PISCICULTURA
S I TUAC IÓN ACTUAL D E L MERCADO
Principales países productores acuícolas
Evolución de la producción mundial de Tilapia Nilótica y Trucha arcoíris
PRODUCCIÓN PISCÍCOLA COLOMBIANA
EXPORTACIONES EN COLOMBIA2012 - 2017
PLANTAS DE PROCESAMIENTO con certificación INVIMA – HACCP
Elementos para la construcción de una hoja de ruta que permitan la identificación de proyectos que faciliten el cierre de brechas de innovación y tecnología
Fuente: Adaptación. Cadena de la acuicultura: Indicadores e instrumentos (marzo 2018) Agricultura y Desarrollo Rural – MADR
Fuente: Adaptación. Cadena de la acuicultura: Indicadores e instrumentos (marzo 2018) Agricultura y Desarrollo Rural – MADR
Fuente: Adaptación. Cadena de la acuicultura: Indicadores e instrumentos (marzo 2018) Agricultura y Desarrollo Rural – MADR
Cadena de Acuicultura (2017) Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural – MADR
Fuente: Patsnap – Discovery & Watch 2018.
Fuente: Web of science
Fuente: Web of science
Fuente: Discovery & Watch a partir de la base de datos de la EPO.
20122013
20142015
2016
1.000.000
Producciónanual (Ton)
2.000.000
3.000.000
4.000.000
5.000.000
Tilapia
Trucha
Tilapia
Trucha
Valor exportado FOBUSD$ (millones)
94 kt o n e l a d a s
Trucha y Tilapia se produjeron en Colombia en 2017
Antioquia6.048 Ton.
Boyacá2.044 Ton.
Cundinamarca3.571 Ton.
Meta15.101 Ton.
Tolima6.024 Ton.
Huila55.594 Ton.
201788.382 Ton.
PRINCIPALES PRODUCTORES
La Guajira541 Ton.
Sucre3.042 Ton.
Córdoba2.236 Ton.
Santander2.140 Ton.
Casanare3.535 Ton.
Caldas301 Ton.
Risaralda1.142 Ton.
Quindio168 Ton.
Valle3.318 Ton.
Cauca2.381 Ton.
Narino2.585 Ton.
Caquetá2.224 Ton.
Putumayo1.274 Ton.
201724.887 Ton.
PRODUCTORES SECUNDARIOS
La e spec ie más cultivada en el país
La Tilapia
Aumento de producción nacional en 10 años
90.7%20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
120.000
140.000
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
TONELADAS
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
120.000
140.000
TONELADAS2013
Tilapia
2014 2015 2016 2017
Cachama Truchas Otras especies
¿CUÁLES SON LOS OBJET IVOS DEL SECTOR?
¿HACIA DÓNDE VA LA INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN ACUICULTURA EN EL MUNDO?
¿HACIA DÓNDE AVANZA LA INVEST IGACIÓN?
ÁRBOL T ECNOLÓG ICO
6.0005.0004.0003.0002.0001.5001.000
750500250
20132012 2014 2015 2016 2017
Volu
men
exp
orta
do (T
on.)
$20.000
$7.700 $7.700$7.800$11.200 $7.900
$7.500
$30.000
$37.000
$47.000$43.000
$40.000
USD
Tilapia
Trucha
El sector piscícola colombianocontaba con 21 fincas de cultivo certificadas con BAP2017
Numero de plantas Numero de plantas
Abrir y consolidar nuevos mercadosIncrementar la participación en el mercado internacional.
Generar un entornoproductivo adecuado
Desarrollar y optimizar las capacidades en la cadena de
valor, adecuando la oferta a estándares, apalancados por la innovación, el capital humano y la tecnificación de los procesos.
Generar las condiciones necesarias para el crecimiento y el desarrollo regional del sector.
Desarrollar una ofertacompetitiva permanente
2
31
Actividad de patentamiento en sanidad y métodos de producción.
2007 a 2018
Países que lideraron el patentamiento en sanidad y métodos de producción.
2007 a 2018
Instituciones que lideraron el patentamiento en sanidad y métodos de producción.
2007 a 2018
28
63
47 45 42
64
8477
96
135
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
El desarrollo de N U E VA S T E C N O L O G Í A S
enfocadas a la sanidad en los cultivos, así como a
nuevos métodos de producción del 2007 a 2016.
380% A u m e n t ó
1 China 508
58
35
35
17
12
11
9
9
2 Estados Unidos
4 Noruega
5 Japón
6 Alemania
8 Canada
9 Taiwan
10 Chile
12
10
9
4
76
8 3 Korea
7 Reino Unido
8
53
Lideró el desarrollo de nuevas tecnologías en los últimos 10 años.
EL DESARROLLO DE ESTAS TECNOLOGÍAS Estuvo liderado principal-mente por universidades y centros de I+D+i asiáticos:
Freshwater Fisheries Research Center Of Chinese Academy For Fishery Sciences, Guangxi Academy Of Fishery Sciences y a Sun Yat-sen University
70% de patentes CHINA
16
15
10
9
8
8
16
17
18
28FRESHWATER FISHERIES RESEA...
GUANGXI ACADEMY OF FISHERY SCIENCES
SUN YAT-SEN UNIVERSITY
GUANGDONG YUJIA AQUATIC FOOD CO....
BEIJING FISHERIES RESEARCH INSTITUTE
TONGWEI CO. LTD.
PEARL RIVER FISHERY RESEARCH INSTIT...
CHINESE ACADEMY OF FISHERY SCIEN...
GUANGXI INSTITUTE OF FISHERIES
HEILONGJIANG RIVER FISHERY RESEARC...
Tecnologías desarrolladas en Colombia
Número de la patente : WO2017109587A1
Título: "glycoinhibitors of adherence" of streptococcus in fish
La Universidad Nacional solicitó una patente:
que afecta el cultivo de tilapias en su fase final y ocasiona
millonarias pérdidas.
Se busca evitar las infecciones sin tener que hacer uso de vacunas y antibióticos de los cuales se ha demostrado su poca eficiencia.
CONTROL DE LA BACTERIA STREPTOCOCCUS AGALACTIAE
Instituciones que lideraron las publicaciones científicas de alto impacto de Tilapia y Trucha
2007 a 2018
Países que lideraron las publicaciones científicas de alto impacto en Tilapia y Trucha
2007 a 2018
168BRAZIL USA CHINA
127 87 57
ALEMANIA
CANADÁ53
2936JAPÓN
ESPAÑA
39 22MÉXICO22
IRÁNTURQUÍA
12COLOMBIA
SanidadNutrición funcionalSustentabilidad Métodos y sistemas de cultivoCultivo integrado y resistencia al stress.
Ocupa el lugar 22 en la lista con 12 pub l i cac i o ne s .
Análisis del valor nutricional de la Tilapia, Stress y
calidad del agua en cultivo
Medición de huella de agua para la Tilapia
Subproductos alimentarios
Sanidad - streptococcus agalactiae, reproduc-ción de tilapia roja y
Vida útil
Las instituciones con publicaciones de alto impacto en Colombia son:
Recirculación de agua para trucha
Cultivo hispatología
PROCESAMIENTO DE PESCADO FRESCO
Automatización de corte yremoción de espinas
Automatización de envasado
Descabezado y desvicerado
Procesamiento inteligente
Refrigeración por vacío
Procesamientode altas presiones
Envases
Calentamiento Óhmico
Pulsos eléctricos
Congelamiento por cambio de presión
Aplicación de enzimas
Biopreservación
Extensión de vida útil
Nuevos materialesEnvases activos e inteligentesEnvases de atmósfera modificada
Ultrasonido / Nano-cavitación
Sistemas de oxigenación
Tratamientos antiparasitarios
Péptidos
Probióticos / Prebióticos / Simbióticos
Fitobióticos
Bacteriófigos
Atimicrobianos / Antivirales
Vacunas orales
Vacunas modulares
Vacunas de quitosan
Vacunación masiva automatizada
Vacunas
CONTROL DE ENFERMEDADES Y PLAGAS
Alimentación de peces
Sensorización
Genética
Métodos de cultivo autosustentable
Sistemas de aireación mécanica
Uso de fertilizantes orgánicos
Proteinas de alta calidad
Cultivo Offshore
Acuicultura Multitrófica Integrada (AMTI)
Medición variables en tiempo real
Control de calidad del agua
Medición de biomasa
Automatización
Marcadores genéticos
Mejoramiento genético
Modificación genética
Sistemas de recirculación de agua (RAS)
Procesos de exidación avanzada (AOP)
InsectosAlgasBacterías
INTENSIFICACIÓN DE CULTIVOS
P R I NC I PA L E S D E SA F ÍOS D E I NNOVAC IÓN
E L EMENTOS PARA LA D I SCUS IÓN
Métodos para cultivar peces de manera más efec-
tiva en cautiverio.
Procesamiento automatiza-do y ampliación de vida útil.
Mejoramiento de la salud de los animales a través de la genética y alimentación
efectiva.
¿Qué debe hacer el país para fortalecer la actividad investigativa y de desarrollo tecnológi-co de soluciones orien-tadas a la industria que permitan mejorar las con-diciones de sanidad en los cultivos así como nuevas tecnologías en el procesamiento de pro-ducto fresco?
¿Cómo estar a la van-guardia de la acuicultura de precisión y el uso de sensores y software, que permitan controlar y me-jorar la productividad de los cultivos, a través de herramientas de segui-miento en tiempo real de variables crít icas del pro-ceso?
¿Cómo promover el desa-rrollo y aplicación de tec-nologías que permitan ex-tender la vida útil del pro-ducto fresco a partir de métodos de procesamiento e innovación en envases activos e inteligentes así como de atmósfera modifi-cada?
¿Cómo incentivar el de-sarrollo de nuevos tipos de alimentos para peces que incluyan pro-teínas de alta calidad a partir de procesos am-bientalmente sostenibles, contribuyendo a la ge-neración de una econo-mía circular?
¿Cómo pos ic ionar e l Panga – Bassa (Pangas ius hypoph-tha lmus) en e l mer-cado nac iona l y ex-p lo rar opor tun ida-des de expor tac ión en f resco?
Fuente: Adaptación. Estadísticas de Pesca y Acuicultura 2016 – Anuario (2018) FAO
20132012 2014 2015 2016
Valo
r USD
$ (m
iles)
8.000.0007.800.0007.700.000
7.200.000
6.500.000
3.900.000 3.900.000
3.000.0003.500.000 3.400.000
India
Indonesia
Vietnam
Bangladesh
Egipto
Noruega
Chile
Myanmar
Tailandia
China 1
1
2
2
3
3
4
455
6
6
7
7
8
8 9
9
10
10
49.2
4.9
3.6
2.2
1
0.96
5.7
1.4
1
1.3
Millones de toneladas
TEMÁTICAS DE INVESTIGACIÓN A NIVEL MUNDIAL
37
14
15
15
17
18
22
12
12
12
UNIVERIDADE ESTATUAL PAULISTA
UNIVESIDADE ESTADUAL DOOESTE DO PARANA
UNITED STATES GEOLOGICALSURVEY
UNITED STATES DEPARTMENT OFTHE INTERIOR
UNIVERTITY OF VIGO
NATIONAL OCEANIC ATMOSPHERIC ADMIN NOAA USA
CHINESE ACADEMY OF FISHERY SCIENCES
UNIVERSIDADE ESTATUAL DE MARINGA
UNIVERSIDADE SAO PAULO
EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUARIA EMBRAPA
Á