Chile
Nombre ComúnChile (en náhuatl: chilli, ‘chokistli’‘llanto’)?, nombre común en México y Centroamérica para denominar los frutos picantes de varias especies de plantas solanáceas del género Capsicum. En otros países hispanoparlantes se le conoce como ají, guindilla o pimiento.
Nombre científicoCapsicum
Proviene Esta especie, cultivada mundialmente, es originaria de Mesoamérica, donde fue domesticada hace más de 6000 años, y donde se encuentran aún variedades silvestres, como la conocida popularmente allí con el nombre de chiltepín, chile soltero o chile loco.
Calabaza
Nombre ComúnCalabaza, Calabacera, Zapallo, Auyama, Ayote, Pipián, Purú, Sapuyo, Abóbora, Boganga, Calabaza bonetera, Calabaza botonera, Calabaza confitera, Calabaza de San Juan, Calabaza forrajera, Calabaza pastelera, Calabaza redonda, Calabazo, Camolenga
Nombre científicoCucurbita pepo, Familia: Cucurbitáceas
Proviene Algunas variedades proceden de Oriente Medio, mientras que otras son de origen americano; Aunque algunas fuentes afirman que su origen está en América, parece ser que la calabaza es una hortaliza originaria de Asia Meridional. Numerosos autores antiguos citan a la calabaza en sus escritos y se sabe que su cultivo ya se producía entre los hebreos y egipcios.
Aguacate
Nombre ComúnAguacate, Avocado
Nombre científicoPersea americana, Familia: Lauraceae
Proviene Es originario de América central (Méjico y Guatemala), donde ya se cultivaba antes de la llegada de los españoles y era muy apreciada entre los pueblos Mayas y Aztecas.
Cacao
Nombre ComúnCacao, árbol del cacao o cacaotero.
Nombre científicoTheobroma cacao, Familia: Esterculiáceas.
Proviene La especie es originaria del bosque tropical de la cuenca del Amazonas, y se reconocen dos zonas de distribución en la era precolombina. Se cultivó por primera vez en Centroamérica y el norte de Suramérica,
Maíz
Nombre ComúnMaíz, Abatí, Altoverde, Borona, Canguil, Capiá, Caucha, Choclo, Cuatequil, Malajo, Mijo turquesco, Millo, Zara, Panizo de Indias, Cabellos de elote, Vellitos de elote, Pelos de elote, Abaté, Avatí, Guate, Malajo.
Nombre científicoZea mays, Familia: Gramíneas (Poáceas).
Proviene Es un cultivo muy remoto de unos 7000 años de antigüedad, de origen indio que se cultivaba por las zonas de México y América central.
Camote
Nombre ComúnBatata, Batatas, Boniato, Boniatos, Camote, Moniato, Papa dulce, Batata azucarada, Patata dulce, Batata de Málaga, Patata de Málaga.
Nombre científicoIpomoea batata = Convolvulus batatas, Familia: Convolvuláceas (Convolvulaceae).
Proviene Es una especie originaria de América, Zona tropical americana
Tomate
Nombre ComúnTomate, Tomatera, Jitomate
Nombre científicoLycopersicum esculentum, Familia: Solanáceas.
Proviene Se localiza en la región andina que se extiende desde el sur de Colombia al norte de Chile, pero parece que fue en México donde se domesticó, quizá porque crecería como mala hierba entre los huertos.Suroeste de América. El tomate fue introducido en Europa por los colonizadores españoles del continente americano.
Amaranto
Nombre ComúnAmaranto, Cola de zorro, Moco de pavo
Nombre científicoAmaranthus caudatus, Familia: Amarantaceae.
Proviene Es una planta autóctona de América, domesticada especie proveniente de Oriente, introducida en Europa durante el siglo XVI.
Frijol
Nombre ComúnJudías verdes, Judía verde, Habichuelas verdes, Judías de enrame, Frijol, Poroto
Nombre científicoPhaseolus vulgaris var. Vulgaris, Familia: Leguminosas.
Proviene Es una planta originaria de América que se cultiva en todo el mundo. Perú y América Central.
Annona
Nombre ComúnAnón, Anona, Anona blanca, Anona del Perú, Riñón
Nombre científicoAnnona squamosa, Familia: Annonáceas (Annonaceae).
Proviene Estudios paleoetnobotánicos estiman la fecha de explotación y cultivo de Annona en la región del río Yautepec de México en aproximadamente 1000 a.C.Se encuentra bastante distribuido en la región tropical y subtropical de América Latina.
Papaya
Nombre ComúnPapaya o papayon, mamón, melón papaya, lechosa, melón de árbol o fruta bomba.
Nombre científicoCarica papaya, Familia: Caricáceas.
Proviene América Central (Sur de México). Actualmente se cultiva en Florida, Hawai, África Oriental Británica, Sudáfrica, Ceilán, India, Islas Canarias, Archipiélago Malayo y Australia.
Nanche
Nombre Comúnnanci, nance, indano, nanchi, nanche, nance blanco, nancite, nancito, chaparro, chaparro de chinche, chaparro de sabana, chaparro peralejo, chaparro manteco, manteco, manteco sabanero, manero, crabo, marushi, maricas, maricao cimarrón, cimarrón, peralejo, peralejo blanco, peralija, changugo, tapal, yoco.
Nombre científicoByrsonima crassifolia [L.] Kunth, Familia: de las Malpigiáceas.
Proviene Se distribuye desde México a través de Centroamérica, Las Antillas y la parte norte de América del Sur.
Guayaba
Nombre ComúnGuayabo, Guayabos, Guayaba, Guayabas, Guayabero
Nombre científicoPsidium guajava, Familia: Mirtáceas (Myrtaceae).
Proviene América tropical, nativas del Caribe, América Central, América del Norte y el norte de Sudamérica.
Pasionaria
Nombre ComúnMaracuyá, Granadilla, Granadillas, Pasionaria, Frutos de pasionaria, Fruta de la Pasión, Fruto de la Pasión
Nombre científicoPassiflora edulis, Familia: Passifloraceae (Pasifloráceas)
Proviene originaria de la región amazónica, Brasil.
Papa
Nombre ComúnPatata, Patatas, Papa, Papas, ajanhuiri
Nombre científicoSolanum tuberosum subsp. Tuberosum, Familia: Solanáceas (Solanaceae).
Proviene Cordillera andina, Alrededor del año 1 000 ya se cultivaba en diversas partes de América.
Pepino
Nombre ComúnPepino, Pepinos de ensalada, Cohombro, Alpicoz
Nombre científicoCucumis sativus, Familia: Cucurbitáceas (Cucurbitaceae).
Proviene El pepino es una planta originaria de las regiones tropicales del sur de Asia y se ha cultivado en la India desde hace aproximadamente 3,000 años.
Mandioca
Nombre ComúnMandioca, Yuca, Tapioca, Casava
Nombre científicoManihot esculenta, Manihot utilissima, Familia: Euforbiáceas.
Proviene La yuca o mandioca es una especie de origen americano, que se ha extendido en una amplia área de los trópicos americanos desde Venezuela y Colombia hasta el Noroeste de Brasil, con predominio de los tipos de yuca dulce en el norte y en la zona de Brasil los amargos.
Cacahuate
Nombre ComúnCacahuete, Maní, Cacahuate, Cacahué, Cacahuey, Caranga, Ginguba, Mandobí, Mandoví, Mandubí, Manduví, Mendobí, Pinotes
Nombre científicoArachis hypogaea, Familia: Leguminosas.
Proviene Ha sido cultivada para el aprovechamiento de sus semillas desde hace 7000 u 8000 años. Los conquistadores españoles observaron su consumo al llegar al continente americano, en la zona y alrededores del Imperio inca (Perú) y en las regiones costeras del Ecuador continetal. Se cree originario de las regiones tropicales de América del Sur.
Palo de hule( caucho)
Nombre ComúnHule, Lacú, Palo de hule, Árbol de la goma
Nombre científicoCastilla elastica Sessé ex Cerv
Proviene Nativo del sur de México y Centroamérica.
Nuez de Brasil
Nombre ComúnNuez de Brasil, Nueces de Brasil, Coquito de Brasil, Nuez de la Amazonía, Nuez del Pará, Castaña amazónica, Castaña del Brasil, Árbol de la castaña
Nombre científicoBertholletia excelsa, Familia: Lecythidaceae.
Proviene Cuenca del Amazonas.
Anacardo
Nombre ComúnCajuil, Cajueiro, Cashew, Cashu, Casho, Acajuiba, Caju, Acajou, Acajou, Acaju, Acajaiba, Alcayoiba, Anacarde, Anacardier, Anacardo, Cacajuil, Cajou, Gajus, Jocote Marañón, Marañón, Merey, Noix D'Acajou, Pajuil,Pomme Cajou, Pomme, Jambu, Jambu golok, Jambu mete, Jambu monyet, Jambu terong.
Nombre científicoAnacardium occidentale L., Familia: Anacardiáceas.
Proviene Cuenca del Amazonas (norte de Brasil). Se puede encontrar desde México hasta Perú y Brasil incluyendo además Hawaii, Puerto Rico y algunas partes del sur de la Florida.
Piña
Nombre ComúnAnanás, Piña tropical, Ananaz, Nanaz, Piña de América, Piña de Indias
Nombre científicoAnanas comosus (L.) Merrill
Proviene La piña es originaria de Brasil y Ananás significa para los indígenas brasileños "fruta excelente".
CENTRO CHINONombre ComúnNombre científicoProviene
Soya
Nombre ComúnSoja, Soya
Nombre científicoGlycine max, Familia: Leguminosas.
Proviene Cuenta la tradición que la soya fue descubierta por el emperador chino Sheng-Nung hace más de tres milenios.El cultivo del frijol de soja se centraba fundamentalmente en el noroeste de China.
Sorgo
Nombre ComúnSorgo
Nombre científicoSorghum Moench, familia de las gramíneas.
Proviene Oriundas de las regiones tropicales y subtropicales de África oriental.
Arroz
Nombre ComúnArrocillo, arroz
Nombre científicoOryza sativa, Familia: Gramíneas.
Proviene Asia y África.
Rábano
Nombre ComúnRábano, Rábanos, Rabanillo, Rabanito, Nabo chino
Nombre científicoRaphanus sativus, Familia: Crucíferas (Cruciferae).
Proviene Extremo Oriente. Se considera a China como el lugar de origen de los rábanos.
Col(chino)
Nombre ComúnCol china, Repollo chino
Nombre científicoBrassica campestris var. Pekinensis, Familia: Crucíferas.
Proviene Extremo Oriente. En los últimos años ha sido muy difundida por Europa.
Cebolla
Nombre ComúnCebolla, Cebollas, Cebolla temprana, Cebolla tardía
Nombre científicoAllium cepa, Familia: Liliáceas.
Proviene El origen primario de la cebolla se localiza en Asia central, y como centro secundario el Mediterráneo, pues se trata de una de las hortalizas de consumo más antigua.
Manzana
Nombre ComúnManzana, Manzanas, Peros, Manzano, Manzanos
Nombre científicoMalus domestica = Pyrus malus, Familia: Rosáceas (Rosaceae).
Proviene Su origen estaría situado en la zona de Almá-Atá o Almatý, antigua capital de la república soviética de Kazajistán y actual segunda ciudad más importante del estado kazajo independiente.
Pera
Nombre ComúnPera - Peras - Peral – Perales
Nombre científicoPyrus communis L., Familia: Rosáceas (Rosaceae).
Proviene El origen de los perales cultivados en Europa se remonta a tiempos muy remotos, probablemente entre 1.000 y 2.000 años a.C. Es nativa de las regiones de Europa oriental y de Asia occidental.
Lichi
Nombre ComúnLichi, Litchi, Litchis, Ciruela de China, Mamoncillo chino
Nombre científicoLitchi chinensis., Familia: Sapindáceas
Proviene El litchi es nativo de las tierras bajas de las provincias de Kwangtung y Fukien en China del sur.
Melocotón
Nombre ComúnMelocotón, Melocotones, Melocotonero, Melocotoneros, duraznero, durazno
Nombre científicoAmygdalus persica L, Familia: Rosáceas (Rosaceae).
Proviene El melocotonero es originario de China, donde las referencias de su cultivo se remontan a 3.000 años.
Cereza
Nombre ComúnCereza, Cerezas, Picota, Picotas, Cerezo, Cerezos
Nombre científicoPrunus avium., Familia: Rosáceas (Rosaceae).
Proviene La especie más antigua de todas es el cerezo ácido, Prunus cerasus, originario de la zona entre el mar Negro y el mar Caspio.
Limón
Nombre ComúnLimón criollo, limón agrio, limonero
Nombre científicoCitrus × limon (L.) Osbeck
Proviene Probablemente Archipiélago Indo-Malayo, de donde fue llevado a la India para extenderse por todo el viejo mundo. Introducida en América desde los primeros viajes de Cristóbal Colón
Naranja
Nombre ComúnNaranja, naranja dulce, naranjo dulce
Nombre científicoCitrus × sinensis (L.) Osbeck
Proviene La naranja se originó hace miles de años en Asia, en la región del sur de China a Indonesia, de la que se extendió a la India.
Caña
Nombre ComúnCaña comun, Carrizo, Junco gigante, Falso bambú
Nombre CientíficoArundo donax, Familia: Poaceae (Gramíneas).
Proviene Europa meridional, España y Portugal.
Marihuana
Nombre ComúnMarihuana, Mariguana, Marijuana, Hierba, Bareta, Cáñamo, Mota, o Juanita.
Nombre científicoCannabis sativa L
Proviene El cannabis es originario de Asia central y del sur.
Ginseng
Nombre ComúnGinseng, ginsén, ginseng asiático, ginseng coreano, ginseng chino.
Nombre científicoPanax ginseng Meyer, Familia: Araliáceas
Proviene Planta procedente del este de Siberia, noroeste de China y Corea.
CENTRO INDIONombre ComúnNombre científicoProviene
Garbanzo
Nombre ComúnGarbanzo.
Nombre científicoCicer arietinum L.
Proviene Noroeste de la India y Afganistán (Vavilov, 1951).
Berenjena
Nombre ComúnBerenjena, Berenjenas
Nombre científicoSolanum melongena, Familia: Solanaceae.
Proviene India.
Brócoli
Nombre ComúnBrécoles, Brócoli, Bróculi, Brécol
Nombre científicoBrassica oleracea var. Itálica, Familia: Crucíferas.
Proviene Su origen parece que está ubicado en los países bañados por el Mediterráneo oriental, en concreto en Oriente Próximo (Península de Anatolia, Líbano, Siria, etc.).
Betabel
Nombre ComúnRemolacha de mesa, Betarraga, Remolacha roja, Betabel, Remolacha de huerta
Nombre científicoBeta vulgaris var. conditiva
Proviene sur de Europa.
Mango Nombre ComúnMango, Mangos
Nombre científicoMangifera
Proviene El árbol es nativo del noroeste de la India, laderas del Himalaya y Sri Lanka, de donde se ha distribuido desde épocas remotas por todo el suroeste de Asia yArchipiélago Malayo. Hoy en día se cultiva ampliamente en todos los trópicos y subtrópicos del mundo.
Tamarindo
Nombre ComúnTamarindos
Nombre científico Tamarindus indica
Proviene Nativo de África, y hoy día plantado en todos los trópicos y subtrópicos, donde ha llegado a naturalizarse.
Mandarina
Nombre Común
Mandarina, Mandarinas, Mandarino, Mandarinos, Naranja mandarina, Mandarina clementina, Tangerina
Nombre científicoCitrus nobilis
Proviene China e Indochina.
Anjonjoli (sésamo)
Nombre ComúnSésamo, ajonjolí, ajonjolín, ajonjulí, aljonjolé, aljonjolí, jonjolé, Jjonjolí, haholí, jijirí, ejonjilí.
Nombre científicoSesamum indicum
Proviene Oriente Medio y en la India,
Algodón
Nombre ComúnAlgodón
Nombre científicoGossypium herbaceum (algodón indio), Gossypium barbadense (algodón egipcio), Gossypium hirstium (algodón americano).
Proviene América tropical, Asia y África.
Pimienta negra
Nombre ComúnPimineta o pimienta negra
Nombre científicoPiper nigrum
Proviene Las costas de Malabar, en el sureste de la India.
Goma arábica
Nombre ComúnGoma arábiga
Nombre científicoAcacia nilotica (L.) Willd. ex Delile
Proviene Nativa de Sudán, el levante y, posiblemente, el norte de la India. Se cultiva en la India y es muy importante en Medio Oriente. También es nativa de África, Arabia e India; que se cultiva y se ha naturalizado en las partes secas de la India y se introdujo en las regiones secas de Birmania, en África se encuentra dispersa.
Canela
Nombre ComúnCanela, Árbol de la canela, Canelero de Ceilán, Canelo, Canelera.
Nombre científico Cinnamomum zeylanicum
Proviene Origen: es originaria de Ceilán (Sri Lanka).- Además de Sri Lanka, también se cultiva en Brasil, Birmania, India, Indonesia, Indias occidentales e islas del océano Pacífico.
Fruta del pan
Nombre ComúnSe describen 166 clases, algunos nombres son: Tonga, Niue, Samoa, Americana Occidental, Papúa Nueva Guinea, Nuevas Hébridas y Rotuma. Hay 70 variedades con semillas y sin semillas en Fiyi, las que están separadas en 8 clases por la forma de la hoja.
Nombre científicoArtocarpus Communis, Artocarpus Incisa
Proviene proveniente de las Islas de Pacífico y del sudeste asiático, específicamente de los países de Indonesia y Nueva Guinea, Aparece en la prehistoria en su forma de cultivo silvestre en Polinesia, desde donde fue importado por viajeros al continente europeo
Clavo
Nombre ComúnClavo de olor, Clavero, Árbol del clavo, Clavero, Clavo de especia
Nombre científicoSyzygium aromaticum = Eugenia caryophyllata
Proviene Planta originaria de las islas Molucas.