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7/28/2019 Maquinaria lacteos
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Maquinaria
Maquina de recepción de la leche $15.000
Con revestimiento de acero inoxidable AISI 304, la unidad de recepción de la
leche recibe leche y productos líquidos para una planta procesadora de leche. La
unidad desairea, mide y bombea el producto para su almacenamiento. Posee un
desareaidor, transmisión de flujo y bomba.
Pasteurizador a placa $22.000
Está compuesto de acero inoxidable de
AISI-304 AISI-316, una unidad de
pasteurización láctea especialmente
diseñada para el procesamientocontinuo y pasteurización de leche para
comercialización, leche para fabricación
de quesos, funciona haciendo pasar
dos sustancias (q por lo general son
liquidas) en contracorriente una muy
cerca de la otra, la sustancia "caliente"
pierde temperatura y la sustancia "fría"
gana temperatura, posee tres partes
regeneración (al medio), calentamiento
(derecha) y enfriamiento (izquierda).
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Cuba quesera $15.000
Con acero inoxidable AISI-304 completamente, está diseñado para realizar
eficientemente acondicionado cuajaday el drenaje de suero de leche.
Desueradora + tanque de alamacenamiento de suero $35.000
La maquina permite producir queso y suero de leche de alta calidad de una
manera muy eficiente, ofrece un sistema totalmente automático y continuo para el
drenaje del suero pre-prensado, formación precisa bloque de queso y el llenado
del molde en una secuencia. El equipo es adecuado para la producción de los
tipos de quesos duros y semiduros. La alta capacidad por columna se alcanza por
la aplicación de un sistema de drenaje de suero de leche flexible. El tanque donde
se deposita el suero debe de ser también de acero inoxidable para luego poder
usarlo para alimentación animal o producción de otros productos para el ser
humano.
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Máquina para ensalmuerado $20.000
En un sistema de salado poco profundo, el queso se hace flotar en
compartimientos donde el proceso de salado se encuentra en una capa se lleva a
cabo. Para mantener la superficie húmeda, el queso se sumerge por debajo de la
superficie a intervalos por un rodillo en el borde de cada compartimiento.
Mesa de trabajo $1.000
De acero inoxidable AISI-304
Bandeja para quesos $500
Dimensiones 750x500x132
capacidades 35 L peso 2700 gr
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Prensa neumática $24.000
Construidos con acero inoxidable. Se utiliza para realizar el prensado de
cuajada, convirtiéndola en queso, para ello utiliza una serie de moldes, el equipo
cuenta con una serie de tubos que le sirven como guía a los moldes, posee un
pistón en la parte posterior que se abre para realizar el prensado, el suero
resultante de este proceso cae a una canaleta de donde puede ser recogidofácilmente.
Cámara de Maduracion$30.000
En esta cámara se controla la humedad, la temperatura y la velocidad del aire, lo
cual favorece la obtención de un producto más uniforme y evita accidentes
frecuentes, como el resecado de los quesos o el oreado deficiente propio de las
épocas invernales, tiene temperaturas de entre 5º C y 15º C.
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Molde para Queso $500
Con acero inoxidable AISI-304
Descremadora o Desnatadora $25.000
Las centrífugas pueden ser utilizadas para separar la nata de la leche desnatada.
Estas centrífugas consisten en una serie de discos apilados, pueden ser hasta
120, con una inclinación de 45-60 grados y separados entre sí de 0,4 a 2 mm. La
leche es introducida por la parte superior de la centrífuga y discurre por el interior
de los discos y al llegar a la base de la centrífuga pasa por los agujeros de los
discos alineados. Entonces la leche debido a la fuerza centrífuga se separa en dos
flujos, uno de leche desnatada y otro de grasa, la separación de la grasa depende
de la temperatura a la cual se realiza la operación.
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Tanque de maduración de fermentos
Tanque térmico cilíndrico vertical. Tanque interior
construido en acero inoxidable AISI -304 sanitario, evita
toda entrada de humedad. Agitador con paletas
conformadas en chapa de acero inoxidable accionado
por moto reductor eléctrico. Pico aspersor para realizar el
lavado químico del interior del tanque Posee cuatro patas
de altura regulable. Se provee con cuplas para: sensor
de temperatura, nivel máximo y nivel mínimo. Tanque
utilizado para la maduración de fermentos a T° ambiente.