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INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
136. zenbakia 21 de octubre de 2014ko urriaren 21ean
Aurkibidea / Sumario…………………….. pág.2 Nekazaritza-produktuetako fitxak / Fichas productos agrí-
colas y ganaderos ………………………. pág.5
Pentsuak eta erregaiak / Piensos y combusti-
bles…………………………………………. ...pág.13
Elaborado por:
Nazioarteko merkatuak/ Mercados internacionales.. pg.15
Euskadiko Edari eta Elikagaien Industriaren egoera, industriako gainerako sektoreekin alderatuta. 2012.
urtea. / La industria de la Alimentación y Bebidas en el
contexto del resto de Sectores industriales de la CAE en 2012………………………………. pág. 33
NPB BERRIA 2015 / NUEVA PAC 2015 …….. ….…...pág.21 Esnearen eta esnekien prezioaren garapena / Evolución del precio de la leche y derivados lácteos ......... pág.18
Pág. 2
Aurkibidea / Sumario 2014ko IRAILAREN 17tik UARRIAREN 21 arteko TARTEAN
PERIODO DEL 17 DE SEPTIEMBRE AL 21 DE OCTUBRE DE 2014
136. zenbakia
Pág. 2
PREZIO ETA LABORANTZA MERKATUAK. Dato-
rren asterako, Estatuko erreferentziazko etxabeetan,
arraultzak, broiler, esne eta behi haragien prezioek
lehengo mailari eutsi diote; alfalfa, barazkiak, txerri
haragi, pentsuak eta gasoleoaren prezioek beherantz
egin dute, eta untxiak eta arkumeen prezioek gora
egin dute. 5. orrialdean.
PRECIOS Y MERCADOS AGRÍCOLAS. Para la se-
mana entrante, en las lonjas estatales, se mantienen
los precios de huevos, broiler, leche y vacuno; au-
mentan los de conejos y ovino, y descienden los de
alfalfa, hortalizas, porcino, piensos y gasóleo, Página
5.
MERKATU INTERNAZIONAK. Zerealetan inoizko
ekoizpen handienak espero dira. Prezioan joera garbi-
rik ez. 15. orrialdean.
MERCADO INTERNACIONAL. Se esperan produccio-
nes record en cereal. Sin tendencia clara en los pre-
cios. Página 15.
ESNEAREN ETA ESNEKIEN PREZIOAREN GA-
RAPENA. Emandako esne kantitateak iazko datuekin
alderatuz gainetik dihardu. Prezioa egonkor mantendu
da. 18. orrialdean.
EVOLUCIÓN DEL PRECIO DE LA LECHE Y DERI-VADOS LACTEOS. Las entregas de leche en la CAE continuan por encima de los registrados en años anteri-ores. El precio se mantiene estable. Página 17.
2015 NPB BERRIA. Nekazari aktiboa. Greening-a
nekazaritza ekologikoan. 21. orrialdean
NUEVA PAC 2015: Agricultor activo. Greening en
ecológico. Página 21
EUSKADIKO EDARI ETA ELIKAGAI INDUSTRIA
2012an Elikadurako Elikagaigintza, Edariak eta Taba-ko industriaren BPGa 846milioi eurokoa izan zen, aurreko urtekoarekin konparatuz % 10a baino gutxia-go. 33. orrialdean.
LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBI-
DAS VASCA. La industria agroalimentaria de la C.A. de Euskadi en 2012 representa el 6,4% del PIB de la industria global vasca. Esta industria compuesta ma-yoritariamente por microempresas, conforma el 11% de los establecimientos y el 7% del empleo industrial total. Página 33
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KLIMA, LURRA ETA LABOREEN BILAKAERA / CLIMA, SUELO Y EVOLUCIÓN DE LOS CULTIVOS
KLIMA ETA LURRA / CLIMA Y SUELO ZONA CANTÁBRICA COMARCAS INTERIOR
LLUVIA (Inferior a normal, normal o
superior a normal) INFERIOR A NORMAL NORMAL
TEMPERATURA (Inferior a normal, normal o
superior a normal) SUPERIOR A NORMAL SUPERIOR A NORMAL
Influencia sobre los cultivos (lluvia y temperatura)
(Beneficiosa, nula, perjudicial) BENEFICIOSA BENEFICIOSA
SUELO (Muy seco, seco, normal, húmedo, muy húmedo) SECO SECO
La climatología comprendida entre el 16 de septiembre y el 21 de octubre se ha caracterizado por temperaturas cálidas y alternancia de días soleados y lluvias. La tercera semana de septiembre predomina fuerte viento sur, que arrastra tormentas, algunas considerables. A finales de mes también se registran ciertas precipitaciones. A raíz de este viento sur, es en la vertiente mediterránea donde se registran la mayor parte de las precipitaciones, mientras la vertiente cantábrica permanece más seca de lo habitual por estas fechas. El veranillo de San Miguel marca el comienzo de octubre hasta finales de semana, predominando el sol y cálidas temperaturas. Mayor inestabilidad a partir del 9-10 de octubre, donde las lluvias hacen su aparición alternando días soleados y nublados.
Una vez terminada la siembra en colza, ha dado comienzo la sementera de avena y habines principalmente, iniciándo-se en la zona de Agurain. La climatología durante este pe-riodo, ha sido propicia para las labores preparatorias para la siembra de cereal (laboreo de la tierra, aplicación de herbici-das, abonado, etc.) así como bien recibido para el desarrollo vegetativo de la colza. Las recientes lluvias pese a retrasar la siembra de cereales, ha propiciado la nascencia de semi-llas no deseadas, mejorando su eliminación. Los buenos temperos registrados han hecho que las labores se hayan realizado a tiempo.
La mayor parte del maíz forrajero se ha cosechado, ha sido una buena campaña en cuanto a rendimientos, no obstante este aumento de la producción unido al bajo precio del maíz grano, ha hecho que varios agricultores hayan cosechado en verde tanto en Euskadi como en las provincias limítrofes,
sobreabasteciendo el mercado, donde ha generado algunos problemas de comercialización.
En la cosecha de Girasol que acaba de empezar se esperan buenos rendimientos. Las temperaturas “cálidas” junto con humedad han favorecido la tuberización tanto en la patata como en remolacha ha sido buena, donde también se espe-ran buenos rendimientos al igual que en remolacha.
Ha sido un buen año para el sector viti-vinicola. Por un lado en Rioja Alavesa, donde apenas quedan tierras sin vendi-miar, el estado de madurez de la uva ha evolucionado favo-rablemente, y a pesar de ciertos focos de Botrytis, podemos hablar de una campaña buena tanto en calidad como en cantidad llegando holgadamente a la cantidad amparada por el C.R.D.O.
Muy buen año para el txakoli. La favorable climatología del final de la primavera e inicio del verano propicio el cuajado y floración de la vid, mientras que las lluvias de final de cam-paña paliaron la sequía y ayudaron al llenado del grano, que posteriormente estuvo acompañado de sol y buen tiempo lo cual favoreció la maduración y que la uva tomase cuerpo. La vendimia se ha adelantado en los tres territorios históri-cos. Se esperan mayores rendimientos que incrementarán la producción, aunque en Bizkaia también se deba a la en-trada de nuevos productores.
En manzano, después del mal año de 2013, este año se esperan buenas cantidades sin llegar a ser un año notable, debido a la desigualdad existente dependiendo de la zona. La manzana es de alta calidad y un buen estado sanitario, sin embargo con un menor grado alcohólico, debido al ve-rano templado y húmedo.
129. zenbakia 130. zenbakia 136. zenbakia
Pág. 4
KLIMA, LURRA ETA LABOREEN BILAKAERA / CLIMA, SUELO Y EVOLUCIÓN DE LOS CULTIVOS
MADURACIÓN POR ZONAS (9 de octubre)
- Recopilatorio de las medias obtenidas de los distintos muestreos por zona.
- Reflejan un grado medio probable de 12,5º en Tempranillo. Niveles de ácido málico y acidez total relativamente bajos. En la Viura nos encontramos con un valor medio de 9,5º, mientras que en blanco es de 10,2º.
- A pesar de ciertos brotes de Botrytis, buen estado vegetativo y sanitario general de la viña y uva.
NOTA: Evolución del cultivo: R: Retrasado; N: Normal; A: Adelantado Previsiones de cosecha: M: Mala; N: Normal; B: Buena Recolección: S: Superior a lo normal; N: Normal; I: Inferior a lo normal
129. zenbakia 130. zenbakia 136. zenbakia
ARDOAREN ETXEA: MAHASTI INFORMAZIOA / CASA DEL VINO: INFORMACIÓN VITICOLA
ZONA
GRADO
Alcohólico
Probable
ACIDEZ TOTAL
TÁRTRICA
g/litro
pHACIDO MÁLICO
g/l
Kripan 13,2° 7,1 3,20 3,0
Elvillar 13,1° 5,4 3,30 2,0
Baños de Ebro 12,9° 4,8 3,31 1,5
Elciego 12,1° 5,1 3,37 1,8
Navaridas 13,0° 5,1 3,34 2,0
Lanciego y Viñaspre 13,0° 6,0 3,31 2,4
Lapuebla y Laguardia (zona sur) 12,1° 4,7 3,37 1,8
Oyon, Moreda y Laserna 12,3° 4,7 3,31 1,6
Leza 13,2° 5,2 3,27 2,3
Yecora 12,5° 5,7 3,29 2,4
Labraza y Barriobusto 12,2° 6,2 3,23 2,4
Labastida 13,1° 5,8 3,30 2,4
Laguardia (zona media y alta) 13,0° 5,3 3,30 1,8
Samaniego 13,0° 5,6 3,24 2,2
Villabuena 12,0° 5,1 3,28 1,9
Zona media parajaes 11,3° 5,6 3,23 2,2
Zona alta parajaes 10,9° 8,0 3,10 3,5
MEDIA TEMPRANILLO 12,5° 5,6 3,28 2,2
MEDIA BLANCO 10,2 6,9 3,14 2,3
MEDIA VIURA 9,5° 7,9 3,06 3,6
LABOREEN EGOERA SITUACIÓN DE
LOS CULTIVOS
EVOLUCIÓN DEL
CULTIVO
PREVISIONES DE
COSECHARECOLECCIÓN
LEGUMINOSAS N N -
PATATAS N B -
OLEAGINOSAS (colza) N+ - -
REMOLACHA N+ N+ -
MANZANA N N+ -
PRADOS Y FORRAJES N B B
HORTALIZAS (Áreas cantábricas) N N N
VIÑEDO (RIOJA ALAVESA) N B B
VIÑEDO (TXAKOLI) N B B
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Fitxak / Fichas Bazka-landareak / Forrajes 1go MAILAKO ARGI-BELAR DESHIDRATUA / ALFALFA DESHIDRATADA 1a (€/tonelada)
Laboreak / Cereales
GARI BIGUNA / TRIGO BLANDO (€/Kg)
URTEAK/
AÑO Ira/ Sep Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/ Mar Api/ Abr Mai/ May
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2010/11 0,1803 0,1850 0,1878 0,1968 0,2242 0,2259 0,2138 0,2239 0,2259 0,2022
2011/12 0,2025 0,1954 0,1974 0,1988 0,2130 0,2117 0,2149 0,2209 0,2157 0,2064
2012/13 0,2556 0,2573 0,2599 0,2630 0,2619 0,2489 0,2450 0,2416 0,2360 0,2542
2013/14 0,1802 0,1845 0,1912 0,1912 0,1912 0,1878 0,1909 0,1950 0,1909 0.1879
2014/15 0,1689
130. zenbakia
URTEAK/
AÑO
Urt/
Ene
Ots/
Feb
Mar/
Mar
Api/
Abr
Mai/
May
Eka/
Jun
Uzt/
Jul
Abu/
Ago
Ira/
Sep
Urr/
Oct
Aza/
Nov
Abe/
Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2010 155,5 152,9 146,7 142,9 140,7 137,9 135,9 135,9 138,0 142,5 150,0 153,4 144,34
2011 163,7 177,9 181,4 179,2 177,4 186,7 187,2 188,3 194,7 197,0 199,5 203,1 186,34
2012 204,8 207,8 211,0 214,0 213,1 214,5 215,7 217,4 221,3 223,5 226,9 230,0 216.66
2013 232,4 234,0 234,0 231,63 222,5 220,0 220,0 220,0 220,0 218,2 215,9 214,0 223,62
2014 213,4 212,1 209,4 205,1 194,1 190,57 189,63 188,5 186,88
136. zenbakia
0,10
0,12
0,14
0,16
0,18
0,20
0,22
0,24
0,26
0,28
Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May
2014/15
2013/14
2012/13
2011/12
2010/11
Pág. 6
2 ERRENKADAKO GARAGARRA / CEBADA 2 CARRERAS (€/Kg)
URTEAK/
AÑO Ira/ Sep Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/ Mar Api/ Abr Mai/ May
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2010/11 0,1638 0,1724 0,1771 0,1858 0,2110 0,2137 0,2041 0,2053 0,2218 0,1892
2011/12 0,1935 0,1892 0,1928 0,1949 0,2110 0,2137 0,2041 0,2053 0,2218 0,2006
2012/13 0,2322 0,2310 0,2363 0,2418 0,2426 0,2330 0,2266 0,2203 0,2167 0,2329
2013/14 0,1621 0,1645 0,1645 0,1652 0,1659 0,1631 0,1631 0,1648 0,1630 0,1638
2014/15 0,1585
130. zenbakia 136. zenbakia
0,10
0,12
0,14
0,16
0,18
0,20
0,22
0,24
0,26
Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May
2014/15
2013/14
2012/13
2011/12
2010/11
Pág. 7
130. zenbakia 136. zenbakia
TOMATE (€ /kg) PIPER BERDEA / PIMIENTO (€ /kg)
1,00
1,40
1,80
2,20
2,60
Jun Jul Ago Sep Oct
2014 2013 2012 2011 2010
3,00
5,00
7,00
9,00
11,00
May Jun Jul Ago Sep Oct
2014 2013 2012 2011 2010
Barazkiak / Hortalizas
Konsumorako patata / Patata de consumo (€/kg)
0,00
0,05
0,10
0,15
0,20
0,25
0,30
0,35
Oct Nov Dic Ene Feb Mar
2014/15
2013/14
2012/13
2011/12
2010/11
URTEAK/
AÑO Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/ Mar
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2010/11 0,1716 0,1867 0,1894 0,2425 0,2763 0,2523 0,2055
2011/12 0,0750 0,0755 0,0728 0,0643 0,0544 0,0544 0,0697
2012/13 0,1915 0,2140 0,2168 0,2098 0,2033 0,2125 0,2117
2013/14 0,1778 0,1718 0,1803 0,1815 0,1815 0,1815 0,1795
2014/15 0,04
Pág. 8
Haragi behi-azienda / Vacuno de carne
TXAHALA / TERNERA (€/Kg. vivo)
Mugimendu gutxi
El mercado de vacuno esta muy parado, tanto la
oferta como la demanda están en niveles mínimos,
lo que se traduce en un estancamiento en los pre-
cios. La exportación se ha reducido también.
BIGANTXA / AÑOJO (€/Kg. vivo)
URTEAK/
AÑO
Urt/ Ene
Ots/ Feb
Mar/ Mar
Api/ Abr
Mai/ May
Eka/ Jun
Uzt/ Jul
Abu/ Ago
Ira/ Sep
Urr/ Oct
Aza/ Nov
Abe/ Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2010 2,24 2,25 2,24 2,25 2,22 2,21 2,21 2,25 2,26 2,27 2,30 2,32 2,25
2011 2,36 2,39 2,37 2,36 2,36 2,36 2,36 2,37 2,40 2,41 2,44 2,51 2,39
2012 2,54 2,56 2,51 2,51 2,50 2,49 2,49 2,46 2,50 2,50 2,51 2,52 2,51
2013 2,62 2,83 2,83 2,84 2,84 2,84 2,82 2,84 2,85 2,85 2,86 2,86 2,82
2014 2,87 2,87 2.88 2.89 2,89 2,86 2,86 2,85 2,85
URTEAK/
AÑO
Urt/ Ene
Ots/ Feb
Mar/ Mar
Api/ Abr
Mai/ May
Eka/ Jun
Uzt/ Jul
Abu/ Ago
Ira/ Sep
Urr/ Oct
Aza/ Nov
Abe/ Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2010 1,89 1,91 1,90 1,90 1,89 1,90 1,89 1,91 1,93 1,96 2,00 2,01 1,92
2011 2,06 2,09 2,06 2,06 2,05 2,02 2,01 2,04 2,08 2,09 2,14 2,19 2,08
2012 2,19 2,19 2,21 2,21 2,20 2,20 2,20 2,21 2,22 2,22 2,22 2,23 2,21
2013 2,27 2,37 2,37 2,37 2,38 2,37 2,35 2,46 2,46 2,46 2,46 2,46 2,40
2014 2,48 2,55 2.56 2.62 2,62 2.54 2,54 2,52 2,52
130. zenbakia 136. zenbakia
2,10
2,30
2,50
2,70
2,90
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2014 2013 2012 2011 2010
1,80
2,00
2,20
2,40
2,60
2,80
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2014 2013 2012 2011 2010
Pág. 9
Ardi-azienda / Ovino
Merkatua gora
Un descenso en la oferta de los lechales, junto a un aumento en las exportaciones llevan a este mercado a ligeras
subidas en sus cotizaciones, que se espera se mantengan a lo largo de este mes de octubre.
Esnea / Leche (€ / l.)
UR-TEAK/
AÑO
Urt/ Ene
Ots/ Feb
Mar/ Mar
Api/ Abr Mai/ May
Eka/ Jun
Uzt/ Jul
Abu/ Ago
Ira/ Sep
Urr/ Oct
Aza/ Nov
Abe/ Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2010 3,18 3,31 3,22 3,19 3,33 3,35 3,52 3,95 4,41 4,52 4,63 4,62 3,55
2011 3,18 3,06 3,12 3,14 3,21 3,40 3,66 3,92 3,99 4,36 4,25 4,34 3,44
2012 3,32 3,24 3,23 3,29 3,35 3,47 3,50 3,68 3,78 4,23 4,17 4,30 3,51
2013 3,60 3,25 3,24 3,30 3,30 3,86 3,93 4,17 4,24 4,61 4,55 4,56 3,65
2014 3,62 3.23 3.33 3.42 3,39 3,40 3,42 3,46 3,48
URTEAK/
AÑO
Urt/ Ene
Ots/ Feb
Mar/ Mar
Api/ Abr
Mai/ May
Eka/ Jun
Uzt/ Jul
Abu/ Ago
Ira/ Sep
Urr/ Oct
Aza/ Nov
Abe/ Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2010 0,32 0,32 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,33 0,33 0,34 0,32
2011 0,33 0,33 0,33 0,33 0,32 0,32 0,32 0,32 0,33 0,33 0,34 0,34 0,33
2012 0,34 0,34 0,33 0,33 0,33 0,32 0,32 0,32 0,34 0,35 0,36 0,36 0,34
2013 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,35 0,35 0,36 0,372 0,379 0,391 0,36
2014 0,38 0,387 0,390 0,3803 0,3779 0,3722 0,359 0,36
ARKUMEA / CORDERO LECHAL (€/Kg. vivo)
130. zenbakia 136. zenbakia
0,25
0,30
0,35
0,40
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2014 2013 2012 2011 2010
Pág. 10
Oilaskoak eta arraultzak / Pollos y huevos
BROILER OILASKOAK / POLLO BROILER (€/Kg. vivo)
Kontsumoa gora
Las cotizaciones del pollo broiler sufrie-
ron descensos en la primera mitad del
mes, que se han ido recuperando gra-
cias al aumento de la demanda, logran-
do que el precio mensual se mantenga.
El aumento del consumo de huevos y
de las exportaciones están consiguiendo
que las cotizaciones se estabilicen.
KATEGORIAKO ARRAULTZAK / HUEVOS CATEGORIA L (€/docena)
URTEAK/
AÑO
Urt/ Ene
Ots/ Feb
Mar/ Mar
Api/ Abr
Mai/ May
Eka/ Jun
Uzt/ Jul
Abu/ Ago
Ira/ Sep
Urr/ Oct
Aza/ Nov
Abe/ Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2010 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,80 0,80 0,80 0,76 0,69 0,81
2011 0,64 0,67 0,73 0,73 0,74 0,74 0,74 0,76 0,83 0,78 0,81 0,88 0,75
2012 0,93 1,00 1,08 1,26 1,23 1,20 1,20 1,10 1,13 1,14 1,13 1,13 1,13
2013 1,01 0,98 0,80 0,84 0,84 0,84 0,81 0,76 0,80 0,80 0,85 0,90 0,85
2014 0,90 0.90 0.88 0.90 0,84 0,805 0,805 0,83 0,83
URTEAK/
AÑO
Urt/ Ene
Ots/ Feb
Mar/ Mar
Api/ Abr Mai/ May
Eka/ Jun
Uzt/ Jul
Abu/ Ago
Ira/ Sep
Urr/ Oct
Aza/ Nov
Abe/ Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2010 0,84 0,84 0,99 0,99 0,88 0,85 0,85 1,09 1,23 1,14 1,04 0,95 0,98
2011 0,96 1,00 1,00 1,02 1,16 1,25 1,30 1,33 1,35 1,05 1,17 1,08 1,16
2012 1,08 1,20 1,20 1,25 1,30 1,30 1,30 1,30 1,25 1,25 1,20 1,20 1,24
2013 1,09 1,00 1,15 1,15 1,25 1,25 1,25 1,30 1,30 1,30 1,20 1,20 1,21
2014 1,20 1,20 1,30 1,34 1,34 1,25 1,15 1,15 1,15
130. zenbakia 136. zenbakia
0,20
0,50
0,80
1,10
1,40
1,70
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2014 2013 2012 2011 2010
Pág. 11
Txerri-azienda / Porcino
TXERRIKUMEA / LECHON 18 kg (€ / unidad)
TXERRI / CERDO CEBADO (€/Kg. vivo)
Merkatua behera
Ambos mercados, tanto el del cerdo cebado como el del lechón, están sufriendo un exceso de oferta al que se le
suman las pocas exportaciones existentes, lo que da como resultado un descenso continuado durante los cinco
últimos meses.
Esta tendencia a la baja se seguirá manteniendo las próximas semanas dadas las grandes cantidades de canales
congeladas existentes, y la demanda que se encuentra estancada desde el verano.
URTEAK/
AÑO
Urt/ Ene
Ots/ Feb
Mar/ Mar
Api/ Abr Mai/ May
Eka/ Jun
Uzt/ Jul
Abu/ Ago
Ira/ Sep
Urr/ Oct
Aza/ Nov
Abe/ Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2010 1,020 1,098 1,083 1,033 1,114 1,191 1,189 1,186 1,090 1,016 1,017 1,025 1,088
2011 1,085 1,184 1,216 1,218 1,229 1,211 1,214 1,220 1,206 1,192 1,180 1,160 1,193
2012 1,129 1,219 1,280 1,307 1,348 1,423 1,420 1,453 1,500 1,484 1,408 1,366 1,365
2013 1,361 1,411 1,429 1,429 1,398 1,444 1,490 1,532 1,525 1,438 1,399 1,377 1,438
2014 1,336 1,364 1.370 1.447 1,4482 1,5068 1,5198 1,4771 1,4051
URTEAK/
AÑO
Urt/ Ene
Ots/ Feb
Mar/ Mar
Api/ Abr
Mai/ May
Eka/ Jun
Uzt/ Jul
Abu/ Ago
Ira/ Sep
Urr/ Oct
Aza/ Nov
Abe/ Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2010 35,01 39,88 41,25 37,50 34,25 32,25 27,60 25,25 21,13 21,50 24,38 26,50 30,25
2011 27,60 38,88 35,00 33,50 28,00 18,35 19,80 20,38 24,70 28,00 31,75 36,90 28,40
2012 39,40 43,38 44,30 40,75 36,60 34,50 32,80 28,00 32,00 34,63 36,13 37,10 36,49
2013 41,90 45,25 47,00 45,50 36,85 32,75 33,90 32,13 34,50 33,50 33,88 40,75 37,90
2014 43,70 46,75 45,63 45.25 47,00 40,75 35,5 31,63 28.88
130. zenbakia 136. zenbakia
0,90
1,00
1,10
1,20
1,30
1,40
1,50
1,60
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2014 2013 2012 2011 2010
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2014 2013 2012 2011 2010
c
Pág. 12
Prezioak gora
Una oferta y una demanda equilibradas están consiguiendo que las cotizaciones repuntes al alza, aun-
que sin alcanzar los niveles del año pasado por estas fechas.
A lo largo de las próximas semanas se prevé que esta tendencia continúe y los precios sigan en aumen-
to.
Untxiak / Conejos (€ / kg. vivo)
URTEAK/
AÑO
Urt/ Ene
Ots/ Feb
Mar/ Mar
Api/ Abr
Mai/ May
Eka/ Jun
Uzt/ Jul
Abu/ Ago
Ira/ Sep
Urr/ Oct
Aza/ Nov
Abe/ Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2010 1,430 1,430 1,688 1,770 1,480 1,430 1,530 1,630 1,790 1,905 2,080 1,742 1,660
2011 1,530 1,585 1,950 1,838 1,650 1,670 1,750 1,950 1,950 2,063 2,063 1,770 1,820
2012 1,650 1,650 1,900 1,863 1,750 1,750 1,725 1,650 1,763 1,913 1,950 1,835 1,784
2013 1,720 1,720 1,925 1,900 1,810 1,800 1,900 1,900 1,997 2,17 2,20 2,20 1,947
2014 1,79 1,75 1,80 1,75 1,67 1,65 1,65 1,65 1,75
129. zenbakia 130. zenbakia 136. zenbakia
1,20
1,50
1,80
2,10
2,40
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2014
2013
2012
2011
2010
Pág. 13
Pentsuak / Piensos
BAZKA ARTOA / MAÍZ PIENSO (€/kg.)
URTEAK/
AÑO
Urt/ Ene
Ots/ Feb
Mar/ Mar
Api/ Abr Mai/ May
Eka/ Jun
Uzt/ Jul
Abu/ Ago
Ira/ Sep
Urr/ Oct
Aza/ Nov
Abe/ Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2010 0,244 0,244 0,244 0,244 0,244 0,244 0,251 0,264 0,273 0,273 0,273 0,276 0,256
2011 0,294 0,305 0,307 0,308 0,308 0,308 0,307 0,307 0,307 0,307 0,307 0,307 0,306
2012 0,307 0,306 0,306 0,317 0,317 0,314 0,319 0,326 0,336 0,339 0,339 0,339 0,322
2013 0,339 0,324 0,324 0,327 0,307 0,306 0,306 0,299 0,299 0,299 0,297 0,297 0,310
2014 0,297 0,297 0,297 0,297 0,297 0,297 0,297 0,28 0,265
Prezioak behera
Este mercado sigue manteniendo una ligera
tendencia a la baja, debido al descenso en
las cotizaciones de sus materias primas, que
muy poco a poco están empezando a tener
repercusión en los precios de los piensos.
129. zenbakia 136. zenbakia
URTEAK/
AÑO
Urt/ Ene
Ots/ Feb
Mar/ Mar
Api/ Abr Mai/ May
Eka/ Jun
Uzt/ Jul
Abu/ Ago
Ira/ Sep
Urr/ Oct
Aza/ Nov
Abe/ Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2010 0,260 0,260 0,260 0,260 0,260 0,260 0,260 0,269 0,276 0,280 0,282 0,283 0,267
2011 0,299 0,307 0,308 0,306 0,302 0,302 0,302 0,302 0,302 0,302 0,297 0,297 0,302
2012 0,297 0,297 0,297 0,314 0,314 0,311 0,311 0,322 0,343 0,346 0,344 0,344 0,320
2013 0,344 0,328 0,328 0,328 0,330 0,330 0,330 0,321 0,,301 0,301 0,301 0,301 0,319
2014 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,29 0,29
BEHI-ESNE PENTSU KONTZENTRATUA / CONCENTRADO DE VACUNO DE LECHE (€/kg.)
Pág. 14
B Gasoleo / Gasóleo B
URTEAK/
AÑO
Urt/ Ene
Ots/ Feb
Mar/ Mar
Api/ Abr Mai/ May
Eka/ Jun
Uzt/ Jul
Abu/ Ago
Ira/ Sep
Urr/ Oct
Aza/ Nov
Abe/ Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2010 0,560 0,560 0,591 0,591 0,596 0,614 0,614 0,610 0,604 0,604 0,631 0,665 0,603
2011 0,628 0,658 0,634 0,675 0,680 0,698 0,701 0,686 0,689 0,689 0,729 0,715 0,682
2012 0,742 0,788 0,803 0,798 0,732 0,715 0,781 0,790 0,790 0,762 0,728 0,730 0,763
2013 0,750 0,756 0,730 0,690 0,696 0,703 0,705 0,740 0,71 0,696 0,723 0,713 0,718
2014 0,70 0,695 0,687 0,705 0,695 0,72 0,705 0,69 0,681
136. zenbakia
0,40
0,50
0,60
0,70
0,80
0,90
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2014 2013 2012 2011 2010
º
Pág. 15
Mercados internacionales Según recoge el boletín Agroeuropa publicado el 13 de octubre, nº 1.318, la Comisión Europea en su último informe
de perspectivas a corto plazo estima un incremento del 5% en la producción de cereales respecto de 2013. Al au-
mento de la superficie en un millón de hectáreas se une la mejora de los rendimientos, que podrían situarse en una
media de 5,5 toneladas por hectárea, frente a 5,2 toneladas el año pasado, favorecidos por las buenas condiciones
meteorológicas.
A pesar de que la previsión del último informe apunte a una producción record de cereales de 317 millones de tone-
ladas, el aumento no es generalizado, se espera incremento en trigo y maíz, pero desde Bruselas apuntan a un
descenso en trigo duro, cebada, centeno y avena. El trigo duro acusa la disminución la superficie dedicada al culti-
vo, pese a los precios altos pagados; Las condiciones adversas sufridas por la cebada en España son las condicio-
nantes del descenso en la producción.
Según no hay una tendencia clara, las cotizaciones de los cereales suben en Londres y Chicago, mientras bajan en
Paris.
Destaca el cierre al alza en la bolsa de Chicago en maíz, fundamentado en el retraso en la recolección de la cose-
cha norteamericana. Los analistas esperan un incremento de la producción mundial. En oleaginosas, pese a la vo-
latilidad de las cotizaciones, todas las rúbricas terminaron en positivo.
136. zenbakia
Pág. 16
Precios internacionales
Maíz
El precio del maíz crece un 4% a corto, medio y
largo plazo. La tendencia al igual que en meses
anteriores, es creciente, pero con mejores cotiza-
ciones.
Trigo
Los precios futuros del trigo continúan en sendas
positivas, mejoran las previsiones a corto plazo y
se consensuan a largo plazo. A corto plazo la
cotización es un 3% superior, mientras que a
largo plazo varía 1% negativamente.
Soja
Pese a la mejora en las previsiones a corto plazo,
la tendencia es negativa y se acentúa más a me-
dio-largo plazo, marcando descensos del 2% al
9%.
COTIZACIONES DE LAS MATERIAS PRIMAS DURANTE EL ÚLTIMO MES
129. zenbakia 136. zenbakia
3.000
3.400
3.800
4.200
4.600
dic
-14
en
e-1
5
feb
-15
mar
-15
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15
may
-15
jun
-15
jul-
15
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-15
MERCADO DE CHICAGO DE HARINA DE SOJA
15/07/2014 16/09/2014 16/10/2014
450
500
550
600
650
700
dic
-14
en
e-1
5
feb
-15
mar
-15
abr-
15
may
-15
jun
-15
jul-
15
ago
-15
sep
-15
MERCADO DE CHICAGO DE TRIGO
15/07/2014 16/09/2014 16/10/2014
300
350
400
450
500
dic
-14
en
e-1
5
feb
-15
mar
-15
abr-
15
may
-15
jun
-15
jul-
15
ago
-15
sep
-15
MERCADO DE CHICAGO DE MAIZ
15/07/2014 16/09/2014 16/10/2014
Pág. 17
129. zenbakia 136. zenbakia
PRECIOS DE LA LECHE EN LA UE, EL ESTADO Y EN LA CAE.
El precio medio de litro de leche percibido por los ganaderos vascos durante el mes de agosto ha sido de 35,99
céntimos, mientras que los ganaderos del conjunto del Estado han cobrado 34,8 céntimos/litro y los europeos han
cobrado 38,5 céntimos por litro.
El precio se mantiene estable en la CAE y apenas varía en el estado y UE, -0,3% y -0,7% respectivamente.
Cabe destacar que el precio medio de la CAE en la actual campaña (14/15) es prácticamente idéntico al registrado
en la campaña 13/14 y superior a los registrados en campañas posteriores a 08/09.
Tabla 2. Variación del precio percibido por territorio:
Los precios medios percibidos en el estado son generalmente inferiores a los registrados en la CAE. La media ac-
tual de la CAE se sitúa en 37,3 céntimos/litro, 3% por encima de la media estatal y 4% inferior a la media Europea.
En la CAE como en el estado, este último precio de agosto marca mínimos desde agosto de 2013 .
Variación del precio
percibido por los
ganaderos
2014
Δ AGO-JUL
Δ14/13
AGOSTO
Euskadi 0,0% 1,6%
Estado -0,3% -0,3%
Union Europea -0,4% -0,7%
Pág. 18
Evolución del precio de la leche ENTREGAS Y PRECIO DE LECHE EN LA C.A.E Y EN EL CONJUNTO DEL ESTADO.
La entrega de agosto en la Comunidad Autónoma de Euskadi asciende a 13.557.232 litros de leche, un 2,8% por
encima de las entregas de agosto de 2013. Al igual que en meses anteriores, la campaña se desarrolla al nivel de
las campañas 12/13 y 13/14, pero lejos de campañas como 10/11 o 11/12. La entrega acumulada de la actual cam-
paña (69,8 millones de kg) se mantiene un 2,1% por encima de las entregas de la campaña 13/14.
El estado español, registra entregas históricas, la entrega de agosto de 542,12 mil toneladas supera en un 5,8% las
entregas de la campaña 13/14, un 6,5% superior al registrado en 12/13, 7,5% respecto de 11/12 y 10% de diferen-
cia sobre la campaña 10/11. Acumula un total de 2,808 Mt. Todo hace indicar que al igual que en la campaña ante-
rior, se rebasara la cuota.
129. zenbakia 136. zenbakia
400.000
420.000
440.000
460.000
480.000
500.000
520.000
540.000
560.000
580.000
600.000
AB
RIL
MA
YO
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IO
JULIO
AG
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PT
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BR
ER
O
MA
RZO
ENTREGAS MENSUALES DE LECHE
EN EL ESTADO (Tm)
12/13
11/12
10/11
13/14
14/15
11
12
13
14
15
16
AB
RIL
MA
YO
JUN
IO
JULIO
AG
OS
TO
SE
PT
IEM
BR
E
OC
TU
BR
E
NO
VIE
MB
RE
DIC
IEM
BR
E
EN
ER
O
FE
BR
ER
O
MA
RZO
Millones
ENTREGAS MENSUALES DE LECHE
EN LA CAE (kg)
Pág. 19
136. zenbakia
En agosto, la caída del precio se contiene. Esta campaña la cotización media de la UE registra menos variaciones
que en Euskadi y en el estado, el precio se comporta de manera más estable. No obstante, a la vista de los buenos
precios de esta campaña junto con la eliminación de la cuota láctea al final de la actual campaña que han promovi-
do el incremento de las entregas, queda por saber cómo quedara el mercado Europeo después del veto ruso, como
afecta la posible saturación del mercado Europeo y con el panorama bajista de los precios si continuaran las entre-
gas al mismo ritmo.
Por otro lado, es en el estado donde peores números registran, con una caída de casi el 11% desde inicios de cam-
paña, marca el mínimo de 14/15 en agosto con 34,8 cent./litro.
A continuación, la gráfica muestra la evolución del precio medio de los derivados lácteos en comparativa con la evo-
lución del precio medio percibido por los ganaderos europeos y vascos por la leche entregada.
0,200
0,250
0,300
0,350
0,400
0,450
0,500
0,550En
e-0
7
Mar
-07
May
-07
Jul-
07
Sep
-07
No
v-07
Ene-
08
Mar
-08
May
-08
Jul-
08
Sep
-08
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v-08
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Mar
-09
May
-09
Jul-
09
Sep
-09
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v-09
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10
Mar
-10
May
-10
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Sep
-10
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-11
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-11
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-11
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-12
May
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Jul-
12
Sep
-12
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Mar
-13
May
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Jul-
13
Sep
-13
No
v-13
Ene-
14
Mar
-14
May
-14
Jul-
15
Evolución del precio de la leche de vaca percibido por los ganaderos (€/l.)
Percibido ganaderos País Vasco Estado U.E. (€/kg.)
Pág. 20
136. zenbakia
A pesar de no disponer de los datos sobre el precio percibido por los ganaderos en el mes de setiembre en Euskadi
ni en el estado, las perspectivas no invitan al optimismo, a vista de la tendencia del precio de los productos lácteos
europeos que bajan en septiembre y prosiguen una senda bajista.
Fuente: Órgano Estadístico de la Viceconsejería de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria
0,000
0,050
0,100
0,150
0,200
0,250
0,300
0,350
0,400
0,450
0,500
0,550
0,00
0,25
0,50
0,75
1,00
1,25
1,50
1,75
2,00
2,25
2,50
2,75
3,00
3,25
3,50
3,75
€/l
itro
perc
ibid
o p
or
los g
an
ad
ero
s
Pro
d.
lácte
os €
/ K
g.
Precio productos lacteos - precio percibido por los ganaderos
MEDIA PR. LACTEOS Percibido ganaderos País Vasco Percibido ganaderos U.E.
Pág. 21
Como se comentó en el anterior Behatoki, se va continuar explicando, por partes, la reforma de la PAC. En
esta segunda entrega se trata sobre la figura de Agricultor Activo, tan importante en la nueva PAC. Tras ella,
se ofrece información adicional sobre el greening en agricultura ecológica
AGRICULTOR ACTIVO
Agricultor activo: ¿Qué significa? ¿Qué repercusiones tiene?
Los agricultores activos serán los únicos que puedan percibir ayudas directas del Primer Pilar de la PAC a
partir de 2015 y se crea esta figura con objeto de destinar las ayudas agrarias a aquellos agricultores que
realmente ejercen la actividad agraria.
Con carácter anual, no se concederán pagos directos a personas físicas o jurídicas, o grupos de personas
físicas o jurídicas, si:
a. Sus ingresos agrarios, distintos de los pagos directos, son
inferiores al 20% de los ingresos agrarios totales en el año
fiscal disponible más reciente, salvo que en el año anterior
hayan recibido por pagos directos un importe igual o infe-
rior a 1.250 €, en cuyo caso estaría exenta esta obliga-
ción, o
b. El solicitante no se encuentra inscrito en los registros oficiales que corresponda (registro de explo-
taciones, REGA, etc.)
Si el solicitante declara superficies de pastos sobre los que
activar derechos de pago, para ser considerado agricultor
activo debe estar inscrito como titular principal de una explo-
tación activa en el REGA. Las altas en el REGA en 2014 o
2015 podrían ser consideradas operaciones especulativas y
serán analizadas.
NUEVA PAC 2015
Los agricultores activos
serán los únicos que
puedan percibir ayudas
directas de la PAC
Es obligatorio estar inscrito
en el REGA como titular
principal para activar dere-
chos de pago sobre pastos
Pág. 22
Además, no se concederán pagos directos, salvo que en el
año anterior hayan recibido por pagos directos por un importe
igual o inferior a 1.250 €, a las personas jurídicas, o grupos
de personas jurídicas cuyo principal objeto social se corres-
ponda con las siguientes actividades: aeropuertos, servicios
ferroviarios, instalaciones de abastecimiento de agua, servi-
cios inmobiliarios e instalaciones deportivas y recreativas
permanentes, salvo que demuestren que concurre alguna de
las circunstancias siguientes:
a. El importe anual de los pagos directos es, al menos, el 5% de los ingresos totales que se obtienen
a partir de actividades no agrarias en el ejercicio fiscal más reciente para el que se disponga dicha
prueba.
b. Que su actividad agraria no es insignificante, sobre la base que sus ingresos agrarios, distintos de
los pagos directos, son inferiores al 20% de los ingresos agrarios totales en el año fiscal disponible
más reciente.
c. Que dentro de sus estatutos figura la actividad agraria como parte de su principal objeto social.
¿Qué año fiscal se va a tener en cuenta para la consideración de agricultor activo?
En cada año de solicitud se considerará el año fiscal más reciente o en su caso, se podrá tener en cuenta
los ingresos agrarios de alguno de los dos años fiscales inmediatamente anteriores.
No obstante, si se incorporan por primera vez a la actividad agraria, este requisito deberá ser acreditado a
más tardar en el segundo periodo siguiente al de solicitud. Este requisito podría ser acreditado con posterio-
ridad en circunstancias debidamente justificadas motivadas por el periodo de entrada en producción de de-
terminados cultivos.
En 2015 se tendría en cuenta el año fiscal 2014, no obstante en el caso de que el solicitante no cuente con
unos ingresos agrarios distintos de los pagos directos del 20% o más de sus ingresos agrarios totales se
podrá tener en cuenta los ingresos agrarios de 2013 o 2012.
Siempre se tiene en cuenta los INGRESOS AGRARIOS (incluyendo tanto las ayudas directas del Primer
Pilar así como las compensaciones por seguros agrarios).
136. zenbakia
Cuando un agricultor perciba
menos de 1.250 euros al año de
ayudas directas está exento de
justificar unas ventas de al me-
nos el 20% de los ingresos agra-
rios, incluyendo subvenciones.
Pág. 23
136. zenbakia
En la consideración de agricultor activo ¿Se tienen en cuenta como ingresos agrarios las ayudas del
segundo pilar (ICM, agroambientales, ayudas a inversiones, etc.) y las rentas complementarias como
ingresos de la actividad agraria, por ejemplo agroturismo?
No. Únicamente se consideran ingresos agrarios aquellos que haya recibido el agricultor procedente de
la actividad agraria (producción, cría o el cultivo de productos agrarios; el mantenimiento de una superfi-
cie agraria en estado adecuado para el pasto o cultivo o la realización de actividad mínima en superficies
agrarias naturalmente mantenidas). Se consideran también los ingresos procedentes de la transforma-
ción de los productos agrarios a condición de que los
productos transformados sigan siendo propiedad del
agricultor y que dicha transformación tenga como resul-
tado otro producto agrícola (vino, aceite, etc.). No se
incluyen productos forestales.
¿Cuál es el límite inferior para recibir ayudas directas?
En 2015, el límite está establecido en 100 euros (como en la actualidad); en 2016 se eleva a 200 euros y
a partir de 2017 por debajo de 300 euros no se recibirán ayudas directas.
Ejemplos:
Los agricultores pueden justificar
la regla del 80/20 en los tres años
fiscales más recientes.
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En el caso de que se incorporen
por primera vez podrá acreditarse
hasta el tercer año desde el pri-
mer año de solicitud incluido.
Las ayudas agroambientales, ayudas a la
producción ecológica e ICMs no computan
como ayuda agraria ni como ingreso agra-
rio en la consideración del agricultor acti-
vo
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136. zenbakia
EJEMPLO 1: Una agricultora de Aramaio inscrita en el Registro de Explotaciones de la Diputación de Araba realiza la Solicitud Única en 2015. Se comprueban sus datos fiscales (declaración de 2015 que corresponde
con el año fiscal 2014):
Ingresos percibidos de la empresa donde trabaja: 28.000 € (ingresos extraagrarios)
Venta de productos (leche, terneros, etc.): 20.000 €
Ayudas PAC (Pago único y acopladas): 7.500 €
Ayudas PAC (ICMSs y agroambientales): 3.250 €
¿Cumple los criterios de agricultor activo?
Para verificar este criterio debe estar inscrita en los registros oficiales y los ingresos agrarios, distintos de los pagos directos, deben ser superiores al 20% de los ingresos agrarios totales
Ingresos totales: 20.000 + 7.500 = 27.500 € (no se consideran ni ICMs ni agroambientales)
Criterio cumplimiento de agricultor activo: 20.000 / 27.500 = 73%
Por tanto, podría percibir pagos directos.
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136. zenbakia
SITUACIONES
Un agricultor realiza la Solicitud Única en 2015 y en dicho año realiza la declaración fiscal 2014 y no cumple la
condición del 80/20 (tiene unos ingresos por ventas inferiores al 20% de los ingresos agrarios totales ¿No
percibiría pagos directos en 2015?
En tal caso podría presentar las declaraciones fiscales de 2013 o de 2012. En el caso que cumpliera la regla del
80/20 en 2013 o en 2012 podría percibir pagos en 2015.
Un agricultor se incorpora a la actividad agraria por primera vez en 2015, por tanto no tiene ingresos agrarios
en 2014. Además, este mismo agricultor antes de la finalización del periodo de Solicitud Única de 2015
compra derechos de un agricultor activo. ¿Se le asignan derechos de pago básico en 2015 y podría perci-
bir pagos directos no disponiendo de ingresos agrarios en 2014?
Sí. En el caso de que se incorpore por primera vez a la actividad agraria, el requisito del 80/20 podría acreditarlo a
más tardar en el segundo periodo siguiente a la solicitud. Es decir cuando realice la Solicitud Única en 2017 será, a
más tardar, cuando deba acreditar tal requisito (sobre la base de la declaración fiscal 2016).
EJEMPLO 2: Un agricultor de Encartaciones inscrito en el Registro de Explotaciones de la Diputación de Bizkaia realiza la Solicitud Única en 2015. Se comprueban sus datos fiscales (declaración 2015 que corresponde con el
año fiscal 2014):
Venta de productos (terneros, lechugas, etc.): 2.000 €
Ayudas PAC (Pago único): 11.500 €
¿Cumple los criterios de agricultor activo?
Para verificar este criterio debe estar inscrita en los registros oficiales y los ingresos agrarios, distintos de los pa-gos directos, deben ser superiores al 20% de los ingresos agrarios totales
Ingresos totales: 11.500 + 2.000 = 13.500 €
Criterio cumplimiento de agricultor activo: 2.000 / 13.500 = 15%
Por tanto, en principio no podría percibir pagos directos, pero puede presentar las declaraciones fiscales de los dos años anteriores (2013 o 2012). Si en alguno de los dos años cumple la regla del 80/20, bien en 2013 o bien en 2012, percibirá pagos directos en 2015.
Pág. 26
ACTIVIDAD AGRARIA
¿Qué repercusiones tiene? ¿Cómo puede acreditarse?
Las ayudas directas se conceden sobre aquellas superficies que se encuentran en un estado adecuado para
pastos o cultivos y en las que obligatoriamente se desempeña una actividad mínima.
La actividad agraria sobre las superficies de la explotación puede acreditarse mediante la producción, cría o
cultivo de productos agrarios o mediante el mantenimiento de las superficies agrarias en estado adecuado pa-
ra el pasto o el cultivo.
En el momento de la solicitud de ayuda el agricultor deberá declarar
para cada parcela el cultivo o aprovechamiento o, en su caso, que
dicha parcela es objeto de una labor de mantenimiento. En el caso de
que haya pastos se deberá indicar si en ellos el mantenimiento se lle-
vará mediante pastoreo u otras técnicas.
¿Cómo puede acreditarse que se desempeña una actividad de mantenimiento sobre las tierras de cultivo o
en los cultivos permanentes?
Entre las actividades posibles a realizar en las tierras de cultivo o en los cultivos permanentes se encuentran:
a. Laboreo (alzar, subsolar, gradear, desterronar, asurcar,
aporcar, etc.)
b. Labor de limpieza de malas hierbas tanto sobre cultivos her-
báceos para evitar matorral, como en arbóreos limpieza de
los bordes de los pies arbolados
c. En cultivos leñosos: ahoyado para posterior plantación, plan-
tación propiamente dicha, poda de formación, poda de man-
tenimiento, poda de regeneración, recolección, etc.
136. zenbakia
Los agricultores deberán
desempeñar una actividad
mínima sobre la superficie
de la explotación
El agricultor deberá conser-
var toda la documentación
justificativa de los gastos y
pagos incurridos en la reali-
zación de las actividades de
mantenimiento.
Pág. 27
¿Cómo puede acreditarse que se desempeña una actividad de mantenimiento sobre pastos?
Entre las actividades admisibles sobre pastos arbolados y arbusti-
vos, se admiten:
a. Pastoreo anual de las superficies declaradas con animales de
las especies de vacuno, ovino, caprino, equino y porcino
b. Labores de desbroce necesarias para eliminar la maleza y man-
tener exclusivamente la cubierta herbácea del suelo.
Las labores admisibles sobre los pastos, tierras arables (destinadas a la producción de hierbas y otros
forrajes desecados) y pastizales son:
a. Pastoreo anual de las superficies declaradas con animales de las
especies de vacuno, ovino, caprino, equino y porcino
b. Siega en las parcelas dedicadas a la producción de forrajes para el
ganado.
136. zenbakia
I M P O R T A N T E :
El pastoreo puede ser
realizado por ganado de
otra explotación
El agricultor deberá declarar en la Solicitud
Única tanto los cultivos como los aprovecha-
mientos, así como las actividades de mante-
nimiento que se realicen
Pág. 28
¿Qué se le requiere al agricultor que declare superficies de pastos
como parte de su actividad ganadera?
Ese agricultor debe figurar en el REGA como titular principal de una
explotación ganadera que mantiene animales de especies compatibles
con el uso del pasto (vacuno, ovino, caprino, equino y porcino –
extensivo o mixto-).
Además deberá tener una dimensión de la explotación coherente con la
superficie de la superficie de pastos declarados. Se considera coheren-
te cuando tengan, al menos, 0,2 UGM por hectárea admisible de pasto
asociado. Este cálculo se realizará teniendo en cuenta la medida anual
de animales en la explotación.
Cuando no se alcance la relación de 0,2 UGM/ha, el agricultor deberá
presentar pruebas de que efectivamente realiza las labores de manteni-
miento de pastos sobre la superficie que excede de dicha proporción.
¿Cómo computan las diferentes especies ganaderas en UGM?
Se entiende como UGMs totales presentes en la explotación, la suma de las UGMs de cada especie, se-
gún la siguiente tabla de conversión:
Vacuno Porcino extensivo o mixto - Hasta 6 meses: 0,2 UGM - Lechones; 0,02 UGM
- Entre 6 y 24 meses: 0,6 UGM - Recría / transición: 0,10 UGM
- Más de 24 meses: 1,0 UGM - Cebo: 0,12 UGM
- Reposición: 0,14 UGM
Ovino y caprino: 0,15 UGM - Verraco: 0,30 UGM
- Cerdas: 0,50 UGM
Equino: - Cerdas en ciclo cerrado, incluyendo
- Menores de 6 meses: 0,2 UGM. sus crías hasta fin de cebo: 1,0 UGM
- Mayores de 6 meses: 1,0 UGM
El ganadero deberá figu-
rar en el REGA como ti-
tular principal y declarar
una carga ganadera de al
menos 0,2 UGM/ha o jus-
tificar de que realiza la-
bores de mantenimiento
en la superficie que ex-
cede de dicha propor-
ción. En caso contrario
se entiende que se están
creando condiciones ar-
tificiales.
136. zenbakia
Pág. 29
¿Cuándo se considera que una superficie se encuentra en estado de abandono?
Cuando una superficie se encuentra en estado de abandono no se concederá pagos. Se considera que está
en estado de abandono cuando:
a) Criterios generales de abandono en tierras arables:
Se podrá considerar tierra arable abandonada cuando haya presencia de plantas plurianuales arbustivas en gran
parte de la superficie y sea necesario realizar labores extraordinarias, como uso de maquinaria pesada, des-
broces, etc., para volver a poner la superficie en buenas condiciones agrarias y medioambientales
(reversibilidad de los cultivos abandonados).
La presencia de plantas plurianuales será abundante (no aislada o testimonial) con fuerte crecimiento, sin aplica-
ción clara de prácticas de cultivo en la tierra (tratamientos, arado, etc.) y con el cultivo sin cosechar.
Barbechos: Se considerará un barbecho abandonado cuando haya presencia de plantas plurianuales arbustivas
en gran parte de la superficie y no haya evidencia de labores realizadas. Se permitirá la cubierta de rastrojo y/
o vegetación espontánea en todo momento siempre que esta sea de tipo herbáceo. No se permitirá cubierta
de tipo arbustivo como jara, retama, adelfa,
b) Criterios generales de abandono en cultivos permanentes:
Se podrá considerar un cultivo permanente abandonado cuando el estado vegetativo del árbol/cepa indique que
está seco, y/o sin aplicación clara de prácticas de cultivo en los árboles/cepas (poda, tratamientos, frutos sin
recolectar, etc.), observándose, en su caso, la presencia de chupones lignificados, ramas muertas, viñas bra-
vías, etc.
También cuando en el árbol/cepa se observen indicios de abandono y haya presencia de plantas plurianuales ar-
bustivas en gran parte de la superficie (no de manera aislada o testimonial) con fuerte crecimiento, sin aplica-
ción clara de prácticas de cultivo en la tierra (arado, etc.) y sea necesario realizar labores extraordinarias, co-
mo uso de maquinaria pesada, desbroces, etc., para volver a poner la superficie en buenas condiciones agra-
rias y medioambientales (reversibilidad de los cultivos abandonados).
136. zenbakia
Pág. 30
c) Criterios generales de abandono en pastos:
Se podrá considerar como pasto abandonado siempre que se cumpla que por la densidad de la vegetación
existente, el tránsito por el recinto o el acceso al mismo por los animales sea imposible sin la realización
de tareas no ordinarias, y no se justifique ni evidencie la realización de ninguna de las actividades de
mantenimiento.
¿Qué situaciones se considerarán de riesgo a efectos de control?
Declarar pastos a más de 50 km (orientativo) de la explotación
Declarar parcelas en barbecho o no cultivo durante tres años o más
Declarar parcelas de pasto arbolado y arbustivo como mantenido en estado ade-
cuado mediante técnicas o prácticas distintas al pastoreo
136. zenbakia
Pág. 31
Información complementaria sobre el greening
En el anterior Behatoki se describieron las 3 prácticas agrícolas beneficiosas para el clima y el medio ambiente que dan derecho al complemento de ayuda llamado pago verde o greening dentro de los pagos directos. Ade-más, se indicó que en el caso de las parcelas acogidas a la producción agraria ecológica este derecho era auto-mático sin necesidad de cumplir las prácticas anteriores, a continuación se desarrolla esta segunda alternativa: ¿Qué implica acoger determinadas fincas a la Agricultura Ecológica? Implica darse de alta en un sistema de control oficial, creado y gestionado de conformidad con la normativa euro-pea que regula la producción y etiquetado de los productos agrarios ecológicos (Reglamento UE 834/2007). En la práctica es ENEEK, el Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi la encargada de gestionar este sistema en Euskadi y realizar el seguimiento anual de la producción en las fincas acogidas. En estas fincas se tiene que realizar agricultura ecológica, garantizando que se cumplen los requisitos mínimos establecidos en la mencionada normativa. ¿Qué ocurre con las explotaciones que mantienen algunas parcelas sin acoger a la producción agraria ecológica? Una explotación que tiene parte en agricultura ecológica y parte en convencional, puede elegir no beneficiarse de la exención del cumplimiento del greening de la parte en ecológico o percibir automáticamente el greening por las hectáreas que declara en agricultura ecológica. La exención de los requisitos de Greening es un derecho otorgado a los agricultores ecológicos, un agricultor eco-lógico cuya explotación sea parcialmente ecológica puede, por tanto, elegir no beneficiarse de la exención. En este caso, como cualquier explotación convencional, tiene que cumplir todas las obligaciones de Greening en su tierra arable y pastos permanentes, con independencia de si están utilizados para producción ecológica o no.
Practicas para cobrar el componente verde o greening
(continuación): Agricultura Ecológica
136. zenbakia
Pág. 32
¿Qué otras implicaciones tiene hacer Agricultura Ecológica en la nueva PAC? Además de que permite cumplir con la componente verde permitiría acceder a líneas de ayuda específicas en el segundo pilar del programa para el desarrollo rural. En este nuevo programa del PDR se plantea la produc-ción agraria ecológica (abarca todo tipo de producciones vegetales y animales) como un ámbito estratégico que se va a impulsar con carácter prioritario. Para ello se ha reservado una dotación específica para su desarrollo y se ha tenido en cuenta en la priorización de las personas beneficiarias en diferentes ayudas, como por ejemplo la de inversiones y la de participación por primera vez en programas de calidad diferenciada. Cuenta con una medida específica destinada a ayudar a los agricultores que se comprometan a adoptar o mantener el método de agricultura ecológica en sus tierras y ganaderías. ¿Por dónde empezar? Lo primero sería conocer los principios y requisitos por los que se rige la agricultura ecológica en las produccio-nes a realizar en las fincas que se quieren acoger a este método. Una vez que se tienen claros los requisitos técnicos, bastaría con informarse del proceso de certificación en la página web de eneek: www.eneek.org y presentar una solicitud (se puede descargar) acompañada de un plan de manejo en el que se describan las medidas a adoptar para el cumplimiento de la normativa.
Ejemplo:
Una explotación tiene 5 ha en ecológico y 20 ha de tierras de cultivo en convencional. Esta explota-ción NO desea acogerse a la exención, en tal caso la 5 ha en ecológico automáticamente cobran la parte del greening. Las otras 20 ha debe cumplir el criterio de diversificación de cultivos y contar además con superficies de interés ecológico.
Una explotación tiene 5 ha en ecológico y 20 ha de tierras de cultivo en convencional. Esta explota-ción SI desea acogerse a la exención de ecológico, en tal caso las 25 ha deben cumplir el criterio de diversificación de cultivos y contar además con superficies de interés ecológico.
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INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
136.zenbakia
En agosto del año 2014 el Índice de Producción Industrial (IPI) de la I.A.B es 4 décimas superior al alcanzado por el índice general industrial. Respecto al mes anterior, las producciones de la I.A.B y de la Industria aumentan un 0,77% y 2,76% respectivamente. En 2014 los crecimientos de las produccio-nes de la I.A.B. se siguen situando por encima de los industriales.
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Indicadores coyunturales de la Industria de la Alimentación y Bebidas en la CAE
ÍNDICE PRODUCCIÓN INDUSTRIAL (IPI)
PRODUCCIÓN
En el presente apartado se aporta información coyuntural y estadística, actualizada mensualmente, sobre Pro-
ducción, Índices de Precios y Mercado de trabajo de la Industria de la Alimentación y Bebidas y la economía, en
general. Se trata de tener una visión general de los indicadores económicos disponibles que nos ayude a com-
prender mejor la realidad actual y poder realizar previsiones futuras. Las fuente de información son el Instituto
Vasco de Estadística (Eustat) y el Instituto Nacional de Estadística (INE).
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INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
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La evolución intermensual del Índice de Precios Industriales (IPRI) muestra un lige-ro descenso de los precios en la Industria de la Alimentación y Bebidas (-1,01%), en cam-bio, los precios del conjunto de la Industria se mantienen en los mismos niveles que se alcanzaron en julio.
ÍNDICE DE PRECIOS INDUSTRIALES (IPRI)
ÍNDICES DE PRECIOS
ÍNDICE GENERAL DE PRECIOS AL CONSUMO La evolución del Índice de Precios al Consumo (IPC) en 2014 ha sido ascen-dente e imparable hasta el mes de junio. En julio se produce un ligero descenso en ambos índices, que comienza a recu-perarse progresivamente durante los meses de agosto y septiembre.
Por grupos de actividad, Vestido y cal-zado ha contribuido positivamente al crecimiento de los precios, tanto en Eus-kadi como a nivel Estatal. En cambio, la actividad que experimenta el mayor des-censo es Ocio y Cultura, cercano al 3% en ambos ámbitos.
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(%)(%) IPRI ANUAL I.A.B. IPRI ANUAL GENERAL
IPRI MENSUAL GENERAL IPRI MENSUAL I.A.B.
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INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
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La evolución mensual de los Índices de Precios de los Ali-mentos y bebidas no alcohóli-cas y Bebidas Alcohólicas y tabaco son similares tanto en la CAE como a nivel nacional. El índice de Alimentos y Bebidas no alcohólicas tras un largo periodo sin sufrir variaciones significativas, durante los meses de agosto y septiembre de 2014 cambia la tendencia y comienza a mostrar incrementos significa-tivos.
ÍNDICE DE PRECIOS DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
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La afiliación a la se-guridad social en sep-tiembre de 2014 se situó en 872.796 per-sonas, un 0,28% su-perior a la afiliación media del mes de agosto, que en valo-res absolutos supo-nen 2.479 afiliados más.
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NACIONAL Índice general CAE Índice general
NACIONAL Alimentos y bebidas no alcohólicas CAE Alimentos y bebidas no alcohólicas
NACIONAL Bebidas alcohólicas y tabaco CAE Bebidas alcohólicas y tabaco
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INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
136. zenbakia
► Los precios de los alimentos y bebidas no alcohólicas cayeron un 0,8% interanual en septiembre. Según el INE, destacan las bajadas de las patatas, aceites y grasas y el azúcar. Suben en cambio, frutas en conserva, legum-bres y hortalizas, pescado fresco y congelado, entre otros.
[Acceder]
►Según la última edición del informe semestral de la FAO Perspectivas alimentarias y la nueva actualización del Índi-ce de precios mensual de los alimentos, las buenas cose-chas y las existencias abundantes siguen haciendo bajar los precios internacionales de los alimentos.
[Acceder]
► A partir del 13 de diciembre, nuevo etiquetado en ali-mentos. Aspectos como la información nutricional, los ingre-dientes, la procedencia de la materia prima o incluso el tamaño de las letra, serán algunas modificaciones que el consumidor notará a partir de diciembre de este año en el etiquetado de los
productos alimenticios. [Acceder]
► Las ventas de las mayores cadenas de supermercados del mundo superan el PIB de muchos países. El periódico Irish Farmers ha comparado el volumen de negocio de las ca-denas de supermercados con el producto interior bruto de los países. La cadena Walmart, que tiene la mitad de la cuota de mercado en EEUU, es con diferencia la cadena de distribución más importante del mundo. Sus ventas alcanzan los 4.900 millones de dólares, que son similares al PIB de Argentina y superiores al de Austria. [Acceder]
NOTICIAS
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INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
136. zenbakia
Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas Vasca por Ámbito Territorial y Subsector. Año 2012.
Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas de la Comunidad Autónoma de Euskadi por ámbito territorial y sub-
sector. Año 2012.
Los datos que aparecen en el presente informe se han obtenido del Órgano de Estadística de la Viceconsejería de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Departamento de Desarrollo Económico y Competitividad y del Instituto Vasco de Estadística (EUSTAT).
En este número del Behatoki se analizarán los principales indicadores de la Industria de la Alimentación y Bebi-
das de la Comunidad Autónoma de Euskadi por Territorio Histórico y Subsector.
El Producto Interior Bruto o margen bruto, del conjunto agroalimentario vasco ascendió a 846 millones de euros en 2012, un 10% inferior al resultado obtenido en 2011. La distri-bución territorial del PIB es la que se muestra a continuación:
El 35,6% del PIB del conjunto de la
Industria de la Alimentación y Bebi-
das vasca lo aporta Álava/Araba.
Bizkaia contribuye con el 32,7%, y
por último,
Gipuzkoa con el 31,7%.
Gráfico 1. Distribución del PIB por Sub-
sectores y Territorio Histórico. Año
2012.
5%
10%
10%
22% 21%
33%
4%1%
13%
7%
8%68%
5%
19%
15%
31%
24%
7%6%
12%
2%
31% 30%
20%
Industrias cárnicas Procesado de pescados
Productos lácteos Pan y molineria
Otras industrias alimenticias Bebidas
GIPUZKOA // ARABA//BIZKAIA // CAE
PRODUCTO INTERIOR BRUTO (PIB)
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Según el Directorio de Industrias Agroali-mentarias, en el año 2012 el 36% de los establecimientos se ubicaban en Álava/Araba, un 33% en Gipuzkoa y el 31%
restante en Bizkaia.
Gráfico 2. Distribución
de los establecimientos
por Territorio Histórico
y Subsector. Año 2012.
Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas Vasca por Ámbito Territorial y Subsector. Año 2012.
En la CAE los subsectores de Bebidas (33%), Pan y Molinería
(22%) y Otras industrias alimenticias (21%) se mantienen co-
mo subsectores predominantes, representando el 76% del
PIB total de la I.A.B. vasca.
En Álava/Araba el subsector de Bebidas alcanza el 68% del
PIB alimentario del territorio. Del total del PIB del subsector
Bebidas alavés, el 95% lo aporta la actividad Elaboración y
crianza de vino.
En Bizkaia y Gipuzkoa, es Pan y molinería el que lidera el PIB alimentario del territorio, seguido muy de cerca de Otras industrias alimenticias.
4%
12%
8%
8%
7%
7%
14%
9%
1%
6%
8%
5%
12%
48%
37%
32%
6%
11%
13%
10%
70%
15%
20%
36%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
ÁLAVA/ ARABA
BIZKAIA
GIPUZKOA
C.A.E.
Industrias cárnicas Industrias lácteas Conservas pescado
Pan y molinería Otras alimenticias Bebidas
NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS
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Como consecuencia de la existencia de un gran número de cosecheros en el territorio histórico alavés, el subsec-tor con mayor presencia en dicho territorio es Bebidas (70%), sin embargo, en Bizkaia y Gipuzkoa predominan
los establecimientos de Pan y Molinería, 48% y 37% respectivamente.
Gráfico 3. Evolución
del número de esta-
blecimientos con
respecto al año
2011.
Respecto a 2011 desciende el número de unidades productivas agroalimentarias vascas (-6,2%) en el conjunto
de la Comunidad. Los tres territorios pierden establecimientos; Álava/Araba (-8,3%), Gipuzkoa (-5,4%) y Bizkaia
(-4,5%).
El subsector que más establecimientos pierde en 2012 es Bebidas, tanto a nivel de la CAE como en los tres terri-torios. En contraposición, Industrias Lácteas es el que más unidades gana, promovido por los sendos crecimien-
tos experimentados en Bizkaia y Gipuzkoa.
Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas Vasca por Ámbito Territorial y Subsector. Año 2012.
Los establecimientos de la I.A.B. vasca se caracterizan por su pequeña dimensión, siendo los de Álava/Araba los de menor tamaño.
Por subsector, existe una característica común en los tres territorios históricos; Conservas de Pescado es el subsector con los establecimientos de mayor dimensión, Productos lácteos y Bebidas cuentan con los de menor dimensión.
1,8%
0,0%
3,8%
4,8%
-2,9%
15,4%
4,6%
-1,4%
-6,5%
2,8%
-4,4%
-4,5%
-5,3%
-3,4%
-7,8%
-11,4%
-3,8%
-9,1%
-11,6%
-9,6%
-13,8%
-16,7%
CAE
ARABA
BIZKAIA
GIPUZKOA
Industrias cárnicas Industrias lácteas Conservas pescado
Pan y molinería Otras alimenticias Bebidas
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Gráfico 4. Distribución del
empleo por Territorio Histó-
rico y Subsector. Año 2012.
Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas Vasca por Ámbito Territorial y Subsector. Año 2012.
EMPLEO
En 2012 la I.A.B vasca empleó a 14.587 personas, un 6% inferior al empleo alcanzado en 2011. En los tres territorios se destruye empleo; Álava/Araba pierde el 5,4% de los ocupados, Bizkaia el 6,7% y Gipuzkoa el 6,4%.
Por subsectores, Pan y Molinería aporta el mayor número de trabajadores a la I.A.B. vasca (36%), en Bizkaia (47%) y en Gipuzkoa (40%). En cambio, en Álava/Araba como consecuencia de la existencia de un gran nú-mero de cosecheros, es el sector Bebidas el que mayor empleo proporciona a la industria agroalimentaria ala-vesa (51%).
10%
7%
10%
9%
3%
17%
16%
13%
13%
7%
2%
7%
15%
40%
47%
36%
9%
23%
16%
17%
51%
7%
9%
20%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Araba/Álava
Gipuzkoa
Bizkaia
CAE
Industrias cárnicas Procesado de pescados
Productos lácteos Pan y molineria
Otras industrias alimenticias Bebidas
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Respecto al año precedente y en términos absolutos en el conjunto de la Comunidad Autónoma de Euskadi, en todos los subsectores se destruye empleo, siendo Pan y Molinería el subsector que más ocupados pierde en 2012.
En Álava/Araba, la Industria Láctea, tanto en términos absolutos, como relativos es el subsector que más empleo destruye.
Pan y Molinería es el subsector que más puestos de trabajo pierde en Bizkaia.
Y por último, en Gipuzkoa el subsector donde se produce el mayor descenso en términos absolutos es Otras Alimenticias.
La facturación de 2012 del conjunto de la I.A.B. vasca ascendió a 3.630 millones de euros. En 2012 los subsecto-
res Otras Alimenticias y Bebidas siguen siendo líderes indiscutibles en términos de facturación, con una aporta-
ción a la IAB vasca conjunta de 2.013 millones de euros, es decir, más de la mitad de la cifra de negocio.
El ranking de facturación por
territorio histórico es: 40%
Bizkaia, 32% Álava/Araba y
28% Gipuzkoa.
Gráfico 5. Distribución de la
Cifra de Negocio por Territorio
Histórico y Subsector. Año
2012.
Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas Vasca por Ámbito Territorial y Subsector. Año 2012.
MACROMAGNITUDES ECONÓMICAS
CIFRA DE NEGOCIO
6%
8%
5%
6%
10%
1%
18%
12%
13%
21%
18%
2%
15%
4%
25%
18%
28%
7%
29%
43%
28%
59%
5%
19%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
CAE
Araba/Álava
Gipuzkoa
Bizkaia
Industrias cárnicas Procesado de pescados
Productos lácteos Pan y molineria
Otras industrias alimenticias Bebidas
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La inversión de 2012 del conjunto de la Industria Alimentaria vasca ascendió a 81 millones de euros. De cada
100 euros invertidos en la I.A.B de la CAE, 47 corresponden a Gipuzkoa, 41 a Álava/Araba y 12 a Bizkaia.
Los sectores con mayor par-
ticipación inversora fueron
Bebidas (34%) y Otras In-
dustrias Alimenticias con
el 29%.
En la actividad Fabricación
de galletas y productos de
panadería y pastelería de
larga duración se produce
una venta de activos en Biz-
kaia que tiene como conse-
cuencia la desinversión de
2012 de Pan y Molinería.
Gráfico 6. Distribución de la
Inversión por Territorio His-
tórico y Subsector. Año 2012.
Respecto al año precedente la cifra de negocio disminuye en un
5,4%. Álava/Araba y Bizkaia son los territorios que contribuyen a
dicho descenso (-2,8% y -11,8%). Por el contrario, Gipuzkoa con-
tribuye con un incremento del 2%.
INVERSIÓN
2%
1%
2%
8%
15%
2%
24%
25%
27%
34%
26%
6%
-7%
2%
17%
-134%
29%
4%
26%
124%
34%
57%
5%
71%
-40% -20% 0% 20% 40% 60% 80% 100%
CAE
Araba/Álava
Gipuzkoa
Bizkaia
Industrias cárnicas Procesado de pescados
Productos lácteos Pan y molineria
Otras industrias alimenticias Bebidas
'CC BY-3.0-ES 2012/EJ-GV/Irekia-Gobierno Vasco/Mikel Arrazola Arrazola'
Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas Vasca por Ámbito Territorial y Subsector. Año 2012.
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Las exportaciones de la Industria de la Alimentación y Bebidas en 2013 ascendieron a 983 millones de euros,
y las importaciones se situaron en los 598 millones, lo que se traduce en un saldo superavitario de la Balanza
Comercial de 385 millones de euros.
Del gráfico se obtienen las
siguientes conclusiones:
Álava/Araba es el terri-
torio más exportador y a
su vez el menos importa-
dor.
Bizkaia se caracteriza
por contar con el mayor
valor de las importaciones.
Y por último, la región
menos exportadora es
Gipuzkoa.
Gráfico 7. Distribución % de las Exportaciones e Importaciones por Territorio Histórico.
Con respecto al año 2012 las exportaciones crecen un 6%, que junto con la disminución de las importaciones
del 12%, sitúan el crecimiento de la Balanza Comercial en el 51%. Por ámbitos territoriales:
El mayor crecimiento de las exportaciones lo experimenta Álava/Araba (+40%). El valor de las ventas
en el exterior en Gipuzkoa crecen un 4%, mientras que Bizkaia sufre un decremento del 28%.
Los tres territorios experimentan sendos descensos del valor de las importaciones; -7% Álava/Araba, -
17% Bizkaia y -5% Gipuzkoa.
Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas Vasca por Ámbito Territorial y Subsector. Año 2012.
COMERCIO EXTERIOR
39%51%
19% 20%
38%26%
52% 49%
23% 23% 29% 31%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
AÑO 2012 AÑO 2013 AÑO 2012 AÑO 2013
EXPORTACIONES IMPORTACIONES
Álava/Araba Bizkaia Gipuzkoa
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INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
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Indiscutiblemente los subsectores más exportadores son Otras Industrias Alimenticias y Procesado de Pescado,
sin embargo, también son los subsectores que más tienen que recurrir al mercado exterior para abastecerse de
materia prima.
En el año 2013, Otras Industrias Alimenticias desbanca a Bebidas como el subsector con mayor superávit en la
Balanza comercial, el importante crecimiento de las exportaciones ha favorecido este hecho.
Gráfico 8. Distribución de las
Exportaciones e Importaciones
por Subsector en la CAE.
El subsector que históricamen-
te ha sido netamente exporta-
dor por antonomasia es Bebi-
das; aunque en 2013 se sitúa
en tercer lugar en cuanto al
valor de las ventas en el ex-
tranjero, apenas tiene que re-
currir al mercado exterior para
su abastecimiento.
Por el contrario, los dos sub-
sectores netamente importado-
res son Industrias Cárnicas y la
Industria láctea.
Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas Vasca por Ámbito Territorial y Subsector. Año 2012.
0
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
350.000
400.000
450.000
Exp. Imp. Exp. Imp. Exp. Imp. Exp. Imp. Exp. Imp. Exp. Imp.
Industrias cárnicas Procesado depescados
Productos lácteos Pan y molineria Otras industriasalimenticias
Bebidas
(000 Euros)
Año 2012
Año 2013
En Álava/Araba los subsectores más exportadores son Bebidas y Otras Industrias Alimenticias, en cam-
bio el más importador es Otras Industrias Alimenticias.
Bizkaia se caracteriza por tener un subsector, Conservas de pescado, que vende mucho en el exterior
pero también es el que más recurre al mercado extranjero para abastecerse de materia prima.
Otras Industrias Alimenticias es el subsector más exportador en Gipuzkoa, pero al mismo tiempo este
subsector junto con Procesado de Pescado son los más importadores.
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NEKAZARITZAKO, ARRANTZAKO ETA ELIKAGAI POLITIKAKO SAILBURUORDETZAREN ESTATISTIKA
ORGANOA
ÓRGANO DE ESTADÍSTICA DE LA VICECONSEJERÍA DE AGRICULTURA, PESCA Y POLÍTICA
ALIMENTARIA