Post on 06-Jul-2015
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Origen
Elaboración
Tipos
Extras
El chocolate
El chocolate (del nahuatl: xocolatl, agua agria) es
de origen mesoamericano. Alimento producto de la
mezcla de cacao y grasa. A partir de esta
combinación básica, se elaboran distintos tipos de
chocolate, que dependen de la proporción entre
estos elementos.
Es un brebaje consumido
por los mayas y los
toltecas. Lo preparaban
hirviendo en agua los
granos de cacao molidos
mezclados con harina de
maíz y diversas especias o
miel. Era llamado “la bebida
de los dioses”.
Origen
Elaboración
Tipos
Extras
Escucha con atención este relato sobre la
elaboración del chocolate.
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El chocolate
Origen
Elaboración
Tipos
Extras
Amargo Semi-amargo Dulce
¿Cuáles son las principales tipos de chocolate?
El chocolate
Origen
Elaboración
Tipos
Extras
¿Por qué el chocolate es la bebida más
religiosa?
¡Porque se muele de rodillas, se bate con las
manos en oración y se bebe mirando al cielo!
El chocolate
Película muy recomendable:
Chocolat en Youtube:
Recordando a Cri-cri:
Origen
Elaboración
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Extras
Amargo Semi-amargo Dulce
El chocolate
Mezcla con al menos 35% de granos de cacao.
Muy poca azúcar.
Ideal para la repostería.
Propiedades antioxidantes (más que el té verde
o el vino tinto).
Variante
para
decorar
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Elaboración
Tipos
Extras
Amargo Semi-amargo Dulce
El chocolate
Mezcla con grasa de cacao, azúcar y leche.
Se usa en golosinas.
Origen
Elaboración
Tipos
Extras
Amargo Semi-amargo Dulce
El chocolate
Mezcla para preparar en agua o en leche.
Sabor muy dulce, contiene muchas calorías.
Controla colesterol e hipertensión, pero
consumir con moderación.