Camote (Ipomoea batata)

Yadhira Seminario Slee 4° “B”

En esta presentación, busco, que las personas entiendan y conozcan mas sobre los beneficios de este gran vegetal. El Camote, no solo es una hortaliza deliciosa en sabor, sino también en nutrientes.

Espero que tomen conciencia de todo lo bueno que nos brinda la naturaleza.

¿QUE ES? Es una hortaliza de tierra de tipo raíz y en el Perú existe mas de 2.000 variedades de camote.

Ha sido domesticado y cultivado desde hace más de 5.000 años en el departamento de Ayacucho ,Cañete, Huacho ,Barranca ,Pativilca y Ancash . También se puede encontrar en los valles interandinos y la Selva.

Los camotes se han llevado al África a través de proyectos internacionales para combatir la desnutrición .

Beneficios:

*Activa tus defensas, da energía y te mantiene joven.*Se convierte en Vitamina A. Evita el re secamiento del cuero cabelludo.

*Contiene carbohidratos, proteínas y caroteno, además de una buena concentración de vitamina C, potasio, hierro , calcio y Metionina.

Beneficios:

*Combate las infecciones de la piel, las várices, es antiinflamatorio, retarda el envejecimiento y protege contra el cáncer.

* Tratar la leucemia, la anemia, la presión alta, la diabetes y las hemorragias.

Medicinal: Se emplea contra hinchazones, también como bactericida y fungicida.

Actúa contra la picadura de insectos como chinches y escorpiones,

infecciones de la piel, caracha, várices, reumatismo y como anti inflamatorio.

Reduce la posibilidad de infartos.

El camote morado:

*Contiene antocianina, que retrasa el envejecimiento. Lo ideal es comer la cáscara.

* Además tiene más vitamina A que la zanahoria.

*Contiene Fibra, vitamina A, beta carotenos, magnesio, calcio.

El camote morado:

*Protege a los ojos de la radiación ultravioleta.

*Si se come frito, las calorías se incrementan entre 50 a 60 por ciento. De allí que las personas con sobrepeso u obesidad deban evitarlo.

Recetas:La dieta saludable incluye el consumo de camote 1 ó 2 veces por semana, una ración de ½ a 1 unidad de camote cocido por vez es suficiente para beneficiarnos de su valor nutricional.

*Ceviche peruano.*Escabeche de pollo.*Torta de camote.*Trufas de camote.*Camotes horneados.

GRACIAS