Centre de Recursos Pedagògics Específics de Suport a la Innovació i la Recerca Educativa
cesire*
Un pessic de químicaAna Castillón i Núria López
03/05/23
III Congrés de Ciències
Un pessic de química
Per tot arreu hi ha química
Un pessic de química
Un pessic de química
Algunes idees sobre la matèria
Nivell «macro»
Nivell «micro»
Estructura
ConservacióEn els canvis las partícules es
conserven i reordenen
Enllaços (unions)Les parts s’uneixen entre elles
amb més o menys força
Distribució a l’espaiLes parts es distribueixen amb més o
menys ordre
InmensurabilitatLes parts sóm nolt petites, no es
poden veure
DiscontinuitatLa materia està formada per
partícules (parts)
Substàncies
Propietats característiques (intensives)
Duresa, maleabilitat, fragilitat, densitat, forma dels cristalls, punt de fussió...
Estats a temperatura ambientSòlid, líquid, gas
ClassesMetall/no metall; àcides/alcalines
“Pura” vs “mescla”Homogeneitat/heterogenitat solucions, subtàncies pures
Propietats no característiques (extensives)
Massa (alló que medeix la balança), volum(espai que ocupa)
Canvis
Conservació de les substàncies (“canvi físic”)
En els canvis d’estat, de vlum, dissolució...
No conservació de les substàncies
Inicials (“canvi químic”)
Canvis de propietats (color, “es veuen substancies
diferents”...
Un pessic de química
ESTAT/PROCÈSCom ha anat canviant?
Puc controlar-ho?
DIVERSITAT/RECULARITATS Tots els materials són iguals?
Tots es comporten igual?
CANVI/CONSERVACIÓ/GESTIÓ Pot canviar? Com ho farà? Què el
fa canviar? Què es manté?
MACRO /MICRO Quina relació s’estableix entre
el que veiem i el que no veiem?
PRESENT /PASSAT/FUTUR
Què era abans? Com continuarà la seva historia?
ELEMENTS/ESTRUCTURAEn podem fer divisions molt ,molt
petites? Com te les imagines?
UTILITATS /NECESSITATSPer a què el puc fer servi? Per
a què no el puc fer servir?
SENTIMENTS Quins records en tinc? Quines
sensacions em produeix? Quins sentits utilitzo?
Canviem la manera de mirar
Un pessic de química
Quatre idees sobre el canvi químic
1- SUBSTÀNCIES I LES SEVES PROPIETATS
2- INTERACCIONS FEBLES I FORTES
3- CONSERVACIÓ DE MASSA I ELEMENTS
4- L’ENERGIA
Un pessic de química1- SUBSTÀNCIES....I LES SEVES PROPIETATS
Un pessic de química
Què son aquestes substàncies blanques?
Mirem, olorem, toquem
I si les barregem amb aigua? Com ho farem? Què passarà?
Un pessic de química
Com és? Per a què serveix? Què és?
Un pessic de química
Un pessic de química2- INTERACCIONS FEBLES I FORTES
INGREDIENTS
2 ous "L"93 gr. d’oli d’oliva175 gr. de sucre blanc200 gr. de farina de blat125 ml. de llet1 culleradeta de bicarbonat sòdicRatlladura i suc de mitja llimona
Un pessic de química
Un pessic de química
Un pessic de química
Col·loides
Un pessic de química
Dispersa/dispersant
Col·loides Mescla heterogèniaPartícules entre 10 i 100nmDos fasesNo sedimenten en repòs (emulsionant)Opacitat intermitja
Escumes Gas i Líquid CremesEscuma de cervesaClara batuda
Emulsions
Líquid i líquid Llet i maionesa
Líquid i sólid MantegaFormatgesjalees
Gels Sòlid i líquid Pudingsflan
Un pessic de química
http://blocs.xtec.cat/fontelvira/
Un pessic de química
GELATINA I AIGUA CALENTA ( Pilar i Yasmin)Gelatina: És groga i olora a llimona. És fina com la sal.L’aigua: És transparent i potable, serveix per veure.Què passarà quan les fem interaccionar? L’aigua agafarà el color de la gelatinaQuè ha passat? Què es conserva? Què canvia? Vam posar la pols de gelatina a l’aigua calenta i, una setmana després vam veure que la pols s’havia transformat en gelatina i l’aigua havia desaparegut. El color era groc i l’olor era la mateixa, feia olor a llimona.Com explicaries el que ha passat?
Un pessic de química
Com és que quan suquem un galeta
amb llet es trenca?
Un pessic de química
3- CONSERVACIÓ DE MASSA I ELEMENTS
Un pessic de química
Un pessic de química
4- L’ ENERGIA
Un pessic de química
D’ altres mirades... La conservació dels aliments
Què és això? En quines condicions s’ha produït?
Què era abans? Com ho evitem?
Un pessic de química
Un pessic de química
D’ altres mirades... La salut
Un pessic de química
Altres mirades...Una vida saludable
Quantitat de midó
Quantitat de greixos
Un pessic de química
Altres mirades... El funcionament del cos
Quin paper juga la saliva en l’alimentació?
Un pessic de química
Altres mirades... Les sensacions
Un pessic de química
UN TAST DE XOCOLATA
Un pessic de química
A tall de resum
Integrarconeixements
Un pessic de química
Maneres de mirar:•Diversitat/regularitats•Present/passat/futur•Estat/procés•Macro/micro•Canvi/conservació/gestió•Elements/estructura•Utilitats/necessitats
• Contes, còmics• Observacions de canvis• Materials i aliments
(casa i escola)• Realització de menjars
(berenars, pastissos, begudes, panellets...)
ObservarTreball experimental Fer/pensar/comunicar
MaquetesRepresentacions corporals
DibuixosTextos
Relacionar el resultats amb la
teoria
Un pessic de química
Calen coneixements de química per prendre decisions quotidianes. Observar el món ens porta a formular preguntes i cercar respostes. El model de matèria i les maneres de mirar ajuda a guiar l’aprenentatge. Conèixer materials i les propietats i les aplicacions que tenen. Els materials canvien perquè interaccionen. Aquestes interaccions poden ser
fortes o febles Les interaccions seran regides si les proporcions són adequades. Si alguns materials desapareixen per interacció amb d’altres, necessàriament
se’n formen de noves substàncies, de manera que la quantitat de massa es conserva
Necessitem energia per produir canvis Per construir l’aprenentatge cal fer, pensar i comunicar , compartint amb els
altres els propis descobriments. «Ensenyar química requereix obrir els ulls, fer viure una activitat creativa,
especulativa, transformadora, valenta...» Mercè Izquierdo
A tall de resum
Un pessic de química
Un pessic de química
Moltes gràcies...... i us convidem a què ens acompanyeu!
http://srvcnpbs.xtec.cat/cdec/
@cdec1@cesirecat
https://www.pinterest.com/cesirecat/
Top Related