UNIVERSIDAD TEacuteCNICA DE COTOPAXI
UNIDAD ACADEacuteMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y
RECURSOS NATURALES
CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
TESIS DE GRADO
TEMA
Tesis presentada previa a la obtencioacuten del Tiacutetulo de Meacutedico Veterinario y
Zootecnista
Autora
Dora Margohod Corrales Tigasi
Director
Ing Ricardo Luna Murillo MSc
LA MANAacute - COTOPAXI
JULIO - 2015
PRODUCCIOacuteN DE PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) CON CUATRO
CONCENTRADOS MAS MANIgrave FORRAJERO (Arachis pintoi) EN EL
CENTRO EXPERIMENTAL LA PLAYITA DE LA UNIVERSIDAD
TEacuteCNICA DE COTOPAXI 2014
ii
AUTORIacuteA
Los criterios emitidos en el presente trabajo de investigacioacuten ldquoPRODUCCIOacuteN
DE PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) CON CUATRO CONCENTRADOS
MAS MANIgrave FORRAJERO (Arachis pintoi) EN EL CENTRO
EXPERIMENTAL LA PLAYITA DE LA UNIVERSIDAD TEacuteCNICA DE
COTOPAXI 2014rdquo son de exclusiva responsabilidad del autor
Dora Margohod Corrales Tigasi
CI 1710999739
iii
AVAL DEL DIRECTOR DE TESIS
En calidad de Director del Trabajo de Investigacioacuten sobre el tema
ldquoPRODUCCIOacuteN DE PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) CON CUATRO
CONCENTRADOS MAS MANIgrave FORRAJERO (Arachis pintoi) EN EL
CENTRO EXPERIMENTAL LA PLAYITA DE LA UNIVERSIDAD
TEacuteCNICA DE COTOPAXI 2014rdquo de DORA MARGOHOD CORRALES
TIGASI postulante de la carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia considero
que dicho Informe Investigativo cumple con los requerimientos metodoloacutegicos y
aportes cientiacutefico-teacutecnicos suficientes para ser sometidos a la evaluacioacuten del
Tribunal de Validacioacuten de Tesis que el Honorable Consejo Acadeacutemico de la
Unidad Acadeacutemica de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales de la
Universidad Teacutecnica de Cotopaxi designe para su correspondiente estudio y
calificacioacuten
El Director
--------------------------------------------------
ING RICARDO LUNA MURILLO MSc
iv
CARTA DE APROBACIOacuteN
MIEMBROS DEL TRIBUNAL
En calidad de Miembros del Tribunal de la Tesis de Grado titulada
ldquoPRODUCCIOacuteN DE PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) CON CUATRO
CONCENTRADOS MAS MANIgrave FORRAJERO (Arachis pintoi) EN EL
CENTRO EXPERIMENTAL LA PLAYITA DE LA UNIVERSIDAD
TEacuteCNICA DE COTOPAXI 2014rdquo presentado por la estudiante Dora Margohod
Corrales Tigasi como requisito previo a la obtencioacuten del grado de Meacutedico
Veterinario y Zootecnista de acuerdo con el Reglamento de Tiacutetulos y Grados
consideramos que el trabajo mencionado reuacutene los requisitos y meacuteritos suficientes
para ser sometidos a la presentacioacuten puacuteblica
Atentamente
Ing Fabiaacuten Estrella Angueta MSc
Presidente del Tribunal
Ing Wilson Ruales MSc
Miembro Tribunal
Ing Kleber Espinosa Cunuhay MSc
Miembro Opositor
v
AGRADECIMIENTO
A mi familia fuerte apoyo constante
e incondicional en toda la vida y maacutes
auacuten en mis duros antildeos de carrera
profesional
En especial quiero expresar mi maacutes
grande agradecimiento a mi madre
padres esposo e hijos que sin su
ayuda hubiera sido imposible
culminar mi profesioacuten
vi
DEDICATORIA
Mi tesis la dedico con todo mi amor y carintildeo a mi
madre y padre por su sacrificio y esfuerzo por
darme una carrera para el futuro y por creer en
mi capacidad aunque hemos pasado momentos
difiacuteciles siempre ha estado bridaacutendome su
compresioacuten carintildeo y amor
A mi esposo e hijos quienes con sus palabras de
aliento no me dejaban decaer para que siguiera
adelante siempre sea perseverante y cumpla
con mis ideales
A mis compantildeeros y amigos presentes y pasados
quienes sin esperar nada a cambio compartieron
sus conocimientos alegriacuteas y tristezas y a todas
aquellas personas que durante estos cinco antildeos
estuvieron a mi lado apoyaacutendome y lograron que
este suentildeo se haga realidad
Gracias a todos
vii
INDICE DE CONTENIDOS
AUTORIacuteA ii
AVAL DEL DIRECTOR DE TESIS iii
CARTA DE APROBACIOacuteN iv
AGRADECIMIENTO v
DEDICATORIA vi
INDICE DE CONTENIDOS vii
INDICE DE CUADROS x
INDICE DE FIGURAS xii
RESUMEN xiii
ABSTRACT xiv
INTRODUCCIOacuteN 1
Objetivos 3
General 3
Especiacuteficos 3
Hipoacutetesis 3
CAPIacuteTULO I 4
FUNDAMENTACIOacuteN TEOacuteRICA 4
11 Pato Pekiacuten (Anas platyrhynchos) 4
12 Alimentacioacuten 5
121 Aspectos generales 5
122 Balanceados 6
123 Mani forrajero (Arachis pintoi) 7
13 Requerimientos nutricionales 9
14 Investigaciones en pato 10
viii
CAPIacuteTULO II 13
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN 13
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento 13
22 Condiciones meteoroloacutegicas 13
23 Materiales de investigacioacuten 14
24 Disentildeo metodoloacutegico 15
241 Tipos de investigacioacuten 15
242 Metodologiacutea 15
243 Tratamientos 15
244 Disentildeo experimental 15
25 Unidad de estudio 16
251 Esquema del experimento 16
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas 16
26 Anaacutelisis econoacutemico 19
261 Ingreso total 19
262 Costo total de tratamiento 19
263 Beneficio neto de los tratamientos 20
27 Manejo especiacutefico del ensayo 20
CAPIacuteTULO III 22
RESULTADOS Y DISCUSIONES22
31 Consumo de alimento 22
311 Consumo de alimento (g) fase inicial 22
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde 23
313 Fase total de consumo de alimento (g) 23
32 Ganancia de peso 24
321 Ganancia de peso fase inicial (g) 24
ix
322 Ganancia de peso fase de engorde (g) 25
323 Ganancia de peso total 26
33 Conversioacuten alimenticia 26
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial 26
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde 27
333 Conversioacuten alimenticia total 28
34 Rendimientos 28
341 Peso vivo y faenado 28
342 Viacutesceras 29
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos 30
36 Mortalidad 31
37 Anaacutelisis econoacutemico 31
371 Costos totales 31
372 Ingresos 31
373 Relacioacuten BeneficioCosto 31
CONCLUSIONES 33
RECOMENDACIONES 34
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 35
ANEXOS 37
x
INDICE DE CUADROS
CUADRO PAacuteGINA
1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI 13
2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA 16
3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO 16
4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos) 22
5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos) 25
6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos) 25
7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 27
8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 27
9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 29
10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 30
xi
11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 30
12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 31
13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 32
xii
INDICE DE FIGURAS
FIGURA PAacuteGINA
1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A MATERIA
SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 24
2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN 26
3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 28
xiii
UNIVERSIDAD TEacuteCNICA DE COTOPAXI
UNIDAD ACADEacuteMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES
Latacunga ndash Ecuador
TEMA PRODUCCIOacuteN DE PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) CON CUATRO
CONCENTRADOS MAS MANIgrave FORRAJERO (Arachis pintoi) EN EL CENTRO
EXPERIMENTAL LA PLAYITA DE LA UNIVERSIDAD TEacuteCNICA DE
COTOPAXI 2014
Autor Dora Margohod Corrales Tigasi
RESUMEN
La crianza de patos es una actividad pecuaria ldquoalternativardquo no tradicional que se
ha limitado a sistemas de traspatio y uno de los principales problemas es la
alimentacioacuten con concentrados que presentan diversos contenidos nutricionales
por esto se planteoacute la Produccioacuten de pato pekiacuten (Anas platyrhynchos) con cuatro
concentrados maacutes maniacute forrajero (Arachis pintoi) en el Centro Experimental La Playita de
la Universidad Teacutecnica de Cotopaxi cuyos objetivos son conocer los paraacutemetros
productivos y la relacioacuten beneficiocosto Se emplearon un total de 200 patos
Pekiacuten de un diacutea de edad sin sexar los balanceados que se utilizaron fueron Nutril
Pronaca Expalsa y Avimentos maacutes maniacute forrajero (Arachis pintoi) Se utilizoacute un
disentildeo completamente al azar (DCA) El mayor consumo de alimento se
presentoacute con el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 753633g la
mayor ganancia de peso con el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute con
198969 g la conversioacuten alimenticia maacutes eficiente se obtuvo con el tratamiento
Balanceado Expalsa mas maniacute con 367 el mayor peso a la canal y mejor relacioacuten
beneficiocosto se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con
102667 g y 005
xiv
TECHNICAL UNIVERSITY OF COTOPAXI
ACADEMIC UNIT OF AGRICULTURAL SCIENCES AND NATURAL RESOURCES
Latacunga ndash Ecuador
TOPIC PRODUCTION PEKING DUCK (Anas platyrhynchos) WITH
FOUR MORE CONCENTRATED FORAGE peanut (Arachis pintoi) IN
THE CENTER EXPERIMENTAL PLAYITA TECHNICAL COLLEGE OF
COTOPAXI 2014
Autor Dora Margohod Corrales Tigasi
ABSTRACT
Raising ducks is an alternative non-traditional livestock activity has been
limited to backyard systems and one of the main problems is feeding concentrates
have different nutritional contents for this Production was raised Peking duck
(Anas platyrhynchos) with four more concentrated forage peanut (Arachis pintoi)
in the Experimental Center La Playita at the Technical University of Cotopaxi
which aims to meet the production parameters and the benefit cost A total of
200 ducks Beijing one day old unsexed were used the balanced used were Nutril
Pronaca Expalsa and Avimentos more forage peanut (Arachis pintoi) The design
was completely random (DCA) The increased consumption of food was
presented with treatment Balanced Avimentos more peanut 753633g the greater
weight gain with treatment Balanced Expalsa more peanut 198969 g more
efficient feed conversion was obtained with treatment Balanced Expalsa more
peanuts with 367 the highest carcass weight and better cost benefit ratio was
recorded with treatment Balanced Pronaca more peanut 102667 005 g
INTRODUCCIOacuteN
Para el antildeo 2020 la agricultura deberaacute aumentar su produccioacuten en un 140 sobre
los niveles actuales para alimentar entre 10 y 11 billones de seres humanos la
mayoriacutea de los cuales viviraacute en el mundo subdesarrollado La produccioacuten de
proteiacutena animal deberaacute orientarse a disminuir la competencia con el ser humano
por el consumo leguminoso y cereal que seguiraacuten siendo la base alimentaria de
las capas de menor ingreso La produccioacuten industrial puerto dependiente deberaacute
buscar viacuteas alternativas complementarias que disminuyan insumos foraacuteneos Junto
a ella deberaacute crecer en importancia la pequentildea produccioacuten integrada donde se
aprovechen al maacuteximo los recursos locales con la mayor eficiencia posible
mediante el empleo de los adelantos cientiacutefico-teacutecnicos factibles de ser
introducidos a esta escala a la vez que se preserve el ambiente (Capelo 2012)
En nuestro paiacutes la crianza de patos es una actividad pecuaria ldquoalternativardquo no
tradicional que se ha limitado a sistemas de traspatio en los que de forma
tradicional la crianza del pato se ha realizado sin invertir demasiado en
alimentacioacuten instalaciones y equipo
La crianza de patos en la actualidad se ha desarrollado en los diferentes aspectos
especialmente ligados con la geneacutetica y la nutricioacuten directamente relacionados a
una creciente demanda de carne y huevos lo que exige al sector una buacutesqueda de
alternativas que permitan una produccioacuten eficiente
Debido a que el manejo de la alimentacioacuten se ubica en el rango del 70 al 80 de
los costos de produccioacuten tanto en produccioacuten de carne como en la de produccioacuten
de huevos y es necesario resaltar su importancia dentro de la criacutea y desarrollo de
pato pekiacuten buscando alternativas que permitan un eficiente desarrollo de estos
animales a fin de obtener excelentes rendimientos al final (Luna 2001)
2
iquestLa produccioacuten de pato Pekiacuten con diferentes concentrados comerciales maacutes
forraje permitiraacuten mejorar los paraacutemetros productivos
La crianza de patos es una actividad pecuaria que podriacutea compatibilizarse con las
producciones tradicionales o convertirse en un rubro principal Como otros
sistemas de produccioacuten aviacutecola llamados alternativos o no tradicionales la
explotacioacuten del pato puede ser una opcioacuten vaacutelida de produccioacuten aviacutecola
tradicional (pollos y ponedoras) ademaacutes estas especies por su gran velocidad de
crecimiento por los pesos finales a los que puede llegar y por su facilidad de
conversioacuten podriacutea convertirse en una actividad productiva de relevancia
comercial en paiacutes
El eacutexito en las explotaciones de patos estaacute en la implementacioacuten o la utilizacioacuten
de alternativas naturales como promotores de crecimiento asegurando patos
sanos bien alimentados y con la oportunidad de desarrollar su potencial
productivo
3
Objetivos
General
Evaluar la produccioacuten de pato Pekiacuten Anas platyrhynchos con cuatro alimentos
balanceados comerciales y forraje en el Centro Experimental La Playita
Especiacuteficos
Determinar los paraacutemetros productivos del pato Pekiacuten bajo la influencia de cuatro
alimentos balanceados comerciales maacutes forraje
Establecer la composicioacuten quiacutemica de los alimentos balanceados y maniacute forrajero
Valorar los rendimientos econoacutemicos en base del indicador BeneficioCosto
Hipoacutetesis
Ho El balanceado que obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
Ha El balanceado que no obtenga el nivel de proteiacutena apropiado no mejorara los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
4
CAPIacuteTULO I
FUNDAMENTACIOacuteN TEOacuteRICA
11 Pato Pekiacuten (Anas platyrhynchos)
El pato Pekiacuten es originario del nor-occidente de Pekiacuten en China en donde su
explotacioacuten se ha realizado durante muchos siglos La hembra es de alta postura
especialmente si se le selecciona para ello Su piel es amarilla y su carne blanca
Esta especie tiende a acumular maacutes grasa que el pato Muscovy por ser maacutes
precoz Su periacuteodo de incubacioacuten es de 28 diacuteas
En su entorno natural comuacutenmente se les encuentra en aguas de curso raacutepido en
las que se desenvuelve gracias a su gran habilidad natatoria Su alimentacioacuten
natural se basa en peces pequentildeos insectos y plantas (Yi y Yu-Ping 2006)
Su plumaje es blanco su pico y patas de color naranja oscuro el pato Pekiacuten es de
cuerpo largo profundo ancho y algo maacutes erguido comparado con las otras razas
Ademaacutes el dorso debe evidenciar una definida curva descendente desde los
hombros hasta la cola y la liacutenea del dorso debe ser casi horizontal
Los patos adultos pueden alcanzar pesos superiores a 36 Kg en las liacuteneas mejoras
Estas especies llegan a medir entre 34 a 45 cm Un pato de 2725 a 3778 gramos
se puede producir a las 8 o 9 semanas con un promedio de 1135 a 3178 gramos
de alimento por cada 454 gramos de ganancia en peso vivo (Nordby y Herbert
2006)
5
12 Alimentacioacuten
121 Aspectos generales
La calidad de la alimentacioacuten la cantidad de alimento consumido y la tasa de
crecimiento corporal son sumamente importantes para la determinacioacuten del iacutendice
de produccioacuten en carne y el nuacutemero de huevos producidos Una dieta entregada en
forma restringida en reproductores controla la ingestioacuten de nutrientes e impide
una acumulacioacuten excesiva de grasa corporal La grasa excedente del cuerpo en las
hembras interfiere con la funcioacuten del tracto reproductivo el que puede llegar a
bloquearse o quedar parcialmente obstruido al aumentar la cantidad de grasas en
el abdomen ( Avileacutes y Camiruaga 2006)
Los patos son animales que ajustan muy bien el consumo de alimento a sus
necesidades energeacuteticas pudiendo oscilar entre 2400 y 3200 KcalKg de EM
sin que existan modificaciones en el peso al sacrificio De esta forma es necesario
ajustar los aportes de aminoaacutecidos y minerales seguacuten el tenor energeacutetico de las
dietas Asiacute un alimento alto en energiacutea deberaacute tener una mayor concentracioacuten de
aminoaacutecidos y minerales que otro con un tenor energeacutetico maacutes bajo (Banda
2006)
Respecto a las necesidades proteicas eacutestas son elevadas en la fase de inicio
aunque debido a que tienen un crecimiento compensatorio notable no es
necesario que exista un aporte importante en esta fase ya que pueden obtener un
peso al sacrificio similar con raciones menos ricas
A este respecto existen 12 aminoaacutecidos que las aves no son capaces de sintetizar
por lo que se consideran esenciales Si la dieta contiene los esqueletos
carbonatados adecuados y suficiente cantidad de nitroacutegeno posibilita que se
puedan obtener los grupos amino
6
Los otros aminoaacutecidos pueden ser sintetizados por el ave Algunos de ellos son
esenciales tales como la arginina la lisina la metionina la cistina la treonina y el
triptoacutefano (Nordby y Herbert 2006)
Las aves tienen necesidades muy particulares de sales minerales entre las que se
encuentran los macro y micro minerales Entre los primeros destacan el Ca P
Mn Mg K Na y Cl Los segundos normalmente se entregan mediante nuacutecleos o
suplementos minerales especiacuteficos para diferentes tipos de aves y estados
productivos De la misma forma los requerimientos vitamiacutenicos se entregan por
medio de suplementos o nuacutecleos vitamiacutenicos los que en general son ligeramente
inferiores a los de los pollos
A los patos se les debe dar una racioacuten alimenticia balanceada la que debe tener
disponible durante todas las horas del diacutea Generalmente se les dan raciones que
contienen todos los ingredientes mezclados granos productos proteicos grasas
suplementos minerales y vitamiacutenicos estimulantes de crecimiento etc La forma
del alimento que mejor aceptan son los graacutenulos o pelets no asiacute los alimentos
molidos (Avileacutes y Camiruaga 2006)
122 Balanceados
Afirman que los alimentos concentrados se denominan asiacute porque tienen gran
cantidad de alimentos nutritivos con relacioacuten a su peso aquiacute se incluyen todos los
granos de cereales y sus harinas maiacutez cebada trigo sorgo etc Los granos de
leguminosas las tortas o las harinas de oleaginosas y los propios granos de
oleaginosas (soja girasol etc) las harinas de origen animal aceites grasas
productos laacutecteos o derivados asiacute como todos los piensos compuestos y lacto
reemplazantes y otros alimentos como la mandioca desecada Las melazas los
concentrados proteicos Son praacutecticamente los mismos alimentos que por lo
general consumen los humanos pero transformados para su uso en ganaderiacutea
(Caravaca 2005) citado por (Salazar 2012)
7
123 Mani forrajero (Arachis pintoi)
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero (Arachis pintoi) se usa como
alimento complementario en aves criollas
El cultivo ingresoacute como alimento de ganado bovino y debido a su alto contenido
proteico se ensayoacute en alimentacioacuten aviacutecola con resultados altamente positivos la
importancia radica en que baja los costos de alimentacioacuten y mejora los iacutendices de
produccioacuten presentando como caracteriacutesticas sobresalientes el ser resistentes al
pastoreo a la sequiacutea se da en la sombra y por ser una leguminosa perenne
(fijadora de nitroacutegeno) La tecnologiacutea consiste en utilizar el maniacute ya sea en corte o
pastoreo para mejorar la alimentacioacuten actual de la gallina india que se basa en
maiacutez sorgo desperdicios de la casa desperdicios agriacutecolas frutas y otros
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero es una planta que produce abundantes
estolones y genera nuevas plantas en los nudos lo cual favorece una cobertura
raacutepida del suelo La capacidad que tiene de competir con gramiacuteneas agresivas se
puede explicar en parte por su tolerancia a la sombra esta cualidad le permite
tener usos alternativos como cobertura del suelo y mejoramiento del mismo
Las coberturas del suelo constituyen un meacutetodo efectivo para reducir la peacuterdida de
la valiosa capa arable la subsiguiente degradacioacuten de la fertilidad y estructura del
suelo y disminucioacuten de la productividad de las plantaciones Dos factores
importantes hacen que maniacute forrajero sea idoacuteneo como cultivo de cobertura y
para ayudar a conservar el suelo su capacidad de crecer en condiciones de
sombra y la densa formacioacuten de estolones enraizados que protege el suelo de la
precipitacioacuten de gran intensidad Solo unos pocos estudios tratan la competencia
por nutrimentos de maniacute forrajero como cultivo de cobertura durante el
establecimiento de una plantacioacuten permanente Se requiere de estudios adicionales
en esta aacuterea Es probable que las praacutecticas de utilizar maniacute forrajero como
cobertura del suelo como abono verde y como planta que ayuda en la
conservacioacuten del suelo se tornen maacutes importantes con el transcurrir del tiempo
8
1231 Descripcioacuten morfoloacutegica
Maass et al (1993) proviene de una planta herbaacutecea perenne de crecimiento
rastrero y estoloniacutefero tiene raiacutez pivotante hojas alternas compuestas de cuatro
foliacuteolos tallo ligeramente aplanado con entrenudos cortos y flor de color amarillo
Similar al cv Maniacute Forrajero Perenne (CIAT 17434) descrito por Rincoacuten et
al(1992) el cv Porvenir posee foliacuteolos aovados pero maacutes pequentildeos glabros y de
color verde intenso presenta venas en las estiacutepulas pero pocas cerdas sobre eacutestas
en contraste con el primero (Maass et al 1993) La variacioacuten morfoloacutegica entre
nuevas liacuteneas de A pintoi ha sido confirmada por Valls (1992) particularmente en
lo que se refiere al color de las flores forma y tamantildeo de foliacuteolos y presencia o
ausencia de pelos en los entrenudos estiacutepulas y peciacuteolos
Maass et al (1993) tienen una corola en forma amariposada con un estandarte de
color amarillo alas igualmente amarillas quilla puntiaguda curvada y de color
amarillo paacutelido Las flores se originan de inflorescencias axilares en forma de
espigas la floracioacuten es indeterminada y continua la cual es mayor al comienzo de
la eacutepoca lluviosa o despueacutes de podas a la planta en periacuteodos cortos de sequiacutea
La flor se marchita inmediatamente despueacutes de la fecundacioacuten e inicia la
formacioacuten del carpoacuteforo que se desarrolla a partir de la base del ovario El
carpoacuteforo con el ovario en la punta crece hacia el suelo en respuesta a estiacutemulos
geotroacutepicos y termina por enterrar el fruto a profundidades variables dependiendo
de la textura del suelo aunque generalmente la mayor proporcioacuten de frutos se
encuentra en los primeros 10 cm de profundidad El fruto es una vaina
indehiscente que contiene normalmente una semilla
1232 Adaptacioacuten
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) se adapta bien en
zonas tropicales bajas con precipitaciones desde 1500 hasta 3500 mm anuales No
se tiene totalmente definido la altura maacutexima sobre el nivel del mar hasta la cual
la leguminosa es productiva pero se ha notado que en alturas intermedias de
9
aproximadamente 1400 msnm la planta pierde agresividad las hojas se tornan
pequentildeas y el crecimiento inicial es bastante lento
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) crece bien en suelos
pobres aacutecidos con alta satuaracioacuten de aluminio pero se da mejor en suelos de
mediana fertilidad franco arenosos con buen contenido de materia orgaacutenica Este
cultivar tolera mejor la sequiacutea que el cv Maniacute Mejorador y auacuten en sitios con 4 a 5
meses secos puede mantener estolones verdes y retener buena proporcioacuten de
follaje Tambieacuten tolera la sombra y debido a su raacutepido establecimiento es
recomendado como cultivo de cobertura en plantaciones permanentes tales como
cafeacute ciacutetricos aacuterboles maderables palma africana y macadamia El alto desarrollo
estoloniacutefero del cv Porvenir hasta 555 estolonesm2 a los tres meses de edad en
condiciones de troacutepico huacutemedo le favorece en programas de conservacioacuten de
suelo
13 Requerimientos nutricionales
El pato pekiacuten crece tan raacutepido que exige suficiente cantidad y buena calidad de
alimento La calidad se refiere a que el alimento debe contener todas las materias
nutritivas capaces de cubrir los requerimientos nutricionales en una de sus fases
Los elementos que requiere el pato Pekiacuten son proteiacutena 20-22 en la fase inicial
y de 15 a 19 en la fase final energiacutea metabolizable 2900 Kcal Kg-1
foacutesforo
04 y calcio 08 ademaacutes de aminoaacutecidos vitaminas y miacutenima cantidad de
minerales (Oigans 1990) y (Holderread 1993)
La alimentacioacuten de los patitos de acuerdo al Consejo Nacional de Investigacioacuten
Agriacutecola de la Unioacuten Americana inician su alimentacioacuten con raciones que
contengan 17 de proteiacutena y las cantidades siguientes de vitaminas por
kilogramos 220 UI de vitamina D 39 miligramos de riboflavina 11 miligramos
de aacutecido pantoteacutenico 55 miligramos de niacina y 26 miligramos de piridoxina
(Bundy y Diggins 1991)
10
El nivel de proteiacutena en la alimentacioacuten de patos pekiacuten durante las primeras dos
semanas de edad debe ser de un 22 de proteiacutena y 2 900 Kcal EM Kg-1
y a
partir de la segunda a la seacuteptima semana de un 16 de proteiacutena y 3 000 Kcal
EM Kg-1
(Nutrient Requirements of poultry 1994)
14 Investigaciones en pato
En un experimento comprendido en cuatro dietas con niveles de proteiacutena de 22
20 18 y 16 (320 patos) Consumo de alimento etapa de crecimiento T3 = 18
de proteiacutena En la etapa de engorde el mayor consumo T4 = 16 de proteiacutena La
mayor ganancia de peso en la etapa de crecimiento T1 = 22 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mayor ganancia de peso T4= 16 de proteiacutena La mejor
conversioacuten alimenticia en la etapa de crecimiento T4= 16 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mejor conversioacuten alimenticia T3= 18 de proteiacutena (Luna
2001)
Para evaluar el comportamiento productivo de patos en crecimiento con
diferentes niveles de sustitucioacuten del concentrado por hojas de Leucaena
leutocephala (90 patos) 3 tratamientos T0 = control concentrado T1= 10
y T2= 20 el consumo T1= 2136 gave la ganancia diaria T0= 424 gave y
la conversioacuten T1= 534 El rendimiento a la canal T0 = 484 (Tapia et al
2000)
Con el fin de evaluar la mejor densidad en la etapa de crecimiento y engorde en
dos eacutepocas (seca y lluviosa) del pato Pekiacuten se realizoacute un experimento con 280
patos Tratamientos D1 = 4 patos por m2 D2 = 6 patos por m
2 D3 = 8 patos por
m2 D4 = 10 patos por m
2
Los resultados fueron los siguientes consumo de alimento eacutepoca seca y lluviosa
D1 = 241361 y 268235 g Ganancia de peso eacutepoca seca y lluviosa D1= 265492
y 275776 g respectivamente Conversioacuten alimenticia eacutepoca seca y lluviosa D3 =
254 y 266 respectivamente Peso al sacrificio D2 = 255069 g en la eacutepoca seca
11
y la lluviosa D1= 248871 g El mayor peso a la canal se registroacute con D1 =
211121 y 216361 para la eacutepoca seca y lluviosa El mayor rendimiento a la canal
se presentoacute con el D1 = 8280 y 8351 para la eacutepoca seca y lluviosa (Herrera
F y Saacutenchez E 2002)
Para determinar el efecto de niveles de torta de palmiste en 80 patos Se realizoacute
un experimento con los siguientes tratamientos T1 = 0 T2=4 T3= 8 y T4= 12
de palmiste en la dieta Los resultados fueron Consumo de alimento T4= 2928
Kg Ganancia de peso T0= 128 kg Conversioacuten alimenticia T1= 221 Relacioacuten
beneficio costo T3= 0505 (Medina M 2001)
En la evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea ndash proteiacutena con diferentes densidades en la
criacutea y engorde del pato Pekiacuten en jaula se utilizoacute los siguientes tratamientos
Crecimiento T1= 5 patos EP 2800 20 T2 = 7 patos EP 290021 T3= 9 patos
EP 300022 Engorde T1= 5 patos EP 2850 15 T2 = 7 patos EP 290016 T3=
9 patos EP 295017 Los resultados fueron Consumo de alimento fase
crecimiento y engorde T3 = 5872 y 82832 g Ganancia de peso crecimiento y
engorde T3 = 4063 y 16941 g Conversioacuten alimenticia crecimiento y engorde
T3= 145 y 166 Rendimiento a la canal T3= 7365 Rentabilidad T3 = 038
(Quijano V y Sevillano R 2003)
Se realizoacute una investigacioacuten en el Recinto Selva Alegre del cantoacuten La Manaacute
provincia de Cotopaxi en la cual se evaluaron tres niveles de harina de maniacute
forrajero (Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el antildeo 2012 para determinar su influencia en los paraacutemetros
productivos Se elaboroacute el balanceado utilizando tres niveles 10 (T1) 20 (T2)
30 (T3) y el testigo 0 (T4) de harina de maniacute forrajero
Con los resultados alcanzados en lo que se refiere al peso se puede decir que el
T4 alcanzoacute el mayor peso (4119g) El consumo de alimento tambieacuten fue superior
en T4 (813668g) Con los datos obtenidos respecto a la conversioacuten alimenticia
12
promedio durante todo desarrollo de la investigacioacuten se puede manifestar que la
mejor conversioacuten alimenticia la obtuvieron el T4 (274) y el T3 (294)
En relacioacuten al rendimiento a la canal se pudo observar que el T1 alcanzoacute un nivel
superior llegando a un valor de 5478 Asiacute como se puede manifestar que el
tratamiento de mayor rentabilidad fue el T1 con un valor de $ 9394 (Capelo
2012)
13
CAPIacuteTULO II
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento
Esta investigacioacuten se realizoacute en el Centro Experimental ldquoLa Playitardquo coordenadas
geograacuteficas 1deg 6acute 0rdquo S latitud y 79deg 27acute 42rdquo W longitud con una altitud de 193
msnm perteneciente al Cantoacuten La Manaacute Provincia de Cotopaxi
22 Condiciones meteoroloacutegicas
La condiciones meteoroloacutegicas que se presentaron durante la investigacioacuten de
patos en el Centro Experimental La Playita se detallan en Cuadro 1
CUADRO 1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI
Datos meteoroloacutegicos Promedios
Precipitacioacuten medio anual mm 197780
Temperatura medio anual degC 2460
Humedad relativa 8500
Heliofania hora luz mes 79320
Topografiacutea Irregular (ondulada)
Textura Franco arenoso
Altitud 193 msnm
Fuente Anuario Meteoroloacutegico del INAMHI antildeo 2013
14
23 Materiales de investigacioacuten
Los materiales y equipos que se utilizaron en la investigacioacuten fueron
Descripcioacuten Cantidad
Patos de un diacutea sin sexar 200
Comederos 20
Bebederos 20
Baldes 4
Letreros 25
Ganchos 2
Bomba de mochila 1
Rastrillo 2
Balanza 1
Alimento Balanceado Crecimiento sacos peletizado 12
Alimento Balanceado Engorde sacos peletizado 30
Vitaminas funda de 500 g 2
Antibioacuteticos fundas de 50 g 2
Desparasitante funda de 100 g 2
Vacuna contra Newcastle 200 dosis 1
Letreros de investigacioacuten 25
Marcadores 3
Boliacutegrafo 3
Libreta de campo 1
Computadora 1
Pen drive 1
Hojas (resmas) 4
Cartuchos de tinta 2
Copias 200
15
24 Disentildeo metodoloacutegico
241 Tipos de investigacioacuten
La investigacioacuten es de tipo experimental y exploratorio ademaacutes de estudiar la
correlacioacuten que existioacute en cada una de las variables bajo estudio
242 Metodologiacutea
Se utilizoacute el meacutetodo Deductivo-Inductivo
El meacutetodo inductivo es un proceso analiacutetico ndash sinteacutetico mediante el cual se parte
del estudio de las cosas hechos o fenoacutemenos particulares para llegar al
descubrimiento de un principio Bajo este principio se estudioacute como el pato pekiacuten
aprovecha el alimento balanceado de las diferentes casas comerciales maacutes el
suplemento alimenticio que fue el maniacute forrajero en la produccioacuten de carne
243 Tratamientos
Los tratamientos bajo estudio fueron
T1 = Balanceado Nutril
T2 = Balanceado Pronaca
T3 = Balanceado Expalsa
T4 = Balanceado Avimentos
244 Disentildeo experimental
El disentildeo que se utilizoacute es un Disentildeo Completamente al Azar (DCA) con cuatro
tratamientos cinco repeticiones y diez patos como unidad experimental para las
diferencias entre medias se aplicoacute la prueba de rangos muacuteltiples de Tukey al 5
de probabilidad Cuadro 2
16
CUADRO 2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA
Fuente de variacioacuten G L
Tratamientos t-1 3
Error t(r-1) 16
Total tr - 1 19
25 Unidad de estudio
251 Esquema del experimento
En la investigacioacuten se utilizoacute un total de 200 patos Pekin de un diacutea de edad sin
sexar Cuadro 3
Todos los patos involucradas en la investigacioacuten fueron parte de la investigacioacuten
en el Centro Experimental La Playita UTC del Cantoacuten La Manaacute los elementos
que formaron el tamantildeo real de la muestra fueron tomadas completamente al azar
CUADRO 3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones UE Total
Balanceado Nutril 5 10 50
Balanceado Pronaca 5 10 50
Balanceado Expalsa 5 10 50
Balanceado Avimentos 5 10 50
Total 200
UE= Unidad Experimental (patos)
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas
Se utilizoacute el meacutetodo inductivo ya que se basa en el razonamiento para poder
obtener las conclusiones
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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Cotopaxi en el antildeo 2011 - 2012 Tesis de grado Meacutedico Veterinario
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36
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grado Ingeniero Zootecnista Facultad de Ciencias Pecuarias Escuela de Ingenieriacutea
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YI J Y YU PING Z 2006 El pato pekineacutes de China Revista Mundial de
Zootecnia FAO Roma 34 11-14
37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
ii
AUTORIacuteA
Los criterios emitidos en el presente trabajo de investigacioacuten ldquoPRODUCCIOacuteN
DE PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) CON CUATRO CONCENTRADOS
MAS MANIgrave FORRAJERO (Arachis pintoi) EN EL CENTRO
EXPERIMENTAL LA PLAYITA DE LA UNIVERSIDAD TEacuteCNICA DE
COTOPAXI 2014rdquo son de exclusiva responsabilidad del autor
Dora Margohod Corrales Tigasi
CI 1710999739
iii
AVAL DEL DIRECTOR DE TESIS
En calidad de Director del Trabajo de Investigacioacuten sobre el tema
ldquoPRODUCCIOacuteN DE PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) CON CUATRO
CONCENTRADOS MAS MANIgrave FORRAJERO (Arachis pintoi) EN EL
CENTRO EXPERIMENTAL LA PLAYITA DE LA UNIVERSIDAD
TEacuteCNICA DE COTOPAXI 2014rdquo de DORA MARGOHOD CORRALES
TIGASI postulante de la carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia considero
que dicho Informe Investigativo cumple con los requerimientos metodoloacutegicos y
aportes cientiacutefico-teacutecnicos suficientes para ser sometidos a la evaluacioacuten del
Tribunal de Validacioacuten de Tesis que el Honorable Consejo Acadeacutemico de la
Unidad Acadeacutemica de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales de la
Universidad Teacutecnica de Cotopaxi designe para su correspondiente estudio y
calificacioacuten
El Director
--------------------------------------------------
ING RICARDO LUNA MURILLO MSc
iv
CARTA DE APROBACIOacuteN
MIEMBROS DEL TRIBUNAL
En calidad de Miembros del Tribunal de la Tesis de Grado titulada
ldquoPRODUCCIOacuteN DE PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) CON CUATRO
CONCENTRADOS MAS MANIgrave FORRAJERO (Arachis pintoi) EN EL
CENTRO EXPERIMENTAL LA PLAYITA DE LA UNIVERSIDAD
TEacuteCNICA DE COTOPAXI 2014rdquo presentado por la estudiante Dora Margohod
Corrales Tigasi como requisito previo a la obtencioacuten del grado de Meacutedico
Veterinario y Zootecnista de acuerdo con el Reglamento de Tiacutetulos y Grados
consideramos que el trabajo mencionado reuacutene los requisitos y meacuteritos suficientes
para ser sometidos a la presentacioacuten puacuteblica
Atentamente
Ing Fabiaacuten Estrella Angueta MSc
Presidente del Tribunal
Ing Wilson Ruales MSc
Miembro Tribunal
Ing Kleber Espinosa Cunuhay MSc
Miembro Opositor
v
AGRADECIMIENTO
A mi familia fuerte apoyo constante
e incondicional en toda la vida y maacutes
auacuten en mis duros antildeos de carrera
profesional
En especial quiero expresar mi maacutes
grande agradecimiento a mi madre
padres esposo e hijos que sin su
ayuda hubiera sido imposible
culminar mi profesioacuten
vi
DEDICATORIA
Mi tesis la dedico con todo mi amor y carintildeo a mi
madre y padre por su sacrificio y esfuerzo por
darme una carrera para el futuro y por creer en
mi capacidad aunque hemos pasado momentos
difiacuteciles siempre ha estado bridaacutendome su
compresioacuten carintildeo y amor
A mi esposo e hijos quienes con sus palabras de
aliento no me dejaban decaer para que siguiera
adelante siempre sea perseverante y cumpla
con mis ideales
A mis compantildeeros y amigos presentes y pasados
quienes sin esperar nada a cambio compartieron
sus conocimientos alegriacuteas y tristezas y a todas
aquellas personas que durante estos cinco antildeos
estuvieron a mi lado apoyaacutendome y lograron que
este suentildeo se haga realidad
Gracias a todos
vii
INDICE DE CONTENIDOS
AUTORIacuteA ii
AVAL DEL DIRECTOR DE TESIS iii
CARTA DE APROBACIOacuteN iv
AGRADECIMIENTO v
DEDICATORIA vi
INDICE DE CONTENIDOS vii
INDICE DE CUADROS x
INDICE DE FIGURAS xii
RESUMEN xiii
ABSTRACT xiv
INTRODUCCIOacuteN 1
Objetivos 3
General 3
Especiacuteficos 3
Hipoacutetesis 3
CAPIacuteTULO I 4
FUNDAMENTACIOacuteN TEOacuteRICA 4
11 Pato Pekiacuten (Anas platyrhynchos) 4
12 Alimentacioacuten 5
121 Aspectos generales 5
122 Balanceados 6
123 Mani forrajero (Arachis pintoi) 7
13 Requerimientos nutricionales 9
14 Investigaciones en pato 10
viii
CAPIacuteTULO II 13
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN 13
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento 13
22 Condiciones meteoroloacutegicas 13
23 Materiales de investigacioacuten 14
24 Disentildeo metodoloacutegico 15
241 Tipos de investigacioacuten 15
242 Metodologiacutea 15
243 Tratamientos 15
244 Disentildeo experimental 15
25 Unidad de estudio 16
251 Esquema del experimento 16
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas 16
26 Anaacutelisis econoacutemico 19
261 Ingreso total 19
262 Costo total de tratamiento 19
263 Beneficio neto de los tratamientos 20
27 Manejo especiacutefico del ensayo 20
CAPIacuteTULO III 22
RESULTADOS Y DISCUSIONES22
31 Consumo de alimento 22
311 Consumo de alimento (g) fase inicial 22
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde 23
313 Fase total de consumo de alimento (g) 23
32 Ganancia de peso 24
321 Ganancia de peso fase inicial (g) 24
ix
322 Ganancia de peso fase de engorde (g) 25
323 Ganancia de peso total 26
33 Conversioacuten alimenticia 26
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial 26
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde 27
333 Conversioacuten alimenticia total 28
34 Rendimientos 28
341 Peso vivo y faenado 28
342 Viacutesceras 29
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos 30
36 Mortalidad 31
37 Anaacutelisis econoacutemico 31
371 Costos totales 31
372 Ingresos 31
373 Relacioacuten BeneficioCosto 31
CONCLUSIONES 33
RECOMENDACIONES 34
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 35
ANEXOS 37
x
INDICE DE CUADROS
CUADRO PAacuteGINA
1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI 13
2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA 16
3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO 16
4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos) 22
5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos) 25
6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos) 25
7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 27
8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 27
9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 29
10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 30
xi
11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 30
12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 31
13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 32
xii
INDICE DE FIGURAS
FIGURA PAacuteGINA
1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A MATERIA
SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 24
2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN 26
3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 28
xiii
UNIVERSIDAD TEacuteCNICA DE COTOPAXI
UNIDAD ACADEacuteMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES
Latacunga ndash Ecuador
TEMA PRODUCCIOacuteN DE PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) CON CUATRO
CONCENTRADOS MAS MANIgrave FORRAJERO (Arachis pintoi) EN EL CENTRO
EXPERIMENTAL LA PLAYITA DE LA UNIVERSIDAD TEacuteCNICA DE
COTOPAXI 2014
Autor Dora Margohod Corrales Tigasi
RESUMEN
La crianza de patos es una actividad pecuaria ldquoalternativardquo no tradicional que se
ha limitado a sistemas de traspatio y uno de los principales problemas es la
alimentacioacuten con concentrados que presentan diversos contenidos nutricionales
por esto se planteoacute la Produccioacuten de pato pekiacuten (Anas platyrhynchos) con cuatro
concentrados maacutes maniacute forrajero (Arachis pintoi) en el Centro Experimental La Playita de
la Universidad Teacutecnica de Cotopaxi cuyos objetivos son conocer los paraacutemetros
productivos y la relacioacuten beneficiocosto Se emplearon un total de 200 patos
Pekiacuten de un diacutea de edad sin sexar los balanceados que se utilizaron fueron Nutril
Pronaca Expalsa y Avimentos maacutes maniacute forrajero (Arachis pintoi) Se utilizoacute un
disentildeo completamente al azar (DCA) El mayor consumo de alimento se
presentoacute con el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 753633g la
mayor ganancia de peso con el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute con
198969 g la conversioacuten alimenticia maacutes eficiente se obtuvo con el tratamiento
Balanceado Expalsa mas maniacute con 367 el mayor peso a la canal y mejor relacioacuten
beneficiocosto se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con
102667 g y 005
xiv
TECHNICAL UNIVERSITY OF COTOPAXI
ACADEMIC UNIT OF AGRICULTURAL SCIENCES AND NATURAL RESOURCES
Latacunga ndash Ecuador
TOPIC PRODUCTION PEKING DUCK (Anas platyrhynchos) WITH
FOUR MORE CONCENTRATED FORAGE peanut (Arachis pintoi) IN
THE CENTER EXPERIMENTAL PLAYITA TECHNICAL COLLEGE OF
COTOPAXI 2014
Autor Dora Margohod Corrales Tigasi
ABSTRACT
Raising ducks is an alternative non-traditional livestock activity has been
limited to backyard systems and one of the main problems is feeding concentrates
have different nutritional contents for this Production was raised Peking duck
(Anas platyrhynchos) with four more concentrated forage peanut (Arachis pintoi)
in the Experimental Center La Playita at the Technical University of Cotopaxi
which aims to meet the production parameters and the benefit cost A total of
200 ducks Beijing one day old unsexed were used the balanced used were Nutril
Pronaca Expalsa and Avimentos more forage peanut (Arachis pintoi) The design
was completely random (DCA) The increased consumption of food was
presented with treatment Balanced Avimentos more peanut 753633g the greater
weight gain with treatment Balanced Expalsa more peanut 198969 g more
efficient feed conversion was obtained with treatment Balanced Expalsa more
peanuts with 367 the highest carcass weight and better cost benefit ratio was
recorded with treatment Balanced Pronaca more peanut 102667 005 g
INTRODUCCIOacuteN
Para el antildeo 2020 la agricultura deberaacute aumentar su produccioacuten en un 140 sobre
los niveles actuales para alimentar entre 10 y 11 billones de seres humanos la
mayoriacutea de los cuales viviraacute en el mundo subdesarrollado La produccioacuten de
proteiacutena animal deberaacute orientarse a disminuir la competencia con el ser humano
por el consumo leguminoso y cereal que seguiraacuten siendo la base alimentaria de
las capas de menor ingreso La produccioacuten industrial puerto dependiente deberaacute
buscar viacuteas alternativas complementarias que disminuyan insumos foraacuteneos Junto
a ella deberaacute crecer en importancia la pequentildea produccioacuten integrada donde se
aprovechen al maacuteximo los recursos locales con la mayor eficiencia posible
mediante el empleo de los adelantos cientiacutefico-teacutecnicos factibles de ser
introducidos a esta escala a la vez que se preserve el ambiente (Capelo 2012)
En nuestro paiacutes la crianza de patos es una actividad pecuaria ldquoalternativardquo no
tradicional que se ha limitado a sistemas de traspatio en los que de forma
tradicional la crianza del pato se ha realizado sin invertir demasiado en
alimentacioacuten instalaciones y equipo
La crianza de patos en la actualidad se ha desarrollado en los diferentes aspectos
especialmente ligados con la geneacutetica y la nutricioacuten directamente relacionados a
una creciente demanda de carne y huevos lo que exige al sector una buacutesqueda de
alternativas que permitan una produccioacuten eficiente
Debido a que el manejo de la alimentacioacuten se ubica en el rango del 70 al 80 de
los costos de produccioacuten tanto en produccioacuten de carne como en la de produccioacuten
de huevos y es necesario resaltar su importancia dentro de la criacutea y desarrollo de
pato pekiacuten buscando alternativas que permitan un eficiente desarrollo de estos
animales a fin de obtener excelentes rendimientos al final (Luna 2001)
2
iquestLa produccioacuten de pato Pekiacuten con diferentes concentrados comerciales maacutes
forraje permitiraacuten mejorar los paraacutemetros productivos
La crianza de patos es una actividad pecuaria que podriacutea compatibilizarse con las
producciones tradicionales o convertirse en un rubro principal Como otros
sistemas de produccioacuten aviacutecola llamados alternativos o no tradicionales la
explotacioacuten del pato puede ser una opcioacuten vaacutelida de produccioacuten aviacutecola
tradicional (pollos y ponedoras) ademaacutes estas especies por su gran velocidad de
crecimiento por los pesos finales a los que puede llegar y por su facilidad de
conversioacuten podriacutea convertirse en una actividad productiva de relevancia
comercial en paiacutes
El eacutexito en las explotaciones de patos estaacute en la implementacioacuten o la utilizacioacuten
de alternativas naturales como promotores de crecimiento asegurando patos
sanos bien alimentados y con la oportunidad de desarrollar su potencial
productivo
3
Objetivos
General
Evaluar la produccioacuten de pato Pekiacuten Anas platyrhynchos con cuatro alimentos
balanceados comerciales y forraje en el Centro Experimental La Playita
Especiacuteficos
Determinar los paraacutemetros productivos del pato Pekiacuten bajo la influencia de cuatro
alimentos balanceados comerciales maacutes forraje
Establecer la composicioacuten quiacutemica de los alimentos balanceados y maniacute forrajero
Valorar los rendimientos econoacutemicos en base del indicador BeneficioCosto
Hipoacutetesis
Ho El balanceado que obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
Ha El balanceado que no obtenga el nivel de proteiacutena apropiado no mejorara los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
4
CAPIacuteTULO I
FUNDAMENTACIOacuteN TEOacuteRICA
11 Pato Pekiacuten (Anas platyrhynchos)
El pato Pekiacuten es originario del nor-occidente de Pekiacuten en China en donde su
explotacioacuten se ha realizado durante muchos siglos La hembra es de alta postura
especialmente si se le selecciona para ello Su piel es amarilla y su carne blanca
Esta especie tiende a acumular maacutes grasa que el pato Muscovy por ser maacutes
precoz Su periacuteodo de incubacioacuten es de 28 diacuteas
En su entorno natural comuacutenmente se les encuentra en aguas de curso raacutepido en
las que se desenvuelve gracias a su gran habilidad natatoria Su alimentacioacuten
natural se basa en peces pequentildeos insectos y plantas (Yi y Yu-Ping 2006)
Su plumaje es blanco su pico y patas de color naranja oscuro el pato Pekiacuten es de
cuerpo largo profundo ancho y algo maacutes erguido comparado con las otras razas
Ademaacutes el dorso debe evidenciar una definida curva descendente desde los
hombros hasta la cola y la liacutenea del dorso debe ser casi horizontal
Los patos adultos pueden alcanzar pesos superiores a 36 Kg en las liacuteneas mejoras
Estas especies llegan a medir entre 34 a 45 cm Un pato de 2725 a 3778 gramos
se puede producir a las 8 o 9 semanas con un promedio de 1135 a 3178 gramos
de alimento por cada 454 gramos de ganancia en peso vivo (Nordby y Herbert
2006)
5
12 Alimentacioacuten
121 Aspectos generales
La calidad de la alimentacioacuten la cantidad de alimento consumido y la tasa de
crecimiento corporal son sumamente importantes para la determinacioacuten del iacutendice
de produccioacuten en carne y el nuacutemero de huevos producidos Una dieta entregada en
forma restringida en reproductores controla la ingestioacuten de nutrientes e impide
una acumulacioacuten excesiva de grasa corporal La grasa excedente del cuerpo en las
hembras interfiere con la funcioacuten del tracto reproductivo el que puede llegar a
bloquearse o quedar parcialmente obstruido al aumentar la cantidad de grasas en
el abdomen ( Avileacutes y Camiruaga 2006)
Los patos son animales que ajustan muy bien el consumo de alimento a sus
necesidades energeacuteticas pudiendo oscilar entre 2400 y 3200 KcalKg de EM
sin que existan modificaciones en el peso al sacrificio De esta forma es necesario
ajustar los aportes de aminoaacutecidos y minerales seguacuten el tenor energeacutetico de las
dietas Asiacute un alimento alto en energiacutea deberaacute tener una mayor concentracioacuten de
aminoaacutecidos y minerales que otro con un tenor energeacutetico maacutes bajo (Banda
2006)
Respecto a las necesidades proteicas eacutestas son elevadas en la fase de inicio
aunque debido a que tienen un crecimiento compensatorio notable no es
necesario que exista un aporte importante en esta fase ya que pueden obtener un
peso al sacrificio similar con raciones menos ricas
A este respecto existen 12 aminoaacutecidos que las aves no son capaces de sintetizar
por lo que se consideran esenciales Si la dieta contiene los esqueletos
carbonatados adecuados y suficiente cantidad de nitroacutegeno posibilita que se
puedan obtener los grupos amino
6
Los otros aminoaacutecidos pueden ser sintetizados por el ave Algunos de ellos son
esenciales tales como la arginina la lisina la metionina la cistina la treonina y el
triptoacutefano (Nordby y Herbert 2006)
Las aves tienen necesidades muy particulares de sales minerales entre las que se
encuentran los macro y micro minerales Entre los primeros destacan el Ca P
Mn Mg K Na y Cl Los segundos normalmente se entregan mediante nuacutecleos o
suplementos minerales especiacuteficos para diferentes tipos de aves y estados
productivos De la misma forma los requerimientos vitamiacutenicos se entregan por
medio de suplementos o nuacutecleos vitamiacutenicos los que en general son ligeramente
inferiores a los de los pollos
A los patos se les debe dar una racioacuten alimenticia balanceada la que debe tener
disponible durante todas las horas del diacutea Generalmente se les dan raciones que
contienen todos los ingredientes mezclados granos productos proteicos grasas
suplementos minerales y vitamiacutenicos estimulantes de crecimiento etc La forma
del alimento que mejor aceptan son los graacutenulos o pelets no asiacute los alimentos
molidos (Avileacutes y Camiruaga 2006)
122 Balanceados
Afirman que los alimentos concentrados se denominan asiacute porque tienen gran
cantidad de alimentos nutritivos con relacioacuten a su peso aquiacute se incluyen todos los
granos de cereales y sus harinas maiacutez cebada trigo sorgo etc Los granos de
leguminosas las tortas o las harinas de oleaginosas y los propios granos de
oleaginosas (soja girasol etc) las harinas de origen animal aceites grasas
productos laacutecteos o derivados asiacute como todos los piensos compuestos y lacto
reemplazantes y otros alimentos como la mandioca desecada Las melazas los
concentrados proteicos Son praacutecticamente los mismos alimentos que por lo
general consumen los humanos pero transformados para su uso en ganaderiacutea
(Caravaca 2005) citado por (Salazar 2012)
7
123 Mani forrajero (Arachis pintoi)
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero (Arachis pintoi) se usa como
alimento complementario en aves criollas
El cultivo ingresoacute como alimento de ganado bovino y debido a su alto contenido
proteico se ensayoacute en alimentacioacuten aviacutecola con resultados altamente positivos la
importancia radica en que baja los costos de alimentacioacuten y mejora los iacutendices de
produccioacuten presentando como caracteriacutesticas sobresalientes el ser resistentes al
pastoreo a la sequiacutea se da en la sombra y por ser una leguminosa perenne
(fijadora de nitroacutegeno) La tecnologiacutea consiste en utilizar el maniacute ya sea en corte o
pastoreo para mejorar la alimentacioacuten actual de la gallina india que se basa en
maiacutez sorgo desperdicios de la casa desperdicios agriacutecolas frutas y otros
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero es una planta que produce abundantes
estolones y genera nuevas plantas en los nudos lo cual favorece una cobertura
raacutepida del suelo La capacidad que tiene de competir con gramiacuteneas agresivas se
puede explicar en parte por su tolerancia a la sombra esta cualidad le permite
tener usos alternativos como cobertura del suelo y mejoramiento del mismo
Las coberturas del suelo constituyen un meacutetodo efectivo para reducir la peacuterdida de
la valiosa capa arable la subsiguiente degradacioacuten de la fertilidad y estructura del
suelo y disminucioacuten de la productividad de las plantaciones Dos factores
importantes hacen que maniacute forrajero sea idoacuteneo como cultivo de cobertura y
para ayudar a conservar el suelo su capacidad de crecer en condiciones de
sombra y la densa formacioacuten de estolones enraizados que protege el suelo de la
precipitacioacuten de gran intensidad Solo unos pocos estudios tratan la competencia
por nutrimentos de maniacute forrajero como cultivo de cobertura durante el
establecimiento de una plantacioacuten permanente Se requiere de estudios adicionales
en esta aacuterea Es probable que las praacutecticas de utilizar maniacute forrajero como
cobertura del suelo como abono verde y como planta que ayuda en la
conservacioacuten del suelo se tornen maacutes importantes con el transcurrir del tiempo
8
1231 Descripcioacuten morfoloacutegica
Maass et al (1993) proviene de una planta herbaacutecea perenne de crecimiento
rastrero y estoloniacutefero tiene raiacutez pivotante hojas alternas compuestas de cuatro
foliacuteolos tallo ligeramente aplanado con entrenudos cortos y flor de color amarillo
Similar al cv Maniacute Forrajero Perenne (CIAT 17434) descrito por Rincoacuten et
al(1992) el cv Porvenir posee foliacuteolos aovados pero maacutes pequentildeos glabros y de
color verde intenso presenta venas en las estiacutepulas pero pocas cerdas sobre eacutestas
en contraste con el primero (Maass et al 1993) La variacioacuten morfoloacutegica entre
nuevas liacuteneas de A pintoi ha sido confirmada por Valls (1992) particularmente en
lo que se refiere al color de las flores forma y tamantildeo de foliacuteolos y presencia o
ausencia de pelos en los entrenudos estiacutepulas y peciacuteolos
Maass et al (1993) tienen una corola en forma amariposada con un estandarte de
color amarillo alas igualmente amarillas quilla puntiaguda curvada y de color
amarillo paacutelido Las flores se originan de inflorescencias axilares en forma de
espigas la floracioacuten es indeterminada y continua la cual es mayor al comienzo de
la eacutepoca lluviosa o despueacutes de podas a la planta en periacuteodos cortos de sequiacutea
La flor se marchita inmediatamente despueacutes de la fecundacioacuten e inicia la
formacioacuten del carpoacuteforo que se desarrolla a partir de la base del ovario El
carpoacuteforo con el ovario en la punta crece hacia el suelo en respuesta a estiacutemulos
geotroacutepicos y termina por enterrar el fruto a profundidades variables dependiendo
de la textura del suelo aunque generalmente la mayor proporcioacuten de frutos se
encuentra en los primeros 10 cm de profundidad El fruto es una vaina
indehiscente que contiene normalmente una semilla
1232 Adaptacioacuten
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) se adapta bien en
zonas tropicales bajas con precipitaciones desde 1500 hasta 3500 mm anuales No
se tiene totalmente definido la altura maacutexima sobre el nivel del mar hasta la cual
la leguminosa es productiva pero se ha notado que en alturas intermedias de
9
aproximadamente 1400 msnm la planta pierde agresividad las hojas se tornan
pequentildeas y el crecimiento inicial es bastante lento
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) crece bien en suelos
pobres aacutecidos con alta satuaracioacuten de aluminio pero se da mejor en suelos de
mediana fertilidad franco arenosos con buen contenido de materia orgaacutenica Este
cultivar tolera mejor la sequiacutea que el cv Maniacute Mejorador y auacuten en sitios con 4 a 5
meses secos puede mantener estolones verdes y retener buena proporcioacuten de
follaje Tambieacuten tolera la sombra y debido a su raacutepido establecimiento es
recomendado como cultivo de cobertura en plantaciones permanentes tales como
cafeacute ciacutetricos aacuterboles maderables palma africana y macadamia El alto desarrollo
estoloniacutefero del cv Porvenir hasta 555 estolonesm2 a los tres meses de edad en
condiciones de troacutepico huacutemedo le favorece en programas de conservacioacuten de
suelo
13 Requerimientos nutricionales
El pato pekiacuten crece tan raacutepido que exige suficiente cantidad y buena calidad de
alimento La calidad se refiere a que el alimento debe contener todas las materias
nutritivas capaces de cubrir los requerimientos nutricionales en una de sus fases
Los elementos que requiere el pato Pekiacuten son proteiacutena 20-22 en la fase inicial
y de 15 a 19 en la fase final energiacutea metabolizable 2900 Kcal Kg-1
foacutesforo
04 y calcio 08 ademaacutes de aminoaacutecidos vitaminas y miacutenima cantidad de
minerales (Oigans 1990) y (Holderread 1993)
La alimentacioacuten de los patitos de acuerdo al Consejo Nacional de Investigacioacuten
Agriacutecola de la Unioacuten Americana inician su alimentacioacuten con raciones que
contengan 17 de proteiacutena y las cantidades siguientes de vitaminas por
kilogramos 220 UI de vitamina D 39 miligramos de riboflavina 11 miligramos
de aacutecido pantoteacutenico 55 miligramos de niacina y 26 miligramos de piridoxina
(Bundy y Diggins 1991)
10
El nivel de proteiacutena en la alimentacioacuten de patos pekiacuten durante las primeras dos
semanas de edad debe ser de un 22 de proteiacutena y 2 900 Kcal EM Kg-1
y a
partir de la segunda a la seacuteptima semana de un 16 de proteiacutena y 3 000 Kcal
EM Kg-1
(Nutrient Requirements of poultry 1994)
14 Investigaciones en pato
En un experimento comprendido en cuatro dietas con niveles de proteiacutena de 22
20 18 y 16 (320 patos) Consumo de alimento etapa de crecimiento T3 = 18
de proteiacutena En la etapa de engorde el mayor consumo T4 = 16 de proteiacutena La
mayor ganancia de peso en la etapa de crecimiento T1 = 22 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mayor ganancia de peso T4= 16 de proteiacutena La mejor
conversioacuten alimenticia en la etapa de crecimiento T4= 16 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mejor conversioacuten alimenticia T3= 18 de proteiacutena (Luna
2001)
Para evaluar el comportamiento productivo de patos en crecimiento con
diferentes niveles de sustitucioacuten del concentrado por hojas de Leucaena
leutocephala (90 patos) 3 tratamientos T0 = control concentrado T1= 10
y T2= 20 el consumo T1= 2136 gave la ganancia diaria T0= 424 gave y
la conversioacuten T1= 534 El rendimiento a la canal T0 = 484 (Tapia et al
2000)
Con el fin de evaluar la mejor densidad en la etapa de crecimiento y engorde en
dos eacutepocas (seca y lluviosa) del pato Pekiacuten se realizoacute un experimento con 280
patos Tratamientos D1 = 4 patos por m2 D2 = 6 patos por m
2 D3 = 8 patos por
m2 D4 = 10 patos por m
2
Los resultados fueron los siguientes consumo de alimento eacutepoca seca y lluviosa
D1 = 241361 y 268235 g Ganancia de peso eacutepoca seca y lluviosa D1= 265492
y 275776 g respectivamente Conversioacuten alimenticia eacutepoca seca y lluviosa D3 =
254 y 266 respectivamente Peso al sacrificio D2 = 255069 g en la eacutepoca seca
11
y la lluviosa D1= 248871 g El mayor peso a la canal se registroacute con D1 =
211121 y 216361 para la eacutepoca seca y lluviosa El mayor rendimiento a la canal
se presentoacute con el D1 = 8280 y 8351 para la eacutepoca seca y lluviosa (Herrera
F y Saacutenchez E 2002)
Para determinar el efecto de niveles de torta de palmiste en 80 patos Se realizoacute
un experimento con los siguientes tratamientos T1 = 0 T2=4 T3= 8 y T4= 12
de palmiste en la dieta Los resultados fueron Consumo de alimento T4= 2928
Kg Ganancia de peso T0= 128 kg Conversioacuten alimenticia T1= 221 Relacioacuten
beneficio costo T3= 0505 (Medina M 2001)
En la evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea ndash proteiacutena con diferentes densidades en la
criacutea y engorde del pato Pekiacuten en jaula se utilizoacute los siguientes tratamientos
Crecimiento T1= 5 patos EP 2800 20 T2 = 7 patos EP 290021 T3= 9 patos
EP 300022 Engorde T1= 5 patos EP 2850 15 T2 = 7 patos EP 290016 T3=
9 patos EP 295017 Los resultados fueron Consumo de alimento fase
crecimiento y engorde T3 = 5872 y 82832 g Ganancia de peso crecimiento y
engorde T3 = 4063 y 16941 g Conversioacuten alimenticia crecimiento y engorde
T3= 145 y 166 Rendimiento a la canal T3= 7365 Rentabilidad T3 = 038
(Quijano V y Sevillano R 2003)
Se realizoacute una investigacioacuten en el Recinto Selva Alegre del cantoacuten La Manaacute
provincia de Cotopaxi en la cual se evaluaron tres niveles de harina de maniacute
forrajero (Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el antildeo 2012 para determinar su influencia en los paraacutemetros
productivos Se elaboroacute el balanceado utilizando tres niveles 10 (T1) 20 (T2)
30 (T3) y el testigo 0 (T4) de harina de maniacute forrajero
Con los resultados alcanzados en lo que se refiere al peso se puede decir que el
T4 alcanzoacute el mayor peso (4119g) El consumo de alimento tambieacuten fue superior
en T4 (813668g) Con los datos obtenidos respecto a la conversioacuten alimenticia
12
promedio durante todo desarrollo de la investigacioacuten se puede manifestar que la
mejor conversioacuten alimenticia la obtuvieron el T4 (274) y el T3 (294)
En relacioacuten al rendimiento a la canal se pudo observar que el T1 alcanzoacute un nivel
superior llegando a un valor de 5478 Asiacute como se puede manifestar que el
tratamiento de mayor rentabilidad fue el T1 con un valor de $ 9394 (Capelo
2012)
13
CAPIacuteTULO II
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento
Esta investigacioacuten se realizoacute en el Centro Experimental ldquoLa Playitardquo coordenadas
geograacuteficas 1deg 6acute 0rdquo S latitud y 79deg 27acute 42rdquo W longitud con una altitud de 193
msnm perteneciente al Cantoacuten La Manaacute Provincia de Cotopaxi
22 Condiciones meteoroloacutegicas
La condiciones meteoroloacutegicas que se presentaron durante la investigacioacuten de
patos en el Centro Experimental La Playita se detallan en Cuadro 1
CUADRO 1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI
Datos meteoroloacutegicos Promedios
Precipitacioacuten medio anual mm 197780
Temperatura medio anual degC 2460
Humedad relativa 8500
Heliofania hora luz mes 79320
Topografiacutea Irregular (ondulada)
Textura Franco arenoso
Altitud 193 msnm
Fuente Anuario Meteoroloacutegico del INAMHI antildeo 2013
14
23 Materiales de investigacioacuten
Los materiales y equipos que se utilizaron en la investigacioacuten fueron
Descripcioacuten Cantidad
Patos de un diacutea sin sexar 200
Comederos 20
Bebederos 20
Baldes 4
Letreros 25
Ganchos 2
Bomba de mochila 1
Rastrillo 2
Balanza 1
Alimento Balanceado Crecimiento sacos peletizado 12
Alimento Balanceado Engorde sacos peletizado 30
Vitaminas funda de 500 g 2
Antibioacuteticos fundas de 50 g 2
Desparasitante funda de 100 g 2
Vacuna contra Newcastle 200 dosis 1
Letreros de investigacioacuten 25
Marcadores 3
Boliacutegrafo 3
Libreta de campo 1
Computadora 1
Pen drive 1
Hojas (resmas) 4
Cartuchos de tinta 2
Copias 200
15
24 Disentildeo metodoloacutegico
241 Tipos de investigacioacuten
La investigacioacuten es de tipo experimental y exploratorio ademaacutes de estudiar la
correlacioacuten que existioacute en cada una de las variables bajo estudio
242 Metodologiacutea
Se utilizoacute el meacutetodo Deductivo-Inductivo
El meacutetodo inductivo es un proceso analiacutetico ndash sinteacutetico mediante el cual se parte
del estudio de las cosas hechos o fenoacutemenos particulares para llegar al
descubrimiento de un principio Bajo este principio se estudioacute como el pato pekiacuten
aprovecha el alimento balanceado de las diferentes casas comerciales maacutes el
suplemento alimenticio que fue el maniacute forrajero en la produccioacuten de carne
243 Tratamientos
Los tratamientos bajo estudio fueron
T1 = Balanceado Nutril
T2 = Balanceado Pronaca
T3 = Balanceado Expalsa
T4 = Balanceado Avimentos
244 Disentildeo experimental
El disentildeo que se utilizoacute es un Disentildeo Completamente al Azar (DCA) con cuatro
tratamientos cinco repeticiones y diez patos como unidad experimental para las
diferencias entre medias se aplicoacute la prueba de rangos muacuteltiples de Tukey al 5
de probabilidad Cuadro 2
16
CUADRO 2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA
Fuente de variacioacuten G L
Tratamientos t-1 3
Error t(r-1) 16
Total tr - 1 19
25 Unidad de estudio
251 Esquema del experimento
En la investigacioacuten se utilizoacute un total de 200 patos Pekin de un diacutea de edad sin
sexar Cuadro 3
Todos los patos involucradas en la investigacioacuten fueron parte de la investigacioacuten
en el Centro Experimental La Playita UTC del Cantoacuten La Manaacute los elementos
que formaron el tamantildeo real de la muestra fueron tomadas completamente al azar
CUADRO 3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones UE Total
Balanceado Nutril 5 10 50
Balanceado Pronaca 5 10 50
Balanceado Expalsa 5 10 50
Balanceado Avimentos 5 10 50
Total 200
UE= Unidad Experimental (patos)
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas
Se utilizoacute el meacutetodo inductivo ya que se basa en el razonamiento para poder
obtener las conclusiones
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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36
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Ecuador 85p
YI J Y YU PING Z 2006 El pato pekineacutes de China Revista Mundial de
Zootecnia FAO Roma 34 11-14
37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
iii
AVAL DEL DIRECTOR DE TESIS
En calidad de Director del Trabajo de Investigacioacuten sobre el tema
ldquoPRODUCCIOacuteN DE PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) CON CUATRO
CONCENTRADOS MAS MANIgrave FORRAJERO (Arachis pintoi) EN EL
CENTRO EXPERIMENTAL LA PLAYITA DE LA UNIVERSIDAD
TEacuteCNICA DE COTOPAXI 2014rdquo de DORA MARGOHOD CORRALES
TIGASI postulante de la carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia considero
que dicho Informe Investigativo cumple con los requerimientos metodoloacutegicos y
aportes cientiacutefico-teacutecnicos suficientes para ser sometidos a la evaluacioacuten del
Tribunal de Validacioacuten de Tesis que el Honorable Consejo Acadeacutemico de la
Unidad Acadeacutemica de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales de la
Universidad Teacutecnica de Cotopaxi designe para su correspondiente estudio y
calificacioacuten
El Director
--------------------------------------------------
ING RICARDO LUNA MURILLO MSc
iv
CARTA DE APROBACIOacuteN
MIEMBROS DEL TRIBUNAL
En calidad de Miembros del Tribunal de la Tesis de Grado titulada
ldquoPRODUCCIOacuteN DE PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) CON CUATRO
CONCENTRADOS MAS MANIgrave FORRAJERO (Arachis pintoi) EN EL
CENTRO EXPERIMENTAL LA PLAYITA DE LA UNIVERSIDAD
TEacuteCNICA DE COTOPAXI 2014rdquo presentado por la estudiante Dora Margohod
Corrales Tigasi como requisito previo a la obtencioacuten del grado de Meacutedico
Veterinario y Zootecnista de acuerdo con el Reglamento de Tiacutetulos y Grados
consideramos que el trabajo mencionado reuacutene los requisitos y meacuteritos suficientes
para ser sometidos a la presentacioacuten puacuteblica
Atentamente
Ing Fabiaacuten Estrella Angueta MSc
Presidente del Tribunal
Ing Wilson Ruales MSc
Miembro Tribunal
Ing Kleber Espinosa Cunuhay MSc
Miembro Opositor
v
AGRADECIMIENTO
A mi familia fuerte apoyo constante
e incondicional en toda la vida y maacutes
auacuten en mis duros antildeos de carrera
profesional
En especial quiero expresar mi maacutes
grande agradecimiento a mi madre
padres esposo e hijos que sin su
ayuda hubiera sido imposible
culminar mi profesioacuten
vi
DEDICATORIA
Mi tesis la dedico con todo mi amor y carintildeo a mi
madre y padre por su sacrificio y esfuerzo por
darme una carrera para el futuro y por creer en
mi capacidad aunque hemos pasado momentos
difiacuteciles siempre ha estado bridaacutendome su
compresioacuten carintildeo y amor
A mi esposo e hijos quienes con sus palabras de
aliento no me dejaban decaer para que siguiera
adelante siempre sea perseverante y cumpla
con mis ideales
A mis compantildeeros y amigos presentes y pasados
quienes sin esperar nada a cambio compartieron
sus conocimientos alegriacuteas y tristezas y a todas
aquellas personas que durante estos cinco antildeos
estuvieron a mi lado apoyaacutendome y lograron que
este suentildeo se haga realidad
Gracias a todos
vii
INDICE DE CONTENIDOS
AUTORIacuteA ii
AVAL DEL DIRECTOR DE TESIS iii
CARTA DE APROBACIOacuteN iv
AGRADECIMIENTO v
DEDICATORIA vi
INDICE DE CONTENIDOS vii
INDICE DE CUADROS x
INDICE DE FIGURAS xii
RESUMEN xiii
ABSTRACT xiv
INTRODUCCIOacuteN 1
Objetivos 3
General 3
Especiacuteficos 3
Hipoacutetesis 3
CAPIacuteTULO I 4
FUNDAMENTACIOacuteN TEOacuteRICA 4
11 Pato Pekiacuten (Anas platyrhynchos) 4
12 Alimentacioacuten 5
121 Aspectos generales 5
122 Balanceados 6
123 Mani forrajero (Arachis pintoi) 7
13 Requerimientos nutricionales 9
14 Investigaciones en pato 10
viii
CAPIacuteTULO II 13
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN 13
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento 13
22 Condiciones meteoroloacutegicas 13
23 Materiales de investigacioacuten 14
24 Disentildeo metodoloacutegico 15
241 Tipos de investigacioacuten 15
242 Metodologiacutea 15
243 Tratamientos 15
244 Disentildeo experimental 15
25 Unidad de estudio 16
251 Esquema del experimento 16
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas 16
26 Anaacutelisis econoacutemico 19
261 Ingreso total 19
262 Costo total de tratamiento 19
263 Beneficio neto de los tratamientos 20
27 Manejo especiacutefico del ensayo 20
CAPIacuteTULO III 22
RESULTADOS Y DISCUSIONES22
31 Consumo de alimento 22
311 Consumo de alimento (g) fase inicial 22
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde 23
313 Fase total de consumo de alimento (g) 23
32 Ganancia de peso 24
321 Ganancia de peso fase inicial (g) 24
ix
322 Ganancia de peso fase de engorde (g) 25
323 Ganancia de peso total 26
33 Conversioacuten alimenticia 26
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial 26
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde 27
333 Conversioacuten alimenticia total 28
34 Rendimientos 28
341 Peso vivo y faenado 28
342 Viacutesceras 29
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos 30
36 Mortalidad 31
37 Anaacutelisis econoacutemico 31
371 Costos totales 31
372 Ingresos 31
373 Relacioacuten BeneficioCosto 31
CONCLUSIONES 33
RECOMENDACIONES 34
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 35
ANEXOS 37
x
INDICE DE CUADROS
CUADRO PAacuteGINA
1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI 13
2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA 16
3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO 16
4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos) 22
5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos) 25
6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos) 25
7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 27
8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 27
9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 29
10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 30
xi
11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 30
12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 31
13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 32
xii
INDICE DE FIGURAS
FIGURA PAacuteGINA
1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A MATERIA
SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 24
2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN 26
3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 28
xiii
UNIVERSIDAD TEacuteCNICA DE COTOPAXI
UNIDAD ACADEacuteMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES
Latacunga ndash Ecuador
TEMA PRODUCCIOacuteN DE PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) CON CUATRO
CONCENTRADOS MAS MANIgrave FORRAJERO (Arachis pintoi) EN EL CENTRO
EXPERIMENTAL LA PLAYITA DE LA UNIVERSIDAD TEacuteCNICA DE
COTOPAXI 2014
Autor Dora Margohod Corrales Tigasi
RESUMEN
La crianza de patos es una actividad pecuaria ldquoalternativardquo no tradicional que se
ha limitado a sistemas de traspatio y uno de los principales problemas es la
alimentacioacuten con concentrados que presentan diversos contenidos nutricionales
por esto se planteoacute la Produccioacuten de pato pekiacuten (Anas platyrhynchos) con cuatro
concentrados maacutes maniacute forrajero (Arachis pintoi) en el Centro Experimental La Playita de
la Universidad Teacutecnica de Cotopaxi cuyos objetivos son conocer los paraacutemetros
productivos y la relacioacuten beneficiocosto Se emplearon un total de 200 patos
Pekiacuten de un diacutea de edad sin sexar los balanceados que se utilizaron fueron Nutril
Pronaca Expalsa y Avimentos maacutes maniacute forrajero (Arachis pintoi) Se utilizoacute un
disentildeo completamente al azar (DCA) El mayor consumo de alimento se
presentoacute con el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 753633g la
mayor ganancia de peso con el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute con
198969 g la conversioacuten alimenticia maacutes eficiente se obtuvo con el tratamiento
Balanceado Expalsa mas maniacute con 367 el mayor peso a la canal y mejor relacioacuten
beneficiocosto se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con
102667 g y 005
xiv
TECHNICAL UNIVERSITY OF COTOPAXI
ACADEMIC UNIT OF AGRICULTURAL SCIENCES AND NATURAL RESOURCES
Latacunga ndash Ecuador
TOPIC PRODUCTION PEKING DUCK (Anas platyrhynchos) WITH
FOUR MORE CONCENTRATED FORAGE peanut (Arachis pintoi) IN
THE CENTER EXPERIMENTAL PLAYITA TECHNICAL COLLEGE OF
COTOPAXI 2014
Autor Dora Margohod Corrales Tigasi
ABSTRACT
Raising ducks is an alternative non-traditional livestock activity has been
limited to backyard systems and one of the main problems is feeding concentrates
have different nutritional contents for this Production was raised Peking duck
(Anas platyrhynchos) with four more concentrated forage peanut (Arachis pintoi)
in the Experimental Center La Playita at the Technical University of Cotopaxi
which aims to meet the production parameters and the benefit cost A total of
200 ducks Beijing one day old unsexed were used the balanced used were Nutril
Pronaca Expalsa and Avimentos more forage peanut (Arachis pintoi) The design
was completely random (DCA) The increased consumption of food was
presented with treatment Balanced Avimentos more peanut 753633g the greater
weight gain with treatment Balanced Expalsa more peanut 198969 g more
efficient feed conversion was obtained with treatment Balanced Expalsa more
peanuts with 367 the highest carcass weight and better cost benefit ratio was
recorded with treatment Balanced Pronaca more peanut 102667 005 g
INTRODUCCIOacuteN
Para el antildeo 2020 la agricultura deberaacute aumentar su produccioacuten en un 140 sobre
los niveles actuales para alimentar entre 10 y 11 billones de seres humanos la
mayoriacutea de los cuales viviraacute en el mundo subdesarrollado La produccioacuten de
proteiacutena animal deberaacute orientarse a disminuir la competencia con el ser humano
por el consumo leguminoso y cereal que seguiraacuten siendo la base alimentaria de
las capas de menor ingreso La produccioacuten industrial puerto dependiente deberaacute
buscar viacuteas alternativas complementarias que disminuyan insumos foraacuteneos Junto
a ella deberaacute crecer en importancia la pequentildea produccioacuten integrada donde se
aprovechen al maacuteximo los recursos locales con la mayor eficiencia posible
mediante el empleo de los adelantos cientiacutefico-teacutecnicos factibles de ser
introducidos a esta escala a la vez que se preserve el ambiente (Capelo 2012)
En nuestro paiacutes la crianza de patos es una actividad pecuaria ldquoalternativardquo no
tradicional que se ha limitado a sistemas de traspatio en los que de forma
tradicional la crianza del pato se ha realizado sin invertir demasiado en
alimentacioacuten instalaciones y equipo
La crianza de patos en la actualidad se ha desarrollado en los diferentes aspectos
especialmente ligados con la geneacutetica y la nutricioacuten directamente relacionados a
una creciente demanda de carne y huevos lo que exige al sector una buacutesqueda de
alternativas que permitan una produccioacuten eficiente
Debido a que el manejo de la alimentacioacuten se ubica en el rango del 70 al 80 de
los costos de produccioacuten tanto en produccioacuten de carne como en la de produccioacuten
de huevos y es necesario resaltar su importancia dentro de la criacutea y desarrollo de
pato pekiacuten buscando alternativas que permitan un eficiente desarrollo de estos
animales a fin de obtener excelentes rendimientos al final (Luna 2001)
2
iquestLa produccioacuten de pato Pekiacuten con diferentes concentrados comerciales maacutes
forraje permitiraacuten mejorar los paraacutemetros productivos
La crianza de patos es una actividad pecuaria que podriacutea compatibilizarse con las
producciones tradicionales o convertirse en un rubro principal Como otros
sistemas de produccioacuten aviacutecola llamados alternativos o no tradicionales la
explotacioacuten del pato puede ser una opcioacuten vaacutelida de produccioacuten aviacutecola
tradicional (pollos y ponedoras) ademaacutes estas especies por su gran velocidad de
crecimiento por los pesos finales a los que puede llegar y por su facilidad de
conversioacuten podriacutea convertirse en una actividad productiva de relevancia
comercial en paiacutes
El eacutexito en las explotaciones de patos estaacute en la implementacioacuten o la utilizacioacuten
de alternativas naturales como promotores de crecimiento asegurando patos
sanos bien alimentados y con la oportunidad de desarrollar su potencial
productivo
3
Objetivos
General
Evaluar la produccioacuten de pato Pekiacuten Anas platyrhynchos con cuatro alimentos
balanceados comerciales y forraje en el Centro Experimental La Playita
Especiacuteficos
Determinar los paraacutemetros productivos del pato Pekiacuten bajo la influencia de cuatro
alimentos balanceados comerciales maacutes forraje
Establecer la composicioacuten quiacutemica de los alimentos balanceados y maniacute forrajero
Valorar los rendimientos econoacutemicos en base del indicador BeneficioCosto
Hipoacutetesis
Ho El balanceado que obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
Ha El balanceado que no obtenga el nivel de proteiacutena apropiado no mejorara los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
4
CAPIacuteTULO I
FUNDAMENTACIOacuteN TEOacuteRICA
11 Pato Pekiacuten (Anas platyrhynchos)
El pato Pekiacuten es originario del nor-occidente de Pekiacuten en China en donde su
explotacioacuten se ha realizado durante muchos siglos La hembra es de alta postura
especialmente si se le selecciona para ello Su piel es amarilla y su carne blanca
Esta especie tiende a acumular maacutes grasa que el pato Muscovy por ser maacutes
precoz Su periacuteodo de incubacioacuten es de 28 diacuteas
En su entorno natural comuacutenmente se les encuentra en aguas de curso raacutepido en
las que se desenvuelve gracias a su gran habilidad natatoria Su alimentacioacuten
natural se basa en peces pequentildeos insectos y plantas (Yi y Yu-Ping 2006)
Su plumaje es blanco su pico y patas de color naranja oscuro el pato Pekiacuten es de
cuerpo largo profundo ancho y algo maacutes erguido comparado con las otras razas
Ademaacutes el dorso debe evidenciar una definida curva descendente desde los
hombros hasta la cola y la liacutenea del dorso debe ser casi horizontal
Los patos adultos pueden alcanzar pesos superiores a 36 Kg en las liacuteneas mejoras
Estas especies llegan a medir entre 34 a 45 cm Un pato de 2725 a 3778 gramos
se puede producir a las 8 o 9 semanas con un promedio de 1135 a 3178 gramos
de alimento por cada 454 gramos de ganancia en peso vivo (Nordby y Herbert
2006)
5
12 Alimentacioacuten
121 Aspectos generales
La calidad de la alimentacioacuten la cantidad de alimento consumido y la tasa de
crecimiento corporal son sumamente importantes para la determinacioacuten del iacutendice
de produccioacuten en carne y el nuacutemero de huevos producidos Una dieta entregada en
forma restringida en reproductores controla la ingestioacuten de nutrientes e impide
una acumulacioacuten excesiva de grasa corporal La grasa excedente del cuerpo en las
hembras interfiere con la funcioacuten del tracto reproductivo el que puede llegar a
bloquearse o quedar parcialmente obstruido al aumentar la cantidad de grasas en
el abdomen ( Avileacutes y Camiruaga 2006)
Los patos son animales que ajustan muy bien el consumo de alimento a sus
necesidades energeacuteticas pudiendo oscilar entre 2400 y 3200 KcalKg de EM
sin que existan modificaciones en el peso al sacrificio De esta forma es necesario
ajustar los aportes de aminoaacutecidos y minerales seguacuten el tenor energeacutetico de las
dietas Asiacute un alimento alto en energiacutea deberaacute tener una mayor concentracioacuten de
aminoaacutecidos y minerales que otro con un tenor energeacutetico maacutes bajo (Banda
2006)
Respecto a las necesidades proteicas eacutestas son elevadas en la fase de inicio
aunque debido a que tienen un crecimiento compensatorio notable no es
necesario que exista un aporte importante en esta fase ya que pueden obtener un
peso al sacrificio similar con raciones menos ricas
A este respecto existen 12 aminoaacutecidos que las aves no son capaces de sintetizar
por lo que se consideran esenciales Si la dieta contiene los esqueletos
carbonatados adecuados y suficiente cantidad de nitroacutegeno posibilita que se
puedan obtener los grupos amino
6
Los otros aminoaacutecidos pueden ser sintetizados por el ave Algunos de ellos son
esenciales tales como la arginina la lisina la metionina la cistina la treonina y el
triptoacutefano (Nordby y Herbert 2006)
Las aves tienen necesidades muy particulares de sales minerales entre las que se
encuentran los macro y micro minerales Entre los primeros destacan el Ca P
Mn Mg K Na y Cl Los segundos normalmente se entregan mediante nuacutecleos o
suplementos minerales especiacuteficos para diferentes tipos de aves y estados
productivos De la misma forma los requerimientos vitamiacutenicos se entregan por
medio de suplementos o nuacutecleos vitamiacutenicos los que en general son ligeramente
inferiores a los de los pollos
A los patos se les debe dar una racioacuten alimenticia balanceada la que debe tener
disponible durante todas las horas del diacutea Generalmente se les dan raciones que
contienen todos los ingredientes mezclados granos productos proteicos grasas
suplementos minerales y vitamiacutenicos estimulantes de crecimiento etc La forma
del alimento que mejor aceptan son los graacutenulos o pelets no asiacute los alimentos
molidos (Avileacutes y Camiruaga 2006)
122 Balanceados
Afirman que los alimentos concentrados se denominan asiacute porque tienen gran
cantidad de alimentos nutritivos con relacioacuten a su peso aquiacute se incluyen todos los
granos de cereales y sus harinas maiacutez cebada trigo sorgo etc Los granos de
leguminosas las tortas o las harinas de oleaginosas y los propios granos de
oleaginosas (soja girasol etc) las harinas de origen animal aceites grasas
productos laacutecteos o derivados asiacute como todos los piensos compuestos y lacto
reemplazantes y otros alimentos como la mandioca desecada Las melazas los
concentrados proteicos Son praacutecticamente los mismos alimentos que por lo
general consumen los humanos pero transformados para su uso en ganaderiacutea
(Caravaca 2005) citado por (Salazar 2012)
7
123 Mani forrajero (Arachis pintoi)
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero (Arachis pintoi) se usa como
alimento complementario en aves criollas
El cultivo ingresoacute como alimento de ganado bovino y debido a su alto contenido
proteico se ensayoacute en alimentacioacuten aviacutecola con resultados altamente positivos la
importancia radica en que baja los costos de alimentacioacuten y mejora los iacutendices de
produccioacuten presentando como caracteriacutesticas sobresalientes el ser resistentes al
pastoreo a la sequiacutea se da en la sombra y por ser una leguminosa perenne
(fijadora de nitroacutegeno) La tecnologiacutea consiste en utilizar el maniacute ya sea en corte o
pastoreo para mejorar la alimentacioacuten actual de la gallina india que se basa en
maiacutez sorgo desperdicios de la casa desperdicios agriacutecolas frutas y otros
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero es una planta que produce abundantes
estolones y genera nuevas plantas en los nudos lo cual favorece una cobertura
raacutepida del suelo La capacidad que tiene de competir con gramiacuteneas agresivas se
puede explicar en parte por su tolerancia a la sombra esta cualidad le permite
tener usos alternativos como cobertura del suelo y mejoramiento del mismo
Las coberturas del suelo constituyen un meacutetodo efectivo para reducir la peacuterdida de
la valiosa capa arable la subsiguiente degradacioacuten de la fertilidad y estructura del
suelo y disminucioacuten de la productividad de las plantaciones Dos factores
importantes hacen que maniacute forrajero sea idoacuteneo como cultivo de cobertura y
para ayudar a conservar el suelo su capacidad de crecer en condiciones de
sombra y la densa formacioacuten de estolones enraizados que protege el suelo de la
precipitacioacuten de gran intensidad Solo unos pocos estudios tratan la competencia
por nutrimentos de maniacute forrajero como cultivo de cobertura durante el
establecimiento de una plantacioacuten permanente Se requiere de estudios adicionales
en esta aacuterea Es probable que las praacutecticas de utilizar maniacute forrajero como
cobertura del suelo como abono verde y como planta que ayuda en la
conservacioacuten del suelo se tornen maacutes importantes con el transcurrir del tiempo
8
1231 Descripcioacuten morfoloacutegica
Maass et al (1993) proviene de una planta herbaacutecea perenne de crecimiento
rastrero y estoloniacutefero tiene raiacutez pivotante hojas alternas compuestas de cuatro
foliacuteolos tallo ligeramente aplanado con entrenudos cortos y flor de color amarillo
Similar al cv Maniacute Forrajero Perenne (CIAT 17434) descrito por Rincoacuten et
al(1992) el cv Porvenir posee foliacuteolos aovados pero maacutes pequentildeos glabros y de
color verde intenso presenta venas en las estiacutepulas pero pocas cerdas sobre eacutestas
en contraste con el primero (Maass et al 1993) La variacioacuten morfoloacutegica entre
nuevas liacuteneas de A pintoi ha sido confirmada por Valls (1992) particularmente en
lo que se refiere al color de las flores forma y tamantildeo de foliacuteolos y presencia o
ausencia de pelos en los entrenudos estiacutepulas y peciacuteolos
Maass et al (1993) tienen una corola en forma amariposada con un estandarte de
color amarillo alas igualmente amarillas quilla puntiaguda curvada y de color
amarillo paacutelido Las flores se originan de inflorescencias axilares en forma de
espigas la floracioacuten es indeterminada y continua la cual es mayor al comienzo de
la eacutepoca lluviosa o despueacutes de podas a la planta en periacuteodos cortos de sequiacutea
La flor se marchita inmediatamente despueacutes de la fecundacioacuten e inicia la
formacioacuten del carpoacuteforo que se desarrolla a partir de la base del ovario El
carpoacuteforo con el ovario en la punta crece hacia el suelo en respuesta a estiacutemulos
geotroacutepicos y termina por enterrar el fruto a profundidades variables dependiendo
de la textura del suelo aunque generalmente la mayor proporcioacuten de frutos se
encuentra en los primeros 10 cm de profundidad El fruto es una vaina
indehiscente que contiene normalmente una semilla
1232 Adaptacioacuten
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) se adapta bien en
zonas tropicales bajas con precipitaciones desde 1500 hasta 3500 mm anuales No
se tiene totalmente definido la altura maacutexima sobre el nivel del mar hasta la cual
la leguminosa es productiva pero se ha notado que en alturas intermedias de
9
aproximadamente 1400 msnm la planta pierde agresividad las hojas se tornan
pequentildeas y el crecimiento inicial es bastante lento
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) crece bien en suelos
pobres aacutecidos con alta satuaracioacuten de aluminio pero se da mejor en suelos de
mediana fertilidad franco arenosos con buen contenido de materia orgaacutenica Este
cultivar tolera mejor la sequiacutea que el cv Maniacute Mejorador y auacuten en sitios con 4 a 5
meses secos puede mantener estolones verdes y retener buena proporcioacuten de
follaje Tambieacuten tolera la sombra y debido a su raacutepido establecimiento es
recomendado como cultivo de cobertura en plantaciones permanentes tales como
cafeacute ciacutetricos aacuterboles maderables palma africana y macadamia El alto desarrollo
estoloniacutefero del cv Porvenir hasta 555 estolonesm2 a los tres meses de edad en
condiciones de troacutepico huacutemedo le favorece en programas de conservacioacuten de
suelo
13 Requerimientos nutricionales
El pato pekiacuten crece tan raacutepido que exige suficiente cantidad y buena calidad de
alimento La calidad se refiere a que el alimento debe contener todas las materias
nutritivas capaces de cubrir los requerimientos nutricionales en una de sus fases
Los elementos que requiere el pato Pekiacuten son proteiacutena 20-22 en la fase inicial
y de 15 a 19 en la fase final energiacutea metabolizable 2900 Kcal Kg-1
foacutesforo
04 y calcio 08 ademaacutes de aminoaacutecidos vitaminas y miacutenima cantidad de
minerales (Oigans 1990) y (Holderread 1993)
La alimentacioacuten de los patitos de acuerdo al Consejo Nacional de Investigacioacuten
Agriacutecola de la Unioacuten Americana inician su alimentacioacuten con raciones que
contengan 17 de proteiacutena y las cantidades siguientes de vitaminas por
kilogramos 220 UI de vitamina D 39 miligramos de riboflavina 11 miligramos
de aacutecido pantoteacutenico 55 miligramos de niacina y 26 miligramos de piridoxina
(Bundy y Diggins 1991)
10
El nivel de proteiacutena en la alimentacioacuten de patos pekiacuten durante las primeras dos
semanas de edad debe ser de un 22 de proteiacutena y 2 900 Kcal EM Kg-1
y a
partir de la segunda a la seacuteptima semana de un 16 de proteiacutena y 3 000 Kcal
EM Kg-1
(Nutrient Requirements of poultry 1994)
14 Investigaciones en pato
En un experimento comprendido en cuatro dietas con niveles de proteiacutena de 22
20 18 y 16 (320 patos) Consumo de alimento etapa de crecimiento T3 = 18
de proteiacutena En la etapa de engorde el mayor consumo T4 = 16 de proteiacutena La
mayor ganancia de peso en la etapa de crecimiento T1 = 22 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mayor ganancia de peso T4= 16 de proteiacutena La mejor
conversioacuten alimenticia en la etapa de crecimiento T4= 16 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mejor conversioacuten alimenticia T3= 18 de proteiacutena (Luna
2001)
Para evaluar el comportamiento productivo de patos en crecimiento con
diferentes niveles de sustitucioacuten del concentrado por hojas de Leucaena
leutocephala (90 patos) 3 tratamientos T0 = control concentrado T1= 10
y T2= 20 el consumo T1= 2136 gave la ganancia diaria T0= 424 gave y
la conversioacuten T1= 534 El rendimiento a la canal T0 = 484 (Tapia et al
2000)
Con el fin de evaluar la mejor densidad en la etapa de crecimiento y engorde en
dos eacutepocas (seca y lluviosa) del pato Pekiacuten se realizoacute un experimento con 280
patos Tratamientos D1 = 4 patos por m2 D2 = 6 patos por m
2 D3 = 8 patos por
m2 D4 = 10 patos por m
2
Los resultados fueron los siguientes consumo de alimento eacutepoca seca y lluviosa
D1 = 241361 y 268235 g Ganancia de peso eacutepoca seca y lluviosa D1= 265492
y 275776 g respectivamente Conversioacuten alimenticia eacutepoca seca y lluviosa D3 =
254 y 266 respectivamente Peso al sacrificio D2 = 255069 g en la eacutepoca seca
11
y la lluviosa D1= 248871 g El mayor peso a la canal se registroacute con D1 =
211121 y 216361 para la eacutepoca seca y lluviosa El mayor rendimiento a la canal
se presentoacute con el D1 = 8280 y 8351 para la eacutepoca seca y lluviosa (Herrera
F y Saacutenchez E 2002)
Para determinar el efecto de niveles de torta de palmiste en 80 patos Se realizoacute
un experimento con los siguientes tratamientos T1 = 0 T2=4 T3= 8 y T4= 12
de palmiste en la dieta Los resultados fueron Consumo de alimento T4= 2928
Kg Ganancia de peso T0= 128 kg Conversioacuten alimenticia T1= 221 Relacioacuten
beneficio costo T3= 0505 (Medina M 2001)
En la evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea ndash proteiacutena con diferentes densidades en la
criacutea y engorde del pato Pekiacuten en jaula se utilizoacute los siguientes tratamientos
Crecimiento T1= 5 patos EP 2800 20 T2 = 7 patos EP 290021 T3= 9 patos
EP 300022 Engorde T1= 5 patos EP 2850 15 T2 = 7 patos EP 290016 T3=
9 patos EP 295017 Los resultados fueron Consumo de alimento fase
crecimiento y engorde T3 = 5872 y 82832 g Ganancia de peso crecimiento y
engorde T3 = 4063 y 16941 g Conversioacuten alimenticia crecimiento y engorde
T3= 145 y 166 Rendimiento a la canal T3= 7365 Rentabilidad T3 = 038
(Quijano V y Sevillano R 2003)
Se realizoacute una investigacioacuten en el Recinto Selva Alegre del cantoacuten La Manaacute
provincia de Cotopaxi en la cual se evaluaron tres niveles de harina de maniacute
forrajero (Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el antildeo 2012 para determinar su influencia en los paraacutemetros
productivos Se elaboroacute el balanceado utilizando tres niveles 10 (T1) 20 (T2)
30 (T3) y el testigo 0 (T4) de harina de maniacute forrajero
Con los resultados alcanzados en lo que se refiere al peso se puede decir que el
T4 alcanzoacute el mayor peso (4119g) El consumo de alimento tambieacuten fue superior
en T4 (813668g) Con los datos obtenidos respecto a la conversioacuten alimenticia
12
promedio durante todo desarrollo de la investigacioacuten se puede manifestar que la
mejor conversioacuten alimenticia la obtuvieron el T4 (274) y el T3 (294)
En relacioacuten al rendimiento a la canal se pudo observar que el T1 alcanzoacute un nivel
superior llegando a un valor de 5478 Asiacute como se puede manifestar que el
tratamiento de mayor rentabilidad fue el T1 con un valor de $ 9394 (Capelo
2012)
13
CAPIacuteTULO II
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento
Esta investigacioacuten se realizoacute en el Centro Experimental ldquoLa Playitardquo coordenadas
geograacuteficas 1deg 6acute 0rdquo S latitud y 79deg 27acute 42rdquo W longitud con una altitud de 193
msnm perteneciente al Cantoacuten La Manaacute Provincia de Cotopaxi
22 Condiciones meteoroloacutegicas
La condiciones meteoroloacutegicas que se presentaron durante la investigacioacuten de
patos en el Centro Experimental La Playita se detallan en Cuadro 1
CUADRO 1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI
Datos meteoroloacutegicos Promedios
Precipitacioacuten medio anual mm 197780
Temperatura medio anual degC 2460
Humedad relativa 8500
Heliofania hora luz mes 79320
Topografiacutea Irregular (ondulada)
Textura Franco arenoso
Altitud 193 msnm
Fuente Anuario Meteoroloacutegico del INAMHI antildeo 2013
14
23 Materiales de investigacioacuten
Los materiales y equipos que se utilizaron en la investigacioacuten fueron
Descripcioacuten Cantidad
Patos de un diacutea sin sexar 200
Comederos 20
Bebederos 20
Baldes 4
Letreros 25
Ganchos 2
Bomba de mochila 1
Rastrillo 2
Balanza 1
Alimento Balanceado Crecimiento sacos peletizado 12
Alimento Balanceado Engorde sacos peletizado 30
Vitaminas funda de 500 g 2
Antibioacuteticos fundas de 50 g 2
Desparasitante funda de 100 g 2
Vacuna contra Newcastle 200 dosis 1
Letreros de investigacioacuten 25
Marcadores 3
Boliacutegrafo 3
Libreta de campo 1
Computadora 1
Pen drive 1
Hojas (resmas) 4
Cartuchos de tinta 2
Copias 200
15
24 Disentildeo metodoloacutegico
241 Tipos de investigacioacuten
La investigacioacuten es de tipo experimental y exploratorio ademaacutes de estudiar la
correlacioacuten que existioacute en cada una de las variables bajo estudio
242 Metodologiacutea
Se utilizoacute el meacutetodo Deductivo-Inductivo
El meacutetodo inductivo es un proceso analiacutetico ndash sinteacutetico mediante el cual se parte
del estudio de las cosas hechos o fenoacutemenos particulares para llegar al
descubrimiento de un principio Bajo este principio se estudioacute como el pato pekiacuten
aprovecha el alimento balanceado de las diferentes casas comerciales maacutes el
suplemento alimenticio que fue el maniacute forrajero en la produccioacuten de carne
243 Tratamientos
Los tratamientos bajo estudio fueron
T1 = Balanceado Nutril
T2 = Balanceado Pronaca
T3 = Balanceado Expalsa
T4 = Balanceado Avimentos
244 Disentildeo experimental
El disentildeo que se utilizoacute es un Disentildeo Completamente al Azar (DCA) con cuatro
tratamientos cinco repeticiones y diez patos como unidad experimental para las
diferencias entre medias se aplicoacute la prueba de rangos muacuteltiples de Tukey al 5
de probabilidad Cuadro 2
16
CUADRO 2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA
Fuente de variacioacuten G L
Tratamientos t-1 3
Error t(r-1) 16
Total tr - 1 19
25 Unidad de estudio
251 Esquema del experimento
En la investigacioacuten se utilizoacute un total de 200 patos Pekin de un diacutea de edad sin
sexar Cuadro 3
Todos los patos involucradas en la investigacioacuten fueron parte de la investigacioacuten
en el Centro Experimental La Playita UTC del Cantoacuten La Manaacute los elementos
que formaron el tamantildeo real de la muestra fueron tomadas completamente al azar
CUADRO 3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones UE Total
Balanceado Nutril 5 10 50
Balanceado Pronaca 5 10 50
Balanceado Expalsa 5 10 50
Balanceado Avimentos 5 10 50
Total 200
UE= Unidad Experimental (patos)
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas
Se utilizoacute el meacutetodo inductivo ya que se basa en el razonamiento para poder
obtener las conclusiones
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
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Zootecnista Universidad Teacutecnica de Cotopaxi Unidad Acadeacutemica de
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36
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NORDBY J y L HERBERT 2006 Seleccioacuten preparacioacuten y exposicioacuten de
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QUIJANO V SEVILLANO R 2003 Evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea- proteiacutena con
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grado Ingeniero Zootecnista Facultad de Ciencias Pecuarias Escuela de Ingenieriacutea
Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo Ecuador 60p
SALAZAR M 2012 Criacutea y engorde de patos pekin (Anas platyrhynchos) con
balanceado y maniacute forrajero (Arachis pintoy) como suplemento Tesis de
grado Ingeniero Agropecuario Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo
Unidad de Estudios a Distancia Modalidad Semipresencial Quevedo ndash
Ecuador 85p
YI J Y YU PING Z 2006 El pato pekineacutes de China Revista Mundial de
Zootecnia FAO Roma 34 11-14
37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
iv
CARTA DE APROBACIOacuteN
MIEMBROS DEL TRIBUNAL
En calidad de Miembros del Tribunal de la Tesis de Grado titulada
ldquoPRODUCCIOacuteN DE PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) CON CUATRO
CONCENTRADOS MAS MANIgrave FORRAJERO (Arachis pintoi) EN EL
CENTRO EXPERIMENTAL LA PLAYITA DE LA UNIVERSIDAD
TEacuteCNICA DE COTOPAXI 2014rdquo presentado por la estudiante Dora Margohod
Corrales Tigasi como requisito previo a la obtencioacuten del grado de Meacutedico
Veterinario y Zootecnista de acuerdo con el Reglamento de Tiacutetulos y Grados
consideramos que el trabajo mencionado reuacutene los requisitos y meacuteritos suficientes
para ser sometidos a la presentacioacuten puacuteblica
Atentamente
Ing Fabiaacuten Estrella Angueta MSc
Presidente del Tribunal
Ing Wilson Ruales MSc
Miembro Tribunal
Ing Kleber Espinosa Cunuhay MSc
Miembro Opositor
v
AGRADECIMIENTO
A mi familia fuerte apoyo constante
e incondicional en toda la vida y maacutes
auacuten en mis duros antildeos de carrera
profesional
En especial quiero expresar mi maacutes
grande agradecimiento a mi madre
padres esposo e hijos que sin su
ayuda hubiera sido imposible
culminar mi profesioacuten
vi
DEDICATORIA
Mi tesis la dedico con todo mi amor y carintildeo a mi
madre y padre por su sacrificio y esfuerzo por
darme una carrera para el futuro y por creer en
mi capacidad aunque hemos pasado momentos
difiacuteciles siempre ha estado bridaacutendome su
compresioacuten carintildeo y amor
A mi esposo e hijos quienes con sus palabras de
aliento no me dejaban decaer para que siguiera
adelante siempre sea perseverante y cumpla
con mis ideales
A mis compantildeeros y amigos presentes y pasados
quienes sin esperar nada a cambio compartieron
sus conocimientos alegriacuteas y tristezas y a todas
aquellas personas que durante estos cinco antildeos
estuvieron a mi lado apoyaacutendome y lograron que
este suentildeo se haga realidad
Gracias a todos
vii
INDICE DE CONTENIDOS
AUTORIacuteA ii
AVAL DEL DIRECTOR DE TESIS iii
CARTA DE APROBACIOacuteN iv
AGRADECIMIENTO v
DEDICATORIA vi
INDICE DE CONTENIDOS vii
INDICE DE CUADROS x
INDICE DE FIGURAS xii
RESUMEN xiii
ABSTRACT xiv
INTRODUCCIOacuteN 1
Objetivos 3
General 3
Especiacuteficos 3
Hipoacutetesis 3
CAPIacuteTULO I 4
FUNDAMENTACIOacuteN TEOacuteRICA 4
11 Pato Pekiacuten (Anas platyrhynchos) 4
12 Alimentacioacuten 5
121 Aspectos generales 5
122 Balanceados 6
123 Mani forrajero (Arachis pintoi) 7
13 Requerimientos nutricionales 9
14 Investigaciones en pato 10
viii
CAPIacuteTULO II 13
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN 13
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento 13
22 Condiciones meteoroloacutegicas 13
23 Materiales de investigacioacuten 14
24 Disentildeo metodoloacutegico 15
241 Tipos de investigacioacuten 15
242 Metodologiacutea 15
243 Tratamientos 15
244 Disentildeo experimental 15
25 Unidad de estudio 16
251 Esquema del experimento 16
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas 16
26 Anaacutelisis econoacutemico 19
261 Ingreso total 19
262 Costo total de tratamiento 19
263 Beneficio neto de los tratamientos 20
27 Manejo especiacutefico del ensayo 20
CAPIacuteTULO III 22
RESULTADOS Y DISCUSIONES22
31 Consumo de alimento 22
311 Consumo de alimento (g) fase inicial 22
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde 23
313 Fase total de consumo de alimento (g) 23
32 Ganancia de peso 24
321 Ganancia de peso fase inicial (g) 24
ix
322 Ganancia de peso fase de engorde (g) 25
323 Ganancia de peso total 26
33 Conversioacuten alimenticia 26
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial 26
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde 27
333 Conversioacuten alimenticia total 28
34 Rendimientos 28
341 Peso vivo y faenado 28
342 Viacutesceras 29
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos 30
36 Mortalidad 31
37 Anaacutelisis econoacutemico 31
371 Costos totales 31
372 Ingresos 31
373 Relacioacuten BeneficioCosto 31
CONCLUSIONES 33
RECOMENDACIONES 34
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 35
ANEXOS 37
x
INDICE DE CUADROS
CUADRO PAacuteGINA
1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI 13
2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA 16
3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO 16
4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos) 22
5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos) 25
6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos) 25
7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 27
8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 27
9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 29
10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 30
xi
11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 30
12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 31
13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 32
xii
INDICE DE FIGURAS
FIGURA PAacuteGINA
1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A MATERIA
SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 24
2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN 26
3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 28
xiii
UNIVERSIDAD TEacuteCNICA DE COTOPAXI
UNIDAD ACADEacuteMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES
Latacunga ndash Ecuador
TEMA PRODUCCIOacuteN DE PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) CON CUATRO
CONCENTRADOS MAS MANIgrave FORRAJERO (Arachis pintoi) EN EL CENTRO
EXPERIMENTAL LA PLAYITA DE LA UNIVERSIDAD TEacuteCNICA DE
COTOPAXI 2014
Autor Dora Margohod Corrales Tigasi
RESUMEN
La crianza de patos es una actividad pecuaria ldquoalternativardquo no tradicional que se
ha limitado a sistemas de traspatio y uno de los principales problemas es la
alimentacioacuten con concentrados que presentan diversos contenidos nutricionales
por esto se planteoacute la Produccioacuten de pato pekiacuten (Anas platyrhynchos) con cuatro
concentrados maacutes maniacute forrajero (Arachis pintoi) en el Centro Experimental La Playita de
la Universidad Teacutecnica de Cotopaxi cuyos objetivos son conocer los paraacutemetros
productivos y la relacioacuten beneficiocosto Se emplearon un total de 200 patos
Pekiacuten de un diacutea de edad sin sexar los balanceados que se utilizaron fueron Nutril
Pronaca Expalsa y Avimentos maacutes maniacute forrajero (Arachis pintoi) Se utilizoacute un
disentildeo completamente al azar (DCA) El mayor consumo de alimento se
presentoacute con el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 753633g la
mayor ganancia de peso con el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute con
198969 g la conversioacuten alimenticia maacutes eficiente se obtuvo con el tratamiento
Balanceado Expalsa mas maniacute con 367 el mayor peso a la canal y mejor relacioacuten
beneficiocosto se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con
102667 g y 005
xiv
TECHNICAL UNIVERSITY OF COTOPAXI
ACADEMIC UNIT OF AGRICULTURAL SCIENCES AND NATURAL RESOURCES
Latacunga ndash Ecuador
TOPIC PRODUCTION PEKING DUCK (Anas platyrhynchos) WITH
FOUR MORE CONCENTRATED FORAGE peanut (Arachis pintoi) IN
THE CENTER EXPERIMENTAL PLAYITA TECHNICAL COLLEGE OF
COTOPAXI 2014
Autor Dora Margohod Corrales Tigasi
ABSTRACT
Raising ducks is an alternative non-traditional livestock activity has been
limited to backyard systems and one of the main problems is feeding concentrates
have different nutritional contents for this Production was raised Peking duck
(Anas platyrhynchos) with four more concentrated forage peanut (Arachis pintoi)
in the Experimental Center La Playita at the Technical University of Cotopaxi
which aims to meet the production parameters and the benefit cost A total of
200 ducks Beijing one day old unsexed were used the balanced used were Nutril
Pronaca Expalsa and Avimentos more forage peanut (Arachis pintoi) The design
was completely random (DCA) The increased consumption of food was
presented with treatment Balanced Avimentos more peanut 753633g the greater
weight gain with treatment Balanced Expalsa more peanut 198969 g more
efficient feed conversion was obtained with treatment Balanced Expalsa more
peanuts with 367 the highest carcass weight and better cost benefit ratio was
recorded with treatment Balanced Pronaca more peanut 102667 005 g
INTRODUCCIOacuteN
Para el antildeo 2020 la agricultura deberaacute aumentar su produccioacuten en un 140 sobre
los niveles actuales para alimentar entre 10 y 11 billones de seres humanos la
mayoriacutea de los cuales viviraacute en el mundo subdesarrollado La produccioacuten de
proteiacutena animal deberaacute orientarse a disminuir la competencia con el ser humano
por el consumo leguminoso y cereal que seguiraacuten siendo la base alimentaria de
las capas de menor ingreso La produccioacuten industrial puerto dependiente deberaacute
buscar viacuteas alternativas complementarias que disminuyan insumos foraacuteneos Junto
a ella deberaacute crecer en importancia la pequentildea produccioacuten integrada donde se
aprovechen al maacuteximo los recursos locales con la mayor eficiencia posible
mediante el empleo de los adelantos cientiacutefico-teacutecnicos factibles de ser
introducidos a esta escala a la vez que se preserve el ambiente (Capelo 2012)
En nuestro paiacutes la crianza de patos es una actividad pecuaria ldquoalternativardquo no
tradicional que se ha limitado a sistemas de traspatio en los que de forma
tradicional la crianza del pato se ha realizado sin invertir demasiado en
alimentacioacuten instalaciones y equipo
La crianza de patos en la actualidad se ha desarrollado en los diferentes aspectos
especialmente ligados con la geneacutetica y la nutricioacuten directamente relacionados a
una creciente demanda de carne y huevos lo que exige al sector una buacutesqueda de
alternativas que permitan una produccioacuten eficiente
Debido a que el manejo de la alimentacioacuten se ubica en el rango del 70 al 80 de
los costos de produccioacuten tanto en produccioacuten de carne como en la de produccioacuten
de huevos y es necesario resaltar su importancia dentro de la criacutea y desarrollo de
pato pekiacuten buscando alternativas que permitan un eficiente desarrollo de estos
animales a fin de obtener excelentes rendimientos al final (Luna 2001)
2
iquestLa produccioacuten de pato Pekiacuten con diferentes concentrados comerciales maacutes
forraje permitiraacuten mejorar los paraacutemetros productivos
La crianza de patos es una actividad pecuaria que podriacutea compatibilizarse con las
producciones tradicionales o convertirse en un rubro principal Como otros
sistemas de produccioacuten aviacutecola llamados alternativos o no tradicionales la
explotacioacuten del pato puede ser una opcioacuten vaacutelida de produccioacuten aviacutecola
tradicional (pollos y ponedoras) ademaacutes estas especies por su gran velocidad de
crecimiento por los pesos finales a los que puede llegar y por su facilidad de
conversioacuten podriacutea convertirse en una actividad productiva de relevancia
comercial en paiacutes
El eacutexito en las explotaciones de patos estaacute en la implementacioacuten o la utilizacioacuten
de alternativas naturales como promotores de crecimiento asegurando patos
sanos bien alimentados y con la oportunidad de desarrollar su potencial
productivo
3
Objetivos
General
Evaluar la produccioacuten de pato Pekiacuten Anas platyrhynchos con cuatro alimentos
balanceados comerciales y forraje en el Centro Experimental La Playita
Especiacuteficos
Determinar los paraacutemetros productivos del pato Pekiacuten bajo la influencia de cuatro
alimentos balanceados comerciales maacutes forraje
Establecer la composicioacuten quiacutemica de los alimentos balanceados y maniacute forrajero
Valorar los rendimientos econoacutemicos en base del indicador BeneficioCosto
Hipoacutetesis
Ho El balanceado que obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
Ha El balanceado que no obtenga el nivel de proteiacutena apropiado no mejorara los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
4
CAPIacuteTULO I
FUNDAMENTACIOacuteN TEOacuteRICA
11 Pato Pekiacuten (Anas platyrhynchos)
El pato Pekiacuten es originario del nor-occidente de Pekiacuten en China en donde su
explotacioacuten se ha realizado durante muchos siglos La hembra es de alta postura
especialmente si se le selecciona para ello Su piel es amarilla y su carne blanca
Esta especie tiende a acumular maacutes grasa que el pato Muscovy por ser maacutes
precoz Su periacuteodo de incubacioacuten es de 28 diacuteas
En su entorno natural comuacutenmente se les encuentra en aguas de curso raacutepido en
las que se desenvuelve gracias a su gran habilidad natatoria Su alimentacioacuten
natural se basa en peces pequentildeos insectos y plantas (Yi y Yu-Ping 2006)
Su plumaje es blanco su pico y patas de color naranja oscuro el pato Pekiacuten es de
cuerpo largo profundo ancho y algo maacutes erguido comparado con las otras razas
Ademaacutes el dorso debe evidenciar una definida curva descendente desde los
hombros hasta la cola y la liacutenea del dorso debe ser casi horizontal
Los patos adultos pueden alcanzar pesos superiores a 36 Kg en las liacuteneas mejoras
Estas especies llegan a medir entre 34 a 45 cm Un pato de 2725 a 3778 gramos
se puede producir a las 8 o 9 semanas con un promedio de 1135 a 3178 gramos
de alimento por cada 454 gramos de ganancia en peso vivo (Nordby y Herbert
2006)
5
12 Alimentacioacuten
121 Aspectos generales
La calidad de la alimentacioacuten la cantidad de alimento consumido y la tasa de
crecimiento corporal son sumamente importantes para la determinacioacuten del iacutendice
de produccioacuten en carne y el nuacutemero de huevos producidos Una dieta entregada en
forma restringida en reproductores controla la ingestioacuten de nutrientes e impide
una acumulacioacuten excesiva de grasa corporal La grasa excedente del cuerpo en las
hembras interfiere con la funcioacuten del tracto reproductivo el que puede llegar a
bloquearse o quedar parcialmente obstruido al aumentar la cantidad de grasas en
el abdomen ( Avileacutes y Camiruaga 2006)
Los patos son animales que ajustan muy bien el consumo de alimento a sus
necesidades energeacuteticas pudiendo oscilar entre 2400 y 3200 KcalKg de EM
sin que existan modificaciones en el peso al sacrificio De esta forma es necesario
ajustar los aportes de aminoaacutecidos y minerales seguacuten el tenor energeacutetico de las
dietas Asiacute un alimento alto en energiacutea deberaacute tener una mayor concentracioacuten de
aminoaacutecidos y minerales que otro con un tenor energeacutetico maacutes bajo (Banda
2006)
Respecto a las necesidades proteicas eacutestas son elevadas en la fase de inicio
aunque debido a que tienen un crecimiento compensatorio notable no es
necesario que exista un aporte importante en esta fase ya que pueden obtener un
peso al sacrificio similar con raciones menos ricas
A este respecto existen 12 aminoaacutecidos que las aves no son capaces de sintetizar
por lo que se consideran esenciales Si la dieta contiene los esqueletos
carbonatados adecuados y suficiente cantidad de nitroacutegeno posibilita que se
puedan obtener los grupos amino
6
Los otros aminoaacutecidos pueden ser sintetizados por el ave Algunos de ellos son
esenciales tales como la arginina la lisina la metionina la cistina la treonina y el
triptoacutefano (Nordby y Herbert 2006)
Las aves tienen necesidades muy particulares de sales minerales entre las que se
encuentran los macro y micro minerales Entre los primeros destacan el Ca P
Mn Mg K Na y Cl Los segundos normalmente se entregan mediante nuacutecleos o
suplementos minerales especiacuteficos para diferentes tipos de aves y estados
productivos De la misma forma los requerimientos vitamiacutenicos se entregan por
medio de suplementos o nuacutecleos vitamiacutenicos los que en general son ligeramente
inferiores a los de los pollos
A los patos se les debe dar una racioacuten alimenticia balanceada la que debe tener
disponible durante todas las horas del diacutea Generalmente se les dan raciones que
contienen todos los ingredientes mezclados granos productos proteicos grasas
suplementos minerales y vitamiacutenicos estimulantes de crecimiento etc La forma
del alimento que mejor aceptan son los graacutenulos o pelets no asiacute los alimentos
molidos (Avileacutes y Camiruaga 2006)
122 Balanceados
Afirman que los alimentos concentrados se denominan asiacute porque tienen gran
cantidad de alimentos nutritivos con relacioacuten a su peso aquiacute se incluyen todos los
granos de cereales y sus harinas maiacutez cebada trigo sorgo etc Los granos de
leguminosas las tortas o las harinas de oleaginosas y los propios granos de
oleaginosas (soja girasol etc) las harinas de origen animal aceites grasas
productos laacutecteos o derivados asiacute como todos los piensos compuestos y lacto
reemplazantes y otros alimentos como la mandioca desecada Las melazas los
concentrados proteicos Son praacutecticamente los mismos alimentos que por lo
general consumen los humanos pero transformados para su uso en ganaderiacutea
(Caravaca 2005) citado por (Salazar 2012)
7
123 Mani forrajero (Arachis pintoi)
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero (Arachis pintoi) se usa como
alimento complementario en aves criollas
El cultivo ingresoacute como alimento de ganado bovino y debido a su alto contenido
proteico se ensayoacute en alimentacioacuten aviacutecola con resultados altamente positivos la
importancia radica en que baja los costos de alimentacioacuten y mejora los iacutendices de
produccioacuten presentando como caracteriacutesticas sobresalientes el ser resistentes al
pastoreo a la sequiacutea se da en la sombra y por ser una leguminosa perenne
(fijadora de nitroacutegeno) La tecnologiacutea consiste en utilizar el maniacute ya sea en corte o
pastoreo para mejorar la alimentacioacuten actual de la gallina india que se basa en
maiacutez sorgo desperdicios de la casa desperdicios agriacutecolas frutas y otros
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero es una planta que produce abundantes
estolones y genera nuevas plantas en los nudos lo cual favorece una cobertura
raacutepida del suelo La capacidad que tiene de competir con gramiacuteneas agresivas se
puede explicar en parte por su tolerancia a la sombra esta cualidad le permite
tener usos alternativos como cobertura del suelo y mejoramiento del mismo
Las coberturas del suelo constituyen un meacutetodo efectivo para reducir la peacuterdida de
la valiosa capa arable la subsiguiente degradacioacuten de la fertilidad y estructura del
suelo y disminucioacuten de la productividad de las plantaciones Dos factores
importantes hacen que maniacute forrajero sea idoacuteneo como cultivo de cobertura y
para ayudar a conservar el suelo su capacidad de crecer en condiciones de
sombra y la densa formacioacuten de estolones enraizados que protege el suelo de la
precipitacioacuten de gran intensidad Solo unos pocos estudios tratan la competencia
por nutrimentos de maniacute forrajero como cultivo de cobertura durante el
establecimiento de una plantacioacuten permanente Se requiere de estudios adicionales
en esta aacuterea Es probable que las praacutecticas de utilizar maniacute forrajero como
cobertura del suelo como abono verde y como planta que ayuda en la
conservacioacuten del suelo se tornen maacutes importantes con el transcurrir del tiempo
8
1231 Descripcioacuten morfoloacutegica
Maass et al (1993) proviene de una planta herbaacutecea perenne de crecimiento
rastrero y estoloniacutefero tiene raiacutez pivotante hojas alternas compuestas de cuatro
foliacuteolos tallo ligeramente aplanado con entrenudos cortos y flor de color amarillo
Similar al cv Maniacute Forrajero Perenne (CIAT 17434) descrito por Rincoacuten et
al(1992) el cv Porvenir posee foliacuteolos aovados pero maacutes pequentildeos glabros y de
color verde intenso presenta venas en las estiacutepulas pero pocas cerdas sobre eacutestas
en contraste con el primero (Maass et al 1993) La variacioacuten morfoloacutegica entre
nuevas liacuteneas de A pintoi ha sido confirmada por Valls (1992) particularmente en
lo que se refiere al color de las flores forma y tamantildeo de foliacuteolos y presencia o
ausencia de pelos en los entrenudos estiacutepulas y peciacuteolos
Maass et al (1993) tienen una corola en forma amariposada con un estandarte de
color amarillo alas igualmente amarillas quilla puntiaguda curvada y de color
amarillo paacutelido Las flores se originan de inflorescencias axilares en forma de
espigas la floracioacuten es indeterminada y continua la cual es mayor al comienzo de
la eacutepoca lluviosa o despueacutes de podas a la planta en periacuteodos cortos de sequiacutea
La flor se marchita inmediatamente despueacutes de la fecundacioacuten e inicia la
formacioacuten del carpoacuteforo que se desarrolla a partir de la base del ovario El
carpoacuteforo con el ovario en la punta crece hacia el suelo en respuesta a estiacutemulos
geotroacutepicos y termina por enterrar el fruto a profundidades variables dependiendo
de la textura del suelo aunque generalmente la mayor proporcioacuten de frutos se
encuentra en los primeros 10 cm de profundidad El fruto es una vaina
indehiscente que contiene normalmente una semilla
1232 Adaptacioacuten
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) se adapta bien en
zonas tropicales bajas con precipitaciones desde 1500 hasta 3500 mm anuales No
se tiene totalmente definido la altura maacutexima sobre el nivel del mar hasta la cual
la leguminosa es productiva pero se ha notado que en alturas intermedias de
9
aproximadamente 1400 msnm la planta pierde agresividad las hojas se tornan
pequentildeas y el crecimiento inicial es bastante lento
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) crece bien en suelos
pobres aacutecidos con alta satuaracioacuten de aluminio pero se da mejor en suelos de
mediana fertilidad franco arenosos con buen contenido de materia orgaacutenica Este
cultivar tolera mejor la sequiacutea que el cv Maniacute Mejorador y auacuten en sitios con 4 a 5
meses secos puede mantener estolones verdes y retener buena proporcioacuten de
follaje Tambieacuten tolera la sombra y debido a su raacutepido establecimiento es
recomendado como cultivo de cobertura en plantaciones permanentes tales como
cafeacute ciacutetricos aacuterboles maderables palma africana y macadamia El alto desarrollo
estoloniacutefero del cv Porvenir hasta 555 estolonesm2 a los tres meses de edad en
condiciones de troacutepico huacutemedo le favorece en programas de conservacioacuten de
suelo
13 Requerimientos nutricionales
El pato pekiacuten crece tan raacutepido que exige suficiente cantidad y buena calidad de
alimento La calidad se refiere a que el alimento debe contener todas las materias
nutritivas capaces de cubrir los requerimientos nutricionales en una de sus fases
Los elementos que requiere el pato Pekiacuten son proteiacutena 20-22 en la fase inicial
y de 15 a 19 en la fase final energiacutea metabolizable 2900 Kcal Kg-1
foacutesforo
04 y calcio 08 ademaacutes de aminoaacutecidos vitaminas y miacutenima cantidad de
minerales (Oigans 1990) y (Holderread 1993)
La alimentacioacuten de los patitos de acuerdo al Consejo Nacional de Investigacioacuten
Agriacutecola de la Unioacuten Americana inician su alimentacioacuten con raciones que
contengan 17 de proteiacutena y las cantidades siguientes de vitaminas por
kilogramos 220 UI de vitamina D 39 miligramos de riboflavina 11 miligramos
de aacutecido pantoteacutenico 55 miligramos de niacina y 26 miligramos de piridoxina
(Bundy y Diggins 1991)
10
El nivel de proteiacutena en la alimentacioacuten de patos pekiacuten durante las primeras dos
semanas de edad debe ser de un 22 de proteiacutena y 2 900 Kcal EM Kg-1
y a
partir de la segunda a la seacuteptima semana de un 16 de proteiacutena y 3 000 Kcal
EM Kg-1
(Nutrient Requirements of poultry 1994)
14 Investigaciones en pato
En un experimento comprendido en cuatro dietas con niveles de proteiacutena de 22
20 18 y 16 (320 patos) Consumo de alimento etapa de crecimiento T3 = 18
de proteiacutena En la etapa de engorde el mayor consumo T4 = 16 de proteiacutena La
mayor ganancia de peso en la etapa de crecimiento T1 = 22 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mayor ganancia de peso T4= 16 de proteiacutena La mejor
conversioacuten alimenticia en la etapa de crecimiento T4= 16 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mejor conversioacuten alimenticia T3= 18 de proteiacutena (Luna
2001)
Para evaluar el comportamiento productivo de patos en crecimiento con
diferentes niveles de sustitucioacuten del concentrado por hojas de Leucaena
leutocephala (90 patos) 3 tratamientos T0 = control concentrado T1= 10
y T2= 20 el consumo T1= 2136 gave la ganancia diaria T0= 424 gave y
la conversioacuten T1= 534 El rendimiento a la canal T0 = 484 (Tapia et al
2000)
Con el fin de evaluar la mejor densidad en la etapa de crecimiento y engorde en
dos eacutepocas (seca y lluviosa) del pato Pekiacuten se realizoacute un experimento con 280
patos Tratamientos D1 = 4 patos por m2 D2 = 6 patos por m
2 D3 = 8 patos por
m2 D4 = 10 patos por m
2
Los resultados fueron los siguientes consumo de alimento eacutepoca seca y lluviosa
D1 = 241361 y 268235 g Ganancia de peso eacutepoca seca y lluviosa D1= 265492
y 275776 g respectivamente Conversioacuten alimenticia eacutepoca seca y lluviosa D3 =
254 y 266 respectivamente Peso al sacrificio D2 = 255069 g en la eacutepoca seca
11
y la lluviosa D1= 248871 g El mayor peso a la canal se registroacute con D1 =
211121 y 216361 para la eacutepoca seca y lluviosa El mayor rendimiento a la canal
se presentoacute con el D1 = 8280 y 8351 para la eacutepoca seca y lluviosa (Herrera
F y Saacutenchez E 2002)
Para determinar el efecto de niveles de torta de palmiste en 80 patos Se realizoacute
un experimento con los siguientes tratamientos T1 = 0 T2=4 T3= 8 y T4= 12
de palmiste en la dieta Los resultados fueron Consumo de alimento T4= 2928
Kg Ganancia de peso T0= 128 kg Conversioacuten alimenticia T1= 221 Relacioacuten
beneficio costo T3= 0505 (Medina M 2001)
En la evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea ndash proteiacutena con diferentes densidades en la
criacutea y engorde del pato Pekiacuten en jaula se utilizoacute los siguientes tratamientos
Crecimiento T1= 5 patos EP 2800 20 T2 = 7 patos EP 290021 T3= 9 patos
EP 300022 Engorde T1= 5 patos EP 2850 15 T2 = 7 patos EP 290016 T3=
9 patos EP 295017 Los resultados fueron Consumo de alimento fase
crecimiento y engorde T3 = 5872 y 82832 g Ganancia de peso crecimiento y
engorde T3 = 4063 y 16941 g Conversioacuten alimenticia crecimiento y engorde
T3= 145 y 166 Rendimiento a la canal T3= 7365 Rentabilidad T3 = 038
(Quijano V y Sevillano R 2003)
Se realizoacute una investigacioacuten en el Recinto Selva Alegre del cantoacuten La Manaacute
provincia de Cotopaxi en la cual se evaluaron tres niveles de harina de maniacute
forrajero (Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el antildeo 2012 para determinar su influencia en los paraacutemetros
productivos Se elaboroacute el balanceado utilizando tres niveles 10 (T1) 20 (T2)
30 (T3) y el testigo 0 (T4) de harina de maniacute forrajero
Con los resultados alcanzados en lo que se refiere al peso se puede decir que el
T4 alcanzoacute el mayor peso (4119g) El consumo de alimento tambieacuten fue superior
en T4 (813668g) Con los datos obtenidos respecto a la conversioacuten alimenticia
12
promedio durante todo desarrollo de la investigacioacuten se puede manifestar que la
mejor conversioacuten alimenticia la obtuvieron el T4 (274) y el T3 (294)
En relacioacuten al rendimiento a la canal se pudo observar que el T1 alcanzoacute un nivel
superior llegando a un valor de 5478 Asiacute como se puede manifestar que el
tratamiento de mayor rentabilidad fue el T1 con un valor de $ 9394 (Capelo
2012)
13
CAPIacuteTULO II
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento
Esta investigacioacuten se realizoacute en el Centro Experimental ldquoLa Playitardquo coordenadas
geograacuteficas 1deg 6acute 0rdquo S latitud y 79deg 27acute 42rdquo W longitud con una altitud de 193
msnm perteneciente al Cantoacuten La Manaacute Provincia de Cotopaxi
22 Condiciones meteoroloacutegicas
La condiciones meteoroloacutegicas que se presentaron durante la investigacioacuten de
patos en el Centro Experimental La Playita se detallan en Cuadro 1
CUADRO 1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI
Datos meteoroloacutegicos Promedios
Precipitacioacuten medio anual mm 197780
Temperatura medio anual degC 2460
Humedad relativa 8500
Heliofania hora luz mes 79320
Topografiacutea Irregular (ondulada)
Textura Franco arenoso
Altitud 193 msnm
Fuente Anuario Meteoroloacutegico del INAMHI antildeo 2013
14
23 Materiales de investigacioacuten
Los materiales y equipos que se utilizaron en la investigacioacuten fueron
Descripcioacuten Cantidad
Patos de un diacutea sin sexar 200
Comederos 20
Bebederos 20
Baldes 4
Letreros 25
Ganchos 2
Bomba de mochila 1
Rastrillo 2
Balanza 1
Alimento Balanceado Crecimiento sacos peletizado 12
Alimento Balanceado Engorde sacos peletizado 30
Vitaminas funda de 500 g 2
Antibioacuteticos fundas de 50 g 2
Desparasitante funda de 100 g 2
Vacuna contra Newcastle 200 dosis 1
Letreros de investigacioacuten 25
Marcadores 3
Boliacutegrafo 3
Libreta de campo 1
Computadora 1
Pen drive 1
Hojas (resmas) 4
Cartuchos de tinta 2
Copias 200
15
24 Disentildeo metodoloacutegico
241 Tipos de investigacioacuten
La investigacioacuten es de tipo experimental y exploratorio ademaacutes de estudiar la
correlacioacuten que existioacute en cada una de las variables bajo estudio
242 Metodologiacutea
Se utilizoacute el meacutetodo Deductivo-Inductivo
El meacutetodo inductivo es un proceso analiacutetico ndash sinteacutetico mediante el cual se parte
del estudio de las cosas hechos o fenoacutemenos particulares para llegar al
descubrimiento de un principio Bajo este principio se estudioacute como el pato pekiacuten
aprovecha el alimento balanceado de las diferentes casas comerciales maacutes el
suplemento alimenticio que fue el maniacute forrajero en la produccioacuten de carne
243 Tratamientos
Los tratamientos bajo estudio fueron
T1 = Balanceado Nutril
T2 = Balanceado Pronaca
T3 = Balanceado Expalsa
T4 = Balanceado Avimentos
244 Disentildeo experimental
El disentildeo que se utilizoacute es un Disentildeo Completamente al Azar (DCA) con cuatro
tratamientos cinco repeticiones y diez patos como unidad experimental para las
diferencias entre medias se aplicoacute la prueba de rangos muacuteltiples de Tukey al 5
de probabilidad Cuadro 2
16
CUADRO 2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA
Fuente de variacioacuten G L
Tratamientos t-1 3
Error t(r-1) 16
Total tr - 1 19
25 Unidad de estudio
251 Esquema del experimento
En la investigacioacuten se utilizoacute un total de 200 patos Pekin de un diacutea de edad sin
sexar Cuadro 3
Todos los patos involucradas en la investigacioacuten fueron parte de la investigacioacuten
en el Centro Experimental La Playita UTC del Cantoacuten La Manaacute los elementos
que formaron el tamantildeo real de la muestra fueron tomadas completamente al azar
CUADRO 3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones UE Total
Balanceado Nutril 5 10 50
Balanceado Pronaca 5 10 50
Balanceado Expalsa 5 10 50
Balanceado Avimentos 5 10 50
Total 200
UE= Unidad Experimental (patos)
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas
Se utilizoacute el meacutetodo inductivo ya que se basa en el razonamiento para poder
obtener las conclusiones
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
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36
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YI J Y YU PING Z 2006 El pato pekineacutes de China Revista Mundial de
Zootecnia FAO Roma 34 11-14
37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
v
AGRADECIMIENTO
A mi familia fuerte apoyo constante
e incondicional en toda la vida y maacutes
auacuten en mis duros antildeos de carrera
profesional
En especial quiero expresar mi maacutes
grande agradecimiento a mi madre
padres esposo e hijos que sin su
ayuda hubiera sido imposible
culminar mi profesioacuten
vi
DEDICATORIA
Mi tesis la dedico con todo mi amor y carintildeo a mi
madre y padre por su sacrificio y esfuerzo por
darme una carrera para el futuro y por creer en
mi capacidad aunque hemos pasado momentos
difiacuteciles siempre ha estado bridaacutendome su
compresioacuten carintildeo y amor
A mi esposo e hijos quienes con sus palabras de
aliento no me dejaban decaer para que siguiera
adelante siempre sea perseverante y cumpla
con mis ideales
A mis compantildeeros y amigos presentes y pasados
quienes sin esperar nada a cambio compartieron
sus conocimientos alegriacuteas y tristezas y a todas
aquellas personas que durante estos cinco antildeos
estuvieron a mi lado apoyaacutendome y lograron que
este suentildeo se haga realidad
Gracias a todos
vii
INDICE DE CONTENIDOS
AUTORIacuteA ii
AVAL DEL DIRECTOR DE TESIS iii
CARTA DE APROBACIOacuteN iv
AGRADECIMIENTO v
DEDICATORIA vi
INDICE DE CONTENIDOS vii
INDICE DE CUADROS x
INDICE DE FIGURAS xii
RESUMEN xiii
ABSTRACT xiv
INTRODUCCIOacuteN 1
Objetivos 3
General 3
Especiacuteficos 3
Hipoacutetesis 3
CAPIacuteTULO I 4
FUNDAMENTACIOacuteN TEOacuteRICA 4
11 Pato Pekiacuten (Anas platyrhynchos) 4
12 Alimentacioacuten 5
121 Aspectos generales 5
122 Balanceados 6
123 Mani forrajero (Arachis pintoi) 7
13 Requerimientos nutricionales 9
14 Investigaciones en pato 10
viii
CAPIacuteTULO II 13
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN 13
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento 13
22 Condiciones meteoroloacutegicas 13
23 Materiales de investigacioacuten 14
24 Disentildeo metodoloacutegico 15
241 Tipos de investigacioacuten 15
242 Metodologiacutea 15
243 Tratamientos 15
244 Disentildeo experimental 15
25 Unidad de estudio 16
251 Esquema del experimento 16
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas 16
26 Anaacutelisis econoacutemico 19
261 Ingreso total 19
262 Costo total de tratamiento 19
263 Beneficio neto de los tratamientos 20
27 Manejo especiacutefico del ensayo 20
CAPIacuteTULO III 22
RESULTADOS Y DISCUSIONES22
31 Consumo de alimento 22
311 Consumo de alimento (g) fase inicial 22
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde 23
313 Fase total de consumo de alimento (g) 23
32 Ganancia de peso 24
321 Ganancia de peso fase inicial (g) 24
ix
322 Ganancia de peso fase de engorde (g) 25
323 Ganancia de peso total 26
33 Conversioacuten alimenticia 26
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial 26
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde 27
333 Conversioacuten alimenticia total 28
34 Rendimientos 28
341 Peso vivo y faenado 28
342 Viacutesceras 29
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos 30
36 Mortalidad 31
37 Anaacutelisis econoacutemico 31
371 Costos totales 31
372 Ingresos 31
373 Relacioacuten BeneficioCosto 31
CONCLUSIONES 33
RECOMENDACIONES 34
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 35
ANEXOS 37
x
INDICE DE CUADROS
CUADRO PAacuteGINA
1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI 13
2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA 16
3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO 16
4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos) 22
5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos) 25
6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos) 25
7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 27
8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 27
9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 29
10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 30
xi
11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 30
12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 31
13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 32
xii
INDICE DE FIGURAS
FIGURA PAacuteGINA
1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A MATERIA
SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 24
2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN 26
3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 28
xiii
UNIVERSIDAD TEacuteCNICA DE COTOPAXI
UNIDAD ACADEacuteMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES
Latacunga ndash Ecuador
TEMA PRODUCCIOacuteN DE PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) CON CUATRO
CONCENTRADOS MAS MANIgrave FORRAJERO (Arachis pintoi) EN EL CENTRO
EXPERIMENTAL LA PLAYITA DE LA UNIVERSIDAD TEacuteCNICA DE
COTOPAXI 2014
Autor Dora Margohod Corrales Tigasi
RESUMEN
La crianza de patos es una actividad pecuaria ldquoalternativardquo no tradicional que se
ha limitado a sistemas de traspatio y uno de los principales problemas es la
alimentacioacuten con concentrados que presentan diversos contenidos nutricionales
por esto se planteoacute la Produccioacuten de pato pekiacuten (Anas platyrhynchos) con cuatro
concentrados maacutes maniacute forrajero (Arachis pintoi) en el Centro Experimental La Playita de
la Universidad Teacutecnica de Cotopaxi cuyos objetivos son conocer los paraacutemetros
productivos y la relacioacuten beneficiocosto Se emplearon un total de 200 patos
Pekiacuten de un diacutea de edad sin sexar los balanceados que se utilizaron fueron Nutril
Pronaca Expalsa y Avimentos maacutes maniacute forrajero (Arachis pintoi) Se utilizoacute un
disentildeo completamente al azar (DCA) El mayor consumo de alimento se
presentoacute con el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 753633g la
mayor ganancia de peso con el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute con
198969 g la conversioacuten alimenticia maacutes eficiente se obtuvo con el tratamiento
Balanceado Expalsa mas maniacute con 367 el mayor peso a la canal y mejor relacioacuten
beneficiocosto se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con
102667 g y 005
xiv
TECHNICAL UNIVERSITY OF COTOPAXI
ACADEMIC UNIT OF AGRICULTURAL SCIENCES AND NATURAL RESOURCES
Latacunga ndash Ecuador
TOPIC PRODUCTION PEKING DUCK (Anas platyrhynchos) WITH
FOUR MORE CONCENTRATED FORAGE peanut (Arachis pintoi) IN
THE CENTER EXPERIMENTAL PLAYITA TECHNICAL COLLEGE OF
COTOPAXI 2014
Autor Dora Margohod Corrales Tigasi
ABSTRACT
Raising ducks is an alternative non-traditional livestock activity has been
limited to backyard systems and one of the main problems is feeding concentrates
have different nutritional contents for this Production was raised Peking duck
(Anas platyrhynchos) with four more concentrated forage peanut (Arachis pintoi)
in the Experimental Center La Playita at the Technical University of Cotopaxi
which aims to meet the production parameters and the benefit cost A total of
200 ducks Beijing one day old unsexed were used the balanced used were Nutril
Pronaca Expalsa and Avimentos more forage peanut (Arachis pintoi) The design
was completely random (DCA) The increased consumption of food was
presented with treatment Balanced Avimentos more peanut 753633g the greater
weight gain with treatment Balanced Expalsa more peanut 198969 g more
efficient feed conversion was obtained with treatment Balanced Expalsa more
peanuts with 367 the highest carcass weight and better cost benefit ratio was
recorded with treatment Balanced Pronaca more peanut 102667 005 g
INTRODUCCIOacuteN
Para el antildeo 2020 la agricultura deberaacute aumentar su produccioacuten en un 140 sobre
los niveles actuales para alimentar entre 10 y 11 billones de seres humanos la
mayoriacutea de los cuales viviraacute en el mundo subdesarrollado La produccioacuten de
proteiacutena animal deberaacute orientarse a disminuir la competencia con el ser humano
por el consumo leguminoso y cereal que seguiraacuten siendo la base alimentaria de
las capas de menor ingreso La produccioacuten industrial puerto dependiente deberaacute
buscar viacuteas alternativas complementarias que disminuyan insumos foraacuteneos Junto
a ella deberaacute crecer en importancia la pequentildea produccioacuten integrada donde se
aprovechen al maacuteximo los recursos locales con la mayor eficiencia posible
mediante el empleo de los adelantos cientiacutefico-teacutecnicos factibles de ser
introducidos a esta escala a la vez que se preserve el ambiente (Capelo 2012)
En nuestro paiacutes la crianza de patos es una actividad pecuaria ldquoalternativardquo no
tradicional que se ha limitado a sistemas de traspatio en los que de forma
tradicional la crianza del pato se ha realizado sin invertir demasiado en
alimentacioacuten instalaciones y equipo
La crianza de patos en la actualidad se ha desarrollado en los diferentes aspectos
especialmente ligados con la geneacutetica y la nutricioacuten directamente relacionados a
una creciente demanda de carne y huevos lo que exige al sector una buacutesqueda de
alternativas que permitan una produccioacuten eficiente
Debido a que el manejo de la alimentacioacuten se ubica en el rango del 70 al 80 de
los costos de produccioacuten tanto en produccioacuten de carne como en la de produccioacuten
de huevos y es necesario resaltar su importancia dentro de la criacutea y desarrollo de
pato pekiacuten buscando alternativas que permitan un eficiente desarrollo de estos
animales a fin de obtener excelentes rendimientos al final (Luna 2001)
2
iquestLa produccioacuten de pato Pekiacuten con diferentes concentrados comerciales maacutes
forraje permitiraacuten mejorar los paraacutemetros productivos
La crianza de patos es una actividad pecuaria que podriacutea compatibilizarse con las
producciones tradicionales o convertirse en un rubro principal Como otros
sistemas de produccioacuten aviacutecola llamados alternativos o no tradicionales la
explotacioacuten del pato puede ser una opcioacuten vaacutelida de produccioacuten aviacutecola
tradicional (pollos y ponedoras) ademaacutes estas especies por su gran velocidad de
crecimiento por los pesos finales a los que puede llegar y por su facilidad de
conversioacuten podriacutea convertirse en una actividad productiva de relevancia
comercial en paiacutes
El eacutexito en las explotaciones de patos estaacute en la implementacioacuten o la utilizacioacuten
de alternativas naturales como promotores de crecimiento asegurando patos
sanos bien alimentados y con la oportunidad de desarrollar su potencial
productivo
3
Objetivos
General
Evaluar la produccioacuten de pato Pekiacuten Anas platyrhynchos con cuatro alimentos
balanceados comerciales y forraje en el Centro Experimental La Playita
Especiacuteficos
Determinar los paraacutemetros productivos del pato Pekiacuten bajo la influencia de cuatro
alimentos balanceados comerciales maacutes forraje
Establecer la composicioacuten quiacutemica de los alimentos balanceados y maniacute forrajero
Valorar los rendimientos econoacutemicos en base del indicador BeneficioCosto
Hipoacutetesis
Ho El balanceado que obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
Ha El balanceado que no obtenga el nivel de proteiacutena apropiado no mejorara los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
4
CAPIacuteTULO I
FUNDAMENTACIOacuteN TEOacuteRICA
11 Pato Pekiacuten (Anas platyrhynchos)
El pato Pekiacuten es originario del nor-occidente de Pekiacuten en China en donde su
explotacioacuten se ha realizado durante muchos siglos La hembra es de alta postura
especialmente si se le selecciona para ello Su piel es amarilla y su carne blanca
Esta especie tiende a acumular maacutes grasa que el pato Muscovy por ser maacutes
precoz Su periacuteodo de incubacioacuten es de 28 diacuteas
En su entorno natural comuacutenmente se les encuentra en aguas de curso raacutepido en
las que se desenvuelve gracias a su gran habilidad natatoria Su alimentacioacuten
natural se basa en peces pequentildeos insectos y plantas (Yi y Yu-Ping 2006)
Su plumaje es blanco su pico y patas de color naranja oscuro el pato Pekiacuten es de
cuerpo largo profundo ancho y algo maacutes erguido comparado con las otras razas
Ademaacutes el dorso debe evidenciar una definida curva descendente desde los
hombros hasta la cola y la liacutenea del dorso debe ser casi horizontal
Los patos adultos pueden alcanzar pesos superiores a 36 Kg en las liacuteneas mejoras
Estas especies llegan a medir entre 34 a 45 cm Un pato de 2725 a 3778 gramos
se puede producir a las 8 o 9 semanas con un promedio de 1135 a 3178 gramos
de alimento por cada 454 gramos de ganancia en peso vivo (Nordby y Herbert
2006)
5
12 Alimentacioacuten
121 Aspectos generales
La calidad de la alimentacioacuten la cantidad de alimento consumido y la tasa de
crecimiento corporal son sumamente importantes para la determinacioacuten del iacutendice
de produccioacuten en carne y el nuacutemero de huevos producidos Una dieta entregada en
forma restringida en reproductores controla la ingestioacuten de nutrientes e impide
una acumulacioacuten excesiva de grasa corporal La grasa excedente del cuerpo en las
hembras interfiere con la funcioacuten del tracto reproductivo el que puede llegar a
bloquearse o quedar parcialmente obstruido al aumentar la cantidad de grasas en
el abdomen ( Avileacutes y Camiruaga 2006)
Los patos son animales que ajustan muy bien el consumo de alimento a sus
necesidades energeacuteticas pudiendo oscilar entre 2400 y 3200 KcalKg de EM
sin que existan modificaciones en el peso al sacrificio De esta forma es necesario
ajustar los aportes de aminoaacutecidos y minerales seguacuten el tenor energeacutetico de las
dietas Asiacute un alimento alto en energiacutea deberaacute tener una mayor concentracioacuten de
aminoaacutecidos y minerales que otro con un tenor energeacutetico maacutes bajo (Banda
2006)
Respecto a las necesidades proteicas eacutestas son elevadas en la fase de inicio
aunque debido a que tienen un crecimiento compensatorio notable no es
necesario que exista un aporte importante en esta fase ya que pueden obtener un
peso al sacrificio similar con raciones menos ricas
A este respecto existen 12 aminoaacutecidos que las aves no son capaces de sintetizar
por lo que se consideran esenciales Si la dieta contiene los esqueletos
carbonatados adecuados y suficiente cantidad de nitroacutegeno posibilita que se
puedan obtener los grupos amino
6
Los otros aminoaacutecidos pueden ser sintetizados por el ave Algunos de ellos son
esenciales tales como la arginina la lisina la metionina la cistina la treonina y el
triptoacutefano (Nordby y Herbert 2006)
Las aves tienen necesidades muy particulares de sales minerales entre las que se
encuentran los macro y micro minerales Entre los primeros destacan el Ca P
Mn Mg K Na y Cl Los segundos normalmente se entregan mediante nuacutecleos o
suplementos minerales especiacuteficos para diferentes tipos de aves y estados
productivos De la misma forma los requerimientos vitamiacutenicos se entregan por
medio de suplementos o nuacutecleos vitamiacutenicos los que en general son ligeramente
inferiores a los de los pollos
A los patos se les debe dar una racioacuten alimenticia balanceada la que debe tener
disponible durante todas las horas del diacutea Generalmente se les dan raciones que
contienen todos los ingredientes mezclados granos productos proteicos grasas
suplementos minerales y vitamiacutenicos estimulantes de crecimiento etc La forma
del alimento que mejor aceptan son los graacutenulos o pelets no asiacute los alimentos
molidos (Avileacutes y Camiruaga 2006)
122 Balanceados
Afirman que los alimentos concentrados se denominan asiacute porque tienen gran
cantidad de alimentos nutritivos con relacioacuten a su peso aquiacute se incluyen todos los
granos de cereales y sus harinas maiacutez cebada trigo sorgo etc Los granos de
leguminosas las tortas o las harinas de oleaginosas y los propios granos de
oleaginosas (soja girasol etc) las harinas de origen animal aceites grasas
productos laacutecteos o derivados asiacute como todos los piensos compuestos y lacto
reemplazantes y otros alimentos como la mandioca desecada Las melazas los
concentrados proteicos Son praacutecticamente los mismos alimentos que por lo
general consumen los humanos pero transformados para su uso en ganaderiacutea
(Caravaca 2005) citado por (Salazar 2012)
7
123 Mani forrajero (Arachis pintoi)
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero (Arachis pintoi) se usa como
alimento complementario en aves criollas
El cultivo ingresoacute como alimento de ganado bovino y debido a su alto contenido
proteico se ensayoacute en alimentacioacuten aviacutecola con resultados altamente positivos la
importancia radica en que baja los costos de alimentacioacuten y mejora los iacutendices de
produccioacuten presentando como caracteriacutesticas sobresalientes el ser resistentes al
pastoreo a la sequiacutea se da en la sombra y por ser una leguminosa perenne
(fijadora de nitroacutegeno) La tecnologiacutea consiste en utilizar el maniacute ya sea en corte o
pastoreo para mejorar la alimentacioacuten actual de la gallina india que se basa en
maiacutez sorgo desperdicios de la casa desperdicios agriacutecolas frutas y otros
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero es una planta que produce abundantes
estolones y genera nuevas plantas en los nudos lo cual favorece una cobertura
raacutepida del suelo La capacidad que tiene de competir con gramiacuteneas agresivas se
puede explicar en parte por su tolerancia a la sombra esta cualidad le permite
tener usos alternativos como cobertura del suelo y mejoramiento del mismo
Las coberturas del suelo constituyen un meacutetodo efectivo para reducir la peacuterdida de
la valiosa capa arable la subsiguiente degradacioacuten de la fertilidad y estructura del
suelo y disminucioacuten de la productividad de las plantaciones Dos factores
importantes hacen que maniacute forrajero sea idoacuteneo como cultivo de cobertura y
para ayudar a conservar el suelo su capacidad de crecer en condiciones de
sombra y la densa formacioacuten de estolones enraizados que protege el suelo de la
precipitacioacuten de gran intensidad Solo unos pocos estudios tratan la competencia
por nutrimentos de maniacute forrajero como cultivo de cobertura durante el
establecimiento de una plantacioacuten permanente Se requiere de estudios adicionales
en esta aacuterea Es probable que las praacutecticas de utilizar maniacute forrajero como
cobertura del suelo como abono verde y como planta que ayuda en la
conservacioacuten del suelo se tornen maacutes importantes con el transcurrir del tiempo
8
1231 Descripcioacuten morfoloacutegica
Maass et al (1993) proviene de una planta herbaacutecea perenne de crecimiento
rastrero y estoloniacutefero tiene raiacutez pivotante hojas alternas compuestas de cuatro
foliacuteolos tallo ligeramente aplanado con entrenudos cortos y flor de color amarillo
Similar al cv Maniacute Forrajero Perenne (CIAT 17434) descrito por Rincoacuten et
al(1992) el cv Porvenir posee foliacuteolos aovados pero maacutes pequentildeos glabros y de
color verde intenso presenta venas en las estiacutepulas pero pocas cerdas sobre eacutestas
en contraste con el primero (Maass et al 1993) La variacioacuten morfoloacutegica entre
nuevas liacuteneas de A pintoi ha sido confirmada por Valls (1992) particularmente en
lo que se refiere al color de las flores forma y tamantildeo de foliacuteolos y presencia o
ausencia de pelos en los entrenudos estiacutepulas y peciacuteolos
Maass et al (1993) tienen una corola en forma amariposada con un estandarte de
color amarillo alas igualmente amarillas quilla puntiaguda curvada y de color
amarillo paacutelido Las flores se originan de inflorescencias axilares en forma de
espigas la floracioacuten es indeterminada y continua la cual es mayor al comienzo de
la eacutepoca lluviosa o despueacutes de podas a la planta en periacuteodos cortos de sequiacutea
La flor se marchita inmediatamente despueacutes de la fecundacioacuten e inicia la
formacioacuten del carpoacuteforo que se desarrolla a partir de la base del ovario El
carpoacuteforo con el ovario en la punta crece hacia el suelo en respuesta a estiacutemulos
geotroacutepicos y termina por enterrar el fruto a profundidades variables dependiendo
de la textura del suelo aunque generalmente la mayor proporcioacuten de frutos se
encuentra en los primeros 10 cm de profundidad El fruto es una vaina
indehiscente que contiene normalmente una semilla
1232 Adaptacioacuten
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) se adapta bien en
zonas tropicales bajas con precipitaciones desde 1500 hasta 3500 mm anuales No
se tiene totalmente definido la altura maacutexima sobre el nivel del mar hasta la cual
la leguminosa es productiva pero se ha notado que en alturas intermedias de
9
aproximadamente 1400 msnm la planta pierde agresividad las hojas se tornan
pequentildeas y el crecimiento inicial es bastante lento
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) crece bien en suelos
pobres aacutecidos con alta satuaracioacuten de aluminio pero se da mejor en suelos de
mediana fertilidad franco arenosos con buen contenido de materia orgaacutenica Este
cultivar tolera mejor la sequiacutea que el cv Maniacute Mejorador y auacuten en sitios con 4 a 5
meses secos puede mantener estolones verdes y retener buena proporcioacuten de
follaje Tambieacuten tolera la sombra y debido a su raacutepido establecimiento es
recomendado como cultivo de cobertura en plantaciones permanentes tales como
cafeacute ciacutetricos aacuterboles maderables palma africana y macadamia El alto desarrollo
estoloniacutefero del cv Porvenir hasta 555 estolonesm2 a los tres meses de edad en
condiciones de troacutepico huacutemedo le favorece en programas de conservacioacuten de
suelo
13 Requerimientos nutricionales
El pato pekiacuten crece tan raacutepido que exige suficiente cantidad y buena calidad de
alimento La calidad se refiere a que el alimento debe contener todas las materias
nutritivas capaces de cubrir los requerimientos nutricionales en una de sus fases
Los elementos que requiere el pato Pekiacuten son proteiacutena 20-22 en la fase inicial
y de 15 a 19 en la fase final energiacutea metabolizable 2900 Kcal Kg-1
foacutesforo
04 y calcio 08 ademaacutes de aminoaacutecidos vitaminas y miacutenima cantidad de
minerales (Oigans 1990) y (Holderread 1993)
La alimentacioacuten de los patitos de acuerdo al Consejo Nacional de Investigacioacuten
Agriacutecola de la Unioacuten Americana inician su alimentacioacuten con raciones que
contengan 17 de proteiacutena y las cantidades siguientes de vitaminas por
kilogramos 220 UI de vitamina D 39 miligramos de riboflavina 11 miligramos
de aacutecido pantoteacutenico 55 miligramos de niacina y 26 miligramos de piridoxina
(Bundy y Diggins 1991)
10
El nivel de proteiacutena en la alimentacioacuten de patos pekiacuten durante las primeras dos
semanas de edad debe ser de un 22 de proteiacutena y 2 900 Kcal EM Kg-1
y a
partir de la segunda a la seacuteptima semana de un 16 de proteiacutena y 3 000 Kcal
EM Kg-1
(Nutrient Requirements of poultry 1994)
14 Investigaciones en pato
En un experimento comprendido en cuatro dietas con niveles de proteiacutena de 22
20 18 y 16 (320 patos) Consumo de alimento etapa de crecimiento T3 = 18
de proteiacutena En la etapa de engorde el mayor consumo T4 = 16 de proteiacutena La
mayor ganancia de peso en la etapa de crecimiento T1 = 22 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mayor ganancia de peso T4= 16 de proteiacutena La mejor
conversioacuten alimenticia en la etapa de crecimiento T4= 16 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mejor conversioacuten alimenticia T3= 18 de proteiacutena (Luna
2001)
Para evaluar el comportamiento productivo de patos en crecimiento con
diferentes niveles de sustitucioacuten del concentrado por hojas de Leucaena
leutocephala (90 patos) 3 tratamientos T0 = control concentrado T1= 10
y T2= 20 el consumo T1= 2136 gave la ganancia diaria T0= 424 gave y
la conversioacuten T1= 534 El rendimiento a la canal T0 = 484 (Tapia et al
2000)
Con el fin de evaluar la mejor densidad en la etapa de crecimiento y engorde en
dos eacutepocas (seca y lluviosa) del pato Pekiacuten se realizoacute un experimento con 280
patos Tratamientos D1 = 4 patos por m2 D2 = 6 patos por m
2 D3 = 8 patos por
m2 D4 = 10 patos por m
2
Los resultados fueron los siguientes consumo de alimento eacutepoca seca y lluviosa
D1 = 241361 y 268235 g Ganancia de peso eacutepoca seca y lluviosa D1= 265492
y 275776 g respectivamente Conversioacuten alimenticia eacutepoca seca y lluviosa D3 =
254 y 266 respectivamente Peso al sacrificio D2 = 255069 g en la eacutepoca seca
11
y la lluviosa D1= 248871 g El mayor peso a la canal se registroacute con D1 =
211121 y 216361 para la eacutepoca seca y lluviosa El mayor rendimiento a la canal
se presentoacute con el D1 = 8280 y 8351 para la eacutepoca seca y lluviosa (Herrera
F y Saacutenchez E 2002)
Para determinar el efecto de niveles de torta de palmiste en 80 patos Se realizoacute
un experimento con los siguientes tratamientos T1 = 0 T2=4 T3= 8 y T4= 12
de palmiste en la dieta Los resultados fueron Consumo de alimento T4= 2928
Kg Ganancia de peso T0= 128 kg Conversioacuten alimenticia T1= 221 Relacioacuten
beneficio costo T3= 0505 (Medina M 2001)
En la evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea ndash proteiacutena con diferentes densidades en la
criacutea y engorde del pato Pekiacuten en jaula se utilizoacute los siguientes tratamientos
Crecimiento T1= 5 patos EP 2800 20 T2 = 7 patos EP 290021 T3= 9 patos
EP 300022 Engorde T1= 5 patos EP 2850 15 T2 = 7 patos EP 290016 T3=
9 patos EP 295017 Los resultados fueron Consumo de alimento fase
crecimiento y engorde T3 = 5872 y 82832 g Ganancia de peso crecimiento y
engorde T3 = 4063 y 16941 g Conversioacuten alimenticia crecimiento y engorde
T3= 145 y 166 Rendimiento a la canal T3= 7365 Rentabilidad T3 = 038
(Quijano V y Sevillano R 2003)
Se realizoacute una investigacioacuten en el Recinto Selva Alegre del cantoacuten La Manaacute
provincia de Cotopaxi en la cual se evaluaron tres niveles de harina de maniacute
forrajero (Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el antildeo 2012 para determinar su influencia en los paraacutemetros
productivos Se elaboroacute el balanceado utilizando tres niveles 10 (T1) 20 (T2)
30 (T3) y el testigo 0 (T4) de harina de maniacute forrajero
Con los resultados alcanzados en lo que se refiere al peso se puede decir que el
T4 alcanzoacute el mayor peso (4119g) El consumo de alimento tambieacuten fue superior
en T4 (813668g) Con los datos obtenidos respecto a la conversioacuten alimenticia
12
promedio durante todo desarrollo de la investigacioacuten se puede manifestar que la
mejor conversioacuten alimenticia la obtuvieron el T4 (274) y el T3 (294)
En relacioacuten al rendimiento a la canal se pudo observar que el T1 alcanzoacute un nivel
superior llegando a un valor de 5478 Asiacute como se puede manifestar que el
tratamiento de mayor rentabilidad fue el T1 con un valor de $ 9394 (Capelo
2012)
13
CAPIacuteTULO II
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento
Esta investigacioacuten se realizoacute en el Centro Experimental ldquoLa Playitardquo coordenadas
geograacuteficas 1deg 6acute 0rdquo S latitud y 79deg 27acute 42rdquo W longitud con una altitud de 193
msnm perteneciente al Cantoacuten La Manaacute Provincia de Cotopaxi
22 Condiciones meteoroloacutegicas
La condiciones meteoroloacutegicas que se presentaron durante la investigacioacuten de
patos en el Centro Experimental La Playita se detallan en Cuadro 1
CUADRO 1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI
Datos meteoroloacutegicos Promedios
Precipitacioacuten medio anual mm 197780
Temperatura medio anual degC 2460
Humedad relativa 8500
Heliofania hora luz mes 79320
Topografiacutea Irregular (ondulada)
Textura Franco arenoso
Altitud 193 msnm
Fuente Anuario Meteoroloacutegico del INAMHI antildeo 2013
14
23 Materiales de investigacioacuten
Los materiales y equipos que se utilizaron en la investigacioacuten fueron
Descripcioacuten Cantidad
Patos de un diacutea sin sexar 200
Comederos 20
Bebederos 20
Baldes 4
Letreros 25
Ganchos 2
Bomba de mochila 1
Rastrillo 2
Balanza 1
Alimento Balanceado Crecimiento sacos peletizado 12
Alimento Balanceado Engorde sacos peletizado 30
Vitaminas funda de 500 g 2
Antibioacuteticos fundas de 50 g 2
Desparasitante funda de 100 g 2
Vacuna contra Newcastle 200 dosis 1
Letreros de investigacioacuten 25
Marcadores 3
Boliacutegrafo 3
Libreta de campo 1
Computadora 1
Pen drive 1
Hojas (resmas) 4
Cartuchos de tinta 2
Copias 200
15
24 Disentildeo metodoloacutegico
241 Tipos de investigacioacuten
La investigacioacuten es de tipo experimental y exploratorio ademaacutes de estudiar la
correlacioacuten que existioacute en cada una de las variables bajo estudio
242 Metodologiacutea
Se utilizoacute el meacutetodo Deductivo-Inductivo
El meacutetodo inductivo es un proceso analiacutetico ndash sinteacutetico mediante el cual se parte
del estudio de las cosas hechos o fenoacutemenos particulares para llegar al
descubrimiento de un principio Bajo este principio se estudioacute como el pato pekiacuten
aprovecha el alimento balanceado de las diferentes casas comerciales maacutes el
suplemento alimenticio que fue el maniacute forrajero en la produccioacuten de carne
243 Tratamientos
Los tratamientos bajo estudio fueron
T1 = Balanceado Nutril
T2 = Balanceado Pronaca
T3 = Balanceado Expalsa
T4 = Balanceado Avimentos
244 Disentildeo experimental
El disentildeo que se utilizoacute es un Disentildeo Completamente al Azar (DCA) con cuatro
tratamientos cinco repeticiones y diez patos como unidad experimental para las
diferencias entre medias se aplicoacute la prueba de rangos muacuteltiples de Tukey al 5
de probabilidad Cuadro 2
16
CUADRO 2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA
Fuente de variacioacuten G L
Tratamientos t-1 3
Error t(r-1) 16
Total tr - 1 19
25 Unidad de estudio
251 Esquema del experimento
En la investigacioacuten se utilizoacute un total de 200 patos Pekin de un diacutea de edad sin
sexar Cuadro 3
Todos los patos involucradas en la investigacioacuten fueron parte de la investigacioacuten
en el Centro Experimental La Playita UTC del Cantoacuten La Manaacute los elementos
que formaron el tamantildeo real de la muestra fueron tomadas completamente al azar
CUADRO 3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones UE Total
Balanceado Nutril 5 10 50
Balanceado Pronaca 5 10 50
Balanceado Expalsa 5 10 50
Balanceado Avimentos 5 10 50
Total 200
UE= Unidad Experimental (patos)
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas
Se utilizoacute el meacutetodo inductivo ya que se basa en el razonamiento para poder
obtener las conclusiones
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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36
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YI J Y YU PING Z 2006 El pato pekineacutes de China Revista Mundial de
Zootecnia FAO Roma 34 11-14
37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
vi
DEDICATORIA
Mi tesis la dedico con todo mi amor y carintildeo a mi
madre y padre por su sacrificio y esfuerzo por
darme una carrera para el futuro y por creer en
mi capacidad aunque hemos pasado momentos
difiacuteciles siempre ha estado bridaacutendome su
compresioacuten carintildeo y amor
A mi esposo e hijos quienes con sus palabras de
aliento no me dejaban decaer para que siguiera
adelante siempre sea perseverante y cumpla
con mis ideales
A mis compantildeeros y amigos presentes y pasados
quienes sin esperar nada a cambio compartieron
sus conocimientos alegriacuteas y tristezas y a todas
aquellas personas que durante estos cinco antildeos
estuvieron a mi lado apoyaacutendome y lograron que
este suentildeo se haga realidad
Gracias a todos
vii
INDICE DE CONTENIDOS
AUTORIacuteA ii
AVAL DEL DIRECTOR DE TESIS iii
CARTA DE APROBACIOacuteN iv
AGRADECIMIENTO v
DEDICATORIA vi
INDICE DE CONTENIDOS vii
INDICE DE CUADROS x
INDICE DE FIGURAS xii
RESUMEN xiii
ABSTRACT xiv
INTRODUCCIOacuteN 1
Objetivos 3
General 3
Especiacuteficos 3
Hipoacutetesis 3
CAPIacuteTULO I 4
FUNDAMENTACIOacuteN TEOacuteRICA 4
11 Pato Pekiacuten (Anas platyrhynchos) 4
12 Alimentacioacuten 5
121 Aspectos generales 5
122 Balanceados 6
123 Mani forrajero (Arachis pintoi) 7
13 Requerimientos nutricionales 9
14 Investigaciones en pato 10
viii
CAPIacuteTULO II 13
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN 13
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento 13
22 Condiciones meteoroloacutegicas 13
23 Materiales de investigacioacuten 14
24 Disentildeo metodoloacutegico 15
241 Tipos de investigacioacuten 15
242 Metodologiacutea 15
243 Tratamientos 15
244 Disentildeo experimental 15
25 Unidad de estudio 16
251 Esquema del experimento 16
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas 16
26 Anaacutelisis econoacutemico 19
261 Ingreso total 19
262 Costo total de tratamiento 19
263 Beneficio neto de los tratamientos 20
27 Manejo especiacutefico del ensayo 20
CAPIacuteTULO III 22
RESULTADOS Y DISCUSIONES22
31 Consumo de alimento 22
311 Consumo de alimento (g) fase inicial 22
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde 23
313 Fase total de consumo de alimento (g) 23
32 Ganancia de peso 24
321 Ganancia de peso fase inicial (g) 24
ix
322 Ganancia de peso fase de engorde (g) 25
323 Ganancia de peso total 26
33 Conversioacuten alimenticia 26
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial 26
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde 27
333 Conversioacuten alimenticia total 28
34 Rendimientos 28
341 Peso vivo y faenado 28
342 Viacutesceras 29
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos 30
36 Mortalidad 31
37 Anaacutelisis econoacutemico 31
371 Costos totales 31
372 Ingresos 31
373 Relacioacuten BeneficioCosto 31
CONCLUSIONES 33
RECOMENDACIONES 34
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 35
ANEXOS 37
x
INDICE DE CUADROS
CUADRO PAacuteGINA
1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI 13
2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA 16
3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO 16
4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos) 22
5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos) 25
6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos) 25
7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 27
8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 27
9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 29
10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 30
xi
11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 30
12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 31
13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 32
xii
INDICE DE FIGURAS
FIGURA PAacuteGINA
1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A MATERIA
SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 24
2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN 26
3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 28
xiii
UNIVERSIDAD TEacuteCNICA DE COTOPAXI
UNIDAD ACADEacuteMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES
Latacunga ndash Ecuador
TEMA PRODUCCIOacuteN DE PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) CON CUATRO
CONCENTRADOS MAS MANIgrave FORRAJERO (Arachis pintoi) EN EL CENTRO
EXPERIMENTAL LA PLAYITA DE LA UNIVERSIDAD TEacuteCNICA DE
COTOPAXI 2014
Autor Dora Margohod Corrales Tigasi
RESUMEN
La crianza de patos es una actividad pecuaria ldquoalternativardquo no tradicional que se
ha limitado a sistemas de traspatio y uno de los principales problemas es la
alimentacioacuten con concentrados que presentan diversos contenidos nutricionales
por esto se planteoacute la Produccioacuten de pato pekiacuten (Anas platyrhynchos) con cuatro
concentrados maacutes maniacute forrajero (Arachis pintoi) en el Centro Experimental La Playita de
la Universidad Teacutecnica de Cotopaxi cuyos objetivos son conocer los paraacutemetros
productivos y la relacioacuten beneficiocosto Se emplearon un total de 200 patos
Pekiacuten de un diacutea de edad sin sexar los balanceados que se utilizaron fueron Nutril
Pronaca Expalsa y Avimentos maacutes maniacute forrajero (Arachis pintoi) Se utilizoacute un
disentildeo completamente al azar (DCA) El mayor consumo de alimento se
presentoacute con el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 753633g la
mayor ganancia de peso con el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute con
198969 g la conversioacuten alimenticia maacutes eficiente se obtuvo con el tratamiento
Balanceado Expalsa mas maniacute con 367 el mayor peso a la canal y mejor relacioacuten
beneficiocosto se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con
102667 g y 005
xiv
TECHNICAL UNIVERSITY OF COTOPAXI
ACADEMIC UNIT OF AGRICULTURAL SCIENCES AND NATURAL RESOURCES
Latacunga ndash Ecuador
TOPIC PRODUCTION PEKING DUCK (Anas platyrhynchos) WITH
FOUR MORE CONCENTRATED FORAGE peanut (Arachis pintoi) IN
THE CENTER EXPERIMENTAL PLAYITA TECHNICAL COLLEGE OF
COTOPAXI 2014
Autor Dora Margohod Corrales Tigasi
ABSTRACT
Raising ducks is an alternative non-traditional livestock activity has been
limited to backyard systems and one of the main problems is feeding concentrates
have different nutritional contents for this Production was raised Peking duck
(Anas platyrhynchos) with four more concentrated forage peanut (Arachis pintoi)
in the Experimental Center La Playita at the Technical University of Cotopaxi
which aims to meet the production parameters and the benefit cost A total of
200 ducks Beijing one day old unsexed were used the balanced used were Nutril
Pronaca Expalsa and Avimentos more forage peanut (Arachis pintoi) The design
was completely random (DCA) The increased consumption of food was
presented with treatment Balanced Avimentos more peanut 753633g the greater
weight gain with treatment Balanced Expalsa more peanut 198969 g more
efficient feed conversion was obtained with treatment Balanced Expalsa more
peanuts with 367 the highest carcass weight and better cost benefit ratio was
recorded with treatment Balanced Pronaca more peanut 102667 005 g
INTRODUCCIOacuteN
Para el antildeo 2020 la agricultura deberaacute aumentar su produccioacuten en un 140 sobre
los niveles actuales para alimentar entre 10 y 11 billones de seres humanos la
mayoriacutea de los cuales viviraacute en el mundo subdesarrollado La produccioacuten de
proteiacutena animal deberaacute orientarse a disminuir la competencia con el ser humano
por el consumo leguminoso y cereal que seguiraacuten siendo la base alimentaria de
las capas de menor ingreso La produccioacuten industrial puerto dependiente deberaacute
buscar viacuteas alternativas complementarias que disminuyan insumos foraacuteneos Junto
a ella deberaacute crecer en importancia la pequentildea produccioacuten integrada donde se
aprovechen al maacuteximo los recursos locales con la mayor eficiencia posible
mediante el empleo de los adelantos cientiacutefico-teacutecnicos factibles de ser
introducidos a esta escala a la vez que se preserve el ambiente (Capelo 2012)
En nuestro paiacutes la crianza de patos es una actividad pecuaria ldquoalternativardquo no
tradicional que se ha limitado a sistemas de traspatio en los que de forma
tradicional la crianza del pato se ha realizado sin invertir demasiado en
alimentacioacuten instalaciones y equipo
La crianza de patos en la actualidad se ha desarrollado en los diferentes aspectos
especialmente ligados con la geneacutetica y la nutricioacuten directamente relacionados a
una creciente demanda de carne y huevos lo que exige al sector una buacutesqueda de
alternativas que permitan una produccioacuten eficiente
Debido a que el manejo de la alimentacioacuten se ubica en el rango del 70 al 80 de
los costos de produccioacuten tanto en produccioacuten de carne como en la de produccioacuten
de huevos y es necesario resaltar su importancia dentro de la criacutea y desarrollo de
pato pekiacuten buscando alternativas que permitan un eficiente desarrollo de estos
animales a fin de obtener excelentes rendimientos al final (Luna 2001)
2
iquestLa produccioacuten de pato Pekiacuten con diferentes concentrados comerciales maacutes
forraje permitiraacuten mejorar los paraacutemetros productivos
La crianza de patos es una actividad pecuaria que podriacutea compatibilizarse con las
producciones tradicionales o convertirse en un rubro principal Como otros
sistemas de produccioacuten aviacutecola llamados alternativos o no tradicionales la
explotacioacuten del pato puede ser una opcioacuten vaacutelida de produccioacuten aviacutecola
tradicional (pollos y ponedoras) ademaacutes estas especies por su gran velocidad de
crecimiento por los pesos finales a los que puede llegar y por su facilidad de
conversioacuten podriacutea convertirse en una actividad productiva de relevancia
comercial en paiacutes
El eacutexito en las explotaciones de patos estaacute en la implementacioacuten o la utilizacioacuten
de alternativas naturales como promotores de crecimiento asegurando patos
sanos bien alimentados y con la oportunidad de desarrollar su potencial
productivo
3
Objetivos
General
Evaluar la produccioacuten de pato Pekiacuten Anas platyrhynchos con cuatro alimentos
balanceados comerciales y forraje en el Centro Experimental La Playita
Especiacuteficos
Determinar los paraacutemetros productivos del pato Pekiacuten bajo la influencia de cuatro
alimentos balanceados comerciales maacutes forraje
Establecer la composicioacuten quiacutemica de los alimentos balanceados y maniacute forrajero
Valorar los rendimientos econoacutemicos en base del indicador BeneficioCosto
Hipoacutetesis
Ho El balanceado que obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
Ha El balanceado que no obtenga el nivel de proteiacutena apropiado no mejorara los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
4
CAPIacuteTULO I
FUNDAMENTACIOacuteN TEOacuteRICA
11 Pato Pekiacuten (Anas platyrhynchos)
El pato Pekiacuten es originario del nor-occidente de Pekiacuten en China en donde su
explotacioacuten se ha realizado durante muchos siglos La hembra es de alta postura
especialmente si se le selecciona para ello Su piel es amarilla y su carne blanca
Esta especie tiende a acumular maacutes grasa que el pato Muscovy por ser maacutes
precoz Su periacuteodo de incubacioacuten es de 28 diacuteas
En su entorno natural comuacutenmente se les encuentra en aguas de curso raacutepido en
las que se desenvuelve gracias a su gran habilidad natatoria Su alimentacioacuten
natural se basa en peces pequentildeos insectos y plantas (Yi y Yu-Ping 2006)
Su plumaje es blanco su pico y patas de color naranja oscuro el pato Pekiacuten es de
cuerpo largo profundo ancho y algo maacutes erguido comparado con las otras razas
Ademaacutes el dorso debe evidenciar una definida curva descendente desde los
hombros hasta la cola y la liacutenea del dorso debe ser casi horizontal
Los patos adultos pueden alcanzar pesos superiores a 36 Kg en las liacuteneas mejoras
Estas especies llegan a medir entre 34 a 45 cm Un pato de 2725 a 3778 gramos
se puede producir a las 8 o 9 semanas con un promedio de 1135 a 3178 gramos
de alimento por cada 454 gramos de ganancia en peso vivo (Nordby y Herbert
2006)
5
12 Alimentacioacuten
121 Aspectos generales
La calidad de la alimentacioacuten la cantidad de alimento consumido y la tasa de
crecimiento corporal son sumamente importantes para la determinacioacuten del iacutendice
de produccioacuten en carne y el nuacutemero de huevos producidos Una dieta entregada en
forma restringida en reproductores controla la ingestioacuten de nutrientes e impide
una acumulacioacuten excesiva de grasa corporal La grasa excedente del cuerpo en las
hembras interfiere con la funcioacuten del tracto reproductivo el que puede llegar a
bloquearse o quedar parcialmente obstruido al aumentar la cantidad de grasas en
el abdomen ( Avileacutes y Camiruaga 2006)
Los patos son animales que ajustan muy bien el consumo de alimento a sus
necesidades energeacuteticas pudiendo oscilar entre 2400 y 3200 KcalKg de EM
sin que existan modificaciones en el peso al sacrificio De esta forma es necesario
ajustar los aportes de aminoaacutecidos y minerales seguacuten el tenor energeacutetico de las
dietas Asiacute un alimento alto en energiacutea deberaacute tener una mayor concentracioacuten de
aminoaacutecidos y minerales que otro con un tenor energeacutetico maacutes bajo (Banda
2006)
Respecto a las necesidades proteicas eacutestas son elevadas en la fase de inicio
aunque debido a que tienen un crecimiento compensatorio notable no es
necesario que exista un aporte importante en esta fase ya que pueden obtener un
peso al sacrificio similar con raciones menos ricas
A este respecto existen 12 aminoaacutecidos que las aves no son capaces de sintetizar
por lo que se consideran esenciales Si la dieta contiene los esqueletos
carbonatados adecuados y suficiente cantidad de nitroacutegeno posibilita que se
puedan obtener los grupos amino
6
Los otros aminoaacutecidos pueden ser sintetizados por el ave Algunos de ellos son
esenciales tales como la arginina la lisina la metionina la cistina la treonina y el
triptoacutefano (Nordby y Herbert 2006)
Las aves tienen necesidades muy particulares de sales minerales entre las que se
encuentran los macro y micro minerales Entre los primeros destacan el Ca P
Mn Mg K Na y Cl Los segundos normalmente se entregan mediante nuacutecleos o
suplementos minerales especiacuteficos para diferentes tipos de aves y estados
productivos De la misma forma los requerimientos vitamiacutenicos se entregan por
medio de suplementos o nuacutecleos vitamiacutenicos los que en general son ligeramente
inferiores a los de los pollos
A los patos se les debe dar una racioacuten alimenticia balanceada la que debe tener
disponible durante todas las horas del diacutea Generalmente se les dan raciones que
contienen todos los ingredientes mezclados granos productos proteicos grasas
suplementos minerales y vitamiacutenicos estimulantes de crecimiento etc La forma
del alimento que mejor aceptan son los graacutenulos o pelets no asiacute los alimentos
molidos (Avileacutes y Camiruaga 2006)
122 Balanceados
Afirman que los alimentos concentrados se denominan asiacute porque tienen gran
cantidad de alimentos nutritivos con relacioacuten a su peso aquiacute se incluyen todos los
granos de cereales y sus harinas maiacutez cebada trigo sorgo etc Los granos de
leguminosas las tortas o las harinas de oleaginosas y los propios granos de
oleaginosas (soja girasol etc) las harinas de origen animal aceites grasas
productos laacutecteos o derivados asiacute como todos los piensos compuestos y lacto
reemplazantes y otros alimentos como la mandioca desecada Las melazas los
concentrados proteicos Son praacutecticamente los mismos alimentos que por lo
general consumen los humanos pero transformados para su uso en ganaderiacutea
(Caravaca 2005) citado por (Salazar 2012)
7
123 Mani forrajero (Arachis pintoi)
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero (Arachis pintoi) se usa como
alimento complementario en aves criollas
El cultivo ingresoacute como alimento de ganado bovino y debido a su alto contenido
proteico se ensayoacute en alimentacioacuten aviacutecola con resultados altamente positivos la
importancia radica en que baja los costos de alimentacioacuten y mejora los iacutendices de
produccioacuten presentando como caracteriacutesticas sobresalientes el ser resistentes al
pastoreo a la sequiacutea se da en la sombra y por ser una leguminosa perenne
(fijadora de nitroacutegeno) La tecnologiacutea consiste en utilizar el maniacute ya sea en corte o
pastoreo para mejorar la alimentacioacuten actual de la gallina india que se basa en
maiacutez sorgo desperdicios de la casa desperdicios agriacutecolas frutas y otros
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero es una planta que produce abundantes
estolones y genera nuevas plantas en los nudos lo cual favorece una cobertura
raacutepida del suelo La capacidad que tiene de competir con gramiacuteneas agresivas se
puede explicar en parte por su tolerancia a la sombra esta cualidad le permite
tener usos alternativos como cobertura del suelo y mejoramiento del mismo
Las coberturas del suelo constituyen un meacutetodo efectivo para reducir la peacuterdida de
la valiosa capa arable la subsiguiente degradacioacuten de la fertilidad y estructura del
suelo y disminucioacuten de la productividad de las plantaciones Dos factores
importantes hacen que maniacute forrajero sea idoacuteneo como cultivo de cobertura y
para ayudar a conservar el suelo su capacidad de crecer en condiciones de
sombra y la densa formacioacuten de estolones enraizados que protege el suelo de la
precipitacioacuten de gran intensidad Solo unos pocos estudios tratan la competencia
por nutrimentos de maniacute forrajero como cultivo de cobertura durante el
establecimiento de una plantacioacuten permanente Se requiere de estudios adicionales
en esta aacuterea Es probable que las praacutecticas de utilizar maniacute forrajero como
cobertura del suelo como abono verde y como planta que ayuda en la
conservacioacuten del suelo se tornen maacutes importantes con el transcurrir del tiempo
8
1231 Descripcioacuten morfoloacutegica
Maass et al (1993) proviene de una planta herbaacutecea perenne de crecimiento
rastrero y estoloniacutefero tiene raiacutez pivotante hojas alternas compuestas de cuatro
foliacuteolos tallo ligeramente aplanado con entrenudos cortos y flor de color amarillo
Similar al cv Maniacute Forrajero Perenne (CIAT 17434) descrito por Rincoacuten et
al(1992) el cv Porvenir posee foliacuteolos aovados pero maacutes pequentildeos glabros y de
color verde intenso presenta venas en las estiacutepulas pero pocas cerdas sobre eacutestas
en contraste con el primero (Maass et al 1993) La variacioacuten morfoloacutegica entre
nuevas liacuteneas de A pintoi ha sido confirmada por Valls (1992) particularmente en
lo que se refiere al color de las flores forma y tamantildeo de foliacuteolos y presencia o
ausencia de pelos en los entrenudos estiacutepulas y peciacuteolos
Maass et al (1993) tienen una corola en forma amariposada con un estandarte de
color amarillo alas igualmente amarillas quilla puntiaguda curvada y de color
amarillo paacutelido Las flores se originan de inflorescencias axilares en forma de
espigas la floracioacuten es indeterminada y continua la cual es mayor al comienzo de
la eacutepoca lluviosa o despueacutes de podas a la planta en periacuteodos cortos de sequiacutea
La flor se marchita inmediatamente despueacutes de la fecundacioacuten e inicia la
formacioacuten del carpoacuteforo que se desarrolla a partir de la base del ovario El
carpoacuteforo con el ovario en la punta crece hacia el suelo en respuesta a estiacutemulos
geotroacutepicos y termina por enterrar el fruto a profundidades variables dependiendo
de la textura del suelo aunque generalmente la mayor proporcioacuten de frutos se
encuentra en los primeros 10 cm de profundidad El fruto es una vaina
indehiscente que contiene normalmente una semilla
1232 Adaptacioacuten
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) se adapta bien en
zonas tropicales bajas con precipitaciones desde 1500 hasta 3500 mm anuales No
se tiene totalmente definido la altura maacutexima sobre el nivel del mar hasta la cual
la leguminosa es productiva pero se ha notado que en alturas intermedias de
9
aproximadamente 1400 msnm la planta pierde agresividad las hojas se tornan
pequentildeas y el crecimiento inicial es bastante lento
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) crece bien en suelos
pobres aacutecidos con alta satuaracioacuten de aluminio pero se da mejor en suelos de
mediana fertilidad franco arenosos con buen contenido de materia orgaacutenica Este
cultivar tolera mejor la sequiacutea que el cv Maniacute Mejorador y auacuten en sitios con 4 a 5
meses secos puede mantener estolones verdes y retener buena proporcioacuten de
follaje Tambieacuten tolera la sombra y debido a su raacutepido establecimiento es
recomendado como cultivo de cobertura en plantaciones permanentes tales como
cafeacute ciacutetricos aacuterboles maderables palma africana y macadamia El alto desarrollo
estoloniacutefero del cv Porvenir hasta 555 estolonesm2 a los tres meses de edad en
condiciones de troacutepico huacutemedo le favorece en programas de conservacioacuten de
suelo
13 Requerimientos nutricionales
El pato pekiacuten crece tan raacutepido que exige suficiente cantidad y buena calidad de
alimento La calidad se refiere a que el alimento debe contener todas las materias
nutritivas capaces de cubrir los requerimientos nutricionales en una de sus fases
Los elementos que requiere el pato Pekiacuten son proteiacutena 20-22 en la fase inicial
y de 15 a 19 en la fase final energiacutea metabolizable 2900 Kcal Kg-1
foacutesforo
04 y calcio 08 ademaacutes de aminoaacutecidos vitaminas y miacutenima cantidad de
minerales (Oigans 1990) y (Holderread 1993)
La alimentacioacuten de los patitos de acuerdo al Consejo Nacional de Investigacioacuten
Agriacutecola de la Unioacuten Americana inician su alimentacioacuten con raciones que
contengan 17 de proteiacutena y las cantidades siguientes de vitaminas por
kilogramos 220 UI de vitamina D 39 miligramos de riboflavina 11 miligramos
de aacutecido pantoteacutenico 55 miligramos de niacina y 26 miligramos de piridoxina
(Bundy y Diggins 1991)
10
El nivel de proteiacutena en la alimentacioacuten de patos pekiacuten durante las primeras dos
semanas de edad debe ser de un 22 de proteiacutena y 2 900 Kcal EM Kg-1
y a
partir de la segunda a la seacuteptima semana de un 16 de proteiacutena y 3 000 Kcal
EM Kg-1
(Nutrient Requirements of poultry 1994)
14 Investigaciones en pato
En un experimento comprendido en cuatro dietas con niveles de proteiacutena de 22
20 18 y 16 (320 patos) Consumo de alimento etapa de crecimiento T3 = 18
de proteiacutena En la etapa de engorde el mayor consumo T4 = 16 de proteiacutena La
mayor ganancia de peso en la etapa de crecimiento T1 = 22 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mayor ganancia de peso T4= 16 de proteiacutena La mejor
conversioacuten alimenticia en la etapa de crecimiento T4= 16 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mejor conversioacuten alimenticia T3= 18 de proteiacutena (Luna
2001)
Para evaluar el comportamiento productivo de patos en crecimiento con
diferentes niveles de sustitucioacuten del concentrado por hojas de Leucaena
leutocephala (90 patos) 3 tratamientos T0 = control concentrado T1= 10
y T2= 20 el consumo T1= 2136 gave la ganancia diaria T0= 424 gave y
la conversioacuten T1= 534 El rendimiento a la canal T0 = 484 (Tapia et al
2000)
Con el fin de evaluar la mejor densidad en la etapa de crecimiento y engorde en
dos eacutepocas (seca y lluviosa) del pato Pekiacuten se realizoacute un experimento con 280
patos Tratamientos D1 = 4 patos por m2 D2 = 6 patos por m
2 D3 = 8 patos por
m2 D4 = 10 patos por m
2
Los resultados fueron los siguientes consumo de alimento eacutepoca seca y lluviosa
D1 = 241361 y 268235 g Ganancia de peso eacutepoca seca y lluviosa D1= 265492
y 275776 g respectivamente Conversioacuten alimenticia eacutepoca seca y lluviosa D3 =
254 y 266 respectivamente Peso al sacrificio D2 = 255069 g en la eacutepoca seca
11
y la lluviosa D1= 248871 g El mayor peso a la canal se registroacute con D1 =
211121 y 216361 para la eacutepoca seca y lluviosa El mayor rendimiento a la canal
se presentoacute con el D1 = 8280 y 8351 para la eacutepoca seca y lluviosa (Herrera
F y Saacutenchez E 2002)
Para determinar el efecto de niveles de torta de palmiste en 80 patos Se realizoacute
un experimento con los siguientes tratamientos T1 = 0 T2=4 T3= 8 y T4= 12
de palmiste en la dieta Los resultados fueron Consumo de alimento T4= 2928
Kg Ganancia de peso T0= 128 kg Conversioacuten alimenticia T1= 221 Relacioacuten
beneficio costo T3= 0505 (Medina M 2001)
En la evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea ndash proteiacutena con diferentes densidades en la
criacutea y engorde del pato Pekiacuten en jaula se utilizoacute los siguientes tratamientos
Crecimiento T1= 5 patos EP 2800 20 T2 = 7 patos EP 290021 T3= 9 patos
EP 300022 Engorde T1= 5 patos EP 2850 15 T2 = 7 patos EP 290016 T3=
9 patos EP 295017 Los resultados fueron Consumo de alimento fase
crecimiento y engorde T3 = 5872 y 82832 g Ganancia de peso crecimiento y
engorde T3 = 4063 y 16941 g Conversioacuten alimenticia crecimiento y engorde
T3= 145 y 166 Rendimiento a la canal T3= 7365 Rentabilidad T3 = 038
(Quijano V y Sevillano R 2003)
Se realizoacute una investigacioacuten en el Recinto Selva Alegre del cantoacuten La Manaacute
provincia de Cotopaxi en la cual se evaluaron tres niveles de harina de maniacute
forrajero (Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el antildeo 2012 para determinar su influencia en los paraacutemetros
productivos Se elaboroacute el balanceado utilizando tres niveles 10 (T1) 20 (T2)
30 (T3) y el testigo 0 (T4) de harina de maniacute forrajero
Con los resultados alcanzados en lo que se refiere al peso se puede decir que el
T4 alcanzoacute el mayor peso (4119g) El consumo de alimento tambieacuten fue superior
en T4 (813668g) Con los datos obtenidos respecto a la conversioacuten alimenticia
12
promedio durante todo desarrollo de la investigacioacuten se puede manifestar que la
mejor conversioacuten alimenticia la obtuvieron el T4 (274) y el T3 (294)
En relacioacuten al rendimiento a la canal se pudo observar que el T1 alcanzoacute un nivel
superior llegando a un valor de 5478 Asiacute como se puede manifestar que el
tratamiento de mayor rentabilidad fue el T1 con un valor de $ 9394 (Capelo
2012)
13
CAPIacuteTULO II
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento
Esta investigacioacuten se realizoacute en el Centro Experimental ldquoLa Playitardquo coordenadas
geograacuteficas 1deg 6acute 0rdquo S latitud y 79deg 27acute 42rdquo W longitud con una altitud de 193
msnm perteneciente al Cantoacuten La Manaacute Provincia de Cotopaxi
22 Condiciones meteoroloacutegicas
La condiciones meteoroloacutegicas que se presentaron durante la investigacioacuten de
patos en el Centro Experimental La Playita se detallan en Cuadro 1
CUADRO 1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI
Datos meteoroloacutegicos Promedios
Precipitacioacuten medio anual mm 197780
Temperatura medio anual degC 2460
Humedad relativa 8500
Heliofania hora luz mes 79320
Topografiacutea Irregular (ondulada)
Textura Franco arenoso
Altitud 193 msnm
Fuente Anuario Meteoroloacutegico del INAMHI antildeo 2013
14
23 Materiales de investigacioacuten
Los materiales y equipos que se utilizaron en la investigacioacuten fueron
Descripcioacuten Cantidad
Patos de un diacutea sin sexar 200
Comederos 20
Bebederos 20
Baldes 4
Letreros 25
Ganchos 2
Bomba de mochila 1
Rastrillo 2
Balanza 1
Alimento Balanceado Crecimiento sacos peletizado 12
Alimento Balanceado Engorde sacos peletizado 30
Vitaminas funda de 500 g 2
Antibioacuteticos fundas de 50 g 2
Desparasitante funda de 100 g 2
Vacuna contra Newcastle 200 dosis 1
Letreros de investigacioacuten 25
Marcadores 3
Boliacutegrafo 3
Libreta de campo 1
Computadora 1
Pen drive 1
Hojas (resmas) 4
Cartuchos de tinta 2
Copias 200
15
24 Disentildeo metodoloacutegico
241 Tipos de investigacioacuten
La investigacioacuten es de tipo experimental y exploratorio ademaacutes de estudiar la
correlacioacuten que existioacute en cada una de las variables bajo estudio
242 Metodologiacutea
Se utilizoacute el meacutetodo Deductivo-Inductivo
El meacutetodo inductivo es un proceso analiacutetico ndash sinteacutetico mediante el cual se parte
del estudio de las cosas hechos o fenoacutemenos particulares para llegar al
descubrimiento de un principio Bajo este principio se estudioacute como el pato pekiacuten
aprovecha el alimento balanceado de las diferentes casas comerciales maacutes el
suplemento alimenticio que fue el maniacute forrajero en la produccioacuten de carne
243 Tratamientos
Los tratamientos bajo estudio fueron
T1 = Balanceado Nutril
T2 = Balanceado Pronaca
T3 = Balanceado Expalsa
T4 = Balanceado Avimentos
244 Disentildeo experimental
El disentildeo que se utilizoacute es un Disentildeo Completamente al Azar (DCA) con cuatro
tratamientos cinco repeticiones y diez patos como unidad experimental para las
diferencias entre medias se aplicoacute la prueba de rangos muacuteltiples de Tukey al 5
de probabilidad Cuadro 2
16
CUADRO 2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA
Fuente de variacioacuten G L
Tratamientos t-1 3
Error t(r-1) 16
Total tr - 1 19
25 Unidad de estudio
251 Esquema del experimento
En la investigacioacuten se utilizoacute un total de 200 patos Pekin de un diacutea de edad sin
sexar Cuadro 3
Todos los patos involucradas en la investigacioacuten fueron parte de la investigacioacuten
en el Centro Experimental La Playita UTC del Cantoacuten La Manaacute los elementos
que formaron el tamantildeo real de la muestra fueron tomadas completamente al azar
CUADRO 3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones UE Total
Balanceado Nutril 5 10 50
Balanceado Pronaca 5 10 50
Balanceado Expalsa 5 10 50
Balanceado Avimentos 5 10 50
Total 200
UE= Unidad Experimental (patos)
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas
Se utilizoacute el meacutetodo inductivo ya que se basa en el razonamiento para poder
obtener las conclusiones
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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36
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YI J Y YU PING Z 2006 El pato pekineacutes de China Revista Mundial de
Zootecnia FAO Roma 34 11-14
37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
vii
INDICE DE CONTENIDOS
AUTORIacuteA ii
AVAL DEL DIRECTOR DE TESIS iii
CARTA DE APROBACIOacuteN iv
AGRADECIMIENTO v
DEDICATORIA vi
INDICE DE CONTENIDOS vii
INDICE DE CUADROS x
INDICE DE FIGURAS xii
RESUMEN xiii
ABSTRACT xiv
INTRODUCCIOacuteN 1
Objetivos 3
General 3
Especiacuteficos 3
Hipoacutetesis 3
CAPIacuteTULO I 4
FUNDAMENTACIOacuteN TEOacuteRICA 4
11 Pato Pekiacuten (Anas platyrhynchos) 4
12 Alimentacioacuten 5
121 Aspectos generales 5
122 Balanceados 6
123 Mani forrajero (Arachis pintoi) 7
13 Requerimientos nutricionales 9
14 Investigaciones en pato 10
viii
CAPIacuteTULO II 13
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN 13
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento 13
22 Condiciones meteoroloacutegicas 13
23 Materiales de investigacioacuten 14
24 Disentildeo metodoloacutegico 15
241 Tipos de investigacioacuten 15
242 Metodologiacutea 15
243 Tratamientos 15
244 Disentildeo experimental 15
25 Unidad de estudio 16
251 Esquema del experimento 16
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas 16
26 Anaacutelisis econoacutemico 19
261 Ingreso total 19
262 Costo total de tratamiento 19
263 Beneficio neto de los tratamientos 20
27 Manejo especiacutefico del ensayo 20
CAPIacuteTULO III 22
RESULTADOS Y DISCUSIONES22
31 Consumo de alimento 22
311 Consumo de alimento (g) fase inicial 22
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde 23
313 Fase total de consumo de alimento (g) 23
32 Ganancia de peso 24
321 Ganancia de peso fase inicial (g) 24
ix
322 Ganancia de peso fase de engorde (g) 25
323 Ganancia de peso total 26
33 Conversioacuten alimenticia 26
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial 26
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde 27
333 Conversioacuten alimenticia total 28
34 Rendimientos 28
341 Peso vivo y faenado 28
342 Viacutesceras 29
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos 30
36 Mortalidad 31
37 Anaacutelisis econoacutemico 31
371 Costos totales 31
372 Ingresos 31
373 Relacioacuten BeneficioCosto 31
CONCLUSIONES 33
RECOMENDACIONES 34
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 35
ANEXOS 37
x
INDICE DE CUADROS
CUADRO PAacuteGINA
1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI 13
2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA 16
3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO 16
4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos) 22
5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos) 25
6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos) 25
7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 27
8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 27
9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 29
10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 30
xi
11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 30
12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 31
13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 32
xii
INDICE DE FIGURAS
FIGURA PAacuteGINA
1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A MATERIA
SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 24
2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN 26
3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 28
xiii
UNIVERSIDAD TEacuteCNICA DE COTOPAXI
UNIDAD ACADEacuteMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES
Latacunga ndash Ecuador
TEMA PRODUCCIOacuteN DE PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) CON CUATRO
CONCENTRADOS MAS MANIgrave FORRAJERO (Arachis pintoi) EN EL CENTRO
EXPERIMENTAL LA PLAYITA DE LA UNIVERSIDAD TEacuteCNICA DE
COTOPAXI 2014
Autor Dora Margohod Corrales Tigasi
RESUMEN
La crianza de patos es una actividad pecuaria ldquoalternativardquo no tradicional que se
ha limitado a sistemas de traspatio y uno de los principales problemas es la
alimentacioacuten con concentrados que presentan diversos contenidos nutricionales
por esto se planteoacute la Produccioacuten de pato pekiacuten (Anas platyrhynchos) con cuatro
concentrados maacutes maniacute forrajero (Arachis pintoi) en el Centro Experimental La Playita de
la Universidad Teacutecnica de Cotopaxi cuyos objetivos son conocer los paraacutemetros
productivos y la relacioacuten beneficiocosto Se emplearon un total de 200 patos
Pekiacuten de un diacutea de edad sin sexar los balanceados que se utilizaron fueron Nutril
Pronaca Expalsa y Avimentos maacutes maniacute forrajero (Arachis pintoi) Se utilizoacute un
disentildeo completamente al azar (DCA) El mayor consumo de alimento se
presentoacute con el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 753633g la
mayor ganancia de peso con el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute con
198969 g la conversioacuten alimenticia maacutes eficiente se obtuvo con el tratamiento
Balanceado Expalsa mas maniacute con 367 el mayor peso a la canal y mejor relacioacuten
beneficiocosto se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con
102667 g y 005
xiv
TECHNICAL UNIVERSITY OF COTOPAXI
ACADEMIC UNIT OF AGRICULTURAL SCIENCES AND NATURAL RESOURCES
Latacunga ndash Ecuador
TOPIC PRODUCTION PEKING DUCK (Anas platyrhynchos) WITH
FOUR MORE CONCENTRATED FORAGE peanut (Arachis pintoi) IN
THE CENTER EXPERIMENTAL PLAYITA TECHNICAL COLLEGE OF
COTOPAXI 2014
Autor Dora Margohod Corrales Tigasi
ABSTRACT
Raising ducks is an alternative non-traditional livestock activity has been
limited to backyard systems and one of the main problems is feeding concentrates
have different nutritional contents for this Production was raised Peking duck
(Anas platyrhynchos) with four more concentrated forage peanut (Arachis pintoi)
in the Experimental Center La Playita at the Technical University of Cotopaxi
which aims to meet the production parameters and the benefit cost A total of
200 ducks Beijing one day old unsexed were used the balanced used were Nutril
Pronaca Expalsa and Avimentos more forage peanut (Arachis pintoi) The design
was completely random (DCA) The increased consumption of food was
presented with treatment Balanced Avimentos more peanut 753633g the greater
weight gain with treatment Balanced Expalsa more peanut 198969 g more
efficient feed conversion was obtained with treatment Balanced Expalsa more
peanuts with 367 the highest carcass weight and better cost benefit ratio was
recorded with treatment Balanced Pronaca more peanut 102667 005 g
INTRODUCCIOacuteN
Para el antildeo 2020 la agricultura deberaacute aumentar su produccioacuten en un 140 sobre
los niveles actuales para alimentar entre 10 y 11 billones de seres humanos la
mayoriacutea de los cuales viviraacute en el mundo subdesarrollado La produccioacuten de
proteiacutena animal deberaacute orientarse a disminuir la competencia con el ser humano
por el consumo leguminoso y cereal que seguiraacuten siendo la base alimentaria de
las capas de menor ingreso La produccioacuten industrial puerto dependiente deberaacute
buscar viacuteas alternativas complementarias que disminuyan insumos foraacuteneos Junto
a ella deberaacute crecer en importancia la pequentildea produccioacuten integrada donde se
aprovechen al maacuteximo los recursos locales con la mayor eficiencia posible
mediante el empleo de los adelantos cientiacutefico-teacutecnicos factibles de ser
introducidos a esta escala a la vez que se preserve el ambiente (Capelo 2012)
En nuestro paiacutes la crianza de patos es una actividad pecuaria ldquoalternativardquo no
tradicional que se ha limitado a sistemas de traspatio en los que de forma
tradicional la crianza del pato se ha realizado sin invertir demasiado en
alimentacioacuten instalaciones y equipo
La crianza de patos en la actualidad se ha desarrollado en los diferentes aspectos
especialmente ligados con la geneacutetica y la nutricioacuten directamente relacionados a
una creciente demanda de carne y huevos lo que exige al sector una buacutesqueda de
alternativas que permitan una produccioacuten eficiente
Debido a que el manejo de la alimentacioacuten se ubica en el rango del 70 al 80 de
los costos de produccioacuten tanto en produccioacuten de carne como en la de produccioacuten
de huevos y es necesario resaltar su importancia dentro de la criacutea y desarrollo de
pato pekiacuten buscando alternativas que permitan un eficiente desarrollo de estos
animales a fin de obtener excelentes rendimientos al final (Luna 2001)
2
iquestLa produccioacuten de pato Pekiacuten con diferentes concentrados comerciales maacutes
forraje permitiraacuten mejorar los paraacutemetros productivos
La crianza de patos es una actividad pecuaria que podriacutea compatibilizarse con las
producciones tradicionales o convertirse en un rubro principal Como otros
sistemas de produccioacuten aviacutecola llamados alternativos o no tradicionales la
explotacioacuten del pato puede ser una opcioacuten vaacutelida de produccioacuten aviacutecola
tradicional (pollos y ponedoras) ademaacutes estas especies por su gran velocidad de
crecimiento por los pesos finales a los que puede llegar y por su facilidad de
conversioacuten podriacutea convertirse en una actividad productiva de relevancia
comercial en paiacutes
El eacutexito en las explotaciones de patos estaacute en la implementacioacuten o la utilizacioacuten
de alternativas naturales como promotores de crecimiento asegurando patos
sanos bien alimentados y con la oportunidad de desarrollar su potencial
productivo
3
Objetivos
General
Evaluar la produccioacuten de pato Pekiacuten Anas platyrhynchos con cuatro alimentos
balanceados comerciales y forraje en el Centro Experimental La Playita
Especiacuteficos
Determinar los paraacutemetros productivos del pato Pekiacuten bajo la influencia de cuatro
alimentos balanceados comerciales maacutes forraje
Establecer la composicioacuten quiacutemica de los alimentos balanceados y maniacute forrajero
Valorar los rendimientos econoacutemicos en base del indicador BeneficioCosto
Hipoacutetesis
Ho El balanceado que obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
Ha El balanceado que no obtenga el nivel de proteiacutena apropiado no mejorara los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
4
CAPIacuteTULO I
FUNDAMENTACIOacuteN TEOacuteRICA
11 Pato Pekiacuten (Anas platyrhynchos)
El pato Pekiacuten es originario del nor-occidente de Pekiacuten en China en donde su
explotacioacuten se ha realizado durante muchos siglos La hembra es de alta postura
especialmente si se le selecciona para ello Su piel es amarilla y su carne blanca
Esta especie tiende a acumular maacutes grasa que el pato Muscovy por ser maacutes
precoz Su periacuteodo de incubacioacuten es de 28 diacuteas
En su entorno natural comuacutenmente se les encuentra en aguas de curso raacutepido en
las que se desenvuelve gracias a su gran habilidad natatoria Su alimentacioacuten
natural se basa en peces pequentildeos insectos y plantas (Yi y Yu-Ping 2006)
Su plumaje es blanco su pico y patas de color naranja oscuro el pato Pekiacuten es de
cuerpo largo profundo ancho y algo maacutes erguido comparado con las otras razas
Ademaacutes el dorso debe evidenciar una definida curva descendente desde los
hombros hasta la cola y la liacutenea del dorso debe ser casi horizontal
Los patos adultos pueden alcanzar pesos superiores a 36 Kg en las liacuteneas mejoras
Estas especies llegan a medir entre 34 a 45 cm Un pato de 2725 a 3778 gramos
se puede producir a las 8 o 9 semanas con un promedio de 1135 a 3178 gramos
de alimento por cada 454 gramos de ganancia en peso vivo (Nordby y Herbert
2006)
5
12 Alimentacioacuten
121 Aspectos generales
La calidad de la alimentacioacuten la cantidad de alimento consumido y la tasa de
crecimiento corporal son sumamente importantes para la determinacioacuten del iacutendice
de produccioacuten en carne y el nuacutemero de huevos producidos Una dieta entregada en
forma restringida en reproductores controla la ingestioacuten de nutrientes e impide
una acumulacioacuten excesiva de grasa corporal La grasa excedente del cuerpo en las
hembras interfiere con la funcioacuten del tracto reproductivo el que puede llegar a
bloquearse o quedar parcialmente obstruido al aumentar la cantidad de grasas en
el abdomen ( Avileacutes y Camiruaga 2006)
Los patos son animales que ajustan muy bien el consumo de alimento a sus
necesidades energeacuteticas pudiendo oscilar entre 2400 y 3200 KcalKg de EM
sin que existan modificaciones en el peso al sacrificio De esta forma es necesario
ajustar los aportes de aminoaacutecidos y minerales seguacuten el tenor energeacutetico de las
dietas Asiacute un alimento alto en energiacutea deberaacute tener una mayor concentracioacuten de
aminoaacutecidos y minerales que otro con un tenor energeacutetico maacutes bajo (Banda
2006)
Respecto a las necesidades proteicas eacutestas son elevadas en la fase de inicio
aunque debido a que tienen un crecimiento compensatorio notable no es
necesario que exista un aporte importante en esta fase ya que pueden obtener un
peso al sacrificio similar con raciones menos ricas
A este respecto existen 12 aminoaacutecidos que las aves no son capaces de sintetizar
por lo que se consideran esenciales Si la dieta contiene los esqueletos
carbonatados adecuados y suficiente cantidad de nitroacutegeno posibilita que se
puedan obtener los grupos amino
6
Los otros aminoaacutecidos pueden ser sintetizados por el ave Algunos de ellos son
esenciales tales como la arginina la lisina la metionina la cistina la treonina y el
triptoacutefano (Nordby y Herbert 2006)
Las aves tienen necesidades muy particulares de sales minerales entre las que se
encuentran los macro y micro minerales Entre los primeros destacan el Ca P
Mn Mg K Na y Cl Los segundos normalmente se entregan mediante nuacutecleos o
suplementos minerales especiacuteficos para diferentes tipos de aves y estados
productivos De la misma forma los requerimientos vitamiacutenicos se entregan por
medio de suplementos o nuacutecleos vitamiacutenicos los que en general son ligeramente
inferiores a los de los pollos
A los patos se les debe dar una racioacuten alimenticia balanceada la que debe tener
disponible durante todas las horas del diacutea Generalmente se les dan raciones que
contienen todos los ingredientes mezclados granos productos proteicos grasas
suplementos minerales y vitamiacutenicos estimulantes de crecimiento etc La forma
del alimento que mejor aceptan son los graacutenulos o pelets no asiacute los alimentos
molidos (Avileacutes y Camiruaga 2006)
122 Balanceados
Afirman que los alimentos concentrados se denominan asiacute porque tienen gran
cantidad de alimentos nutritivos con relacioacuten a su peso aquiacute se incluyen todos los
granos de cereales y sus harinas maiacutez cebada trigo sorgo etc Los granos de
leguminosas las tortas o las harinas de oleaginosas y los propios granos de
oleaginosas (soja girasol etc) las harinas de origen animal aceites grasas
productos laacutecteos o derivados asiacute como todos los piensos compuestos y lacto
reemplazantes y otros alimentos como la mandioca desecada Las melazas los
concentrados proteicos Son praacutecticamente los mismos alimentos que por lo
general consumen los humanos pero transformados para su uso en ganaderiacutea
(Caravaca 2005) citado por (Salazar 2012)
7
123 Mani forrajero (Arachis pintoi)
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero (Arachis pintoi) se usa como
alimento complementario en aves criollas
El cultivo ingresoacute como alimento de ganado bovino y debido a su alto contenido
proteico se ensayoacute en alimentacioacuten aviacutecola con resultados altamente positivos la
importancia radica en que baja los costos de alimentacioacuten y mejora los iacutendices de
produccioacuten presentando como caracteriacutesticas sobresalientes el ser resistentes al
pastoreo a la sequiacutea se da en la sombra y por ser una leguminosa perenne
(fijadora de nitroacutegeno) La tecnologiacutea consiste en utilizar el maniacute ya sea en corte o
pastoreo para mejorar la alimentacioacuten actual de la gallina india que se basa en
maiacutez sorgo desperdicios de la casa desperdicios agriacutecolas frutas y otros
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero es una planta que produce abundantes
estolones y genera nuevas plantas en los nudos lo cual favorece una cobertura
raacutepida del suelo La capacidad que tiene de competir con gramiacuteneas agresivas se
puede explicar en parte por su tolerancia a la sombra esta cualidad le permite
tener usos alternativos como cobertura del suelo y mejoramiento del mismo
Las coberturas del suelo constituyen un meacutetodo efectivo para reducir la peacuterdida de
la valiosa capa arable la subsiguiente degradacioacuten de la fertilidad y estructura del
suelo y disminucioacuten de la productividad de las plantaciones Dos factores
importantes hacen que maniacute forrajero sea idoacuteneo como cultivo de cobertura y
para ayudar a conservar el suelo su capacidad de crecer en condiciones de
sombra y la densa formacioacuten de estolones enraizados que protege el suelo de la
precipitacioacuten de gran intensidad Solo unos pocos estudios tratan la competencia
por nutrimentos de maniacute forrajero como cultivo de cobertura durante el
establecimiento de una plantacioacuten permanente Se requiere de estudios adicionales
en esta aacuterea Es probable que las praacutecticas de utilizar maniacute forrajero como
cobertura del suelo como abono verde y como planta que ayuda en la
conservacioacuten del suelo se tornen maacutes importantes con el transcurrir del tiempo
8
1231 Descripcioacuten morfoloacutegica
Maass et al (1993) proviene de una planta herbaacutecea perenne de crecimiento
rastrero y estoloniacutefero tiene raiacutez pivotante hojas alternas compuestas de cuatro
foliacuteolos tallo ligeramente aplanado con entrenudos cortos y flor de color amarillo
Similar al cv Maniacute Forrajero Perenne (CIAT 17434) descrito por Rincoacuten et
al(1992) el cv Porvenir posee foliacuteolos aovados pero maacutes pequentildeos glabros y de
color verde intenso presenta venas en las estiacutepulas pero pocas cerdas sobre eacutestas
en contraste con el primero (Maass et al 1993) La variacioacuten morfoloacutegica entre
nuevas liacuteneas de A pintoi ha sido confirmada por Valls (1992) particularmente en
lo que se refiere al color de las flores forma y tamantildeo de foliacuteolos y presencia o
ausencia de pelos en los entrenudos estiacutepulas y peciacuteolos
Maass et al (1993) tienen una corola en forma amariposada con un estandarte de
color amarillo alas igualmente amarillas quilla puntiaguda curvada y de color
amarillo paacutelido Las flores se originan de inflorescencias axilares en forma de
espigas la floracioacuten es indeterminada y continua la cual es mayor al comienzo de
la eacutepoca lluviosa o despueacutes de podas a la planta en periacuteodos cortos de sequiacutea
La flor se marchita inmediatamente despueacutes de la fecundacioacuten e inicia la
formacioacuten del carpoacuteforo que se desarrolla a partir de la base del ovario El
carpoacuteforo con el ovario en la punta crece hacia el suelo en respuesta a estiacutemulos
geotroacutepicos y termina por enterrar el fruto a profundidades variables dependiendo
de la textura del suelo aunque generalmente la mayor proporcioacuten de frutos se
encuentra en los primeros 10 cm de profundidad El fruto es una vaina
indehiscente que contiene normalmente una semilla
1232 Adaptacioacuten
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) se adapta bien en
zonas tropicales bajas con precipitaciones desde 1500 hasta 3500 mm anuales No
se tiene totalmente definido la altura maacutexima sobre el nivel del mar hasta la cual
la leguminosa es productiva pero se ha notado que en alturas intermedias de
9
aproximadamente 1400 msnm la planta pierde agresividad las hojas se tornan
pequentildeas y el crecimiento inicial es bastante lento
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) crece bien en suelos
pobres aacutecidos con alta satuaracioacuten de aluminio pero se da mejor en suelos de
mediana fertilidad franco arenosos con buen contenido de materia orgaacutenica Este
cultivar tolera mejor la sequiacutea que el cv Maniacute Mejorador y auacuten en sitios con 4 a 5
meses secos puede mantener estolones verdes y retener buena proporcioacuten de
follaje Tambieacuten tolera la sombra y debido a su raacutepido establecimiento es
recomendado como cultivo de cobertura en plantaciones permanentes tales como
cafeacute ciacutetricos aacuterboles maderables palma africana y macadamia El alto desarrollo
estoloniacutefero del cv Porvenir hasta 555 estolonesm2 a los tres meses de edad en
condiciones de troacutepico huacutemedo le favorece en programas de conservacioacuten de
suelo
13 Requerimientos nutricionales
El pato pekiacuten crece tan raacutepido que exige suficiente cantidad y buena calidad de
alimento La calidad se refiere a que el alimento debe contener todas las materias
nutritivas capaces de cubrir los requerimientos nutricionales en una de sus fases
Los elementos que requiere el pato Pekiacuten son proteiacutena 20-22 en la fase inicial
y de 15 a 19 en la fase final energiacutea metabolizable 2900 Kcal Kg-1
foacutesforo
04 y calcio 08 ademaacutes de aminoaacutecidos vitaminas y miacutenima cantidad de
minerales (Oigans 1990) y (Holderread 1993)
La alimentacioacuten de los patitos de acuerdo al Consejo Nacional de Investigacioacuten
Agriacutecola de la Unioacuten Americana inician su alimentacioacuten con raciones que
contengan 17 de proteiacutena y las cantidades siguientes de vitaminas por
kilogramos 220 UI de vitamina D 39 miligramos de riboflavina 11 miligramos
de aacutecido pantoteacutenico 55 miligramos de niacina y 26 miligramos de piridoxina
(Bundy y Diggins 1991)
10
El nivel de proteiacutena en la alimentacioacuten de patos pekiacuten durante las primeras dos
semanas de edad debe ser de un 22 de proteiacutena y 2 900 Kcal EM Kg-1
y a
partir de la segunda a la seacuteptima semana de un 16 de proteiacutena y 3 000 Kcal
EM Kg-1
(Nutrient Requirements of poultry 1994)
14 Investigaciones en pato
En un experimento comprendido en cuatro dietas con niveles de proteiacutena de 22
20 18 y 16 (320 patos) Consumo de alimento etapa de crecimiento T3 = 18
de proteiacutena En la etapa de engorde el mayor consumo T4 = 16 de proteiacutena La
mayor ganancia de peso en la etapa de crecimiento T1 = 22 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mayor ganancia de peso T4= 16 de proteiacutena La mejor
conversioacuten alimenticia en la etapa de crecimiento T4= 16 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mejor conversioacuten alimenticia T3= 18 de proteiacutena (Luna
2001)
Para evaluar el comportamiento productivo de patos en crecimiento con
diferentes niveles de sustitucioacuten del concentrado por hojas de Leucaena
leutocephala (90 patos) 3 tratamientos T0 = control concentrado T1= 10
y T2= 20 el consumo T1= 2136 gave la ganancia diaria T0= 424 gave y
la conversioacuten T1= 534 El rendimiento a la canal T0 = 484 (Tapia et al
2000)
Con el fin de evaluar la mejor densidad en la etapa de crecimiento y engorde en
dos eacutepocas (seca y lluviosa) del pato Pekiacuten se realizoacute un experimento con 280
patos Tratamientos D1 = 4 patos por m2 D2 = 6 patos por m
2 D3 = 8 patos por
m2 D4 = 10 patos por m
2
Los resultados fueron los siguientes consumo de alimento eacutepoca seca y lluviosa
D1 = 241361 y 268235 g Ganancia de peso eacutepoca seca y lluviosa D1= 265492
y 275776 g respectivamente Conversioacuten alimenticia eacutepoca seca y lluviosa D3 =
254 y 266 respectivamente Peso al sacrificio D2 = 255069 g en la eacutepoca seca
11
y la lluviosa D1= 248871 g El mayor peso a la canal se registroacute con D1 =
211121 y 216361 para la eacutepoca seca y lluviosa El mayor rendimiento a la canal
se presentoacute con el D1 = 8280 y 8351 para la eacutepoca seca y lluviosa (Herrera
F y Saacutenchez E 2002)
Para determinar el efecto de niveles de torta de palmiste en 80 patos Se realizoacute
un experimento con los siguientes tratamientos T1 = 0 T2=4 T3= 8 y T4= 12
de palmiste en la dieta Los resultados fueron Consumo de alimento T4= 2928
Kg Ganancia de peso T0= 128 kg Conversioacuten alimenticia T1= 221 Relacioacuten
beneficio costo T3= 0505 (Medina M 2001)
En la evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea ndash proteiacutena con diferentes densidades en la
criacutea y engorde del pato Pekiacuten en jaula se utilizoacute los siguientes tratamientos
Crecimiento T1= 5 patos EP 2800 20 T2 = 7 patos EP 290021 T3= 9 patos
EP 300022 Engorde T1= 5 patos EP 2850 15 T2 = 7 patos EP 290016 T3=
9 patos EP 295017 Los resultados fueron Consumo de alimento fase
crecimiento y engorde T3 = 5872 y 82832 g Ganancia de peso crecimiento y
engorde T3 = 4063 y 16941 g Conversioacuten alimenticia crecimiento y engorde
T3= 145 y 166 Rendimiento a la canal T3= 7365 Rentabilidad T3 = 038
(Quijano V y Sevillano R 2003)
Se realizoacute una investigacioacuten en el Recinto Selva Alegre del cantoacuten La Manaacute
provincia de Cotopaxi en la cual se evaluaron tres niveles de harina de maniacute
forrajero (Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el antildeo 2012 para determinar su influencia en los paraacutemetros
productivos Se elaboroacute el balanceado utilizando tres niveles 10 (T1) 20 (T2)
30 (T3) y el testigo 0 (T4) de harina de maniacute forrajero
Con los resultados alcanzados en lo que se refiere al peso se puede decir que el
T4 alcanzoacute el mayor peso (4119g) El consumo de alimento tambieacuten fue superior
en T4 (813668g) Con los datos obtenidos respecto a la conversioacuten alimenticia
12
promedio durante todo desarrollo de la investigacioacuten se puede manifestar que la
mejor conversioacuten alimenticia la obtuvieron el T4 (274) y el T3 (294)
En relacioacuten al rendimiento a la canal se pudo observar que el T1 alcanzoacute un nivel
superior llegando a un valor de 5478 Asiacute como se puede manifestar que el
tratamiento de mayor rentabilidad fue el T1 con un valor de $ 9394 (Capelo
2012)
13
CAPIacuteTULO II
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento
Esta investigacioacuten se realizoacute en el Centro Experimental ldquoLa Playitardquo coordenadas
geograacuteficas 1deg 6acute 0rdquo S latitud y 79deg 27acute 42rdquo W longitud con una altitud de 193
msnm perteneciente al Cantoacuten La Manaacute Provincia de Cotopaxi
22 Condiciones meteoroloacutegicas
La condiciones meteoroloacutegicas que se presentaron durante la investigacioacuten de
patos en el Centro Experimental La Playita se detallan en Cuadro 1
CUADRO 1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI
Datos meteoroloacutegicos Promedios
Precipitacioacuten medio anual mm 197780
Temperatura medio anual degC 2460
Humedad relativa 8500
Heliofania hora luz mes 79320
Topografiacutea Irregular (ondulada)
Textura Franco arenoso
Altitud 193 msnm
Fuente Anuario Meteoroloacutegico del INAMHI antildeo 2013
14
23 Materiales de investigacioacuten
Los materiales y equipos que se utilizaron en la investigacioacuten fueron
Descripcioacuten Cantidad
Patos de un diacutea sin sexar 200
Comederos 20
Bebederos 20
Baldes 4
Letreros 25
Ganchos 2
Bomba de mochila 1
Rastrillo 2
Balanza 1
Alimento Balanceado Crecimiento sacos peletizado 12
Alimento Balanceado Engorde sacos peletizado 30
Vitaminas funda de 500 g 2
Antibioacuteticos fundas de 50 g 2
Desparasitante funda de 100 g 2
Vacuna contra Newcastle 200 dosis 1
Letreros de investigacioacuten 25
Marcadores 3
Boliacutegrafo 3
Libreta de campo 1
Computadora 1
Pen drive 1
Hojas (resmas) 4
Cartuchos de tinta 2
Copias 200
15
24 Disentildeo metodoloacutegico
241 Tipos de investigacioacuten
La investigacioacuten es de tipo experimental y exploratorio ademaacutes de estudiar la
correlacioacuten que existioacute en cada una de las variables bajo estudio
242 Metodologiacutea
Se utilizoacute el meacutetodo Deductivo-Inductivo
El meacutetodo inductivo es un proceso analiacutetico ndash sinteacutetico mediante el cual se parte
del estudio de las cosas hechos o fenoacutemenos particulares para llegar al
descubrimiento de un principio Bajo este principio se estudioacute como el pato pekiacuten
aprovecha el alimento balanceado de las diferentes casas comerciales maacutes el
suplemento alimenticio que fue el maniacute forrajero en la produccioacuten de carne
243 Tratamientos
Los tratamientos bajo estudio fueron
T1 = Balanceado Nutril
T2 = Balanceado Pronaca
T3 = Balanceado Expalsa
T4 = Balanceado Avimentos
244 Disentildeo experimental
El disentildeo que se utilizoacute es un Disentildeo Completamente al Azar (DCA) con cuatro
tratamientos cinco repeticiones y diez patos como unidad experimental para las
diferencias entre medias se aplicoacute la prueba de rangos muacuteltiples de Tukey al 5
de probabilidad Cuadro 2
16
CUADRO 2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA
Fuente de variacioacuten G L
Tratamientos t-1 3
Error t(r-1) 16
Total tr - 1 19
25 Unidad de estudio
251 Esquema del experimento
En la investigacioacuten se utilizoacute un total de 200 patos Pekin de un diacutea de edad sin
sexar Cuadro 3
Todos los patos involucradas en la investigacioacuten fueron parte de la investigacioacuten
en el Centro Experimental La Playita UTC del Cantoacuten La Manaacute los elementos
que formaron el tamantildeo real de la muestra fueron tomadas completamente al azar
CUADRO 3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones UE Total
Balanceado Nutril 5 10 50
Balanceado Pronaca 5 10 50
Balanceado Expalsa 5 10 50
Balanceado Avimentos 5 10 50
Total 200
UE= Unidad Experimental (patos)
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas
Se utilizoacute el meacutetodo inductivo ya que se basa en el razonamiento para poder
obtener las conclusiones
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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36
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YI J Y YU PING Z 2006 El pato pekineacutes de China Revista Mundial de
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37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
viii
CAPIacuteTULO II 13
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN 13
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento 13
22 Condiciones meteoroloacutegicas 13
23 Materiales de investigacioacuten 14
24 Disentildeo metodoloacutegico 15
241 Tipos de investigacioacuten 15
242 Metodologiacutea 15
243 Tratamientos 15
244 Disentildeo experimental 15
25 Unidad de estudio 16
251 Esquema del experimento 16
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas 16
26 Anaacutelisis econoacutemico 19
261 Ingreso total 19
262 Costo total de tratamiento 19
263 Beneficio neto de los tratamientos 20
27 Manejo especiacutefico del ensayo 20
CAPIacuteTULO III 22
RESULTADOS Y DISCUSIONES22
31 Consumo de alimento 22
311 Consumo de alimento (g) fase inicial 22
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde 23
313 Fase total de consumo de alimento (g) 23
32 Ganancia de peso 24
321 Ganancia de peso fase inicial (g) 24
ix
322 Ganancia de peso fase de engorde (g) 25
323 Ganancia de peso total 26
33 Conversioacuten alimenticia 26
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial 26
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde 27
333 Conversioacuten alimenticia total 28
34 Rendimientos 28
341 Peso vivo y faenado 28
342 Viacutesceras 29
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos 30
36 Mortalidad 31
37 Anaacutelisis econoacutemico 31
371 Costos totales 31
372 Ingresos 31
373 Relacioacuten BeneficioCosto 31
CONCLUSIONES 33
RECOMENDACIONES 34
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 35
ANEXOS 37
x
INDICE DE CUADROS
CUADRO PAacuteGINA
1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI 13
2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA 16
3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO 16
4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos) 22
5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos) 25
6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos) 25
7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 27
8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 27
9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 29
10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 30
xi
11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 30
12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 31
13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 32
xii
INDICE DE FIGURAS
FIGURA PAacuteGINA
1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A MATERIA
SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 24
2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN 26
3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 28
xiii
UNIVERSIDAD TEacuteCNICA DE COTOPAXI
UNIDAD ACADEacuteMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES
Latacunga ndash Ecuador
TEMA PRODUCCIOacuteN DE PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) CON CUATRO
CONCENTRADOS MAS MANIgrave FORRAJERO (Arachis pintoi) EN EL CENTRO
EXPERIMENTAL LA PLAYITA DE LA UNIVERSIDAD TEacuteCNICA DE
COTOPAXI 2014
Autor Dora Margohod Corrales Tigasi
RESUMEN
La crianza de patos es una actividad pecuaria ldquoalternativardquo no tradicional que se
ha limitado a sistemas de traspatio y uno de los principales problemas es la
alimentacioacuten con concentrados que presentan diversos contenidos nutricionales
por esto se planteoacute la Produccioacuten de pato pekiacuten (Anas platyrhynchos) con cuatro
concentrados maacutes maniacute forrajero (Arachis pintoi) en el Centro Experimental La Playita de
la Universidad Teacutecnica de Cotopaxi cuyos objetivos son conocer los paraacutemetros
productivos y la relacioacuten beneficiocosto Se emplearon un total de 200 patos
Pekiacuten de un diacutea de edad sin sexar los balanceados que se utilizaron fueron Nutril
Pronaca Expalsa y Avimentos maacutes maniacute forrajero (Arachis pintoi) Se utilizoacute un
disentildeo completamente al azar (DCA) El mayor consumo de alimento se
presentoacute con el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 753633g la
mayor ganancia de peso con el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute con
198969 g la conversioacuten alimenticia maacutes eficiente se obtuvo con el tratamiento
Balanceado Expalsa mas maniacute con 367 el mayor peso a la canal y mejor relacioacuten
beneficiocosto se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con
102667 g y 005
xiv
TECHNICAL UNIVERSITY OF COTOPAXI
ACADEMIC UNIT OF AGRICULTURAL SCIENCES AND NATURAL RESOURCES
Latacunga ndash Ecuador
TOPIC PRODUCTION PEKING DUCK (Anas platyrhynchos) WITH
FOUR MORE CONCENTRATED FORAGE peanut (Arachis pintoi) IN
THE CENTER EXPERIMENTAL PLAYITA TECHNICAL COLLEGE OF
COTOPAXI 2014
Autor Dora Margohod Corrales Tigasi
ABSTRACT
Raising ducks is an alternative non-traditional livestock activity has been
limited to backyard systems and one of the main problems is feeding concentrates
have different nutritional contents for this Production was raised Peking duck
(Anas platyrhynchos) with four more concentrated forage peanut (Arachis pintoi)
in the Experimental Center La Playita at the Technical University of Cotopaxi
which aims to meet the production parameters and the benefit cost A total of
200 ducks Beijing one day old unsexed were used the balanced used were Nutril
Pronaca Expalsa and Avimentos more forage peanut (Arachis pintoi) The design
was completely random (DCA) The increased consumption of food was
presented with treatment Balanced Avimentos more peanut 753633g the greater
weight gain with treatment Balanced Expalsa more peanut 198969 g more
efficient feed conversion was obtained with treatment Balanced Expalsa more
peanuts with 367 the highest carcass weight and better cost benefit ratio was
recorded with treatment Balanced Pronaca more peanut 102667 005 g
INTRODUCCIOacuteN
Para el antildeo 2020 la agricultura deberaacute aumentar su produccioacuten en un 140 sobre
los niveles actuales para alimentar entre 10 y 11 billones de seres humanos la
mayoriacutea de los cuales viviraacute en el mundo subdesarrollado La produccioacuten de
proteiacutena animal deberaacute orientarse a disminuir la competencia con el ser humano
por el consumo leguminoso y cereal que seguiraacuten siendo la base alimentaria de
las capas de menor ingreso La produccioacuten industrial puerto dependiente deberaacute
buscar viacuteas alternativas complementarias que disminuyan insumos foraacuteneos Junto
a ella deberaacute crecer en importancia la pequentildea produccioacuten integrada donde se
aprovechen al maacuteximo los recursos locales con la mayor eficiencia posible
mediante el empleo de los adelantos cientiacutefico-teacutecnicos factibles de ser
introducidos a esta escala a la vez que se preserve el ambiente (Capelo 2012)
En nuestro paiacutes la crianza de patos es una actividad pecuaria ldquoalternativardquo no
tradicional que se ha limitado a sistemas de traspatio en los que de forma
tradicional la crianza del pato se ha realizado sin invertir demasiado en
alimentacioacuten instalaciones y equipo
La crianza de patos en la actualidad se ha desarrollado en los diferentes aspectos
especialmente ligados con la geneacutetica y la nutricioacuten directamente relacionados a
una creciente demanda de carne y huevos lo que exige al sector una buacutesqueda de
alternativas que permitan una produccioacuten eficiente
Debido a que el manejo de la alimentacioacuten se ubica en el rango del 70 al 80 de
los costos de produccioacuten tanto en produccioacuten de carne como en la de produccioacuten
de huevos y es necesario resaltar su importancia dentro de la criacutea y desarrollo de
pato pekiacuten buscando alternativas que permitan un eficiente desarrollo de estos
animales a fin de obtener excelentes rendimientos al final (Luna 2001)
2
iquestLa produccioacuten de pato Pekiacuten con diferentes concentrados comerciales maacutes
forraje permitiraacuten mejorar los paraacutemetros productivos
La crianza de patos es una actividad pecuaria que podriacutea compatibilizarse con las
producciones tradicionales o convertirse en un rubro principal Como otros
sistemas de produccioacuten aviacutecola llamados alternativos o no tradicionales la
explotacioacuten del pato puede ser una opcioacuten vaacutelida de produccioacuten aviacutecola
tradicional (pollos y ponedoras) ademaacutes estas especies por su gran velocidad de
crecimiento por los pesos finales a los que puede llegar y por su facilidad de
conversioacuten podriacutea convertirse en una actividad productiva de relevancia
comercial en paiacutes
El eacutexito en las explotaciones de patos estaacute en la implementacioacuten o la utilizacioacuten
de alternativas naturales como promotores de crecimiento asegurando patos
sanos bien alimentados y con la oportunidad de desarrollar su potencial
productivo
3
Objetivos
General
Evaluar la produccioacuten de pato Pekiacuten Anas platyrhynchos con cuatro alimentos
balanceados comerciales y forraje en el Centro Experimental La Playita
Especiacuteficos
Determinar los paraacutemetros productivos del pato Pekiacuten bajo la influencia de cuatro
alimentos balanceados comerciales maacutes forraje
Establecer la composicioacuten quiacutemica de los alimentos balanceados y maniacute forrajero
Valorar los rendimientos econoacutemicos en base del indicador BeneficioCosto
Hipoacutetesis
Ho El balanceado que obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
Ha El balanceado que no obtenga el nivel de proteiacutena apropiado no mejorara los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
4
CAPIacuteTULO I
FUNDAMENTACIOacuteN TEOacuteRICA
11 Pato Pekiacuten (Anas platyrhynchos)
El pato Pekiacuten es originario del nor-occidente de Pekiacuten en China en donde su
explotacioacuten se ha realizado durante muchos siglos La hembra es de alta postura
especialmente si se le selecciona para ello Su piel es amarilla y su carne blanca
Esta especie tiende a acumular maacutes grasa que el pato Muscovy por ser maacutes
precoz Su periacuteodo de incubacioacuten es de 28 diacuteas
En su entorno natural comuacutenmente se les encuentra en aguas de curso raacutepido en
las que se desenvuelve gracias a su gran habilidad natatoria Su alimentacioacuten
natural se basa en peces pequentildeos insectos y plantas (Yi y Yu-Ping 2006)
Su plumaje es blanco su pico y patas de color naranja oscuro el pato Pekiacuten es de
cuerpo largo profundo ancho y algo maacutes erguido comparado con las otras razas
Ademaacutes el dorso debe evidenciar una definida curva descendente desde los
hombros hasta la cola y la liacutenea del dorso debe ser casi horizontal
Los patos adultos pueden alcanzar pesos superiores a 36 Kg en las liacuteneas mejoras
Estas especies llegan a medir entre 34 a 45 cm Un pato de 2725 a 3778 gramos
se puede producir a las 8 o 9 semanas con un promedio de 1135 a 3178 gramos
de alimento por cada 454 gramos de ganancia en peso vivo (Nordby y Herbert
2006)
5
12 Alimentacioacuten
121 Aspectos generales
La calidad de la alimentacioacuten la cantidad de alimento consumido y la tasa de
crecimiento corporal son sumamente importantes para la determinacioacuten del iacutendice
de produccioacuten en carne y el nuacutemero de huevos producidos Una dieta entregada en
forma restringida en reproductores controla la ingestioacuten de nutrientes e impide
una acumulacioacuten excesiva de grasa corporal La grasa excedente del cuerpo en las
hembras interfiere con la funcioacuten del tracto reproductivo el que puede llegar a
bloquearse o quedar parcialmente obstruido al aumentar la cantidad de grasas en
el abdomen ( Avileacutes y Camiruaga 2006)
Los patos son animales que ajustan muy bien el consumo de alimento a sus
necesidades energeacuteticas pudiendo oscilar entre 2400 y 3200 KcalKg de EM
sin que existan modificaciones en el peso al sacrificio De esta forma es necesario
ajustar los aportes de aminoaacutecidos y minerales seguacuten el tenor energeacutetico de las
dietas Asiacute un alimento alto en energiacutea deberaacute tener una mayor concentracioacuten de
aminoaacutecidos y minerales que otro con un tenor energeacutetico maacutes bajo (Banda
2006)
Respecto a las necesidades proteicas eacutestas son elevadas en la fase de inicio
aunque debido a que tienen un crecimiento compensatorio notable no es
necesario que exista un aporte importante en esta fase ya que pueden obtener un
peso al sacrificio similar con raciones menos ricas
A este respecto existen 12 aminoaacutecidos que las aves no son capaces de sintetizar
por lo que se consideran esenciales Si la dieta contiene los esqueletos
carbonatados adecuados y suficiente cantidad de nitroacutegeno posibilita que se
puedan obtener los grupos amino
6
Los otros aminoaacutecidos pueden ser sintetizados por el ave Algunos de ellos son
esenciales tales como la arginina la lisina la metionina la cistina la treonina y el
triptoacutefano (Nordby y Herbert 2006)
Las aves tienen necesidades muy particulares de sales minerales entre las que se
encuentran los macro y micro minerales Entre los primeros destacan el Ca P
Mn Mg K Na y Cl Los segundos normalmente se entregan mediante nuacutecleos o
suplementos minerales especiacuteficos para diferentes tipos de aves y estados
productivos De la misma forma los requerimientos vitamiacutenicos se entregan por
medio de suplementos o nuacutecleos vitamiacutenicos los que en general son ligeramente
inferiores a los de los pollos
A los patos se les debe dar una racioacuten alimenticia balanceada la que debe tener
disponible durante todas las horas del diacutea Generalmente se les dan raciones que
contienen todos los ingredientes mezclados granos productos proteicos grasas
suplementos minerales y vitamiacutenicos estimulantes de crecimiento etc La forma
del alimento que mejor aceptan son los graacutenulos o pelets no asiacute los alimentos
molidos (Avileacutes y Camiruaga 2006)
122 Balanceados
Afirman que los alimentos concentrados se denominan asiacute porque tienen gran
cantidad de alimentos nutritivos con relacioacuten a su peso aquiacute se incluyen todos los
granos de cereales y sus harinas maiacutez cebada trigo sorgo etc Los granos de
leguminosas las tortas o las harinas de oleaginosas y los propios granos de
oleaginosas (soja girasol etc) las harinas de origen animal aceites grasas
productos laacutecteos o derivados asiacute como todos los piensos compuestos y lacto
reemplazantes y otros alimentos como la mandioca desecada Las melazas los
concentrados proteicos Son praacutecticamente los mismos alimentos que por lo
general consumen los humanos pero transformados para su uso en ganaderiacutea
(Caravaca 2005) citado por (Salazar 2012)
7
123 Mani forrajero (Arachis pintoi)
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero (Arachis pintoi) se usa como
alimento complementario en aves criollas
El cultivo ingresoacute como alimento de ganado bovino y debido a su alto contenido
proteico se ensayoacute en alimentacioacuten aviacutecola con resultados altamente positivos la
importancia radica en que baja los costos de alimentacioacuten y mejora los iacutendices de
produccioacuten presentando como caracteriacutesticas sobresalientes el ser resistentes al
pastoreo a la sequiacutea se da en la sombra y por ser una leguminosa perenne
(fijadora de nitroacutegeno) La tecnologiacutea consiste en utilizar el maniacute ya sea en corte o
pastoreo para mejorar la alimentacioacuten actual de la gallina india que se basa en
maiacutez sorgo desperdicios de la casa desperdicios agriacutecolas frutas y otros
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero es una planta que produce abundantes
estolones y genera nuevas plantas en los nudos lo cual favorece una cobertura
raacutepida del suelo La capacidad que tiene de competir con gramiacuteneas agresivas se
puede explicar en parte por su tolerancia a la sombra esta cualidad le permite
tener usos alternativos como cobertura del suelo y mejoramiento del mismo
Las coberturas del suelo constituyen un meacutetodo efectivo para reducir la peacuterdida de
la valiosa capa arable la subsiguiente degradacioacuten de la fertilidad y estructura del
suelo y disminucioacuten de la productividad de las plantaciones Dos factores
importantes hacen que maniacute forrajero sea idoacuteneo como cultivo de cobertura y
para ayudar a conservar el suelo su capacidad de crecer en condiciones de
sombra y la densa formacioacuten de estolones enraizados que protege el suelo de la
precipitacioacuten de gran intensidad Solo unos pocos estudios tratan la competencia
por nutrimentos de maniacute forrajero como cultivo de cobertura durante el
establecimiento de una plantacioacuten permanente Se requiere de estudios adicionales
en esta aacuterea Es probable que las praacutecticas de utilizar maniacute forrajero como
cobertura del suelo como abono verde y como planta que ayuda en la
conservacioacuten del suelo se tornen maacutes importantes con el transcurrir del tiempo
8
1231 Descripcioacuten morfoloacutegica
Maass et al (1993) proviene de una planta herbaacutecea perenne de crecimiento
rastrero y estoloniacutefero tiene raiacutez pivotante hojas alternas compuestas de cuatro
foliacuteolos tallo ligeramente aplanado con entrenudos cortos y flor de color amarillo
Similar al cv Maniacute Forrajero Perenne (CIAT 17434) descrito por Rincoacuten et
al(1992) el cv Porvenir posee foliacuteolos aovados pero maacutes pequentildeos glabros y de
color verde intenso presenta venas en las estiacutepulas pero pocas cerdas sobre eacutestas
en contraste con el primero (Maass et al 1993) La variacioacuten morfoloacutegica entre
nuevas liacuteneas de A pintoi ha sido confirmada por Valls (1992) particularmente en
lo que se refiere al color de las flores forma y tamantildeo de foliacuteolos y presencia o
ausencia de pelos en los entrenudos estiacutepulas y peciacuteolos
Maass et al (1993) tienen una corola en forma amariposada con un estandarte de
color amarillo alas igualmente amarillas quilla puntiaguda curvada y de color
amarillo paacutelido Las flores se originan de inflorescencias axilares en forma de
espigas la floracioacuten es indeterminada y continua la cual es mayor al comienzo de
la eacutepoca lluviosa o despueacutes de podas a la planta en periacuteodos cortos de sequiacutea
La flor se marchita inmediatamente despueacutes de la fecundacioacuten e inicia la
formacioacuten del carpoacuteforo que se desarrolla a partir de la base del ovario El
carpoacuteforo con el ovario en la punta crece hacia el suelo en respuesta a estiacutemulos
geotroacutepicos y termina por enterrar el fruto a profundidades variables dependiendo
de la textura del suelo aunque generalmente la mayor proporcioacuten de frutos se
encuentra en los primeros 10 cm de profundidad El fruto es una vaina
indehiscente que contiene normalmente una semilla
1232 Adaptacioacuten
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) se adapta bien en
zonas tropicales bajas con precipitaciones desde 1500 hasta 3500 mm anuales No
se tiene totalmente definido la altura maacutexima sobre el nivel del mar hasta la cual
la leguminosa es productiva pero se ha notado que en alturas intermedias de
9
aproximadamente 1400 msnm la planta pierde agresividad las hojas se tornan
pequentildeas y el crecimiento inicial es bastante lento
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) crece bien en suelos
pobres aacutecidos con alta satuaracioacuten de aluminio pero se da mejor en suelos de
mediana fertilidad franco arenosos con buen contenido de materia orgaacutenica Este
cultivar tolera mejor la sequiacutea que el cv Maniacute Mejorador y auacuten en sitios con 4 a 5
meses secos puede mantener estolones verdes y retener buena proporcioacuten de
follaje Tambieacuten tolera la sombra y debido a su raacutepido establecimiento es
recomendado como cultivo de cobertura en plantaciones permanentes tales como
cafeacute ciacutetricos aacuterboles maderables palma africana y macadamia El alto desarrollo
estoloniacutefero del cv Porvenir hasta 555 estolonesm2 a los tres meses de edad en
condiciones de troacutepico huacutemedo le favorece en programas de conservacioacuten de
suelo
13 Requerimientos nutricionales
El pato pekiacuten crece tan raacutepido que exige suficiente cantidad y buena calidad de
alimento La calidad se refiere a que el alimento debe contener todas las materias
nutritivas capaces de cubrir los requerimientos nutricionales en una de sus fases
Los elementos que requiere el pato Pekiacuten son proteiacutena 20-22 en la fase inicial
y de 15 a 19 en la fase final energiacutea metabolizable 2900 Kcal Kg-1
foacutesforo
04 y calcio 08 ademaacutes de aminoaacutecidos vitaminas y miacutenima cantidad de
minerales (Oigans 1990) y (Holderread 1993)
La alimentacioacuten de los patitos de acuerdo al Consejo Nacional de Investigacioacuten
Agriacutecola de la Unioacuten Americana inician su alimentacioacuten con raciones que
contengan 17 de proteiacutena y las cantidades siguientes de vitaminas por
kilogramos 220 UI de vitamina D 39 miligramos de riboflavina 11 miligramos
de aacutecido pantoteacutenico 55 miligramos de niacina y 26 miligramos de piridoxina
(Bundy y Diggins 1991)
10
El nivel de proteiacutena en la alimentacioacuten de patos pekiacuten durante las primeras dos
semanas de edad debe ser de un 22 de proteiacutena y 2 900 Kcal EM Kg-1
y a
partir de la segunda a la seacuteptima semana de un 16 de proteiacutena y 3 000 Kcal
EM Kg-1
(Nutrient Requirements of poultry 1994)
14 Investigaciones en pato
En un experimento comprendido en cuatro dietas con niveles de proteiacutena de 22
20 18 y 16 (320 patos) Consumo de alimento etapa de crecimiento T3 = 18
de proteiacutena En la etapa de engorde el mayor consumo T4 = 16 de proteiacutena La
mayor ganancia de peso en la etapa de crecimiento T1 = 22 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mayor ganancia de peso T4= 16 de proteiacutena La mejor
conversioacuten alimenticia en la etapa de crecimiento T4= 16 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mejor conversioacuten alimenticia T3= 18 de proteiacutena (Luna
2001)
Para evaluar el comportamiento productivo de patos en crecimiento con
diferentes niveles de sustitucioacuten del concentrado por hojas de Leucaena
leutocephala (90 patos) 3 tratamientos T0 = control concentrado T1= 10
y T2= 20 el consumo T1= 2136 gave la ganancia diaria T0= 424 gave y
la conversioacuten T1= 534 El rendimiento a la canal T0 = 484 (Tapia et al
2000)
Con el fin de evaluar la mejor densidad en la etapa de crecimiento y engorde en
dos eacutepocas (seca y lluviosa) del pato Pekiacuten se realizoacute un experimento con 280
patos Tratamientos D1 = 4 patos por m2 D2 = 6 patos por m
2 D3 = 8 patos por
m2 D4 = 10 patos por m
2
Los resultados fueron los siguientes consumo de alimento eacutepoca seca y lluviosa
D1 = 241361 y 268235 g Ganancia de peso eacutepoca seca y lluviosa D1= 265492
y 275776 g respectivamente Conversioacuten alimenticia eacutepoca seca y lluviosa D3 =
254 y 266 respectivamente Peso al sacrificio D2 = 255069 g en la eacutepoca seca
11
y la lluviosa D1= 248871 g El mayor peso a la canal se registroacute con D1 =
211121 y 216361 para la eacutepoca seca y lluviosa El mayor rendimiento a la canal
se presentoacute con el D1 = 8280 y 8351 para la eacutepoca seca y lluviosa (Herrera
F y Saacutenchez E 2002)
Para determinar el efecto de niveles de torta de palmiste en 80 patos Se realizoacute
un experimento con los siguientes tratamientos T1 = 0 T2=4 T3= 8 y T4= 12
de palmiste en la dieta Los resultados fueron Consumo de alimento T4= 2928
Kg Ganancia de peso T0= 128 kg Conversioacuten alimenticia T1= 221 Relacioacuten
beneficio costo T3= 0505 (Medina M 2001)
En la evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea ndash proteiacutena con diferentes densidades en la
criacutea y engorde del pato Pekiacuten en jaula se utilizoacute los siguientes tratamientos
Crecimiento T1= 5 patos EP 2800 20 T2 = 7 patos EP 290021 T3= 9 patos
EP 300022 Engorde T1= 5 patos EP 2850 15 T2 = 7 patos EP 290016 T3=
9 patos EP 295017 Los resultados fueron Consumo de alimento fase
crecimiento y engorde T3 = 5872 y 82832 g Ganancia de peso crecimiento y
engorde T3 = 4063 y 16941 g Conversioacuten alimenticia crecimiento y engorde
T3= 145 y 166 Rendimiento a la canal T3= 7365 Rentabilidad T3 = 038
(Quijano V y Sevillano R 2003)
Se realizoacute una investigacioacuten en el Recinto Selva Alegre del cantoacuten La Manaacute
provincia de Cotopaxi en la cual se evaluaron tres niveles de harina de maniacute
forrajero (Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el antildeo 2012 para determinar su influencia en los paraacutemetros
productivos Se elaboroacute el balanceado utilizando tres niveles 10 (T1) 20 (T2)
30 (T3) y el testigo 0 (T4) de harina de maniacute forrajero
Con los resultados alcanzados en lo que se refiere al peso se puede decir que el
T4 alcanzoacute el mayor peso (4119g) El consumo de alimento tambieacuten fue superior
en T4 (813668g) Con los datos obtenidos respecto a la conversioacuten alimenticia
12
promedio durante todo desarrollo de la investigacioacuten se puede manifestar que la
mejor conversioacuten alimenticia la obtuvieron el T4 (274) y el T3 (294)
En relacioacuten al rendimiento a la canal se pudo observar que el T1 alcanzoacute un nivel
superior llegando a un valor de 5478 Asiacute como se puede manifestar que el
tratamiento de mayor rentabilidad fue el T1 con un valor de $ 9394 (Capelo
2012)
13
CAPIacuteTULO II
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento
Esta investigacioacuten se realizoacute en el Centro Experimental ldquoLa Playitardquo coordenadas
geograacuteficas 1deg 6acute 0rdquo S latitud y 79deg 27acute 42rdquo W longitud con una altitud de 193
msnm perteneciente al Cantoacuten La Manaacute Provincia de Cotopaxi
22 Condiciones meteoroloacutegicas
La condiciones meteoroloacutegicas que se presentaron durante la investigacioacuten de
patos en el Centro Experimental La Playita se detallan en Cuadro 1
CUADRO 1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI
Datos meteoroloacutegicos Promedios
Precipitacioacuten medio anual mm 197780
Temperatura medio anual degC 2460
Humedad relativa 8500
Heliofania hora luz mes 79320
Topografiacutea Irregular (ondulada)
Textura Franco arenoso
Altitud 193 msnm
Fuente Anuario Meteoroloacutegico del INAMHI antildeo 2013
14
23 Materiales de investigacioacuten
Los materiales y equipos que se utilizaron en la investigacioacuten fueron
Descripcioacuten Cantidad
Patos de un diacutea sin sexar 200
Comederos 20
Bebederos 20
Baldes 4
Letreros 25
Ganchos 2
Bomba de mochila 1
Rastrillo 2
Balanza 1
Alimento Balanceado Crecimiento sacos peletizado 12
Alimento Balanceado Engorde sacos peletizado 30
Vitaminas funda de 500 g 2
Antibioacuteticos fundas de 50 g 2
Desparasitante funda de 100 g 2
Vacuna contra Newcastle 200 dosis 1
Letreros de investigacioacuten 25
Marcadores 3
Boliacutegrafo 3
Libreta de campo 1
Computadora 1
Pen drive 1
Hojas (resmas) 4
Cartuchos de tinta 2
Copias 200
15
24 Disentildeo metodoloacutegico
241 Tipos de investigacioacuten
La investigacioacuten es de tipo experimental y exploratorio ademaacutes de estudiar la
correlacioacuten que existioacute en cada una de las variables bajo estudio
242 Metodologiacutea
Se utilizoacute el meacutetodo Deductivo-Inductivo
El meacutetodo inductivo es un proceso analiacutetico ndash sinteacutetico mediante el cual se parte
del estudio de las cosas hechos o fenoacutemenos particulares para llegar al
descubrimiento de un principio Bajo este principio se estudioacute como el pato pekiacuten
aprovecha el alimento balanceado de las diferentes casas comerciales maacutes el
suplemento alimenticio que fue el maniacute forrajero en la produccioacuten de carne
243 Tratamientos
Los tratamientos bajo estudio fueron
T1 = Balanceado Nutril
T2 = Balanceado Pronaca
T3 = Balanceado Expalsa
T4 = Balanceado Avimentos
244 Disentildeo experimental
El disentildeo que se utilizoacute es un Disentildeo Completamente al Azar (DCA) con cuatro
tratamientos cinco repeticiones y diez patos como unidad experimental para las
diferencias entre medias se aplicoacute la prueba de rangos muacuteltiples de Tukey al 5
de probabilidad Cuadro 2
16
CUADRO 2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA
Fuente de variacioacuten G L
Tratamientos t-1 3
Error t(r-1) 16
Total tr - 1 19
25 Unidad de estudio
251 Esquema del experimento
En la investigacioacuten se utilizoacute un total de 200 patos Pekin de un diacutea de edad sin
sexar Cuadro 3
Todos los patos involucradas en la investigacioacuten fueron parte de la investigacioacuten
en el Centro Experimental La Playita UTC del Cantoacuten La Manaacute los elementos
que formaron el tamantildeo real de la muestra fueron tomadas completamente al azar
CUADRO 3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones UE Total
Balanceado Nutril 5 10 50
Balanceado Pronaca 5 10 50
Balanceado Expalsa 5 10 50
Balanceado Avimentos 5 10 50
Total 200
UE= Unidad Experimental (patos)
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas
Se utilizoacute el meacutetodo inductivo ya que se basa en el razonamiento para poder
obtener las conclusiones
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
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NORDBY J y L HERBERT 2006 Seleccioacuten preparacioacuten y exposicioacuten de
aves de corral Universidad Catoacutelica de Valparaiacuteso Facultad de
Agronomiacutea Quillota Chile
NUTRIENT REQUERIMENTS OF POULTRY 1994 Ninth Revised Edition
National Academy of Sciences pp 42 ndash 43
OIGANS G 1990 Guiacutea de administracioacuten y crianza de pato pekineacutes de carne Centro
de Reconversioacuten econoacutemica del Azuay Cantildear y Morona Santiago Trad Gu San
Gen Cuenca- Ecuador 34 p
PIZARRO E A Rincoacuten A 2000 Experiencia Regional con Arachis forrajero en
Ameacuterica del Sur En Biologiacutea y Agronomiacutea de especies forrajeras de Arachis
Editor Peter C Kerridge CIAT Cali Colombia p 155-169
QUIJANO V SEVILLANO R 2003 Evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea- proteiacutena con
diferentes densidades en la criacutea y engorde del pato pekineacutes en jaulas Tesis de
grado Ingeniero Zootecnista Facultad de Ciencias Pecuarias Escuela de Ingenieriacutea
Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo Ecuador 60p
SALAZAR M 2012 Criacutea y engorde de patos pekin (Anas platyrhynchos) con
balanceado y maniacute forrajero (Arachis pintoy) como suplemento Tesis de
grado Ingeniero Agropecuario Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo
Unidad de Estudios a Distancia Modalidad Semipresencial Quevedo ndash
Ecuador 85p
YI J Y YU PING Z 2006 El pato pekineacutes de China Revista Mundial de
Zootecnia FAO Roma 34 11-14
37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
ix
322 Ganancia de peso fase de engorde (g) 25
323 Ganancia de peso total 26
33 Conversioacuten alimenticia 26
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial 26
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde 27
333 Conversioacuten alimenticia total 28
34 Rendimientos 28
341 Peso vivo y faenado 28
342 Viacutesceras 29
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos 30
36 Mortalidad 31
37 Anaacutelisis econoacutemico 31
371 Costos totales 31
372 Ingresos 31
373 Relacioacuten BeneficioCosto 31
CONCLUSIONES 33
RECOMENDACIONES 34
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 35
ANEXOS 37
x
INDICE DE CUADROS
CUADRO PAacuteGINA
1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI 13
2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA 16
3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO 16
4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos) 22
5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos) 25
6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos) 25
7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 27
8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 27
9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 29
10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 30
xi
11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 30
12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 31
13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 32
xii
INDICE DE FIGURAS
FIGURA PAacuteGINA
1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A MATERIA
SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 24
2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN 26
3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 28
xiii
UNIVERSIDAD TEacuteCNICA DE COTOPAXI
UNIDAD ACADEacuteMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES
Latacunga ndash Ecuador
TEMA PRODUCCIOacuteN DE PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) CON CUATRO
CONCENTRADOS MAS MANIgrave FORRAJERO (Arachis pintoi) EN EL CENTRO
EXPERIMENTAL LA PLAYITA DE LA UNIVERSIDAD TEacuteCNICA DE
COTOPAXI 2014
Autor Dora Margohod Corrales Tigasi
RESUMEN
La crianza de patos es una actividad pecuaria ldquoalternativardquo no tradicional que se
ha limitado a sistemas de traspatio y uno de los principales problemas es la
alimentacioacuten con concentrados que presentan diversos contenidos nutricionales
por esto se planteoacute la Produccioacuten de pato pekiacuten (Anas platyrhynchos) con cuatro
concentrados maacutes maniacute forrajero (Arachis pintoi) en el Centro Experimental La Playita de
la Universidad Teacutecnica de Cotopaxi cuyos objetivos son conocer los paraacutemetros
productivos y la relacioacuten beneficiocosto Se emplearon un total de 200 patos
Pekiacuten de un diacutea de edad sin sexar los balanceados que se utilizaron fueron Nutril
Pronaca Expalsa y Avimentos maacutes maniacute forrajero (Arachis pintoi) Se utilizoacute un
disentildeo completamente al azar (DCA) El mayor consumo de alimento se
presentoacute con el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 753633g la
mayor ganancia de peso con el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute con
198969 g la conversioacuten alimenticia maacutes eficiente se obtuvo con el tratamiento
Balanceado Expalsa mas maniacute con 367 el mayor peso a la canal y mejor relacioacuten
beneficiocosto se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con
102667 g y 005
xiv
TECHNICAL UNIVERSITY OF COTOPAXI
ACADEMIC UNIT OF AGRICULTURAL SCIENCES AND NATURAL RESOURCES
Latacunga ndash Ecuador
TOPIC PRODUCTION PEKING DUCK (Anas platyrhynchos) WITH
FOUR MORE CONCENTRATED FORAGE peanut (Arachis pintoi) IN
THE CENTER EXPERIMENTAL PLAYITA TECHNICAL COLLEGE OF
COTOPAXI 2014
Autor Dora Margohod Corrales Tigasi
ABSTRACT
Raising ducks is an alternative non-traditional livestock activity has been
limited to backyard systems and one of the main problems is feeding concentrates
have different nutritional contents for this Production was raised Peking duck
(Anas platyrhynchos) with four more concentrated forage peanut (Arachis pintoi)
in the Experimental Center La Playita at the Technical University of Cotopaxi
which aims to meet the production parameters and the benefit cost A total of
200 ducks Beijing one day old unsexed were used the balanced used were Nutril
Pronaca Expalsa and Avimentos more forage peanut (Arachis pintoi) The design
was completely random (DCA) The increased consumption of food was
presented with treatment Balanced Avimentos more peanut 753633g the greater
weight gain with treatment Balanced Expalsa more peanut 198969 g more
efficient feed conversion was obtained with treatment Balanced Expalsa more
peanuts with 367 the highest carcass weight and better cost benefit ratio was
recorded with treatment Balanced Pronaca more peanut 102667 005 g
INTRODUCCIOacuteN
Para el antildeo 2020 la agricultura deberaacute aumentar su produccioacuten en un 140 sobre
los niveles actuales para alimentar entre 10 y 11 billones de seres humanos la
mayoriacutea de los cuales viviraacute en el mundo subdesarrollado La produccioacuten de
proteiacutena animal deberaacute orientarse a disminuir la competencia con el ser humano
por el consumo leguminoso y cereal que seguiraacuten siendo la base alimentaria de
las capas de menor ingreso La produccioacuten industrial puerto dependiente deberaacute
buscar viacuteas alternativas complementarias que disminuyan insumos foraacuteneos Junto
a ella deberaacute crecer en importancia la pequentildea produccioacuten integrada donde se
aprovechen al maacuteximo los recursos locales con la mayor eficiencia posible
mediante el empleo de los adelantos cientiacutefico-teacutecnicos factibles de ser
introducidos a esta escala a la vez que se preserve el ambiente (Capelo 2012)
En nuestro paiacutes la crianza de patos es una actividad pecuaria ldquoalternativardquo no
tradicional que se ha limitado a sistemas de traspatio en los que de forma
tradicional la crianza del pato se ha realizado sin invertir demasiado en
alimentacioacuten instalaciones y equipo
La crianza de patos en la actualidad se ha desarrollado en los diferentes aspectos
especialmente ligados con la geneacutetica y la nutricioacuten directamente relacionados a
una creciente demanda de carne y huevos lo que exige al sector una buacutesqueda de
alternativas que permitan una produccioacuten eficiente
Debido a que el manejo de la alimentacioacuten se ubica en el rango del 70 al 80 de
los costos de produccioacuten tanto en produccioacuten de carne como en la de produccioacuten
de huevos y es necesario resaltar su importancia dentro de la criacutea y desarrollo de
pato pekiacuten buscando alternativas que permitan un eficiente desarrollo de estos
animales a fin de obtener excelentes rendimientos al final (Luna 2001)
2
iquestLa produccioacuten de pato Pekiacuten con diferentes concentrados comerciales maacutes
forraje permitiraacuten mejorar los paraacutemetros productivos
La crianza de patos es una actividad pecuaria que podriacutea compatibilizarse con las
producciones tradicionales o convertirse en un rubro principal Como otros
sistemas de produccioacuten aviacutecola llamados alternativos o no tradicionales la
explotacioacuten del pato puede ser una opcioacuten vaacutelida de produccioacuten aviacutecola
tradicional (pollos y ponedoras) ademaacutes estas especies por su gran velocidad de
crecimiento por los pesos finales a los que puede llegar y por su facilidad de
conversioacuten podriacutea convertirse en una actividad productiva de relevancia
comercial en paiacutes
El eacutexito en las explotaciones de patos estaacute en la implementacioacuten o la utilizacioacuten
de alternativas naturales como promotores de crecimiento asegurando patos
sanos bien alimentados y con la oportunidad de desarrollar su potencial
productivo
3
Objetivos
General
Evaluar la produccioacuten de pato Pekiacuten Anas platyrhynchos con cuatro alimentos
balanceados comerciales y forraje en el Centro Experimental La Playita
Especiacuteficos
Determinar los paraacutemetros productivos del pato Pekiacuten bajo la influencia de cuatro
alimentos balanceados comerciales maacutes forraje
Establecer la composicioacuten quiacutemica de los alimentos balanceados y maniacute forrajero
Valorar los rendimientos econoacutemicos en base del indicador BeneficioCosto
Hipoacutetesis
Ho El balanceado que obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
Ha El balanceado que no obtenga el nivel de proteiacutena apropiado no mejorara los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
4
CAPIacuteTULO I
FUNDAMENTACIOacuteN TEOacuteRICA
11 Pato Pekiacuten (Anas platyrhynchos)
El pato Pekiacuten es originario del nor-occidente de Pekiacuten en China en donde su
explotacioacuten se ha realizado durante muchos siglos La hembra es de alta postura
especialmente si se le selecciona para ello Su piel es amarilla y su carne blanca
Esta especie tiende a acumular maacutes grasa que el pato Muscovy por ser maacutes
precoz Su periacuteodo de incubacioacuten es de 28 diacuteas
En su entorno natural comuacutenmente se les encuentra en aguas de curso raacutepido en
las que se desenvuelve gracias a su gran habilidad natatoria Su alimentacioacuten
natural se basa en peces pequentildeos insectos y plantas (Yi y Yu-Ping 2006)
Su plumaje es blanco su pico y patas de color naranja oscuro el pato Pekiacuten es de
cuerpo largo profundo ancho y algo maacutes erguido comparado con las otras razas
Ademaacutes el dorso debe evidenciar una definida curva descendente desde los
hombros hasta la cola y la liacutenea del dorso debe ser casi horizontal
Los patos adultos pueden alcanzar pesos superiores a 36 Kg en las liacuteneas mejoras
Estas especies llegan a medir entre 34 a 45 cm Un pato de 2725 a 3778 gramos
se puede producir a las 8 o 9 semanas con un promedio de 1135 a 3178 gramos
de alimento por cada 454 gramos de ganancia en peso vivo (Nordby y Herbert
2006)
5
12 Alimentacioacuten
121 Aspectos generales
La calidad de la alimentacioacuten la cantidad de alimento consumido y la tasa de
crecimiento corporal son sumamente importantes para la determinacioacuten del iacutendice
de produccioacuten en carne y el nuacutemero de huevos producidos Una dieta entregada en
forma restringida en reproductores controla la ingestioacuten de nutrientes e impide
una acumulacioacuten excesiva de grasa corporal La grasa excedente del cuerpo en las
hembras interfiere con la funcioacuten del tracto reproductivo el que puede llegar a
bloquearse o quedar parcialmente obstruido al aumentar la cantidad de grasas en
el abdomen ( Avileacutes y Camiruaga 2006)
Los patos son animales que ajustan muy bien el consumo de alimento a sus
necesidades energeacuteticas pudiendo oscilar entre 2400 y 3200 KcalKg de EM
sin que existan modificaciones en el peso al sacrificio De esta forma es necesario
ajustar los aportes de aminoaacutecidos y minerales seguacuten el tenor energeacutetico de las
dietas Asiacute un alimento alto en energiacutea deberaacute tener una mayor concentracioacuten de
aminoaacutecidos y minerales que otro con un tenor energeacutetico maacutes bajo (Banda
2006)
Respecto a las necesidades proteicas eacutestas son elevadas en la fase de inicio
aunque debido a que tienen un crecimiento compensatorio notable no es
necesario que exista un aporte importante en esta fase ya que pueden obtener un
peso al sacrificio similar con raciones menos ricas
A este respecto existen 12 aminoaacutecidos que las aves no son capaces de sintetizar
por lo que se consideran esenciales Si la dieta contiene los esqueletos
carbonatados adecuados y suficiente cantidad de nitroacutegeno posibilita que se
puedan obtener los grupos amino
6
Los otros aminoaacutecidos pueden ser sintetizados por el ave Algunos de ellos son
esenciales tales como la arginina la lisina la metionina la cistina la treonina y el
triptoacutefano (Nordby y Herbert 2006)
Las aves tienen necesidades muy particulares de sales minerales entre las que se
encuentran los macro y micro minerales Entre los primeros destacan el Ca P
Mn Mg K Na y Cl Los segundos normalmente se entregan mediante nuacutecleos o
suplementos minerales especiacuteficos para diferentes tipos de aves y estados
productivos De la misma forma los requerimientos vitamiacutenicos se entregan por
medio de suplementos o nuacutecleos vitamiacutenicos los que en general son ligeramente
inferiores a los de los pollos
A los patos se les debe dar una racioacuten alimenticia balanceada la que debe tener
disponible durante todas las horas del diacutea Generalmente se les dan raciones que
contienen todos los ingredientes mezclados granos productos proteicos grasas
suplementos minerales y vitamiacutenicos estimulantes de crecimiento etc La forma
del alimento que mejor aceptan son los graacutenulos o pelets no asiacute los alimentos
molidos (Avileacutes y Camiruaga 2006)
122 Balanceados
Afirman que los alimentos concentrados se denominan asiacute porque tienen gran
cantidad de alimentos nutritivos con relacioacuten a su peso aquiacute se incluyen todos los
granos de cereales y sus harinas maiacutez cebada trigo sorgo etc Los granos de
leguminosas las tortas o las harinas de oleaginosas y los propios granos de
oleaginosas (soja girasol etc) las harinas de origen animal aceites grasas
productos laacutecteos o derivados asiacute como todos los piensos compuestos y lacto
reemplazantes y otros alimentos como la mandioca desecada Las melazas los
concentrados proteicos Son praacutecticamente los mismos alimentos que por lo
general consumen los humanos pero transformados para su uso en ganaderiacutea
(Caravaca 2005) citado por (Salazar 2012)
7
123 Mani forrajero (Arachis pintoi)
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero (Arachis pintoi) se usa como
alimento complementario en aves criollas
El cultivo ingresoacute como alimento de ganado bovino y debido a su alto contenido
proteico se ensayoacute en alimentacioacuten aviacutecola con resultados altamente positivos la
importancia radica en que baja los costos de alimentacioacuten y mejora los iacutendices de
produccioacuten presentando como caracteriacutesticas sobresalientes el ser resistentes al
pastoreo a la sequiacutea se da en la sombra y por ser una leguminosa perenne
(fijadora de nitroacutegeno) La tecnologiacutea consiste en utilizar el maniacute ya sea en corte o
pastoreo para mejorar la alimentacioacuten actual de la gallina india que se basa en
maiacutez sorgo desperdicios de la casa desperdicios agriacutecolas frutas y otros
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero es una planta que produce abundantes
estolones y genera nuevas plantas en los nudos lo cual favorece una cobertura
raacutepida del suelo La capacidad que tiene de competir con gramiacuteneas agresivas se
puede explicar en parte por su tolerancia a la sombra esta cualidad le permite
tener usos alternativos como cobertura del suelo y mejoramiento del mismo
Las coberturas del suelo constituyen un meacutetodo efectivo para reducir la peacuterdida de
la valiosa capa arable la subsiguiente degradacioacuten de la fertilidad y estructura del
suelo y disminucioacuten de la productividad de las plantaciones Dos factores
importantes hacen que maniacute forrajero sea idoacuteneo como cultivo de cobertura y
para ayudar a conservar el suelo su capacidad de crecer en condiciones de
sombra y la densa formacioacuten de estolones enraizados que protege el suelo de la
precipitacioacuten de gran intensidad Solo unos pocos estudios tratan la competencia
por nutrimentos de maniacute forrajero como cultivo de cobertura durante el
establecimiento de una plantacioacuten permanente Se requiere de estudios adicionales
en esta aacuterea Es probable que las praacutecticas de utilizar maniacute forrajero como
cobertura del suelo como abono verde y como planta que ayuda en la
conservacioacuten del suelo se tornen maacutes importantes con el transcurrir del tiempo
8
1231 Descripcioacuten morfoloacutegica
Maass et al (1993) proviene de una planta herbaacutecea perenne de crecimiento
rastrero y estoloniacutefero tiene raiacutez pivotante hojas alternas compuestas de cuatro
foliacuteolos tallo ligeramente aplanado con entrenudos cortos y flor de color amarillo
Similar al cv Maniacute Forrajero Perenne (CIAT 17434) descrito por Rincoacuten et
al(1992) el cv Porvenir posee foliacuteolos aovados pero maacutes pequentildeos glabros y de
color verde intenso presenta venas en las estiacutepulas pero pocas cerdas sobre eacutestas
en contraste con el primero (Maass et al 1993) La variacioacuten morfoloacutegica entre
nuevas liacuteneas de A pintoi ha sido confirmada por Valls (1992) particularmente en
lo que se refiere al color de las flores forma y tamantildeo de foliacuteolos y presencia o
ausencia de pelos en los entrenudos estiacutepulas y peciacuteolos
Maass et al (1993) tienen una corola en forma amariposada con un estandarte de
color amarillo alas igualmente amarillas quilla puntiaguda curvada y de color
amarillo paacutelido Las flores se originan de inflorescencias axilares en forma de
espigas la floracioacuten es indeterminada y continua la cual es mayor al comienzo de
la eacutepoca lluviosa o despueacutes de podas a la planta en periacuteodos cortos de sequiacutea
La flor se marchita inmediatamente despueacutes de la fecundacioacuten e inicia la
formacioacuten del carpoacuteforo que se desarrolla a partir de la base del ovario El
carpoacuteforo con el ovario en la punta crece hacia el suelo en respuesta a estiacutemulos
geotroacutepicos y termina por enterrar el fruto a profundidades variables dependiendo
de la textura del suelo aunque generalmente la mayor proporcioacuten de frutos se
encuentra en los primeros 10 cm de profundidad El fruto es una vaina
indehiscente que contiene normalmente una semilla
1232 Adaptacioacuten
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) se adapta bien en
zonas tropicales bajas con precipitaciones desde 1500 hasta 3500 mm anuales No
se tiene totalmente definido la altura maacutexima sobre el nivel del mar hasta la cual
la leguminosa es productiva pero se ha notado que en alturas intermedias de
9
aproximadamente 1400 msnm la planta pierde agresividad las hojas se tornan
pequentildeas y el crecimiento inicial es bastante lento
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) crece bien en suelos
pobres aacutecidos con alta satuaracioacuten de aluminio pero se da mejor en suelos de
mediana fertilidad franco arenosos con buen contenido de materia orgaacutenica Este
cultivar tolera mejor la sequiacutea que el cv Maniacute Mejorador y auacuten en sitios con 4 a 5
meses secos puede mantener estolones verdes y retener buena proporcioacuten de
follaje Tambieacuten tolera la sombra y debido a su raacutepido establecimiento es
recomendado como cultivo de cobertura en plantaciones permanentes tales como
cafeacute ciacutetricos aacuterboles maderables palma africana y macadamia El alto desarrollo
estoloniacutefero del cv Porvenir hasta 555 estolonesm2 a los tres meses de edad en
condiciones de troacutepico huacutemedo le favorece en programas de conservacioacuten de
suelo
13 Requerimientos nutricionales
El pato pekiacuten crece tan raacutepido que exige suficiente cantidad y buena calidad de
alimento La calidad se refiere a que el alimento debe contener todas las materias
nutritivas capaces de cubrir los requerimientos nutricionales en una de sus fases
Los elementos que requiere el pato Pekiacuten son proteiacutena 20-22 en la fase inicial
y de 15 a 19 en la fase final energiacutea metabolizable 2900 Kcal Kg-1
foacutesforo
04 y calcio 08 ademaacutes de aminoaacutecidos vitaminas y miacutenima cantidad de
minerales (Oigans 1990) y (Holderread 1993)
La alimentacioacuten de los patitos de acuerdo al Consejo Nacional de Investigacioacuten
Agriacutecola de la Unioacuten Americana inician su alimentacioacuten con raciones que
contengan 17 de proteiacutena y las cantidades siguientes de vitaminas por
kilogramos 220 UI de vitamina D 39 miligramos de riboflavina 11 miligramos
de aacutecido pantoteacutenico 55 miligramos de niacina y 26 miligramos de piridoxina
(Bundy y Diggins 1991)
10
El nivel de proteiacutena en la alimentacioacuten de patos pekiacuten durante las primeras dos
semanas de edad debe ser de un 22 de proteiacutena y 2 900 Kcal EM Kg-1
y a
partir de la segunda a la seacuteptima semana de un 16 de proteiacutena y 3 000 Kcal
EM Kg-1
(Nutrient Requirements of poultry 1994)
14 Investigaciones en pato
En un experimento comprendido en cuatro dietas con niveles de proteiacutena de 22
20 18 y 16 (320 patos) Consumo de alimento etapa de crecimiento T3 = 18
de proteiacutena En la etapa de engorde el mayor consumo T4 = 16 de proteiacutena La
mayor ganancia de peso en la etapa de crecimiento T1 = 22 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mayor ganancia de peso T4= 16 de proteiacutena La mejor
conversioacuten alimenticia en la etapa de crecimiento T4= 16 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mejor conversioacuten alimenticia T3= 18 de proteiacutena (Luna
2001)
Para evaluar el comportamiento productivo de patos en crecimiento con
diferentes niveles de sustitucioacuten del concentrado por hojas de Leucaena
leutocephala (90 patos) 3 tratamientos T0 = control concentrado T1= 10
y T2= 20 el consumo T1= 2136 gave la ganancia diaria T0= 424 gave y
la conversioacuten T1= 534 El rendimiento a la canal T0 = 484 (Tapia et al
2000)
Con el fin de evaluar la mejor densidad en la etapa de crecimiento y engorde en
dos eacutepocas (seca y lluviosa) del pato Pekiacuten se realizoacute un experimento con 280
patos Tratamientos D1 = 4 patos por m2 D2 = 6 patos por m
2 D3 = 8 patos por
m2 D4 = 10 patos por m
2
Los resultados fueron los siguientes consumo de alimento eacutepoca seca y lluviosa
D1 = 241361 y 268235 g Ganancia de peso eacutepoca seca y lluviosa D1= 265492
y 275776 g respectivamente Conversioacuten alimenticia eacutepoca seca y lluviosa D3 =
254 y 266 respectivamente Peso al sacrificio D2 = 255069 g en la eacutepoca seca
11
y la lluviosa D1= 248871 g El mayor peso a la canal se registroacute con D1 =
211121 y 216361 para la eacutepoca seca y lluviosa El mayor rendimiento a la canal
se presentoacute con el D1 = 8280 y 8351 para la eacutepoca seca y lluviosa (Herrera
F y Saacutenchez E 2002)
Para determinar el efecto de niveles de torta de palmiste en 80 patos Se realizoacute
un experimento con los siguientes tratamientos T1 = 0 T2=4 T3= 8 y T4= 12
de palmiste en la dieta Los resultados fueron Consumo de alimento T4= 2928
Kg Ganancia de peso T0= 128 kg Conversioacuten alimenticia T1= 221 Relacioacuten
beneficio costo T3= 0505 (Medina M 2001)
En la evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea ndash proteiacutena con diferentes densidades en la
criacutea y engorde del pato Pekiacuten en jaula se utilizoacute los siguientes tratamientos
Crecimiento T1= 5 patos EP 2800 20 T2 = 7 patos EP 290021 T3= 9 patos
EP 300022 Engorde T1= 5 patos EP 2850 15 T2 = 7 patos EP 290016 T3=
9 patos EP 295017 Los resultados fueron Consumo de alimento fase
crecimiento y engorde T3 = 5872 y 82832 g Ganancia de peso crecimiento y
engorde T3 = 4063 y 16941 g Conversioacuten alimenticia crecimiento y engorde
T3= 145 y 166 Rendimiento a la canal T3= 7365 Rentabilidad T3 = 038
(Quijano V y Sevillano R 2003)
Se realizoacute una investigacioacuten en el Recinto Selva Alegre del cantoacuten La Manaacute
provincia de Cotopaxi en la cual se evaluaron tres niveles de harina de maniacute
forrajero (Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el antildeo 2012 para determinar su influencia en los paraacutemetros
productivos Se elaboroacute el balanceado utilizando tres niveles 10 (T1) 20 (T2)
30 (T3) y el testigo 0 (T4) de harina de maniacute forrajero
Con los resultados alcanzados en lo que se refiere al peso se puede decir que el
T4 alcanzoacute el mayor peso (4119g) El consumo de alimento tambieacuten fue superior
en T4 (813668g) Con los datos obtenidos respecto a la conversioacuten alimenticia
12
promedio durante todo desarrollo de la investigacioacuten se puede manifestar que la
mejor conversioacuten alimenticia la obtuvieron el T4 (274) y el T3 (294)
En relacioacuten al rendimiento a la canal se pudo observar que el T1 alcanzoacute un nivel
superior llegando a un valor de 5478 Asiacute como se puede manifestar que el
tratamiento de mayor rentabilidad fue el T1 con un valor de $ 9394 (Capelo
2012)
13
CAPIacuteTULO II
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento
Esta investigacioacuten se realizoacute en el Centro Experimental ldquoLa Playitardquo coordenadas
geograacuteficas 1deg 6acute 0rdquo S latitud y 79deg 27acute 42rdquo W longitud con una altitud de 193
msnm perteneciente al Cantoacuten La Manaacute Provincia de Cotopaxi
22 Condiciones meteoroloacutegicas
La condiciones meteoroloacutegicas que se presentaron durante la investigacioacuten de
patos en el Centro Experimental La Playita se detallan en Cuadro 1
CUADRO 1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI
Datos meteoroloacutegicos Promedios
Precipitacioacuten medio anual mm 197780
Temperatura medio anual degC 2460
Humedad relativa 8500
Heliofania hora luz mes 79320
Topografiacutea Irregular (ondulada)
Textura Franco arenoso
Altitud 193 msnm
Fuente Anuario Meteoroloacutegico del INAMHI antildeo 2013
14
23 Materiales de investigacioacuten
Los materiales y equipos que se utilizaron en la investigacioacuten fueron
Descripcioacuten Cantidad
Patos de un diacutea sin sexar 200
Comederos 20
Bebederos 20
Baldes 4
Letreros 25
Ganchos 2
Bomba de mochila 1
Rastrillo 2
Balanza 1
Alimento Balanceado Crecimiento sacos peletizado 12
Alimento Balanceado Engorde sacos peletizado 30
Vitaminas funda de 500 g 2
Antibioacuteticos fundas de 50 g 2
Desparasitante funda de 100 g 2
Vacuna contra Newcastle 200 dosis 1
Letreros de investigacioacuten 25
Marcadores 3
Boliacutegrafo 3
Libreta de campo 1
Computadora 1
Pen drive 1
Hojas (resmas) 4
Cartuchos de tinta 2
Copias 200
15
24 Disentildeo metodoloacutegico
241 Tipos de investigacioacuten
La investigacioacuten es de tipo experimental y exploratorio ademaacutes de estudiar la
correlacioacuten que existioacute en cada una de las variables bajo estudio
242 Metodologiacutea
Se utilizoacute el meacutetodo Deductivo-Inductivo
El meacutetodo inductivo es un proceso analiacutetico ndash sinteacutetico mediante el cual se parte
del estudio de las cosas hechos o fenoacutemenos particulares para llegar al
descubrimiento de un principio Bajo este principio se estudioacute como el pato pekiacuten
aprovecha el alimento balanceado de las diferentes casas comerciales maacutes el
suplemento alimenticio que fue el maniacute forrajero en la produccioacuten de carne
243 Tratamientos
Los tratamientos bajo estudio fueron
T1 = Balanceado Nutril
T2 = Balanceado Pronaca
T3 = Balanceado Expalsa
T4 = Balanceado Avimentos
244 Disentildeo experimental
El disentildeo que se utilizoacute es un Disentildeo Completamente al Azar (DCA) con cuatro
tratamientos cinco repeticiones y diez patos como unidad experimental para las
diferencias entre medias se aplicoacute la prueba de rangos muacuteltiples de Tukey al 5
de probabilidad Cuadro 2
16
CUADRO 2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA
Fuente de variacioacuten G L
Tratamientos t-1 3
Error t(r-1) 16
Total tr - 1 19
25 Unidad de estudio
251 Esquema del experimento
En la investigacioacuten se utilizoacute un total de 200 patos Pekin de un diacutea de edad sin
sexar Cuadro 3
Todos los patos involucradas en la investigacioacuten fueron parte de la investigacioacuten
en el Centro Experimental La Playita UTC del Cantoacuten La Manaacute los elementos
que formaron el tamantildeo real de la muestra fueron tomadas completamente al azar
CUADRO 3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones UE Total
Balanceado Nutril 5 10 50
Balanceado Pronaca 5 10 50
Balanceado Expalsa 5 10 50
Balanceado Avimentos 5 10 50
Total 200
UE= Unidad Experimental (patos)
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas
Se utilizoacute el meacutetodo inductivo ya que se basa en el razonamiento para poder
obtener las conclusiones
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
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37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
x
INDICE DE CUADROS
CUADRO PAacuteGINA
1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI 13
2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA 16
3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO 16
4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos) 22
5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos) 25
6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos) 25
7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 27
8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 27
9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 29
10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 30
xi
11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 30
12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 31
13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 32
xii
INDICE DE FIGURAS
FIGURA PAacuteGINA
1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A MATERIA
SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 24
2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN 26
3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 28
xiii
UNIVERSIDAD TEacuteCNICA DE COTOPAXI
UNIDAD ACADEacuteMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES
Latacunga ndash Ecuador
TEMA PRODUCCIOacuteN DE PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) CON CUATRO
CONCENTRADOS MAS MANIgrave FORRAJERO (Arachis pintoi) EN EL CENTRO
EXPERIMENTAL LA PLAYITA DE LA UNIVERSIDAD TEacuteCNICA DE
COTOPAXI 2014
Autor Dora Margohod Corrales Tigasi
RESUMEN
La crianza de patos es una actividad pecuaria ldquoalternativardquo no tradicional que se
ha limitado a sistemas de traspatio y uno de los principales problemas es la
alimentacioacuten con concentrados que presentan diversos contenidos nutricionales
por esto se planteoacute la Produccioacuten de pato pekiacuten (Anas platyrhynchos) con cuatro
concentrados maacutes maniacute forrajero (Arachis pintoi) en el Centro Experimental La Playita de
la Universidad Teacutecnica de Cotopaxi cuyos objetivos son conocer los paraacutemetros
productivos y la relacioacuten beneficiocosto Se emplearon un total de 200 patos
Pekiacuten de un diacutea de edad sin sexar los balanceados que se utilizaron fueron Nutril
Pronaca Expalsa y Avimentos maacutes maniacute forrajero (Arachis pintoi) Se utilizoacute un
disentildeo completamente al azar (DCA) El mayor consumo de alimento se
presentoacute con el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 753633g la
mayor ganancia de peso con el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute con
198969 g la conversioacuten alimenticia maacutes eficiente se obtuvo con el tratamiento
Balanceado Expalsa mas maniacute con 367 el mayor peso a la canal y mejor relacioacuten
beneficiocosto se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con
102667 g y 005
xiv
TECHNICAL UNIVERSITY OF COTOPAXI
ACADEMIC UNIT OF AGRICULTURAL SCIENCES AND NATURAL RESOURCES
Latacunga ndash Ecuador
TOPIC PRODUCTION PEKING DUCK (Anas platyrhynchos) WITH
FOUR MORE CONCENTRATED FORAGE peanut (Arachis pintoi) IN
THE CENTER EXPERIMENTAL PLAYITA TECHNICAL COLLEGE OF
COTOPAXI 2014
Autor Dora Margohod Corrales Tigasi
ABSTRACT
Raising ducks is an alternative non-traditional livestock activity has been
limited to backyard systems and one of the main problems is feeding concentrates
have different nutritional contents for this Production was raised Peking duck
(Anas platyrhynchos) with four more concentrated forage peanut (Arachis pintoi)
in the Experimental Center La Playita at the Technical University of Cotopaxi
which aims to meet the production parameters and the benefit cost A total of
200 ducks Beijing one day old unsexed were used the balanced used were Nutril
Pronaca Expalsa and Avimentos more forage peanut (Arachis pintoi) The design
was completely random (DCA) The increased consumption of food was
presented with treatment Balanced Avimentos more peanut 753633g the greater
weight gain with treatment Balanced Expalsa more peanut 198969 g more
efficient feed conversion was obtained with treatment Balanced Expalsa more
peanuts with 367 the highest carcass weight and better cost benefit ratio was
recorded with treatment Balanced Pronaca more peanut 102667 005 g
INTRODUCCIOacuteN
Para el antildeo 2020 la agricultura deberaacute aumentar su produccioacuten en un 140 sobre
los niveles actuales para alimentar entre 10 y 11 billones de seres humanos la
mayoriacutea de los cuales viviraacute en el mundo subdesarrollado La produccioacuten de
proteiacutena animal deberaacute orientarse a disminuir la competencia con el ser humano
por el consumo leguminoso y cereal que seguiraacuten siendo la base alimentaria de
las capas de menor ingreso La produccioacuten industrial puerto dependiente deberaacute
buscar viacuteas alternativas complementarias que disminuyan insumos foraacuteneos Junto
a ella deberaacute crecer en importancia la pequentildea produccioacuten integrada donde se
aprovechen al maacuteximo los recursos locales con la mayor eficiencia posible
mediante el empleo de los adelantos cientiacutefico-teacutecnicos factibles de ser
introducidos a esta escala a la vez que se preserve el ambiente (Capelo 2012)
En nuestro paiacutes la crianza de patos es una actividad pecuaria ldquoalternativardquo no
tradicional que se ha limitado a sistemas de traspatio en los que de forma
tradicional la crianza del pato se ha realizado sin invertir demasiado en
alimentacioacuten instalaciones y equipo
La crianza de patos en la actualidad se ha desarrollado en los diferentes aspectos
especialmente ligados con la geneacutetica y la nutricioacuten directamente relacionados a
una creciente demanda de carne y huevos lo que exige al sector una buacutesqueda de
alternativas que permitan una produccioacuten eficiente
Debido a que el manejo de la alimentacioacuten se ubica en el rango del 70 al 80 de
los costos de produccioacuten tanto en produccioacuten de carne como en la de produccioacuten
de huevos y es necesario resaltar su importancia dentro de la criacutea y desarrollo de
pato pekiacuten buscando alternativas que permitan un eficiente desarrollo de estos
animales a fin de obtener excelentes rendimientos al final (Luna 2001)
2
iquestLa produccioacuten de pato Pekiacuten con diferentes concentrados comerciales maacutes
forraje permitiraacuten mejorar los paraacutemetros productivos
La crianza de patos es una actividad pecuaria que podriacutea compatibilizarse con las
producciones tradicionales o convertirse en un rubro principal Como otros
sistemas de produccioacuten aviacutecola llamados alternativos o no tradicionales la
explotacioacuten del pato puede ser una opcioacuten vaacutelida de produccioacuten aviacutecola
tradicional (pollos y ponedoras) ademaacutes estas especies por su gran velocidad de
crecimiento por los pesos finales a los que puede llegar y por su facilidad de
conversioacuten podriacutea convertirse en una actividad productiva de relevancia
comercial en paiacutes
El eacutexito en las explotaciones de patos estaacute en la implementacioacuten o la utilizacioacuten
de alternativas naturales como promotores de crecimiento asegurando patos
sanos bien alimentados y con la oportunidad de desarrollar su potencial
productivo
3
Objetivos
General
Evaluar la produccioacuten de pato Pekiacuten Anas platyrhynchos con cuatro alimentos
balanceados comerciales y forraje en el Centro Experimental La Playita
Especiacuteficos
Determinar los paraacutemetros productivos del pato Pekiacuten bajo la influencia de cuatro
alimentos balanceados comerciales maacutes forraje
Establecer la composicioacuten quiacutemica de los alimentos balanceados y maniacute forrajero
Valorar los rendimientos econoacutemicos en base del indicador BeneficioCosto
Hipoacutetesis
Ho El balanceado que obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
Ha El balanceado que no obtenga el nivel de proteiacutena apropiado no mejorara los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
4
CAPIacuteTULO I
FUNDAMENTACIOacuteN TEOacuteRICA
11 Pato Pekiacuten (Anas platyrhynchos)
El pato Pekiacuten es originario del nor-occidente de Pekiacuten en China en donde su
explotacioacuten se ha realizado durante muchos siglos La hembra es de alta postura
especialmente si se le selecciona para ello Su piel es amarilla y su carne blanca
Esta especie tiende a acumular maacutes grasa que el pato Muscovy por ser maacutes
precoz Su periacuteodo de incubacioacuten es de 28 diacuteas
En su entorno natural comuacutenmente se les encuentra en aguas de curso raacutepido en
las que se desenvuelve gracias a su gran habilidad natatoria Su alimentacioacuten
natural se basa en peces pequentildeos insectos y plantas (Yi y Yu-Ping 2006)
Su plumaje es blanco su pico y patas de color naranja oscuro el pato Pekiacuten es de
cuerpo largo profundo ancho y algo maacutes erguido comparado con las otras razas
Ademaacutes el dorso debe evidenciar una definida curva descendente desde los
hombros hasta la cola y la liacutenea del dorso debe ser casi horizontal
Los patos adultos pueden alcanzar pesos superiores a 36 Kg en las liacuteneas mejoras
Estas especies llegan a medir entre 34 a 45 cm Un pato de 2725 a 3778 gramos
se puede producir a las 8 o 9 semanas con un promedio de 1135 a 3178 gramos
de alimento por cada 454 gramos de ganancia en peso vivo (Nordby y Herbert
2006)
5
12 Alimentacioacuten
121 Aspectos generales
La calidad de la alimentacioacuten la cantidad de alimento consumido y la tasa de
crecimiento corporal son sumamente importantes para la determinacioacuten del iacutendice
de produccioacuten en carne y el nuacutemero de huevos producidos Una dieta entregada en
forma restringida en reproductores controla la ingestioacuten de nutrientes e impide
una acumulacioacuten excesiva de grasa corporal La grasa excedente del cuerpo en las
hembras interfiere con la funcioacuten del tracto reproductivo el que puede llegar a
bloquearse o quedar parcialmente obstruido al aumentar la cantidad de grasas en
el abdomen ( Avileacutes y Camiruaga 2006)
Los patos son animales que ajustan muy bien el consumo de alimento a sus
necesidades energeacuteticas pudiendo oscilar entre 2400 y 3200 KcalKg de EM
sin que existan modificaciones en el peso al sacrificio De esta forma es necesario
ajustar los aportes de aminoaacutecidos y minerales seguacuten el tenor energeacutetico de las
dietas Asiacute un alimento alto en energiacutea deberaacute tener una mayor concentracioacuten de
aminoaacutecidos y minerales que otro con un tenor energeacutetico maacutes bajo (Banda
2006)
Respecto a las necesidades proteicas eacutestas son elevadas en la fase de inicio
aunque debido a que tienen un crecimiento compensatorio notable no es
necesario que exista un aporte importante en esta fase ya que pueden obtener un
peso al sacrificio similar con raciones menos ricas
A este respecto existen 12 aminoaacutecidos que las aves no son capaces de sintetizar
por lo que se consideran esenciales Si la dieta contiene los esqueletos
carbonatados adecuados y suficiente cantidad de nitroacutegeno posibilita que se
puedan obtener los grupos amino
6
Los otros aminoaacutecidos pueden ser sintetizados por el ave Algunos de ellos son
esenciales tales como la arginina la lisina la metionina la cistina la treonina y el
triptoacutefano (Nordby y Herbert 2006)
Las aves tienen necesidades muy particulares de sales minerales entre las que se
encuentran los macro y micro minerales Entre los primeros destacan el Ca P
Mn Mg K Na y Cl Los segundos normalmente se entregan mediante nuacutecleos o
suplementos minerales especiacuteficos para diferentes tipos de aves y estados
productivos De la misma forma los requerimientos vitamiacutenicos se entregan por
medio de suplementos o nuacutecleos vitamiacutenicos los que en general son ligeramente
inferiores a los de los pollos
A los patos se les debe dar una racioacuten alimenticia balanceada la que debe tener
disponible durante todas las horas del diacutea Generalmente se les dan raciones que
contienen todos los ingredientes mezclados granos productos proteicos grasas
suplementos minerales y vitamiacutenicos estimulantes de crecimiento etc La forma
del alimento que mejor aceptan son los graacutenulos o pelets no asiacute los alimentos
molidos (Avileacutes y Camiruaga 2006)
122 Balanceados
Afirman que los alimentos concentrados se denominan asiacute porque tienen gran
cantidad de alimentos nutritivos con relacioacuten a su peso aquiacute se incluyen todos los
granos de cereales y sus harinas maiacutez cebada trigo sorgo etc Los granos de
leguminosas las tortas o las harinas de oleaginosas y los propios granos de
oleaginosas (soja girasol etc) las harinas de origen animal aceites grasas
productos laacutecteos o derivados asiacute como todos los piensos compuestos y lacto
reemplazantes y otros alimentos como la mandioca desecada Las melazas los
concentrados proteicos Son praacutecticamente los mismos alimentos que por lo
general consumen los humanos pero transformados para su uso en ganaderiacutea
(Caravaca 2005) citado por (Salazar 2012)
7
123 Mani forrajero (Arachis pintoi)
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero (Arachis pintoi) se usa como
alimento complementario en aves criollas
El cultivo ingresoacute como alimento de ganado bovino y debido a su alto contenido
proteico se ensayoacute en alimentacioacuten aviacutecola con resultados altamente positivos la
importancia radica en que baja los costos de alimentacioacuten y mejora los iacutendices de
produccioacuten presentando como caracteriacutesticas sobresalientes el ser resistentes al
pastoreo a la sequiacutea se da en la sombra y por ser una leguminosa perenne
(fijadora de nitroacutegeno) La tecnologiacutea consiste en utilizar el maniacute ya sea en corte o
pastoreo para mejorar la alimentacioacuten actual de la gallina india que se basa en
maiacutez sorgo desperdicios de la casa desperdicios agriacutecolas frutas y otros
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero es una planta que produce abundantes
estolones y genera nuevas plantas en los nudos lo cual favorece una cobertura
raacutepida del suelo La capacidad que tiene de competir con gramiacuteneas agresivas se
puede explicar en parte por su tolerancia a la sombra esta cualidad le permite
tener usos alternativos como cobertura del suelo y mejoramiento del mismo
Las coberturas del suelo constituyen un meacutetodo efectivo para reducir la peacuterdida de
la valiosa capa arable la subsiguiente degradacioacuten de la fertilidad y estructura del
suelo y disminucioacuten de la productividad de las plantaciones Dos factores
importantes hacen que maniacute forrajero sea idoacuteneo como cultivo de cobertura y
para ayudar a conservar el suelo su capacidad de crecer en condiciones de
sombra y la densa formacioacuten de estolones enraizados que protege el suelo de la
precipitacioacuten de gran intensidad Solo unos pocos estudios tratan la competencia
por nutrimentos de maniacute forrajero como cultivo de cobertura durante el
establecimiento de una plantacioacuten permanente Se requiere de estudios adicionales
en esta aacuterea Es probable que las praacutecticas de utilizar maniacute forrajero como
cobertura del suelo como abono verde y como planta que ayuda en la
conservacioacuten del suelo se tornen maacutes importantes con el transcurrir del tiempo
8
1231 Descripcioacuten morfoloacutegica
Maass et al (1993) proviene de una planta herbaacutecea perenne de crecimiento
rastrero y estoloniacutefero tiene raiacutez pivotante hojas alternas compuestas de cuatro
foliacuteolos tallo ligeramente aplanado con entrenudos cortos y flor de color amarillo
Similar al cv Maniacute Forrajero Perenne (CIAT 17434) descrito por Rincoacuten et
al(1992) el cv Porvenir posee foliacuteolos aovados pero maacutes pequentildeos glabros y de
color verde intenso presenta venas en las estiacutepulas pero pocas cerdas sobre eacutestas
en contraste con el primero (Maass et al 1993) La variacioacuten morfoloacutegica entre
nuevas liacuteneas de A pintoi ha sido confirmada por Valls (1992) particularmente en
lo que se refiere al color de las flores forma y tamantildeo de foliacuteolos y presencia o
ausencia de pelos en los entrenudos estiacutepulas y peciacuteolos
Maass et al (1993) tienen una corola en forma amariposada con un estandarte de
color amarillo alas igualmente amarillas quilla puntiaguda curvada y de color
amarillo paacutelido Las flores se originan de inflorescencias axilares en forma de
espigas la floracioacuten es indeterminada y continua la cual es mayor al comienzo de
la eacutepoca lluviosa o despueacutes de podas a la planta en periacuteodos cortos de sequiacutea
La flor se marchita inmediatamente despueacutes de la fecundacioacuten e inicia la
formacioacuten del carpoacuteforo que se desarrolla a partir de la base del ovario El
carpoacuteforo con el ovario en la punta crece hacia el suelo en respuesta a estiacutemulos
geotroacutepicos y termina por enterrar el fruto a profundidades variables dependiendo
de la textura del suelo aunque generalmente la mayor proporcioacuten de frutos se
encuentra en los primeros 10 cm de profundidad El fruto es una vaina
indehiscente que contiene normalmente una semilla
1232 Adaptacioacuten
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) se adapta bien en
zonas tropicales bajas con precipitaciones desde 1500 hasta 3500 mm anuales No
se tiene totalmente definido la altura maacutexima sobre el nivel del mar hasta la cual
la leguminosa es productiva pero se ha notado que en alturas intermedias de
9
aproximadamente 1400 msnm la planta pierde agresividad las hojas se tornan
pequentildeas y el crecimiento inicial es bastante lento
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) crece bien en suelos
pobres aacutecidos con alta satuaracioacuten de aluminio pero se da mejor en suelos de
mediana fertilidad franco arenosos con buen contenido de materia orgaacutenica Este
cultivar tolera mejor la sequiacutea que el cv Maniacute Mejorador y auacuten en sitios con 4 a 5
meses secos puede mantener estolones verdes y retener buena proporcioacuten de
follaje Tambieacuten tolera la sombra y debido a su raacutepido establecimiento es
recomendado como cultivo de cobertura en plantaciones permanentes tales como
cafeacute ciacutetricos aacuterboles maderables palma africana y macadamia El alto desarrollo
estoloniacutefero del cv Porvenir hasta 555 estolonesm2 a los tres meses de edad en
condiciones de troacutepico huacutemedo le favorece en programas de conservacioacuten de
suelo
13 Requerimientos nutricionales
El pato pekiacuten crece tan raacutepido que exige suficiente cantidad y buena calidad de
alimento La calidad se refiere a que el alimento debe contener todas las materias
nutritivas capaces de cubrir los requerimientos nutricionales en una de sus fases
Los elementos que requiere el pato Pekiacuten son proteiacutena 20-22 en la fase inicial
y de 15 a 19 en la fase final energiacutea metabolizable 2900 Kcal Kg-1
foacutesforo
04 y calcio 08 ademaacutes de aminoaacutecidos vitaminas y miacutenima cantidad de
minerales (Oigans 1990) y (Holderread 1993)
La alimentacioacuten de los patitos de acuerdo al Consejo Nacional de Investigacioacuten
Agriacutecola de la Unioacuten Americana inician su alimentacioacuten con raciones que
contengan 17 de proteiacutena y las cantidades siguientes de vitaminas por
kilogramos 220 UI de vitamina D 39 miligramos de riboflavina 11 miligramos
de aacutecido pantoteacutenico 55 miligramos de niacina y 26 miligramos de piridoxina
(Bundy y Diggins 1991)
10
El nivel de proteiacutena en la alimentacioacuten de patos pekiacuten durante las primeras dos
semanas de edad debe ser de un 22 de proteiacutena y 2 900 Kcal EM Kg-1
y a
partir de la segunda a la seacuteptima semana de un 16 de proteiacutena y 3 000 Kcal
EM Kg-1
(Nutrient Requirements of poultry 1994)
14 Investigaciones en pato
En un experimento comprendido en cuatro dietas con niveles de proteiacutena de 22
20 18 y 16 (320 patos) Consumo de alimento etapa de crecimiento T3 = 18
de proteiacutena En la etapa de engorde el mayor consumo T4 = 16 de proteiacutena La
mayor ganancia de peso en la etapa de crecimiento T1 = 22 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mayor ganancia de peso T4= 16 de proteiacutena La mejor
conversioacuten alimenticia en la etapa de crecimiento T4= 16 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mejor conversioacuten alimenticia T3= 18 de proteiacutena (Luna
2001)
Para evaluar el comportamiento productivo de patos en crecimiento con
diferentes niveles de sustitucioacuten del concentrado por hojas de Leucaena
leutocephala (90 patos) 3 tratamientos T0 = control concentrado T1= 10
y T2= 20 el consumo T1= 2136 gave la ganancia diaria T0= 424 gave y
la conversioacuten T1= 534 El rendimiento a la canal T0 = 484 (Tapia et al
2000)
Con el fin de evaluar la mejor densidad en la etapa de crecimiento y engorde en
dos eacutepocas (seca y lluviosa) del pato Pekiacuten se realizoacute un experimento con 280
patos Tratamientos D1 = 4 patos por m2 D2 = 6 patos por m
2 D3 = 8 patos por
m2 D4 = 10 patos por m
2
Los resultados fueron los siguientes consumo de alimento eacutepoca seca y lluviosa
D1 = 241361 y 268235 g Ganancia de peso eacutepoca seca y lluviosa D1= 265492
y 275776 g respectivamente Conversioacuten alimenticia eacutepoca seca y lluviosa D3 =
254 y 266 respectivamente Peso al sacrificio D2 = 255069 g en la eacutepoca seca
11
y la lluviosa D1= 248871 g El mayor peso a la canal se registroacute con D1 =
211121 y 216361 para la eacutepoca seca y lluviosa El mayor rendimiento a la canal
se presentoacute con el D1 = 8280 y 8351 para la eacutepoca seca y lluviosa (Herrera
F y Saacutenchez E 2002)
Para determinar el efecto de niveles de torta de palmiste en 80 patos Se realizoacute
un experimento con los siguientes tratamientos T1 = 0 T2=4 T3= 8 y T4= 12
de palmiste en la dieta Los resultados fueron Consumo de alimento T4= 2928
Kg Ganancia de peso T0= 128 kg Conversioacuten alimenticia T1= 221 Relacioacuten
beneficio costo T3= 0505 (Medina M 2001)
En la evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea ndash proteiacutena con diferentes densidades en la
criacutea y engorde del pato Pekiacuten en jaula se utilizoacute los siguientes tratamientos
Crecimiento T1= 5 patos EP 2800 20 T2 = 7 patos EP 290021 T3= 9 patos
EP 300022 Engorde T1= 5 patos EP 2850 15 T2 = 7 patos EP 290016 T3=
9 patos EP 295017 Los resultados fueron Consumo de alimento fase
crecimiento y engorde T3 = 5872 y 82832 g Ganancia de peso crecimiento y
engorde T3 = 4063 y 16941 g Conversioacuten alimenticia crecimiento y engorde
T3= 145 y 166 Rendimiento a la canal T3= 7365 Rentabilidad T3 = 038
(Quijano V y Sevillano R 2003)
Se realizoacute una investigacioacuten en el Recinto Selva Alegre del cantoacuten La Manaacute
provincia de Cotopaxi en la cual se evaluaron tres niveles de harina de maniacute
forrajero (Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el antildeo 2012 para determinar su influencia en los paraacutemetros
productivos Se elaboroacute el balanceado utilizando tres niveles 10 (T1) 20 (T2)
30 (T3) y el testigo 0 (T4) de harina de maniacute forrajero
Con los resultados alcanzados en lo que se refiere al peso se puede decir que el
T4 alcanzoacute el mayor peso (4119g) El consumo de alimento tambieacuten fue superior
en T4 (813668g) Con los datos obtenidos respecto a la conversioacuten alimenticia
12
promedio durante todo desarrollo de la investigacioacuten se puede manifestar que la
mejor conversioacuten alimenticia la obtuvieron el T4 (274) y el T3 (294)
En relacioacuten al rendimiento a la canal se pudo observar que el T1 alcanzoacute un nivel
superior llegando a un valor de 5478 Asiacute como se puede manifestar que el
tratamiento de mayor rentabilidad fue el T1 con un valor de $ 9394 (Capelo
2012)
13
CAPIacuteTULO II
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento
Esta investigacioacuten se realizoacute en el Centro Experimental ldquoLa Playitardquo coordenadas
geograacuteficas 1deg 6acute 0rdquo S latitud y 79deg 27acute 42rdquo W longitud con una altitud de 193
msnm perteneciente al Cantoacuten La Manaacute Provincia de Cotopaxi
22 Condiciones meteoroloacutegicas
La condiciones meteoroloacutegicas que se presentaron durante la investigacioacuten de
patos en el Centro Experimental La Playita se detallan en Cuadro 1
CUADRO 1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI
Datos meteoroloacutegicos Promedios
Precipitacioacuten medio anual mm 197780
Temperatura medio anual degC 2460
Humedad relativa 8500
Heliofania hora luz mes 79320
Topografiacutea Irregular (ondulada)
Textura Franco arenoso
Altitud 193 msnm
Fuente Anuario Meteoroloacutegico del INAMHI antildeo 2013
14
23 Materiales de investigacioacuten
Los materiales y equipos que se utilizaron en la investigacioacuten fueron
Descripcioacuten Cantidad
Patos de un diacutea sin sexar 200
Comederos 20
Bebederos 20
Baldes 4
Letreros 25
Ganchos 2
Bomba de mochila 1
Rastrillo 2
Balanza 1
Alimento Balanceado Crecimiento sacos peletizado 12
Alimento Balanceado Engorde sacos peletizado 30
Vitaminas funda de 500 g 2
Antibioacuteticos fundas de 50 g 2
Desparasitante funda de 100 g 2
Vacuna contra Newcastle 200 dosis 1
Letreros de investigacioacuten 25
Marcadores 3
Boliacutegrafo 3
Libreta de campo 1
Computadora 1
Pen drive 1
Hojas (resmas) 4
Cartuchos de tinta 2
Copias 200
15
24 Disentildeo metodoloacutegico
241 Tipos de investigacioacuten
La investigacioacuten es de tipo experimental y exploratorio ademaacutes de estudiar la
correlacioacuten que existioacute en cada una de las variables bajo estudio
242 Metodologiacutea
Se utilizoacute el meacutetodo Deductivo-Inductivo
El meacutetodo inductivo es un proceso analiacutetico ndash sinteacutetico mediante el cual se parte
del estudio de las cosas hechos o fenoacutemenos particulares para llegar al
descubrimiento de un principio Bajo este principio se estudioacute como el pato pekiacuten
aprovecha el alimento balanceado de las diferentes casas comerciales maacutes el
suplemento alimenticio que fue el maniacute forrajero en la produccioacuten de carne
243 Tratamientos
Los tratamientos bajo estudio fueron
T1 = Balanceado Nutril
T2 = Balanceado Pronaca
T3 = Balanceado Expalsa
T4 = Balanceado Avimentos
244 Disentildeo experimental
El disentildeo que se utilizoacute es un Disentildeo Completamente al Azar (DCA) con cuatro
tratamientos cinco repeticiones y diez patos como unidad experimental para las
diferencias entre medias se aplicoacute la prueba de rangos muacuteltiples de Tukey al 5
de probabilidad Cuadro 2
16
CUADRO 2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA
Fuente de variacioacuten G L
Tratamientos t-1 3
Error t(r-1) 16
Total tr - 1 19
25 Unidad de estudio
251 Esquema del experimento
En la investigacioacuten se utilizoacute un total de 200 patos Pekin de un diacutea de edad sin
sexar Cuadro 3
Todos los patos involucradas en la investigacioacuten fueron parte de la investigacioacuten
en el Centro Experimental La Playita UTC del Cantoacuten La Manaacute los elementos
que formaron el tamantildeo real de la muestra fueron tomadas completamente al azar
CUADRO 3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones UE Total
Balanceado Nutril 5 10 50
Balanceado Pronaca 5 10 50
Balanceado Expalsa 5 10 50
Balanceado Avimentos 5 10 50
Total 200
UE= Unidad Experimental (patos)
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas
Se utilizoacute el meacutetodo inductivo ya que se basa en el razonamiento para poder
obtener las conclusiones
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
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37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
xi
11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 30
12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 31
13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 32
xii
INDICE DE FIGURAS
FIGURA PAacuteGINA
1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A MATERIA
SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 24
2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN 26
3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 28
xiii
UNIVERSIDAD TEacuteCNICA DE COTOPAXI
UNIDAD ACADEacuteMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES
Latacunga ndash Ecuador
TEMA PRODUCCIOacuteN DE PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) CON CUATRO
CONCENTRADOS MAS MANIgrave FORRAJERO (Arachis pintoi) EN EL CENTRO
EXPERIMENTAL LA PLAYITA DE LA UNIVERSIDAD TEacuteCNICA DE
COTOPAXI 2014
Autor Dora Margohod Corrales Tigasi
RESUMEN
La crianza de patos es una actividad pecuaria ldquoalternativardquo no tradicional que se
ha limitado a sistemas de traspatio y uno de los principales problemas es la
alimentacioacuten con concentrados que presentan diversos contenidos nutricionales
por esto se planteoacute la Produccioacuten de pato pekiacuten (Anas platyrhynchos) con cuatro
concentrados maacutes maniacute forrajero (Arachis pintoi) en el Centro Experimental La Playita de
la Universidad Teacutecnica de Cotopaxi cuyos objetivos son conocer los paraacutemetros
productivos y la relacioacuten beneficiocosto Se emplearon un total de 200 patos
Pekiacuten de un diacutea de edad sin sexar los balanceados que se utilizaron fueron Nutril
Pronaca Expalsa y Avimentos maacutes maniacute forrajero (Arachis pintoi) Se utilizoacute un
disentildeo completamente al azar (DCA) El mayor consumo de alimento se
presentoacute con el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 753633g la
mayor ganancia de peso con el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute con
198969 g la conversioacuten alimenticia maacutes eficiente se obtuvo con el tratamiento
Balanceado Expalsa mas maniacute con 367 el mayor peso a la canal y mejor relacioacuten
beneficiocosto se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con
102667 g y 005
xiv
TECHNICAL UNIVERSITY OF COTOPAXI
ACADEMIC UNIT OF AGRICULTURAL SCIENCES AND NATURAL RESOURCES
Latacunga ndash Ecuador
TOPIC PRODUCTION PEKING DUCK (Anas platyrhynchos) WITH
FOUR MORE CONCENTRATED FORAGE peanut (Arachis pintoi) IN
THE CENTER EXPERIMENTAL PLAYITA TECHNICAL COLLEGE OF
COTOPAXI 2014
Autor Dora Margohod Corrales Tigasi
ABSTRACT
Raising ducks is an alternative non-traditional livestock activity has been
limited to backyard systems and one of the main problems is feeding concentrates
have different nutritional contents for this Production was raised Peking duck
(Anas platyrhynchos) with four more concentrated forage peanut (Arachis pintoi)
in the Experimental Center La Playita at the Technical University of Cotopaxi
which aims to meet the production parameters and the benefit cost A total of
200 ducks Beijing one day old unsexed were used the balanced used were Nutril
Pronaca Expalsa and Avimentos more forage peanut (Arachis pintoi) The design
was completely random (DCA) The increased consumption of food was
presented with treatment Balanced Avimentos more peanut 753633g the greater
weight gain with treatment Balanced Expalsa more peanut 198969 g more
efficient feed conversion was obtained with treatment Balanced Expalsa more
peanuts with 367 the highest carcass weight and better cost benefit ratio was
recorded with treatment Balanced Pronaca more peanut 102667 005 g
INTRODUCCIOacuteN
Para el antildeo 2020 la agricultura deberaacute aumentar su produccioacuten en un 140 sobre
los niveles actuales para alimentar entre 10 y 11 billones de seres humanos la
mayoriacutea de los cuales viviraacute en el mundo subdesarrollado La produccioacuten de
proteiacutena animal deberaacute orientarse a disminuir la competencia con el ser humano
por el consumo leguminoso y cereal que seguiraacuten siendo la base alimentaria de
las capas de menor ingreso La produccioacuten industrial puerto dependiente deberaacute
buscar viacuteas alternativas complementarias que disminuyan insumos foraacuteneos Junto
a ella deberaacute crecer en importancia la pequentildea produccioacuten integrada donde se
aprovechen al maacuteximo los recursos locales con la mayor eficiencia posible
mediante el empleo de los adelantos cientiacutefico-teacutecnicos factibles de ser
introducidos a esta escala a la vez que se preserve el ambiente (Capelo 2012)
En nuestro paiacutes la crianza de patos es una actividad pecuaria ldquoalternativardquo no
tradicional que se ha limitado a sistemas de traspatio en los que de forma
tradicional la crianza del pato se ha realizado sin invertir demasiado en
alimentacioacuten instalaciones y equipo
La crianza de patos en la actualidad se ha desarrollado en los diferentes aspectos
especialmente ligados con la geneacutetica y la nutricioacuten directamente relacionados a
una creciente demanda de carne y huevos lo que exige al sector una buacutesqueda de
alternativas que permitan una produccioacuten eficiente
Debido a que el manejo de la alimentacioacuten se ubica en el rango del 70 al 80 de
los costos de produccioacuten tanto en produccioacuten de carne como en la de produccioacuten
de huevos y es necesario resaltar su importancia dentro de la criacutea y desarrollo de
pato pekiacuten buscando alternativas que permitan un eficiente desarrollo de estos
animales a fin de obtener excelentes rendimientos al final (Luna 2001)
2
iquestLa produccioacuten de pato Pekiacuten con diferentes concentrados comerciales maacutes
forraje permitiraacuten mejorar los paraacutemetros productivos
La crianza de patos es una actividad pecuaria que podriacutea compatibilizarse con las
producciones tradicionales o convertirse en un rubro principal Como otros
sistemas de produccioacuten aviacutecola llamados alternativos o no tradicionales la
explotacioacuten del pato puede ser una opcioacuten vaacutelida de produccioacuten aviacutecola
tradicional (pollos y ponedoras) ademaacutes estas especies por su gran velocidad de
crecimiento por los pesos finales a los que puede llegar y por su facilidad de
conversioacuten podriacutea convertirse en una actividad productiva de relevancia
comercial en paiacutes
El eacutexito en las explotaciones de patos estaacute en la implementacioacuten o la utilizacioacuten
de alternativas naturales como promotores de crecimiento asegurando patos
sanos bien alimentados y con la oportunidad de desarrollar su potencial
productivo
3
Objetivos
General
Evaluar la produccioacuten de pato Pekiacuten Anas platyrhynchos con cuatro alimentos
balanceados comerciales y forraje en el Centro Experimental La Playita
Especiacuteficos
Determinar los paraacutemetros productivos del pato Pekiacuten bajo la influencia de cuatro
alimentos balanceados comerciales maacutes forraje
Establecer la composicioacuten quiacutemica de los alimentos balanceados y maniacute forrajero
Valorar los rendimientos econoacutemicos en base del indicador BeneficioCosto
Hipoacutetesis
Ho El balanceado que obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
Ha El balanceado que no obtenga el nivel de proteiacutena apropiado no mejorara los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
4
CAPIacuteTULO I
FUNDAMENTACIOacuteN TEOacuteRICA
11 Pato Pekiacuten (Anas platyrhynchos)
El pato Pekiacuten es originario del nor-occidente de Pekiacuten en China en donde su
explotacioacuten se ha realizado durante muchos siglos La hembra es de alta postura
especialmente si se le selecciona para ello Su piel es amarilla y su carne blanca
Esta especie tiende a acumular maacutes grasa que el pato Muscovy por ser maacutes
precoz Su periacuteodo de incubacioacuten es de 28 diacuteas
En su entorno natural comuacutenmente se les encuentra en aguas de curso raacutepido en
las que se desenvuelve gracias a su gran habilidad natatoria Su alimentacioacuten
natural se basa en peces pequentildeos insectos y plantas (Yi y Yu-Ping 2006)
Su plumaje es blanco su pico y patas de color naranja oscuro el pato Pekiacuten es de
cuerpo largo profundo ancho y algo maacutes erguido comparado con las otras razas
Ademaacutes el dorso debe evidenciar una definida curva descendente desde los
hombros hasta la cola y la liacutenea del dorso debe ser casi horizontal
Los patos adultos pueden alcanzar pesos superiores a 36 Kg en las liacuteneas mejoras
Estas especies llegan a medir entre 34 a 45 cm Un pato de 2725 a 3778 gramos
se puede producir a las 8 o 9 semanas con un promedio de 1135 a 3178 gramos
de alimento por cada 454 gramos de ganancia en peso vivo (Nordby y Herbert
2006)
5
12 Alimentacioacuten
121 Aspectos generales
La calidad de la alimentacioacuten la cantidad de alimento consumido y la tasa de
crecimiento corporal son sumamente importantes para la determinacioacuten del iacutendice
de produccioacuten en carne y el nuacutemero de huevos producidos Una dieta entregada en
forma restringida en reproductores controla la ingestioacuten de nutrientes e impide
una acumulacioacuten excesiva de grasa corporal La grasa excedente del cuerpo en las
hembras interfiere con la funcioacuten del tracto reproductivo el que puede llegar a
bloquearse o quedar parcialmente obstruido al aumentar la cantidad de grasas en
el abdomen ( Avileacutes y Camiruaga 2006)
Los patos son animales que ajustan muy bien el consumo de alimento a sus
necesidades energeacuteticas pudiendo oscilar entre 2400 y 3200 KcalKg de EM
sin que existan modificaciones en el peso al sacrificio De esta forma es necesario
ajustar los aportes de aminoaacutecidos y minerales seguacuten el tenor energeacutetico de las
dietas Asiacute un alimento alto en energiacutea deberaacute tener una mayor concentracioacuten de
aminoaacutecidos y minerales que otro con un tenor energeacutetico maacutes bajo (Banda
2006)
Respecto a las necesidades proteicas eacutestas son elevadas en la fase de inicio
aunque debido a que tienen un crecimiento compensatorio notable no es
necesario que exista un aporte importante en esta fase ya que pueden obtener un
peso al sacrificio similar con raciones menos ricas
A este respecto existen 12 aminoaacutecidos que las aves no son capaces de sintetizar
por lo que se consideran esenciales Si la dieta contiene los esqueletos
carbonatados adecuados y suficiente cantidad de nitroacutegeno posibilita que se
puedan obtener los grupos amino
6
Los otros aminoaacutecidos pueden ser sintetizados por el ave Algunos de ellos son
esenciales tales como la arginina la lisina la metionina la cistina la treonina y el
triptoacutefano (Nordby y Herbert 2006)
Las aves tienen necesidades muy particulares de sales minerales entre las que se
encuentran los macro y micro minerales Entre los primeros destacan el Ca P
Mn Mg K Na y Cl Los segundos normalmente se entregan mediante nuacutecleos o
suplementos minerales especiacuteficos para diferentes tipos de aves y estados
productivos De la misma forma los requerimientos vitamiacutenicos se entregan por
medio de suplementos o nuacutecleos vitamiacutenicos los que en general son ligeramente
inferiores a los de los pollos
A los patos se les debe dar una racioacuten alimenticia balanceada la que debe tener
disponible durante todas las horas del diacutea Generalmente se les dan raciones que
contienen todos los ingredientes mezclados granos productos proteicos grasas
suplementos minerales y vitamiacutenicos estimulantes de crecimiento etc La forma
del alimento que mejor aceptan son los graacutenulos o pelets no asiacute los alimentos
molidos (Avileacutes y Camiruaga 2006)
122 Balanceados
Afirman que los alimentos concentrados se denominan asiacute porque tienen gran
cantidad de alimentos nutritivos con relacioacuten a su peso aquiacute se incluyen todos los
granos de cereales y sus harinas maiacutez cebada trigo sorgo etc Los granos de
leguminosas las tortas o las harinas de oleaginosas y los propios granos de
oleaginosas (soja girasol etc) las harinas de origen animal aceites grasas
productos laacutecteos o derivados asiacute como todos los piensos compuestos y lacto
reemplazantes y otros alimentos como la mandioca desecada Las melazas los
concentrados proteicos Son praacutecticamente los mismos alimentos que por lo
general consumen los humanos pero transformados para su uso en ganaderiacutea
(Caravaca 2005) citado por (Salazar 2012)
7
123 Mani forrajero (Arachis pintoi)
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero (Arachis pintoi) se usa como
alimento complementario en aves criollas
El cultivo ingresoacute como alimento de ganado bovino y debido a su alto contenido
proteico se ensayoacute en alimentacioacuten aviacutecola con resultados altamente positivos la
importancia radica en que baja los costos de alimentacioacuten y mejora los iacutendices de
produccioacuten presentando como caracteriacutesticas sobresalientes el ser resistentes al
pastoreo a la sequiacutea se da en la sombra y por ser una leguminosa perenne
(fijadora de nitroacutegeno) La tecnologiacutea consiste en utilizar el maniacute ya sea en corte o
pastoreo para mejorar la alimentacioacuten actual de la gallina india que se basa en
maiacutez sorgo desperdicios de la casa desperdicios agriacutecolas frutas y otros
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero es una planta que produce abundantes
estolones y genera nuevas plantas en los nudos lo cual favorece una cobertura
raacutepida del suelo La capacidad que tiene de competir con gramiacuteneas agresivas se
puede explicar en parte por su tolerancia a la sombra esta cualidad le permite
tener usos alternativos como cobertura del suelo y mejoramiento del mismo
Las coberturas del suelo constituyen un meacutetodo efectivo para reducir la peacuterdida de
la valiosa capa arable la subsiguiente degradacioacuten de la fertilidad y estructura del
suelo y disminucioacuten de la productividad de las plantaciones Dos factores
importantes hacen que maniacute forrajero sea idoacuteneo como cultivo de cobertura y
para ayudar a conservar el suelo su capacidad de crecer en condiciones de
sombra y la densa formacioacuten de estolones enraizados que protege el suelo de la
precipitacioacuten de gran intensidad Solo unos pocos estudios tratan la competencia
por nutrimentos de maniacute forrajero como cultivo de cobertura durante el
establecimiento de una plantacioacuten permanente Se requiere de estudios adicionales
en esta aacuterea Es probable que las praacutecticas de utilizar maniacute forrajero como
cobertura del suelo como abono verde y como planta que ayuda en la
conservacioacuten del suelo se tornen maacutes importantes con el transcurrir del tiempo
8
1231 Descripcioacuten morfoloacutegica
Maass et al (1993) proviene de una planta herbaacutecea perenne de crecimiento
rastrero y estoloniacutefero tiene raiacutez pivotante hojas alternas compuestas de cuatro
foliacuteolos tallo ligeramente aplanado con entrenudos cortos y flor de color amarillo
Similar al cv Maniacute Forrajero Perenne (CIAT 17434) descrito por Rincoacuten et
al(1992) el cv Porvenir posee foliacuteolos aovados pero maacutes pequentildeos glabros y de
color verde intenso presenta venas en las estiacutepulas pero pocas cerdas sobre eacutestas
en contraste con el primero (Maass et al 1993) La variacioacuten morfoloacutegica entre
nuevas liacuteneas de A pintoi ha sido confirmada por Valls (1992) particularmente en
lo que se refiere al color de las flores forma y tamantildeo de foliacuteolos y presencia o
ausencia de pelos en los entrenudos estiacutepulas y peciacuteolos
Maass et al (1993) tienen una corola en forma amariposada con un estandarte de
color amarillo alas igualmente amarillas quilla puntiaguda curvada y de color
amarillo paacutelido Las flores se originan de inflorescencias axilares en forma de
espigas la floracioacuten es indeterminada y continua la cual es mayor al comienzo de
la eacutepoca lluviosa o despueacutes de podas a la planta en periacuteodos cortos de sequiacutea
La flor se marchita inmediatamente despueacutes de la fecundacioacuten e inicia la
formacioacuten del carpoacuteforo que se desarrolla a partir de la base del ovario El
carpoacuteforo con el ovario en la punta crece hacia el suelo en respuesta a estiacutemulos
geotroacutepicos y termina por enterrar el fruto a profundidades variables dependiendo
de la textura del suelo aunque generalmente la mayor proporcioacuten de frutos se
encuentra en los primeros 10 cm de profundidad El fruto es una vaina
indehiscente que contiene normalmente una semilla
1232 Adaptacioacuten
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) se adapta bien en
zonas tropicales bajas con precipitaciones desde 1500 hasta 3500 mm anuales No
se tiene totalmente definido la altura maacutexima sobre el nivel del mar hasta la cual
la leguminosa es productiva pero se ha notado que en alturas intermedias de
9
aproximadamente 1400 msnm la planta pierde agresividad las hojas se tornan
pequentildeas y el crecimiento inicial es bastante lento
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) crece bien en suelos
pobres aacutecidos con alta satuaracioacuten de aluminio pero se da mejor en suelos de
mediana fertilidad franco arenosos con buen contenido de materia orgaacutenica Este
cultivar tolera mejor la sequiacutea que el cv Maniacute Mejorador y auacuten en sitios con 4 a 5
meses secos puede mantener estolones verdes y retener buena proporcioacuten de
follaje Tambieacuten tolera la sombra y debido a su raacutepido establecimiento es
recomendado como cultivo de cobertura en plantaciones permanentes tales como
cafeacute ciacutetricos aacuterboles maderables palma africana y macadamia El alto desarrollo
estoloniacutefero del cv Porvenir hasta 555 estolonesm2 a los tres meses de edad en
condiciones de troacutepico huacutemedo le favorece en programas de conservacioacuten de
suelo
13 Requerimientos nutricionales
El pato pekiacuten crece tan raacutepido que exige suficiente cantidad y buena calidad de
alimento La calidad se refiere a que el alimento debe contener todas las materias
nutritivas capaces de cubrir los requerimientos nutricionales en una de sus fases
Los elementos que requiere el pato Pekiacuten son proteiacutena 20-22 en la fase inicial
y de 15 a 19 en la fase final energiacutea metabolizable 2900 Kcal Kg-1
foacutesforo
04 y calcio 08 ademaacutes de aminoaacutecidos vitaminas y miacutenima cantidad de
minerales (Oigans 1990) y (Holderread 1993)
La alimentacioacuten de los patitos de acuerdo al Consejo Nacional de Investigacioacuten
Agriacutecola de la Unioacuten Americana inician su alimentacioacuten con raciones que
contengan 17 de proteiacutena y las cantidades siguientes de vitaminas por
kilogramos 220 UI de vitamina D 39 miligramos de riboflavina 11 miligramos
de aacutecido pantoteacutenico 55 miligramos de niacina y 26 miligramos de piridoxina
(Bundy y Diggins 1991)
10
El nivel de proteiacutena en la alimentacioacuten de patos pekiacuten durante las primeras dos
semanas de edad debe ser de un 22 de proteiacutena y 2 900 Kcal EM Kg-1
y a
partir de la segunda a la seacuteptima semana de un 16 de proteiacutena y 3 000 Kcal
EM Kg-1
(Nutrient Requirements of poultry 1994)
14 Investigaciones en pato
En un experimento comprendido en cuatro dietas con niveles de proteiacutena de 22
20 18 y 16 (320 patos) Consumo de alimento etapa de crecimiento T3 = 18
de proteiacutena En la etapa de engorde el mayor consumo T4 = 16 de proteiacutena La
mayor ganancia de peso en la etapa de crecimiento T1 = 22 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mayor ganancia de peso T4= 16 de proteiacutena La mejor
conversioacuten alimenticia en la etapa de crecimiento T4= 16 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mejor conversioacuten alimenticia T3= 18 de proteiacutena (Luna
2001)
Para evaluar el comportamiento productivo de patos en crecimiento con
diferentes niveles de sustitucioacuten del concentrado por hojas de Leucaena
leutocephala (90 patos) 3 tratamientos T0 = control concentrado T1= 10
y T2= 20 el consumo T1= 2136 gave la ganancia diaria T0= 424 gave y
la conversioacuten T1= 534 El rendimiento a la canal T0 = 484 (Tapia et al
2000)
Con el fin de evaluar la mejor densidad en la etapa de crecimiento y engorde en
dos eacutepocas (seca y lluviosa) del pato Pekiacuten se realizoacute un experimento con 280
patos Tratamientos D1 = 4 patos por m2 D2 = 6 patos por m
2 D3 = 8 patos por
m2 D4 = 10 patos por m
2
Los resultados fueron los siguientes consumo de alimento eacutepoca seca y lluviosa
D1 = 241361 y 268235 g Ganancia de peso eacutepoca seca y lluviosa D1= 265492
y 275776 g respectivamente Conversioacuten alimenticia eacutepoca seca y lluviosa D3 =
254 y 266 respectivamente Peso al sacrificio D2 = 255069 g en la eacutepoca seca
11
y la lluviosa D1= 248871 g El mayor peso a la canal se registroacute con D1 =
211121 y 216361 para la eacutepoca seca y lluviosa El mayor rendimiento a la canal
se presentoacute con el D1 = 8280 y 8351 para la eacutepoca seca y lluviosa (Herrera
F y Saacutenchez E 2002)
Para determinar el efecto de niveles de torta de palmiste en 80 patos Se realizoacute
un experimento con los siguientes tratamientos T1 = 0 T2=4 T3= 8 y T4= 12
de palmiste en la dieta Los resultados fueron Consumo de alimento T4= 2928
Kg Ganancia de peso T0= 128 kg Conversioacuten alimenticia T1= 221 Relacioacuten
beneficio costo T3= 0505 (Medina M 2001)
En la evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea ndash proteiacutena con diferentes densidades en la
criacutea y engorde del pato Pekiacuten en jaula se utilizoacute los siguientes tratamientos
Crecimiento T1= 5 patos EP 2800 20 T2 = 7 patos EP 290021 T3= 9 patos
EP 300022 Engorde T1= 5 patos EP 2850 15 T2 = 7 patos EP 290016 T3=
9 patos EP 295017 Los resultados fueron Consumo de alimento fase
crecimiento y engorde T3 = 5872 y 82832 g Ganancia de peso crecimiento y
engorde T3 = 4063 y 16941 g Conversioacuten alimenticia crecimiento y engorde
T3= 145 y 166 Rendimiento a la canal T3= 7365 Rentabilidad T3 = 038
(Quijano V y Sevillano R 2003)
Se realizoacute una investigacioacuten en el Recinto Selva Alegre del cantoacuten La Manaacute
provincia de Cotopaxi en la cual se evaluaron tres niveles de harina de maniacute
forrajero (Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el antildeo 2012 para determinar su influencia en los paraacutemetros
productivos Se elaboroacute el balanceado utilizando tres niveles 10 (T1) 20 (T2)
30 (T3) y el testigo 0 (T4) de harina de maniacute forrajero
Con los resultados alcanzados en lo que se refiere al peso se puede decir que el
T4 alcanzoacute el mayor peso (4119g) El consumo de alimento tambieacuten fue superior
en T4 (813668g) Con los datos obtenidos respecto a la conversioacuten alimenticia
12
promedio durante todo desarrollo de la investigacioacuten se puede manifestar que la
mejor conversioacuten alimenticia la obtuvieron el T4 (274) y el T3 (294)
En relacioacuten al rendimiento a la canal se pudo observar que el T1 alcanzoacute un nivel
superior llegando a un valor de 5478 Asiacute como se puede manifestar que el
tratamiento de mayor rentabilidad fue el T1 con un valor de $ 9394 (Capelo
2012)
13
CAPIacuteTULO II
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento
Esta investigacioacuten se realizoacute en el Centro Experimental ldquoLa Playitardquo coordenadas
geograacuteficas 1deg 6acute 0rdquo S latitud y 79deg 27acute 42rdquo W longitud con una altitud de 193
msnm perteneciente al Cantoacuten La Manaacute Provincia de Cotopaxi
22 Condiciones meteoroloacutegicas
La condiciones meteoroloacutegicas que se presentaron durante la investigacioacuten de
patos en el Centro Experimental La Playita se detallan en Cuadro 1
CUADRO 1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI
Datos meteoroloacutegicos Promedios
Precipitacioacuten medio anual mm 197780
Temperatura medio anual degC 2460
Humedad relativa 8500
Heliofania hora luz mes 79320
Topografiacutea Irregular (ondulada)
Textura Franco arenoso
Altitud 193 msnm
Fuente Anuario Meteoroloacutegico del INAMHI antildeo 2013
14
23 Materiales de investigacioacuten
Los materiales y equipos que se utilizaron en la investigacioacuten fueron
Descripcioacuten Cantidad
Patos de un diacutea sin sexar 200
Comederos 20
Bebederos 20
Baldes 4
Letreros 25
Ganchos 2
Bomba de mochila 1
Rastrillo 2
Balanza 1
Alimento Balanceado Crecimiento sacos peletizado 12
Alimento Balanceado Engorde sacos peletizado 30
Vitaminas funda de 500 g 2
Antibioacuteticos fundas de 50 g 2
Desparasitante funda de 100 g 2
Vacuna contra Newcastle 200 dosis 1
Letreros de investigacioacuten 25
Marcadores 3
Boliacutegrafo 3
Libreta de campo 1
Computadora 1
Pen drive 1
Hojas (resmas) 4
Cartuchos de tinta 2
Copias 200
15
24 Disentildeo metodoloacutegico
241 Tipos de investigacioacuten
La investigacioacuten es de tipo experimental y exploratorio ademaacutes de estudiar la
correlacioacuten que existioacute en cada una de las variables bajo estudio
242 Metodologiacutea
Se utilizoacute el meacutetodo Deductivo-Inductivo
El meacutetodo inductivo es un proceso analiacutetico ndash sinteacutetico mediante el cual se parte
del estudio de las cosas hechos o fenoacutemenos particulares para llegar al
descubrimiento de un principio Bajo este principio se estudioacute como el pato pekiacuten
aprovecha el alimento balanceado de las diferentes casas comerciales maacutes el
suplemento alimenticio que fue el maniacute forrajero en la produccioacuten de carne
243 Tratamientos
Los tratamientos bajo estudio fueron
T1 = Balanceado Nutril
T2 = Balanceado Pronaca
T3 = Balanceado Expalsa
T4 = Balanceado Avimentos
244 Disentildeo experimental
El disentildeo que se utilizoacute es un Disentildeo Completamente al Azar (DCA) con cuatro
tratamientos cinco repeticiones y diez patos como unidad experimental para las
diferencias entre medias se aplicoacute la prueba de rangos muacuteltiples de Tukey al 5
de probabilidad Cuadro 2
16
CUADRO 2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA
Fuente de variacioacuten G L
Tratamientos t-1 3
Error t(r-1) 16
Total tr - 1 19
25 Unidad de estudio
251 Esquema del experimento
En la investigacioacuten se utilizoacute un total de 200 patos Pekin de un diacutea de edad sin
sexar Cuadro 3
Todos los patos involucradas en la investigacioacuten fueron parte de la investigacioacuten
en el Centro Experimental La Playita UTC del Cantoacuten La Manaacute los elementos
que formaron el tamantildeo real de la muestra fueron tomadas completamente al azar
CUADRO 3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones UE Total
Balanceado Nutril 5 10 50
Balanceado Pronaca 5 10 50
Balanceado Expalsa 5 10 50
Balanceado Avimentos 5 10 50
Total 200
UE= Unidad Experimental (patos)
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas
Se utilizoacute el meacutetodo inductivo ya que se basa en el razonamiento para poder
obtener las conclusiones
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
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37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
xii
INDICE DE FIGURAS
FIGURA PAacuteGINA
1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A MATERIA
SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 24
2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN 26
3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) 28
xiii
UNIVERSIDAD TEacuteCNICA DE COTOPAXI
UNIDAD ACADEacuteMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES
Latacunga ndash Ecuador
TEMA PRODUCCIOacuteN DE PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) CON CUATRO
CONCENTRADOS MAS MANIgrave FORRAJERO (Arachis pintoi) EN EL CENTRO
EXPERIMENTAL LA PLAYITA DE LA UNIVERSIDAD TEacuteCNICA DE
COTOPAXI 2014
Autor Dora Margohod Corrales Tigasi
RESUMEN
La crianza de patos es una actividad pecuaria ldquoalternativardquo no tradicional que se
ha limitado a sistemas de traspatio y uno de los principales problemas es la
alimentacioacuten con concentrados que presentan diversos contenidos nutricionales
por esto se planteoacute la Produccioacuten de pato pekiacuten (Anas platyrhynchos) con cuatro
concentrados maacutes maniacute forrajero (Arachis pintoi) en el Centro Experimental La Playita de
la Universidad Teacutecnica de Cotopaxi cuyos objetivos son conocer los paraacutemetros
productivos y la relacioacuten beneficiocosto Se emplearon un total de 200 patos
Pekiacuten de un diacutea de edad sin sexar los balanceados que se utilizaron fueron Nutril
Pronaca Expalsa y Avimentos maacutes maniacute forrajero (Arachis pintoi) Se utilizoacute un
disentildeo completamente al azar (DCA) El mayor consumo de alimento se
presentoacute con el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 753633g la
mayor ganancia de peso con el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute con
198969 g la conversioacuten alimenticia maacutes eficiente se obtuvo con el tratamiento
Balanceado Expalsa mas maniacute con 367 el mayor peso a la canal y mejor relacioacuten
beneficiocosto se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con
102667 g y 005
xiv
TECHNICAL UNIVERSITY OF COTOPAXI
ACADEMIC UNIT OF AGRICULTURAL SCIENCES AND NATURAL RESOURCES
Latacunga ndash Ecuador
TOPIC PRODUCTION PEKING DUCK (Anas platyrhynchos) WITH
FOUR MORE CONCENTRATED FORAGE peanut (Arachis pintoi) IN
THE CENTER EXPERIMENTAL PLAYITA TECHNICAL COLLEGE OF
COTOPAXI 2014
Autor Dora Margohod Corrales Tigasi
ABSTRACT
Raising ducks is an alternative non-traditional livestock activity has been
limited to backyard systems and one of the main problems is feeding concentrates
have different nutritional contents for this Production was raised Peking duck
(Anas platyrhynchos) with four more concentrated forage peanut (Arachis pintoi)
in the Experimental Center La Playita at the Technical University of Cotopaxi
which aims to meet the production parameters and the benefit cost A total of
200 ducks Beijing one day old unsexed were used the balanced used were Nutril
Pronaca Expalsa and Avimentos more forage peanut (Arachis pintoi) The design
was completely random (DCA) The increased consumption of food was
presented with treatment Balanced Avimentos more peanut 753633g the greater
weight gain with treatment Balanced Expalsa more peanut 198969 g more
efficient feed conversion was obtained with treatment Balanced Expalsa more
peanuts with 367 the highest carcass weight and better cost benefit ratio was
recorded with treatment Balanced Pronaca more peanut 102667 005 g
INTRODUCCIOacuteN
Para el antildeo 2020 la agricultura deberaacute aumentar su produccioacuten en un 140 sobre
los niveles actuales para alimentar entre 10 y 11 billones de seres humanos la
mayoriacutea de los cuales viviraacute en el mundo subdesarrollado La produccioacuten de
proteiacutena animal deberaacute orientarse a disminuir la competencia con el ser humano
por el consumo leguminoso y cereal que seguiraacuten siendo la base alimentaria de
las capas de menor ingreso La produccioacuten industrial puerto dependiente deberaacute
buscar viacuteas alternativas complementarias que disminuyan insumos foraacuteneos Junto
a ella deberaacute crecer en importancia la pequentildea produccioacuten integrada donde se
aprovechen al maacuteximo los recursos locales con la mayor eficiencia posible
mediante el empleo de los adelantos cientiacutefico-teacutecnicos factibles de ser
introducidos a esta escala a la vez que se preserve el ambiente (Capelo 2012)
En nuestro paiacutes la crianza de patos es una actividad pecuaria ldquoalternativardquo no
tradicional que se ha limitado a sistemas de traspatio en los que de forma
tradicional la crianza del pato se ha realizado sin invertir demasiado en
alimentacioacuten instalaciones y equipo
La crianza de patos en la actualidad se ha desarrollado en los diferentes aspectos
especialmente ligados con la geneacutetica y la nutricioacuten directamente relacionados a
una creciente demanda de carne y huevos lo que exige al sector una buacutesqueda de
alternativas que permitan una produccioacuten eficiente
Debido a que el manejo de la alimentacioacuten se ubica en el rango del 70 al 80 de
los costos de produccioacuten tanto en produccioacuten de carne como en la de produccioacuten
de huevos y es necesario resaltar su importancia dentro de la criacutea y desarrollo de
pato pekiacuten buscando alternativas que permitan un eficiente desarrollo de estos
animales a fin de obtener excelentes rendimientos al final (Luna 2001)
2
iquestLa produccioacuten de pato Pekiacuten con diferentes concentrados comerciales maacutes
forraje permitiraacuten mejorar los paraacutemetros productivos
La crianza de patos es una actividad pecuaria que podriacutea compatibilizarse con las
producciones tradicionales o convertirse en un rubro principal Como otros
sistemas de produccioacuten aviacutecola llamados alternativos o no tradicionales la
explotacioacuten del pato puede ser una opcioacuten vaacutelida de produccioacuten aviacutecola
tradicional (pollos y ponedoras) ademaacutes estas especies por su gran velocidad de
crecimiento por los pesos finales a los que puede llegar y por su facilidad de
conversioacuten podriacutea convertirse en una actividad productiva de relevancia
comercial en paiacutes
El eacutexito en las explotaciones de patos estaacute en la implementacioacuten o la utilizacioacuten
de alternativas naturales como promotores de crecimiento asegurando patos
sanos bien alimentados y con la oportunidad de desarrollar su potencial
productivo
3
Objetivos
General
Evaluar la produccioacuten de pato Pekiacuten Anas platyrhynchos con cuatro alimentos
balanceados comerciales y forraje en el Centro Experimental La Playita
Especiacuteficos
Determinar los paraacutemetros productivos del pato Pekiacuten bajo la influencia de cuatro
alimentos balanceados comerciales maacutes forraje
Establecer la composicioacuten quiacutemica de los alimentos balanceados y maniacute forrajero
Valorar los rendimientos econoacutemicos en base del indicador BeneficioCosto
Hipoacutetesis
Ho El balanceado que obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
Ha El balanceado que no obtenga el nivel de proteiacutena apropiado no mejorara los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
4
CAPIacuteTULO I
FUNDAMENTACIOacuteN TEOacuteRICA
11 Pato Pekiacuten (Anas platyrhynchos)
El pato Pekiacuten es originario del nor-occidente de Pekiacuten en China en donde su
explotacioacuten se ha realizado durante muchos siglos La hembra es de alta postura
especialmente si se le selecciona para ello Su piel es amarilla y su carne blanca
Esta especie tiende a acumular maacutes grasa que el pato Muscovy por ser maacutes
precoz Su periacuteodo de incubacioacuten es de 28 diacuteas
En su entorno natural comuacutenmente se les encuentra en aguas de curso raacutepido en
las que se desenvuelve gracias a su gran habilidad natatoria Su alimentacioacuten
natural se basa en peces pequentildeos insectos y plantas (Yi y Yu-Ping 2006)
Su plumaje es blanco su pico y patas de color naranja oscuro el pato Pekiacuten es de
cuerpo largo profundo ancho y algo maacutes erguido comparado con las otras razas
Ademaacutes el dorso debe evidenciar una definida curva descendente desde los
hombros hasta la cola y la liacutenea del dorso debe ser casi horizontal
Los patos adultos pueden alcanzar pesos superiores a 36 Kg en las liacuteneas mejoras
Estas especies llegan a medir entre 34 a 45 cm Un pato de 2725 a 3778 gramos
se puede producir a las 8 o 9 semanas con un promedio de 1135 a 3178 gramos
de alimento por cada 454 gramos de ganancia en peso vivo (Nordby y Herbert
2006)
5
12 Alimentacioacuten
121 Aspectos generales
La calidad de la alimentacioacuten la cantidad de alimento consumido y la tasa de
crecimiento corporal son sumamente importantes para la determinacioacuten del iacutendice
de produccioacuten en carne y el nuacutemero de huevos producidos Una dieta entregada en
forma restringida en reproductores controla la ingestioacuten de nutrientes e impide
una acumulacioacuten excesiva de grasa corporal La grasa excedente del cuerpo en las
hembras interfiere con la funcioacuten del tracto reproductivo el que puede llegar a
bloquearse o quedar parcialmente obstruido al aumentar la cantidad de grasas en
el abdomen ( Avileacutes y Camiruaga 2006)
Los patos son animales que ajustan muy bien el consumo de alimento a sus
necesidades energeacuteticas pudiendo oscilar entre 2400 y 3200 KcalKg de EM
sin que existan modificaciones en el peso al sacrificio De esta forma es necesario
ajustar los aportes de aminoaacutecidos y minerales seguacuten el tenor energeacutetico de las
dietas Asiacute un alimento alto en energiacutea deberaacute tener una mayor concentracioacuten de
aminoaacutecidos y minerales que otro con un tenor energeacutetico maacutes bajo (Banda
2006)
Respecto a las necesidades proteicas eacutestas son elevadas en la fase de inicio
aunque debido a que tienen un crecimiento compensatorio notable no es
necesario que exista un aporte importante en esta fase ya que pueden obtener un
peso al sacrificio similar con raciones menos ricas
A este respecto existen 12 aminoaacutecidos que las aves no son capaces de sintetizar
por lo que se consideran esenciales Si la dieta contiene los esqueletos
carbonatados adecuados y suficiente cantidad de nitroacutegeno posibilita que se
puedan obtener los grupos amino
6
Los otros aminoaacutecidos pueden ser sintetizados por el ave Algunos de ellos son
esenciales tales como la arginina la lisina la metionina la cistina la treonina y el
triptoacutefano (Nordby y Herbert 2006)
Las aves tienen necesidades muy particulares de sales minerales entre las que se
encuentran los macro y micro minerales Entre los primeros destacan el Ca P
Mn Mg K Na y Cl Los segundos normalmente se entregan mediante nuacutecleos o
suplementos minerales especiacuteficos para diferentes tipos de aves y estados
productivos De la misma forma los requerimientos vitamiacutenicos se entregan por
medio de suplementos o nuacutecleos vitamiacutenicos los que en general son ligeramente
inferiores a los de los pollos
A los patos se les debe dar una racioacuten alimenticia balanceada la que debe tener
disponible durante todas las horas del diacutea Generalmente se les dan raciones que
contienen todos los ingredientes mezclados granos productos proteicos grasas
suplementos minerales y vitamiacutenicos estimulantes de crecimiento etc La forma
del alimento que mejor aceptan son los graacutenulos o pelets no asiacute los alimentos
molidos (Avileacutes y Camiruaga 2006)
122 Balanceados
Afirman que los alimentos concentrados se denominan asiacute porque tienen gran
cantidad de alimentos nutritivos con relacioacuten a su peso aquiacute se incluyen todos los
granos de cereales y sus harinas maiacutez cebada trigo sorgo etc Los granos de
leguminosas las tortas o las harinas de oleaginosas y los propios granos de
oleaginosas (soja girasol etc) las harinas de origen animal aceites grasas
productos laacutecteos o derivados asiacute como todos los piensos compuestos y lacto
reemplazantes y otros alimentos como la mandioca desecada Las melazas los
concentrados proteicos Son praacutecticamente los mismos alimentos que por lo
general consumen los humanos pero transformados para su uso en ganaderiacutea
(Caravaca 2005) citado por (Salazar 2012)
7
123 Mani forrajero (Arachis pintoi)
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero (Arachis pintoi) se usa como
alimento complementario en aves criollas
El cultivo ingresoacute como alimento de ganado bovino y debido a su alto contenido
proteico se ensayoacute en alimentacioacuten aviacutecola con resultados altamente positivos la
importancia radica en que baja los costos de alimentacioacuten y mejora los iacutendices de
produccioacuten presentando como caracteriacutesticas sobresalientes el ser resistentes al
pastoreo a la sequiacutea se da en la sombra y por ser una leguminosa perenne
(fijadora de nitroacutegeno) La tecnologiacutea consiste en utilizar el maniacute ya sea en corte o
pastoreo para mejorar la alimentacioacuten actual de la gallina india que se basa en
maiacutez sorgo desperdicios de la casa desperdicios agriacutecolas frutas y otros
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero es una planta que produce abundantes
estolones y genera nuevas plantas en los nudos lo cual favorece una cobertura
raacutepida del suelo La capacidad que tiene de competir con gramiacuteneas agresivas se
puede explicar en parte por su tolerancia a la sombra esta cualidad le permite
tener usos alternativos como cobertura del suelo y mejoramiento del mismo
Las coberturas del suelo constituyen un meacutetodo efectivo para reducir la peacuterdida de
la valiosa capa arable la subsiguiente degradacioacuten de la fertilidad y estructura del
suelo y disminucioacuten de la productividad de las plantaciones Dos factores
importantes hacen que maniacute forrajero sea idoacuteneo como cultivo de cobertura y
para ayudar a conservar el suelo su capacidad de crecer en condiciones de
sombra y la densa formacioacuten de estolones enraizados que protege el suelo de la
precipitacioacuten de gran intensidad Solo unos pocos estudios tratan la competencia
por nutrimentos de maniacute forrajero como cultivo de cobertura durante el
establecimiento de una plantacioacuten permanente Se requiere de estudios adicionales
en esta aacuterea Es probable que las praacutecticas de utilizar maniacute forrajero como
cobertura del suelo como abono verde y como planta que ayuda en la
conservacioacuten del suelo se tornen maacutes importantes con el transcurrir del tiempo
8
1231 Descripcioacuten morfoloacutegica
Maass et al (1993) proviene de una planta herbaacutecea perenne de crecimiento
rastrero y estoloniacutefero tiene raiacutez pivotante hojas alternas compuestas de cuatro
foliacuteolos tallo ligeramente aplanado con entrenudos cortos y flor de color amarillo
Similar al cv Maniacute Forrajero Perenne (CIAT 17434) descrito por Rincoacuten et
al(1992) el cv Porvenir posee foliacuteolos aovados pero maacutes pequentildeos glabros y de
color verde intenso presenta venas en las estiacutepulas pero pocas cerdas sobre eacutestas
en contraste con el primero (Maass et al 1993) La variacioacuten morfoloacutegica entre
nuevas liacuteneas de A pintoi ha sido confirmada por Valls (1992) particularmente en
lo que se refiere al color de las flores forma y tamantildeo de foliacuteolos y presencia o
ausencia de pelos en los entrenudos estiacutepulas y peciacuteolos
Maass et al (1993) tienen una corola en forma amariposada con un estandarte de
color amarillo alas igualmente amarillas quilla puntiaguda curvada y de color
amarillo paacutelido Las flores se originan de inflorescencias axilares en forma de
espigas la floracioacuten es indeterminada y continua la cual es mayor al comienzo de
la eacutepoca lluviosa o despueacutes de podas a la planta en periacuteodos cortos de sequiacutea
La flor se marchita inmediatamente despueacutes de la fecundacioacuten e inicia la
formacioacuten del carpoacuteforo que se desarrolla a partir de la base del ovario El
carpoacuteforo con el ovario en la punta crece hacia el suelo en respuesta a estiacutemulos
geotroacutepicos y termina por enterrar el fruto a profundidades variables dependiendo
de la textura del suelo aunque generalmente la mayor proporcioacuten de frutos se
encuentra en los primeros 10 cm de profundidad El fruto es una vaina
indehiscente que contiene normalmente una semilla
1232 Adaptacioacuten
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) se adapta bien en
zonas tropicales bajas con precipitaciones desde 1500 hasta 3500 mm anuales No
se tiene totalmente definido la altura maacutexima sobre el nivel del mar hasta la cual
la leguminosa es productiva pero se ha notado que en alturas intermedias de
9
aproximadamente 1400 msnm la planta pierde agresividad las hojas se tornan
pequentildeas y el crecimiento inicial es bastante lento
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) crece bien en suelos
pobres aacutecidos con alta satuaracioacuten de aluminio pero se da mejor en suelos de
mediana fertilidad franco arenosos con buen contenido de materia orgaacutenica Este
cultivar tolera mejor la sequiacutea que el cv Maniacute Mejorador y auacuten en sitios con 4 a 5
meses secos puede mantener estolones verdes y retener buena proporcioacuten de
follaje Tambieacuten tolera la sombra y debido a su raacutepido establecimiento es
recomendado como cultivo de cobertura en plantaciones permanentes tales como
cafeacute ciacutetricos aacuterboles maderables palma africana y macadamia El alto desarrollo
estoloniacutefero del cv Porvenir hasta 555 estolonesm2 a los tres meses de edad en
condiciones de troacutepico huacutemedo le favorece en programas de conservacioacuten de
suelo
13 Requerimientos nutricionales
El pato pekiacuten crece tan raacutepido que exige suficiente cantidad y buena calidad de
alimento La calidad se refiere a que el alimento debe contener todas las materias
nutritivas capaces de cubrir los requerimientos nutricionales en una de sus fases
Los elementos que requiere el pato Pekiacuten son proteiacutena 20-22 en la fase inicial
y de 15 a 19 en la fase final energiacutea metabolizable 2900 Kcal Kg-1
foacutesforo
04 y calcio 08 ademaacutes de aminoaacutecidos vitaminas y miacutenima cantidad de
minerales (Oigans 1990) y (Holderread 1993)
La alimentacioacuten de los patitos de acuerdo al Consejo Nacional de Investigacioacuten
Agriacutecola de la Unioacuten Americana inician su alimentacioacuten con raciones que
contengan 17 de proteiacutena y las cantidades siguientes de vitaminas por
kilogramos 220 UI de vitamina D 39 miligramos de riboflavina 11 miligramos
de aacutecido pantoteacutenico 55 miligramos de niacina y 26 miligramos de piridoxina
(Bundy y Diggins 1991)
10
El nivel de proteiacutena en la alimentacioacuten de patos pekiacuten durante las primeras dos
semanas de edad debe ser de un 22 de proteiacutena y 2 900 Kcal EM Kg-1
y a
partir de la segunda a la seacuteptima semana de un 16 de proteiacutena y 3 000 Kcal
EM Kg-1
(Nutrient Requirements of poultry 1994)
14 Investigaciones en pato
En un experimento comprendido en cuatro dietas con niveles de proteiacutena de 22
20 18 y 16 (320 patos) Consumo de alimento etapa de crecimiento T3 = 18
de proteiacutena En la etapa de engorde el mayor consumo T4 = 16 de proteiacutena La
mayor ganancia de peso en la etapa de crecimiento T1 = 22 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mayor ganancia de peso T4= 16 de proteiacutena La mejor
conversioacuten alimenticia en la etapa de crecimiento T4= 16 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mejor conversioacuten alimenticia T3= 18 de proteiacutena (Luna
2001)
Para evaluar el comportamiento productivo de patos en crecimiento con
diferentes niveles de sustitucioacuten del concentrado por hojas de Leucaena
leutocephala (90 patos) 3 tratamientos T0 = control concentrado T1= 10
y T2= 20 el consumo T1= 2136 gave la ganancia diaria T0= 424 gave y
la conversioacuten T1= 534 El rendimiento a la canal T0 = 484 (Tapia et al
2000)
Con el fin de evaluar la mejor densidad en la etapa de crecimiento y engorde en
dos eacutepocas (seca y lluviosa) del pato Pekiacuten se realizoacute un experimento con 280
patos Tratamientos D1 = 4 patos por m2 D2 = 6 patos por m
2 D3 = 8 patos por
m2 D4 = 10 patos por m
2
Los resultados fueron los siguientes consumo de alimento eacutepoca seca y lluviosa
D1 = 241361 y 268235 g Ganancia de peso eacutepoca seca y lluviosa D1= 265492
y 275776 g respectivamente Conversioacuten alimenticia eacutepoca seca y lluviosa D3 =
254 y 266 respectivamente Peso al sacrificio D2 = 255069 g en la eacutepoca seca
11
y la lluviosa D1= 248871 g El mayor peso a la canal se registroacute con D1 =
211121 y 216361 para la eacutepoca seca y lluviosa El mayor rendimiento a la canal
se presentoacute con el D1 = 8280 y 8351 para la eacutepoca seca y lluviosa (Herrera
F y Saacutenchez E 2002)
Para determinar el efecto de niveles de torta de palmiste en 80 patos Se realizoacute
un experimento con los siguientes tratamientos T1 = 0 T2=4 T3= 8 y T4= 12
de palmiste en la dieta Los resultados fueron Consumo de alimento T4= 2928
Kg Ganancia de peso T0= 128 kg Conversioacuten alimenticia T1= 221 Relacioacuten
beneficio costo T3= 0505 (Medina M 2001)
En la evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea ndash proteiacutena con diferentes densidades en la
criacutea y engorde del pato Pekiacuten en jaula se utilizoacute los siguientes tratamientos
Crecimiento T1= 5 patos EP 2800 20 T2 = 7 patos EP 290021 T3= 9 patos
EP 300022 Engorde T1= 5 patos EP 2850 15 T2 = 7 patos EP 290016 T3=
9 patos EP 295017 Los resultados fueron Consumo de alimento fase
crecimiento y engorde T3 = 5872 y 82832 g Ganancia de peso crecimiento y
engorde T3 = 4063 y 16941 g Conversioacuten alimenticia crecimiento y engorde
T3= 145 y 166 Rendimiento a la canal T3= 7365 Rentabilidad T3 = 038
(Quijano V y Sevillano R 2003)
Se realizoacute una investigacioacuten en el Recinto Selva Alegre del cantoacuten La Manaacute
provincia de Cotopaxi en la cual se evaluaron tres niveles de harina de maniacute
forrajero (Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el antildeo 2012 para determinar su influencia en los paraacutemetros
productivos Se elaboroacute el balanceado utilizando tres niveles 10 (T1) 20 (T2)
30 (T3) y el testigo 0 (T4) de harina de maniacute forrajero
Con los resultados alcanzados en lo que se refiere al peso se puede decir que el
T4 alcanzoacute el mayor peso (4119g) El consumo de alimento tambieacuten fue superior
en T4 (813668g) Con los datos obtenidos respecto a la conversioacuten alimenticia
12
promedio durante todo desarrollo de la investigacioacuten se puede manifestar que la
mejor conversioacuten alimenticia la obtuvieron el T4 (274) y el T3 (294)
En relacioacuten al rendimiento a la canal se pudo observar que el T1 alcanzoacute un nivel
superior llegando a un valor de 5478 Asiacute como se puede manifestar que el
tratamiento de mayor rentabilidad fue el T1 con un valor de $ 9394 (Capelo
2012)
13
CAPIacuteTULO II
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento
Esta investigacioacuten se realizoacute en el Centro Experimental ldquoLa Playitardquo coordenadas
geograacuteficas 1deg 6acute 0rdquo S latitud y 79deg 27acute 42rdquo W longitud con una altitud de 193
msnm perteneciente al Cantoacuten La Manaacute Provincia de Cotopaxi
22 Condiciones meteoroloacutegicas
La condiciones meteoroloacutegicas que se presentaron durante la investigacioacuten de
patos en el Centro Experimental La Playita se detallan en Cuadro 1
CUADRO 1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI
Datos meteoroloacutegicos Promedios
Precipitacioacuten medio anual mm 197780
Temperatura medio anual degC 2460
Humedad relativa 8500
Heliofania hora luz mes 79320
Topografiacutea Irregular (ondulada)
Textura Franco arenoso
Altitud 193 msnm
Fuente Anuario Meteoroloacutegico del INAMHI antildeo 2013
14
23 Materiales de investigacioacuten
Los materiales y equipos que se utilizaron en la investigacioacuten fueron
Descripcioacuten Cantidad
Patos de un diacutea sin sexar 200
Comederos 20
Bebederos 20
Baldes 4
Letreros 25
Ganchos 2
Bomba de mochila 1
Rastrillo 2
Balanza 1
Alimento Balanceado Crecimiento sacos peletizado 12
Alimento Balanceado Engorde sacos peletizado 30
Vitaminas funda de 500 g 2
Antibioacuteticos fundas de 50 g 2
Desparasitante funda de 100 g 2
Vacuna contra Newcastle 200 dosis 1
Letreros de investigacioacuten 25
Marcadores 3
Boliacutegrafo 3
Libreta de campo 1
Computadora 1
Pen drive 1
Hojas (resmas) 4
Cartuchos de tinta 2
Copias 200
15
24 Disentildeo metodoloacutegico
241 Tipos de investigacioacuten
La investigacioacuten es de tipo experimental y exploratorio ademaacutes de estudiar la
correlacioacuten que existioacute en cada una de las variables bajo estudio
242 Metodologiacutea
Se utilizoacute el meacutetodo Deductivo-Inductivo
El meacutetodo inductivo es un proceso analiacutetico ndash sinteacutetico mediante el cual se parte
del estudio de las cosas hechos o fenoacutemenos particulares para llegar al
descubrimiento de un principio Bajo este principio se estudioacute como el pato pekiacuten
aprovecha el alimento balanceado de las diferentes casas comerciales maacutes el
suplemento alimenticio que fue el maniacute forrajero en la produccioacuten de carne
243 Tratamientos
Los tratamientos bajo estudio fueron
T1 = Balanceado Nutril
T2 = Balanceado Pronaca
T3 = Balanceado Expalsa
T4 = Balanceado Avimentos
244 Disentildeo experimental
El disentildeo que se utilizoacute es un Disentildeo Completamente al Azar (DCA) con cuatro
tratamientos cinco repeticiones y diez patos como unidad experimental para las
diferencias entre medias se aplicoacute la prueba de rangos muacuteltiples de Tukey al 5
de probabilidad Cuadro 2
16
CUADRO 2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA
Fuente de variacioacuten G L
Tratamientos t-1 3
Error t(r-1) 16
Total tr - 1 19
25 Unidad de estudio
251 Esquema del experimento
En la investigacioacuten se utilizoacute un total de 200 patos Pekin de un diacutea de edad sin
sexar Cuadro 3
Todos los patos involucradas en la investigacioacuten fueron parte de la investigacioacuten
en el Centro Experimental La Playita UTC del Cantoacuten La Manaacute los elementos
que formaron el tamantildeo real de la muestra fueron tomadas completamente al azar
CUADRO 3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones UE Total
Balanceado Nutril 5 10 50
Balanceado Pronaca 5 10 50
Balanceado Expalsa 5 10 50
Balanceado Avimentos 5 10 50
Total 200
UE= Unidad Experimental (patos)
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas
Se utilizoacute el meacutetodo inductivo ya que se basa en el razonamiento para poder
obtener las conclusiones
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
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36
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37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
xiii
UNIVERSIDAD TEacuteCNICA DE COTOPAXI
UNIDAD ACADEacuteMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES
Latacunga ndash Ecuador
TEMA PRODUCCIOacuteN DE PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos) CON CUATRO
CONCENTRADOS MAS MANIgrave FORRAJERO (Arachis pintoi) EN EL CENTRO
EXPERIMENTAL LA PLAYITA DE LA UNIVERSIDAD TEacuteCNICA DE
COTOPAXI 2014
Autor Dora Margohod Corrales Tigasi
RESUMEN
La crianza de patos es una actividad pecuaria ldquoalternativardquo no tradicional que se
ha limitado a sistemas de traspatio y uno de los principales problemas es la
alimentacioacuten con concentrados que presentan diversos contenidos nutricionales
por esto se planteoacute la Produccioacuten de pato pekiacuten (Anas platyrhynchos) con cuatro
concentrados maacutes maniacute forrajero (Arachis pintoi) en el Centro Experimental La Playita de
la Universidad Teacutecnica de Cotopaxi cuyos objetivos son conocer los paraacutemetros
productivos y la relacioacuten beneficiocosto Se emplearon un total de 200 patos
Pekiacuten de un diacutea de edad sin sexar los balanceados que se utilizaron fueron Nutril
Pronaca Expalsa y Avimentos maacutes maniacute forrajero (Arachis pintoi) Se utilizoacute un
disentildeo completamente al azar (DCA) El mayor consumo de alimento se
presentoacute con el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 753633g la
mayor ganancia de peso con el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute con
198969 g la conversioacuten alimenticia maacutes eficiente se obtuvo con el tratamiento
Balanceado Expalsa mas maniacute con 367 el mayor peso a la canal y mejor relacioacuten
beneficiocosto se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con
102667 g y 005
xiv
TECHNICAL UNIVERSITY OF COTOPAXI
ACADEMIC UNIT OF AGRICULTURAL SCIENCES AND NATURAL RESOURCES
Latacunga ndash Ecuador
TOPIC PRODUCTION PEKING DUCK (Anas platyrhynchos) WITH
FOUR MORE CONCENTRATED FORAGE peanut (Arachis pintoi) IN
THE CENTER EXPERIMENTAL PLAYITA TECHNICAL COLLEGE OF
COTOPAXI 2014
Autor Dora Margohod Corrales Tigasi
ABSTRACT
Raising ducks is an alternative non-traditional livestock activity has been
limited to backyard systems and one of the main problems is feeding concentrates
have different nutritional contents for this Production was raised Peking duck
(Anas platyrhynchos) with four more concentrated forage peanut (Arachis pintoi)
in the Experimental Center La Playita at the Technical University of Cotopaxi
which aims to meet the production parameters and the benefit cost A total of
200 ducks Beijing one day old unsexed were used the balanced used were Nutril
Pronaca Expalsa and Avimentos more forage peanut (Arachis pintoi) The design
was completely random (DCA) The increased consumption of food was
presented with treatment Balanced Avimentos more peanut 753633g the greater
weight gain with treatment Balanced Expalsa more peanut 198969 g more
efficient feed conversion was obtained with treatment Balanced Expalsa more
peanuts with 367 the highest carcass weight and better cost benefit ratio was
recorded with treatment Balanced Pronaca more peanut 102667 005 g
INTRODUCCIOacuteN
Para el antildeo 2020 la agricultura deberaacute aumentar su produccioacuten en un 140 sobre
los niveles actuales para alimentar entre 10 y 11 billones de seres humanos la
mayoriacutea de los cuales viviraacute en el mundo subdesarrollado La produccioacuten de
proteiacutena animal deberaacute orientarse a disminuir la competencia con el ser humano
por el consumo leguminoso y cereal que seguiraacuten siendo la base alimentaria de
las capas de menor ingreso La produccioacuten industrial puerto dependiente deberaacute
buscar viacuteas alternativas complementarias que disminuyan insumos foraacuteneos Junto
a ella deberaacute crecer en importancia la pequentildea produccioacuten integrada donde se
aprovechen al maacuteximo los recursos locales con la mayor eficiencia posible
mediante el empleo de los adelantos cientiacutefico-teacutecnicos factibles de ser
introducidos a esta escala a la vez que se preserve el ambiente (Capelo 2012)
En nuestro paiacutes la crianza de patos es una actividad pecuaria ldquoalternativardquo no
tradicional que se ha limitado a sistemas de traspatio en los que de forma
tradicional la crianza del pato se ha realizado sin invertir demasiado en
alimentacioacuten instalaciones y equipo
La crianza de patos en la actualidad se ha desarrollado en los diferentes aspectos
especialmente ligados con la geneacutetica y la nutricioacuten directamente relacionados a
una creciente demanda de carne y huevos lo que exige al sector una buacutesqueda de
alternativas que permitan una produccioacuten eficiente
Debido a que el manejo de la alimentacioacuten se ubica en el rango del 70 al 80 de
los costos de produccioacuten tanto en produccioacuten de carne como en la de produccioacuten
de huevos y es necesario resaltar su importancia dentro de la criacutea y desarrollo de
pato pekiacuten buscando alternativas que permitan un eficiente desarrollo de estos
animales a fin de obtener excelentes rendimientos al final (Luna 2001)
2
iquestLa produccioacuten de pato Pekiacuten con diferentes concentrados comerciales maacutes
forraje permitiraacuten mejorar los paraacutemetros productivos
La crianza de patos es una actividad pecuaria que podriacutea compatibilizarse con las
producciones tradicionales o convertirse en un rubro principal Como otros
sistemas de produccioacuten aviacutecola llamados alternativos o no tradicionales la
explotacioacuten del pato puede ser una opcioacuten vaacutelida de produccioacuten aviacutecola
tradicional (pollos y ponedoras) ademaacutes estas especies por su gran velocidad de
crecimiento por los pesos finales a los que puede llegar y por su facilidad de
conversioacuten podriacutea convertirse en una actividad productiva de relevancia
comercial en paiacutes
El eacutexito en las explotaciones de patos estaacute en la implementacioacuten o la utilizacioacuten
de alternativas naturales como promotores de crecimiento asegurando patos
sanos bien alimentados y con la oportunidad de desarrollar su potencial
productivo
3
Objetivos
General
Evaluar la produccioacuten de pato Pekiacuten Anas platyrhynchos con cuatro alimentos
balanceados comerciales y forraje en el Centro Experimental La Playita
Especiacuteficos
Determinar los paraacutemetros productivos del pato Pekiacuten bajo la influencia de cuatro
alimentos balanceados comerciales maacutes forraje
Establecer la composicioacuten quiacutemica de los alimentos balanceados y maniacute forrajero
Valorar los rendimientos econoacutemicos en base del indicador BeneficioCosto
Hipoacutetesis
Ho El balanceado que obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
Ha El balanceado que no obtenga el nivel de proteiacutena apropiado no mejorara los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
4
CAPIacuteTULO I
FUNDAMENTACIOacuteN TEOacuteRICA
11 Pato Pekiacuten (Anas platyrhynchos)
El pato Pekiacuten es originario del nor-occidente de Pekiacuten en China en donde su
explotacioacuten se ha realizado durante muchos siglos La hembra es de alta postura
especialmente si se le selecciona para ello Su piel es amarilla y su carne blanca
Esta especie tiende a acumular maacutes grasa que el pato Muscovy por ser maacutes
precoz Su periacuteodo de incubacioacuten es de 28 diacuteas
En su entorno natural comuacutenmente se les encuentra en aguas de curso raacutepido en
las que se desenvuelve gracias a su gran habilidad natatoria Su alimentacioacuten
natural se basa en peces pequentildeos insectos y plantas (Yi y Yu-Ping 2006)
Su plumaje es blanco su pico y patas de color naranja oscuro el pato Pekiacuten es de
cuerpo largo profundo ancho y algo maacutes erguido comparado con las otras razas
Ademaacutes el dorso debe evidenciar una definida curva descendente desde los
hombros hasta la cola y la liacutenea del dorso debe ser casi horizontal
Los patos adultos pueden alcanzar pesos superiores a 36 Kg en las liacuteneas mejoras
Estas especies llegan a medir entre 34 a 45 cm Un pato de 2725 a 3778 gramos
se puede producir a las 8 o 9 semanas con un promedio de 1135 a 3178 gramos
de alimento por cada 454 gramos de ganancia en peso vivo (Nordby y Herbert
2006)
5
12 Alimentacioacuten
121 Aspectos generales
La calidad de la alimentacioacuten la cantidad de alimento consumido y la tasa de
crecimiento corporal son sumamente importantes para la determinacioacuten del iacutendice
de produccioacuten en carne y el nuacutemero de huevos producidos Una dieta entregada en
forma restringida en reproductores controla la ingestioacuten de nutrientes e impide
una acumulacioacuten excesiva de grasa corporal La grasa excedente del cuerpo en las
hembras interfiere con la funcioacuten del tracto reproductivo el que puede llegar a
bloquearse o quedar parcialmente obstruido al aumentar la cantidad de grasas en
el abdomen ( Avileacutes y Camiruaga 2006)
Los patos son animales que ajustan muy bien el consumo de alimento a sus
necesidades energeacuteticas pudiendo oscilar entre 2400 y 3200 KcalKg de EM
sin que existan modificaciones en el peso al sacrificio De esta forma es necesario
ajustar los aportes de aminoaacutecidos y minerales seguacuten el tenor energeacutetico de las
dietas Asiacute un alimento alto en energiacutea deberaacute tener una mayor concentracioacuten de
aminoaacutecidos y minerales que otro con un tenor energeacutetico maacutes bajo (Banda
2006)
Respecto a las necesidades proteicas eacutestas son elevadas en la fase de inicio
aunque debido a que tienen un crecimiento compensatorio notable no es
necesario que exista un aporte importante en esta fase ya que pueden obtener un
peso al sacrificio similar con raciones menos ricas
A este respecto existen 12 aminoaacutecidos que las aves no son capaces de sintetizar
por lo que se consideran esenciales Si la dieta contiene los esqueletos
carbonatados adecuados y suficiente cantidad de nitroacutegeno posibilita que se
puedan obtener los grupos amino
6
Los otros aminoaacutecidos pueden ser sintetizados por el ave Algunos de ellos son
esenciales tales como la arginina la lisina la metionina la cistina la treonina y el
triptoacutefano (Nordby y Herbert 2006)
Las aves tienen necesidades muy particulares de sales minerales entre las que se
encuentran los macro y micro minerales Entre los primeros destacan el Ca P
Mn Mg K Na y Cl Los segundos normalmente se entregan mediante nuacutecleos o
suplementos minerales especiacuteficos para diferentes tipos de aves y estados
productivos De la misma forma los requerimientos vitamiacutenicos se entregan por
medio de suplementos o nuacutecleos vitamiacutenicos los que en general son ligeramente
inferiores a los de los pollos
A los patos se les debe dar una racioacuten alimenticia balanceada la que debe tener
disponible durante todas las horas del diacutea Generalmente se les dan raciones que
contienen todos los ingredientes mezclados granos productos proteicos grasas
suplementos minerales y vitamiacutenicos estimulantes de crecimiento etc La forma
del alimento que mejor aceptan son los graacutenulos o pelets no asiacute los alimentos
molidos (Avileacutes y Camiruaga 2006)
122 Balanceados
Afirman que los alimentos concentrados se denominan asiacute porque tienen gran
cantidad de alimentos nutritivos con relacioacuten a su peso aquiacute se incluyen todos los
granos de cereales y sus harinas maiacutez cebada trigo sorgo etc Los granos de
leguminosas las tortas o las harinas de oleaginosas y los propios granos de
oleaginosas (soja girasol etc) las harinas de origen animal aceites grasas
productos laacutecteos o derivados asiacute como todos los piensos compuestos y lacto
reemplazantes y otros alimentos como la mandioca desecada Las melazas los
concentrados proteicos Son praacutecticamente los mismos alimentos que por lo
general consumen los humanos pero transformados para su uso en ganaderiacutea
(Caravaca 2005) citado por (Salazar 2012)
7
123 Mani forrajero (Arachis pintoi)
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero (Arachis pintoi) se usa como
alimento complementario en aves criollas
El cultivo ingresoacute como alimento de ganado bovino y debido a su alto contenido
proteico se ensayoacute en alimentacioacuten aviacutecola con resultados altamente positivos la
importancia radica en que baja los costos de alimentacioacuten y mejora los iacutendices de
produccioacuten presentando como caracteriacutesticas sobresalientes el ser resistentes al
pastoreo a la sequiacutea se da en la sombra y por ser una leguminosa perenne
(fijadora de nitroacutegeno) La tecnologiacutea consiste en utilizar el maniacute ya sea en corte o
pastoreo para mejorar la alimentacioacuten actual de la gallina india que se basa en
maiacutez sorgo desperdicios de la casa desperdicios agriacutecolas frutas y otros
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero es una planta que produce abundantes
estolones y genera nuevas plantas en los nudos lo cual favorece una cobertura
raacutepida del suelo La capacidad que tiene de competir con gramiacuteneas agresivas se
puede explicar en parte por su tolerancia a la sombra esta cualidad le permite
tener usos alternativos como cobertura del suelo y mejoramiento del mismo
Las coberturas del suelo constituyen un meacutetodo efectivo para reducir la peacuterdida de
la valiosa capa arable la subsiguiente degradacioacuten de la fertilidad y estructura del
suelo y disminucioacuten de la productividad de las plantaciones Dos factores
importantes hacen que maniacute forrajero sea idoacuteneo como cultivo de cobertura y
para ayudar a conservar el suelo su capacidad de crecer en condiciones de
sombra y la densa formacioacuten de estolones enraizados que protege el suelo de la
precipitacioacuten de gran intensidad Solo unos pocos estudios tratan la competencia
por nutrimentos de maniacute forrajero como cultivo de cobertura durante el
establecimiento de una plantacioacuten permanente Se requiere de estudios adicionales
en esta aacuterea Es probable que las praacutecticas de utilizar maniacute forrajero como
cobertura del suelo como abono verde y como planta que ayuda en la
conservacioacuten del suelo se tornen maacutes importantes con el transcurrir del tiempo
8
1231 Descripcioacuten morfoloacutegica
Maass et al (1993) proviene de una planta herbaacutecea perenne de crecimiento
rastrero y estoloniacutefero tiene raiacutez pivotante hojas alternas compuestas de cuatro
foliacuteolos tallo ligeramente aplanado con entrenudos cortos y flor de color amarillo
Similar al cv Maniacute Forrajero Perenne (CIAT 17434) descrito por Rincoacuten et
al(1992) el cv Porvenir posee foliacuteolos aovados pero maacutes pequentildeos glabros y de
color verde intenso presenta venas en las estiacutepulas pero pocas cerdas sobre eacutestas
en contraste con el primero (Maass et al 1993) La variacioacuten morfoloacutegica entre
nuevas liacuteneas de A pintoi ha sido confirmada por Valls (1992) particularmente en
lo que se refiere al color de las flores forma y tamantildeo de foliacuteolos y presencia o
ausencia de pelos en los entrenudos estiacutepulas y peciacuteolos
Maass et al (1993) tienen una corola en forma amariposada con un estandarte de
color amarillo alas igualmente amarillas quilla puntiaguda curvada y de color
amarillo paacutelido Las flores se originan de inflorescencias axilares en forma de
espigas la floracioacuten es indeterminada y continua la cual es mayor al comienzo de
la eacutepoca lluviosa o despueacutes de podas a la planta en periacuteodos cortos de sequiacutea
La flor se marchita inmediatamente despueacutes de la fecundacioacuten e inicia la
formacioacuten del carpoacuteforo que se desarrolla a partir de la base del ovario El
carpoacuteforo con el ovario en la punta crece hacia el suelo en respuesta a estiacutemulos
geotroacutepicos y termina por enterrar el fruto a profundidades variables dependiendo
de la textura del suelo aunque generalmente la mayor proporcioacuten de frutos se
encuentra en los primeros 10 cm de profundidad El fruto es una vaina
indehiscente que contiene normalmente una semilla
1232 Adaptacioacuten
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) se adapta bien en
zonas tropicales bajas con precipitaciones desde 1500 hasta 3500 mm anuales No
se tiene totalmente definido la altura maacutexima sobre el nivel del mar hasta la cual
la leguminosa es productiva pero se ha notado que en alturas intermedias de
9
aproximadamente 1400 msnm la planta pierde agresividad las hojas se tornan
pequentildeas y el crecimiento inicial es bastante lento
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) crece bien en suelos
pobres aacutecidos con alta satuaracioacuten de aluminio pero se da mejor en suelos de
mediana fertilidad franco arenosos con buen contenido de materia orgaacutenica Este
cultivar tolera mejor la sequiacutea que el cv Maniacute Mejorador y auacuten en sitios con 4 a 5
meses secos puede mantener estolones verdes y retener buena proporcioacuten de
follaje Tambieacuten tolera la sombra y debido a su raacutepido establecimiento es
recomendado como cultivo de cobertura en plantaciones permanentes tales como
cafeacute ciacutetricos aacuterboles maderables palma africana y macadamia El alto desarrollo
estoloniacutefero del cv Porvenir hasta 555 estolonesm2 a los tres meses de edad en
condiciones de troacutepico huacutemedo le favorece en programas de conservacioacuten de
suelo
13 Requerimientos nutricionales
El pato pekiacuten crece tan raacutepido que exige suficiente cantidad y buena calidad de
alimento La calidad se refiere a que el alimento debe contener todas las materias
nutritivas capaces de cubrir los requerimientos nutricionales en una de sus fases
Los elementos que requiere el pato Pekiacuten son proteiacutena 20-22 en la fase inicial
y de 15 a 19 en la fase final energiacutea metabolizable 2900 Kcal Kg-1
foacutesforo
04 y calcio 08 ademaacutes de aminoaacutecidos vitaminas y miacutenima cantidad de
minerales (Oigans 1990) y (Holderread 1993)
La alimentacioacuten de los patitos de acuerdo al Consejo Nacional de Investigacioacuten
Agriacutecola de la Unioacuten Americana inician su alimentacioacuten con raciones que
contengan 17 de proteiacutena y las cantidades siguientes de vitaminas por
kilogramos 220 UI de vitamina D 39 miligramos de riboflavina 11 miligramos
de aacutecido pantoteacutenico 55 miligramos de niacina y 26 miligramos de piridoxina
(Bundy y Diggins 1991)
10
El nivel de proteiacutena en la alimentacioacuten de patos pekiacuten durante las primeras dos
semanas de edad debe ser de un 22 de proteiacutena y 2 900 Kcal EM Kg-1
y a
partir de la segunda a la seacuteptima semana de un 16 de proteiacutena y 3 000 Kcal
EM Kg-1
(Nutrient Requirements of poultry 1994)
14 Investigaciones en pato
En un experimento comprendido en cuatro dietas con niveles de proteiacutena de 22
20 18 y 16 (320 patos) Consumo de alimento etapa de crecimiento T3 = 18
de proteiacutena En la etapa de engorde el mayor consumo T4 = 16 de proteiacutena La
mayor ganancia de peso en la etapa de crecimiento T1 = 22 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mayor ganancia de peso T4= 16 de proteiacutena La mejor
conversioacuten alimenticia en la etapa de crecimiento T4= 16 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mejor conversioacuten alimenticia T3= 18 de proteiacutena (Luna
2001)
Para evaluar el comportamiento productivo de patos en crecimiento con
diferentes niveles de sustitucioacuten del concentrado por hojas de Leucaena
leutocephala (90 patos) 3 tratamientos T0 = control concentrado T1= 10
y T2= 20 el consumo T1= 2136 gave la ganancia diaria T0= 424 gave y
la conversioacuten T1= 534 El rendimiento a la canal T0 = 484 (Tapia et al
2000)
Con el fin de evaluar la mejor densidad en la etapa de crecimiento y engorde en
dos eacutepocas (seca y lluviosa) del pato Pekiacuten se realizoacute un experimento con 280
patos Tratamientos D1 = 4 patos por m2 D2 = 6 patos por m
2 D3 = 8 patos por
m2 D4 = 10 patos por m
2
Los resultados fueron los siguientes consumo de alimento eacutepoca seca y lluviosa
D1 = 241361 y 268235 g Ganancia de peso eacutepoca seca y lluviosa D1= 265492
y 275776 g respectivamente Conversioacuten alimenticia eacutepoca seca y lluviosa D3 =
254 y 266 respectivamente Peso al sacrificio D2 = 255069 g en la eacutepoca seca
11
y la lluviosa D1= 248871 g El mayor peso a la canal se registroacute con D1 =
211121 y 216361 para la eacutepoca seca y lluviosa El mayor rendimiento a la canal
se presentoacute con el D1 = 8280 y 8351 para la eacutepoca seca y lluviosa (Herrera
F y Saacutenchez E 2002)
Para determinar el efecto de niveles de torta de palmiste en 80 patos Se realizoacute
un experimento con los siguientes tratamientos T1 = 0 T2=4 T3= 8 y T4= 12
de palmiste en la dieta Los resultados fueron Consumo de alimento T4= 2928
Kg Ganancia de peso T0= 128 kg Conversioacuten alimenticia T1= 221 Relacioacuten
beneficio costo T3= 0505 (Medina M 2001)
En la evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea ndash proteiacutena con diferentes densidades en la
criacutea y engorde del pato Pekiacuten en jaula se utilizoacute los siguientes tratamientos
Crecimiento T1= 5 patos EP 2800 20 T2 = 7 patos EP 290021 T3= 9 patos
EP 300022 Engorde T1= 5 patos EP 2850 15 T2 = 7 patos EP 290016 T3=
9 patos EP 295017 Los resultados fueron Consumo de alimento fase
crecimiento y engorde T3 = 5872 y 82832 g Ganancia de peso crecimiento y
engorde T3 = 4063 y 16941 g Conversioacuten alimenticia crecimiento y engorde
T3= 145 y 166 Rendimiento a la canal T3= 7365 Rentabilidad T3 = 038
(Quijano V y Sevillano R 2003)
Se realizoacute una investigacioacuten en el Recinto Selva Alegre del cantoacuten La Manaacute
provincia de Cotopaxi en la cual se evaluaron tres niveles de harina de maniacute
forrajero (Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el antildeo 2012 para determinar su influencia en los paraacutemetros
productivos Se elaboroacute el balanceado utilizando tres niveles 10 (T1) 20 (T2)
30 (T3) y el testigo 0 (T4) de harina de maniacute forrajero
Con los resultados alcanzados en lo que se refiere al peso se puede decir que el
T4 alcanzoacute el mayor peso (4119g) El consumo de alimento tambieacuten fue superior
en T4 (813668g) Con los datos obtenidos respecto a la conversioacuten alimenticia
12
promedio durante todo desarrollo de la investigacioacuten se puede manifestar que la
mejor conversioacuten alimenticia la obtuvieron el T4 (274) y el T3 (294)
En relacioacuten al rendimiento a la canal se pudo observar que el T1 alcanzoacute un nivel
superior llegando a un valor de 5478 Asiacute como se puede manifestar que el
tratamiento de mayor rentabilidad fue el T1 con un valor de $ 9394 (Capelo
2012)
13
CAPIacuteTULO II
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento
Esta investigacioacuten se realizoacute en el Centro Experimental ldquoLa Playitardquo coordenadas
geograacuteficas 1deg 6acute 0rdquo S latitud y 79deg 27acute 42rdquo W longitud con una altitud de 193
msnm perteneciente al Cantoacuten La Manaacute Provincia de Cotopaxi
22 Condiciones meteoroloacutegicas
La condiciones meteoroloacutegicas que se presentaron durante la investigacioacuten de
patos en el Centro Experimental La Playita se detallan en Cuadro 1
CUADRO 1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI
Datos meteoroloacutegicos Promedios
Precipitacioacuten medio anual mm 197780
Temperatura medio anual degC 2460
Humedad relativa 8500
Heliofania hora luz mes 79320
Topografiacutea Irregular (ondulada)
Textura Franco arenoso
Altitud 193 msnm
Fuente Anuario Meteoroloacutegico del INAMHI antildeo 2013
14
23 Materiales de investigacioacuten
Los materiales y equipos que se utilizaron en la investigacioacuten fueron
Descripcioacuten Cantidad
Patos de un diacutea sin sexar 200
Comederos 20
Bebederos 20
Baldes 4
Letreros 25
Ganchos 2
Bomba de mochila 1
Rastrillo 2
Balanza 1
Alimento Balanceado Crecimiento sacos peletizado 12
Alimento Balanceado Engorde sacos peletizado 30
Vitaminas funda de 500 g 2
Antibioacuteticos fundas de 50 g 2
Desparasitante funda de 100 g 2
Vacuna contra Newcastle 200 dosis 1
Letreros de investigacioacuten 25
Marcadores 3
Boliacutegrafo 3
Libreta de campo 1
Computadora 1
Pen drive 1
Hojas (resmas) 4
Cartuchos de tinta 2
Copias 200
15
24 Disentildeo metodoloacutegico
241 Tipos de investigacioacuten
La investigacioacuten es de tipo experimental y exploratorio ademaacutes de estudiar la
correlacioacuten que existioacute en cada una de las variables bajo estudio
242 Metodologiacutea
Se utilizoacute el meacutetodo Deductivo-Inductivo
El meacutetodo inductivo es un proceso analiacutetico ndash sinteacutetico mediante el cual se parte
del estudio de las cosas hechos o fenoacutemenos particulares para llegar al
descubrimiento de un principio Bajo este principio se estudioacute como el pato pekiacuten
aprovecha el alimento balanceado de las diferentes casas comerciales maacutes el
suplemento alimenticio que fue el maniacute forrajero en la produccioacuten de carne
243 Tratamientos
Los tratamientos bajo estudio fueron
T1 = Balanceado Nutril
T2 = Balanceado Pronaca
T3 = Balanceado Expalsa
T4 = Balanceado Avimentos
244 Disentildeo experimental
El disentildeo que se utilizoacute es un Disentildeo Completamente al Azar (DCA) con cuatro
tratamientos cinco repeticiones y diez patos como unidad experimental para las
diferencias entre medias se aplicoacute la prueba de rangos muacuteltiples de Tukey al 5
de probabilidad Cuadro 2
16
CUADRO 2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA
Fuente de variacioacuten G L
Tratamientos t-1 3
Error t(r-1) 16
Total tr - 1 19
25 Unidad de estudio
251 Esquema del experimento
En la investigacioacuten se utilizoacute un total de 200 patos Pekin de un diacutea de edad sin
sexar Cuadro 3
Todos los patos involucradas en la investigacioacuten fueron parte de la investigacioacuten
en el Centro Experimental La Playita UTC del Cantoacuten La Manaacute los elementos
que formaron el tamantildeo real de la muestra fueron tomadas completamente al azar
CUADRO 3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones UE Total
Balanceado Nutril 5 10 50
Balanceado Pronaca 5 10 50
Balanceado Expalsa 5 10 50
Balanceado Avimentos 5 10 50
Total 200
UE= Unidad Experimental (patos)
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas
Se utilizoacute el meacutetodo inductivo ya que se basa en el razonamiento para poder
obtener las conclusiones
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
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36
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37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
xiv
TECHNICAL UNIVERSITY OF COTOPAXI
ACADEMIC UNIT OF AGRICULTURAL SCIENCES AND NATURAL RESOURCES
Latacunga ndash Ecuador
TOPIC PRODUCTION PEKING DUCK (Anas platyrhynchos) WITH
FOUR MORE CONCENTRATED FORAGE peanut (Arachis pintoi) IN
THE CENTER EXPERIMENTAL PLAYITA TECHNICAL COLLEGE OF
COTOPAXI 2014
Autor Dora Margohod Corrales Tigasi
ABSTRACT
Raising ducks is an alternative non-traditional livestock activity has been
limited to backyard systems and one of the main problems is feeding concentrates
have different nutritional contents for this Production was raised Peking duck
(Anas platyrhynchos) with four more concentrated forage peanut (Arachis pintoi)
in the Experimental Center La Playita at the Technical University of Cotopaxi
which aims to meet the production parameters and the benefit cost A total of
200 ducks Beijing one day old unsexed were used the balanced used were Nutril
Pronaca Expalsa and Avimentos more forage peanut (Arachis pintoi) The design
was completely random (DCA) The increased consumption of food was
presented with treatment Balanced Avimentos more peanut 753633g the greater
weight gain with treatment Balanced Expalsa more peanut 198969 g more
efficient feed conversion was obtained with treatment Balanced Expalsa more
peanuts with 367 the highest carcass weight and better cost benefit ratio was
recorded with treatment Balanced Pronaca more peanut 102667 005 g
INTRODUCCIOacuteN
Para el antildeo 2020 la agricultura deberaacute aumentar su produccioacuten en un 140 sobre
los niveles actuales para alimentar entre 10 y 11 billones de seres humanos la
mayoriacutea de los cuales viviraacute en el mundo subdesarrollado La produccioacuten de
proteiacutena animal deberaacute orientarse a disminuir la competencia con el ser humano
por el consumo leguminoso y cereal que seguiraacuten siendo la base alimentaria de
las capas de menor ingreso La produccioacuten industrial puerto dependiente deberaacute
buscar viacuteas alternativas complementarias que disminuyan insumos foraacuteneos Junto
a ella deberaacute crecer en importancia la pequentildea produccioacuten integrada donde se
aprovechen al maacuteximo los recursos locales con la mayor eficiencia posible
mediante el empleo de los adelantos cientiacutefico-teacutecnicos factibles de ser
introducidos a esta escala a la vez que se preserve el ambiente (Capelo 2012)
En nuestro paiacutes la crianza de patos es una actividad pecuaria ldquoalternativardquo no
tradicional que se ha limitado a sistemas de traspatio en los que de forma
tradicional la crianza del pato se ha realizado sin invertir demasiado en
alimentacioacuten instalaciones y equipo
La crianza de patos en la actualidad se ha desarrollado en los diferentes aspectos
especialmente ligados con la geneacutetica y la nutricioacuten directamente relacionados a
una creciente demanda de carne y huevos lo que exige al sector una buacutesqueda de
alternativas que permitan una produccioacuten eficiente
Debido a que el manejo de la alimentacioacuten se ubica en el rango del 70 al 80 de
los costos de produccioacuten tanto en produccioacuten de carne como en la de produccioacuten
de huevos y es necesario resaltar su importancia dentro de la criacutea y desarrollo de
pato pekiacuten buscando alternativas que permitan un eficiente desarrollo de estos
animales a fin de obtener excelentes rendimientos al final (Luna 2001)
2
iquestLa produccioacuten de pato Pekiacuten con diferentes concentrados comerciales maacutes
forraje permitiraacuten mejorar los paraacutemetros productivos
La crianza de patos es una actividad pecuaria que podriacutea compatibilizarse con las
producciones tradicionales o convertirse en un rubro principal Como otros
sistemas de produccioacuten aviacutecola llamados alternativos o no tradicionales la
explotacioacuten del pato puede ser una opcioacuten vaacutelida de produccioacuten aviacutecola
tradicional (pollos y ponedoras) ademaacutes estas especies por su gran velocidad de
crecimiento por los pesos finales a los que puede llegar y por su facilidad de
conversioacuten podriacutea convertirse en una actividad productiva de relevancia
comercial en paiacutes
El eacutexito en las explotaciones de patos estaacute en la implementacioacuten o la utilizacioacuten
de alternativas naturales como promotores de crecimiento asegurando patos
sanos bien alimentados y con la oportunidad de desarrollar su potencial
productivo
3
Objetivos
General
Evaluar la produccioacuten de pato Pekiacuten Anas platyrhynchos con cuatro alimentos
balanceados comerciales y forraje en el Centro Experimental La Playita
Especiacuteficos
Determinar los paraacutemetros productivos del pato Pekiacuten bajo la influencia de cuatro
alimentos balanceados comerciales maacutes forraje
Establecer la composicioacuten quiacutemica de los alimentos balanceados y maniacute forrajero
Valorar los rendimientos econoacutemicos en base del indicador BeneficioCosto
Hipoacutetesis
Ho El balanceado que obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
Ha El balanceado que no obtenga el nivel de proteiacutena apropiado no mejorara los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
4
CAPIacuteTULO I
FUNDAMENTACIOacuteN TEOacuteRICA
11 Pato Pekiacuten (Anas platyrhynchos)
El pato Pekiacuten es originario del nor-occidente de Pekiacuten en China en donde su
explotacioacuten se ha realizado durante muchos siglos La hembra es de alta postura
especialmente si se le selecciona para ello Su piel es amarilla y su carne blanca
Esta especie tiende a acumular maacutes grasa que el pato Muscovy por ser maacutes
precoz Su periacuteodo de incubacioacuten es de 28 diacuteas
En su entorno natural comuacutenmente se les encuentra en aguas de curso raacutepido en
las que se desenvuelve gracias a su gran habilidad natatoria Su alimentacioacuten
natural se basa en peces pequentildeos insectos y plantas (Yi y Yu-Ping 2006)
Su plumaje es blanco su pico y patas de color naranja oscuro el pato Pekiacuten es de
cuerpo largo profundo ancho y algo maacutes erguido comparado con las otras razas
Ademaacutes el dorso debe evidenciar una definida curva descendente desde los
hombros hasta la cola y la liacutenea del dorso debe ser casi horizontal
Los patos adultos pueden alcanzar pesos superiores a 36 Kg en las liacuteneas mejoras
Estas especies llegan a medir entre 34 a 45 cm Un pato de 2725 a 3778 gramos
se puede producir a las 8 o 9 semanas con un promedio de 1135 a 3178 gramos
de alimento por cada 454 gramos de ganancia en peso vivo (Nordby y Herbert
2006)
5
12 Alimentacioacuten
121 Aspectos generales
La calidad de la alimentacioacuten la cantidad de alimento consumido y la tasa de
crecimiento corporal son sumamente importantes para la determinacioacuten del iacutendice
de produccioacuten en carne y el nuacutemero de huevos producidos Una dieta entregada en
forma restringida en reproductores controla la ingestioacuten de nutrientes e impide
una acumulacioacuten excesiva de grasa corporal La grasa excedente del cuerpo en las
hembras interfiere con la funcioacuten del tracto reproductivo el que puede llegar a
bloquearse o quedar parcialmente obstruido al aumentar la cantidad de grasas en
el abdomen ( Avileacutes y Camiruaga 2006)
Los patos son animales que ajustan muy bien el consumo de alimento a sus
necesidades energeacuteticas pudiendo oscilar entre 2400 y 3200 KcalKg de EM
sin que existan modificaciones en el peso al sacrificio De esta forma es necesario
ajustar los aportes de aminoaacutecidos y minerales seguacuten el tenor energeacutetico de las
dietas Asiacute un alimento alto en energiacutea deberaacute tener una mayor concentracioacuten de
aminoaacutecidos y minerales que otro con un tenor energeacutetico maacutes bajo (Banda
2006)
Respecto a las necesidades proteicas eacutestas son elevadas en la fase de inicio
aunque debido a que tienen un crecimiento compensatorio notable no es
necesario que exista un aporte importante en esta fase ya que pueden obtener un
peso al sacrificio similar con raciones menos ricas
A este respecto existen 12 aminoaacutecidos que las aves no son capaces de sintetizar
por lo que se consideran esenciales Si la dieta contiene los esqueletos
carbonatados adecuados y suficiente cantidad de nitroacutegeno posibilita que se
puedan obtener los grupos amino
6
Los otros aminoaacutecidos pueden ser sintetizados por el ave Algunos de ellos son
esenciales tales como la arginina la lisina la metionina la cistina la treonina y el
triptoacutefano (Nordby y Herbert 2006)
Las aves tienen necesidades muy particulares de sales minerales entre las que se
encuentran los macro y micro minerales Entre los primeros destacan el Ca P
Mn Mg K Na y Cl Los segundos normalmente se entregan mediante nuacutecleos o
suplementos minerales especiacuteficos para diferentes tipos de aves y estados
productivos De la misma forma los requerimientos vitamiacutenicos se entregan por
medio de suplementos o nuacutecleos vitamiacutenicos los que en general son ligeramente
inferiores a los de los pollos
A los patos se les debe dar una racioacuten alimenticia balanceada la que debe tener
disponible durante todas las horas del diacutea Generalmente se les dan raciones que
contienen todos los ingredientes mezclados granos productos proteicos grasas
suplementos minerales y vitamiacutenicos estimulantes de crecimiento etc La forma
del alimento que mejor aceptan son los graacutenulos o pelets no asiacute los alimentos
molidos (Avileacutes y Camiruaga 2006)
122 Balanceados
Afirman que los alimentos concentrados se denominan asiacute porque tienen gran
cantidad de alimentos nutritivos con relacioacuten a su peso aquiacute se incluyen todos los
granos de cereales y sus harinas maiacutez cebada trigo sorgo etc Los granos de
leguminosas las tortas o las harinas de oleaginosas y los propios granos de
oleaginosas (soja girasol etc) las harinas de origen animal aceites grasas
productos laacutecteos o derivados asiacute como todos los piensos compuestos y lacto
reemplazantes y otros alimentos como la mandioca desecada Las melazas los
concentrados proteicos Son praacutecticamente los mismos alimentos que por lo
general consumen los humanos pero transformados para su uso en ganaderiacutea
(Caravaca 2005) citado por (Salazar 2012)
7
123 Mani forrajero (Arachis pintoi)
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero (Arachis pintoi) se usa como
alimento complementario en aves criollas
El cultivo ingresoacute como alimento de ganado bovino y debido a su alto contenido
proteico se ensayoacute en alimentacioacuten aviacutecola con resultados altamente positivos la
importancia radica en que baja los costos de alimentacioacuten y mejora los iacutendices de
produccioacuten presentando como caracteriacutesticas sobresalientes el ser resistentes al
pastoreo a la sequiacutea se da en la sombra y por ser una leguminosa perenne
(fijadora de nitroacutegeno) La tecnologiacutea consiste en utilizar el maniacute ya sea en corte o
pastoreo para mejorar la alimentacioacuten actual de la gallina india que se basa en
maiacutez sorgo desperdicios de la casa desperdicios agriacutecolas frutas y otros
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero es una planta que produce abundantes
estolones y genera nuevas plantas en los nudos lo cual favorece una cobertura
raacutepida del suelo La capacidad que tiene de competir con gramiacuteneas agresivas se
puede explicar en parte por su tolerancia a la sombra esta cualidad le permite
tener usos alternativos como cobertura del suelo y mejoramiento del mismo
Las coberturas del suelo constituyen un meacutetodo efectivo para reducir la peacuterdida de
la valiosa capa arable la subsiguiente degradacioacuten de la fertilidad y estructura del
suelo y disminucioacuten de la productividad de las plantaciones Dos factores
importantes hacen que maniacute forrajero sea idoacuteneo como cultivo de cobertura y
para ayudar a conservar el suelo su capacidad de crecer en condiciones de
sombra y la densa formacioacuten de estolones enraizados que protege el suelo de la
precipitacioacuten de gran intensidad Solo unos pocos estudios tratan la competencia
por nutrimentos de maniacute forrajero como cultivo de cobertura durante el
establecimiento de una plantacioacuten permanente Se requiere de estudios adicionales
en esta aacuterea Es probable que las praacutecticas de utilizar maniacute forrajero como
cobertura del suelo como abono verde y como planta que ayuda en la
conservacioacuten del suelo se tornen maacutes importantes con el transcurrir del tiempo
8
1231 Descripcioacuten morfoloacutegica
Maass et al (1993) proviene de una planta herbaacutecea perenne de crecimiento
rastrero y estoloniacutefero tiene raiacutez pivotante hojas alternas compuestas de cuatro
foliacuteolos tallo ligeramente aplanado con entrenudos cortos y flor de color amarillo
Similar al cv Maniacute Forrajero Perenne (CIAT 17434) descrito por Rincoacuten et
al(1992) el cv Porvenir posee foliacuteolos aovados pero maacutes pequentildeos glabros y de
color verde intenso presenta venas en las estiacutepulas pero pocas cerdas sobre eacutestas
en contraste con el primero (Maass et al 1993) La variacioacuten morfoloacutegica entre
nuevas liacuteneas de A pintoi ha sido confirmada por Valls (1992) particularmente en
lo que se refiere al color de las flores forma y tamantildeo de foliacuteolos y presencia o
ausencia de pelos en los entrenudos estiacutepulas y peciacuteolos
Maass et al (1993) tienen una corola en forma amariposada con un estandarte de
color amarillo alas igualmente amarillas quilla puntiaguda curvada y de color
amarillo paacutelido Las flores se originan de inflorescencias axilares en forma de
espigas la floracioacuten es indeterminada y continua la cual es mayor al comienzo de
la eacutepoca lluviosa o despueacutes de podas a la planta en periacuteodos cortos de sequiacutea
La flor se marchita inmediatamente despueacutes de la fecundacioacuten e inicia la
formacioacuten del carpoacuteforo que se desarrolla a partir de la base del ovario El
carpoacuteforo con el ovario en la punta crece hacia el suelo en respuesta a estiacutemulos
geotroacutepicos y termina por enterrar el fruto a profundidades variables dependiendo
de la textura del suelo aunque generalmente la mayor proporcioacuten de frutos se
encuentra en los primeros 10 cm de profundidad El fruto es una vaina
indehiscente que contiene normalmente una semilla
1232 Adaptacioacuten
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) se adapta bien en
zonas tropicales bajas con precipitaciones desde 1500 hasta 3500 mm anuales No
se tiene totalmente definido la altura maacutexima sobre el nivel del mar hasta la cual
la leguminosa es productiva pero se ha notado que en alturas intermedias de
9
aproximadamente 1400 msnm la planta pierde agresividad las hojas se tornan
pequentildeas y el crecimiento inicial es bastante lento
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) crece bien en suelos
pobres aacutecidos con alta satuaracioacuten de aluminio pero se da mejor en suelos de
mediana fertilidad franco arenosos con buen contenido de materia orgaacutenica Este
cultivar tolera mejor la sequiacutea que el cv Maniacute Mejorador y auacuten en sitios con 4 a 5
meses secos puede mantener estolones verdes y retener buena proporcioacuten de
follaje Tambieacuten tolera la sombra y debido a su raacutepido establecimiento es
recomendado como cultivo de cobertura en plantaciones permanentes tales como
cafeacute ciacutetricos aacuterboles maderables palma africana y macadamia El alto desarrollo
estoloniacutefero del cv Porvenir hasta 555 estolonesm2 a los tres meses de edad en
condiciones de troacutepico huacutemedo le favorece en programas de conservacioacuten de
suelo
13 Requerimientos nutricionales
El pato pekiacuten crece tan raacutepido que exige suficiente cantidad y buena calidad de
alimento La calidad se refiere a que el alimento debe contener todas las materias
nutritivas capaces de cubrir los requerimientos nutricionales en una de sus fases
Los elementos que requiere el pato Pekiacuten son proteiacutena 20-22 en la fase inicial
y de 15 a 19 en la fase final energiacutea metabolizable 2900 Kcal Kg-1
foacutesforo
04 y calcio 08 ademaacutes de aminoaacutecidos vitaminas y miacutenima cantidad de
minerales (Oigans 1990) y (Holderread 1993)
La alimentacioacuten de los patitos de acuerdo al Consejo Nacional de Investigacioacuten
Agriacutecola de la Unioacuten Americana inician su alimentacioacuten con raciones que
contengan 17 de proteiacutena y las cantidades siguientes de vitaminas por
kilogramos 220 UI de vitamina D 39 miligramos de riboflavina 11 miligramos
de aacutecido pantoteacutenico 55 miligramos de niacina y 26 miligramos de piridoxina
(Bundy y Diggins 1991)
10
El nivel de proteiacutena en la alimentacioacuten de patos pekiacuten durante las primeras dos
semanas de edad debe ser de un 22 de proteiacutena y 2 900 Kcal EM Kg-1
y a
partir de la segunda a la seacuteptima semana de un 16 de proteiacutena y 3 000 Kcal
EM Kg-1
(Nutrient Requirements of poultry 1994)
14 Investigaciones en pato
En un experimento comprendido en cuatro dietas con niveles de proteiacutena de 22
20 18 y 16 (320 patos) Consumo de alimento etapa de crecimiento T3 = 18
de proteiacutena En la etapa de engorde el mayor consumo T4 = 16 de proteiacutena La
mayor ganancia de peso en la etapa de crecimiento T1 = 22 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mayor ganancia de peso T4= 16 de proteiacutena La mejor
conversioacuten alimenticia en la etapa de crecimiento T4= 16 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mejor conversioacuten alimenticia T3= 18 de proteiacutena (Luna
2001)
Para evaluar el comportamiento productivo de patos en crecimiento con
diferentes niveles de sustitucioacuten del concentrado por hojas de Leucaena
leutocephala (90 patos) 3 tratamientos T0 = control concentrado T1= 10
y T2= 20 el consumo T1= 2136 gave la ganancia diaria T0= 424 gave y
la conversioacuten T1= 534 El rendimiento a la canal T0 = 484 (Tapia et al
2000)
Con el fin de evaluar la mejor densidad en la etapa de crecimiento y engorde en
dos eacutepocas (seca y lluviosa) del pato Pekiacuten se realizoacute un experimento con 280
patos Tratamientos D1 = 4 patos por m2 D2 = 6 patos por m
2 D3 = 8 patos por
m2 D4 = 10 patos por m
2
Los resultados fueron los siguientes consumo de alimento eacutepoca seca y lluviosa
D1 = 241361 y 268235 g Ganancia de peso eacutepoca seca y lluviosa D1= 265492
y 275776 g respectivamente Conversioacuten alimenticia eacutepoca seca y lluviosa D3 =
254 y 266 respectivamente Peso al sacrificio D2 = 255069 g en la eacutepoca seca
11
y la lluviosa D1= 248871 g El mayor peso a la canal se registroacute con D1 =
211121 y 216361 para la eacutepoca seca y lluviosa El mayor rendimiento a la canal
se presentoacute con el D1 = 8280 y 8351 para la eacutepoca seca y lluviosa (Herrera
F y Saacutenchez E 2002)
Para determinar el efecto de niveles de torta de palmiste en 80 patos Se realizoacute
un experimento con los siguientes tratamientos T1 = 0 T2=4 T3= 8 y T4= 12
de palmiste en la dieta Los resultados fueron Consumo de alimento T4= 2928
Kg Ganancia de peso T0= 128 kg Conversioacuten alimenticia T1= 221 Relacioacuten
beneficio costo T3= 0505 (Medina M 2001)
En la evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea ndash proteiacutena con diferentes densidades en la
criacutea y engorde del pato Pekiacuten en jaula se utilizoacute los siguientes tratamientos
Crecimiento T1= 5 patos EP 2800 20 T2 = 7 patos EP 290021 T3= 9 patos
EP 300022 Engorde T1= 5 patos EP 2850 15 T2 = 7 patos EP 290016 T3=
9 patos EP 295017 Los resultados fueron Consumo de alimento fase
crecimiento y engorde T3 = 5872 y 82832 g Ganancia de peso crecimiento y
engorde T3 = 4063 y 16941 g Conversioacuten alimenticia crecimiento y engorde
T3= 145 y 166 Rendimiento a la canal T3= 7365 Rentabilidad T3 = 038
(Quijano V y Sevillano R 2003)
Se realizoacute una investigacioacuten en el Recinto Selva Alegre del cantoacuten La Manaacute
provincia de Cotopaxi en la cual se evaluaron tres niveles de harina de maniacute
forrajero (Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el antildeo 2012 para determinar su influencia en los paraacutemetros
productivos Se elaboroacute el balanceado utilizando tres niveles 10 (T1) 20 (T2)
30 (T3) y el testigo 0 (T4) de harina de maniacute forrajero
Con los resultados alcanzados en lo que se refiere al peso se puede decir que el
T4 alcanzoacute el mayor peso (4119g) El consumo de alimento tambieacuten fue superior
en T4 (813668g) Con los datos obtenidos respecto a la conversioacuten alimenticia
12
promedio durante todo desarrollo de la investigacioacuten se puede manifestar que la
mejor conversioacuten alimenticia la obtuvieron el T4 (274) y el T3 (294)
En relacioacuten al rendimiento a la canal se pudo observar que el T1 alcanzoacute un nivel
superior llegando a un valor de 5478 Asiacute como se puede manifestar que el
tratamiento de mayor rentabilidad fue el T1 con un valor de $ 9394 (Capelo
2012)
13
CAPIacuteTULO II
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento
Esta investigacioacuten se realizoacute en el Centro Experimental ldquoLa Playitardquo coordenadas
geograacuteficas 1deg 6acute 0rdquo S latitud y 79deg 27acute 42rdquo W longitud con una altitud de 193
msnm perteneciente al Cantoacuten La Manaacute Provincia de Cotopaxi
22 Condiciones meteoroloacutegicas
La condiciones meteoroloacutegicas que se presentaron durante la investigacioacuten de
patos en el Centro Experimental La Playita se detallan en Cuadro 1
CUADRO 1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI
Datos meteoroloacutegicos Promedios
Precipitacioacuten medio anual mm 197780
Temperatura medio anual degC 2460
Humedad relativa 8500
Heliofania hora luz mes 79320
Topografiacutea Irregular (ondulada)
Textura Franco arenoso
Altitud 193 msnm
Fuente Anuario Meteoroloacutegico del INAMHI antildeo 2013
14
23 Materiales de investigacioacuten
Los materiales y equipos que se utilizaron en la investigacioacuten fueron
Descripcioacuten Cantidad
Patos de un diacutea sin sexar 200
Comederos 20
Bebederos 20
Baldes 4
Letreros 25
Ganchos 2
Bomba de mochila 1
Rastrillo 2
Balanza 1
Alimento Balanceado Crecimiento sacos peletizado 12
Alimento Balanceado Engorde sacos peletizado 30
Vitaminas funda de 500 g 2
Antibioacuteticos fundas de 50 g 2
Desparasitante funda de 100 g 2
Vacuna contra Newcastle 200 dosis 1
Letreros de investigacioacuten 25
Marcadores 3
Boliacutegrafo 3
Libreta de campo 1
Computadora 1
Pen drive 1
Hojas (resmas) 4
Cartuchos de tinta 2
Copias 200
15
24 Disentildeo metodoloacutegico
241 Tipos de investigacioacuten
La investigacioacuten es de tipo experimental y exploratorio ademaacutes de estudiar la
correlacioacuten que existioacute en cada una de las variables bajo estudio
242 Metodologiacutea
Se utilizoacute el meacutetodo Deductivo-Inductivo
El meacutetodo inductivo es un proceso analiacutetico ndash sinteacutetico mediante el cual se parte
del estudio de las cosas hechos o fenoacutemenos particulares para llegar al
descubrimiento de un principio Bajo este principio se estudioacute como el pato pekiacuten
aprovecha el alimento balanceado de las diferentes casas comerciales maacutes el
suplemento alimenticio que fue el maniacute forrajero en la produccioacuten de carne
243 Tratamientos
Los tratamientos bajo estudio fueron
T1 = Balanceado Nutril
T2 = Balanceado Pronaca
T3 = Balanceado Expalsa
T4 = Balanceado Avimentos
244 Disentildeo experimental
El disentildeo que se utilizoacute es un Disentildeo Completamente al Azar (DCA) con cuatro
tratamientos cinco repeticiones y diez patos como unidad experimental para las
diferencias entre medias se aplicoacute la prueba de rangos muacuteltiples de Tukey al 5
de probabilidad Cuadro 2
16
CUADRO 2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA
Fuente de variacioacuten G L
Tratamientos t-1 3
Error t(r-1) 16
Total tr - 1 19
25 Unidad de estudio
251 Esquema del experimento
En la investigacioacuten se utilizoacute un total de 200 patos Pekin de un diacutea de edad sin
sexar Cuadro 3
Todos los patos involucradas en la investigacioacuten fueron parte de la investigacioacuten
en el Centro Experimental La Playita UTC del Cantoacuten La Manaacute los elementos
que formaron el tamantildeo real de la muestra fueron tomadas completamente al azar
CUADRO 3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones UE Total
Balanceado Nutril 5 10 50
Balanceado Pronaca 5 10 50
Balanceado Expalsa 5 10 50
Balanceado Avimentos 5 10 50
Total 200
UE= Unidad Experimental (patos)
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas
Se utilizoacute el meacutetodo inductivo ya que se basa en el razonamiento para poder
obtener las conclusiones
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
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37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
INTRODUCCIOacuteN
Para el antildeo 2020 la agricultura deberaacute aumentar su produccioacuten en un 140 sobre
los niveles actuales para alimentar entre 10 y 11 billones de seres humanos la
mayoriacutea de los cuales viviraacute en el mundo subdesarrollado La produccioacuten de
proteiacutena animal deberaacute orientarse a disminuir la competencia con el ser humano
por el consumo leguminoso y cereal que seguiraacuten siendo la base alimentaria de
las capas de menor ingreso La produccioacuten industrial puerto dependiente deberaacute
buscar viacuteas alternativas complementarias que disminuyan insumos foraacuteneos Junto
a ella deberaacute crecer en importancia la pequentildea produccioacuten integrada donde se
aprovechen al maacuteximo los recursos locales con la mayor eficiencia posible
mediante el empleo de los adelantos cientiacutefico-teacutecnicos factibles de ser
introducidos a esta escala a la vez que se preserve el ambiente (Capelo 2012)
En nuestro paiacutes la crianza de patos es una actividad pecuaria ldquoalternativardquo no
tradicional que se ha limitado a sistemas de traspatio en los que de forma
tradicional la crianza del pato se ha realizado sin invertir demasiado en
alimentacioacuten instalaciones y equipo
La crianza de patos en la actualidad se ha desarrollado en los diferentes aspectos
especialmente ligados con la geneacutetica y la nutricioacuten directamente relacionados a
una creciente demanda de carne y huevos lo que exige al sector una buacutesqueda de
alternativas que permitan una produccioacuten eficiente
Debido a que el manejo de la alimentacioacuten se ubica en el rango del 70 al 80 de
los costos de produccioacuten tanto en produccioacuten de carne como en la de produccioacuten
de huevos y es necesario resaltar su importancia dentro de la criacutea y desarrollo de
pato pekiacuten buscando alternativas que permitan un eficiente desarrollo de estos
animales a fin de obtener excelentes rendimientos al final (Luna 2001)
2
iquestLa produccioacuten de pato Pekiacuten con diferentes concentrados comerciales maacutes
forraje permitiraacuten mejorar los paraacutemetros productivos
La crianza de patos es una actividad pecuaria que podriacutea compatibilizarse con las
producciones tradicionales o convertirse en un rubro principal Como otros
sistemas de produccioacuten aviacutecola llamados alternativos o no tradicionales la
explotacioacuten del pato puede ser una opcioacuten vaacutelida de produccioacuten aviacutecola
tradicional (pollos y ponedoras) ademaacutes estas especies por su gran velocidad de
crecimiento por los pesos finales a los que puede llegar y por su facilidad de
conversioacuten podriacutea convertirse en una actividad productiva de relevancia
comercial en paiacutes
El eacutexito en las explotaciones de patos estaacute en la implementacioacuten o la utilizacioacuten
de alternativas naturales como promotores de crecimiento asegurando patos
sanos bien alimentados y con la oportunidad de desarrollar su potencial
productivo
3
Objetivos
General
Evaluar la produccioacuten de pato Pekiacuten Anas platyrhynchos con cuatro alimentos
balanceados comerciales y forraje en el Centro Experimental La Playita
Especiacuteficos
Determinar los paraacutemetros productivos del pato Pekiacuten bajo la influencia de cuatro
alimentos balanceados comerciales maacutes forraje
Establecer la composicioacuten quiacutemica de los alimentos balanceados y maniacute forrajero
Valorar los rendimientos econoacutemicos en base del indicador BeneficioCosto
Hipoacutetesis
Ho El balanceado que obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
Ha El balanceado que no obtenga el nivel de proteiacutena apropiado no mejorara los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
4
CAPIacuteTULO I
FUNDAMENTACIOacuteN TEOacuteRICA
11 Pato Pekiacuten (Anas platyrhynchos)
El pato Pekiacuten es originario del nor-occidente de Pekiacuten en China en donde su
explotacioacuten se ha realizado durante muchos siglos La hembra es de alta postura
especialmente si se le selecciona para ello Su piel es amarilla y su carne blanca
Esta especie tiende a acumular maacutes grasa que el pato Muscovy por ser maacutes
precoz Su periacuteodo de incubacioacuten es de 28 diacuteas
En su entorno natural comuacutenmente se les encuentra en aguas de curso raacutepido en
las que se desenvuelve gracias a su gran habilidad natatoria Su alimentacioacuten
natural se basa en peces pequentildeos insectos y plantas (Yi y Yu-Ping 2006)
Su plumaje es blanco su pico y patas de color naranja oscuro el pato Pekiacuten es de
cuerpo largo profundo ancho y algo maacutes erguido comparado con las otras razas
Ademaacutes el dorso debe evidenciar una definida curva descendente desde los
hombros hasta la cola y la liacutenea del dorso debe ser casi horizontal
Los patos adultos pueden alcanzar pesos superiores a 36 Kg en las liacuteneas mejoras
Estas especies llegan a medir entre 34 a 45 cm Un pato de 2725 a 3778 gramos
se puede producir a las 8 o 9 semanas con un promedio de 1135 a 3178 gramos
de alimento por cada 454 gramos de ganancia en peso vivo (Nordby y Herbert
2006)
5
12 Alimentacioacuten
121 Aspectos generales
La calidad de la alimentacioacuten la cantidad de alimento consumido y la tasa de
crecimiento corporal son sumamente importantes para la determinacioacuten del iacutendice
de produccioacuten en carne y el nuacutemero de huevos producidos Una dieta entregada en
forma restringida en reproductores controla la ingestioacuten de nutrientes e impide
una acumulacioacuten excesiva de grasa corporal La grasa excedente del cuerpo en las
hembras interfiere con la funcioacuten del tracto reproductivo el que puede llegar a
bloquearse o quedar parcialmente obstruido al aumentar la cantidad de grasas en
el abdomen ( Avileacutes y Camiruaga 2006)
Los patos son animales que ajustan muy bien el consumo de alimento a sus
necesidades energeacuteticas pudiendo oscilar entre 2400 y 3200 KcalKg de EM
sin que existan modificaciones en el peso al sacrificio De esta forma es necesario
ajustar los aportes de aminoaacutecidos y minerales seguacuten el tenor energeacutetico de las
dietas Asiacute un alimento alto en energiacutea deberaacute tener una mayor concentracioacuten de
aminoaacutecidos y minerales que otro con un tenor energeacutetico maacutes bajo (Banda
2006)
Respecto a las necesidades proteicas eacutestas son elevadas en la fase de inicio
aunque debido a que tienen un crecimiento compensatorio notable no es
necesario que exista un aporte importante en esta fase ya que pueden obtener un
peso al sacrificio similar con raciones menos ricas
A este respecto existen 12 aminoaacutecidos que las aves no son capaces de sintetizar
por lo que se consideran esenciales Si la dieta contiene los esqueletos
carbonatados adecuados y suficiente cantidad de nitroacutegeno posibilita que se
puedan obtener los grupos amino
6
Los otros aminoaacutecidos pueden ser sintetizados por el ave Algunos de ellos son
esenciales tales como la arginina la lisina la metionina la cistina la treonina y el
triptoacutefano (Nordby y Herbert 2006)
Las aves tienen necesidades muy particulares de sales minerales entre las que se
encuentran los macro y micro minerales Entre los primeros destacan el Ca P
Mn Mg K Na y Cl Los segundos normalmente se entregan mediante nuacutecleos o
suplementos minerales especiacuteficos para diferentes tipos de aves y estados
productivos De la misma forma los requerimientos vitamiacutenicos se entregan por
medio de suplementos o nuacutecleos vitamiacutenicos los que en general son ligeramente
inferiores a los de los pollos
A los patos se les debe dar una racioacuten alimenticia balanceada la que debe tener
disponible durante todas las horas del diacutea Generalmente se les dan raciones que
contienen todos los ingredientes mezclados granos productos proteicos grasas
suplementos minerales y vitamiacutenicos estimulantes de crecimiento etc La forma
del alimento que mejor aceptan son los graacutenulos o pelets no asiacute los alimentos
molidos (Avileacutes y Camiruaga 2006)
122 Balanceados
Afirman que los alimentos concentrados se denominan asiacute porque tienen gran
cantidad de alimentos nutritivos con relacioacuten a su peso aquiacute se incluyen todos los
granos de cereales y sus harinas maiacutez cebada trigo sorgo etc Los granos de
leguminosas las tortas o las harinas de oleaginosas y los propios granos de
oleaginosas (soja girasol etc) las harinas de origen animal aceites grasas
productos laacutecteos o derivados asiacute como todos los piensos compuestos y lacto
reemplazantes y otros alimentos como la mandioca desecada Las melazas los
concentrados proteicos Son praacutecticamente los mismos alimentos que por lo
general consumen los humanos pero transformados para su uso en ganaderiacutea
(Caravaca 2005) citado por (Salazar 2012)
7
123 Mani forrajero (Arachis pintoi)
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero (Arachis pintoi) se usa como
alimento complementario en aves criollas
El cultivo ingresoacute como alimento de ganado bovino y debido a su alto contenido
proteico se ensayoacute en alimentacioacuten aviacutecola con resultados altamente positivos la
importancia radica en que baja los costos de alimentacioacuten y mejora los iacutendices de
produccioacuten presentando como caracteriacutesticas sobresalientes el ser resistentes al
pastoreo a la sequiacutea se da en la sombra y por ser una leguminosa perenne
(fijadora de nitroacutegeno) La tecnologiacutea consiste en utilizar el maniacute ya sea en corte o
pastoreo para mejorar la alimentacioacuten actual de la gallina india que se basa en
maiacutez sorgo desperdicios de la casa desperdicios agriacutecolas frutas y otros
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero es una planta que produce abundantes
estolones y genera nuevas plantas en los nudos lo cual favorece una cobertura
raacutepida del suelo La capacidad que tiene de competir con gramiacuteneas agresivas se
puede explicar en parte por su tolerancia a la sombra esta cualidad le permite
tener usos alternativos como cobertura del suelo y mejoramiento del mismo
Las coberturas del suelo constituyen un meacutetodo efectivo para reducir la peacuterdida de
la valiosa capa arable la subsiguiente degradacioacuten de la fertilidad y estructura del
suelo y disminucioacuten de la productividad de las plantaciones Dos factores
importantes hacen que maniacute forrajero sea idoacuteneo como cultivo de cobertura y
para ayudar a conservar el suelo su capacidad de crecer en condiciones de
sombra y la densa formacioacuten de estolones enraizados que protege el suelo de la
precipitacioacuten de gran intensidad Solo unos pocos estudios tratan la competencia
por nutrimentos de maniacute forrajero como cultivo de cobertura durante el
establecimiento de una plantacioacuten permanente Se requiere de estudios adicionales
en esta aacuterea Es probable que las praacutecticas de utilizar maniacute forrajero como
cobertura del suelo como abono verde y como planta que ayuda en la
conservacioacuten del suelo se tornen maacutes importantes con el transcurrir del tiempo
8
1231 Descripcioacuten morfoloacutegica
Maass et al (1993) proviene de una planta herbaacutecea perenne de crecimiento
rastrero y estoloniacutefero tiene raiacutez pivotante hojas alternas compuestas de cuatro
foliacuteolos tallo ligeramente aplanado con entrenudos cortos y flor de color amarillo
Similar al cv Maniacute Forrajero Perenne (CIAT 17434) descrito por Rincoacuten et
al(1992) el cv Porvenir posee foliacuteolos aovados pero maacutes pequentildeos glabros y de
color verde intenso presenta venas en las estiacutepulas pero pocas cerdas sobre eacutestas
en contraste con el primero (Maass et al 1993) La variacioacuten morfoloacutegica entre
nuevas liacuteneas de A pintoi ha sido confirmada por Valls (1992) particularmente en
lo que se refiere al color de las flores forma y tamantildeo de foliacuteolos y presencia o
ausencia de pelos en los entrenudos estiacutepulas y peciacuteolos
Maass et al (1993) tienen una corola en forma amariposada con un estandarte de
color amarillo alas igualmente amarillas quilla puntiaguda curvada y de color
amarillo paacutelido Las flores se originan de inflorescencias axilares en forma de
espigas la floracioacuten es indeterminada y continua la cual es mayor al comienzo de
la eacutepoca lluviosa o despueacutes de podas a la planta en periacuteodos cortos de sequiacutea
La flor se marchita inmediatamente despueacutes de la fecundacioacuten e inicia la
formacioacuten del carpoacuteforo que se desarrolla a partir de la base del ovario El
carpoacuteforo con el ovario en la punta crece hacia el suelo en respuesta a estiacutemulos
geotroacutepicos y termina por enterrar el fruto a profundidades variables dependiendo
de la textura del suelo aunque generalmente la mayor proporcioacuten de frutos se
encuentra en los primeros 10 cm de profundidad El fruto es una vaina
indehiscente que contiene normalmente una semilla
1232 Adaptacioacuten
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) se adapta bien en
zonas tropicales bajas con precipitaciones desde 1500 hasta 3500 mm anuales No
se tiene totalmente definido la altura maacutexima sobre el nivel del mar hasta la cual
la leguminosa es productiva pero se ha notado que en alturas intermedias de
9
aproximadamente 1400 msnm la planta pierde agresividad las hojas se tornan
pequentildeas y el crecimiento inicial es bastante lento
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) crece bien en suelos
pobres aacutecidos con alta satuaracioacuten de aluminio pero se da mejor en suelos de
mediana fertilidad franco arenosos con buen contenido de materia orgaacutenica Este
cultivar tolera mejor la sequiacutea que el cv Maniacute Mejorador y auacuten en sitios con 4 a 5
meses secos puede mantener estolones verdes y retener buena proporcioacuten de
follaje Tambieacuten tolera la sombra y debido a su raacutepido establecimiento es
recomendado como cultivo de cobertura en plantaciones permanentes tales como
cafeacute ciacutetricos aacuterboles maderables palma africana y macadamia El alto desarrollo
estoloniacutefero del cv Porvenir hasta 555 estolonesm2 a los tres meses de edad en
condiciones de troacutepico huacutemedo le favorece en programas de conservacioacuten de
suelo
13 Requerimientos nutricionales
El pato pekiacuten crece tan raacutepido que exige suficiente cantidad y buena calidad de
alimento La calidad se refiere a que el alimento debe contener todas las materias
nutritivas capaces de cubrir los requerimientos nutricionales en una de sus fases
Los elementos que requiere el pato Pekiacuten son proteiacutena 20-22 en la fase inicial
y de 15 a 19 en la fase final energiacutea metabolizable 2900 Kcal Kg-1
foacutesforo
04 y calcio 08 ademaacutes de aminoaacutecidos vitaminas y miacutenima cantidad de
minerales (Oigans 1990) y (Holderread 1993)
La alimentacioacuten de los patitos de acuerdo al Consejo Nacional de Investigacioacuten
Agriacutecola de la Unioacuten Americana inician su alimentacioacuten con raciones que
contengan 17 de proteiacutena y las cantidades siguientes de vitaminas por
kilogramos 220 UI de vitamina D 39 miligramos de riboflavina 11 miligramos
de aacutecido pantoteacutenico 55 miligramos de niacina y 26 miligramos de piridoxina
(Bundy y Diggins 1991)
10
El nivel de proteiacutena en la alimentacioacuten de patos pekiacuten durante las primeras dos
semanas de edad debe ser de un 22 de proteiacutena y 2 900 Kcal EM Kg-1
y a
partir de la segunda a la seacuteptima semana de un 16 de proteiacutena y 3 000 Kcal
EM Kg-1
(Nutrient Requirements of poultry 1994)
14 Investigaciones en pato
En un experimento comprendido en cuatro dietas con niveles de proteiacutena de 22
20 18 y 16 (320 patos) Consumo de alimento etapa de crecimiento T3 = 18
de proteiacutena En la etapa de engorde el mayor consumo T4 = 16 de proteiacutena La
mayor ganancia de peso en la etapa de crecimiento T1 = 22 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mayor ganancia de peso T4= 16 de proteiacutena La mejor
conversioacuten alimenticia en la etapa de crecimiento T4= 16 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mejor conversioacuten alimenticia T3= 18 de proteiacutena (Luna
2001)
Para evaluar el comportamiento productivo de patos en crecimiento con
diferentes niveles de sustitucioacuten del concentrado por hojas de Leucaena
leutocephala (90 patos) 3 tratamientos T0 = control concentrado T1= 10
y T2= 20 el consumo T1= 2136 gave la ganancia diaria T0= 424 gave y
la conversioacuten T1= 534 El rendimiento a la canal T0 = 484 (Tapia et al
2000)
Con el fin de evaluar la mejor densidad en la etapa de crecimiento y engorde en
dos eacutepocas (seca y lluviosa) del pato Pekiacuten se realizoacute un experimento con 280
patos Tratamientos D1 = 4 patos por m2 D2 = 6 patos por m
2 D3 = 8 patos por
m2 D4 = 10 patos por m
2
Los resultados fueron los siguientes consumo de alimento eacutepoca seca y lluviosa
D1 = 241361 y 268235 g Ganancia de peso eacutepoca seca y lluviosa D1= 265492
y 275776 g respectivamente Conversioacuten alimenticia eacutepoca seca y lluviosa D3 =
254 y 266 respectivamente Peso al sacrificio D2 = 255069 g en la eacutepoca seca
11
y la lluviosa D1= 248871 g El mayor peso a la canal se registroacute con D1 =
211121 y 216361 para la eacutepoca seca y lluviosa El mayor rendimiento a la canal
se presentoacute con el D1 = 8280 y 8351 para la eacutepoca seca y lluviosa (Herrera
F y Saacutenchez E 2002)
Para determinar el efecto de niveles de torta de palmiste en 80 patos Se realizoacute
un experimento con los siguientes tratamientos T1 = 0 T2=4 T3= 8 y T4= 12
de palmiste en la dieta Los resultados fueron Consumo de alimento T4= 2928
Kg Ganancia de peso T0= 128 kg Conversioacuten alimenticia T1= 221 Relacioacuten
beneficio costo T3= 0505 (Medina M 2001)
En la evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea ndash proteiacutena con diferentes densidades en la
criacutea y engorde del pato Pekiacuten en jaula se utilizoacute los siguientes tratamientos
Crecimiento T1= 5 patos EP 2800 20 T2 = 7 patos EP 290021 T3= 9 patos
EP 300022 Engorde T1= 5 patos EP 2850 15 T2 = 7 patos EP 290016 T3=
9 patos EP 295017 Los resultados fueron Consumo de alimento fase
crecimiento y engorde T3 = 5872 y 82832 g Ganancia de peso crecimiento y
engorde T3 = 4063 y 16941 g Conversioacuten alimenticia crecimiento y engorde
T3= 145 y 166 Rendimiento a la canal T3= 7365 Rentabilidad T3 = 038
(Quijano V y Sevillano R 2003)
Se realizoacute una investigacioacuten en el Recinto Selva Alegre del cantoacuten La Manaacute
provincia de Cotopaxi en la cual se evaluaron tres niveles de harina de maniacute
forrajero (Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el antildeo 2012 para determinar su influencia en los paraacutemetros
productivos Se elaboroacute el balanceado utilizando tres niveles 10 (T1) 20 (T2)
30 (T3) y el testigo 0 (T4) de harina de maniacute forrajero
Con los resultados alcanzados en lo que se refiere al peso se puede decir que el
T4 alcanzoacute el mayor peso (4119g) El consumo de alimento tambieacuten fue superior
en T4 (813668g) Con los datos obtenidos respecto a la conversioacuten alimenticia
12
promedio durante todo desarrollo de la investigacioacuten se puede manifestar que la
mejor conversioacuten alimenticia la obtuvieron el T4 (274) y el T3 (294)
En relacioacuten al rendimiento a la canal se pudo observar que el T1 alcanzoacute un nivel
superior llegando a un valor de 5478 Asiacute como se puede manifestar que el
tratamiento de mayor rentabilidad fue el T1 con un valor de $ 9394 (Capelo
2012)
13
CAPIacuteTULO II
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento
Esta investigacioacuten se realizoacute en el Centro Experimental ldquoLa Playitardquo coordenadas
geograacuteficas 1deg 6acute 0rdquo S latitud y 79deg 27acute 42rdquo W longitud con una altitud de 193
msnm perteneciente al Cantoacuten La Manaacute Provincia de Cotopaxi
22 Condiciones meteoroloacutegicas
La condiciones meteoroloacutegicas que se presentaron durante la investigacioacuten de
patos en el Centro Experimental La Playita se detallan en Cuadro 1
CUADRO 1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI
Datos meteoroloacutegicos Promedios
Precipitacioacuten medio anual mm 197780
Temperatura medio anual degC 2460
Humedad relativa 8500
Heliofania hora luz mes 79320
Topografiacutea Irregular (ondulada)
Textura Franco arenoso
Altitud 193 msnm
Fuente Anuario Meteoroloacutegico del INAMHI antildeo 2013
14
23 Materiales de investigacioacuten
Los materiales y equipos que se utilizaron en la investigacioacuten fueron
Descripcioacuten Cantidad
Patos de un diacutea sin sexar 200
Comederos 20
Bebederos 20
Baldes 4
Letreros 25
Ganchos 2
Bomba de mochila 1
Rastrillo 2
Balanza 1
Alimento Balanceado Crecimiento sacos peletizado 12
Alimento Balanceado Engorde sacos peletizado 30
Vitaminas funda de 500 g 2
Antibioacuteticos fundas de 50 g 2
Desparasitante funda de 100 g 2
Vacuna contra Newcastle 200 dosis 1
Letreros de investigacioacuten 25
Marcadores 3
Boliacutegrafo 3
Libreta de campo 1
Computadora 1
Pen drive 1
Hojas (resmas) 4
Cartuchos de tinta 2
Copias 200
15
24 Disentildeo metodoloacutegico
241 Tipos de investigacioacuten
La investigacioacuten es de tipo experimental y exploratorio ademaacutes de estudiar la
correlacioacuten que existioacute en cada una de las variables bajo estudio
242 Metodologiacutea
Se utilizoacute el meacutetodo Deductivo-Inductivo
El meacutetodo inductivo es un proceso analiacutetico ndash sinteacutetico mediante el cual se parte
del estudio de las cosas hechos o fenoacutemenos particulares para llegar al
descubrimiento de un principio Bajo este principio se estudioacute como el pato pekiacuten
aprovecha el alimento balanceado de las diferentes casas comerciales maacutes el
suplemento alimenticio que fue el maniacute forrajero en la produccioacuten de carne
243 Tratamientos
Los tratamientos bajo estudio fueron
T1 = Balanceado Nutril
T2 = Balanceado Pronaca
T3 = Balanceado Expalsa
T4 = Balanceado Avimentos
244 Disentildeo experimental
El disentildeo que se utilizoacute es un Disentildeo Completamente al Azar (DCA) con cuatro
tratamientos cinco repeticiones y diez patos como unidad experimental para las
diferencias entre medias se aplicoacute la prueba de rangos muacuteltiples de Tukey al 5
de probabilidad Cuadro 2
16
CUADRO 2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA
Fuente de variacioacuten G L
Tratamientos t-1 3
Error t(r-1) 16
Total tr - 1 19
25 Unidad de estudio
251 Esquema del experimento
En la investigacioacuten se utilizoacute un total de 200 patos Pekin de un diacutea de edad sin
sexar Cuadro 3
Todos los patos involucradas en la investigacioacuten fueron parte de la investigacioacuten
en el Centro Experimental La Playita UTC del Cantoacuten La Manaacute los elementos
que formaron el tamantildeo real de la muestra fueron tomadas completamente al azar
CUADRO 3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones UE Total
Balanceado Nutril 5 10 50
Balanceado Pronaca 5 10 50
Balanceado Expalsa 5 10 50
Balanceado Avimentos 5 10 50
Total 200
UE= Unidad Experimental (patos)
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas
Se utilizoacute el meacutetodo inductivo ya que se basa en el razonamiento para poder
obtener las conclusiones
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
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37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
2
iquestLa produccioacuten de pato Pekiacuten con diferentes concentrados comerciales maacutes
forraje permitiraacuten mejorar los paraacutemetros productivos
La crianza de patos es una actividad pecuaria que podriacutea compatibilizarse con las
producciones tradicionales o convertirse en un rubro principal Como otros
sistemas de produccioacuten aviacutecola llamados alternativos o no tradicionales la
explotacioacuten del pato puede ser una opcioacuten vaacutelida de produccioacuten aviacutecola
tradicional (pollos y ponedoras) ademaacutes estas especies por su gran velocidad de
crecimiento por los pesos finales a los que puede llegar y por su facilidad de
conversioacuten podriacutea convertirse en una actividad productiva de relevancia
comercial en paiacutes
El eacutexito en las explotaciones de patos estaacute en la implementacioacuten o la utilizacioacuten
de alternativas naturales como promotores de crecimiento asegurando patos
sanos bien alimentados y con la oportunidad de desarrollar su potencial
productivo
3
Objetivos
General
Evaluar la produccioacuten de pato Pekiacuten Anas platyrhynchos con cuatro alimentos
balanceados comerciales y forraje en el Centro Experimental La Playita
Especiacuteficos
Determinar los paraacutemetros productivos del pato Pekiacuten bajo la influencia de cuatro
alimentos balanceados comerciales maacutes forraje
Establecer la composicioacuten quiacutemica de los alimentos balanceados y maniacute forrajero
Valorar los rendimientos econoacutemicos en base del indicador BeneficioCosto
Hipoacutetesis
Ho El balanceado que obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
Ha El balanceado que no obtenga el nivel de proteiacutena apropiado no mejorara los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
4
CAPIacuteTULO I
FUNDAMENTACIOacuteN TEOacuteRICA
11 Pato Pekiacuten (Anas platyrhynchos)
El pato Pekiacuten es originario del nor-occidente de Pekiacuten en China en donde su
explotacioacuten se ha realizado durante muchos siglos La hembra es de alta postura
especialmente si se le selecciona para ello Su piel es amarilla y su carne blanca
Esta especie tiende a acumular maacutes grasa que el pato Muscovy por ser maacutes
precoz Su periacuteodo de incubacioacuten es de 28 diacuteas
En su entorno natural comuacutenmente se les encuentra en aguas de curso raacutepido en
las que se desenvuelve gracias a su gran habilidad natatoria Su alimentacioacuten
natural se basa en peces pequentildeos insectos y plantas (Yi y Yu-Ping 2006)
Su plumaje es blanco su pico y patas de color naranja oscuro el pato Pekiacuten es de
cuerpo largo profundo ancho y algo maacutes erguido comparado con las otras razas
Ademaacutes el dorso debe evidenciar una definida curva descendente desde los
hombros hasta la cola y la liacutenea del dorso debe ser casi horizontal
Los patos adultos pueden alcanzar pesos superiores a 36 Kg en las liacuteneas mejoras
Estas especies llegan a medir entre 34 a 45 cm Un pato de 2725 a 3778 gramos
se puede producir a las 8 o 9 semanas con un promedio de 1135 a 3178 gramos
de alimento por cada 454 gramos de ganancia en peso vivo (Nordby y Herbert
2006)
5
12 Alimentacioacuten
121 Aspectos generales
La calidad de la alimentacioacuten la cantidad de alimento consumido y la tasa de
crecimiento corporal son sumamente importantes para la determinacioacuten del iacutendice
de produccioacuten en carne y el nuacutemero de huevos producidos Una dieta entregada en
forma restringida en reproductores controla la ingestioacuten de nutrientes e impide
una acumulacioacuten excesiva de grasa corporal La grasa excedente del cuerpo en las
hembras interfiere con la funcioacuten del tracto reproductivo el que puede llegar a
bloquearse o quedar parcialmente obstruido al aumentar la cantidad de grasas en
el abdomen ( Avileacutes y Camiruaga 2006)
Los patos son animales que ajustan muy bien el consumo de alimento a sus
necesidades energeacuteticas pudiendo oscilar entre 2400 y 3200 KcalKg de EM
sin que existan modificaciones en el peso al sacrificio De esta forma es necesario
ajustar los aportes de aminoaacutecidos y minerales seguacuten el tenor energeacutetico de las
dietas Asiacute un alimento alto en energiacutea deberaacute tener una mayor concentracioacuten de
aminoaacutecidos y minerales que otro con un tenor energeacutetico maacutes bajo (Banda
2006)
Respecto a las necesidades proteicas eacutestas son elevadas en la fase de inicio
aunque debido a que tienen un crecimiento compensatorio notable no es
necesario que exista un aporte importante en esta fase ya que pueden obtener un
peso al sacrificio similar con raciones menos ricas
A este respecto existen 12 aminoaacutecidos que las aves no son capaces de sintetizar
por lo que se consideran esenciales Si la dieta contiene los esqueletos
carbonatados adecuados y suficiente cantidad de nitroacutegeno posibilita que se
puedan obtener los grupos amino
6
Los otros aminoaacutecidos pueden ser sintetizados por el ave Algunos de ellos son
esenciales tales como la arginina la lisina la metionina la cistina la treonina y el
triptoacutefano (Nordby y Herbert 2006)
Las aves tienen necesidades muy particulares de sales minerales entre las que se
encuentran los macro y micro minerales Entre los primeros destacan el Ca P
Mn Mg K Na y Cl Los segundos normalmente se entregan mediante nuacutecleos o
suplementos minerales especiacuteficos para diferentes tipos de aves y estados
productivos De la misma forma los requerimientos vitamiacutenicos se entregan por
medio de suplementos o nuacutecleos vitamiacutenicos los que en general son ligeramente
inferiores a los de los pollos
A los patos se les debe dar una racioacuten alimenticia balanceada la que debe tener
disponible durante todas las horas del diacutea Generalmente se les dan raciones que
contienen todos los ingredientes mezclados granos productos proteicos grasas
suplementos minerales y vitamiacutenicos estimulantes de crecimiento etc La forma
del alimento que mejor aceptan son los graacutenulos o pelets no asiacute los alimentos
molidos (Avileacutes y Camiruaga 2006)
122 Balanceados
Afirman que los alimentos concentrados se denominan asiacute porque tienen gran
cantidad de alimentos nutritivos con relacioacuten a su peso aquiacute se incluyen todos los
granos de cereales y sus harinas maiacutez cebada trigo sorgo etc Los granos de
leguminosas las tortas o las harinas de oleaginosas y los propios granos de
oleaginosas (soja girasol etc) las harinas de origen animal aceites grasas
productos laacutecteos o derivados asiacute como todos los piensos compuestos y lacto
reemplazantes y otros alimentos como la mandioca desecada Las melazas los
concentrados proteicos Son praacutecticamente los mismos alimentos que por lo
general consumen los humanos pero transformados para su uso en ganaderiacutea
(Caravaca 2005) citado por (Salazar 2012)
7
123 Mani forrajero (Arachis pintoi)
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero (Arachis pintoi) se usa como
alimento complementario en aves criollas
El cultivo ingresoacute como alimento de ganado bovino y debido a su alto contenido
proteico se ensayoacute en alimentacioacuten aviacutecola con resultados altamente positivos la
importancia radica en que baja los costos de alimentacioacuten y mejora los iacutendices de
produccioacuten presentando como caracteriacutesticas sobresalientes el ser resistentes al
pastoreo a la sequiacutea se da en la sombra y por ser una leguminosa perenne
(fijadora de nitroacutegeno) La tecnologiacutea consiste en utilizar el maniacute ya sea en corte o
pastoreo para mejorar la alimentacioacuten actual de la gallina india que se basa en
maiacutez sorgo desperdicios de la casa desperdicios agriacutecolas frutas y otros
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero es una planta que produce abundantes
estolones y genera nuevas plantas en los nudos lo cual favorece una cobertura
raacutepida del suelo La capacidad que tiene de competir con gramiacuteneas agresivas se
puede explicar en parte por su tolerancia a la sombra esta cualidad le permite
tener usos alternativos como cobertura del suelo y mejoramiento del mismo
Las coberturas del suelo constituyen un meacutetodo efectivo para reducir la peacuterdida de
la valiosa capa arable la subsiguiente degradacioacuten de la fertilidad y estructura del
suelo y disminucioacuten de la productividad de las plantaciones Dos factores
importantes hacen que maniacute forrajero sea idoacuteneo como cultivo de cobertura y
para ayudar a conservar el suelo su capacidad de crecer en condiciones de
sombra y la densa formacioacuten de estolones enraizados que protege el suelo de la
precipitacioacuten de gran intensidad Solo unos pocos estudios tratan la competencia
por nutrimentos de maniacute forrajero como cultivo de cobertura durante el
establecimiento de una plantacioacuten permanente Se requiere de estudios adicionales
en esta aacuterea Es probable que las praacutecticas de utilizar maniacute forrajero como
cobertura del suelo como abono verde y como planta que ayuda en la
conservacioacuten del suelo se tornen maacutes importantes con el transcurrir del tiempo
8
1231 Descripcioacuten morfoloacutegica
Maass et al (1993) proviene de una planta herbaacutecea perenne de crecimiento
rastrero y estoloniacutefero tiene raiacutez pivotante hojas alternas compuestas de cuatro
foliacuteolos tallo ligeramente aplanado con entrenudos cortos y flor de color amarillo
Similar al cv Maniacute Forrajero Perenne (CIAT 17434) descrito por Rincoacuten et
al(1992) el cv Porvenir posee foliacuteolos aovados pero maacutes pequentildeos glabros y de
color verde intenso presenta venas en las estiacutepulas pero pocas cerdas sobre eacutestas
en contraste con el primero (Maass et al 1993) La variacioacuten morfoloacutegica entre
nuevas liacuteneas de A pintoi ha sido confirmada por Valls (1992) particularmente en
lo que se refiere al color de las flores forma y tamantildeo de foliacuteolos y presencia o
ausencia de pelos en los entrenudos estiacutepulas y peciacuteolos
Maass et al (1993) tienen una corola en forma amariposada con un estandarte de
color amarillo alas igualmente amarillas quilla puntiaguda curvada y de color
amarillo paacutelido Las flores se originan de inflorescencias axilares en forma de
espigas la floracioacuten es indeterminada y continua la cual es mayor al comienzo de
la eacutepoca lluviosa o despueacutes de podas a la planta en periacuteodos cortos de sequiacutea
La flor se marchita inmediatamente despueacutes de la fecundacioacuten e inicia la
formacioacuten del carpoacuteforo que se desarrolla a partir de la base del ovario El
carpoacuteforo con el ovario en la punta crece hacia el suelo en respuesta a estiacutemulos
geotroacutepicos y termina por enterrar el fruto a profundidades variables dependiendo
de la textura del suelo aunque generalmente la mayor proporcioacuten de frutos se
encuentra en los primeros 10 cm de profundidad El fruto es una vaina
indehiscente que contiene normalmente una semilla
1232 Adaptacioacuten
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) se adapta bien en
zonas tropicales bajas con precipitaciones desde 1500 hasta 3500 mm anuales No
se tiene totalmente definido la altura maacutexima sobre el nivel del mar hasta la cual
la leguminosa es productiva pero se ha notado que en alturas intermedias de
9
aproximadamente 1400 msnm la planta pierde agresividad las hojas se tornan
pequentildeas y el crecimiento inicial es bastante lento
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) crece bien en suelos
pobres aacutecidos con alta satuaracioacuten de aluminio pero se da mejor en suelos de
mediana fertilidad franco arenosos con buen contenido de materia orgaacutenica Este
cultivar tolera mejor la sequiacutea que el cv Maniacute Mejorador y auacuten en sitios con 4 a 5
meses secos puede mantener estolones verdes y retener buena proporcioacuten de
follaje Tambieacuten tolera la sombra y debido a su raacutepido establecimiento es
recomendado como cultivo de cobertura en plantaciones permanentes tales como
cafeacute ciacutetricos aacuterboles maderables palma africana y macadamia El alto desarrollo
estoloniacutefero del cv Porvenir hasta 555 estolonesm2 a los tres meses de edad en
condiciones de troacutepico huacutemedo le favorece en programas de conservacioacuten de
suelo
13 Requerimientos nutricionales
El pato pekiacuten crece tan raacutepido que exige suficiente cantidad y buena calidad de
alimento La calidad se refiere a que el alimento debe contener todas las materias
nutritivas capaces de cubrir los requerimientos nutricionales en una de sus fases
Los elementos que requiere el pato Pekiacuten son proteiacutena 20-22 en la fase inicial
y de 15 a 19 en la fase final energiacutea metabolizable 2900 Kcal Kg-1
foacutesforo
04 y calcio 08 ademaacutes de aminoaacutecidos vitaminas y miacutenima cantidad de
minerales (Oigans 1990) y (Holderread 1993)
La alimentacioacuten de los patitos de acuerdo al Consejo Nacional de Investigacioacuten
Agriacutecola de la Unioacuten Americana inician su alimentacioacuten con raciones que
contengan 17 de proteiacutena y las cantidades siguientes de vitaminas por
kilogramos 220 UI de vitamina D 39 miligramos de riboflavina 11 miligramos
de aacutecido pantoteacutenico 55 miligramos de niacina y 26 miligramos de piridoxina
(Bundy y Diggins 1991)
10
El nivel de proteiacutena en la alimentacioacuten de patos pekiacuten durante las primeras dos
semanas de edad debe ser de un 22 de proteiacutena y 2 900 Kcal EM Kg-1
y a
partir de la segunda a la seacuteptima semana de un 16 de proteiacutena y 3 000 Kcal
EM Kg-1
(Nutrient Requirements of poultry 1994)
14 Investigaciones en pato
En un experimento comprendido en cuatro dietas con niveles de proteiacutena de 22
20 18 y 16 (320 patos) Consumo de alimento etapa de crecimiento T3 = 18
de proteiacutena En la etapa de engorde el mayor consumo T4 = 16 de proteiacutena La
mayor ganancia de peso en la etapa de crecimiento T1 = 22 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mayor ganancia de peso T4= 16 de proteiacutena La mejor
conversioacuten alimenticia en la etapa de crecimiento T4= 16 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mejor conversioacuten alimenticia T3= 18 de proteiacutena (Luna
2001)
Para evaluar el comportamiento productivo de patos en crecimiento con
diferentes niveles de sustitucioacuten del concentrado por hojas de Leucaena
leutocephala (90 patos) 3 tratamientos T0 = control concentrado T1= 10
y T2= 20 el consumo T1= 2136 gave la ganancia diaria T0= 424 gave y
la conversioacuten T1= 534 El rendimiento a la canal T0 = 484 (Tapia et al
2000)
Con el fin de evaluar la mejor densidad en la etapa de crecimiento y engorde en
dos eacutepocas (seca y lluviosa) del pato Pekiacuten se realizoacute un experimento con 280
patos Tratamientos D1 = 4 patos por m2 D2 = 6 patos por m
2 D3 = 8 patos por
m2 D4 = 10 patos por m
2
Los resultados fueron los siguientes consumo de alimento eacutepoca seca y lluviosa
D1 = 241361 y 268235 g Ganancia de peso eacutepoca seca y lluviosa D1= 265492
y 275776 g respectivamente Conversioacuten alimenticia eacutepoca seca y lluviosa D3 =
254 y 266 respectivamente Peso al sacrificio D2 = 255069 g en la eacutepoca seca
11
y la lluviosa D1= 248871 g El mayor peso a la canal se registroacute con D1 =
211121 y 216361 para la eacutepoca seca y lluviosa El mayor rendimiento a la canal
se presentoacute con el D1 = 8280 y 8351 para la eacutepoca seca y lluviosa (Herrera
F y Saacutenchez E 2002)
Para determinar el efecto de niveles de torta de palmiste en 80 patos Se realizoacute
un experimento con los siguientes tratamientos T1 = 0 T2=4 T3= 8 y T4= 12
de palmiste en la dieta Los resultados fueron Consumo de alimento T4= 2928
Kg Ganancia de peso T0= 128 kg Conversioacuten alimenticia T1= 221 Relacioacuten
beneficio costo T3= 0505 (Medina M 2001)
En la evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea ndash proteiacutena con diferentes densidades en la
criacutea y engorde del pato Pekiacuten en jaula se utilizoacute los siguientes tratamientos
Crecimiento T1= 5 patos EP 2800 20 T2 = 7 patos EP 290021 T3= 9 patos
EP 300022 Engorde T1= 5 patos EP 2850 15 T2 = 7 patos EP 290016 T3=
9 patos EP 295017 Los resultados fueron Consumo de alimento fase
crecimiento y engorde T3 = 5872 y 82832 g Ganancia de peso crecimiento y
engorde T3 = 4063 y 16941 g Conversioacuten alimenticia crecimiento y engorde
T3= 145 y 166 Rendimiento a la canal T3= 7365 Rentabilidad T3 = 038
(Quijano V y Sevillano R 2003)
Se realizoacute una investigacioacuten en el Recinto Selva Alegre del cantoacuten La Manaacute
provincia de Cotopaxi en la cual se evaluaron tres niveles de harina de maniacute
forrajero (Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el antildeo 2012 para determinar su influencia en los paraacutemetros
productivos Se elaboroacute el balanceado utilizando tres niveles 10 (T1) 20 (T2)
30 (T3) y el testigo 0 (T4) de harina de maniacute forrajero
Con los resultados alcanzados en lo que se refiere al peso se puede decir que el
T4 alcanzoacute el mayor peso (4119g) El consumo de alimento tambieacuten fue superior
en T4 (813668g) Con los datos obtenidos respecto a la conversioacuten alimenticia
12
promedio durante todo desarrollo de la investigacioacuten se puede manifestar que la
mejor conversioacuten alimenticia la obtuvieron el T4 (274) y el T3 (294)
En relacioacuten al rendimiento a la canal se pudo observar que el T1 alcanzoacute un nivel
superior llegando a un valor de 5478 Asiacute como se puede manifestar que el
tratamiento de mayor rentabilidad fue el T1 con un valor de $ 9394 (Capelo
2012)
13
CAPIacuteTULO II
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento
Esta investigacioacuten se realizoacute en el Centro Experimental ldquoLa Playitardquo coordenadas
geograacuteficas 1deg 6acute 0rdquo S latitud y 79deg 27acute 42rdquo W longitud con una altitud de 193
msnm perteneciente al Cantoacuten La Manaacute Provincia de Cotopaxi
22 Condiciones meteoroloacutegicas
La condiciones meteoroloacutegicas que se presentaron durante la investigacioacuten de
patos en el Centro Experimental La Playita se detallan en Cuadro 1
CUADRO 1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI
Datos meteoroloacutegicos Promedios
Precipitacioacuten medio anual mm 197780
Temperatura medio anual degC 2460
Humedad relativa 8500
Heliofania hora luz mes 79320
Topografiacutea Irregular (ondulada)
Textura Franco arenoso
Altitud 193 msnm
Fuente Anuario Meteoroloacutegico del INAMHI antildeo 2013
14
23 Materiales de investigacioacuten
Los materiales y equipos que se utilizaron en la investigacioacuten fueron
Descripcioacuten Cantidad
Patos de un diacutea sin sexar 200
Comederos 20
Bebederos 20
Baldes 4
Letreros 25
Ganchos 2
Bomba de mochila 1
Rastrillo 2
Balanza 1
Alimento Balanceado Crecimiento sacos peletizado 12
Alimento Balanceado Engorde sacos peletizado 30
Vitaminas funda de 500 g 2
Antibioacuteticos fundas de 50 g 2
Desparasitante funda de 100 g 2
Vacuna contra Newcastle 200 dosis 1
Letreros de investigacioacuten 25
Marcadores 3
Boliacutegrafo 3
Libreta de campo 1
Computadora 1
Pen drive 1
Hojas (resmas) 4
Cartuchos de tinta 2
Copias 200
15
24 Disentildeo metodoloacutegico
241 Tipos de investigacioacuten
La investigacioacuten es de tipo experimental y exploratorio ademaacutes de estudiar la
correlacioacuten que existioacute en cada una de las variables bajo estudio
242 Metodologiacutea
Se utilizoacute el meacutetodo Deductivo-Inductivo
El meacutetodo inductivo es un proceso analiacutetico ndash sinteacutetico mediante el cual se parte
del estudio de las cosas hechos o fenoacutemenos particulares para llegar al
descubrimiento de un principio Bajo este principio se estudioacute como el pato pekiacuten
aprovecha el alimento balanceado de las diferentes casas comerciales maacutes el
suplemento alimenticio que fue el maniacute forrajero en la produccioacuten de carne
243 Tratamientos
Los tratamientos bajo estudio fueron
T1 = Balanceado Nutril
T2 = Balanceado Pronaca
T3 = Balanceado Expalsa
T4 = Balanceado Avimentos
244 Disentildeo experimental
El disentildeo que se utilizoacute es un Disentildeo Completamente al Azar (DCA) con cuatro
tratamientos cinco repeticiones y diez patos como unidad experimental para las
diferencias entre medias se aplicoacute la prueba de rangos muacuteltiples de Tukey al 5
de probabilidad Cuadro 2
16
CUADRO 2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA
Fuente de variacioacuten G L
Tratamientos t-1 3
Error t(r-1) 16
Total tr - 1 19
25 Unidad de estudio
251 Esquema del experimento
En la investigacioacuten se utilizoacute un total de 200 patos Pekin de un diacutea de edad sin
sexar Cuadro 3
Todos los patos involucradas en la investigacioacuten fueron parte de la investigacioacuten
en el Centro Experimental La Playita UTC del Cantoacuten La Manaacute los elementos
que formaron el tamantildeo real de la muestra fueron tomadas completamente al azar
CUADRO 3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones UE Total
Balanceado Nutril 5 10 50
Balanceado Pronaca 5 10 50
Balanceado Expalsa 5 10 50
Balanceado Avimentos 5 10 50
Total 200
UE= Unidad Experimental (patos)
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas
Se utilizoacute el meacutetodo inductivo ya que se basa en el razonamiento para poder
obtener las conclusiones
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
3
Objetivos
General
Evaluar la produccioacuten de pato Pekiacuten Anas platyrhynchos con cuatro alimentos
balanceados comerciales y forraje en el Centro Experimental La Playita
Especiacuteficos
Determinar los paraacutemetros productivos del pato Pekiacuten bajo la influencia de cuatro
alimentos balanceados comerciales maacutes forraje
Establecer la composicioacuten quiacutemica de los alimentos balanceados y maniacute forrajero
Valorar los rendimientos econoacutemicos en base del indicador BeneficioCosto
Hipoacutetesis
Ho El balanceado que obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
Ha El balanceado que no obtenga el nivel de proteiacutena apropiado no mejorara los
paraacutemetros productivos y econoacutemicos del pato Pekiacuten
4
CAPIacuteTULO I
FUNDAMENTACIOacuteN TEOacuteRICA
11 Pato Pekiacuten (Anas platyrhynchos)
El pato Pekiacuten es originario del nor-occidente de Pekiacuten en China en donde su
explotacioacuten se ha realizado durante muchos siglos La hembra es de alta postura
especialmente si se le selecciona para ello Su piel es amarilla y su carne blanca
Esta especie tiende a acumular maacutes grasa que el pato Muscovy por ser maacutes
precoz Su periacuteodo de incubacioacuten es de 28 diacuteas
En su entorno natural comuacutenmente se les encuentra en aguas de curso raacutepido en
las que se desenvuelve gracias a su gran habilidad natatoria Su alimentacioacuten
natural se basa en peces pequentildeos insectos y plantas (Yi y Yu-Ping 2006)
Su plumaje es blanco su pico y patas de color naranja oscuro el pato Pekiacuten es de
cuerpo largo profundo ancho y algo maacutes erguido comparado con las otras razas
Ademaacutes el dorso debe evidenciar una definida curva descendente desde los
hombros hasta la cola y la liacutenea del dorso debe ser casi horizontal
Los patos adultos pueden alcanzar pesos superiores a 36 Kg en las liacuteneas mejoras
Estas especies llegan a medir entre 34 a 45 cm Un pato de 2725 a 3778 gramos
se puede producir a las 8 o 9 semanas con un promedio de 1135 a 3178 gramos
de alimento por cada 454 gramos de ganancia en peso vivo (Nordby y Herbert
2006)
5
12 Alimentacioacuten
121 Aspectos generales
La calidad de la alimentacioacuten la cantidad de alimento consumido y la tasa de
crecimiento corporal son sumamente importantes para la determinacioacuten del iacutendice
de produccioacuten en carne y el nuacutemero de huevos producidos Una dieta entregada en
forma restringida en reproductores controla la ingestioacuten de nutrientes e impide
una acumulacioacuten excesiva de grasa corporal La grasa excedente del cuerpo en las
hembras interfiere con la funcioacuten del tracto reproductivo el que puede llegar a
bloquearse o quedar parcialmente obstruido al aumentar la cantidad de grasas en
el abdomen ( Avileacutes y Camiruaga 2006)
Los patos son animales que ajustan muy bien el consumo de alimento a sus
necesidades energeacuteticas pudiendo oscilar entre 2400 y 3200 KcalKg de EM
sin que existan modificaciones en el peso al sacrificio De esta forma es necesario
ajustar los aportes de aminoaacutecidos y minerales seguacuten el tenor energeacutetico de las
dietas Asiacute un alimento alto en energiacutea deberaacute tener una mayor concentracioacuten de
aminoaacutecidos y minerales que otro con un tenor energeacutetico maacutes bajo (Banda
2006)
Respecto a las necesidades proteicas eacutestas son elevadas en la fase de inicio
aunque debido a que tienen un crecimiento compensatorio notable no es
necesario que exista un aporte importante en esta fase ya que pueden obtener un
peso al sacrificio similar con raciones menos ricas
A este respecto existen 12 aminoaacutecidos que las aves no son capaces de sintetizar
por lo que se consideran esenciales Si la dieta contiene los esqueletos
carbonatados adecuados y suficiente cantidad de nitroacutegeno posibilita que se
puedan obtener los grupos amino
6
Los otros aminoaacutecidos pueden ser sintetizados por el ave Algunos de ellos son
esenciales tales como la arginina la lisina la metionina la cistina la treonina y el
triptoacutefano (Nordby y Herbert 2006)
Las aves tienen necesidades muy particulares de sales minerales entre las que se
encuentran los macro y micro minerales Entre los primeros destacan el Ca P
Mn Mg K Na y Cl Los segundos normalmente se entregan mediante nuacutecleos o
suplementos minerales especiacuteficos para diferentes tipos de aves y estados
productivos De la misma forma los requerimientos vitamiacutenicos se entregan por
medio de suplementos o nuacutecleos vitamiacutenicos los que en general son ligeramente
inferiores a los de los pollos
A los patos se les debe dar una racioacuten alimenticia balanceada la que debe tener
disponible durante todas las horas del diacutea Generalmente se les dan raciones que
contienen todos los ingredientes mezclados granos productos proteicos grasas
suplementos minerales y vitamiacutenicos estimulantes de crecimiento etc La forma
del alimento que mejor aceptan son los graacutenulos o pelets no asiacute los alimentos
molidos (Avileacutes y Camiruaga 2006)
122 Balanceados
Afirman que los alimentos concentrados se denominan asiacute porque tienen gran
cantidad de alimentos nutritivos con relacioacuten a su peso aquiacute se incluyen todos los
granos de cereales y sus harinas maiacutez cebada trigo sorgo etc Los granos de
leguminosas las tortas o las harinas de oleaginosas y los propios granos de
oleaginosas (soja girasol etc) las harinas de origen animal aceites grasas
productos laacutecteos o derivados asiacute como todos los piensos compuestos y lacto
reemplazantes y otros alimentos como la mandioca desecada Las melazas los
concentrados proteicos Son praacutecticamente los mismos alimentos que por lo
general consumen los humanos pero transformados para su uso en ganaderiacutea
(Caravaca 2005) citado por (Salazar 2012)
7
123 Mani forrajero (Arachis pintoi)
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero (Arachis pintoi) se usa como
alimento complementario en aves criollas
El cultivo ingresoacute como alimento de ganado bovino y debido a su alto contenido
proteico se ensayoacute en alimentacioacuten aviacutecola con resultados altamente positivos la
importancia radica en que baja los costos de alimentacioacuten y mejora los iacutendices de
produccioacuten presentando como caracteriacutesticas sobresalientes el ser resistentes al
pastoreo a la sequiacutea se da en la sombra y por ser una leguminosa perenne
(fijadora de nitroacutegeno) La tecnologiacutea consiste en utilizar el maniacute ya sea en corte o
pastoreo para mejorar la alimentacioacuten actual de la gallina india que se basa en
maiacutez sorgo desperdicios de la casa desperdicios agriacutecolas frutas y otros
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero es una planta que produce abundantes
estolones y genera nuevas plantas en los nudos lo cual favorece una cobertura
raacutepida del suelo La capacidad que tiene de competir con gramiacuteneas agresivas se
puede explicar en parte por su tolerancia a la sombra esta cualidad le permite
tener usos alternativos como cobertura del suelo y mejoramiento del mismo
Las coberturas del suelo constituyen un meacutetodo efectivo para reducir la peacuterdida de
la valiosa capa arable la subsiguiente degradacioacuten de la fertilidad y estructura del
suelo y disminucioacuten de la productividad de las plantaciones Dos factores
importantes hacen que maniacute forrajero sea idoacuteneo como cultivo de cobertura y
para ayudar a conservar el suelo su capacidad de crecer en condiciones de
sombra y la densa formacioacuten de estolones enraizados que protege el suelo de la
precipitacioacuten de gran intensidad Solo unos pocos estudios tratan la competencia
por nutrimentos de maniacute forrajero como cultivo de cobertura durante el
establecimiento de una plantacioacuten permanente Se requiere de estudios adicionales
en esta aacuterea Es probable que las praacutecticas de utilizar maniacute forrajero como
cobertura del suelo como abono verde y como planta que ayuda en la
conservacioacuten del suelo se tornen maacutes importantes con el transcurrir del tiempo
8
1231 Descripcioacuten morfoloacutegica
Maass et al (1993) proviene de una planta herbaacutecea perenne de crecimiento
rastrero y estoloniacutefero tiene raiacutez pivotante hojas alternas compuestas de cuatro
foliacuteolos tallo ligeramente aplanado con entrenudos cortos y flor de color amarillo
Similar al cv Maniacute Forrajero Perenne (CIAT 17434) descrito por Rincoacuten et
al(1992) el cv Porvenir posee foliacuteolos aovados pero maacutes pequentildeos glabros y de
color verde intenso presenta venas en las estiacutepulas pero pocas cerdas sobre eacutestas
en contraste con el primero (Maass et al 1993) La variacioacuten morfoloacutegica entre
nuevas liacuteneas de A pintoi ha sido confirmada por Valls (1992) particularmente en
lo que se refiere al color de las flores forma y tamantildeo de foliacuteolos y presencia o
ausencia de pelos en los entrenudos estiacutepulas y peciacuteolos
Maass et al (1993) tienen una corola en forma amariposada con un estandarte de
color amarillo alas igualmente amarillas quilla puntiaguda curvada y de color
amarillo paacutelido Las flores se originan de inflorescencias axilares en forma de
espigas la floracioacuten es indeterminada y continua la cual es mayor al comienzo de
la eacutepoca lluviosa o despueacutes de podas a la planta en periacuteodos cortos de sequiacutea
La flor se marchita inmediatamente despueacutes de la fecundacioacuten e inicia la
formacioacuten del carpoacuteforo que se desarrolla a partir de la base del ovario El
carpoacuteforo con el ovario en la punta crece hacia el suelo en respuesta a estiacutemulos
geotroacutepicos y termina por enterrar el fruto a profundidades variables dependiendo
de la textura del suelo aunque generalmente la mayor proporcioacuten de frutos se
encuentra en los primeros 10 cm de profundidad El fruto es una vaina
indehiscente que contiene normalmente una semilla
1232 Adaptacioacuten
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) se adapta bien en
zonas tropicales bajas con precipitaciones desde 1500 hasta 3500 mm anuales No
se tiene totalmente definido la altura maacutexima sobre el nivel del mar hasta la cual
la leguminosa es productiva pero se ha notado que en alturas intermedias de
9
aproximadamente 1400 msnm la planta pierde agresividad las hojas se tornan
pequentildeas y el crecimiento inicial es bastante lento
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) crece bien en suelos
pobres aacutecidos con alta satuaracioacuten de aluminio pero se da mejor en suelos de
mediana fertilidad franco arenosos con buen contenido de materia orgaacutenica Este
cultivar tolera mejor la sequiacutea que el cv Maniacute Mejorador y auacuten en sitios con 4 a 5
meses secos puede mantener estolones verdes y retener buena proporcioacuten de
follaje Tambieacuten tolera la sombra y debido a su raacutepido establecimiento es
recomendado como cultivo de cobertura en plantaciones permanentes tales como
cafeacute ciacutetricos aacuterboles maderables palma africana y macadamia El alto desarrollo
estoloniacutefero del cv Porvenir hasta 555 estolonesm2 a los tres meses de edad en
condiciones de troacutepico huacutemedo le favorece en programas de conservacioacuten de
suelo
13 Requerimientos nutricionales
El pato pekiacuten crece tan raacutepido que exige suficiente cantidad y buena calidad de
alimento La calidad se refiere a que el alimento debe contener todas las materias
nutritivas capaces de cubrir los requerimientos nutricionales en una de sus fases
Los elementos que requiere el pato Pekiacuten son proteiacutena 20-22 en la fase inicial
y de 15 a 19 en la fase final energiacutea metabolizable 2900 Kcal Kg-1
foacutesforo
04 y calcio 08 ademaacutes de aminoaacutecidos vitaminas y miacutenima cantidad de
minerales (Oigans 1990) y (Holderread 1993)
La alimentacioacuten de los patitos de acuerdo al Consejo Nacional de Investigacioacuten
Agriacutecola de la Unioacuten Americana inician su alimentacioacuten con raciones que
contengan 17 de proteiacutena y las cantidades siguientes de vitaminas por
kilogramos 220 UI de vitamina D 39 miligramos de riboflavina 11 miligramos
de aacutecido pantoteacutenico 55 miligramos de niacina y 26 miligramos de piridoxina
(Bundy y Diggins 1991)
10
El nivel de proteiacutena en la alimentacioacuten de patos pekiacuten durante las primeras dos
semanas de edad debe ser de un 22 de proteiacutena y 2 900 Kcal EM Kg-1
y a
partir de la segunda a la seacuteptima semana de un 16 de proteiacutena y 3 000 Kcal
EM Kg-1
(Nutrient Requirements of poultry 1994)
14 Investigaciones en pato
En un experimento comprendido en cuatro dietas con niveles de proteiacutena de 22
20 18 y 16 (320 patos) Consumo de alimento etapa de crecimiento T3 = 18
de proteiacutena En la etapa de engorde el mayor consumo T4 = 16 de proteiacutena La
mayor ganancia de peso en la etapa de crecimiento T1 = 22 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mayor ganancia de peso T4= 16 de proteiacutena La mejor
conversioacuten alimenticia en la etapa de crecimiento T4= 16 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mejor conversioacuten alimenticia T3= 18 de proteiacutena (Luna
2001)
Para evaluar el comportamiento productivo de patos en crecimiento con
diferentes niveles de sustitucioacuten del concentrado por hojas de Leucaena
leutocephala (90 patos) 3 tratamientos T0 = control concentrado T1= 10
y T2= 20 el consumo T1= 2136 gave la ganancia diaria T0= 424 gave y
la conversioacuten T1= 534 El rendimiento a la canal T0 = 484 (Tapia et al
2000)
Con el fin de evaluar la mejor densidad en la etapa de crecimiento y engorde en
dos eacutepocas (seca y lluviosa) del pato Pekiacuten se realizoacute un experimento con 280
patos Tratamientos D1 = 4 patos por m2 D2 = 6 patos por m
2 D3 = 8 patos por
m2 D4 = 10 patos por m
2
Los resultados fueron los siguientes consumo de alimento eacutepoca seca y lluviosa
D1 = 241361 y 268235 g Ganancia de peso eacutepoca seca y lluviosa D1= 265492
y 275776 g respectivamente Conversioacuten alimenticia eacutepoca seca y lluviosa D3 =
254 y 266 respectivamente Peso al sacrificio D2 = 255069 g en la eacutepoca seca
11
y la lluviosa D1= 248871 g El mayor peso a la canal se registroacute con D1 =
211121 y 216361 para la eacutepoca seca y lluviosa El mayor rendimiento a la canal
se presentoacute con el D1 = 8280 y 8351 para la eacutepoca seca y lluviosa (Herrera
F y Saacutenchez E 2002)
Para determinar el efecto de niveles de torta de palmiste en 80 patos Se realizoacute
un experimento con los siguientes tratamientos T1 = 0 T2=4 T3= 8 y T4= 12
de palmiste en la dieta Los resultados fueron Consumo de alimento T4= 2928
Kg Ganancia de peso T0= 128 kg Conversioacuten alimenticia T1= 221 Relacioacuten
beneficio costo T3= 0505 (Medina M 2001)
En la evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea ndash proteiacutena con diferentes densidades en la
criacutea y engorde del pato Pekiacuten en jaula se utilizoacute los siguientes tratamientos
Crecimiento T1= 5 patos EP 2800 20 T2 = 7 patos EP 290021 T3= 9 patos
EP 300022 Engorde T1= 5 patos EP 2850 15 T2 = 7 patos EP 290016 T3=
9 patos EP 295017 Los resultados fueron Consumo de alimento fase
crecimiento y engorde T3 = 5872 y 82832 g Ganancia de peso crecimiento y
engorde T3 = 4063 y 16941 g Conversioacuten alimenticia crecimiento y engorde
T3= 145 y 166 Rendimiento a la canal T3= 7365 Rentabilidad T3 = 038
(Quijano V y Sevillano R 2003)
Se realizoacute una investigacioacuten en el Recinto Selva Alegre del cantoacuten La Manaacute
provincia de Cotopaxi en la cual se evaluaron tres niveles de harina de maniacute
forrajero (Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el antildeo 2012 para determinar su influencia en los paraacutemetros
productivos Se elaboroacute el balanceado utilizando tres niveles 10 (T1) 20 (T2)
30 (T3) y el testigo 0 (T4) de harina de maniacute forrajero
Con los resultados alcanzados en lo que se refiere al peso se puede decir que el
T4 alcanzoacute el mayor peso (4119g) El consumo de alimento tambieacuten fue superior
en T4 (813668g) Con los datos obtenidos respecto a la conversioacuten alimenticia
12
promedio durante todo desarrollo de la investigacioacuten se puede manifestar que la
mejor conversioacuten alimenticia la obtuvieron el T4 (274) y el T3 (294)
En relacioacuten al rendimiento a la canal se pudo observar que el T1 alcanzoacute un nivel
superior llegando a un valor de 5478 Asiacute como se puede manifestar que el
tratamiento de mayor rentabilidad fue el T1 con un valor de $ 9394 (Capelo
2012)
13
CAPIacuteTULO II
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento
Esta investigacioacuten se realizoacute en el Centro Experimental ldquoLa Playitardquo coordenadas
geograacuteficas 1deg 6acute 0rdquo S latitud y 79deg 27acute 42rdquo W longitud con una altitud de 193
msnm perteneciente al Cantoacuten La Manaacute Provincia de Cotopaxi
22 Condiciones meteoroloacutegicas
La condiciones meteoroloacutegicas que se presentaron durante la investigacioacuten de
patos en el Centro Experimental La Playita se detallan en Cuadro 1
CUADRO 1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI
Datos meteoroloacutegicos Promedios
Precipitacioacuten medio anual mm 197780
Temperatura medio anual degC 2460
Humedad relativa 8500
Heliofania hora luz mes 79320
Topografiacutea Irregular (ondulada)
Textura Franco arenoso
Altitud 193 msnm
Fuente Anuario Meteoroloacutegico del INAMHI antildeo 2013
14
23 Materiales de investigacioacuten
Los materiales y equipos que se utilizaron en la investigacioacuten fueron
Descripcioacuten Cantidad
Patos de un diacutea sin sexar 200
Comederos 20
Bebederos 20
Baldes 4
Letreros 25
Ganchos 2
Bomba de mochila 1
Rastrillo 2
Balanza 1
Alimento Balanceado Crecimiento sacos peletizado 12
Alimento Balanceado Engorde sacos peletizado 30
Vitaminas funda de 500 g 2
Antibioacuteticos fundas de 50 g 2
Desparasitante funda de 100 g 2
Vacuna contra Newcastle 200 dosis 1
Letreros de investigacioacuten 25
Marcadores 3
Boliacutegrafo 3
Libreta de campo 1
Computadora 1
Pen drive 1
Hojas (resmas) 4
Cartuchos de tinta 2
Copias 200
15
24 Disentildeo metodoloacutegico
241 Tipos de investigacioacuten
La investigacioacuten es de tipo experimental y exploratorio ademaacutes de estudiar la
correlacioacuten que existioacute en cada una de las variables bajo estudio
242 Metodologiacutea
Se utilizoacute el meacutetodo Deductivo-Inductivo
El meacutetodo inductivo es un proceso analiacutetico ndash sinteacutetico mediante el cual se parte
del estudio de las cosas hechos o fenoacutemenos particulares para llegar al
descubrimiento de un principio Bajo este principio se estudioacute como el pato pekiacuten
aprovecha el alimento balanceado de las diferentes casas comerciales maacutes el
suplemento alimenticio que fue el maniacute forrajero en la produccioacuten de carne
243 Tratamientos
Los tratamientos bajo estudio fueron
T1 = Balanceado Nutril
T2 = Balanceado Pronaca
T3 = Balanceado Expalsa
T4 = Balanceado Avimentos
244 Disentildeo experimental
El disentildeo que se utilizoacute es un Disentildeo Completamente al Azar (DCA) con cuatro
tratamientos cinco repeticiones y diez patos como unidad experimental para las
diferencias entre medias se aplicoacute la prueba de rangos muacuteltiples de Tukey al 5
de probabilidad Cuadro 2
16
CUADRO 2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA
Fuente de variacioacuten G L
Tratamientos t-1 3
Error t(r-1) 16
Total tr - 1 19
25 Unidad de estudio
251 Esquema del experimento
En la investigacioacuten se utilizoacute un total de 200 patos Pekin de un diacutea de edad sin
sexar Cuadro 3
Todos los patos involucradas en la investigacioacuten fueron parte de la investigacioacuten
en el Centro Experimental La Playita UTC del Cantoacuten La Manaacute los elementos
que formaron el tamantildeo real de la muestra fueron tomadas completamente al azar
CUADRO 3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones UE Total
Balanceado Nutril 5 10 50
Balanceado Pronaca 5 10 50
Balanceado Expalsa 5 10 50
Balanceado Avimentos 5 10 50
Total 200
UE= Unidad Experimental (patos)
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas
Se utilizoacute el meacutetodo inductivo ya que se basa en el razonamiento para poder
obtener las conclusiones
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
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36
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YI J Y YU PING Z 2006 El pato pekineacutes de China Revista Mundial de
Zootecnia FAO Roma 34 11-14
37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
4
CAPIacuteTULO I
FUNDAMENTACIOacuteN TEOacuteRICA
11 Pato Pekiacuten (Anas platyrhynchos)
El pato Pekiacuten es originario del nor-occidente de Pekiacuten en China en donde su
explotacioacuten se ha realizado durante muchos siglos La hembra es de alta postura
especialmente si se le selecciona para ello Su piel es amarilla y su carne blanca
Esta especie tiende a acumular maacutes grasa que el pato Muscovy por ser maacutes
precoz Su periacuteodo de incubacioacuten es de 28 diacuteas
En su entorno natural comuacutenmente se les encuentra en aguas de curso raacutepido en
las que se desenvuelve gracias a su gran habilidad natatoria Su alimentacioacuten
natural se basa en peces pequentildeos insectos y plantas (Yi y Yu-Ping 2006)
Su plumaje es blanco su pico y patas de color naranja oscuro el pato Pekiacuten es de
cuerpo largo profundo ancho y algo maacutes erguido comparado con las otras razas
Ademaacutes el dorso debe evidenciar una definida curva descendente desde los
hombros hasta la cola y la liacutenea del dorso debe ser casi horizontal
Los patos adultos pueden alcanzar pesos superiores a 36 Kg en las liacuteneas mejoras
Estas especies llegan a medir entre 34 a 45 cm Un pato de 2725 a 3778 gramos
se puede producir a las 8 o 9 semanas con un promedio de 1135 a 3178 gramos
de alimento por cada 454 gramos de ganancia en peso vivo (Nordby y Herbert
2006)
5
12 Alimentacioacuten
121 Aspectos generales
La calidad de la alimentacioacuten la cantidad de alimento consumido y la tasa de
crecimiento corporal son sumamente importantes para la determinacioacuten del iacutendice
de produccioacuten en carne y el nuacutemero de huevos producidos Una dieta entregada en
forma restringida en reproductores controla la ingestioacuten de nutrientes e impide
una acumulacioacuten excesiva de grasa corporal La grasa excedente del cuerpo en las
hembras interfiere con la funcioacuten del tracto reproductivo el que puede llegar a
bloquearse o quedar parcialmente obstruido al aumentar la cantidad de grasas en
el abdomen ( Avileacutes y Camiruaga 2006)
Los patos son animales que ajustan muy bien el consumo de alimento a sus
necesidades energeacuteticas pudiendo oscilar entre 2400 y 3200 KcalKg de EM
sin que existan modificaciones en el peso al sacrificio De esta forma es necesario
ajustar los aportes de aminoaacutecidos y minerales seguacuten el tenor energeacutetico de las
dietas Asiacute un alimento alto en energiacutea deberaacute tener una mayor concentracioacuten de
aminoaacutecidos y minerales que otro con un tenor energeacutetico maacutes bajo (Banda
2006)
Respecto a las necesidades proteicas eacutestas son elevadas en la fase de inicio
aunque debido a que tienen un crecimiento compensatorio notable no es
necesario que exista un aporte importante en esta fase ya que pueden obtener un
peso al sacrificio similar con raciones menos ricas
A este respecto existen 12 aminoaacutecidos que las aves no son capaces de sintetizar
por lo que se consideran esenciales Si la dieta contiene los esqueletos
carbonatados adecuados y suficiente cantidad de nitroacutegeno posibilita que se
puedan obtener los grupos amino
6
Los otros aminoaacutecidos pueden ser sintetizados por el ave Algunos de ellos son
esenciales tales como la arginina la lisina la metionina la cistina la treonina y el
triptoacutefano (Nordby y Herbert 2006)
Las aves tienen necesidades muy particulares de sales minerales entre las que se
encuentran los macro y micro minerales Entre los primeros destacan el Ca P
Mn Mg K Na y Cl Los segundos normalmente se entregan mediante nuacutecleos o
suplementos minerales especiacuteficos para diferentes tipos de aves y estados
productivos De la misma forma los requerimientos vitamiacutenicos se entregan por
medio de suplementos o nuacutecleos vitamiacutenicos los que en general son ligeramente
inferiores a los de los pollos
A los patos se les debe dar una racioacuten alimenticia balanceada la que debe tener
disponible durante todas las horas del diacutea Generalmente se les dan raciones que
contienen todos los ingredientes mezclados granos productos proteicos grasas
suplementos minerales y vitamiacutenicos estimulantes de crecimiento etc La forma
del alimento que mejor aceptan son los graacutenulos o pelets no asiacute los alimentos
molidos (Avileacutes y Camiruaga 2006)
122 Balanceados
Afirman que los alimentos concentrados se denominan asiacute porque tienen gran
cantidad de alimentos nutritivos con relacioacuten a su peso aquiacute se incluyen todos los
granos de cereales y sus harinas maiacutez cebada trigo sorgo etc Los granos de
leguminosas las tortas o las harinas de oleaginosas y los propios granos de
oleaginosas (soja girasol etc) las harinas de origen animal aceites grasas
productos laacutecteos o derivados asiacute como todos los piensos compuestos y lacto
reemplazantes y otros alimentos como la mandioca desecada Las melazas los
concentrados proteicos Son praacutecticamente los mismos alimentos que por lo
general consumen los humanos pero transformados para su uso en ganaderiacutea
(Caravaca 2005) citado por (Salazar 2012)
7
123 Mani forrajero (Arachis pintoi)
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero (Arachis pintoi) se usa como
alimento complementario en aves criollas
El cultivo ingresoacute como alimento de ganado bovino y debido a su alto contenido
proteico se ensayoacute en alimentacioacuten aviacutecola con resultados altamente positivos la
importancia radica en que baja los costos de alimentacioacuten y mejora los iacutendices de
produccioacuten presentando como caracteriacutesticas sobresalientes el ser resistentes al
pastoreo a la sequiacutea se da en la sombra y por ser una leguminosa perenne
(fijadora de nitroacutegeno) La tecnologiacutea consiste en utilizar el maniacute ya sea en corte o
pastoreo para mejorar la alimentacioacuten actual de la gallina india que se basa en
maiacutez sorgo desperdicios de la casa desperdicios agriacutecolas frutas y otros
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero es una planta que produce abundantes
estolones y genera nuevas plantas en los nudos lo cual favorece una cobertura
raacutepida del suelo La capacidad que tiene de competir con gramiacuteneas agresivas se
puede explicar en parte por su tolerancia a la sombra esta cualidad le permite
tener usos alternativos como cobertura del suelo y mejoramiento del mismo
Las coberturas del suelo constituyen un meacutetodo efectivo para reducir la peacuterdida de
la valiosa capa arable la subsiguiente degradacioacuten de la fertilidad y estructura del
suelo y disminucioacuten de la productividad de las plantaciones Dos factores
importantes hacen que maniacute forrajero sea idoacuteneo como cultivo de cobertura y
para ayudar a conservar el suelo su capacidad de crecer en condiciones de
sombra y la densa formacioacuten de estolones enraizados que protege el suelo de la
precipitacioacuten de gran intensidad Solo unos pocos estudios tratan la competencia
por nutrimentos de maniacute forrajero como cultivo de cobertura durante el
establecimiento de una plantacioacuten permanente Se requiere de estudios adicionales
en esta aacuterea Es probable que las praacutecticas de utilizar maniacute forrajero como
cobertura del suelo como abono verde y como planta que ayuda en la
conservacioacuten del suelo se tornen maacutes importantes con el transcurrir del tiempo
8
1231 Descripcioacuten morfoloacutegica
Maass et al (1993) proviene de una planta herbaacutecea perenne de crecimiento
rastrero y estoloniacutefero tiene raiacutez pivotante hojas alternas compuestas de cuatro
foliacuteolos tallo ligeramente aplanado con entrenudos cortos y flor de color amarillo
Similar al cv Maniacute Forrajero Perenne (CIAT 17434) descrito por Rincoacuten et
al(1992) el cv Porvenir posee foliacuteolos aovados pero maacutes pequentildeos glabros y de
color verde intenso presenta venas en las estiacutepulas pero pocas cerdas sobre eacutestas
en contraste con el primero (Maass et al 1993) La variacioacuten morfoloacutegica entre
nuevas liacuteneas de A pintoi ha sido confirmada por Valls (1992) particularmente en
lo que se refiere al color de las flores forma y tamantildeo de foliacuteolos y presencia o
ausencia de pelos en los entrenudos estiacutepulas y peciacuteolos
Maass et al (1993) tienen una corola en forma amariposada con un estandarte de
color amarillo alas igualmente amarillas quilla puntiaguda curvada y de color
amarillo paacutelido Las flores se originan de inflorescencias axilares en forma de
espigas la floracioacuten es indeterminada y continua la cual es mayor al comienzo de
la eacutepoca lluviosa o despueacutes de podas a la planta en periacuteodos cortos de sequiacutea
La flor se marchita inmediatamente despueacutes de la fecundacioacuten e inicia la
formacioacuten del carpoacuteforo que se desarrolla a partir de la base del ovario El
carpoacuteforo con el ovario en la punta crece hacia el suelo en respuesta a estiacutemulos
geotroacutepicos y termina por enterrar el fruto a profundidades variables dependiendo
de la textura del suelo aunque generalmente la mayor proporcioacuten de frutos se
encuentra en los primeros 10 cm de profundidad El fruto es una vaina
indehiscente que contiene normalmente una semilla
1232 Adaptacioacuten
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) se adapta bien en
zonas tropicales bajas con precipitaciones desde 1500 hasta 3500 mm anuales No
se tiene totalmente definido la altura maacutexima sobre el nivel del mar hasta la cual
la leguminosa es productiva pero se ha notado que en alturas intermedias de
9
aproximadamente 1400 msnm la planta pierde agresividad las hojas se tornan
pequentildeas y el crecimiento inicial es bastante lento
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) crece bien en suelos
pobres aacutecidos con alta satuaracioacuten de aluminio pero se da mejor en suelos de
mediana fertilidad franco arenosos con buen contenido de materia orgaacutenica Este
cultivar tolera mejor la sequiacutea que el cv Maniacute Mejorador y auacuten en sitios con 4 a 5
meses secos puede mantener estolones verdes y retener buena proporcioacuten de
follaje Tambieacuten tolera la sombra y debido a su raacutepido establecimiento es
recomendado como cultivo de cobertura en plantaciones permanentes tales como
cafeacute ciacutetricos aacuterboles maderables palma africana y macadamia El alto desarrollo
estoloniacutefero del cv Porvenir hasta 555 estolonesm2 a los tres meses de edad en
condiciones de troacutepico huacutemedo le favorece en programas de conservacioacuten de
suelo
13 Requerimientos nutricionales
El pato pekiacuten crece tan raacutepido que exige suficiente cantidad y buena calidad de
alimento La calidad se refiere a que el alimento debe contener todas las materias
nutritivas capaces de cubrir los requerimientos nutricionales en una de sus fases
Los elementos que requiere el pato Pekiacuten son proteiacutena 20-22 en la fase inicial
y de 15 a 19 en la fase final energiacutea metabolizable 2900 Kcal Kg-1
foacutesforo
04 y calcio 08 ademaacutes de aminoaacutecidos vitaminas y miacutenima cantidad de
minerales (Oigans 1990) y (Holderread 1993)
La alimentacioacuten de los patitos de acuerdo al Consejo Nacional de Investigacioacuten
Agriacutecola de la Unioacuten Americana inician su alimentacioacuten con raciones que
contengan 17 de proteiacutena y las cantidades siguientes de vitaminas por
kilogramos 220 UI de vitamina D 39 miligramos de riboflavina 11 miligramos
de aacutecido pantoteacutenico 55 miligramos de niacina y 26 miligramos de piridoxina
(Bundy y Diggins 1991)
10
El nivel de proteiacutena en la alimentacioacuten de patos pekiacuten durante las primeras dos
semanas de edad debe ser de un 22 de proteiacutena y 2 900 Kcal EM Kg-1
y a
partir de la segunda a la seacuteptima semana de un 16 de proteiacutena y 3 000 Kcal
EM Kg-1
(Nutrient Requirements of poultry 1994)
14 Investigaciones en pato
En un experimento comprendido en cuatro dietas con niveles de proteiacutena de 22
20 18 y 16 (320 patos) Consumo de alimento etapa de crecimiento T3 = 18
de proteiacutena En la etapa de engorde el mayor consumo T4 = 16 de proteiacutena La
mayor ganancia de peso en la etapa de crecimiento T1 = 22 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mayor ganancia de peso T4= 16 de proteiacutena La mejor
conversioacuten alimenticia en la etapa de crecimiento T4= 16 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mejor conversioacuten alimenticia T3= 18 de proteiacutena (Luna
2001)
Para evaluar el comportamiento productivo de patos en crecimiento con
diferentes niveles de sustitucioacuten del concentrado por hojas de Leucaena
leutocephala (90 patos) 3 tratamientos T0 = control concentrado T1= 10
y T2= 20 el consumo T1= 2136 gave la ganancia diaria T0= 424 gave y
la conversioacuten T1= 534 El rendimiento a la canal T0 = 484 (Tapia et al
2000)
Con el fin de evaluar la mejor densidad en la etapa de crecimiento y engorde en
dos eacutepocas (seca y lluviosa) del pato Pekiacuten se realizoacute un experimento con 280
patos Tratamientos D1 = 4 patos por m2 D2 = 6 patos por m
2 D3 = 8 patos por
m2 D4 = 10 patos por m
2
Los resultados fueron los siguientes consumo de alimento eacutepoca seca y lluviosa
D1 = 241361 y 268235 g Ganancia de peso eacutepoca seca y lluviosa D1= 265492
y 275776 g respectivamente Conversioacuten alimenticia eacutepoca seca y lluviosa D3 =
254 y 266 respectivamente Peso al sacrificio D2 = 255069 g en la eacutepoca seca
11
y la lluviosa D1= 248871 g El mayor peso a la canal se registroacute con D1 =
211121 y 216361 para la eacutepoca seca y lluviosa El mayor rendimiento a la canal
se presentoacute con el D1 = 8280 y 8351 para la eacutepoca seca y lluviosa (Herrera
F y Saacutenchez E 2002)
Para determinar el efecto de niveles de torta de palmiste en 80 patos Se realizoacute
un experimento con los siguientes tratamientos T1 = 0 T2=4 T3= 8 y T4= 12
de palmiste en la dieta Los resultados fueron Consumo de alimento T4= 2928
Kg Ganancia de peso T0= 128 kg Conversioacuten alimenticia T1= 221 Relacioacuten
beneficio costo T3= 0505 (Medina M 2001)
En la evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea ndash proteiacutena con diferentes densidades en la
criacutea y engorde del pato Pekiacuten en jaula se utilizoacute los siguientes tratamientos
Crecimiento T1= 5 patos EP 2800 20 T2 = 7 patos EP 290021 T3= 9 patos
EP 300022 Engorde T1= 5 patos EP 2850 15 T2 = 7 patos EP 290016 T3=
9 patos EP 295017 Los resultados fueron Consumo de alimento fase
crecimiento y engorde T3 = 5872 y 82832 g Ganancia de peso crecimiento y
engorde T3 = 4063 y 16941 g Conversioacuten alimenticia crecimiento y engorde
T3= 145 y 166 Rendimiento a la canal T3= 7365 Rentabilidad T3 = 038
(Quijano V y Sevillano R 2003)
Se realizoacute una investigacioacuten en el Recinto Selva Alegre del cantoacuten La Manaacute
provincia de Cotopaxi en la cual se evaluaron tres niveles de harina de maniacute
forrajero (Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el antildeo 2012 para determinar su influencia en los paraacutemetros
productivos Se elaboroacute el balanceado utilizando tres niveles 10 (T1) 20 (T2)
30 (T3) y el testigo 0 (T4) de harina de maniacute forrajero
Con los resultados alcanzados en lo que se refiere al peso se puede decir que el
T4 alcanzoacute el mayor peso (4119g) El consumo de alimento tambieacuten fue superior
en T4 (813668g) Con los datos obtenidos respecto a la conversioacuten alimenticia
12
promedio durante todo desarrollo de la investigacioacuten se puede manifestar que la
mejor conversioacuten alimenticia la obtuvieron el T4 (274) y el T3 (294)
En relacioacuten al rendimiento a la canal se pudo observar que el T1 alcanzoacute un nivel
superior llegando a un valor de 5478 Asiacute como se puede manifestar que el
tratamiento de mayor rentabilidad fue el T1 con un valor de $ 9394 (Capelo
2012)
13
CAPIacuteTULO II
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento
Esta investigacioacuten se realizoacute en el Centro Experimental ldquoLa Playitardquo coordenadas
geograacuteficas 1deg 6acute 0rdquo S latitud y 79deg 27acute 42rdquo W longitud con una altitud de 193
msnm perteneciente al Cantoacuten La Manaacute Provincia de Cotopaxi
22 Condiciones meteoroloacutegicas
La condiciones meteoroloacutegicas que se presentaron durante la investigacioacuten de
patos en el Centro Experimental La Playita se detallan en Cuadro 1
CUADRO 1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI
Datos meteoroloacutegicos Promedios
Precipitacioacuten medio anual mm 197780
Temperatura medio anual degC 2460
Humedad relativa 8500
Heliofania hora luz mes 79320
Topografiacutea Irregular (ondulada)
Textura Franco arenoso
Altitud 193 msnm
Fuente Anuario Meteoroloacutegico del INAMHI antildeo 2013
14
23 Materiales de investigacioacuten
Los materiales y equipos que se utilizaron en la investigacioacuten fueron
Descripcioacuten Cantidad
Patos de un diacutea sin sexar 200
Comederos 20
Bebederos 20
Baldes 4
Letreros 25
Ganchos 2
Bomba de mochila 1
Rastrillo 2
Balanza 1
Alimento Balanceado Crecimiento sacos peletizado 12
Alimento Balanceado Engorde sacos peletizado 30
Vitaminas funda de 500 g 2
Antibioacuteticos fundas de 50 g 2
Desparasitante funda de 100 g 2
Vacuna contra Newcastle 200 dosis 1
Letreros de investigacioacuten 25
Marcadores 3
Boliacutegrafo 3
Libreta de campo 1
Computadora 1
Pen drive 1
Hojas (resmas) 4
Cartuchos de tinta 2
Copias 200
15
24 Disentildeo metodoloacutegico
241 Tipos de investigacioacuten
La investigacioacuten es de tipo experimental y exploratorio ademaacutes de estudiar la
correlacioacuten que existioacute en cada una de las variables bajo estudio
242 Metodologiacutea
Se utilizoacute el meacutetodo Deductivo-Inductivo
El meacutetodo inductivo es un proceso analiacutetico ndash sinteacutetico mediante el cual se parte
del estudio de las cosas hechos o fenoacutemenos particulares para llegar al
descubrimiento de un principio Bajo este principio se estudioacute como el pato pekiacuten
aprovecha el alimento balanceado de las diferentes casas comerciales maacutes el
suplemento alimenticio que fue el maniacute forrajero en la produccioacuten de carne
243 Tratamientos
Los tratamientos bajo estudio fueron
T1 = Balanceado Nutril
T2 = Balanceado Pronaca
T3 = Balanceado Expalsa
T4 = Balanceado Avimentos
244 Disentildeo experimental
El disentildeo que se utilizoacute es un Disentildeo Completamente al Azar (DCA) con cuatro
tratamientos cinco repeticiones y diez patos como unidad experimental para las
diferencias entre medias se aplicoacute la prueba de rangos muacuteltiples de Tukey al 5
de probabilidad Cuadro 2
16
CUADRO 2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA
Fuente de variacioacuten G L
Tratamientos t-1 3
Error t(r-1) 16
Total tr - 1 19
25 Unidad de estudio
251 Esquema del experimento
En la investigacioacuten se utilizoacute un total de 200 patos Pekin de un diacutea de edad sin
sexar Cuadro 3
Todos los patos involucradas en la investigacioacuten fueron parte de la investigacioacuten
en el Centro Experimental La Playita UTC del Cantoacuten La Manaacute los elementos
que formaron el tamantildeo real de la muestra fueron tomadas completamente al azar
CUADRO 3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones UE Total
Balanceado Nutril 5 10 50
Balanceado Pronaca 5 10 50
Balanceado Expalsa 5 10 50
Balanceado Avimentos 5 10 50
Total 200
UE= Unidad Experimental (patos)
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas
Se utilizoacute el meacutetodo inductivo ya que se basa en el razonamiento para poder
obtener las conclusiones
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
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36
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37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
5
12 Alimentacioacuten
121 Aspectos generales
La calidad de la alimentacioacuten la cantidad de alimento consumido y la tasa de
crecimiento corporal son sumamente importantes para la determinacioacuten del iacutendice
de produccioacuten en carne y el nuacutemero de huevos producidos Una dieta entregada en
forma restringida en reproductores controla la ingestioacuten de nutrientes e impide
una acumulacioacuten excesiva de grasa corporal La grasa excedente del cuerpo en las
hembras interfiere con la funcioacuten del tracto reproductivo el que puede llegar a
bloquearse o quedar parcialmente obstruido al aumentar la cantidad de grasas en
el abdomen ( Avileacutes y Camiruaga 2006)
Los patos son animales que ajustan muy bien el consumo de alimento a sus
necesidades energeacuteticas pudiendo oscilar entre 2400 y 3200 KcalKg de EM
sin que existan modificaciones en el peso al sacrificio De esta forma es necesario
ajustar los aportes de aminoaacutecidos y minerales seguacuten el tenor energeacutetico de las
dietas Asiacute un alimento alto en energiacutea deberaacute tener una mayor concentracioacuten de
aminoaacutecidos y minerales que otro con un tenor energeacutetico maacutes bajo (Banda
2006)
Respecto a las necesidades proteicas eacutestas son elevadas en la fase de inicio
aunque debido a que tienen un crecimiento compensatorio notable no es
necesario que exista un aporte importante en esta fase ya que pueden obtener un
peso al sacrificio similar con raciones menos ricas
A este respecto existen 12 aminoaacutecidos que las aves no son capaces de sintetizar
por lo que se consideran esenciales Si la dieta contiene los esqueletos
carbonatados adecuados y suficiente cantidad de nitroacutegeno posibilita que se
puedan obtener los grupos amino
6
Los otros aminoaacutecidos pueden ser sintetizados por el ave Algunos de ellos son
esenciales tales como la arginina la lisina la metionina la cistina la treonina y el
triptoacutefano (Nordby y Herbert 2006)
Las aves tienen necesidades muy particulares de sales minerales entre las que se
encuentran los macro y micro minerales Entre los primeros destacan el Ca P
Mn Mg K Na y Cl Los segundos normalmente se entregan mediante nuacutecleos o
suplementos minerales especiacuteficos para diferentes tipos de aves y estados
productivos De la misma forma los requerimientos vitamiacutenicos se entregan por
medio de suplementos o nuacutecleos vitamiacutenicos los que en general son ligeramente
inferiores a los de los pollos
A los patos se les debe dar una racioacuten alimenticia balanceada la que debe tener
disponible durante todas las horas del diacutea Generalmente se les dan raciones que
contienen todos los ingredientes mezclados granos productos proteicos grasas
suplementos minerales y vitamiacutenicos estimulantes de crecimiento etc La forma
del alimento que mejor aceptan son los graacutenulos o pelets no asiacute los alimentos
molidos (Avileacutes y Camiruaga 2006)
122 Balanceados
Afirman que los alimentos concentrados se denominan asiacute porque tienen gran
cantidad de alimentos nutritivos con relacioacuten a su peso aquiacute se incluyen todos los
granos de cereales y sus harinas maiacutez cebada trigo sorgo etc Los granos de
leguminosas las tortas o las harinas de oleaginosas y los propios granos de
oleaginosas (soja girasol etc) las harinas de origen animal aceites grasas
productos laacutecteos o derivados asiacute como todos los piensos compuestos y lacto
reemplazantes y otros alimentos como la mandioca desecada Las melazas los
concentrados proteicos Son praacutecticamente los mismos alimentos que por lo
general consumen los humanos pero transformados para su uso en ganaderiacutea
(Caravaca 2005) citado por (Salazar 2012)
7
123 Mani forrajero (Arachis pintoi)
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero (Arachis pintoi) se usa como
alimento complementario en aves criollas
El cultivo ingresoacute como alimento de ganado bovino y debido a su alto contenido
proteico se ensayoacute en alimentacioacuten aviacutecola con resultados altamente positivos la
importancia radica en que baja los costos de alimentacioacuten y mejora los iacutendices de
produccioacuten presentando como caracteriacutesticas sobresalientes el ser resistentes al
pastoreo a la sequiacutea se da en la sombra y por ser una leguminosa perenne
(fijadora de nitroacutegeno) La tecnologiacutea consiste en utilizar el maniacute ya sea en corte o
pastoreo para mejorar la alimentacioacuten actual de la gallina india que se basa en
maiacutez sorgo desperdicios de la casa desperdicios agriacutecolas frutas y otros
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero es una planta que produce abundantes
estolones y genera nuevas plantas en los nudos lo cual favorece una cobertura
raacutepida del suelo La capacidad que tiene de competir con gramiacuteneas agresivas se
puede explicar en parte por su tolerancia a la sombra esta cualidad le permite
tener usos alternativos como cobertura del suelo y mejoramiento del mismo
Las coberturas del suelo constituyen un meacutetodo efectivo para reducir la peacuterdida de
la valiosa capa arable la subsiguiente degradacioacuten de la fertilidad y estructura del
suelo y disminucioacuten de la productividad de las plantaciones Dos factores
importantes hacen que maniacute forrajero sea idoacuteneo como cultivo de cobertura y
para ayudar a conservar el suelo su capacidad de crecer en condiciones de
sombra y la densa formacioacuten de estolones enraizados que protege el suelo de la
precipitacioacuten de gran intensidad Solo unos pocos estudios tratan la competencia
por nutrimentos de maniacute forrajero como cultivo de cobertura durante el
establecimiento de una plantacioacuten permanente Se requiere de estudios adicionales
en esta aacuterea Es probable que las praacutecticas de utilizar maniacute forrajero como
cobertura del suelo como abono verde y como planta que ayuda en la
conservacioacuten del suelo se tornen maacutes importantes con el transcurrir del tiempo
8
1231 Descripcioacuten morfoloacutegica
Maass et al (1993) proviene de una planta herbaacutecea perenne de crecimiento
rastrero y estoloniacutefero tiene raiacutez pivotante hojas alternas compuestas de cuatro
foliacuteolos tallo ligeramente aplanado con entrenudos cortos y flor de color amarillo
Similar al cv Maniacute Forrajero Perenne (CIAT 17434) descrito por Rincoacuten et
al(1992) el cv Porvenir posee foliacuteolos aovados pero maacutes pequentildeos glabros y de
color verde intenso presenta venas en las estiacutepulas pero pocas cerdas sobre eacutestas
en contraste con el primero (Maass et al 1993) La variacioacuten morfoloacutegica entre
nuevas liacuteneas de A pintoi ha sido confirmada por Valls (1992) particularmente en
lo que se refiere al color de las flores forma y tamantildeo de foliacuteolos y presencia o
ausencia de pelos en los entrenudos estiacutepulas y peciacuteolos
Maass et al (1993) tienen una corola en forma amariposada con un estandarte de
color amarillo alas igualmente amarillas quilla puntiaguda curvada y de color
amarillo paacutelido Las flores se originan de inflorescencias axilares en forma de
espigas la floracioacuten es indeterminada y continua la cual es mayor al comienzo de
la eacutepoca lluviosa o despueacutes de podas a la planta en periacuteodos cortos de sequiacutea
La flor se marchita inmediatamente despueacutes de la fecundacioacuten e inicia la
formacioacuten del carpoacuteforo que se desarrolla a partir de la base del ovario El
carpoacuteforo con el ovario en la punta crece hacia el suelo en respuesta a estiacutemulos
geotroacutepicos y termina por enterrar el fruto a profundidades variables dependiendo
de la textura del suelo aunque generalmente la mayor proporcioacuten de frutos se
encuentra en los primeros 10 cm de profundidad El fruto es una vaina
indehiscente que contiene normalmente una semilla
1232 Adaptacioacuten
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) se adapta bien en
zonas tropicales bajas con precipitaciones desde 1500 hasta 3500 mm anuales No
se tiene totalmente definido la altura maacutexima sobre el nivel del mar hasta la cual
la leguminosa es productiva pero se ha notado que en alturas intermedias de
9
aproximadamente 1400 msnm la planta pierde agresividad las hojas se tornan
pequentildeas y el crecimiento inicial es bastante lento
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) crece bien en suelos
pobres aacutecidos con alta satuaracioacuten de aluminio pero se da mejor en suelos de
mediana fertilidad franco arenosos con buen contenido de materia orgaacutenica Este
cultivar tolera mejor la sequiacutea que el cv Maniacute Mejorador y auacuten en sitios con 4 a 5
meses secos puede mantener estolones verdes y retener buena proporcioacuten de
follaje Tambieacuten tolera la sombra y debido a su raacutepido establecimiento es
recomendado como cultivo de cobertura en plantaciones permanentes tales como
cafeacute ciacutetricos aacuterboles maderables palma africana y macadamia El alto desarrollo
estoloniacutefero del cv Porvenir hasta 555 estolonesm2 a los tres meses de edad en
condiciones de troacutepico huacutemedo le favorece en programas de conservacioacuten de
suelo
13 Requerimientos nutricionales
El pato pekiacuten crece tan raacutepido que exige suficiente cantidad y buena calidad de
alimento La calidad se refiere a que el alimento debe contener todas las materias
nutritivas capaces de cubrir los requerimientos nutricionales en una de sus fases
Los elementos que requiere el pato Pekiacuten son proteiacutena 20-22 en la fase inicial
y de 15 a 19 en la fase final energiacutea metabolizable 2900 Kcal Kg-1
foacutesforo
04 y calcio 08 ademaacutes de aminoaacutecidos vitaminas y miacutenima cantidad de
minerales (Oigans 1990) y (Holderread 1993)
La alimentacioacuten de los patitos de acuerdo al Consejo Nacional de Investigacioacuten
Agriacutecola de la Unioacuten Americana inician su alimentacioacuten con raciones que
contengan 17 de proteiacutena y las cantidades siguientes de vitaminas por
kilogramos 220 UI de vitamina D 39 miligramos de riboflavina 11 miligramos
de aacutecido pantoteacutenico 55 miligramos de niacina y 26 miligramos de piridoxina
(Bundy y Diggins 1991)
10
El nivel de proteiacutena en la alimentacioacuten de patos pekiacuten durante las primeras dos
semanas de edad debe ser de un 22 de proteiacutena y 2 900 Kcal EM Kg-1
y a
partir de la segunda a la seacuteptima semana de un 16 de proteiacutena y 3 000 Kcal
EM Kg-1
(Nutrient Requirements of poultry 1994)
14 Investigaciones en pato
En un experimento comprendido en cuatro dietas con niveles de proteiacutena de 22
20 18 y 16 (320 patos) Consumo de alimento etapa de crecimiento T3 = 18
de proteiacutena En la etapa de engorde el mayor consumo T4 = 16 de proteiacutena La
mayor ganancia de peso en la etapa de crecimiento T1 = 22 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mayor ganancia de peso T4= 16 de proteiacutena La mejor
conversioacuten alimenticia en la etapa de crecimiento T4= 16 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mejor conversioacuten alimenticia T3= 18 de proteiacutena (Luna
2001)
Para evaluar el comportamiento productivo de patos en crecimiento con
diferentes niveles de sustitucioacuten del concentrado por hojas de Leucaena
leutocephala (90 patos) 3 tratamientos T0 = control concentrado T1= 10
y T2= 20 el consumo T1= 2136 gave la ganancia diaria T0= 424 gave y
la conversioacuten T1= 534 El rendimiento a la canal T0 = 484 (Tapia et al
2000)
Con el fin de evaluar la mejor densidad en la etapa de crecimiento y engorde en
dos eacutepocas (seca y lluviosa) del pato Pekiacuten se realizoacute un experimento con 280
patos Tratamientos D1 = 4 patos por m2 D2 = 6 patos por m
2 D3 = 8 patos por
m2 D4 = 10 patos por m
2
Los resultados fueron los siguientes consumo de alimento eacutepoca seca y lluviosa
D1 = 241361 y 268235 g Ganancia de peso eacutepoca seca y lluviosa D1= 265492
y 275776 g respectivamente Conversioacuten alimenticia eacutepoca seca y lluviosa D3 =
254 y 266 respectivamente Peso al sacrificio D2 = 255069 g en la eacutepoca seca
11
y la lluviosa D1= 248871 g El mayor peso a la canal se registroacute con D1 =
211121 y 216361 para la eacutepoca seca y lluviosa El mayor rendimiento a la canal
se presentoacute con el D1 = 8280 y 8351 para la eacutepoca seca y lluviosa (Herrera
F y Saacutenchez E 2002)
Para determinar el efecto de niveles de torta de palmiste en 80 patos Se realizoacute
un experimento con los siguientes tratamientos T1 = 0 T2=4 T3= 8 y T4= 12
de palmiste en la dieta Los resultados fueron Consumo de alimento T4= 2928
Kg Ganancia de peso T0= 128 kg Conversioacuten alimenticia T1= 221 Relacioacuten
beneficio costo T3= 0505 (Medina M 2001)
En la evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea ndash proteiacutena con diferentes densidades en la
criacutea y engorde del pato Pekiacuten en jaula se utilizoacute los siguientes tratamientos
Crecimiento T1= 5 patos EP 2800 20 T2 = 7 patos EP 290021 T3= 9 patos
EP 300022 Engorde T1= 5 patos EP 2850 15 T2 = 7 patos EP 290016 T3=
9 patos EP 295017 Los resultados fueron Consumo de alimento fase
crecimiento y engorde T3 = 5872 y 82832 g Ganancia de peso crecimiento y
engorde T3 = 4063 y 16941 g Conversioacuten alimenticia crecimiento y engorde
T3= 145 y 166 Rendimiento a la canal T3= 7365 Rentabilidad T3 = 038
(Quijano V y Sevillano R 2003)
Se realizoacute una investigacioacuten en el Recinto Selva Alegre del cantoacuten La Manaacute
provincia de Cotopaxi en la cual se evaluaron tres niveles de harina de maniacute
forrajero (Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el antildeo 2012 para determinar su influencia en los paraacutemetros
productivos Se elaboroacute el balanceado utilizando tres niveles 10 (T1) 20 (T2)
30 (T3) y el testigo 0 (T4) de harina de maniacute forrajero
Con los resultados alcanzados en lo que se refiere al peso se puede decir que el
T4 alcanzoacute el mayor peso (4119g) El consumo de alimento tambieacuten fue superior
en T4 (813668g) Con los datos obtenidos respecto a la conversioacuten alimenticia
12
promedio durante todo desarrollo de la investigacioacuten se puede manifestar que la
mejor conversioacuten alimenticia la obtuvieron el T4 (274) y el T3 (294)
En relacioacuten al rendimiento a la canal se pudo observar que el T1 alcanzoacute un nivel
superior llegando a un valor de 5478 Asiacute como se puede manifestar que el
tratamiento de mayor rentabilidad fue el T1 con un valor de $ 9394 (Capelo
2012)
13
CAPIacuteTULO II
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento
Esta investigacioacuten se realizoacute en el Centro Experimental ldquoLa Playitardquo coordenadas
geograacuteficas 1deg 6acute 0rdquo S latitud y 79deg 27acute 42rdquo W longitud con una altitud de 193
msnm perteneciente al Cantoacuten La Manaacute Provincia de Cotopaxi
22 Condiciones meteoroloacutegicas
La condiciones meteoroloacutegicas que se presentaron durante la investigacioacuten de
patos en el Centro Experimental La Playita se detallan en Cuadro 1
CUADRO 1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI
Datos meteoroloacutegicos Promedios
Precipitacioacuten medio anual mm 197780
Temperatura medio anual degC 2460
Humedad relativa 8500
Heliofania hora luz mes 79320
Topografiacutea Irregular (ondulada)
Textura Franco arenoso
Altitud 193 msnm
Fuente Anuario Meteoroloacutegico del INAMHI antildeo 2013
14
23 Materiales de investigacioacuten
Los materiales y equipos que se utilizaron en la investigacioacuten fueron
Descripcioacuten Cantidad
Patos de un diacutea sin sexar 200
Comederos 20
Bebederos 20
Baldes 4
Letreros 25
Ganchos 2
Bomba de mochila 1
Rastrillo 2
Balanza 1
Alimento Balanceado Crecimiento sacos peletizado 12
Alimento Balanceado Engorde sacos peletizado 30
Vitaminas funda de 500 g 2
Antibioacuteticos fundas de 50 g 2
Desparasitante funda de 100 g 2
Vacuna contra Newcastle 200 dosis 1
Letreros de investigacioacuten 25
Marcadores 3
Boliacutegrafo 3
Libreta de campo 1
Computadora 1
Pen drive 1
Hojas (resmas) 4
Cartuchos de tinta 2
Copias 200
15
24 Disentildeo metodoloacutegico
241 Tipos de investigacioacuten
La investigacioacuten es de tipo experimental y exploratorio ademaacutes de estudiar la
correlacioacuten que existioacute en cada una de las variables bajo estudio
242 Metodologiacutea
Se utilizoacute el meacutetodo Deductivo-Inductivo
El meacutetodo inductivo es un proceso analiacutetico ndash sinteacutetico mediante el cual se parte
del estudio de las cosas hechos o fenoacutemenos particulares para llegar al
descubrimiento de un principio Bajo este principio se estudioacute como el pato pekiacuten
aprovecha el alimento balanceado de las diferentes casas comerciales maacutes el
suplemento alimenticio que fue el maniacute forrajero en la produccioacuten de carne
243 Tratamientos
Los tratamientos bajo estudio fueron
T1 = Balanceado Nutril
T2 = Balanceado Pronaca
T3 = Balanceado Expalsa
T4 = Balanceado Avimentos
244 Disentildeo experimental
El disentildeo que se utilizoacute es un Disentildeo Completamente al Azar (DCA) con cuatro
tratamientos cinco repeticiones y diez patos como unidad experimental para las
diferencias entre medias se aplicoacute la prueba de rangos muacuteltiples de Tukey al 5
de probabilidad Cuadro 2
16
CUADRO 2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA
Fuente de variacioacuten G L
Tratamientos t-1 3
Error t(r-1) 16
Total tr - 1 19
25 Unidad de estudio
251 Esquema del experimento
En la investigacioacuten se utilizoacute un total de 200 patos Pekin de un diacutea de edad sin
sexar Cuadro 3
Todos los patos involucradas en la investigacioacuten fueron parte de la investigacioacuten
en el Centro Experimental La Playita UTC del Cantoacuten La Manaacute los elementos
que formaron el tamantildeo real de la muestra fueron tomadas completamente al azar
CUADRO 3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones UE Total
Balanceado Nutril 5 10 50
Balanceado Pronaca 5 10 50
Balanceado Expalsa 5 10 50
Balanceado Avimentos 5 10 50
Total 200
UE= Unidad Experimental (patos)
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas
Se utilizoacute el meacutetodo inductivo ya que se basa en el razonamiento para poder
obtener las conclusiones
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
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36
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37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
6
Los otros aminoaacutecidos pueden ser sintetizados por el ave Algunos de ellos son
esenciales tales como la arginina la lisina la metionina la cistina la treonina y el
triptoacutefano (Nordby y Herbert 2006)
Las aves tienen necesidades muy particulares de sales minerales entre las que se
encuentran los macro y micro minerales Entre los primeros destacan el Ca P
Mn Mg K Na y Cl Los segundos normalmente se entregan mediante nuacutecleos o
suplementos minerales especiacuteficos para diferentes tipos de aves y estados
productivos De la misma forma los requerimientos vitamiacutenicos se entregan por
medio de suplementos o nuacutecleos vitamiacutenicos los que en general son ligeramente
inferiores a los de los pollos
A los patos se les debe dar una racioacuten alimenticia balanceada la que debe tener
disponible durante todas las horas del diacutea Generalmente se les dan raciones que
contienen todos los ingredientes mezclados granos productos proteicos grasas
suplementos minerales y vitamiacutenicos estimulantes de crecimiento etc La forma
del alimento que mejor aceptan son los graacutenulos o pelets no asiacute los alimentos
molidos (Avileacutes y Camiruaga 2006)
122 Balanceados
Afirman que los alimentos concentrados se denominan asiacute porque tienen gran
cantidad de alimentos nutritivos con relacioacuten a su peso aquiacute se incluyen todos los
granos de cereales y sus harinas maiacutez cebada trigo sorgo etc Los granos de
leguminosas las tortas o las harinas de oleaginosas y los propios granos de
oleaginosas (soja girasol etc) las harinas de origen animal aceites grasas
productos laacutecteos o derivados asiacute como todos los piensos compuestos y lacto
reemplazantes y otros alimentos como la mandioca desecada Las melazas los
concentrados proteicos Son praacutecticamente los mismos alimentos que por lo
general consumen los humanos pero transformados para su uso en ganaderiacutea
(Caravaca 2005) citado por (Salazar 2012)
7
123 Mani forrajero (Arachis pintoi)
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero (Arachis pintoi) se usa como
alimento complementario en aves criollas
El cultivo ingresoacute como alimento de ganado bovino y debido a su alto contenido
proteico se ensayoacute en alimentacioacuten aviacutecola con resultados altamente positivos la
importancia radica en que baja los costos de alimentacioacuten y mejora los iacutendices de
produccioacuten presentando como caracteriacutesticas sobresalientes el ser resistentes al
pastoreo a la sequiacutea se da en la sombra y por ser una leguminosa perenne
(fijadora de nitroacutegeno) La tecnologiacutea consiste en utilizar el maniacute ya sea en corte o
pastoreo para mejorar la alimentacioacuten actual de la gallina india que se basa en
maiacutez sorgo desperdicios de la casa desperdicios agriacutecolas frutas y otros
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero es una planta que produce abundantes
estolones y genera nuevas plantas en los nudos lo cual favorece una cobertura
raacutepida del suelo La capacidad que tiene de competir con gramiacuteneas agresivas se
puede explicar en parte por su tolerancia a la sombra esta cualidad le permite
tener usos alternativos como cobertura del suelo y mejoramiento del mismo
Las coberturas del suelo constituyen un meacutetodo efectivo para reducir la peacuterdida de
la valiosa capa arable la subsiguiente degradacioacuten de la fertilidad y estructura del
suelo y disminucioacuten de la productividad de las plantaciones Dos factores
importantes hacen que maniacute forrajero sea idoacuteneo como cultivo de cobertura y
para ayudar a conservar el suelo su capacidad de crecer en condiciones de
sombra y la densa formacioacuten de estolones enraizados que protege el suelo de la
precipitacioacuten de gran intensidad Solo unos pocos estudios tratan la competencia
por nutrimentos de maniacute forrajero como cultivo de cobertura durante el
establecimiento de una plantacioacuten permanente Se requiere de estudios adicionales
en esta aacuterea Es probable que las praacutecticas de utilizar maniacute forrajero como
cobertura del suelo como abono verde y como planta que ayuda en la
conservacioacuten del suelo se tornen maacutes importantes con el transcurrir del tiempo
8
1231 Descripcioacuten morfoloacutegica
Maass et al (1993) proviene de una planta herbaacutecea perenne de crecimiento
rastrero y estoloniacutefero tiene raiacutez pivotante hojas alternas compuestas de cuatro
foliacuteolos tallo ligeramente aplanado con entrenudos cortos y flor de color amarillo
Similar al cv Maniacute Forrajero Perenne (CIAT 17434) descrito por Rincoacuten et
al(1992) el cv Porvenir posee foliacuteolos aovados pero maacutes pequentildeos glabros y de
color verde intenso presenta venas en las estiacutepulas pero pocas cerdas sobre eacutestas
en contraste con el primero (Maass et al 1993) La variacioacuten morfoloacutegica entre
nuevas liacuteneas de A pintoi ha sido confirmada por Valls (1992) particularmente en
lo que se refiere al color de las flores forma y tamantildeo de foliacuteolos y presencia o
ausencia de pelos en los entrenudos estiacutepulas y peciacuteolos
Maass et al (1993) tienen una corola en forma amariposada con un estandarte de
color amarillo alas igualmente amarillas quilla puntiaguda curvada y de color
amarillo paacutelido Las flores se originan de inflorescencias axilares en forma de
espigas la floracioacuten es indeterminada y continua la cual es mayor al comienzo de
la eacutepoca lluviosa o despueacutes de podas a la planta en periacuteodos cortos de sequiacutea
La flor se marchita inmediatamente despueacutes de la fecundacioacuten e inicia la
formacioacuten del carpoacuteforo que se desarrolla a partir de la base del ovario El
carpoacuteforo con el ovario en la punta crece hacia el suelo en respuesta a estiacutemulos
geotroacutepicos y termina por enterrar el fruto a profundidades variables dependiendo
de la textura del suelo aunque generalmente la mayor proporcioacuten de frutos se
encuentra en los primeros 10 cm de profundidad El fruto es una vaina
indehiscente que contiene normalmente una semilla
1232 Adaptacioacuten
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) se adapta bien en
zonas tropicales bajas con precipitaciones desde 1500 hasta 3500 mm anuales No
se tiene totalmente definido la altura maacutexima sobre el nivel del mar hasta la cual
la leguminosa es productiva pero se ha notado que en alturas intermedias de
9
aproximadamente 1400 msnm la planta pierde agresividad las hojas se tornan
pequentildeas y el crecimiento inicial es bastante lento
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) crece bien en suelos
pobres aacutecidos con alta satuaracioacuten de aluminio pero se da mejor en suelos de
mediana fertilidad franco arenosos con buen contenido de materia orgaacutenica Este
cultivar tolera mejor la sequiacutea que el cv Maniacute Mejorador y auacuten en sitios con 4 a 5
meses secos puede mantener estolones verdes y retener buena proporcioacuten de
follaje Tambieacuten tolera la sombra y debido a su raacutepido establecimiento es
recomendado como cultivo de cobertura en plantaciones permanentes tales como
cafeacute ciacutetricos aacuterboles maderables palma africana y macadamia El alto desarrollo
estoloniacutefero del cv Porvenir hasta 555 estolonesm2 a los tres meses de edad en
condiciones de troacutepico huacutemedo le favorece en programas de conservacioacuten de
suelo
13 Requerimientos nutricionales
El pato pekiacuten crece tan raacutepido que exige suficiente cantidad y buena calidad de
alimento La calidad se refiere a que el alimento debe contener todas las materias
nutritivas capaces de cubrir los requerimientos nutricionales en una de sus fases
Los elementos que requiere el pato Pekiacuten son proteiacutena 20-22 en la fase inicial
y de 15 a 19 en la fase final energiacutea metabolizable 2900 Kcal Kg-1
foacutesforo
04 y calcio 08 ademaacutes de aminoaacutecidos vitaminas y miacutenima cantidad de
minerales (Oigans 1990) y (Holderread 1993)
La alimentacioacuten de los patitos de acuerdo al Consejo Nacional de Investigacioacuten
Agriacutecola de la Unioacuten Americana inician su alimentacioacuten con raciones que
contengan 17 de proteiacutena y las cantidades siguientes de vitaminas por
kilogramos 220 UI de vitamina D 39 miligramos de riboflavina 11 miligramos
de aacutecido pantoteacutenico 55 miligramos de niacina y 26 miligramos de piridoxina
(Bundy y Diggins 1991)
10
El nivel de proteiacutena en la alimentacioacuten de patos pekiacuten durante las primeras dos
semanas de edad debe ser de un 22 de proteiacutena y 2 900 Kcal EM Kg-1
y a
partir de la segunda a la seacuteptima semana de un 16 de proteiacutena y 3 000 Kcal
EM Kg-1
(Nutrient Requirements of poultry 1994)
14 Investigaciones en pato
En un experimento comprendido en cuatro dietas con niveles de proteiacutena de 22
20 18 y 16 (320 patos) Consumo de alimento etapa de crecimiento T3 = 18
de proteiacutena En la etapa de engorde el mayor consumo T4 = 16 de proteiacutena La
mayor ganancia de peso en la etapa de crecimiento T1 = 22 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mayor ganancia de peso T4= 16 de proteiacutena La mejor
conversioacuten alimenticia en la etapa de crecimiento T4= 16 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mejor conversioacuten alimenticia T3= 18 de proteiacutena (Luna
2001)
Para evaluar el comportamiento productivo de patos en crecimiento con
diferentes niveles de sustitucioacuten del concentrado por hojas de Leucaena
leutocephala (90 patos) 3 tratamientos T0 = control concentrado T1= 10
y T2= 20 el consumo T1= 2136 gave la ganancia diaria T0= 424 gave y
la conversioacuten T1= 534 El rendimiento a la canal T0 = 484 (Tapia et al
2000)
Con el fin de evaluar la mejor densidad en la etapa de crecimiento y engorde en
dos eacutepocas (seca y lluviosa) del pato Pekiacuten se realizoacute un experimento con 280
patos Tratamientos D1 = 4 patos por m2 D2 = 6 patos por m
2 D3 = 8 patos por
m2 D4 = 10 patos por m
2
Los resultados fueron los siguientes consumo de alimento eacutepoca seca y lluviosa
D1 = 241361 y 268235 g Ganancia de peso eacutepoca seca y lluviosa D1= 265492
y 275776 g respectivamente Conversioacuten alimenticia eacutepoca seca y lluviosa D3 =
254 y 266 respectivamente Peso al sacrificio D2 = 255069 g en la eacutepoca seca
11
y la lluviosa D1= 248871 g El mayor peso a la canal se registroacute con D1 =
211121 y 216361 para la eacutepoca seca y lluviosa El mayor rendimiento a la canal
se presentoacute con el D1 = 8280 y 8351 para la eacutepoca seca y lluviosa (Herrera
F y Saacutenchez E 2002)
Para determinar el efecto de niveles de torta de palmiste en 80 patos Se realizoacute
un experimento con los siguientes tratamientos T1 = 0 T2=4 T3= 8 y T4= 12
de palmiste en la dieta Los resultados fueron Consumo de alimento T4= 2928
Kg Ganancia de peso T0= 128 kg Conversioacuten alimenticia T1= 221 Relacioacuten
beneficio costo T3= 0505 (Medina M 2001)
En la evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea ndash proteiacutena con diferentes densidades en la
criacutea y engorde del pato Pekiacuten en jaula se utilizoacute los siguientes tratamientos
Crecimiento T1= 5 patos EP 2800 20 T2 = 7 patos EP 290021 T3= 9 patos
EP 300022 Engorde T1= 5 patos EP 2850 15 T2 = 7 patos EP 290016 T3=
9 patos EP 295017 Los resultados fueron Consumo de alimento fase
crecimiento y engorde T3 = 5872 y 82832 g Ganancia de peso crecimiento y
engorde T3 = 4063 y 16941 g Conversioacuten alimenticia crecimiento y engorde
T3= 145 y 166 Rendimiento a la canal T3= 7365 Rentabilidad T3 = 038
(Quijano V y Sevillano R 2003)
Se realizoacute una investigacioacuten en el Recinto Selva Alegre del cantoacuten La Manaacute
provincia de Cotopaxi en la cual se evaluaron tres niveles de harina de maniacute
forrajero (Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el antildeo 2012 para determinar su influencia en los paraacutemetros
productivos Se elaboroacute el balanceado utilizando tres niveles 10 (T1) 20 (T2)
30 (T3) y el testigo 0 (T4) de harina de maniacute forrajero
Con los resultados alcanzados en lo que se refiere al peso se puede decir que el
T4 alcanzoacute el mayor peso (4119g) El consumo de alimento tambieacuten fue superior
en T4 (813668g) Con los datos obtenidos respecto a la conversioacuten alimenticia
12
promedio durante todo desarrollo de la investigacioacuten se puede manifestar que la
mejor conversioacuten alimenticia la obtuvieron el T4 (274) y el T3 (294)
En relacioacuten al rendimiento a la canal se pudo observar que el T1 alcanzoacute un nivel
superior llegando a un valor de 5478 Asiacute como se puede manifestar que el
tratamiento de mayor rentabilidad fue el T1 con un valor de $ 9394 (Capelo
2012)
13
CAPIacuteTULO II
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento
Esta investigacioacuten se realizoacute en el Centro Experimental ldquoLa Playitardquo coordenadas
geograacuteficas 1deg 6acute 0rdquo S latitud y 79deg 27acute 42rdquo W longitud con una altitud de 193
msnm perteneciente al Cantoacuten La Manaacute Provincia de Cotopaxi
22 Condiciones meteoroloacutegicas
La condiciones meteoroloacutegicas que se presentaron durante la investigacioacuten de
patos en el Centro Experimental La Playita se detallan en Cuadro 1
CUADRO 1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI
Datos meteoroloacutegicos Promedios
Precipitacioacuten medio anual mm 197780
Temperatura medio anual degC 2460
Humedad relativa 8500
Heliofania hora luz mes 79320
Topografiacutea Irregular (ondulada)
Textura Franco arenoso
Altitud 193 msnm
Fuente Anuario Meteoroloacutegico del INAMHI antildeo 2013
14
23 Materiales de investigacioacuten
Los materiales y equipos que se utilizaron en la investigacioacuten fueron
Descripcioacuten Cantidad
Patos de un diacutea sin sexar 200
Comederos 20
Bebederos 20
Baldes 4
Letreros 25
Ganchos 2
Bomba de mochila 1
Rastrillo 2
Balanza 1
Alimento Balanceado Crecimiento sacos peletizado 12
Alimento Balanceado Engorde sacos peletizado 30
Vitaminas funda de 500 g 2
Antibioacuteticos fundas de 50 g 2
Desparasitante funda de 100 g 2
Vacuna contra Newcastle 200 dosis 1
Letreros de investigacioacuten 25
Marcadores 3
Boliacutegrafo 3
Libreta de campo 1
Computadora 1
Pen drive 1
Hojas (resmas) 4
Cartuchos de tinta 2
Copias 200
15
24 Disentildeo metodoloacutegico
241 Tipos de investigacioacuten
La investigacioacuten es de tipo experimental y exploratorio ademaacutes de estudiar la
correlacioacuten que existioacute en cada una de las variables bajo estudio
242 Metodologiacutea
Se utilizoacute el meacutetodo Deductivo-Inductivo
El meacutetodo inductivo es un proceso analiacutetico ndash sinteacutetico mediante el cual se parte
del estudio de las cosas hechos o fenoacutemenos particulares para llegar al
descubrimiento de un principio Bajo este principio se estudioacute como el pato pekiacuten
aprovecha el alimento balanceado de las diferentes casas comerciales maacutes el
suplemento alimenticio que fue el maniacute forrajero en la produccioacuten de carne
243 Tratamientos
Los tratamientos bajo estudio fueron
T1 = Balanceado Nutril
T2 = Balanceado Pronaca
T3 = Balanceado Expalsa
T4 = Balanceado Avimentos
244 Disentildeo experimental
El disentildeo que se utilizoacute es un Disentildeo Completamente al Azar (DCA) con cuatro
tratamientos cinco repeticiones y diez patos como unidad experimental para las
diferencias entre medias se aplicoacute la prueba de rangos muacuteltiples de Tukey al 5
de probabilidad Cuadro 2
16
CUADRO 2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA
Fuente de variacioacuten G L
Tratamientos t-1 3
Error t(r-1) 16
Total tr - 1 19
25 Unidad de estudio
251 Esquema del experimento
En la investigacioacuten se utilizoacute un total de 200 patos Pekin de un diacutea de edad sin
sexar Cuadro 3
Todos los patos involucradas en la investigacioacuten fueron parte de la investigacioacuten
en el Centro Experimental La Playita UTC del Cantoacuten La Manaacute los elementos
que formaron el tamantildeo real de la muestra fueron tomadas completamente al azar
CUADRO 3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones UE Total
Balanceado Nutril 5 10 50
Balanceado Pronaca 5 10 50
Balanceado Expalsa 5 10 50
Balanceado Avimentos 5 10 50
Total 200
UE= Unidad Experimental (patos)
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas
Se utilizoacute el meacutetodo inductivo ya que se basa en el razonamiento para poder
obtener las conclusiones
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
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37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
7
123 Mani forrajero (Arachis pintoi)
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero (Arachis pintoi) se usa como
alimento complementario en aves criollas
El cultivo ingresoacute como alimento de ganado bovino y debido a su alto contenido
proteico se ensayoacute en alimentacioacuten aviacutecola con resultados altamente positivos la
importancia radica en que baja los costos de alimentacioacuten y mejora los iacutendices de
produccioacuten presentando como caracteriacutesticas sobresalientes el ser resistentes al
pastoreo a la sequiacutea se da en la sombra y por ser una leguminosa perenne
(fijadora de nitroacutegeno) La tecnologiacutea consiste en utilizar el maniacute ya sea en corte o
pastoreo para mejorar la alimentacioacuten actual de la gallina india que se basa en
maiacutez sorgo desperdicios de la casa desperdicios agriacutecolas frutas y otros
Pizarro y Rincoacuten (2000) el maniacute forrajero es una planta que produce abundantes
estolones y genera nuevas plantas en los nudos lo cual favorece una cobertura
raacutepida del suelo La capacidad que tiene de competir con gramiacuteneas agresivas se
puede explicar en parte por su tolerancia a la sombra esta cualidad le permite
tener usos alternativos como cobertura del suelo y mejoramiento del mismo
Las coberturas del suelo constituyen un meacutetodo efectivo para reducir la peacuterdida de
la valiosa capa arable la subsiguiente degradacioacuten de la fertilidad y estructura del
suelo y disminucioacuten de la productividad de las plantaciones Dos factores
importantes hacen que maniacute forrajero sea idoacuteneo como cultivo de cobertura y
para ayudar a conservar el suelo su capacidad de crecer en condiciones de
sombra y la densa formacioacuten de estolones enraizados que protege el suelo de la
precipitacioacuten de gran intensidad Solo unos pocos estudios tratan la competencia
por nutrimentos de maniacute forrajero como cultivo de cobertura durante el
establecimiento de una plantacioacuten permanente Se requiere de estudios adicionales
en esta aacuterea Es probable que las praacutecticas de utilizar maniacute forrajero como
cobertura del suelo como abono verde y como planta que ayuda en la
conservacioacuten del suelo se tornen maacutes importantes con el transcurrir del tiempo
8
1231 Descripcioacuten morfoloacutegica
Maass et al (1993) proviene de una planta herbaacutecea perenne de crecimiento
rastrero y estoloniacutefero tiene raiacutez pivotante hojas alternas compuestas de cuatro
foliacuteolos tallo ligeramente aplanado con entrenudos cortos y flor de color amarillo
Similar al cv Maniacute Forrajero Perenne (CIAT 17434) descrito por Rincoacuten et
al(1992) el cv Porvenir posee foliacuteolos aovados pero maacutes pequentildeos glabros y de
color verde intenso presenta venas en las estiacutepulas pero pocas cerdas sobre eacutestas
en contraste con el primero (Maass et al 1993) La variacioacuten morfoloacutegica entre
nuevas liacuteneas de A pintoi ha sido confirmada por Valls (1992) particularmente en
lo que se refiere al color de las flores forma y tamantildeo de foliacuteolos y presencia o
ausencia de pelos en los entrenudos estiacutepulas y peciacuteolos
Maass et al (1993) tienen una corola en forma amariposada con un estandarte de
color amarillo alas igualmente amarillas quilla puntiaguda curvada y de color
amarillo paacutelido Las flores se originan de inflorescencias axilares en forma de
espigas la floracioacuten es indeterminada y continua la cual es mayor al comienzo de
la eacutepoca lluviosa o despueacutes de podas a la planta en periacuteodos cortos de sequiacutea
La flor se marchita inmediatamente despueacutes de la fecundacioacuten e inicia la
formacioacuten del carpoacuteforo que se desarrolla a partir de la base del ovario El
carpoacuteforo con el ovario en la punta crece hacia el suelo en respuesta a estiacutemulos
geotroacutepicos y termina por enterrar el fruto a profundidades variables dependiendo
de la textura del suelo aunque generalmente la mayor proporcioacuten de frutos se
encuentra en los primeros 10 cm de profundidad El fruto es una vaina
indehiscente que contiene normalmente una semilla
1232 Adaptacioacuten
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) se adapta bien en
zonas tropicales bajas con precipitaciones desde 1500 hasta 3500 mm anuales No
se tiene totalmente definido la altura maacutexima sobre el nivel del mar hasta la cual
la leguminosa es productiva pero se ha notado que en alturas intermedias de
9
aproximadamente 1400 msnm la planta pierde agresividad las hojas se tornan
pequentildeas y el crecimiento inicial es bastante lento
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) crece bien en suelos
pobres aacutecidos con alta satuaracioacuten de aluminio pero se da mejor en suelos de
mediana fertilidad franco arenosos con buen contenido de materia orgaacutenica Este
cultivar tolera mejor la sequiacutea que el cv Maniacute Mejorador y auacuten en sitios con 4 a 5
meses secos puede mantener estolones verdes y retener buena proporcioacuten de
follaje Tambieacuten tolera la sombra y debido a su raacutepido establecimiento es
recomendado como cultivo de cobertura en plantaciones permanentes tales como
cafeacute ciacutetricos aacuterboles maderables palma africana y macadamia El alto desarrollo
estoloniacutefero del cv Porvenir hasta 555 estolonesm2 a los tres meses de edad en
condiciones de troacutepico huacutemedo le favorece en programas de conservacioacuten de
suelo
13 Requerimientos nutricionales
El pato pekiacuten crece tan raacutepido que exige suficiente cantidad y buena calidad de
alimento La calidad se refiere a que el alimento debe contener todas las materias
nutritivas capaces de cubrir los requerimientos nutricionales en una de sus fases
Los elementos que requiere el pato Pekiacuten son proteiacutena 20-22 en la fase inicial
y de 15 a 19 en la fase final energiacutea metabolizable 2900 Kcal Kg-1
foacutesforo
04 y calcio 08 ademaacutes de aminoaacutecidos vitaminas y miacutenima cantidad de
minerales (Oigans 1990) y (Holderread 1993)
La alimentacioacuten de los patitos de acuerdo al Consejo Nacional de Investigacioacuten
Agriacutecola de la Unioacuten Americana inician su alimentacioacuten con raciones que
contengan 17 de proteiacutena y las cantidades siguientes de vitaminas por
kilogramos 220 UI de vitamina D 39 miligramos de riboflavina 11 miligramos
de aacutecido pantoteacutenico 55 miligramos de niacina y 26 miligramos de piridoxina
(Bundy y Diggins 1991)
10
El nivel de proteiacutena en la alimentacioacuten de patos pekiacuten durante las primeras dos
semanas de edad debe ser de un 22 de proteiacutena y 2 900 Kcal EM Kg-1
y a
partir de la segunda a la seacuteptima semana de un 16 de proteiacutena y 3 000 Kcal
EM Kg-1
(Nutrient Requirements of poultry 1994)
14 Investigaciones en pato
En un experimento comprendido en cuatro dietas con niveles de proteiacutena de 22
20 18 y 16 (320 patos) Consumo de alimento etapa de crecimiento T3 = 18
de proteiacutena En la etapa de engorde el mayor consumo T4 = 16 de proteiacutena La
mayor ganancia de peso en la etapa de crecimiento T1 = 22 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mayor ganancia de peso T4= 16 de proteiacutena La mejor
conversioacuten alimenticia en la etapa de crecimiento T4= 16 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mejor conversioacuten alimenticia T3= 18 de proteiacutena (Luna
2001)
Para evaluar el comportamiento productivo de patos en crecimiento con
diferentes niveles de sustitucioacuten del concentrado por hojas de Leucaena
leutocephala (90 patos) 3 tratamientos T0 = control concentrado T1= 10
y T2= 20 el consumo T1= 2136 gave la ganancia diaria T0= 424 gave y
la conversioacuten T1= 534 El rendimiento a la canal T0 = 484 (Tapia et al
2000)
Con el fin de evaluar la mejor densidad en la etapa de crecimiento y engorde en
dos eacutepocas (seca y lluviosa) del pato Pekiacuten se realizoacute un experimento con 280
patos Tratamientos D1 = 4 patos por m2 D2 = 6 patos por m
2 D3 = 8 patos por
m2 D4 = 10 patos por m
2
Los resultados fueron los siguientes consumo de alimento eacutepoca seca y lluviosa
D1 = 241361 y 268235 g Ganancia de peso eacutepoca seca y lluviosa D1= 265492
y 275776 g respectivamente Conversioacuten alimenticia eacutepoca seca y lluviosa D3 =
254 y 266 respectivamente Peso al sacrificio D2 = 255069 g en la eacutepoca seca
11
y la lluviosa D1= 248871 g El mayor peso a la canal se registroacute con D1 =
211121 y 216361 para la eacutepoca seca y lluviosa El mayor rendimiento a la canal
se presentoacute con el D1 = 8280 y 8351 para la eacutepoca seca y lluviosa (Herrera
F y Saacutenchez E 2002)
Para determinar el efecto de niveles de torta de palmiste en 80 patos Se realizoacute
un experimento con los siguientes tratamientos T1 = 0 T2=4 T3= 8 y T4= 12
de palmiste en la dieta Los resultados fueron Consumo de alimento T4= 2928
Kg Ganancia de peso T0= 128 kg Conversioacuten alimenticia T1= 221 Relacioacuten
beneficio costo T3= 0505 (Medina M 2001)
En la evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea ndash proteiacutena con diferentes densidades en la
criacutea y engorde del pato Pekiacuten en jaula se utilizoacute los siguientes tratamientos
Crecimiento T1= 5 patos EP 2800 20 T2 = 7 patos EP 290021 T3= 9 patos
EP 300022 Engorde T1= 5 patos EP 2850 15 T2 = 7 patos EP 290016 T3=
9 patos EP 295017 Los resultados fueron Consumo de alimento fase
crecimiento y engorde T3 = 5872 y 82832 g Ganancia de peso crecimiento y
engorde T3 = 4063 y 16941 g Conversioacuten alimenticia crecimiento y engorde
T3= 145 y 166 Rendimiento a la canal T3= 7365 Rentabilidad T3 = 038
(Quijano V y Sevillano R 2003)
Se realizoacute una investigacioacuten en el Recinto Selva Alegre del cantoacuten La Manaacute
provincia de Cotopaxi en la cual se evaluaron tres niveles de harina de maniacute
forrajero (Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el antildeo 2012 para determinar su influencia en los paraacutemetros
productivos Se elaboroacute el balanceado utilizando tres niveles 10 (T1) 20 (T2)
30 (T3) y el testigo 0 (T4) de harina de maniacute forrajero
Con los resultados alcanzados en lo que se refiere al peso se puede decir que el
T4 alcanzoacute el mayor peso (4119g) El consumo de alimento tambieacuten fue superior
en T4 (813668g) Con los datos obtenidos respecto a la conversioacuten alimenticia
12
promedio durante todo desarrollo de la investigacioacuten se puede manifestar que la
mejor conversioacuten alimenticia la obtuvieron el T4 (274) y el T3 (294)
En relacioacuten al rendimiento a la canal se pudo observar que el T1 alcanzoacute un nivel
superior llegando a un valor de 5478 Asiacute como se puede manifestar que el
tratamiento de mayor rentabilidad fue el T1 con un valor de $ 9394 (Capelo
2012)
13
CAPIacuteTULO II
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento
Esta investigacioacuten se realizoacute en el Centro Experimental ldquoLa Playitardquo coordenadas
geograacuteficas 1deg 6acute 0rdquo S latitud y 79deg 27acute 42rdquo W longitud con una altitud de 193
msnm perteneciente al Cantoacuten La Manaacute Provincia de Cotopaxi
22 Condiciones meteoroloacutegicas
La condiciones meteoroloacutegicas que se presentaron durante la investigacioacuten de
patos en el Centro Experimental La Playita se detallan en Cuadro 1
CUADRO 1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI
Datos meteoroloacutegicos Promedios
Precipitacioacuten medio anual mm 197780
Temperatura medio anual degC 2460
Humedad relativa 8500
Heliofania hora luz mes 79320
Topografiacutea Irregular (ondulada)
Textura Franco arenoso
Altitud 193 msnm
Fuente Anuario Meteoroloacutegico del INAMHI antildeo 2013
14
23 Materiales de investigacioacuten
Los materiales y equipos que se utilizaron en la investigacioacuten fueron
Descripcioacuten Cantidad
Patos de un diacutea sin sexar 200
Comederos 20
Bebederos 20
Baldes 4
Letreros 25
Ganchos 2
Bomba de mochila 1
Rastrillo 2
Balanza 1
Alimento Balanceado Crecimiento sacos peletizado 12
Alimento Balanceado Engorde sacos peletizado 30
Vitaminas funda de 500 g 2
Antibioacuteticos fundas de 50 g 2
Desparasitante funda de 100 g 2
Vacuna contra Newcastle 200 dosis 1
Letreros de investigacioacuten 25
Marcadores 3
Boliacutegrafo 3
Libreta de campo 1
Computadora 1
Pen drive 1
Hojas (resmas) 4
Cartuchos de tinta 2
Copias 200
15
24 Disentildeo metodoloacutegico
241 Tipos de investigacioacuten
La investigacioacuten es de tipo experimental y exploratorio ademaacutes de estudiar la
correlacioacuten que existioacute en cada una de las variables bajo estudio
242 Metodologiacutea
Se utilizoacute el meacutetodo Deductivo-Inductivo
El meacutetodo inductivo es un proceso analiacutetico ndash sinteacutetico mediante el cual se parte
del estudio de las cosas hechos o fenoacutemenos particulares para llegar al
descubrimiento de un principio Bajo este principio se estudioacute como el pato pekiacuten
aprovecha el alimento balanceado de las diferentes casas comerciales maacutes el
suplemento alimenticio que fue el maniacute forrajero en la produccioacuten de carne
243 Tratamientos
Los tratamientos bajo estudio fueron
T1 = Balanceado Nutril
T2 = Balanceado Pronaca
T3 = Balanceado Expalsa
T4 = Balanceado Avimentos
244 Disentildeo experimental
El disentildeo que se utilizoacute es un Disentildeo Completamente al Azar (DCA) con cuatro
tratamientos cinco repeticiones y diez patos como unidad experimental para las
diferencias entre medias se aplicoacute la prueba de rangos muacuteltiples de Tukey al 5
de probabilidad Cuadro 2
16
CUADRO 2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA
Fuente de variacioacuten G L
Tratamientos t-1 3
Error t(r-1) 16
Total tr - 1 19
25 Unidad de estudio
251 Esquema del experimento
En la investigacioacuten se utilizoacute un total de 200 patos Pekin de un diacutea de edad sin
sexar Cuadro 3
Todos los patos involucradas en la investigacioacuten fueron parte de la investigacioacuten
en el Centro Experimental La Playita UTC del Cantoacuten La Manaacute los elementos
que formaron el tamantildeo real de la muestra fueron tomadas completamente al azar
CUADRO 3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones UE Total
Balanceado Nutril 5 10 50
Balanceado Pronaca 5 10 50
Balanceado Expalsa 5 10 50
Balanceado Avimentos 5 10 50
Total 200
UE= Unidad Experimental (patos)
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas
Se utilizoacute el meacutetodo inductivo ya que se basa en el razonamiento para poder
obtener las conclusiones
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
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36
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YI J Y YU PING Z 2006 El pato pekineacutes de China Revista Mundial de
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37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
8
1231 Descripcioacuten morfoloacutegica
Maass et al (1993) proviene de una planta herbaacutecea perenne de crecimiento
rastrero y estoloniacutefero tiene raiacutez pivotante hojas alternas compuestas de cuatro
foliacuteolos tallo ligeramente aplanado con entrenudos cortos y flor de color amarillo
Similar al cv Maniacute Forrajero Perenne (CIAT 17434) descrito por Rincoacuten et
al(1992) el cv Porvenir posee foliacuteolos aovados pero maacutes pequentildeos glabros y de
color verde intenso presenta venas en las estiacutepulas pero pocas cerdas sobre eacutestas
en contraste con el primero (Maass et al 1993) La variacioacuten morfoloacutegica entre
nuevas liacuteneas de A pintoi ha sido confirmada por Valls (1992) particularmente en
lo que se refiere al color de las flores forma y tamantildeo de foliacuteolos y presencia o
ausencia de pelos en los entrenudos estiacutepulas y peciacuteolos
Maass et al (1993) tienen una corola en forma amariposada con un estandarte de
color amarillo alas igualmente amarillas quilla puntiaguda curvada y de color
amarillo paacutelido Las flores se originan de inflorescencias axilares en forma de
espigas la floracioacuten es indeterminada y continua la cual es mayor al comienzo de
la eacutepoca lluviosa o despueacutes de podas a la planta en periacuteodos cortos de sequiacutea
La flor se marchita inmediatamente despueacutes de la fecundacioacuten e inicia la
formacioacuten del carpoacuteforo que se desarrolla a partir de la base del ovario El
carpoacuteforo con el ovario en la punta crece hacia el suelo en respuesta a estiacutemulos
geotroacutepicos y termina por enterrar el fruto a profundidades variables dependiendo
de la textura del suelo aunque generalmente la mayor proporcioacuten de frutos se
encuentra en los primeros 10 cm de profundidad El fruto es una vaina
indehiscente que contiene normalmente una semilla
1232 Adaptacioacuten
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) se adapta bien en
zonas tropicales bajas con precipitaciones desde 1500 hasta 3500 mm anuales No
se tiene totalmente definido la altura maacutexima sobre el nivel del mar hasta la cual
la leguminosa es productiva pero se ha notado que en alturas intermedias de
9
aproximadamente 1400 msnm la planta pierde agresividad las hojas se tornan
pequentildeas y el crecimiento inicial es bastante lento
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) crece bien en suelos
pobres aacutecidos con alta satuaracioacuten de aluminio pero se da mejor en suelos de
mediana fertilidad franco arenosos con buen contenido de materia orgaacutenica Este
cultivar tolera mejor la sequiacutea que el cv Maniacute Mejorador y auacuten en sitios con 4 a 5
meses secos puede mantener estolones verdes y retener buena proporcioacuten de
follaje Tambieacuten tolera la sombra y debido a su raacutepido establecimiento es
recomendado como cultivo de cobertura en plantaciones permanentes tales como
cafeacute ciacutetricos aacuterboles maderables palma africana y macadamia El alto desarrollo
estoloniacutefero del cv Porvenir hasta 555 estolonesm2 a los tres meses de edad en
condiciones de troacutepico huacutemedo le favorece en programas de conservacioacuten de
suelo
13 Requerimientos nutricionales
El pato pekiacuten crece tan raacutepido que exige suficiente cantidad y buena calidad de
alimento La calidad se refiere a que el alimento debe contener todas las materias
nutritivas capaces de cubrir los requerimientos nutricionales en una de sus fases
Los elementos que requiere el pato Pekiacuten son proteiacutena 20-22 en la fase inicial
y de 15 a 19 en la fase final energiacutea metabolizable 2900 Kcal Kg-1
foacutesforo
04 y calcio 08 ademaacutes de aminoaacutecidos vitaminas y miacutenima cantidad de
minerales (Oigans 1990) y (Holderread 1993)
La alimentacioacuten de los patitos de acuerdo al Consejo Nacional de Investigacioacuten
Agriacutecola de la Unioacuten Americana inician su alimentacioacuten con raciones que
contengan 17 de proteiacutena y las cantidades siguientes de vitaminas por
kilogramos 220 UI de vitamina D 39 miligramos de riboflavina 11 miligramos
de aacutecido pantoteacutenico 55 miligramos de niacina y 26 miligramos de piridoxina
(Bundy y Diggins 1991)
10
El nivel de proteiacutena en la alimentacioacuten de patos pekiacuten durante las primeras dos
semanas de edad debe ser de un 22 de proteiacutena y 2 900 Kcal EM Kg-1
y a
partir de la segunda a la seacuteptima semana de un 16 de proteiacutena y 3 000 Kcal
EM Kg-1
(Nutrient Requirements of poultry 1994)
14 Investigaciones en pato
En un experimento comprendido en cuatro dietas con niveles de proteiacutena de 22
20 18 y 16 (320 patos) Consumo de alimento etapa de crecimiento T3 = 18
de proteiacutena En la etapa de engorde el mayor consumo T4 = 16 de proteiacutena La
mayor ganancia de peso en la etapa de crecimiento T1 = 22 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mayor ganancia de peso T4= 16 de proteiacutena La mejor
conversioacuten alimenticia en la etapa de crecimiento T4= 16 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mejor conversioacuten alimenticia T3= 18 de proteiacutena (Luna
2001)
Para evaluar el comportamiento productivo de patos en crecimiento con
diferentes niveles de sustitucioacuten del concentrado por hojas de Leucaena
leutocephala (90 patos) 3 tratamientos T0 = control concentrado T1= 10
y T2= 20 el consumo T1= 2136 gave la ganancia diaria T0= 424 gave y
la conversioacuten T1= 534 El rendimiento a la canal T0 = 484 (Tapia et al
2000)
Con el fin de evaluar la mejor densidad en la etapa de crecimiento y engorde en
dos eacutepocas (seca y lluviosa) del pato Pekiacuten se realizoacute un experimento con 280
patos Tratamientos D1 = 4 patos por m2 D2 = 6 patos por m
2 D3 = 8 patos por
m2 D4 = 10 patos por m
2
Los resultados fueron los siguientes consumo de alimento eacutepoca seca y lluviosa
D1 = 241361 y 268235 g Ganancia de peso eacutepoca seca y lluviosa D1= 265492
y 275776 g respectivamente Conversioacuten alimenticia eacutepoca seca y lluviosa D3 =
254 y 266 respectivamente Peso al sacrificio D2 = 255069 g en la eacutepoca seca
11
y la lluviosa D1= 248871 g El mayor peso a la canal se registroacute con D1 =
211121 y 216361 para la eacutepoca seca y lluviosa El mayor rendimiento a la canal
se presentoacute con el D1 = 8280 y 8351 para la eacutepoca seca y lluviosa (Herrera
F y Saacutenchez E 2002)
Para determinar el efecto de niveles de torta de palmiste en 80 patos Se realizoacute
un experimento con los siguientes tratamientos T1 = 0 T2=4 T3= 8 y T4= 12
de palmiste en la dieta Los resultados fueron Consumo de alimento T4= 2928
Kg Ganancia de peso T0= 128 kg Conversioacuten alimenticia T1= 221 Relacioacuten
beneficio costo T3= 0505 (Medina M 2001)
En la evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea ndash proteiacutena con diferentes densidades en la
criacutea y engorde del pato Pekiacuten en jaula se utilizoacute los siguientes tratamientos
Crecimiento T1= 5 patos EP 2800 20 T2 = 7 patos EP 290021 T3= 9 patos
EP 300022 Engorde T1= 5 patos EP 2850 15 T2 = 7 patos EP 290016 T3=
9 patos EP 295017 Los resultados fueron Consumo de alimento fase
crecimiento y engorde T3 = 5872 y 82832 g Ganancia de peso crecimiento y
engorde T3 = 4063 y 16941 g Conversioacuten alimenticia crecimiento y engorde
T3= 145 y 166 Rendimiento a la canal T3= 7365 Rentabilidad T3 = 038
(Quijano V y Sevillano R 2003)
Se realizoacute una investigacioacuten en el Recinto Selva Alegre del cantoacuten La Manaacute
provincia de Cotopaxi en la cual se evaluaron tres niveles de harina de maniacute
forrajero (Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el antildeo 2012 para determinar su influencia en los paraacutemetros
productivos Se elaboroacute el balanceado utilizando tres niveles 10 (T1) 20 (T2)
30 (T3) y el testigo 0 (T4) de harina de maniacute forrajero
Con los resultados alcanzados en lo que se refiere al peso se puede decir que el
T4 alcanzoacute el mayor peso (4119g) El consumo de alimento tambieacuten fue superior
en T4 (813668g) Con los datos obtenidos respecto a la conversioacuten alimenticia
12
promedio durante todo desarrollo de la investigacioacuten se puede manifestar que la
mejor conversioacuten alimenticia la obtuvieron el T4 (274) y el T3 (294)
En relacioacuten al rendimiento a la canal se pudo observar que el T1 alcanzoacute un nivel
superior llegando a un valor de 5478 Asiacute como se puede manifestar que el
tratamiento de mayor rentabilidad fue el T1 con un valor de $ 9394 (Capelo
2012)
13
CAPIacuteTULO II
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento
Esta investigacioacuten se realizoacute en el Centro Experimental ldquoLa Playitardquo coordenadas
geograacuteficas 1deg 6acute 0rdquo S latitud y 79deg 27acute 42rdquo W longitud con una altitud de 193
msnm perteneciente al Cantoacuten La Manaacute Provincia de Cotopaxi
22 Condiciones meteoroloacutegicas
La condiciones meteoroloacutegicas que se presentaron durante la investigacioacuten de
patos en el Centro Experimental La Playita se detallan en Cuadro 1
CUADRO 1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI
Datos meteoroloacutegicos Promedios
Precipitacioacuten medio anual mm 197780
Temperatura medio anual degC 2460
Humedad relativa 8500
Heliofania hora luz mes 79320
Topografiacutea Irregular (ondulada)
Textura Franco arenoso
Altitud 193 msnm
Fuente Anuario Meteoroloacutegico del INAMHI antildeo 2013
14
23 Materiales de investigacioacuten
Los materiales y equipos que se utilizaron en la investigacioacuten fueron
Descripcioacuten Cantidad
Patos de un diacutea sin sexar 200
Comederos 20
Bebederos 20
Baldes 4
Letreros 25
Ganchos 2
Bomba de mochila 1
Rastrillo 2
Balanza 1
Alimento Balanceado Crecimiento sacos peletizado 12
Alimento Balanceado Engorde sacos peletizado 30
Vitaminas funda de 500 g 2
Antibioacuteticos fundas de 50 g 2
Desparasitante funda de 100 g 2
Vacuna contra Newcastle 200 dosis 1
Letreros de investigacioacuten 25
Marcadores 3
Boliacutegrafo 3
Libreta de campo 1
Computadora 1
Pen drive 1
Hojas (resmas) 4
Cartuchos de tinta 2
Copias 200
15
24 Disentildeo metodoloacutegico
241 Tipos de investigacioacuten
La investigacioacuten es de tipo experimental y exploratorio ademaacutes de estudiar la
correlacioacuten que existioacute en cada una de las variables bajo estudio
242 Metodologiacutea
Se utilizoacute el meacutetodo Deductivo-Inductivo
El meacutetodo inductivo es un proceso analiacutetico ndash sinteacutetico mediante el cual se parte
del estudio de las cosas hechos o fenoacutemenos particulares para llegar al
descubrimiento de un principio Bajo este principio se estudioacute como el pato pekiacuten
aprovecha el alimento balanceado de las diferentes casas comerciales maacutes el
suplemento alimenticio que fue el maniacute forrajero en la produccioacuten de carne
243 Tratamientos
Los tratamientos bajo estudio fueron
T1 = Balanceado Nutril
T2 = Balanceado Pronaca
T3 = Balanceado Expalsa
T4 = Balanceado Avimentos
244 Disentildeo experimental
El disentildeo que se utilizoacute es un Disentildeo Completamente al Azar (DCA) con cuatro
tratamientos cinco repeticiones y diez patos como unidad experimental para las
diferencias entre medias se aplicoacute la prueba de rangos muacuteltiples de Tukey al 5
de probabilidad Cuadro 2
16
CUADRO 2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA
Fuente de variacioacuten G L
Tratamientos t-1 3
Error t(r-1) 16
Total tr - 1 19
25 Unidad de estudio
251 Esquema del experimento
En la investigacioacuten se utilizoacute un total de 200 patos Pekin de un diacutea de edad sin
sexar Cuadro 3
Todos los patos involucradas en la investigacioacuten fueron parte de la investigacioacuten
en el Centro Experimental La Playita UTC del Cantoacuten La Manaacute los elementos
que formaron el tamantildeo real de la muestra fueron tomadas completamente al azar
CUADRO 3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones UE Total
Balanceado Nutril 5 10 50
Balanceado Pronaca 5 10 50
Balanceado Expalsa 5 10 50
Balanceado Avimentos 5 10 50
Total 200
UE= Unidad Experimental (patos)
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas
Se utilizoacute el meacutetodo inductivo ya que se basa en el razonamiento para poder
obtener las conclusiones
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
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36
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YI J Y YU PING Z 2006 El pato pekineacutes de China Revista Mundial de
Zootecnia FAO Roma 34 11-14
37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
9
aproximadamente 1400 msnm la planta pierde agresividad las hojas se tornan
pequentildeas y el crecimiento inicial es bastante lento
Centro Interamericano de Agricultura Tropical (2000) crece bien en suelos
pobres aacutecidos con alta satuaracioacuten de aluminio pero se da mejor en suelos de
mediana fertilidad franco arenosos con buen contenido de materia orgaacutenica Este
cultivar tolera mejor la sequiacutea que el cv Maniacute Mejorador y auacuten en sitios con 4 a 5
meses secos puede mantener estolones verdes y retener buena proporcioacuten de
follaje Tambieacuten tolera la sombra y debido a su raacutepido establecimiento es
recomendado como cultivo de cobertura en plantaciones permanentes tales como
cafeacute ciacutetricos aacuterboles maderables palma africana y macadamia El alto desarrollo
estoloniacutefero del cv Porvenir hasta 555 estolonesm2 a los tres meses de edad en
condiciones de troacutepico huacutemedo le favorece en programas de conservacioacuten de
suelo
13 Requerimientos nutricionales
El pato pekiacuten crece tan raacutepido que exige suficiente cantidad y buena calidad de
alimento La calidad se refiere a que el alimento debe contener todas las materias
nutritivas capaces de cubrir los requerimientos nutricionales en una de sus fases
Los elementos que requiere el pato Pekiacuten son proteiacutena 20-22 en la fase inicial
y de 15 a 19 en la fase final energiacutea metabolizable 2900 Kcal Kg-1
foacutesforo
04 y calcio 08 ademaacutes de aminoaacutecidos vitaminas y miacutenima cantidad de
minerales (Oigans 1990) y (Holderread 1993)
La alimentacioacuten de los patitos de acuerdo al Consejo Nacional de Investigacioacuten
Agriacutecola de la Unioacuten Americana inician su alimentacioacuten con raciones que
contengan 17 de proteiacutena y las cantidades siguientes de vitaminas por
kilogramos 220 UI de vitamina D 39 miligramos de riboflavina 11 miligramos
de aacutecido pantoteacutenico 55 miligramos de niacina y 26 miligramos de piridoxina
(Bundy y Diggins 1991)
10
El nivel de proteiacutena en la alimentacioacuten de patos pekiacuten durante las primeras dos
semanas de edad debe ser de un 22 de proteiacutena y 2 900 Kcal EM Kg-1
y a
partir de la segunda a la seacuteptima semana de un 16 de proteiacutena y 3 000 Kcal
EM Kg-1
(Nutrient Requirements of poultry 1994)
14 Investigaciones en pato
En un experimento comprendido en cuatro dietas con niveles de proteiacutena de 22
20 18 y 16 (320 patos) Consumo de alimento etapa de crecimiento T3 = 18
de proteiacutena En la etapa de engorde el mayor consumo T4 = 16 de proteiacutena La
mayor ganancia de peso en la etapa de crecimiento T1 = 22 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mayor ganancia de peso T4= 16 de proteiacutena La mejor
conversioacuten alimenticia en la etapa de crecimiento T4= 16 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mejor conversioacuten alimenticia T3= 18 de proteiacutena (Luna
2001)
Para evaluar el comportamiento productivo de patos en crecimiento con
diferentes niveles de sustitucioacuten del concentrado por hojas de Leucaena
leutocephala (90 patos) 3 tratamientos T0 = control concentrado T1= 10
y T2= 20 el consumo T1= 2136 gave la ganancia diaria T0= 424 gave y
la conversioacuten T1= 534 El rendimiento a la canal T0 = 484 (Tapia et al
2000)
Con el fin de evaluar la mejor densidad en la etapa de crecimiento y engorde en
dos eacutepocas (seca y lluviosa) del pato Pekiacuten se realizoacute un experimento con 280
patos Tratamientos D1 = 4 patos por m2 D2 = 6 patos por m
2 D3 = 8 patos por
m2 D4 = 10 patos por m
2
Los resultados fueron los siguientes consumo de alimento eacutepoca seca y lluviosa
D1 = 241361 y 268235 g Ganancia de peso eacutepoca seca y lluviosa D1= 265492
y 275776 g respectivamente Conversioacuten alimenticia eacutepoca seca y lluviosa D3 =
254 y 266 respectivamente Peso al sacrificio D2 = 255069 g en la eacutepoca seca
11
y la lluviosa D1= 248871 g El mayor peso a la canal se registroacute con D1 =
211121 y 216361 para la eacutepoca seca y lluviosa El mayor rendimiento a la canal
se presentoacute con el D1 = 8280 y 8351 para la eacutepoca seca y lluviosa (Herrera
F y Saacutenchez E 2002)
Para determinar el efecto de niveles de torta de palmiste en 80 patos Se realizoacute
un experimento con los siguientes tratamientos T1 = 0 T2=4 T3= 8 y T4= 12
de palmiste en la dieta Los resultados fueron Consumo de alimento T4= 2928
Kg Ganancia de peso T0= 128 kg Conversioacuten alimenticia T1= 221 Relacioacuten
beneficio costo T3= 0505 (Medina M 2001)
En la evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea ndash proteiacutena con diferentes densidades en la
criacutea y engorde del pato Pekiacuten en jaula se utilizoacute los siguientes tratamientos
Crecimiento T1= 5 patos EP 2800 20 T2 = 7 patos EP 290021 T3= 9 patos
EP 300022 Engorde T1= 5 patos EP 2850 15 T2 = 7 patos EP 290016 T3=
9 patos EP 295017 Los resultados fueron Consumo de alimento fase
crecimiento y engorde T3 = 5872 y 82832 g Ganancia de peso crecimiento y
engorde T3 = 4063 y 16941 g Conversioacuten alimenticia crecimiento y engorde
T3= 145 y 166 Rendimiento a la canal T3= 7365 Rentabilidad T3 = 038
(Quijano V y Sevillano R 2003)
Se realizoacute una investigacioacuten en el Recinto Selva Alegre del cantoacuten La Manaacute
provincia de Cotopaxi en la cual se evaluaron tres niveles de harina de maniacute
forrajero (Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el antildeo 2012 para determinar su influencia en los paraacutemetros
productivos Se elaboroacute el balanceado utilizando tres niveles 10 (T1) 20 (T2)
30 (T3) y el testigo 0 (T4) de harina de maniacute forrajero
Con los resultados alcanzados en lo que se refiere al peso se puede decir que el
T4 alcanzoacute el mayor peso (4119g) El consumo de alimento tambieacuten fue superior
en T4 (813668g) Con los datos obtenidos respecto a la conversioacuten alimenticia
12
promedio durante todo desarrollo de la investigacioacuten se puede manifestar que la
mejor conversioacuten alimenticia la obtuvieron el T4 (274) y el T3 (294)
En relacioacuten al rendimiento a la canal se pudo observar que el T1 alcanzoacute un nivel
superior llegando a un valor de 5478 Asiacute como se puede manifestar que el
tratamiento de mayor rentabilidad fue el T1 con un valor de $ 9394 (Capelo
2012)
13
CAPIacuteTULO II
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento
Esta investigacioacuten se realizoacute en el Centro Experimental ldquoLa Playitardquo coordenadas
geograacuteficas 1deg 6acute 0rdquo S latitud y 79deg 27acute 42rdquo W longitud con una altitud de 193
msnm perteneciente al Cantoacuten La Manaacute Provincia de Cotopaxi
22 Condiciones meteoroloacutegicas
La condiciones meteoroloacutegicas que se presentaron durante la investigacioacuten de
patos en el Centro Experimental La Playita se detallan en Cuadro 1
CUADRO 1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI
Datos meteoroloacutegicos Promedios
Precipitacioacuten medio anual mm 197780
Temperatura medio anual degC 2460
Humedad relativa 8500
Heliofania hora luz mes 79320
Topografiacutea Irregular (ondulada)
Textura Franco arenoso
Altitud 193 msnm
Fuente Anuario Meteoroloacutegico del INAMHI antildeo 2013
14
23 Materiales de investigacioacuten
Los materiales y equipos que se utilizaron en la investigacioacuten fueron
Descripcioacuten Cantidad
Patos de un diacutea sin sexar 200
Comederos 20
Bebederos 20
Baldes 4
Letreros 25
Ganchos 2
Bomba de mochila 1
Rastrillo 2
Balanza 1
Alimento Balanceado Crecimiento sacos peletizado 12
Alimento Balanceado Engorde sacos peletizado 30
Vitaminas funda de 500 g 2
Antibioacuteticos fundas de 50 g 2
Desparasitante funda de 100 g 2
Vacuna contra Newcastle 200 dosis 1
Letreros de investigacioacuten 25
Marcadores 3
Boliacutegrafo 3
Libreta de campo 1
Computadora 1
Pen drive 1
Hojas (resmas) 4
Cartuchos de tinta 2
Copias 200
15
24 Disentildeo metodoloacutegico
241 Tipos de investigacioacuten
La investigacioacuten es de tipo experimental y exploratorio ademaacutes de estudiar la
correlacioacuten que existioacute en cada una de las variables bajo estudio
242 Metodologiacutea
Se utilizoacute el meacutetodo Deductivo-Inductivo
El meacutetodo inductivo es un proceso analiacutetico ndash sinteacutetico mediante el cual se parte
del estudio de las cosas hechos o fenoacutemenos particulares para llegar al
descubrimiento de un principio Bajo este principio se estudioacute como el pato pekiacuten
aprovecha el alimento balanceado de las diferentes casas comerciales maacutes el
suplemento alimenticio que fue el maniacute forrajero en la produccioacuten de carne
243 Tratamientos
Los tratamientos bajo estudio fueron
T1 = Balanceado Nutril
T2 = Balanceado Pronaca
T3 = Balanceado Expalsa
T4 = Balanceado Avimentos
244 Disentildeo experimental
El disentildeo que se utilizoacute es un Disentildeo Completamente al Azar (DCA) con cuatro
tratamientos cinco repeticiones y diez patos como unidad experimental para las
diferencias entre medias se aplicoacute la prueba de rangos muacuteltiples de Tukey al 5
de probabilidad Cuadro 2
16
CUADRO 2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA
Fuente de variacioacuten G L
Tratamientos t-1 3
Error t(r-1) 16
Total tr - 1 19
25 Unidad de estudio
251 Esquema del experimento
En la investigacioacuten se utilizoacute un total de 200 patos Pekin de un diacutea de edad sin
sexar Cuadro 3
Todos los patos involucradas en la investigacioacuten fueron parte de la investigacioacuten
en el Centro Experimental La Playita UTC del Cantoacuten La Manaacute los elementos
que formaron el tamantildeo real de la muestra fueron tomadas completamente al azar
CUADRO 3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones UE Total
Balanceado Nutril 5 10 50
Balanceado Pronaca 5 10 50
Balanceado Expalsa 5 10 50
Balanceado Avimentos 5 10 50
Total 200
UE= Unidad Experimental (patos)
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas
Se utilizoacute el meacutetodo inductivo ya que se basa en el razonamiento para poder
obtener las conclusiones
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
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36
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YI J Y YU PING Z 2006 El pato pekineacutes de China Revista Mundial de
Zootecnia FAO Roma 34 11-14
37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
10
El nivel de proteiacutena en la alimentacioacuten de patos pekiacuten durante las primeras dos
semanas de edad debe ser de un 22 de proteiacutena y 2 900 Kcal EM Kg-1
y a
partir de la segunda a la seacuteptima semana de un 16 de proteiacutena y 3 000 Kcal
EM Kg-1
(Nutrient Requirements of poultry 1994)
14 Investigaciones en pato
En un experimento comprendido en cuatro dietas con niveles de proteiacutena de 22
20 18 y 16 (320 patos) Consumo de alimento etapa de crecimiento T3 = 18
de proteiacutena En la etapa de engorde el mayor consumo T4 = 16 de proteiacutena La
mayor ganancia de peso en la etapa de crecimiento T1 = 22 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mayor ganancia de peso T4= 16 de proteiacutena La mejor
conversioacuten alimenticia en la etapa de crecimiento T4= 16 de proteiacutena en la
etapa de engorde la mejor conversioacuten alimenticia T3= 18 de proteiacutena (Luna
2001)
Para evaluar el comportamiento productivo de patos en crecimiento con
diferentes niveles de sustitucioacuten del concentrado por hojas de Leucaena
leutocephala (90 patos) 3 tratamientos T0 = control concentrado T1= 10
y T2= 20 el consumo T1= 2136 gave la ganancia diaria T0= 424 gave y
la conversioacuten T1= 534 El rendimiento a la canal T0 = 484 (Tapia et al
2000)
Con el fin de evaluar la mejor densidad en la etapa de crecimiento y engorde en
dos eacutepocas (seca y lluviosa) del pato Pekiacuten se realizoacute un experimento con 280
patos Tratamientos D1 = 4 patos por m2 D2 = 6 patos por m
2 D3 = 8 patos por
m2 D4 = 10 patos por m
2
Los resultados fueron los siguientes consumo de alimento eacutepoca seca y lluviosa
D1 = 241361 y 268235 g Ganancia de peso eacutepoca seca y lluviosa D1= 265492
y 275776 g respectivamente Conversioacuten alimenticia eacutepoca seca y lluviosa D3 =
254 y 266 respectivamente Peso al sacrificio D2 = 255069 g en la eacutepoca seca
11
y la lluviosa D1= 248871 g El mayor peso a la canal se registroacute con D1 =
211121 y 216361 para la eacutepoca seca y lluviosa El mayor rendimiento a la canal
se presentoacute con el D1 = 8280 y 8351 para la eacutepoca seca y lluviosa (Herrera
F y Saacutenchez E 2002)
Para determinar el efecto de niveles de torta de palmiste en 80 patos Se realizoacute
un experimento con los siguientes tratamientos T1 = 0 T2=4 T3= 8 y T4= 12
de palmiste en la dieta Los resultados fueron Consumo de alimento T4= 2928
Kg Ganancia de peso T0= 128 kg Conversioacuten alimenticia T1= 221 Relacioacuten
beneficio costo T3= 0505 (Medina M 2001)
En la evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea ndash proteiacutena con diferentes densidades en la
criacutea y engorde del pato Pekiacuten en jaula se utilizoacute los siguientes tratamientos
Crecimiento T1= 5 patos EP 2800 20 T2 = 7 patos EP 290021 T3= 9 patos
EP 300022 Engorde T1= 5 patos EP 2850 15 T2 = 7 patos EP 290016 T3=
9 patos EP 295017 Los resultados fueron Consumo de alimento fase
crecimiento y engorde T3 = 5872 y 82832 g Ganancia de peso crecimiento y
engorde T3 = 4063 y 16941 g Conversioacuten alimenticia crecimiento y engorde
T3= 145 y 166 Rendimiento a la canal T3= 7365 Rentabilidad T3 = 038
(Quijano V y Sevillano R 2003)
Se realizoacute una investigacioacuten en el Recinto Selva Alegre del cantoacuten La Manaacute
provincia de Cotopaxi en la cual se evaluaron tres niveles de harina de maniacute
forrajero (Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el antildeo 2012 para determinar su influencia en los paraacutemetros
productivos Se elaboroacute el balanceado utilizando tres niveles 10 (T1) 20 (T2)
30 (T3) y el testigo 0 (T4) de harina de maniacute forrajero
Con los resultados alcanzados en lo que se refiere al peso se puede decir que el
T4 alcanzoacute el mayor peso (4119g) El consumo de alimento tambieacuten fue superior
en T4 (813668g) Con los datos obtenidos respecto a la conversioacuten alimenticia
12
promedio durante todo desarrollo de la investigacioacuten se puede manifestar que la
mejor conversioacuten alimenticia la obtuvieron el T4 (274) y el T3 (294)
En relacioacuten al rendimiento a la canal se pudo observar que el T1 alcanzoacute un nivel
superior llegando a un valor de 5478 Asiacute como se puede manifestar que el
tratamiento de mayor rentabilidad fue el T1 con un valor de $ 9394 (Capelo
2012)
13
CAPIacuteTULO II
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento
Esta investigacioacuten se realizoacute en el Centro Experimental ldquoLa Playitardquo coordenadas
geograacuteficas 1deg 6acute 0rdquo S latitud y 79deg 27acute 42rdquo W longitud con una altitud de 193
msnm perteneciente al Cantoacuten La Manaacute Provincia de Cotopaxi
22 Condiciones meteoroloacutegicas
La condiciones meteoroloacutegicas que se presentaron durante la investigacioacuten de
patos en el Centro Experimental La Playita se detallan en Cuadro 1
CUADRO 1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI
Datos meteoroloacutegicos Promedios
Precipitacioacuten medio anual mm 197780
Temperatura medio anual degC 2460
Humedad relativa 8500
Heliofania hora luz mes 79320
Topografiacutea Irregular (ondulada)
Textura Franco arenoso
Altitud 193 msnm
Fuente Anuario Meteoroloacutegico del INAMHI antildeo 2013
14
23 Materiales de investigacioacuten
Los materiales y equipos que se utilizaron en la investigacioacuten fueron
Descripcioacuten Cantidad
Patos de un diacutea sin sexar 200
Comederos 20
Bebederos 20
Baldes 4
Letreros 25
Ganchos 2
Bomba de mochila 1
Rastrillo 2
Balanza 1
Alimento Balanceado Crecimiento sacos peletizado 12
Alimento Balanceado Engorde sacos peletizado 30
Vitaminas funda de 500 g 2
Antibioacuteticos fundas de 50 g 2
Desparasitante funda de 100 g 2
Vacuna contra Newcastle 200 dosis 1
Letreros de investigacioacuten 25
Marcadores 3
Boliacutegrafo 3
Libreta de campo 1
Computadora 1
Pen drive 1
Hojas (resmas) 4
Cartuchos de tinta 2
Copias 200
15
24 Disentildeo metodoloacutegico
241 Tipos de investigacioacuten
La investigacioacuten es de tipo experimental y exploratorio ademaacutes de estudiar la
correlacioacuten que existioacute en cada una de las variables bajo estudio
242 Metodologiacutea
Se utilizoacute el meacutetodo Deductivo-Inductivo
El meacutetodo inductivo es un proceso analiacutetico ndash sinteacutetico mediante el cual se parte
del estudio de las cosas hechos o fenoacutemenos particulares para llegar al
descubrimiento de un principio Bajo este principio se estudioacute como el pato pekiacuten
aprovecha el alimento balanceado de las diferentes casas comerciales maacutes el
suplemento alimenticio que fue el maniacute forrajero en la produccioacuten de carne
243 Tratamientos
Los tratamientos bajo estudio fueron
T1 = Balanceado Nutril
T2 = Balanceado Pronaca
T3 = Balanceado Expalsa
T4 = Balanceado Avimentos
244 Disentildeo experimental
El disentildeo que se utilizoacute es un Disentildeo Completamente al Azar (DCA) con cuatro
tratamientos cinco repeticiones y diez patos como unidad experimental para las
diferencias entre medias se aplicoacute la prueba de rangos muacuteltiples de Tukey al 5
de probabilidad Cuadro 2
16
CUADRO 2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA
Fuente de variacioacuten G L
Tratamientos t-1 3
Error t(r-1) 16
Total tr - 1 19
25 Unidad de estudio
251 Esquema del experimento
En la investigacioacuten se utilizoacute un total de 200 patos Pekin de un diacutea de edad sin
sexar Cuadro 3
Todos los patos involucradas en la investigacioacuten fueron parte de la investigacioacuten
en el Centro Experimental La Playita UTC del Cantoacuten La Manaacute los elementos
que formaron el tamantildeo real de la muestra fueron tomadas completamente al azar
CUADRO 3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones UE Total
Balanceado Nutril 5 10 50
Balanceado Pronaca 5 10 50
Balanceado Expalsa 5 10 50
Balanceado Avimentos 5 10 50
Total 200
UE= Unidad Experimental (patos)
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas
Se utilizoacute el meacutetodo inductivo ya que se basa en el razonamiento para poder
obtener las conclusiones
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
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36
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37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
11
y la lluviosa D1= 248871 g El mayor peso a la canal se registroacute con D1 =
211121 y 216361 para la eacutepoca seca y lluviosa El mayor rendimiento a la canal
se presentoacute con el D1 = 8280 y 8351 para la eacutepoca seca y lluviosa (Herrera
F y Saacutenchez E 2002)
Para determinar el efecto de niveles de torta de palmiste en 80 patos Se realizoacute
un experimento con los siguientes tratamientos T1 = 0 T2=4 T3= 8 y T4= 12
de palmiste en la dieta Los resultados fueron Consumo de alimento T4= 2928
Kg Ganancia de peso T0= 128 kg Conversioacuten alimenticia T1= 221 Relacioacuten
beneficio costo T3= 0505 (Medina M 2001)
En la evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea ndash proteiacutena con diferentes densidades en la
criacutea y engorde del pato Pekiacuten en jaula se utilizoacute los siguientes tratamientos
Crecimiento T1= 5 patos EP 2800 20 T2 = 7 patos EP 290021 T3= 9 patos
EP 300022 Engorde T1= 5 patos EP 2850 15 T2 = 7 patos EP 290016 T3=
9 patos EP 295017 Los resultados fueron Consumo de alimento fase
crecimiento y engorde T3 = 5872 y 82832 g Ganancia de peso crecimiento y
engorde T3 = 4063 y 16941 g Conversioacuten alimenticia crecimiento y engorde
T3= 145 y 166 Rendimiento a la canal T3= 7365 Rentabilidad T3 = 038
(Quijano V y Sevillano R 2003)
Se realizoacute una investigacioacuten en el Recinto Selva Alegre del cantoacuten La Manaacute
provincia de Cotopaxi en la cual se evaluaron tres niveles de harina de maniacute
forrajero (Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el antildeo 2012 para determinar su influencia en los paraacutemetros
productivos Se elaboroacute el balanceado utilizando tres niveles 10 (T1) 20 (T2)
30 (T3) y el testigo 0 (T4) de harina de maniacute forrajero
Con los resultados alcanzados en lo que se refiere al peso se puede decir que el
T4 alcanzoacute el mayor peso (4119g) El consumo de alimento tambieacuten fue superior
en T4 (813668g) Con los datos obtenidos respecto a la conversioacuten alimenticia
12
promedio durante todo desarrollo de la investigacioacuten se puede manifestar que la
mejor conversioacuten alimenticia la obtuvieron el T4 (274) y el T3 (294)
En relacioacuten al rendimiento a la canal se pudo observar que el T1 alcanzoacute un nivel
superior llegando a un valor de 5478 Asiacute como se puede manifestar que el
tratamiento de mayor rentabilidad fue el T1 con un valor de $ 9394 (Capelo
2012)
13
CAPIacuteTULO II
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento
Esta investigacioacuten se realizoacute en el Centro Experimental ldquoLa Playitardquo coordenadas
geograacuteficas 1deg 6acute 0rdquo S latitud y 79deg 27acute 42rdquo W longitud con una altitud de 193
msnm perteneciente al Cantoacuten La Manaacute Provincia de Cotopaxi
22 Condiciones meteoroloacutegicas
La condiciones meteoroloacutegicas que se presentaron durante la investigacioacuten de
patos en el Centro Experimental La Playita se detallan en Cuadro 1
CUADRO 1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI
Datos meteoroloacutegicos Promedios
Precipitacioacuten medio anual mm 197780
Temperatura medio anual degC 2460
Humedad relativa 8500
Heliofania hora luz mes 79320
Topografiacutea Irregular (ondulada)
Textura Franco arenoso
Altitud 193 msnm
Fuente Anuario Meteoroloacutegico del INAMHI antildeo 2013
14
23 Materiales de investigacioacuten
Los materiales y equipos que se utilizaron en la investigacioacuten fueron
Descripcioacuten Cantidad
Patos de un diacutea sin sexar 200
Comederos 20
Bebederos 20
Baldes 4
Letreros 25
Ganchos 2
Bomba de mochila 1
Rastrillo 2
Balanza 1
Alimento Balanceado Crecimiento sacos peletizado 12
Alimento Balanceado Engorde sacos peletizado 30
Vitaminas funda de 500 g 2
Antibioacuteticos fundas de 50 g 2
Desparasitante funda de 100 g 2
Vacuna contra Newcastle 200 dosis 1
Letreros de investigacioacuten 25
Marcadores 3
Boliacutegrafo 3
Libreta de campo 1
Computadora 1
Pen drive 1
Hojas (resmas) 4
Cartuchos de tinta 2
Copias 200
15
24 Disentildeo metodoloacutegico
241 Tipos de investigacioacuten
La investigacioacuten es de tipo experimental y exploratorio ademaacutes de estudiar la
correlacioacuten que existioacute en cada una de las variables bajo estudio
242 Metodologiacutea
Se utilizoacute el meacutetodo Deductivo-Inductivo
El meacutetodo inductivo es un proceso analiacutetico ndash sinteacutetico mediante el cual se parte
del estudio de las cosas hechos o fenoacutemenos particulares para llegar al
descubrimiento de un principio Bajo este principio se estudioacute como el pato pekiacuten
aprovecha el alimento balanceado de las diferentes casas comerciales maacutes el
suplemento alimenticio que fue el maniacute forrajero en la produccioacuten de carne
243 Tratamientos
Los tratamientos bajo estudio fueron
T1 = Balanceado Nutril
T2 = Balanceado Pronaca
T3 = Balanceado Expalsa
T4 = Balanceado Avimentos
244 Disentildeo experimental
El disentildeo que se utilizoacute es un Disentildeo Completamente al Azar (DCA) con cuatro
tratamientos cinco repeticiones y diez patos como unidad experimental para las
diferencias entre medias se aplicoacute la prueba de rangos muacuteltiples de Tukey al 5
de probabilidad Cuadro 2
16
CUADRO 2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA
Fuente de variacioacuten G L
Tratamientos t-1 3
Error t(r-1) 16
Total tr - 1 19
25 Unidad de estudio
251 Esquema del experimento
En la investigacioacuten se utilizoacute un total de 200 patos Pekin de un diacutea de edad sin
sexar Cuadro 3
Todos los patos involucradas en la investigacioacuten fueron parte de la investigacioacuten
en el Centro Experimental La Playita UTC del Cantoacuten La Manaacute los elementos
que formaron el tamantildeo real de la muestra fueron tomadas completamente al azar
CUADRO 3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones UE Total
Balanceado Nutril 5 10 50
Balanceado Pronaca 5 10 50
Balanceado Expalsa 5 10 50
Balanceado Avimentos 5 10 50
Total 200
UE= Unidad Experimental (patos)
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas
Se utilizoacute el meacutetodo inductivo ya que se basa en el razonamiento para poder
obtener las conclusiones
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
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36
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37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
12
promedio durante todo desarrollo de la investigacioacuten se puede manifestar que la
mejor conversioacuten alimenticia la obtuvieron el T4 (274) y el T3 (294)
En relacioacuten al rendimiento a la canal se pudo observar que el T1 alcanzoacute un nivel
superior llegando a un valor de 5478 Asiacute como se puede manifestar que el
tratamiento de mayor rentabilidad fue el T1 con un valor de $ 9394 (Capelo
2012)
13
CAPIacuteTULO II
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento
Esta investigacioacuten se realizoacute en el Centro Experimental ldquoLa Playitardquo coordenadas
geograacuteficas 1deg 6acute 0rdquo S latitud y 79deg 27acute 42rdquo W longitud con una altitud de 193
msnm perteneciente al Cantoacuten La Manaacute Provincia de Cotopaxi
22 Condiciones meteoroloacutegicas
La condiciones meteoroloacutegicas que se presentaron durante la investigacioacuten de
patos en el Centro Experimental La Playita se detallan en Cuadro 1
CUADRO 1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI
Datos meteoroloacutegicos Promedios
Precipitacioacuten medio anual mm 197780
Temperatura medio anual degC 2460
Humedad relativa 8500
Heliofania hora luz mes 79320
Topografiacutea Irregular (ondulada)
Textura Franco arenoso
Altitud 193 msnm
Fuente Anuario Meteoroloacutegico del INAMHI antildeo 2013
14
23 Materiales de investigacioacuten
Los materiales y equipos que se utilizaron en la investigacioacuten fueron
Descripcioacuten Cantidad
Patos de un diacutea sin sexar 200
Comederos 20
Bebederos 20
Baldes 4
Letreros 25
Ganchos 2
Bomba de mochila 1
Rastrillo 2
Balanza 1
Alimento Balanceado Crecimiento sacos peletizado 12
Alimento Balanceado Engorde sacos peletizado 30
Vitaminas funda de 500 g 2
Antibioacuteticos fundas de 50 g 2
Desparasitante funda de 100 g 2
Vacuna contra Newcastle 200 dosis 1
Letreros de investigacioacuten 25
Marcadores 3
Boliacutegrafo 3
Libreta de campo 1
Computadora 1
Pen drive 1
Hojas (resmas) 4
Cartuchos de tinta 2
Copias 200
15
24 Disentildeo metodoloacutegico
241 Tipos de investigacioacuten
La investigacioacuten es de tipo experimental y exploratorio ademaacutes de estudiar la
correlacioacuten que existioacute en cada una de las variables bajo estudio
242 Metodologiacutea
Se utilizoacute el meacutetodo Deductivo-Inductivo
El meacutetodo inductivo es un proceso analiacutetico ndash sinteacutetico mediante el cual se parte
del estudio de las cosas hechos o fenoacutemenos particulares para llegar al
descubrimiento de un principio Bajo este principio se estudioacute como el pato pekiacuten
aprovecha el alimento balanceado de las diferentes casas comerciales maacutes el
suplemento alimenticio que fue el maniacute forrajero en la produccioacuten de carne
243 Tratamientos
Los tratamientos bajo estudio fueron
T1 = Balanceado Nutril
T2 = Balanceado Pronaca
T3 = Balanceado Expalsa
T4 = Balanceado Avimentos
244 Disentildeo experimental
El disentildeo que se utilizoacute es un Disentildeo Completamente al Azar (DCA) con cuatro
tratamientos cinco repeticiones y diez patos como unidad experimental para las
diferencias entre medias se aplicoacute la prueba de rangos muacuteltiples de Tukey al 5
de probabilidad Cuadro 2
16
CUADRO 2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA
Fuente de variacioacuten G L
Tratamientos t-1 3
Error t(r-1) 16
Total tr - 1 19
25 Unidad de estudio
251 Esquema del experimento
En la investigacioacuten se utilizoacute un total de 200 patos Pekin de un diacutea de edad sin
sexar Cuadro 3
Todos los patos involucradas en la investigacioacuten fueron parte de la investigacioacuten
en el Centro Experimental La Playita UTC del Cantoacuten La Manaacute los elementos
que formaron el tamantildeo real de la muestra fueron tomadas completamente al azar
CUADRO 3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones UE Total
Balanceado Nutril 5 10 50
Balanceado Pronaca 5 10 50
Balanceado Expalsa 5 10 50
Balanceado Avimentos 5 10 50
Total 200
UE= Unidad Experimental (patos)
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas
Se utilizoacute el meacutetodo inductivo ya que se basa en el razonamiento para poder
obtener las conclusiones
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
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37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
13
CAPIacuteTULO II
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIOacuteN
21 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento
Esta investigacioacuten se realizoacute en el Centro Experimental ldquoLa Playitardquo coordenadas
geograacuteficas 1deg 6acute 0rdquo S latitud y 79deg 27acute 42rdquo W longitud con una altitud de 193
msnm perteneciente al Cantoacuten La Manaacute Provincia de Cotopaxi
22 Condiciones meteoroloacutegicas
La condiciones meteoroloacutegicas que se presentaron durante la investigacioacuten de
patos en el Centro Experimental La Playita se detallan en Cuadro 1
CUADRO 1 CONDICIONES METEOROLOacuteGICAS DEL CANTOacuteN LA
MANA PROVINCIA DE COTOPAXI
Datos meteoroloacutegicos Promedios
Precipitacioacuten medio anual mm 197780
Temperatura medio anual degC 2460
Humedad relativa 8500
Heliofania hora luz mes 79320
Topografiacutea Irregular (ondulada)
Textura Franco arenoso
Altitud 193 msnm
Fuente Anuario Meteoroloacutegico del INAMHI antildeo 2013
14
23 Materiales de investigacioacuten
Los materiales y equipos que se utilizaron en la investigacioacuten fueron
Descripcioacuten Cantidad
Patos de un diacutea sin sexar 200
Comederos 20
Bebederos 20
Baldes 4
Letreros 25
Ganchos 2
Bomba de mochila 1
Rastrillo 2
Balanza 1
Alimento Balanceado Crecimiento sacos peletizado 12
Alimento Balanceado Engorde sacos peletizado 30
Vitaminas funda de 500 g 2
Antibioacuteticos fundas de 50 g 2
Desparasitante funda de 100 g 2
Vacuna contra Newcastle 200 dosis 1
Letreros de investigacioacuten 25
Marcadores 3
Boliacutegrafo 3
Libreta de campo 1
Computadora 1
Pen drive 1
Hojas (resmas) 4
Cartuchos de tinta 2
Copias 200
15
24 Disentildeo metodoloacutegico
241 Tipos de investigacioacuten
La investigacioacuten es de tipo experimental y exploratorio ademaacutes de estudiar la
correlacioacuten que existioacute en cada una de las variables bajo estudio
242 Metodologiacutea
Se utilizoacute el meacutetodo Deductivo-Inductivo
El meacutetodo inductivo es un proceso analiacutetico ndash sinteacutetico mediante el cual se parte
del estudio de las cosas hechos o fenoacutemenos particulares para llegar al
descubrimiento de un principio Bajo este principio se estudioacute como el pato pekiacuten
aprovecha el alimento balanceado de las diferentes casas comerciales maacutes el
suplemento alimenticio que fue el maniacute forrajero en la produccioacuten de carne
243 Tratamientos
Los tratamientos bajo estudio fueron
T1 = Balanceado Nutril
T2 = Balanceado Pronaca
T3 = Balanceado Expalsa
T4 = Balanceado Avimentos
244 Disentildeo experimental
El disentildeo que se utilizoacute es un Disentildeo Completamente al Azar (DCA) con cuatro
tratamientos cinco repeticiones y diez patos como unidad experimental para las
diferencias entre medias se aplicoacute la prueba de rangos muacuteltiples de Tukey al 5
de probabilidad Cuadro 2
16
CUADRO 2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA
Fuente de variacioacuten G L
Tratamientos t-1 3
Error t(r-1) 16
Total tr - 1 19
25 Unidad de estudio
251 Esquema del experimento
En la investigacioacuten se utilizoacute un total de 200 patos Pekin de un diacutea de edad sin
sexar Cuadro 3
Todos los patos involucradas en la investigacioacuten fueron parte de la investigacioacuten
en el Centro Experimental La Playita UTC del Cantoacuten La Manaacute los elementos
que formaron el tamantildeo real de la muestra fueron tomadas completamente al azar
CUADRO 3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones UE Total
Balanceado Nutril 5 10 50
Balanceado Pronaca 5 10 50
Balanceado Expalsa 5 10 50
Balanceado Avimentos 5 10 50
Total 200
UE= Unidad Experimental (patos)
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas
Se utilizoacute el meacutetodo inductivo ya que se basa en el razonamiento para poder
obtener las conclusiones
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
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37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
14
23 Materiales de investigacioacuten
Los materiales y equipos que se utilizaron en la investigacioacuten fueron
Descripcioacuten Cantidad
Patos de un diacutea sin sexar 200
Comederos 20
Bebederos 20
Baldes 4
Letreros 25
Ganchos 2
Bomba de mochila 1
Rastrillo 2
Balanza 1
Alimento Balanceado Crecimiento sacos peletizado 12
Alimento Balanceado Engorde sacos peletizado 30
Vitaminas funda de 500 g 2
Antibioacuteticos fundas de 50 g 2
Desparasitante funda de 100 g 2
Vacuna contra Newcastle 200 dosis 1
Letreros de investigacioacuten 25
Marcadores 3
Boliacutegrafo 3
Libreta de campo 1
Computadora 1
Pen drive 1
Hojas (resmas) 4
Cartuchos de tinta 2
Copias 200
15
24 Disentildeo metodoloacutegico
241 Tipos de investigacioacuten
La investigacioacuten es de tipo experimental y exploratorio ademaacutes de estudiar la
correlacioacuten que existioacute en cada una de las variables bajo estudio
242 Metodologiacutea
Se utilizoacute el meacutetodo Deductivo-Inductivo
El meacutetodo inductivo es un proceso analiacutetico ndash sinteacutetico mediante el cual se parte
del estudio de las cosas hechos o fenoacutemenos particulares para llegar al
descubrimiento de un principio Bajo este principio se estudioacute como el pato pekiacuten
aprovecha el alimento balanceado de las diferentes casas comerciales maacutes el
suplemento alimenticio que fue el maniacute forrajero en la produccioacuten de carne
243 Tratamientos
Los tratamientos bajo estudio fueron
T1 = Balanceado Nutril
T2 = Balanceado Pronaca
T3 = Balanceado Expalsa
T4 = Balanceado Avimentos
244 Disentildeo experimental
El disentildeo que se utilizoacute es un Disentildeo Completamente al Azar (DCA) con cuatro
tratamientos cinco repeticiones y diez patos como unidad experimental para las
diferencias entre medias se aplicoacute la prueba de rangos muacuteltiples de Tukey al 5
de probabilidad Cuadro 2
16
CUADRO 2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA
Fuente de variacioacuten G L
Tratamientos t-1 3
Error t(r-1) 16
Total tr - 1 19
25 Unidad de estudio
251 Esquema del experimento
En la investigacioacuten se utilizoacute un total de 200 patos Pekin de un diacutea de edad sin
sexar Cuadro 3
Todos los patos involucradas en la investigacioacuten fueron parte de la investigacioacuten
en el Centro Experimental La Playita UTC del Cantoacuten La Manaacute los elementos
que formaron el tamantildeo real de la muestra fueron tomadas completamente al azar
CUADRO 3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones UE Total
Balanceado Nutril 5 10 50
Balanceado Pronaca 5 10 50
Balanceado Expalsa 5 10 50
Balanceado Avimentos 5 10 50
Total 200
UE= Unidad Experimental (patos)
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas
Se utilizoacute el meacutetodo inductivo ya que se basa en el razonamiento para poder
obtener las conclusiones
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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36
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37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
15
24 Disentildeo metodoloacutegico
241 Tipos de investigacioacuten
La investigacioacuten es de tipo experimental y exploratorio ademaacutes de estudiar la
correlacioacuten que existioacute en cada una de las variables bajo estudio
242 Metodologiacutea
Se utilizoacute el meacutetodo Deductivo-Inductivo
El meacutetodo inductivo es un proceso analiacutetico ndash sinteacutetico mediante el cual se parte
del estudio de las cosas hechos o fenoacutemenos particulares para llegar al
descubrimiento de un principio Bajo este principio se estudioacute como el pato pekiacuten
aprovecha el alimento balanceado de las diferentes casas comerciales maacutes el
suplemento alimenticio que fue el maniacute forrajero en la produccioacuten de carne
243 Tratamientos
Los tratamientos bajo estudio fueron
T1 = Balanceado Nutril
T2 = Balanceado Pronaca
T3 = Balanceado Expalsa
T4 = Balanceado Avimentos
244 Disentildeo experimental
El disentildeo que se utilizoacute es un Disentildeo Completamente al Azar (DCA) con cuatro
tratamientos cinco repeticiones y diez patos como unidad experimental para las
diferencias entre medias se aplicoacute la prueba de rangos muacuteltiples de Tukey al 5
de probabilidad Cuadro 2
16
CUADRO 2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA
Fuente de variacioacuten G L
Tratamientos t-1 3
Error t(r-1) 16
Total tr - 1 19
25 Unidad de estudio
251 Esquema del experimento
En la investigacioacuten se utilizoacute un total de 200 patos Pekin de un diacutea de edad sin
sexar Cuadro 3
Todos los patos involucradas en la investigacioacuten fueron parte de la investigacioacuten
en el Centro Experimental La Playita UTC del Cantoacuten La Manaacute los elementos
que formaron el tamantildeo real de la muestra fueron tomadas completamente al azar
CUADRO 3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones UE Total
Balanceado Nutril 5 10 50
Balanceado Pronaca 5 10 50
Balanceado Expalsa 5 10 50
Balanceado Avimentos 5 10 50
Total 200
UE= Unidad Experimental (patos)
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas
Se utilizoacute el meacutetodo inductivo ya que se basa en el razonamiento para poder
obtener las conclusiones
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
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36
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37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
16
CUADRO 2 ESQUEMA DE ANAacuteLISIS DE VARIANZA
Fuente de variacioacuten G L
Tratamientos t-1 3
Error t(r-1) 16
Total tr - 1 19
25 Unidad de estudio
251 Esquema del experimento
En la investigacioacuten se utilizoacute un total de 200 patos Pekin de un diacutea de edad sin
sexar Cuadro 3
Todos los patos involucradas en la investigacioacuten fueron parte de la investigacioacuten
en el Centro Experimental La Playita UTC del Cantoacuten La Manaacute los elementos
que formaron el tamantildeo real de la muestra fueron tomadas completamente al azar
CUADRO 3 ESQUEMA DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones UE Total
Balanceado Nutril 5 10 50
Balanceado Pronaca 5 10 50
Balanceado Expalsa 5 10 50
Balanceado Avimentos 5 10 50
Total 200
UE= Unidad Experimental (patos)
252 Meacutetodos y teacutecnicas a ser empleadas
Se utilizoacute el meacutetodo inductivo ya que se basa en el razonamiento para poder
obtener las conclusiones
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
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37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
17
Las variables a evaluar fueron Consumo de alimento en base a materia seca (g)
ganancia de peso (g) conversioacuten alimenticia peso al sacrificio rendimiento a la
canal (g) y anaacutelisis econoacutemico
2521 Ganancia de peso (g) por fases fisioloacutegicas
Los patos se pesaron al inicio del experimento y se registraron en gramos a fin de
evaluar el efecto de los tratamientos por fases fisioloacutegicas
Posteriormente se realizoacute un peso intermedio de los patos para poder establecer la
ganancia de peso en la fase de criacutea
Finalmente se realizoacute un pesaje final de los patos del experimento que restado del
peso intermedio se establecioacute la ganancia de peso en la etapa de engorde
registraacutendose tambieacuten en gramos
Los pesajes se realizaron en las primeras horas de la mantildeana a fin de disminuir
estreacutes a las aves Para determinar la ganancia de peso se empleoacute la siguiente
foacutermula
GP (g) = PV (g) ndash PVI (g)
Doacutende
GP = Ganancia de peso
PV = Peso vivo (cada 21diacuteas)
PVI = Peso vivo inicial
2522 Consumo de alimento (Kg)
El suministro de alimento se realizoacute pesado en comederos circulares de 5 kg de
capacidad (ad libitum controlado) Las dietas experimentales se proporcionaron
una vez al diacutea (08h00) controlando el suministro de alimento Al finalizar la
semana se procedioacute a pesar el residuo de alimento (cuando lo hubiere) Para
calcular el consumo neto semanal del alimento se empleoacute la siguiente foacutermula
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
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36
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YI J Y YU PING Z 2006 El pato pekineacutes de China Revista Mundial de
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37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
18
CN = AS ndash R
Doacutende
CN = Consumo neto (g)
AS = Alimento suministrado (g)
R = Residuo (g)
2523 Conversioacuten alimenticia
Para el caacutelculo de esta variable se empleoacute la siguiente foacutermula
CA = AC (g)
------------
GP (g)
Doacutende
CA = Conversioacuten alimenticia
AC = Alimento consumido
GP = Ganancia de peso
2524 Rendimiento a la canal
El anaacutelisis de rendimiento a la canal se lo realizoacute al final del experimento (56
diacuteas) con el sacrificio de una muestra representativa del 10 de las aves de cada
unidad experimental para lo cual se determinoacute el peso vivo (g) individual para
posteriormente realizar el sacrificio desangre desplume y eviscerado y
establecer el peso a la canal (g)
Los oacuterganos que se incluyeron en las viacutesceras fueron hiacutegado corazoacuten intestinos
y grasa abdominal
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
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36
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YI J Y YU PING Z 2006 El pato pekineacutes de China Revista Mundial de
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37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
19
2525 Mortalidad ()
Al final del experimento se calculoacute la tasa de mortalidad relacionando el nuacutemero
de aves al inicio del experimento con el nuacutemero de aves al final con la siguiente
foacutermula
No PI ndash N
o PF
MT = ---------------------------- X 100
No PF
Doacutende
MT = Mortalidad total
No PI = Nuacutemero de patos al inicio
No PF = Nuacutemero de patos al final
26 Anaacutelisis econoacutemico
261 Ingreso total
Es el ingreso por concepto de la venta de los patos Se calculoacute mediante la
siguiente foacutermula
IB = P PP
IB = Ingreso total
P = Producto
PP = Precio del producto
262 Costo total de tratamiento
Es la suma de los costos fijos (costo del patito BB mano de obra sanidad uso de
galpoacuten y los costos variables (alimento criacutea y levante) Se calculoacute mediante la
foacutermula siguiente
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
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36
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YI J Y YU PING Z 2006 El pato pekineacutes de China Revista Mundial de
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37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
20
CT = CF + CV
CT = Costos Totales
CF = Costos fijos
CV = Costos variables
263 Beneficio neto de los tratamientos
Para establecer el Beneficio Neto se aplicoacute la foacutermula siguiente
BN = IB ndash CT
BN = Beneficio Neto
IB = Ingreso bruto
CT = Costo total
27 Manejo especiacutefico del ensayo
El galpoacuten previamente fue desinfectado de igual manera los bebederos y
comederos Ademaacutes se instalaron las cortinas para controlar la ventilacioacuten y
temperatura del mismo un tanque para el suministro de agua que abastecioacute a los
patos
El galpoacuten fue netamente experimental y estuvo disentildeado con divisiones de cantildea
guadua removibles las mismas que facilitaron la limpieza contaron ademaacutes con
un espacio para almacenar el alimento que se les proporcionoacute durante cada
semana a las aves
En cada divisioacuten se colocoacute una cama de viruta de 20 cm de espesor un foco de
100 watios un comedero de tolva y un bebedero automaacutetico
Los 200 patos que ingresaron al experimento luego de ser pesados en una balanza
gramera fueron ubicados al azar en las jaulas respectivas
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
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36
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grado Ingeniero Agropecuario Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo
Unidad de Estudios a Distancia Modalidad Semipresencial Quevedo ndash
Ecuador 85p
YI J Y YU PING Z 2006 El pato pekineacutes de China Revista Mundial de
Zootecnia FAO Roma 34 11-14
37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
21
El alimento balanceado peletizado se suministroacute previamente pesado a cada uno
de los tratamientos con sus repeticiones Tanto el alimento suministrado como el
residuo fue pesado y de esa manera y por diferencia se registroacute el consumo neto
en gramos
A los ocho diacuteas se vacunoacute contra el Newcastle en dosis de una gota por ave viacutea
ocular Para controlar el stress de los animales debido al manejo al que fueron
sometidos (pesaje cada catorce diacuteas) y actividades propias de la investigacioacuten se
suministraron vitaminas Para prevenir problemas respiratorios se utilizoacute
medicamentos a base de tilosina y para problemas diarreicos medicamentos a
base de sulfas Las aves se desparasitaron a los 28 diacuteas antes de entrar a la etapa
final
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
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36
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YI J Y YU PING Z 2006 El pato pekineacutes de China Revista Mundial de
Zootecnia FAO Roma 34 11-14
37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
22
CAPIacuteTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIONES
31 Consumo de alimento
311 Consumo de alimento (g) fase inicial
El mayor consumo de alimento por ave diacutea en base a materia seca a los 14 28 diacuteas
y total se reportoacute con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute forrajero con
39210 152714 y 191923 g ave diacutea-1
sin presentar diferencias estadiacutesticas
A los 14 diacuteas el menor consumo de alimento se reportoacute con Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 37118 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas con
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 147493 g ave diacutea-1
y el total en la fase inicial
fue con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 185645 g valor
superior al reportado por (Quijano V y Sevillano R 2003) quien obtiene para la
fase de crecimiento 58720 g Cuadro 4
CUADRO 4 CONSUMO DE ALIMENTO INICIAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA EN LA FASE INICIAL DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 39210 a 152714 a 191923 a
B Pronaca + maniacute 37528 a 148117 a 185645 a
BExpalsa + maniacute 38321 a 147493 a 185814 a
B Avimentos + maniacute 37118 a 152425 a 189543 a
CV () 329 328 262
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
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36
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37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
23
312 Consumo de alimento (g) fase de engorde
En la fase de engorde los mayores consumos de alimento a los 28 56 diacuteas y total
se presentaron en el tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con
250470 313619 y 564089 g ave diacutea-1
presentaacutendose diferencias estadiacutesticas
Los menores consumos de alimento se obtienen a los 28 56 diacuteas y total en el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 239125 296965 y 536090 g ave
diacutea-1
Cuadro 5
CUADRO 5 CONSUMO DE ALIMENTO (g) EN BASE A MATERIA
SECA EN LA FASE ENGORDE DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
Tratamientos Consumo alimento g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 242403 ab 301859 b 545262 b
B Pronaca + maniacute 240173 b 301753 b 541926 b
BExpalsa + maniacute 239125 b 296965 b 536090 b
B Avimentos + maniacute 250470 a 313619 a 564089 a
CV () 194 132 094
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
313 Fase total de consumo de alimento (g)
El mayor consumo de alimento en las dos fases de la produccioacuten de patos pekiacuten se
reporta en el balanceado Avimentos maacutes maniacute forrajero con 753633 g ave diacutea-1
y el menor consumo con Balanceado Expalsa maacutes maniacute forrajero con 721905 g
ave diacutea-1
presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores a los reportados
por (Quijano V y Sevillano R 2003) y (Capelo 2012) quienes obtienen 828320
y 8136 g superiores a Medina M 2001 quien presenta 2928 g Figura 1
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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Cotopaxi en el antildeo 2011 - 2012 Tesis de grado Meacutedico Veterinario
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36
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YI J Y YU PING Z 2006 El pato pekineacutes de China Revista Mundial de
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37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
24
FIGURA 1 CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL (g) EN BASE A
MATERIA SECA DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
32 Ganancia de peso
321 Ganancia de peso fase inicial (g)
La mayor ganancia de peso a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento Balanceado
Avimentos maacutes maniacute forrajero con 20191 g ave diacutea-1
seguido de Balanceado
Pronaca maacutes maniacute con 20103 g ave diacutea-1
a los 28 diacuteas y total la mayor ganancia
de peso se logroacute con el tratamiento Balanceado Expalsa con 80638 y 99640 g
ave diacutea-1
Las menor ganancias de peso a los 14 diacuteas se reportoacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa con 19002 g ave diacutea-1
y a los 28 diacuteas y total en el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 58140 y 78094 g ave diacutea-1
presentaacutendose
diferencias estadiacutesticas a los 28 diacuteas y total valores superiores a los indicados por
(Quijano V y Sevillano R 2003) quien tiene 40630 g de ganancia de peso para
la fase de crecimiento Cuadro 5
7050
7100
7150
7200
7250
7300
7350
7400
7450
7500
7550
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa + maniacute B Avimentos +maniacute
737186 b
727572 bc
721905 c
753633 a
Co
nsu
mo
de
alim
ento
to
tal (
g)
Tratamientos
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
AVILEacuteS J CAMIRUAGA M 2006 Manual de crianza de patos Universidad
Catoacutelica de Temuco Fundacioacuten para la Innovacioacuten Agraria Chile 84 p
BANDA A 2006 Manual de manejo para la crianza de patos pekineses Unidad
de Difusioacuten IDIAF Ed Centenario Santo Domingo Repuacuteblica
Dominicana 44 p
BUNDY Y DIGGINS 1991 La produccioacuten aviacutecola La produccioacuten de gansos y
patos Trad Aacutengel Zamora de la Fuente Meacutexico p 353 - 367
CAPELO B 2012 Evaluacioacuten de tres niveles de harina de maniacute forrajero
(Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el Recinto Selva Alegre Cantoacuten La Manaacute Provincia de
Cotopaxi en el antildeo 2011 - 2012 Tesis de grado Meacutedico Veterinario
Zootecnista Universidad Teacutecnica de Cotopaxi Unidad Acadeacutemica de
Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales Cotopaxi- Ecuador 80p
HERRERA F SANCHEZ E 2004 Evaluacioacuten de cuatro densidades y dos
eacutepocas en la crianza y engorde del pato pekiacuten (Anas Platyrhynchos) Tesis de
grado Ingeniero Zootecnista Facultad de Ingenieriacutea Zooteacutecnica Universidad
Teacutecnica Estatal de Quevedo UTEQ Ecuador pp 49-55
HOLDERREAD D 1983 Criacutea casera de patos Foacutermula de raciones para patos Trad
Martha Merino Galindo Meacutexico Continental pp 103-110 y 171-176
LUNA M RICARDO A 2001 Efecto de los niveles de proteiacutena en el crecimiento y
engorde del pato pekineacutes (Anas platyrhynchos) explotado en piso Tesis de grado
Ingeniero Zootecnista Facultad de Ingenieriacutea Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica
Estatal de Quevedo UTEQ Ecuador pp 40-45
36
MASSS et al 1993 ldquoManiacute forrajero ldquoArachis pintoirdquo Disponible en
httpwwwagronetgovco consultado el 15 de marzo del 2011
MEDINA V MIRIAM A 2001 Evaluacioacuten de tres niveles de torta de palmaste en la
criacutea y engorde del pato pekineacutes (Anas Platyrhynchos) Tesis de grado Ingeniero
Zootecnista Facultad de Ingenieriacutea Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica Estatal de
Quevedo UTEQ Ecuador pp 50-55
NORDBY J y L HERBERT 2006 Seleccioacuten preparacioacuten y exposicioacuten de
aves de corral Universidad Catoacutelica de Valparaiacuteso Facultad de
Agronomiacutea Quillota Chile
NUTRIENT REQUERIMENTS OF POULTRY 1994 Ninth Revised Edition
National Academy of Sciences pp 42 ndash 43
OIGANS G 1990 Guiacutea de administracioacuten y crianza de pato pekineacutes de carne Centro
de Reconversioacuten econoacutemica del Azuay Cantildear y Morona Santiago Trad Gu San
Gen Cuenca- Ecuador 34 p
PIZARRO E A Rincoacuten A 2000 Experiencia Regional con Arachis forrajero en
Ameacuterica del Sur En Biologiacutea y Agronomiacutea de especies forrajeras de Arachis
Editor Peter C Kerridge CIAT Cali Colombia p 155-169
QUIJANO V SEVILLANO R 2003 Evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea- proteiacutena con
diferentes densidades en la criacutea y engorde del pato pekineacutes en jaulas Tesis de
grado Ingeniero Zootecnista Facultad de Ciencias Pecuarias Escuela de Ingenieriacutea
Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo Ecuador 60p
SALAZAR M 2012 Criacutea y engorde de patos pekin (Anas platyrhynchos) con
balanceado y maniacute forrajero (Arachis pintoy) como suplemento Tesis de
grado Ingeniero Agropecuario Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo
Unidad de Estudios a Distancia Modalidad Semipresencial Quevedo ndash
Ecuador 85p
YI J Y YU PING Z 2006 El pato pekineacutes de China Revista Mundial de
Zootecnia FAO Roma 34 11-14
37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
25
CUADRO 5 GANANCIA DE PESO FASE INICIAL (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 19955 a 58140 b 78094 b
B Pronaca + maniacute 20103 a 68198 ab 88300 ab
BExpalsa + maniacute 19002 a 80638 a 99640 a
B Avimentos + maniacute 20191 a 61305 b 81496 b
CV () 1203 1137 753
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
322 Ganancia de peso fase de engorde (g)
La mayor ganancia de peso a los 42 56 diacuteas y total se presentan en el tratamiento
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 81005 26345 y 107350 g ave diacutea-1
respectivamente
El tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute registro los menores pesos a los
42 56 diacuteas y total con 63956 17834 y 81791 g ave diacutea-1
respectivamente sin
presentarse diferencias estadiacutesticas significativas valor inferior al reportado por
(Quijano V y Sevillano R 2003) que reporta 169410 g para esta fase Cuadro 6
CUADRO 6 GANANCIA DE PESO FASE DE ENGORDE (g) DEL PATO
PEKIN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Ganancia de peso g ave
-1
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 64183 a 24940 a 89123 a
B Pronaca + maniacute 81005 a 26345 a 107350 a
BExpalsa + maniacute 75296 a 24033 a 99329 a
B Avimentos + maniacute 63956 a 17834 a 81791 a
CV () 2434 2075 1719
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
AVILEacuteS J CAMIRUAGA M 2006 Manual de crianza de patos Universidad
Catoacutelica de Temuco Fundacioacuten para la Innovacioacuten Agraria Chile 84 p
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Dominicana 44 p
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patos Trad Aacutengel Zamora de la Fuente Meacutexico p 353 - 367
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(Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el Recinto Selva Alegre Cantoacuten La Manaacute Provincia de
Cotopaxi en el antildeo 2011 - 2012 Tesis de grado Meacutedico Veterinario
Zootecnista Universidad Teacutecnica de Cotopaxi Unidad Acadeacutemica de
Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales Cotopaxi- Ecuador 80p
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eacutepocas en la crianza y engorde del pato pekiacuten (Anas Platyrhynchos) Tesis de
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Teacutecnica Estatal de Quevedo UTEQ Ecuador pp 49-55
HOLDERREAD D 1983 Criacutea casera de patos Foacutermula de raciones para patos Trad
Martha Merino Galindo Meacutexico Continental pp 103-110 y 171-176
LUNA M RICARDO A 2001 Efecto de los niveles de proteiacutena en el crecimiento y
engorde del pato pekineacutes (Anas platyrhynchos) explotado en piso Tesis de grado
Ingeniero Zootecnista Facultad de Ingenieriacutea Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica
Estatal de Quevedo UTEQ Ecuador pp 40-45
36
MASSS et al 1993 ldquoManiacute forrajero ldquoArachis pintoirdquo Disponible en
httpwwwagronetgovco consultado el 15 de marzo del 2011
MEDINA V MIRIAM A 2001 Evaluacioacuten de tres niveles de torta de palmaste en la
criacutea y engorde del pato pekineacutes (Anas Platyrhynchos) Tesis de grado Ingeniero
Zootecnista Facultad de Ingenieriacutea Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica Estatal de
Quevedo UTEQ Ecuador pp 50-55
NORDBY J y L HERBERT 2006 Seleccioacuten preparacioacuten y exposicioacuten de
aves de corral Universidad Catoacutelica de Valparaiacuteso Facultad de
Agronomiacutea Quillota Chile
NUTRIENT REQUERIMENTS OF POULTRY 1994 Ninth Revised Edition
National Academy of Sciences pp 42 ndash 43
OIGANS G 1990 Guiacutea de administracioacuten y crianza de pato pekineacutes de carne Centro
de Reconversioacuten econoacutemica del Azuay Cantildear y Morona Santiago Trad Gu San
Gen Cuenca- Ecuador 34 p
PIZARRO E A Rincoacuten A 2000 Experiencia Regional con Arachis forrajero en
Ameacuterica del Sur En Biologiacutea y Agronomiacutea de especies forrajeras de Arachis
Editor Peter C Kerridge CIAT Cali Colombia p 155-169
QUIJANO V SEVILLANO R 2003 Evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea- proteiacutena con
diferentes densidades en la criacutea y engorde del pato pekineacutes en jaulas Tesis de
grado Ingeniero Zootecnista Facultad de Ciencias Pecuarias Escuela de Ingenieriacutea
Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo Ecuador 60p
SALAZAR M 2012 Criacutea y engorde de patos pekin (Anas platyrhynchos) con
balanceado y maniacute forrajero (Arachis pintoy) como suplemento Tesis de
grado Ingeniero Agropecuario Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo
Unidad de Estudios a Distancia Modalidad Semipresencial Quevedo ndash
Ecuador 85p
YI J Y YU PING Z 2006 El pato pekineacutes de China Revista Mundial de
Zootecnia FAO Roma 34 11-14
37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
26
323 Ganancia de peso total
En la ganancia de peso total de las dos fases se observoacute que los mayores valores
se registran en los tratamientos Balanceado Pronaca y Expalsa maacutes maniacute con
195651 y 198969 g ave diacutea-1
respectivamente valores inferiores a los reportados
por (Herrera F y Saacutenchez E 2002) quienes obtienen ganancias de peso de
265492 y 275776 g al probar densidades de patos en las eacutepocas seca y lluviosa
en la zona de Quevedo superiores a (Medina M 2001) quien reporta 1280 g
alimentando patos con niveles de palmiste e inferiores a (Capelo 2012) que
presenta ganancias de 4119 g utilizando niveles de harina de maniacute forrajero del
10 20 y 30 Figura 2
FIGURA 2 GANANCIA DE PESO TOTAL (g) DEL PATO PEKIacuteN
(Anas platyrhynchos)
33 Conversioacuten alimenticia
331 Conversioacuten alimenticia fase inicial
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente a los 14 diacuteas se presentoacute en el tratamiento
Balanceado Avimentos maacutes maniacute con 186 y a los 28 diacuteas y total se registroacute con el
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 184 y 187 respectivamente presentando
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
167217 a
195651 a 198969 a
163287 a
Ga
nan
cia
de
pes
o (
g)
Tratamientos
27
diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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Catoacutelica de Temuco Fundacioacuten para la Innovacioacuten Agraria Chile 84 p
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Zootecnista Universidad Teacutecnica de Cotopaxi Unidad Acadeacutemica de
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36
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grado Ingeniero Zootecnista Facultad de Ciencias Pecuarias Escuela de Ingenieriacutea
Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo Ecuador 60p
SALAZAR M 2012 Criacutea y engorde de patos pekin (Anas platyrhynchos) con
balanceado y maniacute forrajero (Arachis pintoy) como suplemento Tesis de
grado Ingeniero Agropecuario Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo
Unidad de Estudios a Distancia Modalidad Semipresencial Quevedo ndash
Ecuador 85p
YI J Y YU PING Z 2006 El pato pekineacutes de China Revista Mundial de
Zootecnia FAO Roma 34 11-14
37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
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diferencias estadiacutesticas valores superiores a los reportados (Quijano V y
Sevillano R 2003) quien presenta valores para esta etapa de 145 Cuadro 7
CUADRO 7 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
14 diacuteas 28 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 198 a 264 b 247 c
B Pronaca + maniacute 189 a 222 ab 212 ab
BExpalsa + maniacute 205 a 184 a 187 a
B Avimentos + maniacute 186 a 249 b 233 bc
CV () 1311 1021 738
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
332 Conversioacuten alimenticia fase de engorde
En la fase de engorde a los 42 56 diacuteas y total la conversioacuten alimenticia maacutes
eficiente se registroacute con el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 308
353 y 517 respectivamente presentando diferencias estadiacutesticas entre los
tratamientos valores superiores a (Quijano V y Sevillano R 2003) quien en la
fase de engorde obtiene 166 Cuadro 8
CUADRO 8 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Conversioacuten Alimenticia
42 diacuteas 56 diacuteas Total
B Nutril + maniacute 390 a 365 a 621 ab
B Pronaca + maniacute 308 a 353 a 517 a
BExpalsa + maniacute 337 a 377 ab 557 ab
B Avimentos + maniacute 403 a 434 b 700 b
CV () 2051 2001 1549
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
AVILEacuteS J CAMIRUAGA M 2006 Manual de crianza de patos Universidad
Catoacutelica de Temuco Fundacioacuten para la Innovacioacuten Agraria Chile 84 p
BANDA A 2006 Manual de manejo para la crianza de patos pekineses Unidad
de Difusioacuten IDIAF Ed Centenario Santo Domingo Repuacuteblica
Dominicana 44 p
BUNDY Y DIGGINS 1991 La produccioacuten aviacutecola La produccioacuten de gansos y
patos Trad Aacutengel Zamora de la Fuente Meacutexico p 353 - 367
CAPELO B 2012 Evaluacioacuten de tres niveles de harina de maniacute forrajero
(Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el Recinto Selva Alegre Cantoacuten La Manaacute Provincia de
Cotopaxi en el antildeo 2011 - 2012 Tesis de grado Meacutedico Veterinario
Zootecnista Universidad Teacutecnica de Cotopaxi Unidad Acadeacutemica de
Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales Cotopaxi- Ecuador 80p
HERRERA F SANCHEZ E 2004 Evaluacioacuten de cuatro densidades y dos
eacutepocas en la crianza y engorde del pato pekiacuten (Anas Platyrhynchos) Tesis de
grado Ingeniero Zootecnista Facultad de Ingenieriacutea Zooteacutecnica Universidad
Teacutecnica Estatal de Quevedo UTEQ Ecuador pp 49-55
HOLDERREAD D 1983 Criacutea casera de patos Foacutermula de raciones para patos Trad
Martha Merino Galindo Meacutexico Continental pp 103-110 y 171-176
LUNA M RICARDO A 2001 Efecto de los niveles de proteiacutena en el crecimiento y
engorde del pato pekineacutes (Anas platyrhynchos) explotado en piso Tesis de grado
Ingeniero Zootecnista Facultad de Ingenieriacutea Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica
Estatal de Quevedo UTEQ Ecuador pp 40-45
36
MASSS et al 1993 ldquoManiacute forrajero ldquoArachis pintoirdquo Disponible en
httpwwwagronetgovco consultado el 15 de marzo del 2011
MEDINA V MIRIAM A 2001 Evaluacioacuten de tres niveles de torta de palmaste en la
criacutea y engorde del pato pekineacutes (Anas Platyrhynchos) Tesis de grado Ingeniero
Zootecnista Facultad de Ingenieriacutea Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica Estatal de
Quevedo UTEQ Ecuador pp 50-55
NORDBY J y L HERBERT 2006 Seleccioacuten preparacioacuten y exposicioacuten de
aves de corral Universidad Catoacutelica de Valparaiacuteso Facultad de
Agronomiacutea Quillota Chile
NUTRIENT REQUERIMENTS OF POULTRY 1994 Ninth Revised Edition
National Academy of Sciences pp 42 ndash 43
OIGANS G 1990 Guiacutea de administracioacuten y crianza de pato pekineacutes de carne Centro
de Reconversioacuten econoacutemica del Azuay Cantildear y Morona Santiago Trad Gu San
Gen Cuenca- Ecuador 34 p
PIZARRO E A Rincoacuten A 2000 Experiencia Regional con Arachis forrajero en
Ameacuterica del Sur En Biologiacutea y Agronomiacutea de especies forrajeras de Arachis
Editor Peter C Kerridge CIAT Cali Colombia p 155-169
QUIJANO V SEVILLANO R 2003 Evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea- proteiacutena con
diferentes densidades en la criacutea y engorde del pato pekineacutes en jaulas Tesis de
grado Ingeniero Zootecnista Facultad de Ciencias Pecuarias Escuela de Ingenieriacutea
Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo Ecuador 60p
SALAZAR M 2012 Criacutea y engorde de patos pekin (Anas platyrhynchos) con
balanceado y maniacute forrajero (Arachis pintoy) como suplemento Tesis de
grado Ingeniero Agropecuario Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo
Unidad de Estudios a Distancia Modalidad Semipresencial Quevedo ndash
Ecuador 85p
YI J Y YU PING Z 2006 El pato pekineacutes de China Revista Mundial de
Zootecnia FAO Roma 34 11-14
37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
28
333 Conversioacuten alimenticia total
La conversioacuten alimenticia total maacutes eficiente se registroacute con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute con 367 seguido del Balanceado Pronaca maacutes
maniacute con 378 presentando diferencias estadiacutesticas valores inferiores al reportado
por (Tapia et al 2000) quien presenta una conversioacuten de 534 empleando
Leucaena leutocephalaen sustitucioacuten de concentrados superiores a (Herrera F y
Saacutenchez E 2002) quien obtiene 254 y 266 y (Capelo 2012) quien reporta 274 y
294 Figura 3
FIGURA 3 CONVERSIOacuteN ALIMENTICIA EN LA FASE INICIAL DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
34 Rendimientos
341 Peso vivo y faenado
El mayor peso vivo de los patos se registroacute en el tratamiento Balanceado Nutril
maacutes maniacute con 196557 g seguido del tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 188997 g
0
05
1
15
2
25
3
35
4
45
5
B Nutril + maniacute B Pronaca +maniacute
BExpalsa +maniacute
B Avimentos +maniacute
442bc
378 ab
367 a
463 c
Co
nve
rsioacute
n a
limen
tici
a
Tratamientos
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
AVILEacuteS J CAMIRUAGA M 2006 Manual de crianza de patos Universidad
Catoacutelica de Temuco Fundacioacuten para la Innovacioacuten Agraria Chile 84 p
BANDA A 2006 Manual de manejo para la crianza de patos pekineses Unidad
de Difusioacuten IDIAF Ed Centenario Santo Domingo Repuacuteblica
Dominicana 44 p
BUNDY Y DIGGINS 1991 La produccioacuten aviacutecola La produccioacuten de gansos y
patos Trad Aacutengel Zamora de la Fuente Meacutexico p 353 - 367
CAPELO B 2012 Evaluacioacuten de tres niveles de harina de maniacute forrajero
(Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el Recinto Selva Alegre Cantoacuten La Manaacute Provincia de
Cotopaxi en el antildeo 2011 - 2012 Tesis de grado Meacutedico Veterinario
Zootecnista Universidad Teacutecnica de Cotopaxi Unidad Acadeacutemica de
Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales Cotopaxi- Ecuador 80p
HERRERA F SANCHEZ E 2004 Evaluacioacuten de cuatro densidades y dos
eacutepocas en la crianza y engorde del pato pekiacuten (Anas Platyrhynchos) Tesis de
grado Ingeniero Zootecnista Facultad de Ingenieriacutea Zooteacutecnica Universidad
Teacutecnica Estatal de Quevedo UTEQ Ecuador pp 49-55
HOLDERREAD D 1983 Criacutea casera de patos Foacutermula de raciones para patos Trad
Martha Merino Galindo Meacutexico Continental pp 103-110 y 171-176
LUNA M RICARDO A 2001 Efecto de los niveles de proteiacutena en el crecimiento y
engorde del pato pekineacutes (Anas platyrhynchos) explotado en piso Tesis de grado
Ingeniero Zootecnista Facultad de Ingenieriacutea Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica
Estatal de Quevedo UTEQ Ecuador pp 40-45
36
MASSS et al 1993 ldquoManiacute forrajero ldquoArachis pintoirdquo Disponible en
httpwwwagronetgovco consultado el 15 de marzo del 2011
MEDINA V MIRIAM A 2001 Evaluacioacuten de tres niveles de torta de palmaste en la
criacutea y engorde del pato pekineacutes (Anas Platyrhynchos) Tesis de grado Ingeniero
Zootecnista Facultad de Ingenieriacutea Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica Estatal de
Quevedo UTEQ Ecuador pp 50-55
NORDBY J y L HERBERT 2006 Seleccioacuten preparacioacuten y exposicioacuten de
aves de corral Universidad Catoacutelica de Valparaiacuteso Facultad de
Agronomiacutea Quillota Chile
NUTRIENT REQUERIMENTS OF POULTRY 1994 Ninth Revised Edition
National Academy of Sciences pp 42 ndash 43
OIGANS G 1990 Guiacutea de administracioacuten y crianza de pato pekineacutes de carne Centro
de Reconversioacuten econoacutemica del Azuay Cantildear y Morona Santiago Trad Gu San
Gen Cuenca- Ecuador 34 p
PIZARRO E A Rincoacuten A 2000 Experiencia Regional con Arachis forrajero en
Ameacuterica del Sur En Biologiacutea y Agronomiacutea de especies forrajeras de Arachis
Editor Peter C Kerridge CIAT Cali Colombia p 155-169
QUIJANO V SEVILLANO R 2003 Evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea- proteiacutena con
diferentes densidades en la criacutea y engorde del pato pekineacutes en jaulas Tesis de
grado Ingeniero Zootecnista Facultad de Ciencias Pecuarias Escuela de Ingenieriacutea
Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo Ecuador 60p
SALAZAR M 2012 Criacutea y engorde de patos pekin (Anas platyrhynchos) con
balanceado y maniacute forrajero (Arachis pintoy) como suplemento Tesis de
grado Ingeniero Agropecuario Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo
Unidad de Estudios a Distancia Modalidad Semipresencial Quevedo ndash
Ecuador 85p
YI J Y YU PING Z 2006 El pato pekineacutes de China Revista Mundial de
Zootecnia FAO Roma 34 11-14
37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
29
En el peso faenado de patos el tratamiento que obtuvo el mayor peso fue
Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 102667 g seguido de Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 100233 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
CUADRO 9 PESO VIVO Y FAENADO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos Peso vivo Peso faenado
(g) (g)
B Nutril + maniacute 196557 a 95600 a
B Pronaca + maniacute 166317 a 102667 a
BExpalsa + maniacute 188997 a 89633 a
B Avimentos + maniacute 151197 a 100233 a
CV () 1343 2511
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
342 Viacutesceras
El mayor peso de cabeza-pata viacutesceras rojas (molleja corazoacuten e hiacutegado) se
presentoacute en el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute con 16300 y 11267 g
respectivamente
Para las viacutesceras blancas (intestinos) el mayor peso se registroacute con el tratamiento
Balanceado Nutril maacutes maniacute con 9733 g sin presentar diferencias estadiacutesticas
para cada una de las variables bajo estudio Cuadro 10
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
AVILEacuteS J CAMIRUAGA M 2006 Manual de crianza de patos Universidad
Catoacutelica de Temuco Fundacioacuten para la Innovacioacuten Agraria Chile 84 p
BANDA A 2006 Manual de manejo para la crianza de patos pekineses Unidad
de Difusioacuten IDIAF Ed Centenario Santo Domingo Repuacuteblica
Dominicana 44 p
BUNDY Y DIGGINS 1991 La produccioacuten aviacutecola La produccioacuten de gansos y
patos Trad Aacutengel Zamora de la Fuente Meacutexico p 353 - 367
CAPELO B 2012 Evaluacioacuten de tres niveles de harina de maniacute forrajero
(Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el Recinto Selva Alegre Cantoacuten La Manaacute Provincia de
Cotopaxi en el antildeo 2011 - 2012 Tesis de grado Meacutedico Veterinario
Zootecnista Universidad Teacutecnica de Cotopaxi Unidad Acadeacutemica de
Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales Cotopaxi- Ecuador 80p
HERRERA F SANCHEZ E 2004 Evaluacioacuten de cuatro densidades y dos
eacutepocas en la crianza y engorde del pato pekiacuten (Anas Platyrhynchos) Tesis de
grado Ingeniero Zootecnista Facultad de Ingenieriacutea Zooteacutecnica Universidad
Teacutecnica Estatal de Quevedo UTEQ Ecuador pp 49-55
HOLDERREAD D 1983 Criacutea casera de patos Foacutermula de raciones para patos Trad
Martha Merino Galindo Meacutexico Continental pp 103-110 y 171-176
LUNA M RICARDO A 2001 Efecto de los niveles de proteiacutena en el crecimiento y
engorde del pato pekineacutes (Anas platyrhynchos) explotado en piso Tesis de grado
Ingeniero Zootecnista Facultad de Ingenieriacutea Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica
Estatal de Quevedo UTEQ Ecuador pp 40-45
36
MASSS et al 1993 ldquoManiacute forrajero ldquoArachis pintoirdquo Disponible en
httpwwwagronetgovco consultado el 15 de marzo del 2011
MEDINA V MIRIAM A 2001 Evaluacioacuten de tres niveles de torta de palmaste en la
criacutea y engorde del pato pekineacutes (Anas Platyrhynchos) Tesis de grado Ingeniero
Zootecnista Facultad de Ingenieriacutea Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica Estatal de
Quevedo UTEQ Ecuador pp 50-55
NORDBY J y L HERBERT 2006 Seleccioacuten preparacioacuten y exposicioacuten de
aves de corral Universidad Catoacutelica de Valparaiacuteso Facultad de
Agronomiacutea Quillota Chile
NUTRIENT REQUERIMENTS OF POULTRY 1994 Ninth Revised Edition
National Academy of Sciences pp 42 ndash 43
OIGANS G 1990 Guiacutea de administracioacuten y crianza de pato pekineacutes de carne Centro
de Reconversioacuten econoacutemica del Azuay Cantildear y Morona Santiago Trad Gu San
Gen Cuenca- Ecuador 34 p
PIZARRO E A Rincoacuten A 2000 Experiencia Regional con Arachis forrajero en
Ameacuterica del Sur En Biologiacutea y Agronomiacutea de especies forrajeras de Arachis
Editor Peter C Kerridge CIAT Cali Colombia p 155-169
QUIJANO V SEVILLANO R 2003 Evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea- proteiacutena con
diferentes densidades en la criacutea y engorde del pato pekineacutes en jaulas Tesis de
grado Ingeniero Zootecnista Facultad de Ciencias Pecuarias Escuela de Ingenieriacutea
Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo Ecuador 60p
SALAZAR M 2012 Criacutea y engorde de patos pekin (Anas platyrhynchos) con
balanceado y maniacute forrajero (Arachis pintoy) como suplemento Tesis de
grado Ingeniero Agropecuario Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo
Unidad de Estudios a Distancia Modalidad Semipresencial Quevedo ndash
Ecuador 85p
YI J Y YU PING Z 2006 El pato pekineacutes de China Revista Mundial de
Zootecnia FAO Roma 34 11-14
37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
30
CUADRO 10 PESO DE VISCERAS DE LA PRODUCCIOacuteN DEL PATO
PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos
Cabezas -
Patas
Viacutesceras
rojas
Viacutesceras
blancas
(g) (g) (g)
B Nutril + maniacute 16233 a 10000 a 9733 a
B Pronaca + maniacute 16300 a 11267 a 9067 a
BExpalsa + maniacute 15733 a 9267 a 8900 a
B Avimentos + maniacute 15333 a 10700 a 8667 a
CV () 1496 2423 1867
Medias con una letra comuacuten no son significativamente diferentes (pgt005)
35 Anaacutelisis bromatoloacutegicos
Al efectuar los anaacutelisis bromatoloacutegicos de cada uno de los alimentos balanceado
se pudo observar que existen variaciones dentro de la composicioacuten quiacutemica los
uacutenicos alimentos que cumplen de acuerdo al requerimiento del pato Pekiacuten son
Pronaca y Expalsa Lo que nos permite aceptar la hipoacutetesis ldquoEl balanceado que
obtenga el nivel de proteiacutena apropiado mejoraraacute los paraacutemetros productivos y
econoacutemicos del pato Pekiacutenrdquo Cuadro 11
CUADRO 11 ANALISIS BROMATOLOGICO DE LOS BALANCEADOS Y
MANIacute FORRAJERO (Arachis pintoi) EN LA PRODUCCIOacuteN
DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Alimento Humedad
()
Proteiacutena
()
Fibra
()
Grasa
()
Maniacute 8286 2000 2320 569
B Nutril inicial 904 1975 320 496
B Nutril engorde 886 2035 401 519
B Pronaca inicial 1016 2200 350 400
B Pronaca engorde 1000 1900 300 400
B Expalsa inicial 985 2100 350 400
B Expalsa engorde 900 1800 300 375
B Avimentos inicial 1028 2430 640 833
B Avimentos engorde 1046 1153 900 540
Fuente Laboratorios AGROLAB
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
AVILEacuteS J CAMIRUAGA M 2006 Manual de crianza de patos Universidad
Catoacutelica de Temuco Fundacioacuten para la Innovacioacuten Agraria Chile 84 p
BANDA A 2006 Manual de manejo para la crianza de patos pekineses Unidad
de Difusioacuten IDIAF Ed Centenario Santo Domingo Repuacuteblica
Dominicana 44 p
BUNDY Y DIGGINS 1991 La produccioacuten aviacutecola La produccioacuten de gansos y
patos Trad Aacutengel Zamora de la Fuente Meacutexico p 353 - 367
CAPELO B 2012 Evaluacioacuten de tres niveles de harina de maniacute forrajero
(Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el Recinto Selva Alegre Cantoacuten La Manaacute Provincia de
Cotopaxi en el antildeo 2011 - 2012 Tesis de grado Meacutedico Veterinario
Zootecnista Universidad Teacutecnica de Cotopaxi Unidad Acadeacutemica de
Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales Cotopaxi- Ecuador 80p
HERRERA F SANCHEZ E 2004 Evaluacioacuten de cuatro densidades y dos
eacutepocas en la crianza y engorde del pato pekiacuten (Anas Platyrhynchos) Tesis de
grado Ingeniero Zootecnista Facultad de Ingenieriacutea Zooteacutecnica Universidad
Teacutecnica Estatal de Quevedo UTEQ Ecuador pp 49-55
HOLDERREAD D 1983 Criacutea casera de patos Foacutermula de raciones para patos Trad
Martha Merino Galindo Meacutexico Continental pp 103-110 y 171-176
LUNA M RICARDO A 2001 Efecto de los niveles de proteiacutena en el crecimiento y
engorde del pato pekineacutes (Anas platyrhynchos) explotado en piso Tesis de grado
Ingeniero Zootecnista Facultad de Ingenieriacutea Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica
Estatal de Quevedo UTEQ Ecuador pp 40-45
36
MASSS et al 1993 ldquoManiacute forrajero ldquoArachis pintoirdquo Disponible en
httpwwwagronetgovco consultado el 15 de marzo del 2011
MEDINA V MIRIAM A 2001 Evaluacioacuten de tres niveles de torta de palmaste en la
criacutea y engorde del pato pekineacutes (Anas Platyrhynchos) Tesis de grado Ingeniero
Zootecnista Facultad de Ingenieriacutea Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica Estatal de
Quevedo UTEQ Ecuador pp 50-55
NORDBY J y L HERBERT 2006 Seleccioacuten preparacioacuten y exposicioacuten de
aves de corral Universidad Catoacutelica de Valparaiacuteso Facultad de
Agronomiacutea Quillota Chile
NUTRIENT REQUERIMENTS OF POULTRY 1994 Ninth Revised Edition
National Academy of Sciences pp 42 ndash 43
OIGANS G 1990 Guiacutea de administracioacuten y crianza de pato pekineacutes de carne Centro
de Reconversioacuten econoacutemica del Azuay Cantildear y Morona Santiago Trad Gu San
Gen Cuenca- Ecuador 34 p
PIZARRO E A Rincoacuten A 2000 Experiencia Regional con Arachis forrajero en
Ameacuterica del Sur En Biologiacutea y Agronomiacutea de especies forrajeras de Arachis
Editor Peter C Kerridge CIAT Cali Colombia p 155-169
QUIJANO V SEVILLANO R 2003 Evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea- proteiacutena con
diferentes densidades en la criacutea y engorde del pato pekineacutes en jaulas Tesis de
grado Ingeniero Zootecnista Facultad de Ciencias Pecuarias Escuela de Ingenieriacutea
Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo Ecuador 60p
SALAZAR M 2012 Criacutea y engorde de patos pekin (Anas platyrhynchos) con
balanceado y maniacute forrajero (Arachis pintoy) como suplemento Tesis de
grado Ingeniero Agropecuario Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo
Unidad de Estudios a Distancia Modalidad Semipresencial Quevedo ndash
Ecuador 85p
YI J Y YU PING Z 2006 El pato pekineacutes de China Revista Mundial de
Zootecnia FAO Roma 34 11-14
37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
31
36 Mortalidad
Los mayores porcentajes de mortalidad se presentaron en los tratamientos
Balanceado Pronaca y Avimentos maacutes maniacute con 2 patos (400) cabe mencionar
que la mortalidad no se debioacute al efecto de los tratamientos sino por circunstancias
ajenas a la investigacioacuten Cuadro 12
CUADRO 12 MORTALIDAD DEL PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Tratamientos No Patos Porcentaje ()
B Nutril + maniacute 1 200
B Pronaca + maniacute 2 400
BExpalsa + maniacute 1 200
B Avimentos + maniacute 2 400
37 Anaacutelisis econoacutemico
371 Costos totales
Los mayores costos totales se presentan con el tratamiento Balanceado Avimentos
maacutes maniacute con 26258 USD y el menor valor con Balanceado Expalsa maacutes maniacute
con 25477 USD
372 Ingresos
El tratamiento que obtuvo los mayores ingresos fue Balanceado Pronaca maacutes maniacute
con 26928 USD y los menores ingresos el tratamiento Balanceado Expalsa maacutes
maniacute con 23986 USD
373 Relacioacuten BeneficioCosto
La mejor relacioacuten BeneficioCosto se presentoacute en el Balanceado Pronaca maacutes
mani con 005 y la menor relacioacuten se registroacute en el Balanceado Expalsa maacutes maniacute
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
AVILEacuteS J CAMIRUAGA M 2006 Manual de crianza de patos Universidad
Catoacutelica de Temuco Fundacioacuten para la Innovacioacuten Agraria Chile 84 p
BANDA A 2006 Manual de manejo para la crianza de patos pekineses Unidad
de Difusioacuten IDIAF Ed Centenario Santo Domingo Repuacuteblica
Dominicana 44 p
BUNDY Y DIGGINS 1991 La produccioacuten aviacutecola La produccioacuten de gansos y
patos Trad Aacutengel Zamora de la Fuente Meacutexico p 353 - 367
CAPELO B 2012 Evaluacioacuten de tres niveles de harina de maniacute forrajero
(Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el Recinto Selva Alegre Cantoacuten La Manaacute Provincia de
Cotopaxi en el antildeo 2011 - 2012 Tesis de grado Meacutedico Veterinario
Zootecnista Universidad Teacutecnica de Cotopaxi Unidad Acadeacutemica de
Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales Cotopaxi- Ecuador 80p
HERRERA F SANCHEZ E 2004 Evaluacioacuten de cuatro densidades y dos
eacutepocas en la crianza y engorde del pato pekiacuten (Anas Platyrhynchos) Tesis de
grado Ingeniero Zootecnista Facultad de Ingenieriacutea Zooteacutecnica Universidad
Teacutecnica Estatal de Quevedo UTEQ Ecuador pp 49-55
HOLDERREAD D 1983 Criacutea casera de patos Foacutermula de raciones para patos Trad
Martha Merino Galindo Meacutexico Continental pp 103-110 y 171-176
LUNA M RICARDO A 2001 Efecto de los niveles de proteiacutena en el crecimiento y
engorde del pato pekineacutes (Anas platyrhynchos) explotado en piso Tesis de grado
Ingeniero Zootecnista Facultad de Ingenieriacutea Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica
Estatal de Quevedo UTEQ Ecuador pp 40-45
36
MASSS et al 1993 ldquoManiacute forrajero ldquoArachis pintoirdquo Disponible en
httpwwwagronetgovco consultado el 15 de marzo del 2011
MEDINA V MIRIAM A 2001 Evaluacioacuten de tres niveles de torta de palmaste en la
criacutea y engorde del pato pekineacutes (Anas Platyrhynchos) Tesis de grado Ingeniero
Zootecnista Facultad de Ingenieriacutea Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica Estatal de
Quevedo UTEQ Ecuador pp 50-55
NORDBY J y L HERBERT 2006 Seleccioacuten preparacioacuten y exposicioacuten de
aves de corral Universidad Catoacutelica de Valparaiacuteso Facultad de
Agronomiacutea Quillota Chile
NUTRIENT REQUERIMENTS OF POULTRY 1994 Ninth Revised Edition
National Academy of Sciences pp 42 ndash 43
OIGANS G 1990 Guiacutea de administracioacuten y crianza de pato pekineacutes de carne Centro
de Reconversioacuten econoacutemica del Azuay Cantildear y Morona Santiago Trad Gu San
Gen Cuenca- Ecuador 34 p
PIZARRO E A Rincoacuten A 2000 Experiencia Regional con Arachis forrajero en
Ameacuterica del Sur En Biologiacutea y Agronomiacutea de especies forrajeras de Arachis
Editor Peter C Kerridge CIAT Cali Colombia p 155-169
QUIJANO V SEVILLANO R 2003 Evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea- proteiacutena con
diferentes densidades en la criacutea y engorde del pato pekineacutes en jaulas Tesis de
grado Ingeniero Zootecnista Facultad de Ciencias Pecuarias Escuela de Ingenieriacutea
Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo Ecuador 60p
SALAZAR M 2012 Criacutea y engorde de patos pekin (Anas platyrhynchos) con
balanceado y maniacute forrajero (Arachis pintoy) como suplemento Tesis de
grado Ingeniero Agropecuario Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo
Unidad de Estudios a Distancia Modalidad Semipresencial Quevedo ndash
Ecuador 85p
YI J Y YU PING Z 2006 El pato pekineacutes de China Revista Mundial de
Zootecnia FAO Roma 34 11-14
37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
32
con (-006) valores inferiores a los reportados por (Quijano V y Sevillano R
2003) quienes reportan 038 y (Medina M 2001) con 050 Cuadro 13
CUADRO 13 ANALISIS ECONOMICO DE LA PRODUCCIOacuteN DEL
PATO PEKIacuteN (Anas platyrhynchos)
Costos Balanceado
Nutril Pronaca Expalsa Avimentos
Patos 5000 5000 5000 5000
B Inicial 5758 5569 5574 5686
B Engorde 13632 13548 13402 14102
Mani forrajero 150 140 180 149
Sanidad 695 695 695 695
Dep de materiales 625 625 625 625
Total costos 25859 25578 25477 26258
Ingresos
Produccioacuten kg 095 102 089 100
No de patos 4900 4800 4900 4800
Precio kg USD 550 550 550 550
Total ingreso 25603 26928 23986 26400
Utilidad oacute Perdida -257 1351 -1491 142
Relacioacuten BeneficioCosto -001 005 -006 001
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
AVILEacuteS J CAMIRUAGA M 2006 Manual de crianza de patos Universidad
Catoacutelica de Temuco Fundacioacuten para la Innovacioacuten Agraria Chile 84 p
BANDA A 2006 Manual de manejo para la crianza de patos pekineses Unidad
de Difusioacuten IDIAF Ed Centenario Santo Domingo Repuacuteblica
Dominicana 44 p
BUNDY Y DIGGINS 1991 La produccioacuten aviacutecola La produccioacuten de gansos y
patos Trad Aacutengel Zamora de la Fuente Meacutexico p 353 - 367
CAPELO B 2012 Evaluacioacuten de tres niveles de harina de maniacute forrajero
(Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el Recinto Selva Alegre Cantoacuten La Manaacute Provincia de
Cotopaxi en el antildeo 2011 - 2012 Tesis de grado Meacutedico Veterinario
Zootecnista Universidad Teacutecnica de Cotopaxi Unidad Acadeacutemica de
Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales Cotopaxi- Ecuador 80p
HERRERA F SANCHEZ E 2004 Evaluacioacuten de cuatro densidades y dos
eacutepocas en la crianza y engorde del pato pekiacuten (Anas Platyrhynchos) Tesis de
grado Ingeniero Zootecnista Facultad de Ingenieriacutea Zooteacutecnica Universidad
Teacutecnica Estatal de Quevedo UTEQ Ecuador pp 49-55
HOLDERREAD D 1983 Criacutea casera de patos Foacutermula de raciones para patos Trad
Martha Merino Galindo Meacutexico Continental pp 103-110 y 171-176
LUNA M RICARDO A 2001 Efecto de los niveles de proteiacutena en el crecimiento y
engorde del pato pekineacutes (Anas platyrhynchos) explotado en piso Tesis de grado
Ingeniero Zootecnista Facultad de Ingenieriacutea Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica
Estatal de Quevedo UTEQ Ecuador pp 40-45
36
MASSS et al 1993 ldquoManiacute forrajero ldquoArachis pintoirdquo Disponible en
httpwwwagronetgovco consultado el 15 de marzo del 2011
MEDINA V MIRIAM A 2001 Evaluacioacuten de tres niveles de torta de palmaste en la
criacutea y engorde del pato pekineacutes (Anas Platyrhynchos) Tesis de grado Ingeniero
Zootecnista Facultad de Ingenieriacutea Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica Estatal de
Quevedo UTEQ Ecuador pp 50-55
NORDBY J y L HERBERT 2006 Seleccioacuten preparacioacuten y exposicioacuten de
aves de corral Universidad Catoacutelica de Valparaiacuteso Facultad de
Agronomiacutea Quillota Chile
NUTRIENT REQUERIMENTS OF POULTRY 1994 Ninth Revised Edition
National Academy of Sciences pp 42 ndash 43
OIGANS G 1990 Guiacutea de administracioacuten y crianza de pato pekineacutes de carne Centro
de Reconversioacuten econoacutemica del Azuay Cantildear y Morona Santiago Trad Gu San
Gen Cuenca- Ecuador 34 p
PIZARRO E A Rincoacuten A 2000 Experiencia Regional con Arachis forrajero en
Ameacuterica del Sur En Biologiacutea y Agronomiacutea de especies forrajeras de Arachis
Editor Peter C Kerridge CIAT Cali Colombia p 155-169
QUIJANO V SEVILLANO R 2003 Evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea- proteiacutena con
diferentes densidades en la criacutea y engorde del pato pekineacutes en jaulas Tesis de
grado Ingeniero Zootecnista Facultad de Ciencias Pecuarias Escuela de Ingenieriacutea
Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo Ecuador 60p
SALAZAR M 2012 Criacutea y engorde de patos pekin (Anas platyrhynchos) con
balanceado y maniacute forrajero (Arachis pintoy) como suplemento Tesis de
grado Ingeniero Agropecuario Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo
Unidad de Estudios a Distancia Modalidad Semipresencial Quevedo ndash
Ecuador 85p
YI J Y YU PING Z 2006 El pato pekineacutes de China Revista Mundial de
Zootecnia FAO Roma 34 11-14
37
ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
33
CONCLUSIONES
El mayor consumo de alimento (g) en base a materia seca en la fase inicial fue con
el tratamiento Balanceado Nutril maacutes maniacute y para la fase de engorde y total el
tratamiento Balanceado Avimentos maacutes maniacute
La mayor ganancia de peso en la fase inicial y total fue con el tratamiento
Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde Balanceado Pronaca maacutes
maniacute
La conversioacuten alimenticia maacutes eficiente en la fase inicial y total se presentoacute con el
tratamiento Balanceado Expalsa maacutes maniacute para la fase de engorde se registroacute con
el tratamiento Balanceado Pronaca maacutes maniacute
El mayor peso vivo del pato se obtuvo con el tratamiento Balanceado Nutril maacutes
maniacute y en el peso faenado se registroacute en el Balanceado Pronaca maacutes maniacute
La mayor utilidad y relacioacuten beneficiocosto se logroacute con el tratamiento Pronaca
maacutes maniacute
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
AVILEacuteS J CAMIRUAGA M 2006 Manual de crianza de patos Universidad
Catoacutelica de Temuco Fundacioacuten para la Innovacioacuten Agraria Chile 84 p
BANDA A 2006 Manual de manejo para la crianza de patos pekineses Unidad
de Difusioacuten IDIAF Ed Centenario Santo Domingo Repuacuteblica
Dominicana 44 p
BUNDY Y DIGGINS 1991 La produccioacuten aviacutecola La produccioacuten de gansos y
patos Trad Aacutengel Zamora de la Fuente Meacutexico p 353 - 367
CAPELO B 2012 Evaluacioacuten de tres niveles de harina de maniacute forrajero
(Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el Recinto Selva Alegre Cantoacuten La Manaacute Provincia de
Cotopaxi en el antildeo 2011 - 2012 Tesis de grado Meacutedico Veterinario
Zootecnista Universidad Teacutecnica de Cotopaxi Unidad Acadeacutemica de
Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales Cotopaxi- Ecuador 80p
HERRERA F SANCHEZ E 2004 Evaluacioacuten de cuatro densidades y dos
eacutepocas en la crianza y engorde del pato pekiacuten (Anas Platyrhynchos) Tesis de
grado Ingeniero Zootecnista Facultad de Ingenieriacutea Zooteacutecnica Universidad
Teacutecnica Estatal de Quevedo UTEQ Ecuador pp 49-55
HOLDERREAD D 1983 Criacutea casera de patos Foacutermula de raciones para patos Trad
Martha Merino Galindo Meacutexico Continental pp 103-110 y 171-176
LUNA M RICARDO A 2001 Efecto de los niveles de proteiacutena en el crecimiento y
engorde del pato pekineacutes (Anas platyrhynchos) explotado en piso Tesis de grado
Ingeniero Zootecnista Facultad de Ingenieriacutea Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica
Estatal de Quevedo UTEQ Ecuador pp 40-45
36
MASSS et al 1993 ldquoManiacute forrajero ldquoArachis pintoirdquo Disponible en
httpwwwagronetgovco consultado el 15 de marzo del 2011
MEDINA V MIRIAM A 2001 Evaluacioacuten de tres niveles de torta de palmaste en la
criacutea y engorde del pato pekineacutes (Anas Platyrhynchos) Tesis de grado Ingeniero
Zootecnista Facultad de Ingenieriacutea Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica Estatal de
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NORDBY J y L HERBERT 2006 Seleccioacuten preparacioacuten y exposicioacuten de
aves de corral Universidad Catoacutelica de Valparaiacuteso Facultad de
Agronomiacutea Quillota Chile
NUTRIENT REQUERIMENTS OF POULTRY 1994 Ninth Revised Edition
National Academy of Sciences pp 42 ndash 43
OIGANS G 1990 Guiacutea de administracioacuten y crianza de pato pekineacutes de carne Centro
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Ameacuterica del Sur En Biologiacutea y Agronomiacutea de especies forrajeras de Arachis
Editor Peter C Kerridge CIAT Cali Colombia p 155-169
QUIJANO V SEVILLANO R 2003 Evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea- proteiacutena con
diferentes densidades en la criacutea y engorde del pato pekineacutes en jaulas Tesis de
grado Ingeniero Zootecnista Facultad de Ciencias Pecuarias Escuela de Ingenieriacutea
Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo Ecuador 60p
SALAZAR M 2012 Criacutea y engorde de patos pekin (Anas platyrhynchos) con
balanceado y maniacute forrajero (Arachis pintoy) como suplemento Tesis de
grado Ingeniero Agropecuario Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo
Unidad de Estudios a Distancia Modalidad Semipresencial Quevedo ndash
Ecuador 85p
YI J Y YU PING Z 2006 El pato pekineacutes de China Revista Mundial de
Zootecnia FAO Roma 34 11-14
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ANEXOS
FOTOS 1 RECIBIMIENTO DE LOS PATOS PEKIacuteN DE UN 1 DIacuteA DE
EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
34
RECOMENDACIONES
Utilizar los alimentos Balanceados Expalsa y Pronaca maacutes maniacute que presentaron
los mejores paraacutemetros productivos en la produccioacuten de patos
Seguir utilizando subproductos forrajeros para la alimentacioacuten de esta especie
Incentivar a nuestros agricultores a la produccioacuten de patos para mejorar las dietas
alimenticias
35
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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(Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el Recinto Selva Alegre Cantoacuten La Manaacute Provincia de
Cotopaxi en el antildeo 2011 - 2012 Tesis de grado Meacutedico Veterinario
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Ameacuterica del Sur En Biologiacutea y Agronomiacutea de especies forrajeras de Arachis
Editor Peter C Kerridge CIAT Cali Colombia p 155-169
QUIJANO V SEVILLANO R 2003 Evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea- proteiacutena con
diferentes densidades en la criacutea y engorde del pato pekineacutes en jaulas Tesis de
grado Ingeniero Zootecnista Facultad de Ciencias Pecuarias Escuela de Ingenieriacutea
Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo Ecuador 60p
SALAZAR M 2012 Criacutea y engorde de patos pekin (Anas platyrhynchos) con
balanceado y maniacute forrajero (Arachis pintoy) como suplemento Tesis de
grado Ingeniero Agropecuario Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo
Unidad de Estudios a Distancia Modalidad Semipresencial Quevedo ndash
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Zootecnia FAO Roma 34 11-14
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ANEXOS
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38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
35
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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Catoacutelica de Temuco Fundacioacuten para la Innovacioacuten Agraria Chile 84 p
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Dominicana 44 p
BUNDY Y DIGGINS 1991 La produccioacuten aviacutecola La produccioacuten de gansos y
patos Trad Aacutengel Zamora de la Fuente Meacutexico p 353 - 367
CAPELO B 2012 Evaluacioacuten de tres niveles de harina de maniacute forrajero
(Arachis pintoi) en la alimentacioacuten de patos Pekiacuten (Anas platyrhynchos
domesticus) en el Recinto Selva Alegre Cantoacuten La Manaacute Provincia de
Cotopaxi en el antildeo 2011 - 2012 Tesis de grado Meacutedico Veterinario
Zootecnista Universidad Teacutecnica de Cotopaxi Unidad Acadeacutemica de
Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales Cotopaxi- Ecuador 80p
HERRERA F SANCHEZ E 2004 Evaluacioacuten de cuatro densidades y dos
eacutepocas en la crianza y engorde del pato pekiacuten (Anas Platyrhynchos) Tesis de
grado Ingeniero Zootecnista Facultad de Ingenieriacutea Zooteacutecnica Universidad
Teacutecnica Estatal de Quevedo UTEQ Ecuador pp 49-55
HOLDERREAD D 1983 Criacutea casera de patos Foacutermula de raciones para patos Trad
Martha Merino Galindo Meacutexico Continental pp 103-110 y 171-176
LUNA M RICARDO A 2001 Efecto de los niveles de proteiacutena en el crecimiento y
engorde del pato pekineacutes (Anas platyrhynchos) explotado en piso Tesis de grado
Ingeniero Zootecnista Facultad de Ingenieriacutea Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica
Estatal de Quevedo UTEQ Ecuador pp 40-45
36
MASSS et al 1993 ldquoManiacute forrajero ldquoArachis pintoirdquo Disponible en
httpwwwagronetgovco consultado el 15 de marzo del 2011
MEDINA V MIRIAM A 2001 Evaluacioacuten de tres niveles de torta de palmaste en la
criacutea y engorde del pato pekineacutes (Anas Platyrhynchos) Tesis de grado Ingeniero
Zootecnista Facultad de Ingenieriacutea Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica Estatal de
Quevedo UTEQ Ecuador pp 50-55
NORDBY J y L HERBERT 2006 Seleccioacuten preparacioacuten y exposicioacuten de
aves de corral Universidad Catoacutelica de Valparaiacuteso Facultad de
Agronomiacutea Quillota Chile
NUTRIENT REQUERIMENTS OF POULTRY 1994 Ninth Revised Edition
National Academy of Sciences pp 42 ndash 43
OIGANS G 1990 Guiacutea de administracioacuten y crianza de pato pekineacutes de carne Centro
de Reconversioacuten econoacutemica del Azuay Cantildear y Morona Santiago Trad Gu San
Gen Cuenca- Ecuador 34 p
PIZARRO E A Rincoacuten A 2000 Experiencia Regional con Arachis forrajero en
Ameacuterica del Sur En Biologiacutea y Agronomiacutea de especies forrajeras de Arachis
Editor Peter C Kerridge CIAT Cali Colombia p 155-169
QUIJANO V SEVILLANO R 2003 Evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea- proteiacutena con
diferentes densidades en la criacutea y engorde del pato pekineacutes en jaulas Tesis de
grado Ingeniero Zootecnista Facultad de Ciencias Pecuarias Escuela de Ingenieriacutea
Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo Ecuador 60p
SALAZAR M 2012 Criacutea y engorde de patos pekin (Anas platyrhynchos) con
balanceado y maniacute forrajero (Arachis pintoy) como suplemento Tesis de
grado Ingeniero Agropecuario Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo
Unidad de Estudios a Distancia Modalidad Semipresencial Quevedo ndash
Ecuador 85p
YI J Y YU PING Z 2006 El pato pekineacutes de China Revista Mundial de
Zootecnia FAO Roma 34 11-14
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ANEXOS
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EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
36
MASSS et al 1993 ldquoManiacute forrajero ldquoArachis pintoirdquo Disponible en
httpwwwagronetgovco consultado el 15 de marzo del 2011
MEDINA V MIRIAM A 2001 Evaluacioacuten de tres niveles de torta de palmaste en la
criacutea y engorde del pato pekineacutes (Anas Platyrhynchos) Tesis de grado Ingeniero
Zootecnista Facultad de Ingenieriacutea Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica Estatal de
Quevedo UTEQ Ecuador pp 50-55
NORDBY J y L HERBERT 2006 Seleccioacuten preparacioacuten y exposicioacuten de
aves de corral Universidad Catoacutelica de Valparaiacuteso Facultad de
Agronomiacutea Quillota Chile
NUTRIENT REQUERIMENTS OF POULTRY 1994 Ninth Revised Edition
National Academy of Sciences pp 42 ndash 43
OIGANS G 1990 Guiacutea de administracioacuten y crianza de pato pekineacutes de carne Centro
de Reconversioacuten econoacutemica del Azuay Cantildear y Morona Santiago Trad Gu San
Gen Cuenca- Ecuador 34 p
PIZARRO E A Rincoacuten A 2000 Experiencia Regional con Arachis forrajero en
Ameacuterica del Sur En Biologiacutea y Agronomiacutea de especies forrajeras de Arachis
Editor Peter C Kerridge CIAT Cali Colombia p 155-169
QUIJANO V SEVILLANO R 2003 Evaluacioacuten de la relacioacuten energiacutea- proteiacutena con
diferentes densidades en la criacutea y engorde del pato pekineacutes en jaulas Tesis de
grado Ingeniero Zootecnista Facultad de Ciencias Pecuarias Escuela de Ingenieriacutea
Zooteacutecnica Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo Ecuador 60p
SALAZAR M 2012 Criacutea y engorde de patos pekin (Anas platyrhynchos) con
balanceado y maniacute forrajero (Arachis pintoy) como suplemento Tesis de
grado Ingeniero Agropecuario Universidad Teacutecnica Estatal de Quevedo
Unidad de Estudios a Distancia Modalidad Semipresencial Quevedo ndash
Ecuador 85p
YI J Y YU PING Z 2006 El pato pekineacutes de China Revista Mundial de
Zootecnia FAO Roma 34 11-14
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ANEXOS
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EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
37
ANEXOS
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EDAD
FOTOS 2 COMEDEROS Y BEBEDEROS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIOacuteN DEL PATO PEKIacuteN
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
38
FOTOS 3 PESAJE DE LOS PATOS DE LOS TRATAMIENTOS
FOTOS 4 PATOS FAENADOS DEL TRATAMIENTO BALANCEADO
NUTRIL MAacuteS MANI
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