Post on 20-Jul-2015
POR MEDIO DE ESTE DIAGRAMA DE FLUJO PODREMOS APRECIAR VAMOS A DESTACAR EL PROCESO EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS DE UNA CADENA DE
RESTAURANTES. SU PUNTO DE INICIO ES DESDE LA ORDEN
DE PEDIDO , Y TERMINA EN ENTREGA DE ORDEN A MESERO.
OPERACIONES DEMORASALMACENAMIENTOSMOVIMIENTOSINSPECCIONES
ENTREGA DE PEDIDO A COCINA -RECEPCION
ALISTAMIENTO DE ALIMENTOS – AUXILIAR
DE COCINA
PREPARACION DEL MENU
DISPONER EL PLATO
SERVIR LOS ALIMENTOS
ORDEN DE PEDIDO CLIENTE
ENTREGA A SERVICIO (MESERO)
VALIDACION SERVIDO Y DECORADO DE PLATO
VALIDACION ORDEN DE PEDIDO
Con la evidencia anterior podemos entender
que el proceso tiene una demora en
alistamiento de materiales y preparación del
menú, es parte vital e importante del
proceso y tiene cierta demora, esta se
presenta por no tener bien definidos los
materiales requeridos para cada preparación.
Celika Vanessa Montealegre.