Post on 10-Aug-2021
dossier bodas2021-2022
Antes de nada, gracias por vuestro interés en celebrar vuestra boda en El Palacio de Segovia. Nos hace mucha ilusión formar parte de este día tan importante en vuestras vidas.
El Palacio de Segovia está enclavado en una de las joyas del patrimonio segoviano: el Palacio Episcopal. Gracias a este marco tan singular, la celebración poseerá el encanto único de los edificios históricos.
Ponemos a vuestra disposición a una asesora que os ayudará a que personalicéis al máximo vuestra boda para que así el día sea perfecto y sea un reflejo lo más cercano posible a lo que teníais en mente antes de empezar.
Aquí podréis encontrar todo el dossier con las opciones que os ofrecemos, pero no dudéis en consultarnos y pedirnos cualquier idea que tengáis. No hay límites en el Palacio.
Quedamos a vuestra entera disposición.
INDICE
1. MENUS
2. BARRA LIBRE3. DECO
4. EXTRAS
Seating básico
Cóctel de bienvenida – 60 min8 aperitivos (4 fríos & 4 calientes)
Menú de 3 platosEntrante, segundo, postre y sobremesa
Bodega
Barra libre - 3h
Candy Bar
Entrantes – a elegir
Bloody Mary especiado y sin alcohol de tomate Raf con nube de brandada de bacalao
Crema de ajo blanco con pipas de calabaza y torreznitos crujientes
Gazpacho de sandía, perla de mango y tapa de parmesano
Sopa de melón aromatizado a la hierbabuena con virutas de jamón y caramelo de Oporto
Vichychoisse de pera con cecina de ciervo de Marugán
Sopa castellana con pan rústico, huevo a baja temperatura y jamón, en cazuela de
barro
Crema de calabaza asada con pechuga escabechada de pollo camperoSopa de mejillones de roca y rape con guarnición de txangurro
Crema de hongos y castañas con frutos secos
Burrata de búfala con tomate asado y hongos confitados y crujiente de sésamo
Carpaccio de bacalao con emulsión de ajo negro y aceite de ñoras
Carpaccio de presa ibérica con brotes verdes, helado de mostaza antigua y avellanas
Segundo plato – a elegir
Bacalao gratinado con emulsión de ajo y miel
Bacalao con terciopelo de su gelatina y "ranero"
Carrillera de ternera en estofado de su meloso con con parmentier de patata y coliflor al aceite de oliva virgen
Jarrete de ternera de cebón con su salsa de maceración de canela y naranja y cebollitas confitadas
Rulo de rabo de buey con chantilly de boletus y foie sobre puré de patata al aroma de trufa
Secreto ibérico a la crema de lima con puré de patata al aroma de trufa y calabaza confitada
Presa de Ibérico a la brasa con con crema de idiazábal y salteado de orejones y ciruelas
Confit de pato dorado al jugo tostado de Pedro Ximenez con ciruelas confitadas y parmentierde hongos
Muslo de pintada campera rellena de boletus y foie a la reducción de Crema de Jerez con crema de patata y lombarda con manzana
Seating básico
Cóctel de bienvenida – 90 min12 aperitivos (6 fríos & 6 calientes)
Menú de 3 platosEntrante, segundo, postre y sobremesa
Bodega
Barra libre - 3h
Candy Bar
Entrantes/Primer Plato – a elegir
Gazpacho de cerezas con cenizas de queso de cabra y pistacho
Gazpacho de fresa y pimienta con láminas de sardina ahumada y encurtidos
Gazpacho de tomate Raf con salpicón de centolla
Salmorejo con helado de QUESO Idiazábal D.O.P.
Los judiones del Real Sitio guisados con verduras y las delicias del gorrino
Crema de carabineros con tartar de viera
Carpaccio de pollo de corral escabechado con gominolas de CocaCola, virutas de foie y vinagreta de Manzana Balsámica
Carpaccio de pulpo con vinagreta de berberechos y crujiente de ajo
Dados de salmón sobre carpaccio de piña y salsa de mostaza dulce
Ensalada de bogavante con gelatina de mango y vinagreta de sus corales
Ensalada de rape y langostinos con vinagreta de frutos secos y mahonesa de crustáceos
Ensalada de tomate rosa y aguacate con tartar de bogavante y langostinos, vinagreta de olivas negras y emulsión de ajo tostado
Marinado de salmón al balsámico con queso de cabra, pimienta rosa y eneldo fresco
Milhojas de salmón y guacamole con langostinos y mahonesa de fruta de la pasión
Terrina de foie macerado al Oporto "hecho en casa" con reducción de moscatel y pan de especias
Segundo Plato – a elegir
Brocheta de vieiras y langostinos al horno con salsa de cigalas y cremoso de patata
Corvina asada con emulsión de bacalao y tomate caramelizado
Dorada al horno sobre costra de sal marina con jugo de ternera a la naranja
Supremas de dorada en suquet de almejas y langostinos
Lubina salvaje con crema de patata ahumada y sal de cecina
Lubina al horno sobre escalibada, patatas confitadas y muselina de quisquillas
Medallón de rape relleno de centollo y gambas con salsa de verdejo y puré de patata violeta y chalota
Suquet de rape, almejas y carabineros con romescu de almendras
Merluza de pincho rellena de txangurro y langostinos con salsa de sus cabezas
Lomo de merluza cocinado en baja cocción con gazpachuelo caliente de cigalas
Pulpo asado sobre parmentier de patata violeta y aceite de pimentón de La Vera
Roballo con salsa de coco y ajo negro
Trancha de rodaballo al horno con sofrito de ajos dorados
Cochinillo de Segovia asado a horno suave con patata confitada al romero y ensalada fresca
Cordero lechal asado a la castellana con patatas tradición y ensalada fresca
Jarrete de cordero relleno de pintada y hongos con patatitas encebolladas y tomatitos caramelizados
Solomillitos de cordero con tocino ibérico con salsa de Monastrell dulce con ciruelas y buñuelos de manzana
Lingote de cochinillo confitado a fuego lento con membrillo y vermut y puré de calabaza asada
Solomillo de buey con infusión de chalotas y puerros, verduritas al vapor y patatitas perla al gratén
Taburete de solomillo de cebón al foie con salsa de vino de Ribera, estofado de hongos y milhojas de patatas
Cóctel – aperitivos fríos
Brocheta de salmón marinado con mantequilla de olivas negras 2,20 € Cajita de guacamole con sésamos tostado y peineta de maiz 1,80 € Carpaccio de salmón y queso de cabra a la pimienta rosa 2,00 € Chupa chups de queso cabra con sésamo 2,20 € Chupito de Bloody Mary especiado y sin alcohol de tomate Raf con brandada de bacalao 1,50 € Chupito de ajo blanco con pipas de calabaza y torreznitos crujientes 1,50 € Chupito de gazpacho de cerezas con cenizas de queso de cabra 1,80 € Chupito de gazpacho de fresa y pimienta con láminas de sardina ahumada y encurtidos 1,80 € Chupito de gazpacho de sandía y tapa de parmesano 1,50 € Chupito de gazpacho de tomate Raff con pico de gallo 1,50 € Chuptio de salmorejo con jamón ibérico y huevo 1,50 € Chupito de melón aromatizado a la hierbabuena con virutas de jamón y caramelo de Oporto 1,50 € Chupito de vichysoisse de pera con cecina de ciervo de Marugan 1,50 € Cono de calsot con romesco 1,80 € Cono de queso cabra con confitura de tomate 1,80 € Cono foie con confitura de manzana 2,20 € Costrini de torta del casar con gelatina de vemut 2,20 € Cuchara de ceviche de corvina con destellos de lima 2,20 € Cucharilla con tartar de tomate casse y bacalao ahumado 1,80 €
Cóctel – aperitivos fríos
Cucharilla de boquerón, con carpaccio de tomate y puré de piparra dulce 1,50 € Cucharilla de pimientos de "La Rioja" caramelizados con mojama y almedras 1,80 € Cucharilla de pollo de corral escabechado con cama de lentejas al curry 1,80 € Cucharilla de salmón ahumado en taco con guacamole 2,00 € Cucharilla de tomate Rosa con anchoa y sal negra 1,80 € Cucharita de tartar de mejillón, gambas y kimchie 1,80 € Dado de foie "hecho en casa" con caramelo de PX y flor de sal 2,50 € Ensaladilla rusa "marinera" 1,80 € Falso blinis de atún ahumado y pisto de temporada 2,20 € Hummus de garbanzos con pimentón de La Vera y AOVE 1,50 € Hummus de remolacha con totopo y pico de gallo 1,50 € Lollipop idiazabal 2,50 € Macaroon Idiazabal 2,50 € Macaroon torta casar 2,50 € Paté de carne casero con pan de pasas y reducción de vino tinto dulce 1,80 € Piruleta de foie y chocolate negro 2,50 € Piruleta de queso con mermelada de higo 1,50 € Sardina ahumada sobre pulpa de tomate perfumada y tapa de cristal crujiente 2,00 € Tartar de atún con espuma de mostaza 2,20 € Tosta de tomate confitado, con ventresca y polvo de aceitunas negras 1,80 €
Cóctel – aperitivos calientes
Arroz de rabo de toro y setas 2,00 € Arroz meloso de carabineros 2,50 € Arroz con sepia y chipirones 2,20 € Arroz con verduras de temporada 1,80 € Arroz cremoso con boletus y parmesano 2,20 € Bacalao en tempura con ali-oli de miel de acacia 2,50 € Bastoncitos de verdura en tempura con soja dulce 1,50 € Berenjenas en tempura con salsa de mango y miel de caña, 1,50 € Bocadillo bao de pull pork con salsa Hoisin 2,00 € Bocadillo bao de calamares con suave mahonesa de ajo asado 2,00 € Brocheta de calamares en orly negra 1,80 € Brocheta de pollo marinado teriyaki con toque de peta zeta 2,00 € Brocheta de secreto ibérico y pimiento de Padrón 2,50 € Brocheta gamba coco y sésamo 2,50 € Brocheta Magret de pato, fruta y salsa Pedro Ximenez 2,20 € Buñuelo calamar en su tinta 2,00 € Buñuelo de bacalao y ali oli de ajo negro 1,80 € Buñuelos de morcilla con piñones 1,80 € Cazuelita de judiones del Real Sitio con su apaño 2,00 € Cazuelita de crema de carabineros con tartar de viera 2,50 €
Cóctel – aperitivos calientes
Cazuelita de bacalao dorado con patatas y polvo de aceitunas negras 2,20 € Caldo de otoño con picadillo de su compango 1,50 € Chupito de crema castellana con crujiente de jamón y yemita de huevo 1,50 € Chupito de crema de calabaza asada con pechuga escabechada de pollo campero 1,80 € Chupito de crema de marisco con tartar de viera 2,20 € Patata brava con salsa de shiracha y cebolla crujiente 1,50 € Cigarrillo crujiente de huevos fritos chistorra 2,00 € Cigarrillo crujiente de setas y tartufata 2,00 € Cigarrillo crujiente de sobrasada y miel 1,80 € Cigarrillo crujiente de txangurro 2,50 € Cigarrito crujiente de morcilla segoviana con manzana reineta 2,00 € Croquetas artesanales de alcachofas, puerros, champiñones y queso manchego 1,50 € Croquetas artesanales de carabineros, leche de coco, lemonglas y cilantro 1,50 € Croquetas artesanales de Carrillera al vino Pedro Ximenez 1,50 € Croquetas artesanales de Cochinillo a la manzana 1,50 € Croquetas artesanales de Cocido Madrileño 1,50 € Croquetas artesanales de Cordero, miel y tomillo 1,50 € Croquetas artesanales de Gamba al ajillo y kimchi 1,50 € Croquetas artesanales de Jamón ibérico y cebollino 1,50 € Croquetas artesanales de Oreja gochujang 1,50 €
Cóctel – aperitivos calientes
Croquetas artesanales de Pisto manchego con huevo frito en puntilla 1,50 € Croquetas artesanales de Pollo del corral asado con ajos tostados, miel y tomillo 1,50 € Croquetas artesanales de Pollo del corral, coco, curry y sriracha 1,50 € Croquetas artesanales de Queso cabrales y sidra 1,50 € Croquetas artesanales de Queso Gorgonzola y calabaza 1,50 € Croquetas artesanales de Queso idiazabal, tomate secos y verduras de la brasa 1,50 € Croquetas artesanales de rabo de toro, vino tinto y manzana. 1,50 € Croquetas artesanales de Sepia en su tinta y chocolate 1,50 € Cucharita de mousse de patata con rabo de toro 2,20 € Empanada de bacalao y pasas 2,00 € Espiral de pollo crujiente con cereales y salsa sweet chili sauce 2,00 € Piruleta de langostino crujiente con cereales ahumados 2,20 € Montadito de secreto ibérico y crema de queso segoviano 2,50 € Pirulí de yemas de trigueros en tempura con romescu de avellana 2,00 € Ravioli crujiente de gamba roja 2,50 € Ravioli liquido chistorra 1,80 € Ravioli liquido morcilla 1,80 € Samosa de cebolla caramelizada 1,50 € Taco de carrillada a baja temperatura con cus-cus de verduritas 2,20 € Taquitos de merluza a la romana con Ali olí suave y pimiento caramelizado 2,50 € Tosta de solomillo ibérico con confitura de cebolla 2,50 €
Crema fría Bloody Mary especiado y sin alcohol de tomate Raf con nube de brandada de bacalao 12,00 € Crema fría Crema de ajo blanco con pipas de calabaza y torreznitos crujientes 12,00 € Crema fría Gazpacho de cerezas con cenizas de queso de cabra y pistacho 15,00 € Crema fría Gazpacho de fresa y pimienta con láminas de sardina ahumada y encurtidos 15,00 € Crema fría Gazpacho de sandía, perla de mango y tapa de parmesano 12,00 € Crema fría Gazpacho de tomate Raff con salpicón de centolla 15,00 € Crema fría Salmorejo con helado de QUESO Idiazabal D.O.P. 15,00 € Crema fría Sopa de melón aromatizado a la hierbabuena con virutas de jamón y caramelo de Oporto 10,00 € Crema fría Vichysoisse de pera con cecina de ciervo de Marugan 12,00 € Crema caliente Sopa castellana con pan rústico, huevo a baja temperatura y jamón, en cazuela de barro 10,00 € Crema caliente Los judiones del Real Sitio guisados con verduras y las delicias del gorrino 15,00 € Crema caliente Crema de calabaza asada con pechuga escabechada de pollo campero 10,00 € Crema caliente Sopa de mejillones de roca y rape con guarnición de txangurro 12,00 € Crema caliente Crema de carabineros con tartar de viera 15,00 € Crema caliente Crema de hongos y castañas con frutos secos 12,00 €
Burrata de bufala con tomate asado y hongos confitados y crujiente de sésamo 12,00 € Carpaccio de bacalao con emulsión de ajo negro y aceite de ñoras 12,00 € Carpaccio de pollo de corral escabechado con gominolas de CocaCola, virutas de foie y vinagreta de Manzana Balsámica 18,00 € Carpaccio de presa ibérica con brotes verdes, helado de mostaza antigua y avellanas 12,00 € Carpaccio de pulpo con vinagreta de berberechos y crujiente de ajo 20,00 € Dados de salmón sobre carpaccio de piña y salsa de mostaza dulce 18,00 € Ensalada de bogavante con gelatina de mango y vinagreta de sus corales 25,00 € Ensalada de rape y langostinos con vinagreta de frutos secos y mahonesa de crustáceos 22,00 € Ensalada de tomate rosa y aguacate con tartar de bogavante y langostinos, vinagreta de olivas negras y emulsión de ajo tostado 20,00 € Marinado de salmón al balsámico con queso de cabra, pimienta rosa y eneldo fresco 16,00 € Milhojas de salmón y guacamole con langostinos y mahonesa de fruta de la pasión 14,00 € Terrina de foie macerado al Oporto "hecho en casa" con reducción de moscatel y pan de especias 20,00 €
Bacalao gratinado con emulsión de ajo y miel 18,00 € Bacalao con terciopelo de su gelatina y "ranero" 18,00 € Brocheta de vieiras y langostinos al horno con salsa de cigalas y cremoso de patata 25,00 € Corvina asada con emulsión de bacalao y tomate caramelizado 22,00 € Dorada al horno sobre costra de sal marina con jugo de ternera a la naranja 20,00 € Supremas de dorada en suquet de almejas y langostinos 20,00 € Lubina salvaje con crema de patata ahumada y sal de cecina 25,00 € Lubina al horno sobre escalibada, patatas confitadas y muselina de quisquillas 20,00 € Medallón de rape relleno de centollo y gambas con salsa de verdejo y puré de patata violeta y chalota 25,00 € Suquet de rape, almejas y carabineros con romescu de almendras 25,00 € Merluza de pincho rellena de txangurro y langostinos con salsa de sus cabezas 22,00 € Lomo de merluza cocinado en baja cocción con gazpachuelo caliente de cigalas 25,00 € Pulpo asado sobre parmentier de patata violeta y aceite de pimentón de La Vera 25,00 € Roballo con salsa de coco y ajo negro 25,00 € Trancha de rodaballo al horno con sofrito de ajos dorados 22,00 €
Cochinillo de Segovia asado a horno suave con patata confitada al romero y ensalada fresca 28,00 € Cordero lechal asado a la castellana con patatas tradición y ensalada fresca 28,00 € Jarrete de cordero relleno de pintada y hongos con patatitas encebolladas y tomatitos caramelizados 25,00 € Solomillitos de cordero con tocino ibérico con salsa de Monastrell dulce con ciruelas y buñuelos de manzana 28,00 € Lingote de cochinillo confitado a fuego lento con membrillo y vermut y puré de calabaza asada 25,00 € Carrillera de ternera en estofado de su meloso con con parmentier de patata y coliflor al aceite de oliva virgen 16,00 € Jarrete de ternera de cebón con su salsa de maceración de canela y naranja y cebollitas confitadas 18,00 € Rulo de rabo de buey con chantilly de boletus y foie sobre puré de patata al aroma de trufa 18,00 € Solomillo de buey con infusión de chalotas y puerros, verduritas al vapor y patatitas perla al gratén 22,00 € Taburete de solomillo de cebón al foie con salsa de vino de Ribera, estofado de hongos y milhojas de patatas 28,00 € Secreto ibérico a la crema de lima con puré de patata al aroma de trufa y calabaza confitada 18,00 € Presa de Ibérico a la brasa con con crema de idiazábal y salteado de orejones y ciruelas 18,00 € Confit de pato dorado al jugo tostado de Pedro Ximenez con ciruelas confitadas y parmentier de hongos 16,00 € Muslo de pintada campera rellena de boletus y foie a la reducción de crema de Jerez con crema de patata y lombarda con manzana 18,00 €
Brownie de chocolate y nueces con chocolate caliente y helado de chocolate blanco belga 8,00 € Brownie de chocolate blanco con helado de chocolate con naranja natural 8,00 € Charlota de café de Brasil con helado de crema mediterránea 8,00 € Charlota de limón con sorbete de manzana "Granny Smith" 8,00 € New York cheese cake con sorbete de frambuesa 8,00 € La tradicional tarta nupcial de bizcocho con glasa blanca y helado de chocolate Sao Thomé Puro 10,00 € Naked cake de chocolate y frutos rojos con helado de crema de queso Formaggino. 8,00 € Ponche segoviano con helado de canela de Sri Lanka 8,00 € Milhojas de crema y nata con helado de avellana "Tonda Gentile" IGP 8,00 € Milhojas de crema y frambuesas naturales con helado de coco de Brasil 8,00 € Tarta de queso con corazón fundido y helado de galleta Lotus 8,00 € Tarta Red Velvet con helado de Yogurt de Granja 8,00 € Tarta Selva negra con helado de vainilla Bourbon 8,00 € Tarta Sácher con sorbete de fresa balsámica y menta 8,00 € Tarta San Marcos de nata y yema caramelizada con helado de Mandarina del MediterráneoTorrija caramelizada con helado de toffee con Flor de Sal 8,00 € Tarta de zanahoria con frosteado de mantequilla y helado de chocolate Sao Thomé 8,00 € Lemon pie con merengue de lima y sorbete de maracuyá de Brasil 8,00 €
- Sorbete de Limón del Mediterráneo- Sorbete de Mandarina del Mediterráneo- Sorbete de frambuesa- Sorbete de maracuyá de Brasil- Sorbete de manzana asada 2,50 €
- Sorbete de Gin Mare Tonic- Sorbete de Mojito Bacardí- Sorbete de Limón del Mediterráneo al cava- Sorbete de Mandarina del Mediterráneo con Vodka- Sorbete de frambuesa al Pinot Noir- Sorbete de maracuyá de Brasil y piña colada- Sorbete de manzana asada al Calvados 3,00 €
BARRA LIBRE BÁSICA
WHISKY: Johnnie Walker Red Label, White Label, J&B, Ballantines, DYC 8 años
RON: Brugal, Barceló, Cacique, Bacardí Blanco, Matusalem 7
GINEBRA: Beefeater, Seagrams, Bombay, Gordons y Larios
VODKA: Smirnoff y Absolut
BRANDY: Carlos III
LICORES: Manzana, Melocotón (con y sin alcohol), Patxarán, Ponche Caballero, Baileys, Malibú, Cointreau, Jägermeister, Licor 43, Crema de orujo, Orujo blanco de Hierbas, Tequila, Anís y Frangelico
BARRA LIBRE PREMIUM (+5€/pp)
WHISKY: Johnnie Walker Black Label, Chivas Regal 12 años
RON: Zacapa, Barceló Imperial
GINEBRA: Nordes, Gvine, Martin Millers, Puerto de Indias.
VODKA: Ciroc
REFRESCOS: Coca-Cola, Fanta Naranja y Limón, Tónica Royal Bliss, Aquarius Naranja y Limón, Sprite, Burn
AMPLIACIÓN HORARIO BARRA LIBRE. COSTE POR HORA EXTRA:
- 9,00€ + 10% IVA por persona según recuento por hora (premium + 5€/pp/hora)- Mínimo de comensales exigidos para ampliación de barra libre: 30% de la contratación de adultos de banquete.
¿Hay algo que echas de menos? Dínoslo y buscaremos todas las opciones posibles.
COCINA EN DIRECTO A ELEGIR 3 VARIEDADES: 5€/pax
Variedad de ensaladas compuestas
Guacamole hecho al momento con guarniciones especiales
Surtido de ahumados fileteados al momento con diferentes salsas y guarniciones
Salmón marinado en diferentes versiones
Diferentes carpaccios de carne o pescado
Bandejas de gambas y langostinos cocidos
Elaboración en directo de tartares
Cortador de Jamón a la vista durante el cocktail: 175,00 € + 21% IVA.
Pieza de Jamón no incluida. Listado de precios para corte de la pieza de jamón: peso aproximado de los jamones, en torno a los 8kg. (IVA 10% no incluido en los precios)
Jamón Selección: 28,35€/kgJamón Fusión Castro y González: 37,35€/kgJamón Bellota Castro y González 75% Raza Ibérica: 44,85€/kgJamón Bellota Don Finardo Altum 75% Raza Ibérica con D.O. Guijuelo: 47,85€/kgJamón Bellota Don Finardo Altum 200% Raza Ibérica: 52,35€/kgJamón Bellota Castro y González 100% Raza Ibérica: 54,96€/kg
Incluye: buffet de panes y tomates y vajilla.*Se recomienda una estación para cada 100 invitados
Cocina de pulpeiros en directo: 12€/pax
SERVICIO EN DIRECTO 4€/pax
Buffet de panes variados Selección de aceites con diferentes orígenes y variedades
SERVICIO EN DIRECTO A ELEGIR 3 VARIEDADES 3€/pax
Montadito de Ibérico untado con tomate y aceite virgen
Sandwichitos de pan de tramenzzini variados
Flautín de bonito con pimientos
Bao de rabo de toro y salsa kimchi
Bao de pulled pork con salsa Hoisin
Chapatita de calamares con mahonesa de ajo asado
Baguetina rellena de pollo al curry
SERVICIO EN DIRECTO 4€/pax
Incluye 5 variedades de quesos con diferentes orígenes, tipos y elaboraciones
Acompañados de diferentes mermeladas artesanas frutos secos y surtido de panes
SELECCIÓN DE TACOS COCINADOS AL MOMENTO
COCINA EN DIRECTO ELEGIR 2 VARIEDADADES SALADAS Y 1 DULCE 4€/PAX
Alcachofas, puerros, champiñones y queso manchego Carabineros, leche de coco, lemongrass y cilantro Carrillera al vino Pedro XiménezCochinillo a la manzana Cocido Madrileño Cordero, miel y tomillo Gamba al ajillo y kimchiJamón ibérico y cebollino Oreja gochujangPisto manchego con huevo frito en puntillaPollo del corral asado con ajos tostados, miel y tomillo
Pollo del corral, coco, curry y srirachaQueso cabrales y sidraQueso Gorgonzola y calabazaQueso Idiazábal, tomate secos y verduras de la brasa Rabo de toro, vino tinto y manzana.Sepia en su tinta y chocolate Arroz con leche Plátano con virutas de chocolate, coco y curry Brownie de chocolate, nueces y vainilla Mascarpone al PX
COCINA EN DIRECTO ELEGIR 1 VARIEDAD DE CADA GRUPO 3€/PAX
Grupo 1:Bloody Mary especiado y sin alcohol de tomate Raf con nube de brandada de bacalaoCrema de ajo blanco con pipas de calabaza y torreznitos crujientesGazpacho de sandía, perla de mango y tapa de parmesanoSalmorejo con con jamón ibérico y huevo Sopa castellana con pan rústico, huevo a baja temperatura y jamón, en cazuela de barroCrema de calabaza asada con pechuga escabechada de pollo camperoCrema de hongos y castañas con frutos secos
Grupo 2:Sopa de melón aromatizado a la hierbabuena con virutas de jamón y caramelo de OportoVichysoisse de pera con cecina de ciervo de MarugánGazpacho de tomate Raf con salpicón de centolla Gazpacho de cerezas con cenizas de queso de cabra y pistachoGazpacho de fresa y pimienta con láminas de sardina ahumada y encurtidosLos judiones del Real Sitio guisados con verduras y las delicias del gorrinoSopa de mejillones de roca y rape con guarnición de txangurroCrema de carabineros con tartar de viera
COCINA EN DIRECTO ELEGIR 1 VARIEDAD 3€/PAX
Arroz de rabo de toro y setas
Arroz meloso de carabineros
Arroz con sepia y chipirones
Arroz con verduras de temporada
Arroz cremoso con boletus y parmesano
COCINA EN DIRECTO ELEGIR 2 VARIEDADES 4€/PAX
Brocheta de presa Ibérica con verduritas y fondue de queso
Brocheta de chorizo artesano
Brocheta de morcilla
Pollo en salsa teriyaki
Mini burger 3 variedades
Brocheta de pollo marinado teriyaki con toque de peta zeta
Brocheta de secreto ibérico y pimiento de Padrón
Brocheta magret de pato, fruta y salsa Pedro Ximénez
COCINA EN DIRECTO A ELEGIR 2 VARIEDADES 4€/pax
Brocheta de pulpo y cremoso de patata
Brocheta de langostino con corteza crujiente ahumada
Brocheta de rape y langostino con salsa sriracha
Brocheta de salmón con verduras y soja dulce
Brocheta de calamares en orly negra
Brocheta gamba coco y sésamo
SERVICIO EN DIRECTO: 2€/pax
Frutas variadas
Smoothies surtidos
SERVICIO EN DIRECTO A ELEGIR 2 VARIEDADES: 2€/pax
Brownie de chocolate y nuecesBrownie de chocolate blancoNew York cheese cakeNaked cake de chocolate y frutos rojosTarta Red VelvetTarta Selva negra Tarta SácherTorrija caramelizada Tarta de zanahoria con frosteado de mantequillaLemon pie con merengue de limaCrep suzette relleno de manzana y plátanoTiramisú con café de Brasil y soletillaCookies Variadas
SERVICIO EN DIRECTO A ELEGIR 4 VARIEDADES: 2€/pax
Helado de avellana "Tonda Gentile" IGPHelado de canela de Sri LankaHelado de chocolate blanco belgaHelado de chocolate con naranja naturalHelado de chocolate Sao Thomé puroHelado de coco de BrasilHelado de crema de queso Formaggino.Helado de crema mediterráneaHelado de galleta LotusHelado de queso Idiazábal D.O.P. Helado de toffee con Flor de Sal Helado de vainilla Bourbon Helado de Yogurt de Granja
Sorbete de frambuesaSorbete de fresa balsámica y mentaSorbete de manzana "Granny Smith"Sorbete de manzana asada Sorbete de maracuyá de BrasilSorbete de Limón del MediterráneoSorbete de Mandarina del MediterráneoSorbete de Gin Mare TonicSorbete de Mojito Bacardí
Incluye: 2 horas de servicio de operador, fruta, bollería, buffet de chucherías.
El chocolate blanco se puede teñir del color que se desee.
Una fuente de chocolate belga pequeña (blanco, con leche o negro) 350 €
Dos fuentes de chocolate belga pequeñas (blanco, con leche o negro) 485 €
Tres fuentes de chocolate belga pequeñas (blanco, con leche o negro) 575 €
Fuente de chocolate grande (blanco, con leche o negro) 710 €
SERVICIO EN DIRECTO 5€/pax mínimo 100 personas
CosmopolitanManhattanDry MartiniDaikirisMargaritas de diferentes saboresMojitos de diferentes saboresCaipirinhasPiña ColadaTequila SunriseCocktails sin alcohol
SERVICIO EN DIRECTO 8€/pax mínimo 100 personas
Selección de diferentes champanes
Asesoramiento creativo incluido
Desde el minuto uno estamos para ayudaros y buscar las soluciones que más se ajusten a lo
que necesitáis
Personalización incluida
Los detalles cuentan, por eso personalizamos hasta el último detalle: nombres, tipografías,
fechas…
Alquiler o venta de decoración
Podéis alquilar o comprar los sets que os gusten, sin compromiso
Montaje, desmontaje y desplazamientoPreparamos todo de principio a fin para que no tengas que preocuparte y colocamos todos los
elementos si lo necesitas
PACKS CERRADOS
Set de bienvenida
Cartel de bienvenida en madera pulida Dos lecheras antiguasIncluye flor paniculata en blanco o rosa
Alquiler: 75 euros
PACKS CERRADOS
Set de bienvenida I
Cartel de bienvenida con textos personalizadosTamaños de cartel 1.20 x 1.60Atrezzo extra: cajas, botellas, etc.
Venta: 135 euros
PACKS CERRADOS
Set de bienvenida II
Cartel de bienvenida con textos personalizadosTamaños de cartel 60 x 40Atrezzo extra: cajas, botellas, etc.
Venta: 100 euros
PACKS CERRADOS
Set de bienvenida III
Pancarta con mensaje personalizado Atrezzo extra: cajas, botellas, lecheras etc.
Alquiler: 150euros
PACKS CERRADOS
Bienvenida de metacrilato blanco hielo o transparente
Cartel de bienvenida con textos personalizadosTamaños de cartel 60 x 40Atrezzo extra: cajas, botellas, etc. Caballete en madera
Alquiler 60 euros
Venta: 100 euros(Venta sin caballete)
PACKS CERRADOS
Set de tocador
Alquiler de tocador antiguoCajas de madera para incluir material de bellezaLamparita de mesa vintageLamparita de pie vintageSilla vintage a juegoCesto para papeles y residuos
Alquiler 95 euros
PACKS CERRADOS
Seating de metacrilato
En metacrilato con vinilo*(Los nombres han de entregarse al menos 15 días antes de la boda sin posibilidad de cambio)
Alquiler texto 180 euros
PACKS CERRADOS
Seating de madera
100% personalizadoTabla de madera con nombresCenefa decorativa*(Los nombres han de entregarse al menos 15 días antes de la boda sin posibilidad de cambio)
Alquiler 190 euros
PACKS CERRADOS
Seating plus
Marco vintage dorado con malla de gallineroCajas variadasBotes de cristal para floresLecheras y otro atrezzoCartel busca tu sitio*(Los nombres han de entregarse al menos 15 días antes de la boda sin posibilidad de cambio)
Alquiler 135 euros
PACKS CERRADOS
Arco de ceremonia
En madera con estilo bohoPasillo: tocones estilo boho & tarros de cristal
Alquiler arco 150 euros
Alquiler tocones 12 euros / unidadFlores no incluidas
PACKS CERRADOS
Ceremonia
Set de ramilletes de panicularaCarteles
Alquiler 150 eurosIncluye 12 ramilletes de paniculata para las sillas
PACKS CERRADOS
Set cubretacones
Con cartel “Entra pisando fuerte a nuestra boda”Acompañado de atrezzo (cubos de madera, jardineras)
Alquiler 60 euros
PACKS CERRADOS
Zona chill & relax
Chester de tres plazasDos sofás biplazas marronesMaletas antiguas apiladasDos mesas de madera estilo boho & industrialAtrezzo en mesas
Alquiler 400 euros
PACKS CERRADOS
Set Solete
Mesa vintage con sombrerosAtrezzo en mesas
Alquiler 90 euros
PACKS CERRADOS
Family Tree
Colgamos todas tus fotos de recuerdos familiares y amigos indicando que la gente puede llevárselas de recuerdoLas fotos deben ser aportadas por los novios el día de la boda
Venta: 65 euros
PACKS CERRADOS
Set bebidas
Mostrador vintage con cartel Cristalería de tres barriles con grifoCajas y limones para decorar
Mojito receta tradicionalDark mojitoMojito de fresaMojito de fruta de la pasiónLimonada casera de limón e hierbabuenaLimonada artesana de naranja Ponche sin alcohol de sandía
Alquiler 120 euros
Bebidas 3 euros/pp
PACKS CERRADOS
Beer Time
Mueble hecho a mano para poner cervezas con hieloIncluye abridores y cubos para las chapas
Cervezas: 5 variedades – 4€/pax
Alquiler 110 euros
PACKS CERRADOS
Photocall
Trasera vintage con texto personalizablePieza en foamPuede ser un coche o no
Alquiler 210 euros
PACKS CERRADOS
Photocall II
Trasera vintage con texto personalizableO mensaje de la foto en letra corpóreaSofá biplaza/chester
Alquiler 210 euros
PACKS CERRADOS
Photocall III
Trasera vintage con texto personalizableSofá biplaza/chesterAtrezzo variado
Alquiler 185 euros
PACKS CERRADOS
Photocall Vintage
Trasera de marco decorado de 2.5 metrosMarcos con fotos en blanco y negro de los noviosDos marcos con agujero para asomarseSofá tres plazasLámpara vintage y alfombra persa
Alquiler 180 euros
PACKS CERRADOS
Set cambio de zapatos
Zona “parking shoes” para que los invitados dejen sus zapatosCestos y cajas para incluir las alpargatas, manoletinas o chanclasCarteles en maderaNo incluye zapatos
Alquiler 65 euros
PACKS CERRADOS
Letras iluminadas
Letras de 80x80
Alquiler 350 euros
PACKS CERRADOS
Letras iluminadas
Letras de 80x80
Alquiler 300 euros
PACKS CERRADOS
Letras en madera
Letras de 80x80
Venta 3 iniciales 280 euros
PACKS CERRADOS
Mesa de firmas
Mesa vintage con cajonesColocación fotos de noviosAtrezzo de mesa
Alquiler: 80 euros
PACKS CERRADOS
Set Tattoo
Mostrador con cuerdecita y pinzas donde colgar calcomaníasTattoos no incluídos, pero tenemos modelos (consultar precios)
Alquiler: 85 euros
PACKS CERRADOS
Kids Area
TipiAlfombraManta CojinesCajitas para juegosCesto decorativo
Alquiler: 130 euros
PACKS CERRADOS
Señales
Se puede indicar lo que los novios quieran:- Lugares que han visitado- Ciudades de los invitados a modo de
homenaje- Zonas: coctel, baños, etc.
Por unidad: 10 euros
PACKS CERRADOS
Cartel niños o para colgar en silla
Texto personalizableEjemplos:- Aquí viene la novia- Sois los siguientes
Venta: 25 euros
PACKS CERRADOS
Cigar bar
Cajas de madera, botes de cristalAnillo madera “Cigar bar”No incluye tabaco
Venta: 25 euros
PACKS CERRADOS
Candy Bar I
TraseraCristaleríaRecipientes de maderaMantel decorativoCuencos
Alquiler: 140 euros
PACKS CERRADOS
Candy Bar II
TraseraCristaleríaRecipientes de maderaMantel decorativoCuencos
Alquiler: 140 euros
PACKS CERRADOS
Donuts Bar
No incluye donuts
Alquiler: 115 euros
PACKS CERRADOS
Kit Antiresaca
IbuprofenoOmeprazolUn chicleUna tirita
Venta: 115 euros
PACKS DECO
Pack I:
Set bienvenida ISeating basic + atrezzo variadoSet cubretaconesSet para libro de firmas vintageSet limonada o Set soleteCandy Bar (a elegir modelo)Letras LOVECigar bar
Pack: 1.750 euros
PACKS DECO
Pack II:
Set bienvenida IISeating (a elegir)Set cubretaconesBañera cervezaSet para libro de firmas vintageSet limonadaCandy Bar (a elegir modelo)Donuts BarPhotocall (a elegir)Letras LOVECigar bar
Pack: 1.200 euros
PACKS DECO
Pack III:
Set bienvenida IISeating (a elegir)Set cubretaconesBañera cervezaSet para libro de firmas vintageSet limonada o set soleteZona chill outCandy Bar (a elegir modelo)Donuts BarPhotocall (a elegir)Letras LOVECigar barKit anti resaca (100 uds)
Pack: 1.800 euros
CONSULTAR PRECIOS
Música en directoMúsica DJ
Fiesta prebodaComida post bodaAnimación infantilCeremonia civil
Fotografía
• Para reservar una fecha en cualquiera de nuestros espacios se pedirá un depósito de 2000€ y la firma del correspondientecontrato con los datos de facturación y contratación.
• El cierre de comensales será comunicado por el cliente con dos semanas de antelación a la boda, será considerado un mínimogarantizado de pago en base a la emisión de una factura pro forma, mediante la que se solicitará un pago de adelanto del 75%del sumatorio total.
• El cliente tendrá un margen de entre 8 y 10 cubiertos, si lo necesitara para aumentar dicha cifra de comensales; no será posiblereducirla una vez emitida la factura pro forma.
• El importe de la reserva de la fecha y del abono, quedará como depósito hasta la emisión de la factura final y se descontará dela misma. En caso de cancelación del evento por parte de los contrayentes no se devolverá la cantidad de la señal ni del primerabono.
• Si la cancelación se realizará pasado los dos meses antes de la fecha de la boda, no se devolverá el pago de la reserva.
• El pago de la factura final, descontando los pagos previos, se realizará el día siguiente hábil de la fecha de la boda.
El Palacio de Segovia cuenta con todos los permisos, licencias y seguros obligatorios para el desarrollo de su actividadprofesional, garantizándole la máxima seguridad en todos los servicios ofrecidos. Si le interesa ampliar esta información, puedesolicitarlo al Departamento Comercial. Estos requisitos son exigidos también a todos nuestros proveedores oficiales yrecomendados.