Post on 12-Oct-2018
UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES
FACULTAD DE AGRONOMIA
CARRERA DE INGENIERIA AGRONOMICA
TESIS DE GRADO
“EVALUACION DE LA PRODUCCION DE SEMILLA DE ZAPALLO
(Cucurbita Maxima D.) CON VARIACION DE NUMERO DE GUIAS Y
FRUTOS POR PLANTA EN EL VALLE BAJO DE COCHABAMBA
Presentada por:
JIMENA PAOLA MAMANI CHAMBI
La Paz – Bolivia
2010
Universidad Mayor de San Andrés
Facultad de Agronomía
Carrera de Ingeniería Agronómica
“EVALUACION DE LA PRODUCCION DE SEMILLA DE ZAPALLO
(Cucurbita Maxima D.) CON VARIACION DE NUMERO DE GUIAS Y
FRUTOS POR PLANTA EN EL VALLE BAJO DE COCHABAMBA”
Tesis de Grado presentado como requisito
parcial para optar el Título de Ingeniero Agrónomo
Presentado por:
JIMENA PAOLA MAMANI CHAMBI
Tutor:
Ing. Agr. Jesús Dávila Rodríguez ……………………………..
Asesor:
Ing. Msc. Hugo Bosque Sánchez ……………………………..
Tribunal Examinador:
Ing. Msc. Teresa Ruiz Díaz ……………………………..
Ing, Agr. René Calatayud ……………………………..
Ing. Agr. Rafael Díaz Soto ……………………………..
Aprobada
Presidente Tribunal Examinador:
Dr. David Cruz ……………………………..
A mis amados padres Rafael y Flora, por la enseñanza a la
superación y el apoyo incondicional.
A mis hermanas Geovana, Gabriela y Sara por el ejemplo
brindado en el camino de la vida.
AGRADECIMIENTOS
Primeramente agradezco a Dios por darme la vida e iluminar mi camino.
Agradezco a mis padres por ser la voz de aliento e impulso para llegar a mis metas,
a mis hermanas por los consejos y por el apoyo incondicional.
A la Universidad Mayor de San Andrés, brindándonos los mejores profesionales de
la enseñanza académica.
Agradezco a la Facultad de Agronomía y su plantel docente, por la enseñanza
impartida para mi formación profesional.
Al Centro Nacional de Producción de Semillas de Hortalizas (C.N.S.P.H), a todos
los miembros por su gran acogida y colaboración, durante mi permanencia.
Agradezco en particular al Ing. Agr. Jesús Dávila, por su apoyo moral, por su
profesionalismo y cooperación constante durante la elaboración de mi tesis.
Al Dr. Melisio por su apoyo desinteresado en la colaboración de la parte estadística
de este trabajo.
A mis amigos: Ruth, Claudia, Camilo, Eduardo, Regue, William, Milvia. En
especial a Elmer por su cariño y comprensión.
LISTA DE CUADROS
1
Variación de la Temperatura, Humedad y Precipitación de la zona Villa
Montenegro – Cochabamba………………………………...……………….. 27
2
Análisis físico químico de suelo del terreno ubicado en Villa Montenegro –
Cbba para la producción de semilla de zapallo…….….… 30
3
Análisis de varianza del efecto número de guías y número de frutos sobre
días a la floración…………………………………….……………….. 31
4
Análisis de varianza del efecto número de guías y número de frutos sobre
días de cuajado del fruto…………………………………….………. 33
5
Análisis de varianza del efecto número de guías y número de frutos sobre el
peso de fruto de zapallo……………………………………….…. 34
6
Análisis de varianza del efecto número de guías y número de frutos sobre el
diámetro de fruto de zapallo……………………………………….. 36
7
Análisis de varianza del efecto número de guías y número de frutos sobre la
altura del fruto………………………………………………………. 37
8
Prueba Duncan para la altura del fruto del efecto de número de guías en la
producción de semilla de zapallo…………………………………….. 38
9
Análisis de varianza del efecto número de guías y número de frutos sobre el
número de semillas por fruto……………………………………. 39
10
Prueba Duncan para número de semillas por fruto del efecto de número de
guías en la producción de semilla de zapallo…………..……. 40
11
Prueba GLM para número de semillas por fruto en la comparación de los
tratamientos……………………………………………………………… 42
12
Análisis de varianza del efecto número de guías y número de frutos sobre el
peso de semillas por fruto…………………………..…………. 43
13
Prueba Duncan para el peso de semillas por fruto del efecto de número de
guías en la producción de semilla de zapallo……………………….… 44
14
Prueba GLM para peso de semilla en la comparación de los
tratamientos……………………………………………………….…………… 45
15
Análisis de varianza del efecto número de guías y número de frutos sobre el
rendimiento…………………………………………………………. 47
16
Prueba Duncan para el rendimiento (kg/Ha) del efecto de numero de guías en
la producción de semilla de zapallo………………………..….. 48
17
Prueba GLM para el rendimiento (kg/ha) en la comparación de los
tratamientos……………………………………………………………….…. 49
18
Análisis de varianza del efecto número de guías y número de frutos sobre el
porcentaje de germinación………………………………………. 51
19
Prueba Duncan para germinación del efecto de número de frutos en la
producción de semilla de zapallo………………………………….…….. 52
20
Prueba GLM para el porcentaje de germinación en la comparación de los
tratamientos…………………………………………………….………. 53
21
Análisis de varianza del efecto número de guías y número de frutos sobre la
humedad…………………………………………………………..… 55
22
Prueba Duncan para la humedad del efecto de número de guías en la
producción de semilla de zapallo………………………………………….. 56
23
Análisis de varianza del efecto número de guías y número de frutos sobre el
peso hectolitrico…………………………………………….….. 57
24
Prueba Duncan para el peso hectolitríco del efecto de número de guías en la
producción de semilla de zapallo………………………………..….. 58
25
Prueba GLM para el peso hectolitrico en la comparación de los
tratamientos……………………………………………………..…………. 59
26
Análisis de varianza del efecto número de guías y número de frutos sobre el
peso 1000 semillas…………………………………………….… 61
27
Prueba Duncan para el peso 1000 semillas del efecto de número de frutos en
la producción de semilla de zapallo………………………..….. 62
28
Prueba GLM para el peso 1000 semillas en la comparación de los
tratamientos…………………………………………………………………… 63
29
Beneficios en la producción de semilla de zapallo para una hectárea en la
localidad de Montenegro en Dólares……………………………….……. 65
30 Dominancia de beneficios netos y tasa de retorno marginal……………. 66
LISTA DE FIGURAS
Fig 1
Comportamiento de la temperatura media y la humedad registradas durante el
periodo del experimento ………………………………………..
28
Fig 2
Comportamiento de la precipitación pluvial registradas durante el experimento
…………………………………………………………………
29
Fig 3 Efecto del factor guías para altura de fruto………………………………… 38
Fig 4 Efecto del factor guías para número semillas/ fruto………………………. 41
Fig 5 Comparación de los tratamientos para numero semillas/fruto…………. 42
Fig 6 Efecto del factor guías para peso de semilla/ fruto………………………. 41
Fig 7 Comparación de los tratamientos para peso semilla/fruto……………….. 46
Fig 8 Efecto del factor guías para rendimiento (kg/ha)…………………………. 48
Fig 9 Comparación de los tratamientos para rendimiento…………………….. 50
Fig 10 Efecto del factor frutos para germinación…………………………………. 52
Fig 11 Comparación de los tratamientos para % de germinación……………… 54
Fig 12 Efecto del factor guías para humedad…………………………………….. 56
Fig 13 Efecto del factor guías para peso hectolitrico……………………………. 58
Fig 14 Comparación de los tratamientos para peso hectolitrico……………….. 60
Fig 15 Efecto del factor frutos para 1000 semillas………………………………... 62
Fig 16 Comparación de los tratamientos para peso de 1000 semillas………… 63
Fig 17 Curva de la tasa de retorno marginal de los tratamientos 66
RESUMEN
El estudio de “Evaluación de la producción de semilla de zapallo (Cucurbita máxima
Duch) con la variación de número de guías y frutos por planta en el valle bajo de
Cochabamba”, fue realizado en los predios del Centro Nacional de producción de semillas
de hortalizas (CNPSH), ubicado en la comunidad de Montenegro – Cochabamba a una
altitud de 2560msnm.
El objetivo general del estudio fue evaluar el efecto variación de guías y frutos en la
producción y calidad de semilla de zapallo, se trabajo con la variedad Macre. Se estudiaron
número de guías: 1 guía, 2 guías y 3 guías; número de frutos: 1 fruto y 2 frutos, y el testigo
sin control de guías/fruto. El diseño experimental fue Boques completamente aleatorio, con
3 bloques, 6 tratamientos y el testigo, siendo un total de 21 unidades experimentales.
Se evaluó días a la floración, días a la formación del fruto, días de desarrollo,
peso del fruto, diámetro del fruto, altura del fruto, numero de semillas fruto, peso de
semilla, rendimiento, porcentaje de germinación, porcentaje de humedad, peso
hectolitrico y peso 1000 semillas.
El mejor rendimiento que se obtuvo fue 1494 kg/ha, que corresponde al
tratamiento 6 (3 guía y 2 frutos). En cuanto a la calidad se tuvieron promedios en %
de germinación de 76%, peso hectolitrico de 27.33 gr/lt , peso de 1000 semillas
541gr.
En el análisis económico son rentables los tratamientos con dos y tres guías,
obteniendo altos rendimientos. Pero se observa mayor B/C de 3.54 y 3.52 en los
tratamientos t5 ( 3guias y 1 fruto) y t6 (3 guías y 2 frutos) correspondientemente.
INDICE
1. INTRODUCCION………………………………………………………........... 1
1.1. Objetivos………………………………………………………………… 3
1.1.1. Objetivo general………………………………………………………... 3
1.1.2. Objetivos específicos………………………………………………….. 3
1.2. Hipótesis………………………………………………………………… 3
2. REVISION BIBLIOGRAFICA……………………………………………….. 4
2.1. Podas……………………………………………………………………. 4
2.2. Fructificación……………………………………………………………. 5
2.2.1. Fisiología de floración y fructificación………………………………... 5
2.3. Características principales del zapallo………………………………. 6
2.3.1. Origen e historia………………………………………………………... 6
2.3.2. Importancia del cultivo…………………………………………………. 6
2.3.3. Morfología de la planta………………………………………………… 7
2.3.3.1. Sistema radicular……………………………………………….... 7
2.3.3.2. Tallo……………………………………………………………….. 7
2.3.3.3. Hojas………………………………………………………………. 7
2.3.3.4. Flores…………………………………………………………….... 7
2.3.3.5. Frutos……………………………………………………………… 8
2.3.3.6. Semilla…………………………………………………………….. 8
2.3.3.7. Descripción Cucúrbita máxima………………………………… 8
2.3.4. Requerimientos ambientales………………………………………….. 9
2.3.4.1. Clima……………………………………………………………….. 9
2.3.4.2. Temperatura……………………………………………………… 9
2.3.4.3. Humedad…………………………………………………………. 9
2.3.4.4. Luz…………………………………………………………………. 9
2.3.5. Requerimientos edáficos………………………………………...…..… 10
2.3.5.1. Suelo…………………………………………………………..…… 10
2.3.5.2. Materia orgánica………………………………………………..… 10
2.3.6. Control de malezas……………………………………………….….… 11
2.4. Producción de semilla de zapallo……………………………….….… 11
2.4.1. Siembra………………………………………………………………….. 11
2.4.2. Densidades……………………………………………………….…….. 11
2.4.3. Polinización……………………………………………………….…….. 11
2.4.4. Aislamiento………………………………………………………..…….. 12
2.4.5. Cosecha…………………………………………………………………. 13
2.4.6. Conservación y almacenamiento……………………………………... 13
2.5. Procesado de semilla de zapallo………………………………...…… 14
2.5.1. Extracción de semilla…………………………………………….…… 14
2.5.2. Secado de semilla………………………………………………..…… 14
2.6. Análisis de calidad de semilla…………………………………………. 15
2.6.1. Rendimiento de semilla………………………………………………... 15
2.6.2. Análisis de pureza………………………………………………........... 15
2.6.3. Determinación de la germinación…………………………………….. 16
2.6.4. Peso de 1000 semillas…………………………………………………. 16
2.6.5. Porcentaje de humedad………………………………………………... 16
3. LOCALIZACION………………………………………………………………… 17
3.1. Ubicación Geográfica………………………………………………….. 17
3.2. Características ecológicas y climáticas……………………………… 17
4. MATERIALES Y METODOS…………………………………………........... 18
4.1. Materiales……………………………………………………………….. 18
4.1.1. Material vegetal………………………………………………………… 18
4.1.2. Material de campo……………………………………………………… 18
4.1.3. Material de laboratorio…………………………………………………. 18
4.1.4. Productos químicos……………………………………………………. 18
4.2. Metodología………………………………………………………......... 19
4.2.1. Diseño experimental……………………………………………........... 19
4.2.2. Descripción del área experimental…………………………………… 20
4.2.3. Metodología de campo ………………………………………………… 21
4.2.3.2. Siembra de semilla en almacigo………………………………… 21
4.2.3.3. Preparación del terreno………………………………………….. 21
4.2.3.4. Trasplante…………………………………………………………. 21
4.2.3.5. Abonado del terreno……………………………………………... 22
4.2.3.6. Despunte y poda de guías………………………………………. 22
4.2.3.7. Determinación de numero de frutos……………………………. 22
4.2.3.8. Riego………………………………………………………………. 23
4.2.3.9. Control fitosanitario………………………………………………. 23
4.2.4. Cosecha…………………………………………………………………. 24
4.2.5. Metodología de obtención de semilla…………………………..……. 24
4.2.5.1. Extracción de semilla…………………………………………….. 24
4.2.5.2. Lavado secado………………………………………………..….. 24
4.2.5.3. Beneficiado……………………………………………………….. 24
4.3. Variables de respuesta………………………………………………… 25
4.3.1. Variables de respuesta en campo…………………………………… 25
4.3.1.1. Días a la floración………………………………………………… 25
4.3.1.2. Días de cuajado del fruto……………………………..…………. 25
4.3.2. Variables de respuesta en post -cosecha…………………………… 25
4.3.2.1. Peso del fruto……………………………………………………... 25
4.3.2.2. Diámetro del fruto………………………………………………… 22
4.3.2.3. Altura del fruto …………………………………………………… 25
4.3.2.4. Numero de semillas……………………………………………… 26
4.3.2.5. Rendimiento de semilla………………………………………….. 26
4.3.3. Variables de respuesta en laboratorio……………………………….. 26
4.3.3.1. Porcentaje de germinación……………………………………… 26
4.3.3.2. Porcentaje de humedad…………………………………………. 26
4.3.3.3. Peso Hectolitrito…………………………………………………... 26
4.3.3.4. Peso 1000 semillas……………………………………………….. 26
5. RESULTADOS Y DISCUSION……………………………………………….. 27
5.1. Comportamiento Agroclimático………………………………….…..… 27
5.2. Análisis físico químico del suelo…………………………………….. 29
5.3. Resultados estadísticos de las variables de
respuesta…………….........................................................................................
31
5.3.1. Días de floración………………………………………………….….. 31
5.3.2. Días de cuajado del fruto…………………………………………….. 32
5.3.3. Peso del fruto……………………………………………………………. 34
5.3.4. Diámetro del fruto……………………………………………………….. 35
5.3.5. Altura del fruto…………………………………………………………… 37
5.3.6. Numero de semillas fruto……………………………………………… 39
5.3.7. Peso de semilla………………………………………………………… 43
5.3.8. Rendimiento (kg/Ha)……………………………………………………. 47
5.3.9. Porcentaje de germinación…………………………………………….. 51
5.3.10. Porcentaje de humedad………………………………………………… 54
5.3.11 .Peso hectolitrico……………………………………………………….... 57
5.3.12. Peso 1000 semillas…………………………………………………….. 61
5.4. Análisis económico…………………………………………………….. 64
6. CONCLUSIONES………………………………………………………. 67
7. RECOMENDACIONES………………………………………………… 69
8. BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………. 70
9. ANEXOS………………………………………………………………… 74
1. INTRODUCCION
La producción de semilla es un rubro que cada día fue alcanzando mayor importancia
a nivel mundial. Sabiendo que esta sería la base esencial y segura en la reproducción
continúa de las especies. Logrando que los agricultores y consumidores, tengan seguridad
alimentaria, obteniendo mayor beneficio aquellos países que producen y a la vez exportan.
Bolivia es un país con gran riqueza vegetal, por lo cual el Proyecto de conservación
de Parientes Silvestres apoyado por el gobierno Boliviano, con base a la biodiversidad,
busca la demostración de algunas especies necesarias en la alimentación de la población,
entre ellos está el cultivo de zapallo, por su gran diversidad.
Los departamentos con mayor producción de esta hortaliza en Bolivia son Chuquisaca,
Cochabamba y La Paz, con áreas cultivadas de 2225 ha, rendimiento de 7023 kg/ha. (INE
2004 - Anexos)
Por otra parte la producción de zapallo (Cucúrbita máxima) como fruto tiene diferentes
propósitos, el primordial es el dedicado a la alimentación, ya que su composición
nutricional contiene bastante cantidad de agua.
De este modo la producción de semilla es considerada de mucha importancia
especialmente para el rubro de las hortalizas, ya que las mismas son primordiales en la
canasta familiar la que garantiza en muchas zonas de nuestro país la alimentación, por
ello existe la presencia de instituciones que producen y garantizan la producción de
semillas de hortalizas, como es el Centro Nacional de Producción de Semillas de
Hortalizas. (CNPSH) en Cochabamba -Bolivia.
Este Centro, está empeñado a contribuir con el productor agrícola, mejorando los
rendimientos y calidad del rubro hortícola, ofertando semilla de elevada calidad obtenida
tras selección y mejoramiento de varios años.
Según estudios de mercado Cochabamba utiliza en un 47%, luego 29% es importada y
el restante 24% la produce el CNPSH.
Bajo este contexto, el presente trabajo de investigación tiene por finalidad aplicar
técnicas, practicas que faciliten las labores agrícolas en el desarrollo del cultivo,
permitiendo al agricultor tener buenos rendimientos, semillas de calidad y un buen
beneficio.
Así se realizaran prácticas de poda, influenciando en la variación de número de
frutos y la variación de número de guías por planta, para la obtención de semilla de
zapallo, este trabajo se realizara en las instalaciones del CNPSH Montenegro –
Cochabamba.
1.1. Objetivos.
1.1.1. Objetivo general
Evaluar el efecto en la producción de semillas de zapallo (Cucúrbita maxima) con
la variación de número de guías y frutos por planta en el Valle Bajo de
Cochabamba.
1.1.2. Objetivos específicos
Evaluar el efecto de número de guías en la producción de semilla de zapallo.
Evaluar el efecto de número de frutos por planta en la producción de semilla
de zapallo.
Analizar la relación Beneficio/ Costo parcial para el cultivo de zapallo bajo
las condiciones de estudio.
1.2. Hipótesis
El número de guías no afecta en la calidad física y rendimiento de semilla de
zapallo.
El número de frutos por guía no afecta en la calidad física y rendimiento de
semilla de zapallo.
El manejo en el número de guías y frutos no afecta en la producción y
rendimiento de semilla de zapallo.
2. REVISION BIBLIOGRAFICA
2.1. Podas
Se pueden controlar las guías de las calabazas si parece que están creciendo
demasiado o estorbando otras cosas. Todo lo que tiene que hacer es acortar el extremo
velloso de la guía y este dejara de crecer. Esto ayuda a que las calabazas que ya están en
la planta crezcan más. (Dick Raymond, 1993).
Fersini(1999), menciona que la poda es una operación que se practica para eliminar
el número excesivo de vástagos, para detener los cultivos forzados al momento justo para
provocar nuevas ramificaciones con el objeto de reforzar la formación de frutos. La poda de
producción, tiene por objeto provocar el desenvolvimiento de las ramas fructíferas,
asegurándolas una buena constitución y racional disposición de las yemas del fruto y una
regularidad en su fructificación.
De esta manera aún cuando comercialmente no sean de desear las semillas en los frutos
fisiológicamente representan una gran necesidad ya que existe una correlación directa
entre su número y volumen del fruto.
Wittrock(1996), indica que la poda consiste esencialmente en eliminar una parte de la
planta con el objeto de ayudar en el desarrollo de esta, la poda es necesaria para asegurar
el equilibrio entre la parte aérea y el sistema radicular para modificar o controlar el tamaño,
forma de la planta, regular el número y desarrollo de los frutos.
Guarro(1996),menciona que cuando se quiere conseguir frutos de gran tamaño se
despuntan los tallos cuando ya estén formados aquellos frutos de gran tamaño de los que
se dejan en cada planta 4 o 5, el despunte se hará a unas 3
hojas después del último fruto, de éste modo al mismo que los zapallos ganan en volumen
y en calidad se acelera la madurez.
2.2. Fructificación
2.2.1. Fisiología de floración y fructificación
La dirección general de educación tecnológica y agropecuaria (DGETA) (1983)
indica que las mismas no se ven afectadas por la longitud del día solar, es decir florecen de
acuerdo a la edad y desarrollo natural. Las temperaturas bajas retardan la floración. Por
otra parte la mayoría de las flores tiene fecundación por polinización cruzada .A su vez la
eficiencia de la polinización está determinada por la °T. La cantidad de luz también puede
retardar la proporción de flores masculinas y femeninas.
G. Ringeising A. Chiese (1986) menciona que la regulación del sexo en
cucurbitáceas en general es un fenómeno controlado genéticamente, pero las condiciones
ambientales y los reguladores exógenos de crecimiento modifican la longitud y el orden de
las fases florales. Se menciona también que las deficiencias hídricas provocan daños
severos en hojas y frutos.
Jaramillo (1989), señala que las flores por su polen grueso y ceroso requieren ser
polinizados por insectos, especialmente abejas. Abren muy temprano en la mañana y
cierran al medio día por efecto de la temperatura y luz. Las cucurbitáceas son plantas de
día largo.
A su vez Valadez (1995), menciona que las temperaturas altas y días largos con
alta luminosidad, tienden a formar flores masculinas y con temperaturas frescas y días
cortos hay mayor formación de flores femeninas.
2.3. Características principales del zapallo
2.3.1. Origen e historia
Messiaen(1985) señala que la especie, ha sido encontrada en excavaciones en
Perú, con fecha aproximada de 12000 años D.C.
Terranova (1995), señala que Cucúrbita máxima es originaria del Perú, Ecuador y
Bolivia, siendo otra especie de México, Brasil. Corroborando a esto Reingeisen y A.
Chiesa, indica que Cucúrbita máxima es originaria de América del Sur; el material más
antiguo se encontró en San Nicolás (Perú) y es del 1200 d.C.
2.3.2. Importancia del cultivo
El objetivo más importante para el cultivo de zapallo es el dedicado a la
alimentación, conteniendo nutrientes, vitaminas, minerales, fibra, rica en hierro, calcio,
vitaminas A y C, aunque carece de calorías. (Raymond, 1993)
Parson (1999), indica que existen variedades de calabazas, de diferentes formas y
tamaños, utilizados en la alimentación humana. De estas plantas, se consume el fruto
tierno o maduro. Las semillas son una fuente para la elaboración de aceites
No obstante que los frutos de las cucurbitáceas están constituidos en un 90% por
agua, la pulpa es rico en minerales y vitaminas. En los anexos se presenta los principios
nutritivos del cultivo .
2.3.3. Morfología de la planta
En los anexos se observara la morfología de la planta, que se describe a continuación:
2.3.3.1. Sistema radicular
Esta constituido de una raíz principal, algunas raíces secundarias y una cantidad de
pelos absorbentes. Brotan raíces adventicias de los nudos del tallo. ( Lira, 1994).
2.3.3.2. Tallo
Es herbáceo y velloso, sólido cuando joven y hueco al madurar. En ocasiones el
vello es espinoso. Los tallos son rastreros y trepadores. Tienen zarcillos 2 o 3, se
encuentran en el lado opuesto a las hojas. (Lira,1994)
2.3.3.3. Hojas
Son formas variadas. Pueden ser acorazonadas y con lóbulos pronunciados,
grandes. (Lira,1994)
2.3.3.4. Flores
Son generalmente unisexuales. Se encuentran en la misma planta.
Las flores femeninas nacen solitarias se distinguen por el abultamiento mientras que las
masculinas salen en grupos y son alargadas. Ambas salen de la misma axila de la hoja.
Son de color amarillo.( Lira,1994)
Según Vigliola (1991) las flores son amarillas, comúnmente solitarias; a veces las
masculinas se reúnen en fascículos. Las flores masculinas tienen pedúnculos largos, tres
estambres, filamentos libres, antenas lineales, convienes, siendo una de ellas monoteca.
Las flores femeninas son cortamente pedunculadas, con ovario ínfero, oblongo unilocular,
con 3 a 6 placentas plurilovuladas, estilo corto y estigma 3 -5 lobulado.
2.3.3.5. Frutos
Es un pepónide unilocular de pulpa suave y cáscara dura. Tienen una cavidad en el
centro que contiene muchas semillas. Su tamaño y coloración es variable. (Lira,1994)
2.3.3.6. Semilla
Son grandes y numerosas, de coloración blanca, grisácea o amarillenta de forma
ovalada u oblonga. Aplanada en la parte del borde por la que se une al resto del
fruto.Tienen un endospermo escaso es decir delgado, sus cotiledones son desarrollados
(Lira,1994)
2.3.3.7. Descripción Cucúrbita máxima variedad Macre
Esta especie produce unos frutos muy grandes ( de 5 a 40 kg) ya sea plano –
costilludos , ya sea provistos de una protuberancia en el lado opuesto al pedúnculo con un
abigarramiento de colores verdes, amarillos y anaranjados, ya sea piriformes de color
verde oscuro .El ciclo vegetativo es de aproximadamente 60-70 días. (Messiaien, 1985).
2.3.4. Requerimientos ambientales
2.3.4.1. Clima
Las cucurbitáceas se cultivan en climas templados, sub tropicales y tropicales. Los
cultivos resisten bien al calor y a la falta temporal de agua. Pero no soportan heladas.
Lira,1994 ). El clima es templado a cálido. (Vigliola, 1991).
2.3.4.2. Temperatura
Se desarrollan bien en climas cálidos con temperaturas óptimas de 18 a 25 ° C,
máximas de 32 ° C y mínimas de 10 ° C. A una temperatura de menos de 10°C las plantas
no prosperan. Para una adecuada germinación, la temperatura del suelo debe ser mayor
de 15°C. (Parsons, 1999). Las temperaturas varían entre 18 a 24 °C. (Vigliola, 1991).
2.3.4.3. Humedad
Parsons (1999), menciona que las plantas no soportan humedad excesiva
afectando la calidad de los frutos, además los altos niveles de humedad del
ambiente favorecen la incidencia de enfermedades fungosas como el mildiu y otras, la
mayoría de las plantas de cucurbitáceas se cultivan durante la temporada seca del año.
2.3.4.4. Luz
Aunque las cucurbitáceas no requieren de luz para germinar, se aconseja que los
cultivos se establezcan en terrenos bien soleados. Una alta intensidad de
luz estimula la fecundación de las flores, mientras una baja intensidad de luz, la
reduce. (Parsons, 1999)
Turchi (1997), menciona que es una planta muy exigente en luminosidad por lo que
una mayor radiación solar repercute directamente en el aumento de producción.
2.3.5. Requerimientos edáficos
2.3.5.1. Suelo
Prefieren suelos sueltos bien drenados, es una planta tolerante a la acidez, los
suelos deben presentar un pH de 5,5 a 6,8 (Vigliola,1991)
A pesar de que las cucurbitáceas se adaptan bien a diferentes tipos de suelo, estos
cultivos prefieren suelos con las siguientes características:
Fértiles, que van de arenosos a franco arenosos.
De estructura suelta y granular con alto contenido de materia orgánica.
El suelo no debe tener capas duras o compactas.
De buena profundidad para facilitar la retención de agua.
Una gran parte del sistema radicular se encuentra dentro de los primeros 40cm de
profundidad.
Suelos con un pH de 6 a 7.5. (Parsons, 1999)
2.3.5.2. Materia orgánica
Ugás R. y Carazas (1999), menciona que el zapallo es un cultivo exigente en
nutrientes, por lo que se requieren suelos fértiles y una buena fertilización para alcanzar
buenos rendimientos y calidad del producto cosechado.Se recomienda aplicar materia
orgánica a razón de 20 Ton/ha/año durante la preparación del terreno.
2.3.6. Control de malezas
Tamaro (1997), afirma que el deshierbe es la labor más costosa de esta hortaliza, y
se debe realizar con sumo cuidado para no dañar las raíces superficiales de las plantas
puesto que cualquier daño a la raíz es una ventana para las enfermedades.
2.4. Producción de semilla de zapallo
2.4.1. Siembra
Parsons (1999), señala que las cucurbitáceas pueden ser sembradas de forma
directa o por trasplante, este último es poco utilizado debido a que requiere la construcción
de semilleros especiales y la producción cuidadosa de plantas de buena calidad.
2.4.2. Densidades
Illescas (1989), recomienda una distancia entre surcos de 2 m y entre plantas una
distancia de 1m.
Raymond (1993), señala que las distancias de siembra van de acuerdo al vigor y el tipo de
crecimiento de la planta oscilando entre 0.9 a 3.5 metros, donde las dosis de siembra se
encuentran entre 2 y 4 kg/ha.
2.4.3. Polinización
Según Vigliola (1991), la polinización es entomófila; las flores femeninas
permanecen abiertas y con estigmas receptivos durante 12 horas.
Raymond (1993), indica que el grado de actividad de los insectos polinizadores
sobre una planta entomófila cultivada para la producción de semilla, tendrá un efecto
directo sobre los rendimientos. En muchos casos la cantidad de semilla producida
dependerá enteramente de la polinización natural.
FAO (2004), menciona que el zapallo es una planta de polinización cruzada,
efectuada por multitud de insectos, incluidas las abejas. Su abundante néctar de fácil
acceso atrae a muchos insectos
Según Toovey(1987), la polinización puede ser realizada a mano, mediante una flor
masculina, de la que se retiran los pétalos y se aplican los estambres que quedan
expuestos al contacto con el estigma de la flor femenina.
Jaramillo (1993), señala que las flores por su polen grueso y ceroso requieren ser
polinizados por insectos, especialmente abejas.
El proceso de polinización artificial o manual se describe gráficamente en los
anexos.
2.4.4. Aislamiento
Caseres (1984) menciona que parcelas dedicadas a la producción de
semillas de cucurbitáceas en general deben estar aisladas al menos 1000m de
cualquier otro cultivo de cucurbitáceas.
Según Peske (2003), los campos para producción de semilla deben estar aislados o
separados, a fin de evitar contaminación genética a través de la polinización cruzada y
contaminación mecánica durante la cosecha. Raymond (1993), el aislamiento en la misma
especie debe ser a 1000metros.
2.4.5. Cosecha
Vigliola (1991), señala que la cosecha es manual dejando trozo de pedúnculo para
una conservación más adecuada a los 3 – 5 meses de la siembra según los cultivares.
Raymond (1993), señala que las cucurbitáceas necesitan 16 semanas desde la
antesis hasta la madurez de la semilla. En esta etapa la corteza se ha endureciendo y
cambiado de color.
Ugás R y Carazas H UNALM (1999), menciona que el momento adecuado de la
cosecha es cuando los frutos están maduros y la cáscara esta dura, el pedúnculo del fruto
empieza a rajarse, la mancha basal del fruto cambia de blanco a amarillo.
Jaramillo (1989), recomienda obtener la semilla de frutos almacenados de al menos
cuatro semanas, lo que con lleva a la mejora de la calidad de la semilla.
2.4.6. Conservación y almacenamiento
Según la FAO (2004), las semillas:
En condiciones adecuadas Se pueden conservar aproximadamente unos tres años
en excelentes condiciones de viabilidad.
El contenido máximo de humedad depende de la temperatura, menor tendrá que
ser el contenido de humedad de la semilla.
Para la mayoría de las semillas el contenido adecuado de humedad es de menos
del 13 %, además se deben mantener en estado latente para preservar su vitalidad
2.5. Procesado de semilla de zapallo
2.5.1. Extracción de semilla
Según Martínez (1993), las semillas de C. máxima se extraen del fruto por una
paleta cortándolos en dos, separándolos de la pulpa frotando sobre un tamiz y finalmente
se avienta para extraer la materia ligera, no se debe fermentar por que sufren decoloración.
Según informes del IBTA (1990), la extracción de semilla de forma manual es
bastante común, los frutos se acortan y ayudados por una cuchara se extraen las semillas
con restos de pulpa. Aunque también puede ser mecánicamente moliendo los frutos.
Jaramillo (1989), recomienda obtener la semilla de frutos almacenados de al menos
cuatro semanas, lo que con lleva a la mejora de la calidad de la semilla.
2.5.2. Secado de semilla
Raymond (1993), indica que el secado de las semillas debe comenzar tan pronto
como se haya realizado la extracción a temperaturas de 38 a 41°C
A su vez Douglas(1990), señala que las semillas necesitan ser curadas, es decir secadas
hasta que solo quede un contenido de humedad suficiente para que
no se produzca aun rápida pérdida del poder germinativo, el secado se efectuará a la
temperatura adecuada según la clase de semilla.
Jaramillo (1989), señala que después de la extracción, se lavan las semillas y se
secan. En general las semillas de las cucurbitáceas no se fermentan durante el proceso de
limpieza ya que tienden a la decoloración y reducir su potencial de germinación.
2.6. Análisis de calidad de semilla
2.6.1. Rendimiento de semilla
Raymond (1993), indica que la producción de los cultivares en las regiones
templadas es del orden de 500kg/ha, llegando a alcanzar un máximo de 1000 kg/ ha. Con
peso de 1000 semillas de 200 gramos.
Según Delgado (1994), el rendimiento de fruto es influenciada por factores
ambientales, por las variedades y densidades utilizadas, obteniéndose en promedio
rendimientos de 25.000 a 30.000 kg/ha.
2.6.2. Análisis de pureza
De acuerdo a Peske (2003), el objetivo del análisis de pureza es determinar la calidad de la
muestra en cuanto a sus componentes. Este análisis permite determinar:
a) Los componentes de la muestra que son separados en tres clases: semilla pura,
materia inerte y otras semillas.
b) La identidad de cada uno de los componentes
c) Cuantificar en porcentaje la presencia de los componentes.
El porcentaje es enunciado como lo más cercano a 0.1 lo que es equivalente a la existencia
en la muestra de dos o tres semillas de tamaño similar a las semillas puras.
2.6.3. Determinación de la germinación
Sin embargo Sandoval (1999), considera que el porcentaje de germinación o
capacidad germinativa indica la proporción de semillas puras que son capaces de germinar
en un tiempo determinado. Este elemento es el que realmente demuestra la calidad de la
semilla.
2.6.4. Peso de 1000 semillas
El peso de 1000 semillas, no es solo una característica varietal, sino que depende
también de las condiciones que han prevalecido durante el periodo vegetativo del cultivo.
Cuando la semilla va a ser utilizada para la siembra, el peso de mil semillas repercute en la
densidad de siembra y dentro de una misma especie o variedad, se preferirán los lotes que
posean un peso de mil semillas elevado pues ello indica que las semillas son consistentes
y desarrolladas.(FAO, 2004).
2.6.5. Porcentaje de humedad
Sandoval (1999), señala que el contenido de humedad representa la proporción del
peso de la semilla que corresponde al agua. Se expresa en
porcentaje y es un aspecto muy importante, ya que indica el estado de conservación de la
semilla.
Laura (2002), menciona que los métodos que determinan la humedad pueden ser
clasificados como destructivos, aquellos que modifican o destruyen los granos y los no
destructivos aquellos que preservan la integridad de los mismos.
3. LOCALIZACION
3.1. Ubicación Geográfica
El trabajo fue realizado en las instalaciones del Centro Nacional de Producción de
Semillas de Hortalizas C. N. P. S. H. – JICA del departamento de Cochabamba provincia
Quillacollo, ubicada 17 22 LS y 66 19 LO, con una altitud de 2560msnm. (Véase anexos).
3.2. Características ecológicas y climáticas
La zona donde se elaboro la tesis, es un valle rodeado de montañas, la cubierta
vegetal es molles, sauces, acacias y otras especies forestales. Existen cultivos de
hortalizas como ser zanahoria, cebolla, rábanito, tomate, lechuga
No solo es la producción hortícola que se da en la zona, existe también producción
avícola y pecuaria.
El clima es templado, la temperatura máxima mensual en todo el año oscila entre 25
y 28 °C, la precipitación anual es de 542mm
4. MATERIALES Y METODOS
4.1. Materiales
4.1.1. Material vegetal
Se utilizo los plantines de semilla de zapallo seleccionadas de la variedad Macre
producidas en el Centro Nacional de Producción de Semillas de Hortalizas (CNPSH).
Esta variedad de zapallo se caracteriza por tener tamaño grande pesando los frutos de 30
a 40 kg, los tallos rastreros alcanzan hasta 10 m, color de la pulpa es amarilla
4.1.2. Material de campo
El ensayo se desarrollo en un terreno de experimentación en una superficie de 1080 m²,
macetas con plantines, picota, palas, cinta métrica, estacas, tijeras, mochila fumigadora de
20Lt, pitas, letreros de identificación, carretilla y otros.
4.1.3. Material de laboratorio
Los materiales de laboratorio que fueron utilizados para el presente trabajo son: una
Balanza Electrónica, pinzas, cajas petri, papel filtro, cámara germinadora, medidor de
humedad, pinzas
4.1.4. Productos químicos e insumos
Para el control fitosanitario se utilizaron los siguientes productos: Benomil, Coraza,
Lorsban, Kumulus, Ridomil, Perpecthion y Gomax; Fertilizantes granulados: triple 15-15-15
y Urea, así mismo foliares.
4.2. Metodología
4.2.1. Diseño experimental
El diseño del experimento que se utilizo fue Bloques completamente aleatorio,
siendo un experimento factorial incompleto con un tratamiento adicional que sería
el testigo. Calzada (1970)
El modelo lineal:
Yij = µ + αi + λj + βk + (λα)ij + εijk
Donde:
Yij = Respuesta a las observaciones
µi = Media general
αi = Efecto del i – ésimo nivel del Factor A
λj = Efecto del j – ésimo nivel del Factor B
βk = Efecto del k – ésimo bloque
λαij = Efecto del i – ésimo Factor A y el j – ésimo Factor B
εijk = Error experimental
Siendo los factores de estudio:
Factor A: Poda de guías Factor B: Poda de frutos
a1 = con una guía b1 = con un fruto
a2 = con dos guías b2 = con dos frutos
a3 = con tres guías
4.2.2. Descripción del área experimental
El área experimental ya mencionado anteriormente fue de 840m2, las dimensiones
fueron las siguientes de acuerdo a su distribución: Véase croquis del experimento en
anexos.
Ancho total de la parcela = 27 m
Largo total de la parcela = 40 m
Numero de surcos = 7
Distancia entre surcos = 3m
Distancia entre plantas = 2 m
Número de plantas por UE = 5
Largo del bloque = 21 m
Ancho del bloque = 10 m
Superficie del bloque = 210m2
Como resultado se obtuvieron los
tratamientos:
t1 = a1b1 = 1 guía, 1fruto
t2 = a1b2 = 1 guía, 2 frutos
t3 = a2b1 = 2 guías, 1 fruto
t4 = a2b2 = 2 guías, 2 frutos
t5 = a3b1 = 3 guías, 1 fruto
t6 = a3b2 = 3 guías, 2 frutos
T = testigo = sin poda de guías y
34
4.2.3. Metodología de campo
4.2.3.1. Preparación del terreno
Se realizo un riego profundo con dos semanas de anticipación para facilitar la labranza,
posterior a esto se nivelo para incorporar el abono orgánico de oveja en una cantidad de 5
cubos, posteriormente se realizo la rastreada con tractor y su implemento rotabator para
mezclar e incorporar el guano al suelo. Para el trasplante se realizo el surcado y apertura
de canales de riego.
4.2.3.2. Preparación del sustrato para el almacigo
El sustrato que se utilizo, estuvo compuesto por cascarilla de arroz, lama de rió, turba, y
materia orgánica, que fue desinfectado mediante presión de vapor a 105 ºC de
temperatura por 60 minutos con la ayuda de un caldero.
4.2.3.3. Almacigado
El almacigado se realizo en macetas pequeñas de plástico, donde se incorporo el sustrato
desinfectado y la siembra de las semillas fue dos por golpe , posteriormente se
seleccionaron las plantas mas uniformes y vigorosas de acuerdo a la germinación cuando
presentaban los dos cotiledones bien desarrollados.
4.2.3.4. Trasplante
Se realizo cuando las plántulas de zapallo tenían hojas verdaderas, llevándolas a un
terreno definido con una densidad de 3m por 2m, entre surcos y plantas respectivamente.
Una vez trasplantado se regó por inund
4.2.3.5. Abonado del terreno
35
Se realizo de acuerdo al requerimiento del cultivo del zapallo que es 200 – 100 –
100 de NPK, aplicando 1/3 del nitrógeno, todo el fosforo y el potasio, después del
transplante con el fertilizante Triple quince (T-15 ), se utilizo 25.2kgT-15 en el ensayo, 8.4kgT-15
en los bloques y 1.2kgt-15 en cada unidad experimental.
El restante del nitrógeno 2/3 se incorporo con Urea (46N) dentro de los 50 días
siguientes a la primera aplicación. Se utilizo 19.17kgurea en el ensayo, 6.39kgurea en los
bloques y 0.91kgurea en cada unidad experimental.
4.2.3.6. Despunte y poda de guías
.El despunte apical se efectuó cuando las plántulas tenían entre 5 a 6 hojas
verdaderas y desarrolladas, de esta manera se facilitó la formación y engrosamiento de las
yemas apicales que posteriormente formaron las guías.
La poda de guías se realizó al inicio de la formación de estas bajo los tratamientos
planteados. Primeramente se observaron el número de guías por planta seleccionando las
más uniformes, para ir eliminando o bien ir dejando que se formen las guías
correspondientes y de acuerdo a cada tratamiento.
4.2.3.7. Determinación de numero de frutos
Una vez obtenido el cuajado de varios frutos por planta se identifico el número de
frutos por planta tomando en cuenta cada tratamiento, podando en algunos casos los
excedentes. Se selecciono frutos con características de buena calidad y que permitieran en
lo posterior un buen desarrollo.
4.2.3.8. Riego
36
El riego se realizo en un principio con una frecuencia de 4 a 5 días hasta el prendimiento
total de los plantines, posteriormente con una frecuencia de 7 a 8 días, el método utilizado
fue por inundación, cabe destacar que debido a las lluvias de la apoca especialmente los
meses de diciembre y enero no se realizaron riegos con el fin de disminuir la excesiva
humedad.
El método de riego utilizado fue por inundación, desde el trasplante hasta los
últimos días de madurez.
4.2.3.9. Control fitosanitario
En el control fitosanitario se realizaron aplicaciones con una mochila aspersora
manual , provista con unas boquillas en cono, aplicándose en pleno desarrollo del follaje,
en el crecimiento y maduración del fruto. Para el controlar el ataque de plagas como:
Barrenador del tallo (Melittia satyriniformis), mosca blanca (Vemisia tabasi) y Trips(Trips
tabaci), haciendo el uso de Perfecthion(40cm3/20l), Karate (10cm3/20l) y Lorsban.
(10cm3/20l)
Para el control de enfermedades fungosas causadas por Phytium sp., Phytophtora
sp., Pseudenospora cubensis, Erysiphe cichoracearum se utilizaron fungicidas como
Ridomil(80g/20l), Benomil(50cm3/20l), Coraza(100g/20l) y Kumulus(20g/20l).
A la vez se utilizo Gomax(10cm3/20l), como pegante en las ultimas aplicaciones por
las lluvias que eran constantes.
4.2.4. Cosecha
37
Se realizo la cosecha cuando los frutos alcanzaron su madurez fisiológica, que fue
estimada por el endurecimiento del fruto (no penetra la uña). Considerando que el tiempo
de cosecha es de 120 – 150 días después del trasplante dejando pedúnculo del fruto para
su conservación evitando proliferación de enfermedades.
4.2.5. Metodología de obtención de semilla
4.2.5.1. Extracción de semilla
La extracción de la semilla fue de forma manual, haciendo corte de un lado del zapallo para
extraer la semilla, colocándolas en frascos con su respectiva identificación.
4.2.5.2. Lavado y secado
Tras obtener la semilla con pulpa del fruto, se procedió al lavado con abundante agua,
frotándolas con ayuda de una zaranda, separando la pulpa con mayor facilidad. El
tiempo que se realizo el lavado fue rápido puesto que no debe estar la semilla mucho
tiempo en contacto con el agua ya que puede llegar a penetrar humedad
consecuentemente afectar a su calidad.Inmediatamente se realizo el secado en bandejas
de plástico limpias expuestas directamente a la luz del día y bajo cubierta por las noches.
4.2.5.3. Beneficiado
Tras su secado se benefició con el objetivo de separar restos de pulpa seca, semillas
inviables y cualquier impureza llevándolas a la maquina aventadora por
gravedad, cuyo principio está basado en dejar caer solo semilla completa y llena,
obteniendo semilla limpia y el resto por el flujo del aire son llevados a otro recipiente
4.3. Variables de respuesta
38
4.3.1. Variables de respuesta en campo
4.3.1.1. Días a la floración
Días transcurridos desde el trasplante hasta un 50% de las plantas que llegaron a
florecer, específicamente las flores femeninas que se encontraban receptivas
4.3.1.2. Días de cuajado del fruto
Días desde el trasplante, tras el proceso en el que las flores receptivas sean cuajadas,
hasta la formación del fruto. De la misma forma hasta un 50 % de las plantas, con esta
característica.
4.3.2. Variables de respuesta en cosecha
4.3.2.1. Peso del fruto
Se pesaron los frutos individuales en una balanza de 500kg de capacidad, sacando
promedio de los mismos.
4.3.2.2. Diámetro del fruto
Se determino el diámetro transversal de cada fruto, con una cinta métrica luego
promediando para cada tratamiento.
4.3.2.3. Altura del fruto
Se realizo de la misma manera que el diámetro, pero en la altura.
4.3.2.4. Numero de semillas
Por fruto, correspondiente a cada tratamiento se cuantificaron las semillas.
39
4.3.2.5. Rendimiento de semilla
El rendimiento de la semilla fue evaluado por unidad experimental expresado en
kilogramos/hectárea. (kg/ha)
4.3.3. Variables de respuesta en laboratorio
4.3.3.1. Porcentaje de germinación
Para determinar la germinación se hizo mediante papel absorbente en cajas petri,
colocando 10 semillas por tratamiento 5 repeticiones, fueron llevadas a la cámara de
germinación a una temperatura de 18 – 25 ºC, con una humedad de 60% y 8 horas luz.
4.3.3.2. Porcentaje de humedad
La humedad se determinó con ayuda de un equipo, en el cual se coloco 5 gramos de
semilla molida por tratamiento durante 5 minutos, los resultados obtenidos fueron
expresados en porcentajes.
4.3.3.3. Peso Hectolitrito
Se determino pesando la cantidad de semilla que entraba en un volumen de 100
cm3expresados en g/cm3.
4.3.3.4. Peso 1000 semillas
Fueron pesadas 1000 semillas de calidad verificada.
40
5. RESULTADOS Y DISCUSION
5.1. Comportamiento Agroclimático
El comportamiento de los factores climáticos durante el experimento se
detalla en el cuadro siguiente:
Cuadro Nro.1.-Temperatura, Humedad relativa y Precipitación en el periodo
del experimento (Estación meteorológica Pairumani, Villa Montenegro – Cbba)
Las temperaturas que se observan están dentro del rango descritos por
Vigliola(1991) y Parsons(1999) que coinciden citando temperaturas de crecimiento
optimo a los 18 - 24 °C, la máxima de 32°C y la mínima de 10°C.
La floración comenzó en el mes de octubre con una temperatura media de
19.4°C, la predominancia de flores masculinas al inicio de esta fase es afectada por
las altas temperaturas, coincidiendo que la temperatura máxima de 29°C se dio en
el mes de octubre. (Parsons, 19989)
Meses T°max (°C) T°min (°C) T°med(°C) H°med(%) PP (mm)
Agosto 28,4 5,5 16,7 40,3 0
Septiembre 27,4 9,1 18 44,9 2,54
Octubre 29 10,7 19,4 43,8 11,17
Noviembre 28,4 12,3 19,4 50,1 86,37
Diciembre 26,4 12,1 18,1 61,5 109,46
Enero 25 12,7 17,1 73,5 128,2
Febrero 25,6 12,3 18,1 66,2 87,88
Marzo 25,4 10,9 17,5 64,2 72,65
41
Figura Nro. 1.- Comportamiento de la temperatura media y la humedad registradas
durante el periodo del experimento en la producción de semilla de zapallo.
Durante el desarrollo del fruto las temperaturas pronunciadas fueron de 19.4
-18.1 °C en el mes de noviembre y diciembre. En la maduración presentaron
temperaturas de 17.1 -18.1°C.
La humedad fue aumentando de 40,3 % a 64,2%, teniendo bastante
humedad en la maduración, afectando la calidad de los frutos. Según Parsons
(1999), las plantas no soportan la humedad excesiva porque favorece la incidencia
de enfermedades, es por eso que se cultivan durante la temporada seca. Sin
embargo la cosecha se comenzó a fines de enero hasta principios de febrero, no
hubo efecto consecuente de la humedad en la pérdida de calidad y cantidad de los
frutos
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Tmed(ºC)
Hmed(%)
MESES
42
Figura Nro.2.- Comportamiento de la precipitación pluvial registradas durante el
periodo del experimento de producción de semilla de zapallo
No hubo precipitaciones en la etapa inicial del cultivo, en el mes de
noviembre se registro 86.37 mm comenzando las fuertes precipitaciones en el mes
de diciembre y enero, 109.46 -128.2 respectivamente, coincidiendo con el
desarrollo y maduración de los frutos, favoreciendo la proliferación de
enfermedades fungosas
(Parsons, 1999). Estas precipitaciones no fueron tan impactantes en la maduración
que se realizaba en campo, puesto que tenían un ambiente adecuado (fresco y
aireado) con la realización de las podas.
5.2. Análisis físico químico del suelo
Se realizo un análisis de suelo del área experimental.
El cuadro 2 muestra una textura franco arenoso, que es recomendada para el
cultivo de zapallo. (Parsons, 1999)
43
El pH de 8.07 nos muestra que el suelo es moderadamente alcalino, a lo
contrario los valores descritos por Vigliola (1991), menciona que los suelos deben
presentar ph de 5.5 a 6.8. De tal modo no se encuentra entre los suelos deseables
de ph 6.2 a 7.5. Sin embargo se encuentra entre los suelos agrícolas que
corresponden a 5.3 a 8.2 de ph. (Revista: Producción agroindustrial)
El porcentaje de M.O. es del 2.1% que se encuentra en un nivel medio, el
nitrógeno disponible es de 24ppm comparado al rango mínimo de 25ppm el cual es
bajo, alto contenido de fosforo con 89ppm y potasio con 362ppm con muy alto
contendido dentro los niveles. (Sánchez, 1999).
Cuadro Nro. 2.- Análisis físico químico de suelo del terreno ubicado en Villa
Montenegro – Cbba para la producción de semilla de zapallo.
Fuente: Laboratorio de Análisis de plantas, aguas y suelos (L.A.P.A.S.)
Parámetro Resultado Interpretación
ph 8,07 Moderadamente alcalino
N (ppm)disponible 24 Bajo
P2O5 (ppm) 89 Alto
K2O (ppm) 362 Muy alto
MO (%) 2,1 Medio
Arena(%) 55
Limo(%) 19
Arcilla(%) 26
Textura Franco arenoso
44
5.3. Resultados estadísticos de las variables de respuesta
Aplicando el método y procedimientos experimentales descritos
anteriormente, en poda de guías y frutos. Las variables fueron: días a la floración,
días al cuajado del fruto, peso del fruto, diámetro del fruto, longitud del fruto,
numero de semillas fruto, peso de semilla, rendimiento, porcentaje de germinación,
porcentaje de humedad, peso hectolitrico y peso 1000 semillas, se obtuvieron los
siguientes resultados.
5.3.1. Días a la floración
El cuadro 3 presenta los resultados de análisis de varianza, de la variable
días a la floración.
Cuadro Nro.3.- Análisis de varianza del efecto número de guías y número de
frutos sobre días a la floración
FV GL SC CM Fc Pr > F
blq 2 66,33 33,17 3,96
trt 7 104,83 14,98 1,79 0,19 ns
ng 2 8,33 4,17 0,50 0,62 ns
nf 1 20,06 20,06 2,40 0,15 ns
ng*nf 2 10,11 5,06 0,60 0,57 ns
Error 10 83,67 8,37
Total 17 188,50
CV:6.73%
El coeficiente de variación de 6,73%, indica que los datos son confiables, por estar
en el rango permitido siendo menor al 30%.
En el ANVA se muestra que no existen diferencias significativas (Pr≥0.05)
en la variable días de floración, esto significa que no hubo efecto de número de
45
guías y frutos
No existiendo diferencias entre los tratamientos y de esa misma forma no hay
interacción.
La poda de guías no fue determinante en la aparición de las flores, que se
presentaron en un mismo lapso entre 41 a 45 días, esto se debe a la continuidad
del desarrollo fisiológico que mostro la planta y a su floración, con la aparición
primeramente de flores masculinas y posterior femeninas
Respecto al factor numero de frutos, está claro que no tiene efecto en la
floración, porque tras la aparición de las flores recién se aplico y evaluó este
factor.
La importancia en la floración es la cantidad de flores que se vayan a
fecundar y evitar la caída de las mismas, sin cuajar.
5.3.2. Días de cuajado
Los resultados del análisis de varianza de la variable días a la formación del fruto
se presentan en el siguiente cuadr
46
Cuadro Nro.4.- Análisis de varianza del efecto número de guías y número de
frutos sobre días de cuajado
CV:3.03%
El coeficiente de variación de 3,03%, demuestra que los datos obtenidos en el
ensayo son confiables por estar en el rango permitido menor al 30%.
El ANVA muestra que en el número de días de cuajado no se diferencian en
los tratamientos, no existe efecto número de guías y numero de frutos en esta
variable, (Pr≥0.05), del mismo modo no afecta la interacción.
Está claro que no hubo efecto de ninguno de los factores de estudio, siendo
estos factores mecánicos que no afectaron en el cuajado. Se estima que podría ser
factores genéticos puesto que es una planta monoica de difícil polinización, donde
llega a variar el momento del cuajado.
Sin embargo en el seguimiento realizado se tuvo frutos cuajados, que
posteriormente llegaron abortar por condición genética del cultivo.
5.3.3. Peso del fruto
Los resultados del análisis de varianza de la variable días a la formación del
fruto se presentan en el siguiente cuadro, donde los bloques no llegaron a variar, es
FV GL SC CM Fc Pr > F
blq 2 29,78 14,89 1,71
trt 7 72,22 10,32 1,19 0,39 ns
ng 2 18,11 9,06 1,04 0,39 ns
nf 1 0,22 0,22 0,03 0,88 ns
ng*nf 2 14,11 12,06 1,39 0,29 ns
Error 10 86,89 8,69
Total 17 159,11
47
decir no hubo efecto de los bloques denominándose efecto aleatorio. (£2bl = CMbl –
Cme/trat), (≥0).
Cuadro Nro. 5.- Análisis de varianza del efecto número de guías y número de
frutos sobre el peso de fruto de zapallo
FV GL SC CM Fc Pr > F
trt 6 120,37 20,06 1,06 0,43 ns
ng 2 31,72 15,86 0,84 0,45 ns
nf 1 37,38 37,38 1,98 0,18 ns
ng*nf 2 40,41 20,05 1,06 0,37 ns
Error 14 264,86 18,92
Total 20 385,23
CV: 22.04%
El coeficiente de variación es 22.04%, indicando que los datos son
confiables, puesto que es un valor menor a 30%.
En el ANVA de la variable peso del fruto se observa que: no existen
diferencias entre los tratamientos, de la misma forma no es significativo el efecto
numero de guías, numero de frutos y la interacción de ambos no tiene significancia
sobre esta variable.(Pr≥0.05).
Sin embargo en base a la consideración numérica, el tratamiento 4 con 2
guías y 2 frutos tiene mayor peso con 23,6 kg., se estima que se debe a la
influencia de la poda realizada, porque al disminuir el follaje de una manera racional
evita el crecimiento de nuevas guías, permitiendo que los nutrientes se dirijan a los
frutos que se encuentran en la planta.
48
El eliminar hojas viejas y ramas improductivas , esto limita el crecimiento
excesivo de guías, favorece el crecimiento y reforzamiento de los frutos ya
existentes (George, 1999).
Por otra parte la poda de los frutos, se ha realizado después de la
fecundación de las flores femeninas, escogiendo frutos bien formados y conducir a
su desarrollo.
En el aclareo se desprenden frutos excedentes de la planta para favorecer
un buen crecimiento de los mismos, manteniendo frutos que pueda nutrir la planta.
(Martinez, 1993).
5.3.4. Diámetro del fruto
En el cuadro siguiente se presenta el análisis de varianza de la variable
diámetro del fruto, donde se observa que los bloques no llegaron a variar, es decir
no hubo efecto de los bloques denominándose efecto aleatorio. (£2bl = CMbl –
Cme/trat), (≥0). Donde:
Los resultados en el ANVA del diámetro del fruto, no es afectado por los
tratamientos, en si el efecto de numero de guías y numero de frutos no son
significativas (Pr≥0.05), a la vez su interacción no presenta diferencias que lleguen
a tener significancia.
49
Cuadro Nro.6.- Análisis de varianza del efecto número de guías y número de
frutos sobre el diámetro de fruto de zapallo
FV GL SC CM Fc Pr > F
trt 6 0,042 0,007 0,70 0,65 ns
ng 2 0,014 0,007 0,68 0,52 ns
nf 1 0,006 0,006 0,63 0,44 ns
ng*nf 2 0,022 0,011 1,11 0,36 ns
Error 14 0,141 0,010
Total 20 0,183
CV: 7.90%
El coeficiente de variación de 7.90% indica que el manejo del experimento es
confiable por encontrarse dentro del rango de menor al 30%.
Sin embargo en base la consideración numérica, el tratamiento 4 presenta
mayor diámetro con 2 guías y 2 frutos con un promedio de 1.29m. Se estima que a
la eliminación de las guías indeseables e inútiles favorece al crecimiento del fruto.
En cuanto al número de frutos es relativo al número de guías, tiene bastante
follaje que aumenta la actividad fotosintética, favoreciendo la disponibilidad de
nutrientes.
Guarro(1996),menciona que cuando se quiere conseguir frutos de gran
tamaño se despuntan los tallos cuando ya estén formados frutos de éste modo los
zapallos ganan en volumen y en calidad se acelera la madurez.
El realizar las dos factores de poda de guía y frutos, a la vez controlarlos son
efectivamente necesarios para tener frutos deseables. Esto afirma Calderón (1987)
menciona que, la poda se basa fundamentalmente en la práctica de dos
operaciones o actuaciones diferentes que son el deshoje y aclareo de frutos.
50
5.3.5. Altura del fruto
Los resultados del análisis de varianza de la variable altura del fruto se
presentan en el siguiente cuadro, donde se observa los bloques que no llegaron a
variar, es decir no hubo efecto de los bloques denominándose efecto aleatorio.
(£2bl = CMbl – Cme/trat), (≥0).
Cuadro Nro.7.- Análisis de varianza del efecto número de guías y número de
frutos sobre la altura del fruto
CV:10.74%
El coeficiente de variación de 10,74% indica que los datos manejados en el
experimento son confiables por estar en los rangos de ensayos permitidos menor a
30%.
El ANVA indica que en la altura de planta no tiene efecto significativo los
tratamientos (Pr≥0.05) de la misma forma no está siendo afectada por numero de
frutos considerando a la vez su interacción, esto quiere decir que los tratamientos
son similares. Sin embargo tiene efecto el número de guías en esta variable
siendo significativa. (Pr≤0.05).
FV GL SC CM Fc Pr > F
blq 2 0,0072 0,00362 2
trt 7 0,0237 0,00339 1,87 0,18 ns
ng 2 0,0154 0,00772 4,26 0,05 *
nf 1 0,0000 0,00002 0,01 0,91 ns
ng*nf 2 0,0010 0,00051 0,28 0,76 ns
Error 10 0,0181 0,00181
Total 17 0,0418
51
Para tal efecto se realizo la prueba de Duncan para número de guías al 5%,
descritos en el cuadro
Cuadro Nro.8.- Prueba Duncan para la altura del fruto del efecto de número de
guías en la producción de semilla de zapallo
Se observa que en los tratamientos con una y tres guías son similares
estadísticamente con promedios de altura de fruto siendo 0.38 y 0.35 m
respectivamente.
Figura Nro.3.- Efecto del factor guías para altura de fruto
Sin embargo el que tuvo mayor altura de fruto fue el de dos guías. A esto
Ugas y Carazas (1999) atribuye que las podas eliminan ramas improductivas, que
limitan el crecimiento de los frutos.
A la vez Raymond (1993) indica, que este componente de poda de guías,
concentra los nutrientes de la planta hacia el fruto limitando el crecimiento excesivo
de ramas improductivas.
0,3
0,35
0,4
0,45
1 2 3
Altura del fruto (cm)
Alt
ura
de
ffr
uto
(cm
)
Número de guías
Nro. Guías
Promedio (cm)
Duncan (5%)
1 0.38 A
2 0.42 B
3 0.35 A
52
5.3.6. Numero de semillas fruto
El análisis de varianza de la variable número de semillas fruto se presentaron
en el siguiente cuadro.
Cuadro Nro.9.- Análisis de varianza del efecto número de guías y número de
frutos sobre el número de semillas por fruto
FV GL SC CM Fc Pr > F
trt 6 87955,19 14659,20 4,16 0,013 *
ng 2 45466,35 22733,18 6,46 0,010 *
nf 1 7596,92 7596,92 2,16 0,164 ns
ng*nf 2 12678,99 6339,47 1,80 0,201 ns
Error 14 49304,13 3521,72
Total 20 137259,32
CV:11.20%
El coeficiente de variación de 11,20% está en el rango permitido para la
investigación que corresponde a 30% menor.
Analizando los resultados del ANVA, se puede observar la variable número
de semillas, existen diferencias (≤0.05) en los tratamientos y el efecto de número
de guías. Sin embargo el factor número de frutos y la interacción no son
significativas (≥0.05).
Se realizo la prueba de Duncan al 5% de significancia para el efecto de número de
guías.
53
Cuadro Nro.10.- Prueba Duncan para número de semillas por fruto del efecto
de número de guías en la producción de semilla de zapallo.
Nro. guías Promedio
Duncan (5%)
1 613,79 A
2 507,67 B
3 506,69 B
En el cuadro se observa que los tratamientos de una guía con promedio de
número de semillas es mayor con 613.79 a los de dos 507.67 y tres guías 506.69
correspondientemente. Se ve claramente que los tratamientos con baja cantidad
de semilla son iguales estadísticamente.
Se sospecha que la causa de estas diferencias se debe a la polinización
abierta del cultivo, que al tener una sola guía, tenia opción a mayor cantidad y
distribución de polen correspondiente de las guías de las demás plantas.
Sin embargo la manera de asegurar la cantidad máxima de semillas es
mediante polinización manual, produciendo hasta 1000 semillas/fruto, a diferencia
de una polinización natural que produce 500 a 600 semillas/fruto.
Figura Nro.4.- Efecto del factor guías para número semillas/ fruto
0
500
1000
1 2 3
Numero de semillas/ fruto
Nro
. d
e s
em
illa
s
Número de guías
54
Aldabe (2000), es importante tener insectos polinizadores cerca del cultivo,
en especial abejas, debido a que es muy importante una buena polinización para
obtener frutos con numerosas semillas, que permiten un buen desarrollo y una
forma regular de las mismas, por lo tanto el número de semillas depende de la
cantidad de polen.
Se realizo las comparaciones para la significancia de los tratamientos
mediante GLM Pr≥0.05.
Se observa en el cuadro que existen diferencias significativas del
tratamiento t1= 617.78, con los tratamientos t2, t3, t4, t5, t6 y T (Pr≤0.05) con
promedios de 55.81, 507.23, 508.11, 510.78, 502.61 y 449.78 respectivamente. Es
decir el t1 (1 guía /fruto) tiene mayor cantidad en número de semilla que los demás
con un promedio de 618.
Cuadro Nro.11.- Prueba GLM para número de semillas por fruto en la
comparación de los tratamientos.
De la misma forma existe significancia entre el t2 y el T con promedios de
55.81 y 449.78 semillas respectivamente. A la vez se ve que el testigo es el que
Promedio Trat. 1 2 3 4 5 6 T
617,78 1 0 0,0313* 0,004* 0,045* 0,05* 0,003* 0,0004*
555,81 2 0 0,333 0,342 0,368 0,29 0,046*
507,23 3 0 0,986 0,943 0,925 0,255
508,11 4 0 0,957 0,911 0,248
510,78 5 0 0,868 0,228
502,61 6 0 0,294
449,78 T 0
55
tiene menor cantidad de semilla, es por la cobertura de las hojas que cubren las
flores femeninas.
Figura Nro.5.- Comparación de los tratamientos para número semillas/fruto
Existe un efecto de la polinización, asegurando que en muchos casos el
número de semilla depende de la polinización natural. A esto asegura Raymond
(1993): la cantidad de semilla es el reflejo de la polinización.
FAO (2004), menciona que el zapallo es una planta de polinización cruzada,
efectuada por multitud de insectos, incluidas las abejas. Su abundante néctar de
fácil acceso atrae a muchos insectos
5.3.7. Peso de semilla
Los resultados del análisis de varianza, de la variable peso de semilla se
encuentran en el siguiente cuadro.
0
200
400
600
800
1 2 3 4 5 6 T
Numero semillas/ fruto
Nro
. se
mil
las/
fru
to
Tratamientos
56
Cuadro Nro.12.-Análisis de varianza del efecto número de guías y número de
frutos sobre el peso de semillas por fruto
CV: 12.30%
El coeficiente de variación de 12,30% indicando que se tuvo un manejo
adecuado del ensayo y está en el rango permitido.
En el ANVA muestra la existencia de significancia (≤0.05) en los
tratamientos, asimismo existe efecto del factor número de guías en el peso de la
semilla. Por otra parte esta variable no está siendo afectada por el factor por
número de frutos y la interacción de guías/fruto (≥0.05).
Se realizo la prueba de Duncan al 5 % para el efecto número de guías sobre
el peso de semillas por fruto
FV GL SC CM Fc Pr > F
trt 6 2225069,81 370844,97 11,42 0,00010 *
ng 2 1732566,78 866283,39 26,68 0,00002 *
nf 1 30504,50 30504,50 0,94 0,34882 ns
ng*nf 2 26102,33 13051,17 0,40 0,67645 ns
Error 14 454502,00 32464,43
Total 20 2679571,81
57
Cuadro Nro.13.- Prueba Duncan para el peso de semillas por fruto del efecto
de número de guías en la producción de semilla de zapallo.
En la prueba de Duncan, se observa que los tratamientos con una guía son
diferentes estadísticamente en promedio con las de dos y a la vez con la de tres
guías. Sin embargo el que tiene mayor peso es el de tres guías con 1789.83gr a
diferencia de 1 guía con 1088 gr. que llegaría ser el menor.
Figura Nro.6.- Efecto del factor guías para peso de semilla/ fruto
Se trata de una poda adecuada, correcta que da fuerza y vigor, aumenta la
calidad del follaje y tallos que a la vez dispondrán mayor cantidad de nutrientes a la
planta, que posteriormente se refleja en el peso.
Es decir poda de las guías de manera racional, no solo dejando una sola
guía, que no fue suficiente en la disposición de nutrientes para el crecimiento y
desarrollo de las semillas.
0
500
1000
1500
2000
1 2 3
Peso semillas/ fruto
Pe
so s
em
illa
s /f
ruto
(gr
)
Número de guías
Nro guías
Promedio (gr)
Duncan (5%)
1 1088 A
2 1691,33 B
3 1789,83 C
58
Los frutos con mayor volumen y buena formación tienen efecto directo sobre
las semillas en consistencia y por consiguiente su peso es mayor. Por esta parte
Martínez (1998), menciona que las características de las semillas son afectadas por
el tamaño y calidad del fruto existiendo una correlación alta entre estas.
Se realizo las comparaciones para la significancia de los tratamientos mediante GLM Pr≥0.05.
Cuadro Nro.14.- Prueba GLM para peso de semilla en la comparación de los
tratamientos.
Promedio Trat. 1 2 3 4 5 6 T
1061,33 1 0 0,7224ns 0,0026* 0,0002* 0,0002* 0,0002* 0,739ns
1114,67 2 0 0,0054* 0,0005* 0,0004* 0,0004* 0,9822ns
1598 3 0 0,2252ns 0,2213ns 0,2055ns 0,0052*
1784,67 4 0 0,9911ns 0,9539ns 0,0004*
1786,33 5 0 0,9627ns 0,0004*
1793,33 6 0 0,0004*
1111,33 T 0
Se observa en esta comparación de tratamientos cuadro, que el t1 =
1061.33gr y el t2 = 1114.67 gr. es diferente con los t3, t4, t5 y t6 con promedios de
1598 gr, 1784.67gr, 1786.33gr y 1793.33gr respectivamente, este primer
tratamiento que corresponde a 1 guía/1 fruto es de menor peso a diferencia de los
de mayor peso que son de dos y tres guías. En el cuadro también se observa que
los tratamientos t3, t4, t5 y t6 son distintos al Testigo, teniendo promedios mayores.
59
Figura Nro.7.- Comparación de los tratamientos para peso semilla/fruto
Por lo siguiente los tratamientos con dos y tres guías tienen mayor peso de
semilla y así el tratamiento t6 es el de mayor promedio con 1793.33 gr. Se
evidencia que cuando se realiza podas adecuadas se obtienen frutos de buen
desarrollo que se reflejan en las semillas.
Permitiendo aclarar que el tratamiento 1 no tuvo una poda adecuada puesto
que se dejo sola una guía la cual no fue suficiente para su desarrollo y crecimiento
del fruto, este no disponía de cantidad de nutrientes que se reflejan en las hojas y
ramas de la planta.
A todo esto el testigo tiene bastante follaje, los nutrientes se distribuirán en
todas las ramas y hojas, a la vez tiene que ir al fruto, consecuente con esto es el
peso que presenta.
0
500
1000
1500
2000
1 2 3 4 5 6 T
Peso semilla/fruto
Pe
sose
mil
la/f
ruto
(gr)
Tratamientos
60
5.3.8. Rendimiento (kg/Ha)
En el cuadro siguiente se observa el análisis de varianza de la variable rendimiento
(Kg/Ha)
Cuadro Nro. 15.- Análisis de varianza del efecto número de guías y número de
frutos sobre el rendimiento
CV:12.31%
El coeficiente de variación de 12,31 %, muestra que los datos obtenidos en
el experimento son confiables puesto que es menor al 30%.
De acuerdo al ANVA del rendimiento de la semilla indica que existe
diferencia entre los tratamientos y el efecto número de guías (≤0.05). A pesar de
esta diferencia se puede observar que no influye el efecto de número de frutos en
esta variable, considerando a la vez su interacción (≥0.05), que no es significativa.
Se realizo la prueba de Duncan al 5 % para el efecto número de guías sobre
el peso de semillas por fruto.
FV GL SC CM Fc Pr > F
Trt 6 247232,34 41205,39 11,42 0,00010 *
Ng 2 192508,39 96254,19 26,69 0,00002 *
Nf 1 3389,94 3389,94 0,94 0,34878 ns
ng*nf 2 2900,60 1450,03 0,40 0,67646 ns
Error 14 50498,52 3607,04
Corrected 20 297730,86
61
Cuadro Nro.16.- Prueba Duncan para el rendimiento (kg/Ha) del efecto de
numero de guías en la producción de semilla de zapallo.
Nro guías Promedio
Duncan (5%)
1 906,67 A
2 1409,44 B
3 1491,53 B
La prueba de Duncan, muestra que los tratamientos de una guía con
906.67 kg/ha, es diferente a los de dos guías y el de tres guías con 1409.44kg/ha y
1491.53kg/ha respectivamente, estos dos últimos son estadísticamente iguales y a
la vez tienen promedios mayores.
El de mayor rendimiento son los tratamientos de 3 guias1491.53kg/ha y el
de menor es de una guía 906.67kg/ha.
Figura Nro.8.- Efecto del factor guías para rendimiento (kg/ha
Respecto al rendimiento se afirma que los resultados obtenidos se deben a
una poda adecuada, dejando dos o tres guías que sean lo suficiente para la
disposición de nutrientes que favorezcan al desarrollo de la semilla
.
0
500
1000
1500
1 2 3
Rendimiento(kg/Ha)
Rd
to. (
Kg/
Ha)
Número de guías
62
Se realizo las comparaciones para la significancia de los tratamientos
mediante GLM Pr≥0.05.
Cuadro Nro.17.- Prueba GLM para el rendimiento (kg/ha) en la comparación
de los tratamientos.
Promedio Trat. 1 2 3 4 5 6 T
884,45
1 0 0,7223ns 0,0026* 0,0002* 0,0002* 0,0002* 0,739ns
928,90 2 0 0,0054* 0,0005* 0,0004* 0,0004* 0,9822ns
1331,68 3 0 0,2252ns 0,2213ns 0,2055ns 0,0052*
1420.25 4 0 0,9912ns 0,9538ns 0,0004*
1488,60 5 0 0,9627ns 0,0004*
1494,45 6 0 0,0004*
926,10 T 0
En el cuadro de comparaciones muestra que el t1 = 884.45 (kg/ha) es
diferente a los tratamientos t3,t4,t5,t6 con promedios de
:1331.68,1420.25,1488.60,1494.45 (kg/ha) respectivamente. A la vez este t1 que
corresponde a una guía/ fruto es el promedio más bajo en rendimiento kg/ha.
El t2 y el T ambos son diferente con los tratamientos t3, t4, t5, t6 siendo t2=
928.90 y T= 926.10 (kg/ha) dentro de los promedios bajos en rendimiento. Sin
embargo con mayor rendimiento fue el t6 con 3 guías/ 2 frutos.
63
Figura Nro.9.- Comparación de los tratamientos para rendimiento
Los tratamientos con dos y tres guías muestran un rendimiento alto, lo que
atribuye que al tener guías y follaje en mayor superficie hace que la distribución de
nutrientes fue dirigida a las guías productivas. En el caso del testigo que cuenta con
bastante follaje este contrariamente sus nutrientes se distribuyen a ramas
improductivas.
Por otra parte un determinante del rendimiento es el déficit hídrico que puede
presentar en el periodo llenado de grano. Las precipitaciones en el lapso del
experimento aumentaron por el mes de noviembre y diciembre, favoreciendo este
periodo crítico, a la vez crea un ambiente húmedo que favorece a la proliferación de
enfermedades. Pero al realizar la poda se crea un ambiente con aire fresco a
diferencia de las plantas que no se podaron como el testigo.
0
500
1000
1500
1 2 3 4 5 6 T
Rendimiento(Kg/Ha)
Re
nd
imie
nto
(kg/
ha)
Tratamientos
64
5.3.9. Porcentaje de germinación
Los resultados del análisis de varianza de la variable porcentaje de
germinación se presentan en el siguiente cuadro, donde los bloques no llegaron a
variar, son más simples es decir no hubo efecto de los bloques denominándose
efecto aleatorio. (£2bl = CMbl – Cme/trat), (≥0).
Cuadro Nro.18.- Análisis de varianza del efecto número de guías y número de
frutos sobre el porcentaje de germinación
CV: 3.81%
El coeficiente de variación de 3,81%, indica que los datos manejados en el
ensayo son confiables por estar en el rango permisible.
De acuerdo al ANVA del porcentaje de germinación, muestra que se
diferencian los tratamientos, a la vez es afectada esta variable por el número de
frutos. (Pr≤0.05). No muestra significancia en el efecto de número de guías y la
interacción numero de guías/fruto.
FV GL SC CM Fc Pr > F
blq 2 19,20 9,60 1,1
trt 7 407,01 58,14 6,65 0,0041 *
ng 2 65,55 32,77 3,75 0,0610 ns
nf 1 274,09 274,09 31,35 0,0002 *
ng*nf 2 48,17 24,08 2,75 0,1114 ns
Error 10 87,42 8,74
Total 17 494,43
65
Se realizo la prueba de Duncan al 5 % para el efecto número de guías sobre
el peso de semillas por fruto.
Cuadro Nro.19.- Prueba Duncan para germinación del efecto de número de
frutos en la producción de semilla de zapallo
Nro Frutos
Promedio (%)
Duncan (5%)
1 81,45 A
2 73,64 B
Se observa en el cuadro de Duncan, que los tratamientos con efecto de un
fruto presentan mayor porcentaje de germinación con 81.45% a comparación de
los de dos frutos con 73.64 que a la vez son estadísticamente diferentes (Pr≤0.05).
Los resultados obtenidos muestran que los tratamientos con 1 fruto tienen
mayor % de germinación, esto acredita que la planta concentro toda su actividad
fisiológica en un fruto, que a la vez influye en el desarrollo del endospermo y el
embrión, repercutiendo en la germinación.
Figura Nro.10.- Efecto del factor frutos para germinación
65
70
75
80
85
1 2
% de Germinación
Numero de frutos
% d
e G
erm
inac
ión
66
Esto es corroborado por Thomas Gray que afirma que la reducción de
número de frutos influye en las características de la germinación.
Se realizo las comparaciones de los tratamientos mediante GLM Pr≥0.05
Cuadro Nro.20.- Prueba GLM para el porcentaje de germinación en la
comparación de los tratamientos.
Se observa en el cuadro 20 de comparaciones de la variable de germinación,
muestra que el tratamiento t4 = 71.09% y t6 = 71.24% son diferentes a los
tratamientos t1 = 81.85, t2 = 78.59%, t3 = 81.94% y t5 = 80.55%. A la vez tienen
promedios altos % de germinación a comparación de los tratamientos
mencionados.
El testigo T = 64.11%, es de menor promedio a comparación de los demás
tratamientos t1, t2, t3, t4, t5 y t6.
Los de menores promedios son t2, t4 y t6, siendo significativamente iguales.
Promedio Trat. 1 2 3 4 5 6 7
81,85 1 0 0,1911ns 0,9713ns 0,0006* 0,5911ns 0,0007* <.0001*
78,59 2 0 0,1804ns 0,0079* 0,4208ns 0,0089* <.0001*
81,94 3 0 0,0006* 0,5670ns 0,0007* <.0001*
71,09 4 0 0,017* 0,9503ns 0,0118*
80,55 5 0 0,0019* <.0001*
71,24 6 0 0,0105*
64,11 7 0
67
Los mismos que tienen dos guías. Corroborando a esto Chuquimia Rosa
(Producción de semilla de melón) afirma que existe la tendencia a bajar el
porcentaje de germinación por el aumento de cada brazo en la planta.
Figura Nro.11.- Comparación de los tratamientos para % de germinación
Calderón (1999), menciona que a manera que se desprenden el exceso de
los frutos, en ventaja los que quedan, podrán ser nutridos con mayor oportunidad
para llegar a su madurez.
5.3.10. Porcentaje de humedad
Los resultados del análisis de varianza, de la variable peso de semilla se
encuentran en el siguiente cuadro, donde los bloques no llegaron a variar, son más
simples es decir no hubo efecto de los bloques denominándose efecto aleatorio.
(£2bl = CMbl – Cme/trat), (≥0).
0
20
40
60
80
100
1 2 3 4 5 6 T
% de Germinación
%d
e g
erm
inac
ión
Tratamientos
68
Cuadro Nro.21.- Análisis de varianza del efecto número de guías y número de
frutos sobre la humedad
FV GL SC CM Fc Pr > F
blq 2 0,493 0,246 1,58
trt 7 5,200 0,743 4,77 0,0135 *
ng 2 3,823 1,912 12,27 0,0020 *
nf 1 0,003 0,003 0,02 0,8981 ns
ng*nf 2 0,882 0,441 2,83 0,1061 ns
Error 10 1,557 0,156
Total 17 6,758 CV:4.58%
El coeficiente de variación de 4,58% indica que los registros se encuentran
en los rangos favorables menores a 30%.
En el ANVA del porcentaje de humedad indica que son diferentes los
tratamientos y existe el efecto de número de guías. (Pr≤0.05). Sin embargo no son
significativas número de frutos en esta variable y la interacción numero de
guías/fruto. (Pr≥0.05).
El contenido de humedad representa la proporción del peso de la semilla que
corresponde al agua. La variación de la humedad que se muestra en los
tratamientos tos se debe al momento de cosecha que no se hizo en una sola fecha,
el lavado y el secado que no se realizo en un mismo tiempo.
Una de las causas que podría ser para que existan diferencias significativas
es que las semillas son higroscópicas, es decir, tiene la capacidad de intercambiar
humedad con el ambiente, absorberla o cederla. Así en un ambiente húmedo las
69
semillas absorberán humedad del aire; en cambio en un ambiente seco las semillas
húmedas perderán humedad porque se las ceden al aire. Es por eso que el
contenido de humedad es determinante para fines de almacenamiento. (Baudet,
2003)
Cuadro Nro.22.- Prueba Duncan para la humedad del efecto de número de
guías en la producción de semilla de zapallo
Nro Guias
Promedio (cm)
Duncan (5%)
1 7,42 A
2 8,47 B
3 8,3 B
En el cuadro muestra que los tratamientos de 2 y 3 guías 8.47 y 8.3
respectivamente son estadísticamente iguales, pero diferentes con el de 1 guías =
7.42, el tratamiento con 2 guías presenta mayor humedad con 8.47%, todos
promedios se encuentran dentro los requerimientos mínimos de calidad
establecidos por nuestro país, siendo el porcentaje mínimo exigido de 13% de
humedad en la semilla, ya que un mayor porcentaje de humedad implicaría
deterioro. (ISTA 1993).
Figura Nro.12.- Efecto del factor guías para humedad
6,5
7
7,5
8
8,5
1 2 3
Humedad
Hu
me
dad
(%
)
Número de guías
70
Según Peske (2007) sobre el porcentaje de humedad de 8 – 9 % disminuye
el ataque de insectos y microorganismos durante el almacenamiento
5.3.11. Peso hectolítrico
El análisis de varianza de la variable peso hectolítrico se presenta en el
siguiente cuadro
Cuadro Nro.23.- Análisis de varianza del efecto número de guías y número de
frutos sobre el peso hectolitríco
FV GL SC CM Fc Pr > F
trt 6 50,84 8,47 15,6 0,00010 *
ng 2 33,06 16,53 31 0,00001 *
nf 1 0,55 0,55 1,03 0,32738 ns
ng*nf 2 0,83 0,42 0,78 0,47734 ns
Error 14 7,60 0,54
Total 20 58,44
CV: 2.69%
El coeficiente de variación de 2.69%, indica que los datos del experimento son
confiables estando dentro del rango establecido menor al 30%
El ANVA que se muestra en el cuadro, sobre el peso hectolitríco indica las
diferencias significativas en los tratamientos, el efecto de número de guías afecta a
esta variable. Sin embargo no existe efecto del numero de frutos y de la misma
forma no es significativa la interacción.
71
Se realizo la prueba de Duncan al 5 % para el efecto número de guías sobre
el peso de semillas por fruto
Cuadro Nro.24.- Prueba Duncan para el peso hectolitríco del efecto de número
de guías en la producción de semilla de zapallo
Nro guías
Promedio (gr/100cc)
Duncan (5%)
1 25,24 A
2 27,13 B
3 28,55 B
Como indica en el cuadro 27 de Duncan del peso hectolitrito, el tratamiento
con una guía es diferente a los de dos y tres guías, con un valor de 25.24 a 27.13
- 28.55 respectivamente. Ambos tratamientos de 2 y 3 guías son estadísticamente
iguales. Esto atribuye que al tener guías definidas, hace que la distribución de
nutrientes fuera dirigida a las guías productivas teniendo semillas llenas y no
vacías.
Figura Nro.13.- Efecto del factor guías para peso hectolítrico
Se realizo las comparaciones para la significancia de los tratamientos
mediante GLM Pr≥0.05.
22
24
26
28
30
1 2 3
Peso hectolitrico
Pe
so
he
cto
litr
ico
(gr/
10
0cc
)
Número de guías
72
A la vez estos tratamientos con mayor peso hectolítrico posiblemente tienen
semillas de menor tamaño, que ocupan menor espacios vacios, no significa que
no estén llenas, mas aun por su peso se afirma que no son semillas vacías.
Esta característica nos permite afirmar que la calidad de la semilla es buena
porque tienen menor cantidad de impurezas, semillas dañadas o quebradas,
chuzos, picados o presencia de cualquier enfermedad.
Cuadro Nro.25.- Prueba GLM para el peso hectolítrico en la comparación de
los tratamientos.
Promedio Trat. 1 2 3 4 5 6 7
24,77 1 0 0,1367ns 0,0019* 0,0012* <.0001* <.0001* <.0001*
25,72 2 0 0,0416* 0,0272* 0,0003* 0,0004* <.0001*
27,07 3 0 0,8278ns 0,0258* 0,0287* 0,0012*
27,20 4 0 0,0394* 0,0438* 0,0019*
28,57 5 0 0,9566ns 0,1432ns
28,53 6 0 0,1305ns
28,00 T 0
En el cuadro 28, se muestra que los tratamientos t1 = 24.77 y t2 = 25.72 son
diferentes a t3 = 27.07,t4 = 27.20,t5 = 28.57,t6 = 28.53 y T = 29.50, siendo estos
dos primeros los más bajos en promedio. A la vez t3 y t4 son diferentes a t5, t6 y T.
Estos primeros tratamientos presentan menor peso hectolitrico, podría ser
que las semillas son de mayor tamaño que ocupan mas espacios vacios, pero
pesan menos porque no han completado el desarrolllo del embrión.
73
Otro factor importante es la humedad, en el tamaño de la semilla que aumenta
gradualmente desde la fertilización hasta alcanzar el maximo cuando tiene alto
porcentaje de humedad. (Peske, 2003)
Figura Nro.14.- Comparación de los tratamientos para peso hectolítrico
No solo se atribuye al efecto poda de guías en el desarrollo fisiológico de la
semilla en esta variable, sino desde la extracción de la semilla, lavado, secado y
beneficiado, que repercuten en la calidad que presente la semilla.
Jaramillo1989, recomienda obtener la semilla de frutos almacenados de al
menos tres a cuatro semanas, lo que con lleva a la mejora de la calidad de la
semilla.
Las semillas de una misma especie tienden a variar bastante cuanto al
tamaño y a veces en cuanto a la forma, su configuración superficial pasa a través
de etapas de desarrollo, razón por la cual solamente las semillas maduras resultan
aptas para estudios comparativos. (Cutler, 1997)
22
24
26
28
30
1 2 3 4 5 6 T
Peso Hectoltrico P
eso
he
cto
litr
ico
(g
r/1
00
cc)
Tratamientos
74
5.3.12. Peso 1000 semillas
Los resultados del análisis de varianza de la peso 1000 semillas se
presentan en el siguiente cuadro
Cuadro Nro.26.- Análisis de varianza del efecto número de guías y número de
frutos sobre el peso 1000 semillas
FV GL SC CM Fc Pr > F
trt 6 24545,24 4090,87 26,64 0,0002 *
ng 2 351,72 175,86 1,15 0,3463 ns
nf 1 3041,74 3041,74 19,81 0,0005 *
ng*nf 2 232,92 116,46 0,76 0,4867 ns
Error 14 2150,00 153,57
Total 20 26695,24
CV: 2.28%
El coeficiente de variación de 2.28% indica que los registros se encuentran
en los rangos favorables menores a 30%.
Analizando en el ANVA, indica que se diferencian los tratamientos (≤0.05)
en el peso de 1000 semillas y existe el efecto de número de frutos. Sin embargo no
afecta el número de guías en esta variable. Considerando a la vez su interacción
que no es significativa
Sin embargo los tratamientos con un fruto muestran mayor peso de 1000
semillas a comparación de los de dos frutos. Al respecto Martínez (1993) indica que
el aclareo de frutos consiste en desprender los frutos excesivos con el objeto de
75
favorecer un buen crecimiento de los restantes, manteniendo solo frutos que pueda
nutrir la planta.
Cuadro Nro.27.- Prueba Duncan para el peso 1000 semillas del efecto de
número de frutos en la producción de semilla de zapallo
Se observa en este cuadro que los tratamientos con un solo fruto no son
diferentes estadísticamente con los de dos frutos, con promedios de 564.44 y
521.11 respectivamente.
Figura Nro.15.- Efecto del factor frutos para 1000 semillas
Esto atribuye a mayor distribución de nutrientes en 1 fruto, en este caso la
disposición de potasio que incrementa el tamaño y peso de la semilla.
Se realizo las comparaciones para la significancia de los tratamientos
mediante GLM Pr≥0.05.
Cuadro Nro.28.- Prueba GLM para el peso 1000 semillas en la comparación de
los tratamientos.
480
500
520
540
560
580
1 2
Peso 1000 semillas
Numero de frutos
Pe
so 1
00
0
sem
ilas
(gr)
Nro frutos Promedio
Duncan (5%)
1 564,44 A
2 521,11 A
76
En la prueba realizada por GLM para las comparaciones se muestra que el
tratamiento t1= 623.33 es significativo con los demás tratamientos t2 = 561.67, t3
=533.33 ,t4 =520.00 ,t5 =536.67, t6 = 526.67 y T = 513.67, este a la vez presenta
el mayor promedio en peso, lo cual diferencia de los demás tratamientos que son
iguales en promedio.
Figura Nro.16.- Comparación de los tratamientos para peso de 1000 semillas
El defficit del agua y temperatura aumenta la concentración de proteína, pero
no produce más, en consecuencia las células después de la antesis no fueron
0
200
400
600
800
1 2 3 4 5 6 T
Peso 1000 semillas
Pe
so 1
00
0 s
em
illa
s (g
r)
Tratamientos
Promedio Trat. 1 2 3 4 5 6 7
623,33 1 0 <.0001* <.0001* <.0001* <.0001* <.0001* <.0001*
516,67 2 0 0,1218ns 0,7467ns 0,0681ns 0,3398ns 0,1604ns
533,33 3 0 0,2087ns 0,7467ns 0,5207ns 0,8715ns
520,00 4 0 0,1218ns 0,5207ns 0,2682ns
536,67 5 0 0,3398ns 0,6289ns
526,67 6 0 0,6289ns
531,67 7 0
77
totalmente llenadas, lo que reduce el peso de semilla y consecuente al rendimiento
( Peske,2003)
Por otra parte según la FAO 2004, dice : que no hay que dar demasiada
importancia al peso de mil semillas siempre que estas estén limpias, maduras y
tengan un buen poder germinativo.
Sin embargo los tratamientos con un fruto muestran mayor peso de 1000
semillas a comparación de los de dos frutos. Al respecto Martínez (1993) indica que
el aclareo de frutos consiste en desprender los frutos excesivos con el objeto de
favorecer un buen crecimiento de los restantes, manteniendo solo frutos que pueda
nutrir la planta.
5.4. Análisis económico
El análisis económico se realizo con el propósito de analizar los beneficios
que pueda otorgar la producción de semilla de zapallo.
Para el análisis económico se ajusto el rendimiento de semilla obtenido con un 10%
de decremento de acuerdo a las recomendaciones de CIMMYT(1988).
La relación beneficio/ costo muestra que los tratamientos 5 y 6 presentan
B/C 1, siendo 3.52 teniendo retorno económico más alto, por la inversión de una
unidad monetaria se tiene un retorno de 3.52bs con una rentabilidad alta,
corresponde a los tratamientos con tres guías .
78
Cuadro Nro. 29.- Beneficios en la producción de semilla de zapallo para una
hectárea en la localidad de Montenegro (Bs)
Los tratamientos de 1 guia son rentables con un B/C de 1.78 y 1,90
correspondientemente. Pero los que tienen mayor B/C son los tratamientos de dos
guías con retornos B/C de 3.13 y 3.35, con uno y dos frutos
En si todos generan retorno económico, sin embargo el de menor retorno es
el tratamiento 1 de una guía/ fruto, con 1.78 por cada unidad monetaria.
En el análisis económico se ve en el cuadro 30 se observa que la mayoría de
los tratamientos obtuvieron buenos beneficios netos. Es así que según la tasa de
retorno marginal el valor más alto presento el tratamiento 5 con 40%.
Tratamiento Rendimiento (Kg/Ha)
Rendimiento ajustado
Beneficio bruto(Bs/Ha)
Costo total(Bs)
Beneficios netos(Bs/Ha) B/C
T1 a1b1 884,5 574,9 42542,0 15306 27236,0 1,78
T2 a1b2 928,9 603,8 44680,1 15386 29294,1 1,90
T3 a2b1 1331,7 865,6 64053,8 15506 48547,8 3,13
T4 a2b2 1420,3 923,2 68314,0 15706 52608,0 3,35
T5 a3b1 1488,6 967,6 71601,7 15786 55815,7 3,54
T6 a3b2 1494,5 971,4 71883,0 15906 55977,0 3,52
To a0b0 926,1 602,0 44545,4 14506 30039,4 2,07
79
Cuadro Nro. 30- Dominancia de Beneficios netos en la producción de semilla
de zapallo
Esto nos permite recomendar al agricultor realizar podas dejando 3 guías y un fruto.
Figura Nro.17.- Curva de la Tasa de retorno marginal de los tratamientos no
dominados para peso de 1000 semillas
30039,4
48547,852608,0 55815,7 55977,0
0,0
10000,0
20000,0
30000,0
40000,0
50000,0
60000,0
To T3 T4 T5 T6
Curva beneficios netos
Ben
efi
cio
sn
eto
s
Tratamientos
Tratamiento
Beneficio
neto Dominancia TRM (%)
To 30039,4 No dominado
T1 27236,0 Dominado
T2 29294,1 Dominado
T3 48547,8 No dominado 19
T4 52608,0 No dominado 20
T5 55815,7 No dominado 40
T6 55977,0 No dominado 1,34
80
6. CONCLUSIONES
De acuerdo con los objetivos planteados y los resultados obtenidos en el presente
trabajo de investigación, se llegaron a las siguientes conclusiones.
El factor poda de guías considerado preponderante sobre la mayoría de las
variables de respuesta: altura del fruto, numero de semillas/fruto, peso semilla,
rendimiento % de humedad y peso hectolitrico.
En la variable altura del fruto se obtuvieron promedios mayores 0.42m con
los tratamientos de dos guías
En la variable número de semillas por fruto, es notario el efecto de poda de
guías, donde es mayor la cantidad de semillas en los tratamientos con una
guía, con promedio de 614 a comparación del testigo con 450.
La poda de guías secundarias, dejando solamente las definidas repercutió
en el rendimiento, donde se obtuvieron mejores resultados con dos y tres
guías, alcanzando promedios de 1789gr y 1491 Kg/Ha.
Respecto a la de humedad, la cosecha de frutos y obtención de semilla
escalonada podría ser causa de los resultados, donde las semillas con
valores altos fueron aquellas de dos y tres guías, con promedios de 8.47 -
8.3 %, a diferencia de 1 guía con 7.42%. En la variable peso hectolitrico tuvo
efecto la poda de guías. Teniendo mayor llenado de grano con mayor
numero de guías.
81
El efecto de poda de fruto se dieron en las variables: de germinación y peso de
1000 semillas.
Se deduce que la reducción de frutos por planta, llega a influir en la
germinación de la semilla, teniendo porcentajes de 81.45% en menor
cantidad de frutos. De tal manera en el peso de 1000 semillas presentaron
características de buena calidad con uno o dos frutos sin diferenciar
promedios de 564 – 521gr.
En el análisis económico son rentables con dos y tres guías, la diferencia entre
ambos tratamientos son por centavos, por lo cual se concluye que con podas
adecuadas que den suficiente disponibilidad de nutrientes se obtienen altos
rendimientos que se reflejaran en la ganancia que llegaría ser la relación B/C.
Según la tasa de retorno marginal el recomendable seria la realización de 3 guía
con un fruto.
82
7. RECOMENDACIONES
Primeramente involucrar a los agricultores para que sean estos los que produzcan
este cultivo, desde los plantines hasta la semilla con las técnicas empleadas en
este trabajo, manejo de guías y poda de frutos, para mejorar su producción de fruto
y semilla, obteniendo rendimientos altos y mejor calidad.
Realizar podas adecuadas de guías, sin exagerar la eliminación y exceso al
dejar ramas. Por una parte causarían falta de nutrientes en la planta y por
otra crea un microclima húmedo.
De la misma manera tener cuidado en el raleo de frutos que podrían ser
consecuentes en la calidad de la semilla.
Para obtener beneficios, utilizar la técnica de poda de guías que repercuten
en la producción, tanto del fruto como de la semilla.
A la vez recomiendo:
Debe considerarse en el cultivo de zapallo con bastante cuidado, el
preparado del terreno, la nivelación y los canales de riego para evitar
encharcamientos creando un microclima con mucha humedad, por la
cubierta total que hace el cultivo con sus hojas y guías en el terreno que
posteriormente es difícil controlar.
Una de las labores culturales más importante es el control fitosanitario, por
ser un cultivo susceptible al ataque de hongos, especialmente en el proceso
de fructificación, preferentemente emplear medidas preventivas.
Mejorar las técnicas de polinización criando entre medio de los cultivos
familias de abejas, optimizando la polinización y producción de frutos
cuajados con bastante cantidad de semilla, y también evitar pérdidas por
abortos.
Realizar trabajos de investigación sobre la limpieza varietal debido a que
durante el ensayo se observo variabilidad de frutos en cuanto a forma y
83
8. BIBLIOGRAFIA
ALDABE 2000, Producción de Hortalizas en Uruguay Editorial Epsilon. Montevideo
– Uruguay
CALDERON, E. 1999. La poda de los árboles frutales. Editorial Limusa. México. p.
111.
CALZADA BENZA,1970. Métodos estadísticos para la investigación. Editorial Eglos.
Lima- Perú p 498
CASSERES, 1984. Producción de hortalizas. Ed. Instituto interamericano de
cooperación para la agricultura. Tercera edición. San José -Costa Rica p. 156-178.
CASTAÑOS. 1993. Horticultura manejo simplificado. Editorial Bruno García.
México. p 65
CENTRO NACIONAL DE PRODUCCION DE SEMILLA DE HORTALIZAS, 1994.
Seminario sobre el manejo de las cucúrbitas. San Pablo – Brasil, Cochabamba –
Bolivia.
CIMMYT, 1988. La formulación de recomendaciones a partir de datos agronómicos.
DF – México p1-30
CHURA, D. 2004. Efecto de tres épocas de siembra y podas en la producción de
semilla de zapallo (Cucúrbita máxima Duch) en el valle bajo de Cochabamba. Tesis
de grado. Facultad de agronomía. UMSA. T-762
CHUQUIMIA, ROSA, 2007. Influencia de 3 densidades de plantación y sistemas de
poda de formación en la producción de semilla de melón (Cucumis melo) melón.
Tesis de grado. Facultad de Agronomia .UMSS
84
CUTLER, 1997. Horticultura herbácea. Editorial Mundi Prensa . Madrid – España
D.G.E.T.A. Dirección general de educación tecnológica y agropecuaria. 1983.
Cucurbitáceas. Edición 2da. Editorial Trillas. Distrito Federal –México.p188
DOUGLAS, J.F. 1990. Programa de semillas. Guía de planificación y manejo.
Centro Internacional de Agricultura Tropical. Cali, Colombia p.358.
FAO (2004) Las semillas agrícolas y hortícolas. Producción Control y distribución
Ginebra- Italia, http://www.FAO.htm. Consultado en fecha 7 de septiembre del
2007.
GEORGE R.A.r 1999, Produccion de semillas de plantas hortícolas Ed.
Universitaria Santiago de Chile 137- 157pp
FERSINI, 1999. Horticultura práctica. Edición 6ta. Editorial Diana. México 210
ISTA 1993, Reglas internaciones para ensayos de las semillas
IBTA (1990-1993) Resumen de actividades de investigación y extensión
agropecuaria. Cbba – Bolivia p122
JARAMILLO, 1989. Hortalizas Manual de asistencia técnica. Instituto Colombiano
agropecuario IICA Colombia p 53
ILLESCAS, 1989. Hortalizas de flor y fruto. Tratado de horticultura edit. Aidos. p 190
LIRA,RR 1994. Fisiologia Vegetal . Editorial Trillas . Mexico – Distrito Federal 196-
197pp
MARTINEZ M, TICO. 1993. Agricultura práctica. Editorial Ramón Sopena.
Barcelona – España. P 36- 56
MENDOZA P.(2004) Efecto de densidad de siembra y niveles de fertilización
85
mineral para la producción de semilla de zapallo Cochabamba Tesis de grado.
Facultad de Agronomía UMSA T -73.
MESSIAIEN, 1985. Las hortalizas. Editorial Blume. México.p15
PARSON,B.D. 1999. Manuales de educación agropecuaria Cucurbitáceas. Edición
segunda. Suipacha – Buenos Aires- Argentina. p 35 -98
PESKE, 2007. Análisis de laboratorio Modulo11, Modulo 8. de curso post grado
tecnología de semillas p 85
RAYMOND DICK, 1993. Cultivo práctico de hortalizas
. Edición 7ma, Editorial Stu Campbell México. pp. 167 – 168
SANDOVAL, 1999, Centro de semillas de árboles forestales. Facultad de ciencias
forestales. Universidad de Chile p15
TAMARO, D. 1977. Manual de horticultura. Editorial Gustavo Gili. Barcelona –
España. p 87
TERRANOVA. 1995. Enciclopedia agropecuaria y producción agrícola. Editorial
terranova. Colombia. p 55
TOOVEY,1987. Producción comercial de hortalizas de invernadero Edit. Acribia.
Edic. 7. Zaragoza – España. P 69
SANCHEZ JAVIER. 1999. Análisis de suelos y plantas. Editorial Noriega. México
DF p18
VIGLIOLA, M.I. et al 1991. Manual de horticultura. Editorial hemisferio Sur SA.
Buenos Aires – Argentina. pp. 201 -209
86
UGÁS, R. y CARAZAS H. 1999. Universidad agraria La Molina. Programa de
Horticultura. Lima –Perú Correo – e: huerto@lamolina.edu.pe.
WITTROCK, 1996. Por qué, cuándo y cómo podar. El Ateneo, Buenos Aires –
Argentina. p. 201 – 209
……… Estación meteorológica de Pairumani - Cochabamba. Servicio Nacional de
meteorología e hidrología. Cbba – Bolivia
………….. Producción de semillas, www.cyta.com.ar/semilla/../b_ características _
htm
…………….Revista: Producción agroindustrial. www.produccionindustrial
.com.agr/_ht
87
LISTA DE ANEXOS
1. Municipios con producción de zapallo en Bolivia
2. Principios nutritivos del zapallo
3. Clasificación taxonómica
4. Morfología del cultivo de zapallo
5. Diagrama del corte de la flor femenina y masculina
6. Diagrama de semilla de zapallo
7. Localización del trabajo realizado
8. Croquis del experimento
9. Metodología usada para la `producción de semilla de zapallo
10. Proceso de polinización manual
11. Promedio de valores por tratamiento
12. Costos de producción
Producción de semilla de zapallo
88
ANEXO 1
MUNICIPIOS CON PRODUCCION DE ZAPALLO EN BOLIVIA
Referencia: http://www.upc.gob.bo/mapas.htmlEstado Plurinacional de Bolivia Ministerio de Planificación del
Desarrollo /INE2004
P e r
u
P a r a g u a y
A r g e n t i n a
C h
i l e
B r a
z i
l
B r a z i l
Beni
Santa Cruz
Potosi
La Paz
Pando
Oruro
Tarija
Cochabamba
Chuquisaca
Inquisivi
Sorata
Comarapa
Cuevo
Mairana
Lagunillas
Pampa GrandeTarata
Licoma (Villa Libertad)
N
200 0 200 Kim.Lim ite M unic ipal
Pro ducción d e Zapallo
(Sup erfic ie Cultiva Ha.)
Lim ite D ep artam ental
P e r u
P a r a g u a y
A r g e n t i n a
C h
i l e
B r
a
z
i l
B r
a z
i
l
Beni
Santa C ru z
Potosi
La Pa z
Pando
Oruro
Tarija
Cochabamba
Chuquisaca
Mapa deUbicación
Fuente:
E struct ura pol itico Adm inis trat iva
(Lim ites Dep artam entales y Munic ipales)
Unidad d e Lim ites M D S. 2004
Pob lado s: Ins titu to Nacio nal d e Est adíst ica, 2001
Proyecc ion UTM - W GS 84
40000 0
40000 0
80000 0
80000 0
12000 00
12000 00
16000 00
16000 00
76000
00
760
0000
80000
00
800
0000
84000
00
840
0000
88000
00
880
0000
UNIDAD DE PRODUCTIVIDAD Y
COMPETITIVIDAD
MUNICIPIOS QUE PRODUCEN ZAPALLO
5 - 2424 - 8080 - 107107 - 250250 - 720
Producción de semilla de zapallo
89
ANEXO 2
Principios nutritivos del zapallo en 100 g de peso
Componentes Cantidad Unidad
Agua 88,3 %
Proteínas 0,9 G
Grasas 0,4 Ul
Carbohidratos 8,4 mg
Cenizas 0,9 mg
Calcio 26 mg
Fósforo 87 mg
Hierro 0,3 mg
Vitamina A 3400 Ul
Ác. ascórbico 4 mg
Energía 39 Cal
Fuente: Terranova (1995).
Producción de semilla de zapallo
90
ANEXO 3
CLASIFICACION TAXONOMICA
Según Castaños (1993),
DIVISION: Magnoliophyta
CLASE: Magnoliopsida (Dicotiledóneas)
SUB CLASE: Metalamidea
ORDEN: Cucurbitales
FAMILIA: Cucurbitaceae
GENERO: Cucurbita
ESPECIE: maxima
NOMBRE CIENTIFICO: Cucúrbita maxima Duch.
NOMBRE COMUN: Zapallo, calabaza, ayote
Producción de semilla de zapallo
91
ANEXO 4
Morfología del cultivo de zapallo
1 Tallo, 2 Zarcillos, 3 Hojas, 4 Flores femeninas,5 masculinas, 6 Fruto
Cucurbita máxima , 7 Semilla
Producción de semilla de zapallo
92
ANEXO 5
Diagrama de corte de la Flor femenina y masculina
del zapallo
Producción de semilla de zapallo
93
ANEXO 6
Diagrama Corte Transversal de semilla de zapallo
Producción de semilla de zapallo
94
ANEXO 7
Localización del cultivo de zapallo realizado en las instalaciones del Centro
Nacional de Producción de Semillas de Hortalizas Montenegro – Cochabamba
(La marcación roja limita la parcela del cultivo)
Producción de semilla de zapallo
95
ANEXO 8
CROQUIS DEL EXPERIMENTO
Bloque
I
T4
To
T1
T6
T3
T5
T2
Bloque
II
T5
T2
T6
T4
To
T3
T1
Bloque
III
T3
T1
T5
T2
T6
T4
To
21m
10m
3m
40m
5m
N
40m
10
MM
MM
Producción de semilla de zapallo
96
ANEXO 9
METODOLOGIA USADA PARA LA PRODUCION DE
SEMILLA DE ZAPALLO, REALIZANDO PODA DE GUIAS Y FRUTOS
Figura1.-Preparacion de sustrato para el almacigo
Figura 2.- Siembra en bandejas de semilla de zapallo (3 por golpe)
Producción de semilla de zapallo
97
Figura 3.- Transplante a bandejas individuales
Figura 4.- Plantines de zapallo
Producción de semilla de zapallo
98
Figura 5.- Transplante de plantines de zapallo
Figura 6.- Plantin durante y despues del transplante
Producción de semilla de zapallo
99
Figura 7.- Poda de 2 guias en el cultivo de zapallo
Figura 8.- Poda de tres guías en el cultivo de zapallo
Producción de semilla de zapallo
100
Figura 9.- Poda de frutos en el cultivo de zapallo
Figura 10.- Fruto de zapallo para cosechar
Producción de semilla de zapallo
101
Figura 11.- Cosecha del cultivo de zapallo
Figura 12.- Pesaje del fruto de zapallo
Producción de semilla de zapallo
102
Figura 13.- Extraccion y lavado de la semilla
Producción de semilla de zapallo
103
Figura 14.- Secado de la semilla en bandeja
Figura 15.- Obtencion de la semilla para su beneficiado
Producción de semilla de zapallo
104
ANEXO 10
PROCESO DE POLINIZACION ARTIFICIAL
Figura 1.- Flor masculina
Figura 2.- Flor femenina
Producción de semilla de zapallo
105
Figura 3.-Flor femenina para ser polinizada
Figura 4.- Flor masculina para polinizar
Producción de semilla de zapallo
106
Figura 5.- Polinización manual
Figura 6.- Flor polinizada y cubierta
Producción de semilla de zapallo
107
ANEXO 11 Promedio de valores por tratamiento
DONDE:
DFL: Días a la floración NSF: Numero semillas/fruto
DFF: Días a la formación del fruto PSF: Peso semillas/fruto
DD: Días al desarrollo RDTO: Rendimiento
PF: Peso del fruto %G: Porcentaje de
germinación
DF: Diámetro del fruto %H: Porcentaje de humedad
AF: Altura del fruto P1000: Peso 1000 semillas
VALORES DE LOS PROMEDIOS DE LOS TRATAMIENTOS
Trat
DFL
DFF DD PF DF AF NSF PSF RDTO %G %H PH
P1000
a1b1 1 41 77 112
17,11
1,25
0,38
617,78
1061 884,45
81,85
7,15
24,77
623,33
a1b2 2 44 80 110
22,97
1,26
0,38
555,81
1115 928,9
78,59
7,68
25,72
516,67
a2b1 3 42 82 115
19,65
1,22
0,43
507,23
1598 1331,7
81,94
8,49
27,07
533,33
a2b2 4 45 80 115
23,64
1,29
0,41
508,11
1785
1420.25
71,09
8,44 27,2 520
a3b1 5 44 81 117 19
1,27
0,34
510,78
1786 1488,6
80,55
8,57
28,57
536,67
a3b2 6 44 80 117 17,8
1,21
0,35
502,61
1793 1494,5
71,24
8,02
28,53
526,67
Testigo T 36 75
112
17,94
1,26
0,32
449,78
1111 926,1
64,11
7,23 29,5
531,67
Producción de semilla de zapallo
108
ANEXO 12
Costos de producción T1
Cultivo: Zapallo Var: Macre Departamento: Cochabamba Localidad: Sipe sipe- Caviloma Provincia: Quillacollo Superficie: 10000m2 Tratamiento 1: a1b1 Cambio dólar: 7.07
Item Unidad Cantidad Costo unitario Bs. Costo Total Bs
COSTOS VARIABLES
Preparación del terreno
Inundado del terreno Jornal 3 40 120
Arado Hr 6 90 540
Rastreado Hr 5 90 450
Rotado Hr 8 90 720
Nivelado Hr 4 90 360
Sub total 2190
Trasplante
Apertura de Surcos Hr 4 90 360
Transplante de plantines Jornal 15 40 600
Sub total 960
Practicas agronómicas
Escardas ( deshierbes) Jornal 15 40 600
Aporque Jornal 6 40 240
Fertilización Jornal 10 40 400
Podas Jornal 20 40 800
Riego Jornal 16 40 640
Control fitosanitario Jornal 14 40 560
Sub total 3240
Cosecha
Cosecha manual Jornal 10 40 400
Recoleccion de frutos Jornal 25 40 1000
Almacenado Jornal 4 40 160
Sub total 1560
Post cosecha
Extraccion de la semilla Jornal 24 35 840
Secado de semilla Jornal 5 40 200
Beneficiado de semilla Jornal 5 40 200
Sub total 1240
Sub total CV 9190
Producción de semilla de zapallo
109
COSTOS FIJOS
Insumos
Costo plantin unidad 1666 0,5 833
Triple 15 -15-15 Quintal 8,5 290 2465
Urea Quintal 6,5 190 1235
Abono foliar Kg 4 38 152
Abono organico cubo 5 120 600
Ridomil Kg 1,5 85 127,5
Benomil Kg 1,5 120 180
Coraza Kg 1,5 150 225
Kumulus Kg 1,5 50 75
Perffecthion Lt 1 100 100
Karate Lt 0,5 140 70
Lorsban Lt 0,5 67 33,5
Gomax Lt 0,5 40 20
Sub total CF 6116
TOTAL (Bs) 15306
TOTAL ($us) 2164,9
Producción de semilla de zapallo
110
Costos de producción T2
Cultivo: Zapallo Var: Macre Departamento: Cochabamba Localidad: Sipe sipe- Caviloma Provincia: Quillacollo Superficie: 10000m2 Tratamiento 2: a1b2
Cambio dólar: 7.07
Item Unidad Cantidad Costo unitario Bs. Costo Total Bs
COSTOS VARIABLES
Preparación del terreno
Inundado del terreno Jornal 3 40 120
Arado Hr 6 90 540
Rastreado Hr 5 90 450
Rotado Hr 8 90 720
Nivelado Hr 4 90 360
Sub total 2190
Trasplante
Apertura de Surcos Hr 4 90 360
Transplante de plantines Jornal 15 40 600
Sub total 960
Practicas agronómicas
Escardas ( deshierbes) Jornal 15 40 600
Aporque Jornal 6 40 240
Fertilización Jornal 10 40 400
Podas Jornal 22 40 880
Riego Jornal 16 40 640
Control fitosanitario Jornal 14 40 560
Sub total 3320
Cosecha
Cosecha manual Jornal 10 40 400
Recoleccion de frutos Jornal 25 40 1000
Almacenado Jornal 4 40 160
Sub total 1560
Post cosecha
Extraccion de la semilla Jornal 24 35 840
Secado de semilla Jornal 5 40 200
Beneficiado de semilla Jornal 5 40 200
Sub total 1240
Sub total CV 9270
COSTOS FIJOS
Producción de semilla de zapallo
111
Insumos
Costo plantin unidad 1666 0,5 833
Triple 15 -15-15 Quintal 8,5 290 2465
Urea Quintal 6,5 190 1235
Abono foliar Kg 4 38 152
Abono organico cubo 5 120 600
Ridomil Kg 1,5 85 127,5
Benomil Kg 1,5 120 180
Coraza Kg 1,5 150 225
Kumulus Kg 1,5 50 75
Perffecthion Lt 1 100 100
Karate Lt 0,5 140 70
Lorsban Lt 0,5 67 33,5
Gomax Lt 0,5 40 20
Sub total CF 6116
TOTAL (Bs) 15386
TOTAL ($us) 2176,2
Producción de semilla de zapallo
112
Costos de producción T3
Cultivo: Zapallo Var: Macre Departamento: Cochabamba Localidad: Sipe sipe- Caviloma Provincia: Quillacollo Superficie: 10000m2 Tratamiento 3: a2b1
Cambio dólar: 7.07
Item Unidad Cantidad Costo unitario Bs. Costo Total Bs
COSTOS VARIABLES
Preparación del terreno
Inundado del terreno Jornal 3 40 120
Arado Hr 6 90 540
Rastreado Hr 5 90 450
Rotado Hr 8 90 720
Nivelado Hr 4 90 360
Sub total 2190
Trasplante
Apertura de Surcos Hr 4 90 360
Transplante de plantines Jornal 15 40 600
Sub total 960
Practicas agronómicas
Escardas ( deshierbes) Jornal 15 40 600
Aporque Jornal 6 40 240
Fertilización Jornal 10 40 400
Producción de semilla de zapallo
113
Podas Jornal 25 40 1000
Riego Jornal 16 40 640
Control fitosanitario Jornal 14 40 560
Sub total 3440
Cosecha
Cosecha manual Jornal 10 40 400
Recoleccion de frutos Jornal 25 40 1000
Almacenado Jornal 4 40 160
Sub total 1560
Post cosecha
Extraccion de la semilla Jornal 24 35 840
Secado de semilla Jornal 5 40 200
Beneficiado de semilla Jornal 5 40 200
Sub total 1240
Sub total CV 9390
COSTOS FIJOS
Insumos
Costo plantin unidad 1666 0,5 833
Triple 15 -15-15 Quintal 8,5 290 2465
Urea Quintal 6,5 190 1235
Abono foliar Kg 4 38 152
Abono organico cubo 5 120 600
Ridomil Kg 1,5 85 127,5
Benomil Kg 1,5 120 180
Coraza Kg 1,5 150 225
Kumulus Kg 1,5 50 75
Perffecthion Lt 1 100 100
Karate Lt 0,5 140 70
Lorsban Lt 0,5 67 33,5
Gomax Lt 0,5 40 20
Sub total CF 6116
TOTAL (Bs) 15506
TOTAL ($us) 2193,2
Producción de semilla de zapallo
114
Costos de producción T4
Cultivo: Zapallo Var: Macre Departamento: Cochabamba Localidad: Sipe sipe- Caviloma Provincia: Quillacollo Superficie: 10000m2 Tratamiento 4: a2b2
Cambio dólar: 7.07
Item Unidad Cantidad Costo unitario Bs. Costo Total Bs
COSTOS VARIABLES
Preparación del terreno
Inundado del terreno Jornal 3 40 120
Arado Hr 6 90 540
Rastreado Hr 5 90 450
Rotado Hr 8 90 720
Nivelado Hr 4 90 360
Sub total 2190
Trasplante
Apertura de Surcos Hr 4 90 360
Transplante de plantines Jornal 15 40 600
Sub total 960
Practicas agronómicas
Escardas ( deshierbes) Jornal 15 40 600
Aporque Jornal 6 40 240
Fertilización Jornal 10 40 400
Producción de semilla de zapallo
115
Podas Jornal 30 40 1200
Riego Jornal 16 40 640
Control fitosanitario Jornal 14 40 560
Sub total 3640
Cosecha
Cosecha manual Jornal 10 40 400
Recoleccion de frutos Jornal 25 40 1000
Almacenado Jornal 4 40 160
Sub total 1560
Post cosecha
Extraccion de la semilla Jornal 24 35 840
Secado de semilla Jornal 5 40 200
Beneficiado de semilla Jornal 5 40 200
Sub total 1240
Sub total CV 9590
COSTOS FIJOS
Insumos
Costo plantin unidad 1666 0,5 833
Triple 15 -15-15 Quintal 8,5 290 2465
Urea Quintal 6,5 190 1235
Abono foliar Kg 4 38 152
Abono organico cubo 5 120 600
Ridomil Kg 1,5 85 127,5
Benomil Lt 1,5 120 180
Coraza Kg 1,5 150 225
Kumulus Kg 1,5 50 75
Perffecthion Lt 1 100 100
Karate Lt 0,5 140 70
Lorsban Lt 0,5 67 33,5
Gomax Lt 0,5 40 20
Sub total CF 6116
TOTAL (Bs) 15706
TOTAL ($us) 2221,5
Producción de semilla de zapallo
116
Costos de producción T5
Cultivo: Zapallo Var: Macre Departamento: Cochabamba Localidad: Sipe sipe- Caviloma Provincia: Quillacollo Superficie: 10000m2 Tratamiento 5: a3b1
Cambio dólar: 7.07
Item Unidad Cantidad Costo unitario Bs. Costo Total Bs
COSTOS VARIABLES
Preparación del terreno
Inundado del terreno Jornal 3 40 120
Arado Hr 6 90 540
Rastreado Hr 5 90 450
Rotado Hr 8 90 720
Nivelado Hr 4 90 360
Sub total 2190
Trasplante
Apertura de Surcos Hr 4 90 360
Transplante de plantines Jornal 15 40 600
Sub total 960
Practicas agronómicas
Escardas ( deshierbes) Jornal 15 40 600
Aporque Jornal 6 40 240
Fertilización Jornal 10 40 400
Producción de semilla de zapallo
117
Podas Jornal 32 40 1280
Riego Jornal 16 40 640
Control fitosanitario Jornal 14 40 560
Sub total 3720
Cosecha
Cosecha manual Jornal 10 40 400
Recoleccion de frutos Jornal 25 40 1000
Almacenado Jornal 4 40 160
Sub total 1560
Post cosecha
Extraccion de la semilla Jornal 24 35 840
Secado de semilla Jornal 5 40 200
Beneficiado de semilla Jornal 5 40 200
Sub total 1240
Sub total CV 9670
COSTOS FIJOS
Insumos
Costo plantin unidad 1666 0,5 833
Triple 15 -15-15 Quintal 8,5 290 2465
Urea Quintal 6,5 190 1235
Abono foliar Kg 4 38 152
Abono organico cubo 5 120 600
Ridomil Kg 1,5 85 127,5
Benomil Kg 1,5 120 180
Coraza Kg 1,5 150 225
Kumulus Kg 1,5 50 75
Perffecthion Lt 1 100 100
Karate Lt 0,5 140 70
Lorsban Lt 0,5 67 33,5
Gomax Lt 0,5 40 20
Sub total CF 6116
TOTAL (Bs) 15786
TOTAL ($us) 2232,8
Producción de semilla de zapallo
118
Costos de producción T6
Cultivo: Zapallo Var: Macre Departamento: Cochabamba Localidad: Sipe sipe- Caviloma Provincia: Quillacollo Superficie: 10000m2 Tratamiento 6: a3b2
Cambio dólar:7.07
Item Unidad Cantidad Costo unitario Bs. Costo Total Bs
COSTOS VARIABLES
Preparación del terreno
Inundado del terreno Jornal 3 40 120
Arado Hr 6 90 540
Rastreado Hr 5 90 450
Rotado Hr 8 90 720
Nivelado Hr 4 90 360
Sub total 2190
Trasplante
Apertura de Surcos Hr 4 90 360
Transplante de plantines Jornal 15 40 600
Sub total 960
Practicas agronómicas
Escardas ( deshierbes) Jornal 15 40 600
Aporque Jornal 6 40 240
Fertilización Jornal 10 40 400
Podas Jornal 35 40 1400
Producción de semilla de zapallo
119
Riego Jornal 16 40 640
Control fitosanitario Jornal 14 40 560
Sub total 3840
Cosecha
Cosecha manual Jornal 10 40 400
Recoleccion de frutos Jornal 25 40 1000
Almacenado Jornal 4 40 160
Sub total 1560
Post cosecha
Extraccion de la semilla Jornal 24 35 840
Secado de semilla Jornal 5 40 200
Beneficiado de semilla Jornal 5 40 200
Sub total 1240
Sub total CV 9790
COSTOS FIJOS
Insumos
Costo plantin unidad 1666 0,5 833
Triple 15 -15-15 Quintal 8,5 290 2465
Urea Quintal 6,5 190 1235
Abono foliar Kg 4 38 152
Abono organico cubo 5 120 600
Ridomil Kg 1,5 85 127,5
Benomil Kg 1,5 120 180
Coraza Kg 1,5 150 225
Kumulus Kg 1,5 50 75
Perffecthion Lt 1 100 100
Karate Lt 0,5 140 70
Lorsban Lt 0,5 67 33,5
Gomax Lt 0,5 40 20
Sub total CF 6116
TOTAL (Bs) 15906
TOTAL ($us) 2249,8
Producción de semilla de zapallo
120
Costos de producción Testigo
Cultivo: Zapallo Var: Macre Departamento: Cochabamba Localidad: Sipe sipe- Caviloma Provincia: Quillacollo Superficie: 10000m2 Testigo Cambio dólar: 7.07
Item Unidad Cantidad Costo unitario Bs. Costo Total Bs
COSTOS VARIABLES
Preparación del terreno
Inundado del terreno Jornal 3 40 120
Arado Hr 6 90 540
Rastreado Hr 5 90 450
Rotado Hr 8 90 720
Nivelado Hr 4 90 360
Sub total 2190
Trasplante
Apertura de Surcos Hr 4 90 360
Transplante de plantines Jornal 15 40 600
Sub total 960
Practicas agronómicas
Escardas ( deshierbes) Jornal 15 40 600
Aporque Jornal 6 40 240
Fertilización Jornal 10 40 400
Podas Jornal 40 0
Riego Jornal 16 40 640
Control fitosanitario Jornal 14 40 560
Sub total 2440
Cosecha
Cosecha manual Jornal 10 40 400
Recoleccion de frutos Jornal 25 40 1000
Almacenado Jornal 4 40 160
Sub total 1560
Post cosecha
Extraccion de la semilla Jornal 24 35 840
Secado de semilla Jornal 5 40 200
Beneficiado de semilla Jornal 5 40 200
Sub total 1240
Sub total CV 8390
Producción de semilla de zapallo
121
COSTOS FIJOS
Insumos
Costo plantin unidad 1666 0,5 833
Triple 15 -15-15 Quintal 8,5 290 2465
Urea Quintal 6,5 190 1235
Abono foliar Kg 4 38 152
Abono organico cubo 5 120 600
Ridomil Kg 1,5 85 127,5
Benomil Kg 1,5 120 180
Coraza Kg 1,5 150 225
Kumulus Kg 1,5 50 75
Perffecthion Lt 1 100 100
Karate Lt 0,5 140 70
Lorsban Lt 0,5 67 33,5
Gomax Lt 0,5 40 20
Sub total CF 6116
TOTAL (Bs) 14506
TOTAL ($us) 2051,8
Producción de semilla de zapallo
122
Producción de semilla de zapallo
123
Producción de semilla de zapallo
124