Post on 25-Sep-2015
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, GESTIN
EMPRESARIAL E INFORMTICA
ESCUELA DE GESTIN EMPRESARIAL
CARRERA DE: ING EN CONTABILIDAD Y AUDITORIA
TEMA:
PROYECTO DE INVERSIN PARA LA CREACIN DE UN HOTEL
EN LA PARROQUIA GUANUJO DE LA CIUDAD DE GUARANDA,
PROVINCIA BOLVAR, AO 2012
AUTORES
Sr. MANUEL CABRERA M Sr. NGEL NJERA C
ING. COM. MARIO E. ESCOBAR G.
2012-2012
I
II. DEDICATORIA
El presente trabajo lo dedico a DIOS porque siempre est en mi vida brindndome sabidura,
direccin, a mi madre porque ella me ha apoyado en lo que a podido ha sido la persona mas
valiosa para culminar esta etapa de mi vida, igualmente a mis hermanas por su apoyo a las
dems personas que me han dado un aliento cuando lo he necesitado.
Manuel Cabrera
Este Trabajo le dedico con mucho cario a mi querida madre por quien doy la vida ya que ella
ha sido quien ha confiado en m, a mis profesores quienes supieron brindarme todo su apoyo a
mis hermanos quienes me han brindado todo el apoyo.
ngel Njera
II
III. AGRADECIMIENTO
Al finalizar queremos dejar constancia de nuestro profundo agradecimiento.
A Dios por entregarnos el don de ser
A nuestra familia por ser nuestro apoyo
A nuestros Maestros por Guiarnos por el comino del bien y ensearnos cosas valiosas para
poder alcanzar nuestro objetivo.
A nuestros compaeros
A nuestros amigos
Gracias por la ayuda de ustedes
Los Autores
III
IV CERTIFICACION
Ing. Mario Escobar, en cumplimiento a lo estipulado en el Reglamento respectivo,
certifico que una vez revisado el PROYECTO DE INVERSION PARA LA
CREACION DE UN HOTEL EN LA PARROQUIA GUANUJO DE LA CIUDAD DE
GUARANDA, PROVINCIA BOLIVAR, AO 2012, presentado por Sr. MANUEL
CABRERA Sr. ANGEL NAJERA; cumplen con los requisitos para tal efecto de tal
manera que sigan el trmite legal.
Ing. Mario Escobar
Director
IV
V. AUTORA NOTARIADA
V
VI. TABLA DE CONTENIDOS
INDICE PGINAS
I. Portada I
II. Dedicatoria II
III. Agradecimiento III
IV. Certificado IV
V. Autora Notariada V
VI. Tabla de Contenidos VI
VII. Lista de Tablas y Grficos VII
VIII. Lista de Anexos VIII
IX Introduccin IX
X Resumen Ejecutivo en Espaol X
CAPITULO I 1
1.1 Tema 2
1.2 Introduccin 2
1.3 Antecedentes 4
1.4 Objetivos 7
1.4.1 General 7
1.4.2 Especficos 8
1.5 Justificacin 8
1.6 Problematizacin 9
1.7 Metodologa 9
1.7.1 Mtodos 9
1.7.2 Tipo de Investigacin 10
1.7.3 Tcnicas para la obtencin de datos 10
1.7.4 Universo y Muestra 11
1.7.5 Procesamiento de Datos 11
VI
CAPITULO II 15
ANLISIS E INTERPRETACIN DE RESULTADOS 15
Anlisis e Interpretacin de las Encuestas de la Investigacin
2.1. Conclusiones 37
2.2. Recomendaciones 37
CAPITULO III 39
3.1. ESTUDIO DE MERCADO 40
3.1.1 El Producto 41
3.1.2 La Demanda 42
3.1.2.1 La demanda Total 43
3.1.2.2 La Demanda Anlisis y proyecciones 44
3.1.2.3 Proyeccin de la Demanda 45
3.1.2.4 La Demanda Futura 46
3.1.3 La Oferta 47
3.1.3.1 Proyeccin de la Oferta 49
3.1.3.2 Balance Oferta Demanda Actual y Proyectada 50
3.1.3.3 Capacidad de Produccin y Oferta del Servicio del Hotel 51
3.1.4 Anlisis de los Precios de los Productos 54
3.1.5 Anlisis de Comercializacin 55
3.1.5.1 Promocin y Publicidad 55
VII
3.2 ESTUDIO TECNICO 56
3.2.1 Localizacin 56
3.2.1.1 Macro y Micro Localizacin 57
3.2.2 Tamao 57
3.2.3 Ingeniera o Proceso Productivo 57
3.2.3.1 Diagrama del Proceso de Preparacin de una Habitacin 57
3.2.3.2 Diagrama del proceso de elaboracin del men 58
3.2.3.3 Descripcin del Diagrama de Procesos o Bloques 58
3.2.3.4 Flujo grama del proceso de alojamiento 59
3.2.4 Distribucin de la Planta y Construcciones 61
3.2.4.1 Requerimientos Maquinaria 61
3.3 ESTUDIO ADMINISTRATIVO ORGANIZACIONAL 61
3.3.1 Nombre del Hotel 61
3.3.2 Accionistas 62
3.3.3 Logotipo 62
3.3.4 Orgnico Estructural del Hotel 63
3.3.5 Orgnico Funcional del Hotel 64
3.4 ESTUDIO FINANCIERO 68
3.4.1 Costo Total 69
3.4.2 Inversin Total 70
3.4.3. Financiamiento 71
3, 4,3 Amortizacin de la deuda 72
3.4.4 Estructura de Costos 73
3.4.5 Determinacin de los Ingresos 74
3.4.6 Punto de Equilibrio 76
3.4.7 Estado de Prdidas y Ganancias 78
3.4.8 Estado de Situacin Final 79
3.4.9 Flujo de Fondo de Efectivo y Proyectados 80
VIII
CAPITULO IV 82
4.1 EVALUACION FINANCIERA 83
4.1.1 Tasa de Rendimiento Econmica Mnima Aceptable 83
4.1.2 Clculo del Valor Actual Neto VAN 84
4.1.3 Tasa Interna de Retorno TIR 85
4.1.4 Periodo de Recuperacin de la Inversin PRI 88
4.1.5 Relaciones Beneficio Intangible/Costo 88
4.1.6 ndices Financieros 90
4.1.7 Evaluacin Social 92
4.1.8 Evaluacin Ambiental 93
Conclusiones 94
Recomendaciones 95
Bibliografa 96
ANEXOS
Formato de la encuesta 97
Cronograma de Actividades 101
Presupuesto para la investigacin 102
Planos del hotel 103
IX
VII. LISTA DE TABLAS Y GRAFICOS
GRAFICOS RELATIVOS A LAS ENCUESTAS REALIZADAS A LOS
VISITANTES
GRAFICOS PGINAS
Grafico # 1 Usted realiza turismo en la ciudad de Guaranda y parroquia
De Guanujo por qu 16
Grafico # 2 Cada qu tiempo visita la ciudad de Guaranda 17
Grafico # 3 Usted visita la ciudad de Guaranda 18
Grafico # 4 Cundo usted visita la ciudad de Guaranda en qu lugar se hospeda 19
Grafico # 5 Con cuantas personas visita y se aloja en un establecimiento hotelero
En la ciudad de Guaranda 20
Grafico # 6 Cuantos das de promedio permanece hospedado en el establecimiento
Hotelero de la ciudad de Guaranda 21
Grafico # 7 De que manera calificara la atencin y el servicio que recibe en el
Establecimiento hotelero 22
Grafico # 8 Ha visitado usted la parroquia de Guanujo 23
Grafico # 9 Cree usted que se debe construir un nuevo hotel en la ciudad
De Guaranda, parroquia Guanujo que brinde servicios de calidad 24
Grafico # 10 A usted le gustara hospedarse en la parroquia de Guanujo en un
Hotel que le brinde comodidad, privacidad, confort, etc. 25
Grafico # 11 Qu tipo de servicios adicionales le gustara que le brinde el nuevo hotel
Ubicado en la parroquia de Guanujo 26
Grafico # 12 Que caractersticas debe tener un hotel 27
X
TABLAS RELATIVOS A LAS ENCUESTAS REALIZADAS A LOS VISITANTES
TABLAS PGINAS
Tabla # 16 Crecimiento de la Demanda 42
Tabla # 17 Mercado Meta 44
Tabla # 18 Proyeccin de la Demanda 45
Tabla # 19 Proyeccin de la Oferta 50
Tabla # 20 Capacidad de Produccin 52
Tabla # 21 Costo Total 69
Tabla # 22 Inversin Total 70
Tabla # 23 Financiamiento 71
Tabla # 24 Tabla de Amortizacin de la Deuda 72
Tabla # 25 Estructura de Costos 73
Tabla # 26 Determinacin de los Ingresos 74
Tabla # 27 Estado de Resultados 78
Tabla # 28 Estado de Situacin 79
Tabla # 29 Flujo de Efectivo 81
Tabla # 30 Valor Actual Neto (VAN) 84
Tabla # 31 tasa interna de retorno (TIR) 86
Tabla # 32 Relacin Beneficio Costo 89
RESIDENTES
Grafico # 1 Est de acuerdo que se construya un hotel en la parroquia de Guanujo 28
Grafico # 2 Dnde le gustara que se construya un nuevo hotel 29
Grafico # 3 En qu poca llegan ms los turistas a la parroquia Guanujo 30
Grafico # 4 Considera que en la parroquia de Guanujo existen los establecimientos
Hoteleros necesarios 31
XI
Grafico # 5 Considera usted que con el nuevo hotel se generara fuentes de
Empleo en la parroquia 32
Grafico # 6 Que actividades realiza usted en la parroquia de Guanujo 33
Grafico # 7 En su tiempo libre usted se dedica a 34
Grafico # 8 En que lugar o complejo turstico practica deporte y se alimenta 35
Grafico # 9 Cada qu tiempo visita estos lugares 36
Grafico # 16 Crecimiento de la demanda 43
Grafico # 17 Diagrama de Proceso de Preparacin de una Habitacin 57
Grafico # 18 Diagrama del Proceso de Elaboracin del Men 58
Grafico # 19 Flujo Grama del Proceso de Alojamiento 59
Grafico # 20 Descripcin de la Planta y Construcciones 61
Grafico # 21 Orgnico Estructural del Hotel 63
XII
VIII. LISTA DE ANEXOS
COSTOS
ANEXOS PGINAS
ANEXO N 1 Materia Prima 106
ANEXO N 2 Mano de Obra Directa 108
ANEXO N 3 Materia prima Indirecta 108
ANEXO N 4 Manos de Obra Indirecta 109
ANEXO N 5 Depreciaciones 109
ANEXO N 6 Movilizacin y Transporte 110
ANEXO N 7 Mantenimiento 110
ANEXO N 8 Amortizaciones 110
ANEXO N 9 Sueldos y Salarios 112
ANEXO N 10 tiles de Aseo 112
ANEXO N 11 tiles de Oficina 112
ANEXO N12 Servicios Bsicos 113
ANEXO N 13 Depreciaciones Equipos 113
ANEXO N 14 Gastos de Venta 113
ANEXO N 15 Gastos Financieros 114
ANEXO N 16 Terreno 114
ANEXO N 17 Construccin e Infraestructura 115
ANEXO N 18 Maquinaria 115
Equipos de Cocina
Equipo Electrnicos de Cocina
ANEXO N 19 Equipo de Oficina 116
ANEXO N 20 Muebles y Enseres 116
ANEXO N 21 Elaboracin Proyecto Factibilidad 117
ANEXO N 22 Gastos de Operacin 117
XIII
ANEXO N 23 Gastos de Organizacin 117
ANEXO N 24 Capacitacin del Personal 117
ANEXO N 25 Asesora Jurdica 118
ANEXO N 26 Materia Prima Mes 118
ANEXO N 27 Mano de Obra Directa Mes 120
ANEXO N 28 Materia Prima Indirecta Mes 121
Mano de obra indirecta mes
Depreciaciones Mes
Movilizacin y Transporte Mes
Mantenimiento Mes
ANEXO N 29 Sueldos y Salarios Mes 122
tiles de Aseo Mes
tiles de Oficina Mes
Gastos Generales mes
Depreciacin Equipos Mes
ANEXO N 30 Gastos de Venta Mes 124
ANEXO N 31 Gastos Financieros Mes 125
ANEXO N 32 Amortizaciones Mes 125
XIV
IX INTRODUCCION
Un hotel es un establecimiento que se dedica al alojamiento de huspedes o viajeros, el
trmino proviene del vocablo francs hotel, que hace referencia a una casa adosada.
El hotel es un edificio equipado y planificado para albergar a las personas de manera
temporal, sus servicios bsicos incluyen una cama, un armario y un cuarto de bao, otras
prestaciones usuales son la televisin, una pequea heladera (refrigerador) y sillas en el
cuarto, mientras que otras instalaciones pueden ser de uso comn para todos los huspedes
(como una piscina, un gimnasio o un restaurante).
Existen diversas clasificaciones de hoteles de acuerdo a las comodidades y servicios que
brindan al viajero, la ms usual est compuesta por estrellas: un hotel de cinco estrellas es
el que ofrece el mximo nivel de confort, al otro extremo, los hoteles de una estrella slo
brindan un servicio bsico.
La creciente apertura de los mercados, que tiene como resultado una mayor exigencia de
competitividad de las empresas y agentes econmicos y la propia restructuracin de
distintos sectores productivos, significa un importante reto al desarrollo econmico y
social.
En particular, existen condiciones de partida muy favorables para el desarrollo del sector
del Turismo, como son la existencia de recursos naturales y la disponibilidad de una
extensa planta hotelera y de restauracin.
La importancia del turismo viene dada no solamente por los ingresos directos que
proporciona, sino tambin por su elevada interrelacin con otros sectores de la economa,
como el transporte, la alimentacin (agroindustria), la construccin y servicios (comercio,
salud, etc.), teniendo su desarrollo un importante efecto multiplicador sobre el conjunto.
XV
Es asa que en la parroquia de Guanujo se acrecentado diferentes sitios tursticos que han
ido surgiendo poco a poco en lo cultural y turstico como son;
Las Cochas, Paltabanba, Jatumpamba, Cuatro Equinas, Apahua, Salinas y especialmente el
Chimborazo entre otros.
Estos sitios tursticos sean surgidos continuamente acogiendo a propios y extraos as
naciendo los lugares de sitios de alojamiento que son los hoteles para los clientes.
El hotel ser de gran calidad, que se atender de la mejor manera posible a toda la
poblacin tanto de la ciudad de Guaranda como de la parroquia de Guanujo, as mismo se
aran diferentes alianzas con otras provincias cercanas para brindarles un excelente servicio
a los turistas y pobladores se brindara;
Habitaciones simples, dobles y triples
Desayunos, Almuerzos, Meriendas y Platos a la Carta
Bar
Garaje
Piscina
Internet
Recepcin
Vigilancia
XVI
X. RESUMEN EJECUTIVO EN ESPAOL
El Hotel es uno de los proyectos ms innovadores que se va a realizar en la ciudad de
Guaranda parroquia de Guanujo, ya que su ubicacin, cercana a los atractivos tursticos de
las cochas y especialmente va estar ubicado en la va Guaranda Ambato
La creacin de un hotel en la ciudad de Guaranda parroquia de Guanujo, se realiz con el
objetivo de poder determinar si es posible la creacin de este proyecto, para esto se dividi
el estudio en algunas reas relevantes para la ejecucin.
Se empez con una investigacin del lugar escogido, para localizar nuestro proyecto, en el
que se establecieron las principales caractersticas y ventajas tursticas de la parroquia.
A continuacin se elabor un anlisis minucioso de los aspectos del hotel y el servicio,
complementndolo con el anlisis del micro y macro entorno.
As es que para esta investigacin se utilizaron mtodos como el descriptivo, inductivo y la
descriptiva para la investigacin, igualmente se utilizo la encuesta y la observacin,
primarias y secundarias.
Para el Universo se consideran 3230 usuarios entre turistas al mes de 2250, y la
poblacin local de 980 en la Parroquia de Guanujo segn datos proporcionados por el
Municipio de Guaranda y de turismo cuyos resultados concluyen que se debe implementar
un Hotel en la parroquia de Guanujo lo que contribuir e impulsar el Turismo.
En el Capitulo III con la informacin proporcionada por el estudio de mercado y las
variables que existen en torno al Proyecto pues existe un nicho del mercado o un supervit
de la Demanda que supera a la Oferta, tanto real como en las proyecciones, se anota
los servicios a ofrecer la Capacidad de Produccin, se analiza los Precios y la
Comercializacin que se empleara en la ejecucin
Los principales productos o servicios que se va a ofrecer son:
Alimentacin
Desayunos
XVII
Almuerzos
Meriendas
Platos a la Carta
Alojamiento
8 Habitaciones Simples
10 Habitaciones Dobles
9 Habitaciones Triples
Recreacin
Piscina
Se procede a desarrollar el Estudio tcnico, buscando definir las caractersticas del hotel
como el Tamao, Localizacin y de los productos y servicios que se ofertaran, los
requerimientos Maquinaria Equipo.
Estudio Administrativo Organizacional se plantea el nombre del hotel, misin, visin,
objetivos los Accionistas el Eslogan Orgnico Estructural y Funcional.
Estudio Financiero se determinan los Costos, Inversiones, Financiamiento, Depreciaciones,
Amortizaciones, Ingresos, el Punto de Equilibrio, el Estado de resultados, el Estado de
Situacin Final y el Flujo de Efectivo los resultados son positivos, pues se aprovechara la
materia prima y brindar tambin un beneficio a la Sociedad se cuenta con los siguientes
indicadores:
Costo Total al Primer Ao 131089, 02
Inversin Total 207160,10
Capital propio 56310,10 con un porcentaje de 27,18 % de la inversin total
Prstamo de 150850,00 con un porcentaje de 72,82 % de la inversin total.
Ventas o Ingresos 175728,00
Utilidad Neta Ejercicio al Primer Ao es de 28836,78% con un porcentaje de las
ventas del 16,41 %
Punto de Equilibrio 113.044,06
Estado de Situacin Final de 343100,38
XVIII
Tasa Interna de Retorno o Recuperacin de la Inversin (TIR), 21,64%
El Periodo de Recuperacin de la Inversin PRI es de 3 aos, 11 meses.
ndice de Solvencia 46,67%
Prueba acida 24,50%
Rotacin Activo Total 0,51%
Endeudamiento 0,75
Margen neto de ventas 0,16
En la investigacin del proyecto que se realizo los resultados son positivos tanto en los
Estudios de Mercado, Tcnico, Organizacional, Econmico y Financiero por lo
que es procedente la construccin del hotel en la ciudad de Guaranda, parroquia de Guanujo.
XIX