BIOMOLECULASPaula moreno García

Diana Carolina Méndez

Araque

MENÚGeneralidades,

Carbohidratos

Lípidos

Aminoácidos

Proteínas

Ácidos Nucleicos

GENERALIDADES

Las biomoléculas son las moléculas

constituyentes de los seres vivos. Los cuatro

bioelementos más abundantes en los seres

vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y

nitrógeno. Estos cuatro elementos son los

principales componentes de las

biomoléculas

CARBOHIDRATOS

Los glúcidos son la fuente de energía

primaria que utilizan los seres vivos para

realizar sus funciones vitales; la glucosa está

al principio de una de las rutas metabólicas

productoras de energía, la glucólisis, usada

en todos los niveles evolutivos, desde las

bacterias a los vertebrados

CARBOHIDRATOS

Características

Fuente energética

Sus unidades

estructurales son los

monosacáridos

Pueden ser de origen

animal o vegetal

Actualmente se

clasifican según el

índice glucémico

Índice Glucémico

Glucosa 100

Sacaros

a65

Fructosa 20

0

20

40

60

80

100

Glucosa Sacarosa Fructosa

Índice

CLASIFICACIÓN DE

CARBOHIDRATOS

Monosacáridos

• Tetrosas

• Pentosas

• Hexosas

Disacáridos

• Lactosa

• Galactosa

• Sacarosa

Polisacáridos

• Almidón

• Glucógeno

• Celulosa

LÍPIDOS

Los lípidos son biomoléculas muy diversas;

formados por cadenas alifáticas saturadas

o insaturadas, en general lineales, pero

algunos tienen anillos (aromáticos).

Se caracterizan por ser insolubles en agua.

CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS

Simples

Complejos

Sustancias asociadas

•Ácidos grasos

•Cadena corta

•Cadena media

•Cadena larga

•Fosfolípidos

•Glucolípidos

•Lipoproteínas

•Vitaminas lipo

•Ácidos biliares

•Hormonas

AMINOÁCIDOS

Los componentes de las proteínas son

alfaaminoácidos; por lo tanto, están formados

por un carbono alfa unido a un grupo

carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a

una cadena hidrocarbonada de estructura

variable, que determina la identidad y las

propiedades de los diferentes aminoácidos;

existen cientos de aminoácidos diferentes, pero

sólo 20 forman parte de las proteínas y tienen

codones específicos en el código genético.

PROTEÍNAS

Las proteínas son macromoléculas

formadas por cadenas lineales de

aminoácidos. Por sus propiedades físico-

químicas, las proteínas se pueden clasificar

en proteínas simples : que por hidrólisis dan

solo aminoácidos o sus derivados; proteínas

conjugadas : que por hidrólisis dan

aminoácidos acompañados de sustancias

diversas.

CLASES DE AMINOÁCIDOS Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina

(Thr, T), Glutamina (Gln, Q) y Tirosina (Tyr, Y).

Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina(Ala, A), Valina (Val, V), Leucina(Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Cisteína(Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina(Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).

Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico(Asp, D) y Ácido glutámico (Glu, E).

Con carga positiva o básicos: Lisina(Lys, K), Arginina (Arg, R) e Histidina (His, H).

Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) yTriptófano (Trp, W) (ya incluidos en los gruposneutros)