TRABAJO ENCARGADO

INTEGRANTES:Alexandra Mendoza Fernandez

Xiomara Chambe EscobarGean Piere Ferreyra Canales

MATERIA:Sistemas de Organización

DOCENTE:Charley Chavez Lara

TACNA – PERU

POLLERIA POLLO PECHUGON

1. SUBSISTEMA REAL: Subsistema de Aprovisionamiento:

El pollo pechugón planificara sus compras diarias para constatar cual es el número de pollos que necesita comprar de acuerdo a su demanda.Deberá consultar a diversos proveedores como: Mercado Grau, plaza vea, pollos san Fernando, etc. Los cuales brindaran sus ofertas y de acuerdo a esto analizara y escogerá uno de ellos de acuerdo a su precio y calidad.La empresa deberá inspeccionar la calidad de los pollos que estén en buen estado y en caso contrario cancelaran el contrato con dicho proveedor.Por ser una industria alimentaria, el almacenaje no es permitido debido a que se trata con productos perecibles.

Subsistema de Producción :Recibe los pollos para que estos puedan ser preparados para así ser consumidos por el cliente.

Subsistema de Comercialización de los productos y servicios obtenidos.El pollo pechugón deberá realizar su canal de distribución para llegar a un posible cliente.El pollo pechugón deberá crear una página web donde se pueda consultar precios, combos, etc. Y que ayude como apoyo de adquisición de este producto.Deberá tener a su cargo un canal de distribución a domicilio como un delivery que facilite la compra y sea accesible a toda la población.

2. SUBSISTEMA FINANCIERO: La pollería Pollo Pechugón distribuye su dinero de manera equitativa a todas las áreas de trabajo. Se puede mencionar el pago que se realiza por la cantidad de pollos recibidos para la elaboración de los platos que se servirán durante el día, así como los vegetales (papas, lechuga, tomate, entre otros) que se mandaran a pedir a un determinado proveedor para que el coste por la adquisición de estos productos sea reducido sin descuidar la calidad de estos.También podemos destacar el área de helados para el cual se invierte lo que son frutas, entre otros químicos para la elaboración de estos.El pago a los empleados va desde el área de administración quienes se encargaran del funcionamiento eficiente de la empresa, hasta los mozos y cocineros quienes se encargaran de la elaboración de los diferentes platillos.

3. SUBSISTEMA DIRECTIVO: Planificación:

La Pollería Pollo Pechugón tiene ciertos objetivos que se ha planteado, para lo cual tiene que examinar su situación actual y determinar cuál será su estrategia para poder llevar a cabo su objetivo. En el ámbito económico deberá ser cauteloso al determinar cuál será el uso adecuado que le deberá dar a su dinero.

Organización:Las tareas que se desarrollan en esta empresa deberán ser cumplidas por sus respectivos responsables, como el chef que se encargara de que los platillos salgan de acuerdo a la perspectiva de los clientes, esperando la satisfacción de estos.Los mozos y su tarea de atender a los clientes será importante ya que estos tienen un contacto directo por lo que tendrán que hacer sentir al cliente cómodo y satisfecho.

Dirección y Control:Los problemas en toda empresa siempre existen y en este caso es aún más cotidiano ya que los clientes podrían sentirse perturbados por la mala actitud de un mozo así como la presentación poco agradable del plato de comida, entre otros; es por eso que se debe tener una completa supervisión de las diferentes áreas de la empresa. Las quejas de los clientes son inevitables ya que cada uno tiene diferentes gustos y preferencias es primordial saber ser equitativo de tal manera que el cliente sea atendido satisfactoriamente.

4. SUBSISTEMA DE RECURSOS HUMANOS: Trabajadores:

La empresa está conformada por un grupo de personas que tienen un objetivo en común, ellos deberán estar dispuestos a las expectativas que la empresa desea realizar. Ellos son los encargados de presentar a los clientes la empresa de la mejor manera posible, destacando su gama de platillos, que deberán ser agradables y aprobados por los clientes.

Directivos:La empresa cuenta con supervisores que se encargaran del buen funcionamiento del equipo de trabajo para estos cumplan de manera eficiente sus tareas encargadas evitando problemas posteriores.

Propietarios:El ámbito económico será administrado por los propietarios quienes velaran por maximizar sus utilidades, tomando las decisiones correctas por ser parte del sector primario.