Xips de Remolatxa amb vinagre i iogurtRoyal d’escudella amb pilota trufada

Parmentier d’eriçó de mar gratinada amb parmesà Ostra al dashi de poma verda

Biscuit de ceba am foie i praliné de pinyons

Mar i muntanyaGamba de Roses, espàrrecs i tòfona

Suquet d’escórpora amb parmentier de moniato a la taronja

MiIl fulls de fi let glacejat amb reducció de vedella

El fl oc de Neu negre

Petit four

Raïm de cap d’any i confetiCafè

Musica i Barra lliure

Per reserves:info@fondabarris.com - 972 69 00 64

Cava. - a concretarVi Blanc. - a concretarVi Negre. - a concretar

100 € per persona. tot inclós.

· aperitius ·

· entrant ·

· primer ·

· segon ·

· postre ·

Menú Cap d’any 2018