Post on 25-Mar-2016
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Los Menús de Grupoconstarán de:
3 Entrantes
Un capuccino a elegir
La opción de plato principal y postre elegida
Vinos, café y aguas minerales
En el caso de que se elija uno de los cuatro últimos entrantes (Txipis, Almejas Gambas y Ostras), habrá que incrementar el
precio que marcan éstos por persona y opción al precio total del menú.
Si se quiere añadir algún entrante más a los 3 elegidos, supondrá un incremento de 4 € por opción y persona.
Cecina de León al Aceite de Arbequina
Terrina Casera de Foie
Jamón Euskal Txerria
Pulpo con Patatas y Mahonesa de Pimentón
Txangurro al Horno
Croquetas de Jamón
Degustación de Ahumados Artesanos de Pescado Azul del Día
Pimientos Rellenos de Txipis en su Tinta
Ensalada de Ventreska y Pimientos Rojos Asados
Revuelto de Hongos con Huevos de Caserío
Fideuá Cremoso de Coliflor y Langostinos
Risotto de Hongos
Tartaletas de Anchoas Ahumadas, Tomate y Queso Feta
Ensalada de Salmón Marinado, Ruedas de Patata y Vinagreta
Croquebrick: Queso Frito y Confitura de Tomate
Ensalada de Tartar de Aguacate y Langostinos
Carpaccio de Solomillo con Lascas de Parmesano y Aceite de Arbequina
Láminas de Bacalao con Pimientos Rojos
Pastel de Kabrarroka
Txipis encebollados
Almejas (4 ud/ persona )
Gambas (6 ud / persona )
Ostras Guillardeau
Platos complementarios
Entrantes
Puerros del Duranguesado y Bacalao
Marisco y Mousse Kabrarroka
Espinacas y Queso de Carranzana de Cara Negra
Trufa y Queso de Cabra Ecológico
Lentejas y Foie
Capuccinos
3 entrantes
Capuccino
Merluza Frita con Begis en su Tinta
o
Rape a la Brasa con Salsa Verde de Patatas
o
Solomillo a la Brasa con Milhojas de Bacon e Idiazábal
o
Cochinillo Deshuesado y Asado a Baja Temperatura
Esponja de Intxaursalsa y Crema Helada de Toffe
Bebidas
tinto: Monje Amestoy Reserva 2006 D.O Rioja
blanco: Orchidea 09, D.O Navarra
rosado: Metaute 09, D.O Navarra
cava: Oriol Rossel Brut Nature
Pan elaborado artesanalmente en Horno de Leña
Menú 1
3 entrantes
Capuccino
Merluza al horno con Fritada de Patatas, Cebolla y Tomate
o
Rape a la Brasa con Salsa Verde de Patatas
Solomillo a la Brasa con Milhojas de Bacon e Idiazábal
ó
Cochinillo Deshuesado y Asado a Baja Temperatura
Ruso Fino de Mantequilla y Avellana
Bebidas
tinto: Monje Amestoy Reserva 2006 D.O Rioja
blanco: Orchidea 09, D.O Navarra
rosado: Metaute 09, D.O Navarra
cava: Oriol Rossel Brut Nature
Pan elaborado artesanalmente en Horno de Leña
Menú 2
3 Entrantes
Arroz Marinero de Vieiras y Mejillones
Bogavante asado
Láminas de buey a la Brasa con Patatas y Ensalada
Souflé de chocolate en Taza con Sorbete de Mandarina
Bebidas
tinto: Monje Amestoy Reserva 2006 D.O Rioja
blanco: Txakolí Itsasmendi 09 D.O Bizkaiko Txakolina
rosado: Metaute 09 D.O Navarra
cava: Oriol Rossel Brut Nature
Pan elaborado artesanalmente en Horno de Leña
Menú 3
El número de comensales a facturar será el contratado con el establecimiento con 2 días de antelación.
La forma de pago establecida será mediante efectivo, cheque nominativo o transferencia bancaria, el mismo día o en los 3 días posteriores al evento.
La cancelación del servicio con menos de 2 días de antelación supondrá un cargo de 10% del presupuesto.
Si desea hacer algún cambio, no dude en comunicárnoslo y elaboraremos el menú a su medida.
En los almuerzos, la finalización de la estancia en el comedor se estima a las 19 horas, salvo en aquellos que tengan contratados otros servicios.
Condiciones Generales