Análisis de los

Sistemas de

Información Contable

Tecnología de la Información y Contabilidad

Universidad de Los Andes Postgrado en Ciencias Contables Doctorado en Ciencias Contables

Caso de Estudio: Industria Cárnica, FILACA.

Eli Saul Rojas Ruiz

Consideraciones generales

La empresa y su actividad

TIyC El Proceso productivo

Control de logística

Control de nómina

Tecnología de la Información y Contabilidad

Control de tesorería

Consideraciones finales

Consideraciones generales

La empresa y su actividad

TIyC El Proceso productivo

Control de inventario

Control de nómina

Tecnología de la Información y Contabilidad

Control de tesorería

Consideraciones finales

Consideraciones Generales

Los 33 mineros Chilenos

La Globalización y el mundo de la tecnología

Consideraciones Generales

Venezuela y la globalización

La tradición del sector cárnico en Venezuela

Sector cárnico y tecnología de la información

Consideraciones Generales

Objetivo General

Analizar los sistemas de información contable del

sector cárnico. Caso de estudio: FILACA

Objetivo Específicos

1. Describir los proceso productivo y administrativos de

la industria cárnica.

2. Determinar el sistema de información contable del

sector cárnico.

3. Establecer los beneficios y las desventajas de los

sistemas de información contable de la industria cárnica.

Consideraciones generales

La empresa y su actividad

TIyC El Proceso productivo

Control de inventario

Control de nómina

Tecnología de la Información y Contabilidad

Control de tesorería

Consideraciones finales

La empresa y su actividad

Nombre de Empresa:

Frigorífico Industrial los Andes

C.A (FILACA).

Ubicación:

El Vigía Estado Mérida.

Objeto Social:

Beneficio y comercialización de

carnes y subproductos.

La empresa y su actividad

Productos que Comercializa:

Carne en canal

Subproductos

Carne

Despostada

Principales Cliente

La empresa y su actividad

Producción al año: 100.000 reses al año

Número de trabajadores de planta: 320

Número de trabajadores administrativos: 160

Software operativo: codisa nas 5 (administración),

integratun (producción), infosen (nómina) ERP

(Integrados)

Base de Datos: Física (oracle)

Número de usuarios del sistema: 50

La empresa y su actividad

Consideraciones generales

La empresa y su actividad

TIyC El Proceso productivo

Control de inventario

Control de nómina

Tecnología de la Información y Contabilidad

Control de tesorería

Consideraciones finales

El proceso productivo

Video del

Sistema productivo

El proceso productivo

M10100

M10110 ¿PRO.

/TER.?

CORRALES

[und]

10 20 30

P.T.

CAVAS

100 1XX OEC MATANZA T11200

T11210

T11220 …

ENTREGA

DESPOSTE

P.T.

CAVAS

160

¿DESPA-

CHO?

DESPACHO RECEPCION O/C

DESPACHO

TERCEROS

¿OPER.?

10 20 30

OEC CO/SUB

PRODUCTOS

¿DES.

INM.?

DESPACHO

T11100

P.T.

CAVAS

16X

¿DES-

PACHO? DESPOSTE

DESPACHO

…

Matanza

Desposte

Clasificación

Entrega

Canales al desposte

Entrada deSUB

Productos

Recepción de

Animales en Pie

Venta de CO/SUB

Productos

Entrada de

Productos

Terminados

Venta

Carne

Despostad

Venta

Carne

Canal

Diagrama de procesos

El proceso productivo

Operaciones controladas

1. Recepción de animales en pie.

2. Clasificación de canales según

su categoría.

3. Clasificación de cortes de carne

despostada.

4. Recepción de subproductos.

5. Control de costo estándar por

centro de trabajo.

El proceso productivo

Control Contable

1. Inventario de reses pie.

2. Inventario de canales.

3. Inventario de subproductos.

4. Inventario de carne despostada.

5. Medición de los inventarios

(costos)

El proceso productivo

Control Tecnológico

1. Balanzas electrónico

2. Códigos de barras

3. Control de la trazabilidad

El proceso productivo

Reportes

1. Ingresos de reses en pie.

2. Identificación de proveedores.

3. Informe de Matanza.

4. Informe de Rendimiento en

Producción.

Consideraciones generales

La empresa y su actividad

TIyC El Proceso productivo

Control de logística

Control de nómina

Tecnología de la Información y Contabilidad

Control de tesorería

Consideraciones finales

Control logístico

M10100

M10110 ¿PRO.

/TER.?

CORRALES

[und]

10 20 30

P.T.

CAVAS

100 1XX OEC MATANZA T11200

T11210

T11220 …

ENTREGA

DESPOSTE

P.T.

CAVAS

160

¿DESPA-

CHO?

DESPACHO RECEPCION O/C

DESPACHO

TERCEROS

¿OPER.?

10 20 30

OEC CO/SUB

PRODUCTOS

¿DES.

INM.?

DESPACHO

T11100

P.T.

CAVAS

16X

¿DES-

PACHO? DESPOSTE

DESPACHO

…

Matanza

Desposte

Clasificación

Entrega

Canales al desposte

Entrada deSUB

Productos

Recepción de

Animales en Pie

Venta de CO/SUB

Productos

Entrada de

Productos

Terminados

Venta

Carne

Despostad

Venta

Carne

Canal

Diagrama de procesos

Control Logístico

Operaciones controladas

1. Recepción de ordenes de

ventas.

2. Elaboración de notas de

despacho.

3. Elaboración de facturas de

ventas.

4. Control de toma física de

inventario.

Control Contable

1. Inventario de reses pie.

2. Inventario de canales.

3. Inventario de subproductos.

4. Inventario de carne despostada.

5. Costo de producción y ventas.

6. Ingresos por categorías.

7. Control de mermas.

8. Ventas por rubro.

Control Logístico

Control Tecnológico

1. Balanzas electrónico

2. Códigos de barras

3. Control de la trazabilidad

Control Logístico

Reportes

1. Reporte de Ventas.

2. Reporte de Mermas.

3. Reporte de Clientes.

Control Logístico

Control Logístico

Departamento de compras generales

Operaciones controladas

1. Recepción de solicitudes de

compras.

2. Elaboración de cotizaciones.

3. Elaboración de ordenes de

compras.

4. Informe de recepción de

materiales e insumos.

Control Logístico

Departamento de compras generales

Control Contable

1. Inventario de repuestos.

2. Cuentas puentes a cuentas

por pagar.

Control Logístico

Departamento de compras generales

Operaciones Tecnológico

1. Codificación de materiales e

insumos.

2. Codificación de Proveedores.

Reportes

1. Compras del mes.

2. Créditos del mes.

Consideraciones generales

La empresa y su actividad

TIyC El Proceso productivo

Control de logística

Control de nómina

Tecnología de la Información y Contabilidad

Control de tesorería

Consideraciones finales

Control Nómina

Operaciones controladas

1. Reclutamiento de personal.

2. Control de personal.

3. Ubicación de personal.

4. Remuneraciones.

5. Clasificaciones.

6. Amonestaciones.

7. Beneficios Laborales.

Control Contable

1. Costos de mano de obra.

2. Pasivos laborales.

3. Establecimiento de precios

de venta.

4. Prestamos laborales.

Control Nómina

Control Tecnológico

1. Carnet inteligente

2. Acceso a planta

Control Nómina

Seguridad Social

1. IVSS. Tiuna

S.S.O y S.P.F

Control Nómina

Reportes

1. Número de trabajadores

en planta.

2. Accidentes laborales.

3. Estadísticas en general.

Control Nómina

Consideraciones generales

La empresa y su actividad

TIyC El Proceso productivo

Control de logística

Control de nómina

Tecnología de la Información y Contabilidad

Control de tesorería

Consideraciones finales

Control de tesorería

Operaciones controladas

1. Cartera de proveedores.

2. Planificación de pagos.

3. Emisión de cheques.

4. Entradas de efectivos.

5. Salidas de efectivos.

Control Contable

1. Cuentas de Bancos.

2. Cuentas de Caja.

3. Obligaciones por pagar.

Control de tesorería

Control Tecnológico

1. Operaciones Electrónicas.

Control de tesorería

Reportes

1. Entradas de dinero mes.

2. Salidas de dinero mes.

3. Planificación flujo de caja.

Control de tesorería

Consideraciones generales

La empresa y su actividad

TIyC El Proceso productivo

Control de logística

Control de nómina

Tecnología de la Información y Contabilidad

Control de tesorería

Consideraciones finales

Crecimiento de volúmenes de producción

Consideraciones Finales

Control de producción y contable

Trazabilidad y control sanitario

El uso de tecnología de punta

Gracias por su atención