Post on 04-Aug-2015
El Carnaval en la antigua Roma
Islas de latinidad, eTwinning project 2015
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Carnaval
Los antiguos orígenes del Carnaval se
remontan a los Saturnales, las
festividades religiosas de la Antigua Roma
ligadas al cambio de las estaciones.
Durante las Saturnales se celebraban numerosas
diversiones públicas: ritos paganos,
sacrificios, bailes con máscaras.
La tradición del Carnaval se ha
seguido manteniendo a lo
largo de los siglos, animando el ambiente de la ciudad con bailes
y otras diversiones.
En Italia, desde el siglo X hasta la mitad del siglo XVI, los festejos de Carnaval se celebraban en el Monte Testaccio, y sucesivamente, por voluntad del Papa Pablo II, los festejos se trasladaron a la Vía Lata (la actual Vía del Corso), donde se siguen celebrando.
Igual de antigua es la tradición gastronómica de los postres y dulces típicos de Carnaval, de entre los que destacan las “Castagnole alla romana”,
los “bocconotti di ricotta”, y las “frappe”.
Las “Castagnole” son una receta tradicional de la
gastronomía romana. ¿Aún no os habéis puesto
el delantal?
Ingredientes: 4 huevos
400 g. de harina
50 g. de azúcar
100 g. de mantequilla
Castagnole alla romana
1 vasito de ron
1 cucharada de ralladura de limón
100 g. de azúcar glas
Aceite para freír.
1 pellizco de sal
1 pellizco de canela
En un cuenco mezclar la harina, los huevos,
la mantequilla fundida, la ralladura
de limón y la sal. Con las manos, preparar
bolitas pequeñas, que deben freírse en el aceite hirviendo.
Castagnole alla romana
Cuando estén doradas, retirarlas del aceite y
colocarlas en una fuente con papel absorbente. Espolvorear con el azúcar glas y la canela y servirlas calientes o frías, según vuestra preferencia.
de www.turismoroma.it
Castagnole alla romana
¡Buen provecho!
Violeta Solomon - Palatul Copiilor Sibiu