Justificacin.
El negocio de los huevos de codorniz es uno de los ms atractivos e
innovadores en el Ecuador gracias a la alta rentabilidad e impacto social que
genera para la ciudadana.
sta ha incursionando en la produccin de este alimento, teniendo un
importante crecimiento y cobertura a nivel nacional las ltimas dcadas. El
Comercio, (03/02/2012).
El desarrollo del proyecto, entonces est justificado por las siguientes
razones:
Ayudar a los productores a mejorar la comercializacin del huevo de
codorniz desde la parroquia La Paz, quienes en los ltimos aos han
desarrollado la actividad de forma artesanal para el expendio en el
contexto local. Se espera que ellos mejoren sus ingresos y los de sus
familiares como resultado de la exportacin hacia la ciudad de Ipiales.
Contribuir e incentivar al consumo de la poblacin de todas las
edades, debido a su elevada riqueza en minerales, protenas y omega3, por lo que se busca que el cliente local, nacional e internacional lo
demanden por sus beneficios nutricionales. El huevo de codorniz es el
equivalente en protenas y caloras a un vaso de 100 gramos de
leche, pues contiene hierro y vitaminas. Esto. La Hora,(13/04/2012).
Aportar conocimientos tcnicos a los productores para el
mejoramiento de la venta del huevo de codorniz, ya que de cierta
manera es desconocido para ellos el proceso en el contexto
internacional, donde los precios son superiores. El Comercio,
(03/02/2012).
Concienciar la inversin en la produccin de bienes no tradicionales
con demanda internacional. Las utilidades que los productores
perciban tras la venta les permitirn adquirir ms y mejores insumos y
materiales.
Ayudar a los productores a diversificar la produccin (carne, abono,
plumas, despojos) y ser ms competitivos conjuntamente.
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En el contexto acadmico el proyecto podr ser utilizado como fuente de
referencia para futuros trabajos y de consulta, en la generacin de ideas de
negocios, planes de exportacin y anlisis econmicos.
Por ltimo, se constituir en una importante fuente bibliogrfica para la
construccin del conocimiento, el incentivo a nuevos emprendimientos en el
Carchi y el mejoramiento del comercio exterior en la zona norte del Ecuador.
1.5 Objetivos.
1.5.1 Objetivo General.
Determinar la demanda existente del huevo de codorniz en la ciudadde Ipiales, Colombia, que permita cubrirla en parte con la oferta
exportable de los productores de la parroquia La Paz, Carchi.
1.5.2 Objetivos Especficos.
Sustentar tericamente la existencia de demanda del huevo de
codorniz en la ciudad de Ipiales.
Establecer la metodologa apropiada para fijar la demandainsatisfecha existente del huevo de codorniz en la ciudad de Ipiales y
la oferta exportable de los productores de la parroquia La Paz.
Realizar un Estudio Tcnico, Plan Logstico y Evaluacin Econmica,
Financiera que permita cubrir parte de la demanda insatisfecha del
huevo de codorniz en la ciudad de Ipiales, con la oferta exportable de
los productores de la parroquia La Paz.
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II. Fundamentacin Terica.
2.1 Antecedentes Investigativos.
En la bsqueda de referencias que sustenten la realizacin de esta
investigacin, se consider necesario citar los siguientes antecedentes:
La investigacin titulada: Estudio Sobre La Codorniz, presentado por la
Oficina Estatal de Informacin para el Desarrollo Rural Sustentable del
Estado de Baja California, Mxico; expresa que el principal problema del
sector avcola es la escasa inversin, principalmente en la crianza de
codornices para el aprovechamiento de sus derivados. Para los productoresla apertura de nuevos mercados se ve restringida debido al reducido apoyo
gubernamental, pues la explotacin coturncola es considerada un negocio
altamente rentable. (2009).
La tesis denominada: Realizacin del estudio de mercado sobre la demanda
de huevos de codorniz, para conocer la viabilidad del proyecto en la ciudad
de Quito de Paulina Guamn Crdenas, Quito, Ecuador de la Escuela
Superior Politcnica del Ejrcito, [ESPE] (2009) previo a la obtencin del
Ttulo en Ingeniera Empresarial; expone que la generacin de una idea de
proyecto de inversin, surge como consecuencia de las necesidades
insatisfechas de la poblacin, a ms de ser entes que contribuyen a la
generacin de riqueza para la Economa Popular y que el gobierno debe
brindar apoyo y asistencia tcnica mediante capacitaciones en produccin y
emprendimiento en este tipo de reas.
La investigacin titulada: Huevos de codorniz precocidos, pelados y
sellados al vaco desarrollada por Carmen Lucila Paillacho Vargas y Eddy
Roberto Mora Barba, Guayaquil, Ecuador de la Escuela Superior Politcnica
del Litoral, [ESPOL] (2010) previo a la obtencin del Ttulo de Licenciada en
Administracin Tecnolgica, expresa la importancia de la cotornicultura y su
explotacin. En la actualidad, la actividad coturncola genera ingresos
econmicos y contribuye al desarrollo de importantes proyectos productivos.
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El Plan de negocios para la creacin de una empresa dedicada a la
produccin y comercializacin de huevos de codorniz en la ciudad de Quito
desarrollado por Paola Fernanda Heredia Enrquez y Adriana Marcela
Proao Cusicagua, Quito, Ecuador de la Escuela Politcnica Nacional, [EPN]
(2009) previo a la obtencin del Ttulo en Ingeniera Empresarial, manifiesta
que el producto est dirigido a todos los grupos de edad de la poblacin sin
restriccin alguna.
Por ltimo, en la investigacin denominada: Estudio de factibilidad para
desarrollar un proyecto pecuario coturncola en el municipio de la Mesa,
Cundinamarca desarrollada por Leonor Ordz Pez y Ester de Narvez,
Cundinamarca, Colombia de la Universidad Nacional Abierta, [UNAD] (2007)previo a la obtencin del Ttulo de Tecnlogo en Sistemas de Produccin,
recalca las ventajas de la crianza de codornices y la comercializacin de sus
derivados en los mercados internacionales.
2.2 Fundamentacin Legal.
Tabla N. 02
Fundamentacin legal.DOCUMENTO DESCRIPCIN
Constitucin de la Repblica delEcuador, (2008).
Insertar al Ecuador en la Economa Mundial. Art.304. N. 2.
Promocionar las exportaciones que generenmayor empleo y valor agregado. Art. 306.
Las iniciativas del sector popular, micro,pequeas y medianas unidades productivasreciben un tratamiento diferenciado preferencialdel Estado que impulsen el desarrollo de laEconoma Popular y Solidaria, EPS. Art. 311,319.
Fomentar el comercio regional de bienes de altovalor agregado. Art. 423. N. 1.
Plan Nacional del Buen Vivir,PNBV (2009 / 2013).
Fomentar procesos alternativos decomercializacin. Pg. 103. N. 2.
Punto 6.2. Sustituir selectivamente lasimportaciones. Pg. 103, 107.
Punto 6.3. Diversificar las exportaciones ydestinos mundiales. Pg. 105. Prrafo 2.
Punto 6.4. Integracin Latinoamericana. Pg. 61.Agenda Productiva Territorial,(Zona 1).
Ipiales es un mercado potencial ubicado en zonade frontera.
Se dispone de infraestructura logstica (2
Puertos) y accesibilidad a redes decomercializacin directa.
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Cdigo Orgnico de laProduccin, Comercio eInversiones, COPCI (2010).
Regular procesos de comercio, consumo,inversin para el Buen Vivir. Art. 4 Lit. g, h.
Promover exportaciones e importacionesambientalmente sustentables. Art. 4 Lit. m, n, o,p. Art. 93. Lit. a y d.
Ley de Economa Popular y
Solidaria, Asamblea Nacional(2011).
Ttulo IV: De las Organizaciones Econmicas
del Sector Asociativo, en procura del Buen Vivir.Art. 1, Art. 2, Lit. a. Art. 16, 17. Art. 24.
Decisin 563 (CAN)Acuerdo de IntegracinSubregional Andino. (2003)
Se exoneran del pago de gravmenes poracuerdos internacionales para importaciones dela Subpartida: 0407.00.90.00. Art. 109, 110, 115.
Decisin 515 (CAN)Sistema Andino de SanidadAgropecuaria.
Necesario para exportar el DocumentoZoosanitario.Seccin f. Art. 1, Art. 41 y Art. 42.
Decisin 416 (CAN)Rgimen de Origen.
Libera de Barreras Arancelarias y Tarifas Ad-Valorem (15%), para productos originarios depases miembros de la Comunidad Andina. Art. 1Lit. a. Art. 2 Lit. a, b, c, d.
Ministerio de Comercio,Industria y Turismo / Colombia(Diario Oficial N. 44967).
Libre Importacin de productos de la subpartida0407.00.90.00 (01/01/2012).
Exoneracin del pago de IVA tarifa 0%. DecretoN. 2303. Pg. 8.
Fuente: Fundamentacin Legal, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G.
El proyecto se sustenta en la Constitucin de la Repblica del Ecuador,
(2008) donde se fomentan las exportaciones en esencia de los sectores
estratgicos y de los productores artesanales. Ellos se desarrollan en un
ambiente productivo y comercial desventajoso, por lo que su impulsoayudar a promocionarlos en el contexto nacional e internacional. (Art. 319,
Prrafo 2, Pg. 151).
En el Plan Nacional del Buen Vivir, [PNBV] (2009 / 2013) se ha establecido
un nuevo modelo econmico y social del Ecuador en el mbito globalizado,
donde se busca cambiar la Matriz Productiva para fomento de la produccin
y el comercio con el resto de pases del mundo, en un ambiente cordial y de
integracin.
Por ltimo se ha considerado analizar la Ley de Economa Popular y
Solidaria, (2011) en la parte donde se hace referencia a los pequeos
emprendimientos o Unidades Econmicas Populares, ya que son
emprendimientos dedicados a la produccin de bienes y servicios,
destinados a proveer a un mercado con el fin de generar autoempleo e
ingresos para su autosubsistencia. (Art. 73, Prrafo 1, Pg. 9).
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2.3 Marco Terico.
2.3.1 Teoras utilizadas en la Investigacin.
Tabla N. 03Teoras utilizadas en la investigacin.
TEORA CARACTERSTICAS RELACIN DE VARIABLESNueva Teora delComercioInternacional (PalKrugman).
Para que lacompetencia perfectasea real, debeneliminarse barreras deentrada a las industrias.
Los bienes que ofrecenlas empresas deben serhomogneos y no debe
haber la existencia deningn tipo de poder demercado. Ni compradorni vendedor debenpoder influir en el preciodel bien.
La industria del huevo decodorniz no presentaobstculos arancelariosdentro de la regin Andina,debido a los tratados yconvenios comerciales.
Lo cual permite lacomercializacin de
productos en los pasesmiembros de LaComunidad Andina.
Ventaja Absoluta(Adam Smith).
Algunos pases podanproducir los mismosbienes que otros enmenos tiempo(eficiencia).
Cuando a un pas lecuesta producir ms un
bien, es mejorcomprarlo que intentarproducirlo.
Los coturnicultores enCarchi poseen la capacidadpara producir huevos decodorniz, en el mismotiempo y calidad pero enmenor cantidad, que suscompetidores.
Sin embargo el consumidorcolombiano, demandaproducto que elcoturnicultor local noalcanza a suministrar.
Ventaja Comparativa(David Ricardo).
Los pases seespecializan en laproduccin de bienesen los que disponen deVentajas Comparativas.
El IntercambioComercial Internacionales beneficioso porque
aumenta la producciny el consumo de cadapas.
Las zonas clidas de LaPaz, presentan condicionesaptas para la produccin dehuevos de codorniz.
La oferta de este sectorpermite cubrir parte de lademanda en el mercadolocal.
Teora de la VentajaCompetitiva (MichaelPorter).
El autor en esta teora,pretenda examinar lacompetitividad de lospases e industriassobre una base globalen lugar de considerarfactores especficos delos pases paradeterminar sucompetitividad.
Los consumidores delhuevo de codorniz en laciudad de Ipiales, prefierenadquirirlos por su altocontenido nutricional, enrelacin al de otras aves.
Esta ciudad colombianacarece de criaderos para laproduccin de huevos decodorniz.
La demanda local no seencuentra cubierta en su
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totalidad, pues losprincipales criaderos deColombia se ubican enzonas clidas y distantes:Cali, Medelln, Antioquia,Cundinamarca y Bogot.
Fuente: Introduccin al Comercio Internacional, (2011).Elaboracin: Fabricio Estrada G.
2.3.2 Metodologa a utilizar en la Investigacin.
Se ha considerado conveniente aplicar el Mtodo Cientfico porque ste
permiti evidenciar y reconocer de mejor forma la problemtica del entorno,
a travs de la Investigacin Cuantitativa y Cualitativa.
La aplicacin de encuestas a los productores de La Paz y a los centros deabastecimiento de Ipiales, facilit el diagnstico de la oferta exportable y de
la existencia de demanda del huevo de codorniz en el mercado de destino.
2.3.3 Vocabulario Tcnico.
Demanda insatisfecha.-Se refiere a aquella demanda que existe en
el mercado y que no ha podido ser cubierta, pero que puede serlo en
al menos parte del proyecto.
Oferta exportable.-Es la capacidad por medio la cual las empresas
al contar con recursos fsicos, econmicos, financieros y de gestin
disponen de volmenes de produccin solicitados por un importador
del exterior.
Centro de abastecimiento.-Se denominan as a los lugares donde
se comercializan bienes y servicios de consumo masivo,
especialmente de vveres o abastos de la canasta bsica familiar.
Produccin artesanal.- Se llama as a la manera de obtener bienes o
servicios de cualquier clase, sin conocimientos tcnicos ni recursos
adecuados para el fin. Se emplea el conocimiento emprico.
2.4 Idea a Defender.
El producto es beneficioso para la salud, lo cual asegurar el crecimiento del
consumo por parte de los clientes colombianos; mejorando los ingresos
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econmicos, la actual infraestructura y la adquisicin de bienes de capital,
que favorezcan positivamente a los productores de La Paz.
La demanda de huevos de codorniz frescos con cscara de la ciudad de
Ipiales, ser satisfecha en parte con la oferta exportable de los productores
de la parroquia La Paz, Carchi.
2.5 Variables.
2.5.1 Variable Independiente.
Demanda de huevos de codorniz en la ciudad de Ipiales, Colombia.
2.5.2 Variable Dependiente.
Oferta Exportable de productores de huevos de codorniz de la
parroquia La Paz, Carchi.
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III. Marco Metodolgico.
Hernndez (2009):
El Mtodo Cientfico es conocido como el conjunto de procedimientos que ayudan asolucionar problemas planteados. Su utilizacin permite dar solucin a losproblemas del entorno, mediante el uso de tcnicas e instrumentos queproporcionan informacin y datos razonables para los fines que se persiguen.(Pg. 20).
Calizaya (2013): La importancia de este mtodo en la investigacin, radica
en el uso de tcnicas e instrumentos como la encuesta, que ha sido aplicada
en este estudio para recopilar informacin cualitativa y cuantitativa para dar
la solucin ptima al problema planteado. (Pg.108).
Se ha considerado la utilizacin del Mtodo Cientfico, gracias a los
importantes beneficios que ofrece a los investigadores en la solucin de
problemas reales del entorno.
3.1 Modalidad de la Investigacin.
Hernndez y Fernndez (2009):
La utilizacin del modelo de Investigacin Cuantitativa, permite probar la posibilidadde exportar el producto mediante la aplicacin de encuestas directamente a losproductores involucrados. Con su utilizacin, se garantiza la confiabilidad y validezde los datos proporcionados por parte de los ofertantes y de los demandantes.(Pg. 47).
Tamayo y Tamayo (2009): La Investigacin Cualitativa, ayuda a determinar
caractersticas que no son susceptibles de medicin mediante un anlisis de
caractersticas conductuales de los consumidores, como por ejemplo:
gustos, preferencias, necesidades, deseos internos y externos
insatisfechos. (Pg. 25 y 34).
Bajo esta modalidad de investigacin, se han analizado los factores que
permitieron establecer de manera eficiente y eficaz el nivel de aceptacin del
huevo de codorniz en los clientes finales, por intermedio de los centros de
abastecimiento de la ciudad de Ipiales.
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3.2 Tipo de Investigacin.
Inicialmente se hizo uso de la Investigacin Documental y Bibliogrfica,
donde se tuvo un primer contacto con el problema a resolver.
A continuacin se aplic la Investigacin de Campo donde se ampliaron los
conocimientos derivados de investigaciones anteriores: Aqu el investigador
se lanza directamente a la bsqueda de informacin proveniente de los
mismos actores sujetos del problema de estudio. (Hernndez, 2009, Pg.
81).
Finalmente en la Investigacin de Campo se aplicaron las encuestas donde
se pudo determinar la cantidad demandada del producto en la ciudad de
Ipiales, as como la presentacin, empaque y embalaje acorde al producto.
De igual forma se pudo fijar con xito la oferta exportable de los productores
de huevos de codorniz de La Paz.
3.3 Poblacin y Muestra de la Investigacin.
Posso (2009):
Cuando poblacin o universo a investigarse no sobrepasa de los 100 individuos,no hay que determinar una muestra para aplicar los instrumentos de investigacinque permitan captar informacin requerida, en estos casos es tcnico y necesariodesarrollar un censo, es decir aplicar los instrumentos para captar informacin atoda la poblacin o universo motivo de estudio, siempre y cuando las condiciones lopermitan. (Pg. 60).
La cantidad de centros de abastecimiento en la ciudad de Ipiales es
reducida y cuantificable por lo que no fue necesario aplicar un muestreo. Al
existir un universo reducido, se facilit la aplicacin de los instrumento de
recoleccin de informacin. Se cens a 71 locales de la ciudad de Ipiales y
a 4 productores de la parroquia La Paz.
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3.4 Operacionalizacin de Variables.
Tabla N. 04
Operacionalizacin de las variables.
IDEA A DEFENDER: La demanda de huevos de codorniz frescos con cscara de la Ciudad de Ipiales, ser satisfecha en parte con la oferta exportable de productores de la parroquia LaPaz, Carchi.
VARIABLES: NDICES: INDICADORES: TEMS: T CNICA: INSTRUMENTO: INFORMANTE:
VI:Demandadelhue
vodecodornizenlaciudaddeIpiales,
Colombia. Demanda de
huevos decodorniz frescoscon cscara en laCiudad de Ipiales,Nario, Colombia.
Socioeconmicos. Cul es la situacin del PIB en Colombia? Cul es el ndice Inflacionario? Cul es el ndice de Riesgo Pas? Cmo est constituida la poblacin de
Ipiales? Cul es el ndice de Crecimiento de la
Poblacin?Cul es la distribucin de los ingresos de los
habitantes?
Fichaje (Anlisislincogrfico,bibliogrfico)
Fichas.
Encuesta encampo.Encuesta encampo.
Internet:archivos, sitiosweb.
Acervodocumental:libros, revistas,catlogos,peridicos, etc.
Centros deAbastecimiento.Clientes Finales.
Productores
Polticos. Cul es la Poltica Comercial frente a lasexportaciones?
Cul es la Poltica Econmica frente a lasimportaciones?
Cul es la Balanza Comercial?Legales (medidas arancelarias,no arancelarias).
Existen Barreras Arancelarias para laimportacin de huevos de codorniz?
Existen Barreras no Arancelarias para laimportacin de huevos de codorniz?
Cul es sistema de envase, empaque yembalaje requerido para comercializar elproducto?
Geogrficos. Principales caractersticas de las condicionesde acceso fsico al mercado de destino
MERCADO DEMANDA Cul es el perfil del consumidor de Ipiales? Cules son los potenciales consumidores? Cul es el nivel de aceptacin del producto
por parte de centros de abastecimiento en
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Fuente: Investigacin.
Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Ipiales? Colombianos.Distribuidoreslocales.
OFERTA Existe produccin local? Cul es la Demanda Insatisfecha? Cul es el Precio Referencial del producto en
el mercado de destino? Cul es la Competencia Internacional? Cul es el Canal de Distribucin?
VARIABLES: NDICES: INDICADORES: TEMS: T CNICA: INSTRUMENTO: INFORMANTE:
VD:OfertaExportabledelosproductoresde
huevosdecodornizdelaparroquiaLaPaz,
Carchi.
ENTORNO Poltico / Legal (Medidas
Arancelarias, No Arancelarias.
Cul es la Poltica Econmica / Comercial? Existen Barreras Arancelarias para laexportacin de huevos frescos de codorniz
con cascaron? Existen Barreras no Arancelarias para la
exportacin de huevos frescos de codorniz concascaron?
Cul es la Balanza Comercial?
Fichaje.
ObservacinEntrevista (Anlisislincogrfico,bibliogrfico)
Fichas.
Cuestionario.
Internet:
archivos, sitiosweb.
Acervodocumental.
Factores socio econmico.Grupo ofertante.
Cul es la situacin actual de Ecuador? Cul es la situacin actual del sector
ofertante? Cul es el tamao de la poblacin ofertante?
PRODUCTO /OFERTA
Caractersticas del producto.Oferta exportable.
Cul son las caractersticas del producto? Cules son los proveedores del sector? Cul es la oferta del sector productor en
unidad de mediada y tiempo para laexportacin?
Cul es el nivel de aceptacin para laexportacin?
FichajeObservacinEntrevista.
Fichas.Cuestionario.
Ofertantes dehuevo decodorniz.
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3.5 Plan de Recoleccin de Datos.
3.5.1 Aplicacin de la Encuesta.
Mediante la aplicacin de la encuesta a ofertantes y demandantes se pudoobtener informacin relacionada con el tema a desarrollar.
3.5.1.1 Recoleccin de datos de la demanda.
La recoleccin de informacin se realiz mediante visitas programadas a los
71 centros de abastecimiento, lo que permiti determinar la demanda
existente de los mismos.
Para ver el detalle de la encuesta. (Ver Anexo N. 4, Pg. 130).
Para tal efecto se tom especial consideracin el uso de la Investigacin de
Campo, tal como lo muestra la tabla a continuacin:
Tabla N. 05
Recoleccin de datos de la demanda.
ACTIVIDAD: ACTORES: DURACIN: LUGAR: LOCALIDAD
DEAPLICACIN:
FECHA:
1.-Elaboracin yaprobacin dela encuesta.
Asesor delproyecto.Autor delproyecto.
Entre 1 y 2das.
Tulcn, Ecuador Ipiales. 18/02/13
2.-Movilizacindelencuestador.
Autor delproyecto.
Menos de 1da.
Tulcn- Ipiales. Ipiales. 23/02/13
3.- Aplicacinde laencuesta.
Autor delproyecto.
De 4 a 5horas / da.
71 centros deabastecimiento ydeaprovisionamientode vveres ysimilares.
Ipiales. 23/02/13
02/03/13
09/03/13
16/03/13Fuente: Trabajo de Campo, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G.
3.5.1.2 Recoleccin de datos de la oferta.
Se dise un formulario que permiti desarrollar el proceso de recopilacin
de datos. Mediante su aplicacin se estuvo en capacidad de concluir con ellevantamiento de informacin de la oferta:
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Tabla N. 06
Recoleccin de datos de la oferta.
QUINES? POSIBLES PERSONASQUE RECOLECTEN LOS
DATOS
COMENTARIOS / NOTAS /PORQUE / PORQUE NO
En quines confiarn laspersonas que responden?
Reclutador SI. Autor del proyecto, conoce delmismo as como a los actores queintervienen.
Quines podrn serobjetivos/as y estar libresde sesgos?
Productores directos SI. Porque ellos estn en el da ada y conocen la produccin de susaves al igual que el mercado.
Quines estnsuficientementefamiliarizadas con lostemas?
Productores directos. S. Conocen la demanda local y delos consumidores en mercados alos que distribuyen el producto en laparroquia La Paz, Carchi.
Quines tienen buenashabilidades
interpersonales y sabenescuchar?
Productores de huevos decodorniz
S. Se not que estn dispuestos anegociar, inclusive a exportar de ser
necesario a cambio de obtenerclientes e ingresos mejores que losque perciben en Ecuador.
Cundo? Meses de enero y febrerode 2013.
Porque existe mayor disponibilidadtanto para productores y elreclutador.
Cundo estarndisponibles las personasque responden?
Durante todos los das dela semana.
La prctica diaria, requieraconcentracin, cuidado yconstancia, lo que se traduce a unaconvivencia con las aves.
Se darn variacionesestacionales no deseadasen su comportamiento?
No. Ninguna. No existe influencia estacionariapara la recoleccin de informacin.La produccin de huevos de
codorniz es constante.Fuente: Trabajo de Campo, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G.
La Investigacin de Campo arroj un total de 2.960 de aves ponedoras en
actividad constante, cuya produccin se aproxim a los 2.260 huevos diarios
tal como lo muestra la tabla a continuacin:
Tabla N. 07
Oferta exportable semanal de productores de La Paz.PRODUCTOR # DE
AVESPROMEDIO DE
HUEVOSDIARIOS
% DESTINADO ALA
EXPORTACIN
UNIDADES /SEMANA
Seor EdmundoChamorro
600 420 100% 2.940
Seor GuillermoJtiva
600 420 100% 2.940
Seora YolandaTapia
1.260 1.120 50% 3.920
Seor MauricioJtiva
500 300 100% 2.100
TOTAL 2.960 2.260 87,5% 11.900Fuente: Productores en la parroquia La Paz, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G. Total: 4.
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Los productores de La Paz, estn en capacidad de exportar hasta el 87,5%
de la produccin (11.900 huevos de codorniz / 496 envases) de forma
semanal, sin descuidar el mercado local que tambin se encuentra
abastecido con producto que ingresa desde otras zonas del Ecuador. Para
ver el detalle de la encuesta. (Ver Anexo N. 5, Pg. 132).
3.6 Anlisis e Interpretacin de Resultados.
Esta etapa consiste en interpretar los resultados obtenidos con la ayuda de
los instrumentos construidos. Dicha interpretacin es producto de la
operacin que se realiza entre anlisis y sntesis. As pues, se emplearon
encuestas para recabar informacin, pues se recomienda analizar einterpretar los datos por separado.
3.6.1 Anlisis e Interpretacin de la Demanda.
1. En su establecimiento, tiene disponible huevos de codorniz para laventa?
VARIABLE f %Si 46 64,79
No 25 35,21Total 71 100Fuente: Centros de Abastecimiento de la Ciudad de Ipiales, (2013).
Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Grfica N. 1
En su establecimiento, tiene disponible huevos de codorniz para la
venta?
Elaboracin: Fabricio Estrada G.
64,79
35,21
Si No
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Anlisis e Interpretacin.
La mayor cantidad de establecimientos (46) tiene disponible el huevo de
codorniz para la venta indicando poco deseo de abastecerse de ms
producto, pues aducen que no estn en capacidad de comercializar ms.
Los restantes (25) s demostraron inters por expender el producto ya que
no lo hacan por la ausencia de proveedores cercanos.
2. Estara dispuesto (a) a comprar huevos de codorniz a productores de
Ecuador, mismos que ofrecen un producto confiable, estrictamente
seleccionado, etiquetado y a precios competitivos?
VARIABLE f %Definitivamente comprara 16 64,00Probablemente comprara 7 28,00Podra o no comprar 2 8,00Probablemente no comprara 0 0,00Definitivamente no comprara 0 0,00Total 25 100
Fuente: Centros de Abastecimiento de la Ciudad de Ipiales, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Grfica N. 2
Estara dispuesto (a) a comprar huevos de codorniz a productores de
Ecuador?
Elaboracin: Fabricio Estrada G.
64,00
28,00
8,00 0,00 0,00
Definitivamente comprara Probablemente comprara
Podra o no comprar Probablemente no comprara
Definitivamente no comprara
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Anlisis e Interpretacin.
De los 25 establecimientos censados que no expenden el producto y que
podran hacerlo, al menos unos (16) revelaron que definitivamente s lo
haran, gracias a las caractersticas que se les present. Se tom especial
nfasis este grupo pues respondieron afirmativamente, adems se
constituye en un mercado nuevo para los productores.
3. Si definitivamente comprara huevos de codorniz a productores de
Ecuador para expender en su establecimiento Qu cantidad estara
dispuesto (a) a adquirir y con qu frecuencia?
fVARIABLE DIARIAMENTE SEMANAL QUINCENAL OTRA %
Tarrinas (24u) 0 370 0 0 100,00Cubetas plsticas (24u) 0 0 0 0 0,00Cajas de cartn 0 0 0 0 0,00Otra presentacin 0 0 0 0 0,00TOTAL 0 370 0 0 100
Fuente: Centros de Abastecimiento de la Ciudad de Ipiales, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Grfica N. 3
Qu cantidad estara dispuesto (a) a adquirir de acuerdo a la siguiente
presentacin y frecuencia?
Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Anlisis e Interpretacin.
Los establecimientos que definitivamente s expenderan huevos de codornizascienden a (16) en un total de 370 envases (tarrinas plsticas) en
100%
0%0% 0%
Tarrinas (24u) Cubetas plsticas (24u)
Cajas de cartn Otra presentacin
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presentaciones de 24 unidades para iniciar, dijeron porque consideran que
se trata de una presentacin econmica, prctica y accesible para el cliente
final.
4. Cmo considera usted la demanda de huevos de codorniz en su
establecimiento?
VARIABLE f %Excelente 7 15,22Muy Buena 32 69,57Buena 7 15,22Regular 0 0,00Mala 0 0,00Total 46 100
Fuente: Centros de Abastecimiento de la Ciudad de Ipiales, (2013).
Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Grfica N. 4
Cmo considera usted la demanda de huevos de codorniz en su
establecimiento?
Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Anlisis e Interpretacin.
De los establecimientos que si comercializan el producto (46), ms de la
mitad consideran que la demanda del producto es muy buena gracias a las
utilidades que perciben. Del mismo modo, piensan que la aceptacin del
huevo de codorniz es excelente por parte del pblico, debido a los mltiples
beneficios que ofrece a la salud.
15,22
69,57
15,22
0,00 0,00
Excelente Muy Buena Buena Regular Mala
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- 25 -
5. Especifique la cantidad de huevos de codorniz que vende en su
establecimiento segn la presentacin y frecuencia:
fVARIABLE DIARIAMENTE SEMANAL QUINCENAL %
Tarrinas (24u) 0 1.858 0 72,81Cubetas plsticas (24u) 0 694 0 27,19Cajas de cartn 0 0 0 0,00Otras 0 0 0 0,00Total 0 2.552 0 100
Fuente: Centros de Abastecimiento de la Ciudad de Ipiales, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Grfica N. 5
Especifique la cantidad de huevos de codorniz que vende en su
establecimiento segn la presentacin y frecuencia:
Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Anlisis e Interpretacin.
Se registr una amplia mayora de establecimientos encuestados que scomercializan el producto, estn en capacidad de expender unas 1.858
tarrinas de 24 unidades; mientras que en un menor porcentaje
comercializaran unas 694 cubetas, dando a un total de 2.552 que pueden
ser adquiridos por estos negocios.
72,81
27,19
0,00 0,00
Tarrinas Cubetas plsticas Cajas de cartn Otras
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- 26 -
6. Con qu frecuencia y en qu cantidad usted se abastece de huevos de
codorniz para la venta?
fVARIABLE DIARIAMENTE SEMANAL QUINCENAL %
Tarrinas (24u) 325 1.625 3.250 72,71Cubetas plsticas (24u) 122 610 1.220 27,29Cajas de cartn 0 0 0 0,00Otras 0 0 0 0,00Total 447 2.235 4.470 100
Fuente: Centros de Abastecimiento de la Ciudad de Ipiales, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Grfica N. 6
Con qu frecuencia y en qu cantidad usted se abastece de huevos de
codorniz para la venta?
Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Anlisis e Interpretacin.
Actualmente los 46 establecimientos se encuentran expendiendo unos 2.235
envases, sin embargo sealaron que preferiran abastecerse de unos 2.552
envases a fin de poder cubrir la demanda existente del producto. As mismo
aducen que los proveedores locales lo proveen a mayores costos, debido a
las grandes distancias entre el productor el mercado de destino.
73%
27%
0% 0%
Tarrinas Cubetas plsticas Cajas de cartn Otras
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- 27 -
7. Seale de acuerdo a su criterio y conveniencia: Prefiere adquirir huevos
de codorniz a proveedores por alguna (s) de la razn (es) siguiente (s):
VARIABLE f %Confiabilidad 10 21,74Bajo Costo 5 10,87Promociones 23 50,00Costumbre 8 17,39Otros 0 0,00Total 46 100
Fuente: Centros de Abastecimiento de la Ciudad de Ipiales, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G. Total: 46 Locales.
Grfica N. 7
Prefiere adquirir huevos de codorniz a proveedores por alguna (s) de la
razn (es) siguiente (s):
Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Anlisis e Interpretacin.
La mitad de establecimientos consultados se abastecen de productores
nacionales debido a incentivos que reciben de ellos. Fracciones menores,
aseguran que prefieren abastecerse por la confiabilidad del producto. Otros
afirman que adquieren a comerciantes mayoristas por costumbre y falta de
proveedores nuevos. Un menor nmero, aduce que se abastece de propios
productores debido a los bajos costos.
21,74
10,87
50,00
17,39
0,00
Confiabilidad Bajo Costo Promociones Costumbre Otros
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- 28 -
8. Estara dispuesto (a) a comprar huevos de codorniz a productores de
Ecuador?
VARIABLE f %Definitivamente comprara 29 63,04Probablemente comprara 9 19,57Podra o no comprar 8 17,39Probablemente no comprara 0 0,00Definitivamente no comprara 0 0,00Total 46 100
Fuente: Centros de Abastecimiento de la Ciudad de Ipiales, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Grfica N. 8
Estara dispuesto (a) a comprar huevos de codorniz a Productores de
Ecuador?
Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Anlisis e Interpretacin.
Ms de la mitad de establecimientos que actualmente se encuentran
ofertando el producto en la ciudad de Ipiales, definitivamente lo haran dando
un subtotal de 29, gracias a las caractersticas del producto, la cercana con
el productor, los beneficios arancelarios y los bajos costos por transporte.
63,0419,57
17,39
0,00 0,00
Definitivamente comprara Probablemente comprara
Podra o no comprar Probablemente no comprara
Definitivamente no comprara
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9. Si definitivamente comprara huevos de codorniz a productores de
Ecuador Qu cantidad estara dispuesto (a) a adquirir?
fVARIABLE DIARIAMENTE SEMANAL QUINCENAL %
Tarrinas (24u) 0 1.030 0 100,00Cubetas plsticas (24u) 0 0 0 0,00Cajas de cartn (24u) 0 0 0 0,00Otras 0 0 0 0,00Total 0 1.030 0 100
Fuente: Centros de Abastecimiento de la Ciudad de Ipiales, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Grfica N. 9
Qu cantidad estara dispuesto (a) a adquirir?
Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Anlisis e Interpretacin.
Los establecimientos que expenderan el producto dan un total de 45
repartidos entre quienes se encuentran comercializando el producto (29) y
los que no (16) sumando una demanda global de 1.400 envases semanalesque requiere ser cubierta en parte con la oferta exportable de productores de
la parroquia La Paz.
100%
0%0%0%
Tarrinas (24u) Cubetas plsticas (24u)
Cajas de cartn (24u) Otras
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3.6.2 Anlisis e Interpretacin de la Oferta.
1. Cul es la cantidad producida de huevos de codorniz a la que ms se
aproxima su Empresa/Granja/Finca?
VARIABLE DIARIAMENTE SEMANAL QUINCENAL f %Menos de 500 1.140 7.980 15.960 3 50,44Entre 501 y 700 0 0 0 0 0,00Entre 701 y 1000 0 0 0 0 0,00Entre 1001 y 2000 1.120 7.840 15.680 0 49,56Entre 2001 y 4000 0 0 0 1 0,00Ms de 4000 0 0 0 0 0,00Total: 2.260 15.820 31.640 4 100
Fuente: Productores de la parroquia La Paz, Carchi, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G. Total: 4 productores.
Grfica N. 10
Cul es la cantidad producida de huevos de codorniz?
Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Anlisis e Interpretacin.
De un total de 4 criaderos de codornices, 3 de ellos producen unos 1.140
huevos diarios aproximadamente, mientras que la produccin de 1.120
huevos se centra en un solo productor, dando un total de 2.260 unidades. Se
debe tener en cuenta que el 20% de aves podran no producir al da debido
a condiciones externas (ruido excesivo, variaciones del clima,
enfermedades).
50,44
0,000,00
49,56
0,00 0,00
Menos de 500 Entre 501 y 700 Entre 701 Y 1000
Entre 1001 Y 2000 Entre 2001 Y 4000 Ms de 4000
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2. Quines son normalmente sus clientes?
VARIABLE P1 P2 P3 P4 f %Pequeos Comerciantes 1 1 0 1 3 30,00Revendedores 1 0 0 0 1 10,00
Despensas 0 1 1 0 2 20,00Micromercados 0 1 1 1 3 30,00Supermercados 0 0 0 0 0 0,00Clientes del Exterior 0 0 0 0 0 0,00Otros 0 0 1 0 1 10,00Total: 2 3 3 2 10 100
Fuente: Productores de la parroquia La Paz, Carchi, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Grfica N. 11
Quines son normalmente sus clientes?
Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Anlisis e Interpretacin.
Una importante fraccin de coturnicultores consultados manifest que la
produccin se destina para la venta a pequeos comerciantes tales como:
micromercados, revendedores, despensas y para la venta en ferias de
ciudades aledaas gracias a la demanda del producto.
30,00
10,0020,00
30,00
0,00
0,00 10,00
Pequeos Comerciantes Revendedores
Despensas Micromercados
Supermercados Clientes del Exterior
Otros
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3. Cmo considera la demanda de huevos de codorniz en el mercado
local?
VARIABLE f %Excelente 0 0,00Muy Buena 2 50,00Buena 2 50,00Regular 0 0,00Mala 0 0,00Total: 4 100
Fuente: Productores de la parroquia La Paz, Carchi, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Grfica N. 12
Cmo considera la demanda de huevos de codorniz en el mercado
local?
Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Anlisis e Interpretacin.
Productores de huevos de codorniz en Carchi consideran que la demanda es
muy buena, otra fraccin asegura que el producto se vende diariamente
gracias a alta la demanda en las principales ciudades. Una fraccin mnima
expres que la demanda est bajando debido al ingreso de producto de
otras provincias del Ecuador.
0,00
50,0050,00
0,00 0,00
Excelente Muy Buena Buena Regular Mala
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4. Ha realizado alguna vez exportaciones de huevos de codorniz?
VARIABLE f %SI 0 0,00NO 4 100,00
Total: 4 100Fuente: Productores de la parroquia La Paz, Carchi, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Grfica N. 13
Ha realizado alguna vez exportaciones de huevos de codorniz?
Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Anlisis e Interpretacin.
Ninguno de los productores encuestados ha realizado exportaciones de
huevos de codorniz, sin embargo la expectativa es evidente pues expresaron
que as podran incrementar la produccin al contar con clientes fijos y
mejores precios por la actividad. Adems creen que es conveniente exportar
el producto ya que as daran a conocer la capacidad productiva del Carchi anivel internacional.
0,00
100,00
SI NO
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- 34 -
5. En caso de no haber exportado antes Estara dispuesto (a) a exportar
huevos de codorniz hacia Ipiales, Colombia conformando una red de
produccin con otros de la zona?
VARIABLE f %Si 4 100,00No 0 0,00Quizs 0 0,00No Responde 0 0,00Total: 4 100
Fuente: Productores de la parroquia La Paz, Carchi, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Grfica N. 14
En caso de no haber exportado antes Estara dispuesto (a) a exportarhuevos de codorniz hacia Ipiales, Colombia conformando una red de
produccin con otros de la zona?
Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Anlisis e Interpretacin.
Los productores de la parroquia La Paz, responden afirmativamente a la
posibilidad de conformar una asociacin productiva. Expresan que as
pueden ser ms competitivos y obtener mayores oportunidades, pues con la
iniciacin de una organizacin seran los beneficiarios directos por parte del
proyecto as como del estado ecuatoriano y su produccin tendra un mejor
trato en los mercados locales e internacionales.
100%
0%0% 0%
Si No Quizs No Responde
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6. Si definitivamente exportara huevos de codorniz Qu cantidad de la
produccin total estara dispuesto (a) a exportar?
VARIABLE P1 P2 P3 P4 CANT. f %Tarrinas (24u) 123 123 163 87 496 4 100,00Cubetas plsticas (24u) 0 0 0 0 0 0 0,00Cajas de cartn 0 0 0 0 0 0 0,00Otras 0 0 0 0 0 0 0,00Total: 123 123 163 87 496 4 100
Fuente: Productores de la parroquia La Paz, Carchi, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G. Total: 496 envases. 4 productores.
Grfica N. 15
Qu cantidad de la produccin total estara dispuesto (a) a exportar?
Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Anlisis e Interpretacin.
La amplia mayora est dispuesta a exportar hasta la totalidad de la
produccin semanal, lo que demuestra su aceptacin al proyecto.
Inicialmente se exportara el producto en tarrinas de 24 unidades y a futuro
en otras presentaciones, dando un total de 496 envases. Un nico productor
exportara 163 envases, afirmando tener mejores ingresos en el contexto
local.
100%
0% 0% 0%
Tarrinas (24u) Cubetas plsticas (24u) Cajas de cartn Otras
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3.6.3 Anlisis Situacional de Colombia, pas de destino.
En esta investigacin se han analizado ndices e indicadores econmicos,
sociales y estadsticos del mercado de destino, tales como:
3.6.3.1 Factores Socio, Econmicos.
Tabla N. 08
Factores socio, econmicos.
INDICADOR INDICE FECHA Pas Colombia - Capital Bogot, DC. - Idioma Espaol - Producto Interno Bruto (PIB) 500 mil millones de USD
479,6 mil millones de USD452,8 mil millones de USD
Est. 2012Est. 2011Est. 2010
PIB por habitante USD 10.700USD 10.400USD 9.900
Est. 2012Est. 2011Est. 2010
Tasa de Crecimiento Real del PIB(anual)
4,30%4,00%
Est. 2012Est. 2011
Tasa de Cambio Oficial del PIB 365,4 mil millones de USD Est. 2012 Riesgo Pas 129,00 Puntos 07/08/2012 Tasa de Inflacin 4,30%
3,20%3,40%
abril de 2013Est. 2012Est. 2011
Poblacin Total 47.127.379 Est. 2013 Poblacin Total (Nario) 1.719.524 Est. 2013 Poblacin Total (Ipiales) 127.759 Est. 2013 Tasa de Crecimiento de la
Poblacin Anual1,012% Est. 2012
Tasa de Inters Anual Efectiva 20,83% 27/03/2013 Salario Mnimo Vital 589.500 pesos 2013 Canasta Bsica Familiar 600.000 pesos 15/08/2012 Tasa de Desempleo 10,30%
10,80%Est. 2012Est. 2011
ndice de Precio al Consumidor(mensual)
0,21% marzo/2013
Desempleo Nacional Total 11,80% febrero/2013Fuente: CIA, (2013). DANE, (2013). BANREP, (2013). BM, (2012).Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Segn la Central de Inteligencia Americana, [CIA] (2013):
Colombia se localiza en el continente sudamericano. Su capital es la
Ciudad de Bogot, donde al igual que en la mayora de pases de
Latinoamrica se evidencia el predominio del idioma Espaol
adoptado como lengua oficial.
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Su poblacin se encuentra distribuida en gran parte por personas de
raza mestiza y blanca; quienes representan el mayor ndice de
consumo de productos de origen animal, pues no tienen una dieta
alimenticia bien definida.
Las Polticas Econmicas adoptadas por el Gobierno de J. Manuel
Santos, consisten en la solidificacin y consistencia de la promocin
agresiva de los acuerdos sobre el libre comercio que ha firmado
durante los ltimos aos, lo cual le han ayudado a reforzar la
capacidad para hacer frente a choques externos y fomento de las
exportaciones.
La Tasa de Desempleo del 10,3% en 2012, fue una de las ms altas
de Latinoamrica, ya que la Poltica Exterior del Presidente Juan
Manuel Santos se ha centralizado en el fortalecimiento de los lazos
comerciales y el impulso de la inversin extranjera. Con los Estados
Unidos en 2012 firm el Tratado de Libre Comercio, (TLC).
Para el Departamento Administrativo Nacional de Estadsticas, [DANE]
(2013):
La poblacin actual est constituida por unos 47.127.379 de
habitantes, segn cifras del ltimo censo nacional del ao 2005
(Datos proyectados) desarrollado por la entidad, mientras que para el
ao 2018 ser de 49.952.511 de habitantes:
Tabla N. 09
Poblacin Nacional en Colombia, al 2018.
AO POBLACIN2011 46.044.6012012 46.581.8232013 47.127.3792014 47.679.3252015 48.237.7352016 48.802.6852017 49.374.2512018 49.952.511
Fuente: Censo Poblacin Nacional DANE, (2005).
La Tasa de Desempleo es una de las ms bajas en comparacin con
la de otros pases de la regin y se encuentra en proceso de
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disminucin. Para el ao 2011 sta baj de 10,8% a 10,3% del ao
2012; es decir en 5 puntos porcentuales correspondientes al
Desempleo Nacional Total.
El Salario Mnimo Vital de un trabajador normal es de 589.500 pesos
mensuales, mientras que el costo de la Canasta Bsica Familiar es de
600.000 pesos. Es decir, el costo de la vida es superior en unos
10.500 pesos.
La ciudad de Ipiales se encuentra constituida por unos 127.759
habitantes (estimado 2013), cuya Tasa de Crecimiento Poblacional
Nacional es del 1,0128%. Se ha proyectado para mayor informacin
la poblacin de la ciudad de Ipiales hasta el ao 2018:
Tabla N. 10
Poblacin de la ciudad de Ipiales, al 2018.
AO POBLACIN2010 123.3412011 124.7962012 126.2692013 127.7592014 129.2672015 130.792
2016 132.3352017 133.8972018 135.477
Fuente: Censo Poblacin Nacional DANE, (2005).Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Las poblaciones mulatas, negras e indgenas an conservan hbitos y
costumbres alimenticias, por lo que no sera beneficioso tratar de
ingresar a ese tipo de consumidores, adems el producto est dirigido
a la poblacin mestiza que se halla compuesta en un 58%:
Tabla N. 11
Grupos tnicos en Nario, Colombia.
GRUPOS TNICOS % FRACCINMestizos 58%Blancos 20%Mulatos 14%Negros 4%Mezcla de negros e indgenas 3%Indgenas 1%
TOTAL: 100%Fuente: CIA, (2013). DANE, (2013).
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Tabla N. 12
Estructura de la poblacin de Ipiales.
ESTRUCTURA DE LA POBLACIN SEGN LA EDADEDAD % DE LA POBLACIN
0-14 aos: 25,8%15-24 aos: 18,2%25-54 aos: 41,5%55-64 aos: 8,0%65 aos o ms: 6,5%
Fuente: CIA, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Al menos unos 45 establecimientos estn en capacidad de cubrir
parte de la demanda insatisfecha con producto ecuatoriano (La Paz,
Carchi). Esto se traduce en unos 76.655 clientes potenciales
atendidos que residen en el rea urbana de la ciudad de Ipiales.
El Banco de la Repblica de Colombia, [BANREP] (2013), manifiesta que:
El territorio se encuentra dividido por 33 Departamentos cuya moneda
oficial circulante en todo el pas es el Peso colombiano. El valor
fluctuante se encuentra oscilando entre los 1.700 y 1.900 pesos al
cambio con el dlar de los Estados Unidos de Norte Amrica, es
decir; 1 Dlar = 1.820 Pesos promedio.
El Producto Interno Bruto, (PIB) los ltimos 3 aos ha tenido
variaciones en su composicin, ya que los sectores por los que se
encuentra constituido han tenido transiciones positivas,
principalmente en el sector industrial y de servicios en comparacin
con los dems de la economa. Este fenmeno ha beneficiado a los
inversionistas extranjeros evidenciando un crecimiento constante del
aparato productivo.
El PIB Real ha crecido de un 4,0% a un 4,3% los ltimos aos, dando
continuidad a casi una dcada de buenos resultados econmicos. En
gran medida, este pas depende de las exportaciones de petrleo
crudo, lo cual lo hacen vulnerable a variaciones en el mercado
internacional.
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El PIB por habitante o PIB Per Cpita, tambin ha registrado
incrementos importantes los ltimos tres aos, que van desde los
USD 9.900 en el ao 2010 a los USD 10.700 en el ao 2012.
El desarrollo productivo y econmico se ha visto obstaculizado debido
a la mala poltica pblica, especialmente en infraestructura vial.
El Banco Mundial, [BM] (2012) enfatiza que:
Colombia ha gozado de estabilidad Poltica, Econmica y Financiera
positiva; no obstante, la Tasa de Inflacin ha sufrido incrementos
importantes, lo que determina la capacidad adquisitiva de la
poblacin. En el 2013, se registr una Tasa de Cambio Oficial del PIB por USD
365,4 millones de dlares, aproximadamente unos 129 puntos por
debajo de los dems pases de la regin.
3.6.3.1.1 Divisin Poltico, Administrativa de Colombia.
De acuerdo al Instituto Geogrfico Agustn Codazzi, [IGAC]: La Repblica
de Colombia est compuesta por entidades territoriales de segundo niveldenominadas departamentos y distritos, y de tercer nivel llamadas
municipios y territorios indgenas. La ley podr crear regiones y provincias
como entidades territoriales.(2013).
Al producirse la independencia de la Antigua Granada (Actual Colombia), la
organizacin poltica empez a consolidarse conformndose 33
Departamentos que integran la nueva repblica:
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Tabla N. 13
Divisin Poltico, Administrativa.
DIVISIN DEPARTAMENTAL:1 Antioquia2 Atlntico3 Bogot D.C4 Bolvar5 Boyac6 Caldas7 Caquet8 Cauca9 Cesar10 Crdoba11 Cundinamarca12 Choc13 Huila14 La Guajira
15 Magdalena16 Meta17 Nario18 Norte de Santander19 Quindio20 Risaralda21 Santander22 Sucre23 Tolima24 Valle del Cauca25 Arauca26 Casanare
27 Putumayo28 San Andrs29 Amazonas30 Guaina31 Guaviare32 Vaups33 Vichada
Fuente: DANE, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Se censaron 71 establecimientos de la ciudad de Ipiales, Departamento de
Nario en el ao 2013, quienes demostraron condiciones favorables para laventa del producto a consumidores de todas las edades. No obstante solo 45
de ellos estn en capacidad de comercializarlo, sin olvidar que el huevo de
codorniz puede ser consumido desde los primeros meses de vida.
3.6.3.2 Factores Polticos.
Se identificaron algunos factores polticos que permitieron dar cumplimiento
con la normativa colombiana y facilitaron desarrollar el proyecto. As setiene:
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Tabla N. 14
Factores Polticos.
POLTICA ADOPTADA DESCRIPCIN BASE LEGALSistema Especial deImportacin / ExportacinPlan Vallejo.
Permite a productores, personasnaturales o jurdicas sin nimo delucro internar temporalmente aterritorio Colombiano,mercancas para la produccinde bienes de exportacin.
Decreto 210. Ministerio deComercio, Industria yTurismo, MINCIT, 2013.
Ley de PreferenciasAndinas y Erradicacin deDrogas, ATPDEA.
Exportacin de bienes finaleshacia los Estados Unidos deAmrica.
Art. 172 y 173 Lit. b.Ley 444/67.
Objetivos:Ley Marco del ComercioExterior colombiano.
Impulsar la internacionalizacinde la Economa Colombiana paralograr el desarrollo de la misma.
ATPDA / TLC - USA.
Impulsar la Produccin Local,mejorar la Competitividad
Internacional.Coordinar las Polticas enmateria de Comercio Exterior conla Poltica Cambiaria, Arancelariay Fiscal.
Fuente: MINCIT, (2013). PROEXPORT - Colombia, (2013). CIA, (2013).Elaboracin: Fabricio Estrada G.
Segn el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, [MINCIT] (2013); y el
Instituto de Promocin de Turismo, Inversin y Exportaciones,
[PROEXPORT] (2013), la poltica del gobierno ha impulsado el crecimiento
de los sectores estratgicos del pas, el cambio de la matriz productiva y las
exportaciones no tradicionales.
3.6.3.2.1 Mercados con Exenciones o Preferencias Arancelarias.
La Central de Inteligencia Americana, [CIA] (2013) resalta que:
Colombia ha firmado procesos de negociacin y de libre comercio con
pases tales como Canad, Chile, Mxico, Suiza, la Unin Europea,Venezuela, Corea del Sur, Turqua, Japn, China, Costa Rica,
Panam e Israel, situndolo entre uno de los pases con una elevada
capacidad competitiva y comercial en el ingreso a mercados
internacionales.
El gobierno busca impulsar la produccin local mediante el
mejoramiento competitivo de los sectores productivos y
contextualizndolos en el mercado internacional, para ganar
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reconocimiento y posicionamiento como pas exportador de productos
terminados
Este pas ha desarrollado importantes alianzas con los principales
bloques econmicos de Amrica y del Mundo, convirtindolo en un
mercado atractivo y competitivo. Al pertenecer a la Comunidad
Andina, (CAN), goza de importantes beneficios que facilitan el
intercambio comercial y regional con el Ecuador y el resto de pases
del bloque.
De igual manera mantiene vnculos con pases que conforman la
Asociacin Latinoamericana de Integracin, (ALADI); junto con otros
pases de Sudamrica que forman parte del Mercado Comn del Sur,
(MERCOSUR) con quienes ha desarrollado importantes lazos
comerciales y de cooperacin econmica.
El [MINCIT] (2013) y [PROEXPORT] (2013), manifiestan que Colombia
mantiene convenios con la Unin Europea, (EU), el denominado Sistema
Generalizado de Preferencias Arancelarias, (SGPA Plus) que otorga
mayores beneficios a productos originarios que el inicial (SGP):
Tabla N. 15
Mercados con preferencias arancelarias.
ESQUEMAS QUECONCEDEN
PREFERENCIAS
PASES QUE COMPONENEL ESQUEMA
OBSERVACIONES
CAN:Comunidad Andina
Bolivia, Colombia Ecuador,Per.
Para productos originarios delos pases miembros de laComunidad Andina, no seexigir el pago de tributos,siempre que no carezcan deCertificado de Origen.
ALADI:Asociacin Latinoamericanade Integracin
CAN (Bolivia, ColombiaEcuador y Per) y Argentina,Brasil, Mxico, Paraguay,Uruguay y Chile.
Acuerdos de Alcance Parcialcon: Panam, Cuba,Paraguay y UruguayAcuerdos deComplementacin Econmicacon: Chile No. 24Acuerdos de Alcance Parcialde ComplementacinEconmica: CAN - Brasil No.39 y CAN - Argentina No. 48
SGP:Sistema Generalizado de
Preferencias
Australia y Nueva Zelandia.Canad.
Unin Europea: Alemania,Austria, Blgica, Dinamarca,Espaa, Finlandia, Francia,
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Grecia, Holanda, Irlanda,Italia, Luxemburgo, Portugal,Reino Unido y Suecia.Caribe: Guadalupe, Martinicay Guayana.Europa Oriental: Bulgaria,
Repblica Checa, Eslovaquia,Hungra, Polonia.ATPDEA:Ley de PreferenciasArancelarias Andinas
Estados Unidos de Amrica yPuerto Rico
Ley del Congreso de losEstados Unidos que otorgapreferencias a los productoscolombianos.
SGPA PLUS:Programa Especial deCooperacin
Unin Europea: Alemania,Austria, Blgica, Dinamarca,Espaa, Finlandia, Francia,Grecia, Holanda, Irlanda,Italia, Luxemburgo, Portugal,Reino Unido y Suecia.
La Unin Europea otorgapreferencias a los productoscolombianos, con unacobertura mucho ms ampliaque la del SGP.
Fuente: MINCIT, (2013). PROEXPORT / Colombia, (2013).
Elaboracin: Fabricio Estrada G.
3.6.3.2.2 La Balanza Comercial.
Grfica N. 01
Balanza Comercial Total Colombia-Mundo en miles de dlares FOB
(2013).
Fuente: PROECUADOR, (2013).
La Balanza Comercial Total entre Colombia y el resto de pases del mundoha sido equilibrada durante los aos 2008 y 2012. Desde ah se export en
similitud a lo que se import es decir; se registr exportaciones superiores
por unos USD 2.185.764 FOB especficamente en el ao 2012, lo cual ayud
a equilibrarla.
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Grfica N. 02
Balanza Comercial no petrolera Colombia-Mundo en miles de dlares
FOB (2013).
Fuente: PROECUADOR, (2013).
Colombia ha importado ms de lo que ha exportado durante los ltimoscuatro aos, convirtindolo en un demandante de bienes no tradicionales
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