PRÀCTICA DE GLÍCIDS

Prova de sabor i solubilitat

Prova de Fheling

Resultats del Fehling

1 2 3

•Tub 1 Glucosa : glícid reductor

•Tub 2 Fructosa : glícid reductor

•Tub 3 Lactosa : glícid reductor

•Tub 4 sacarosa : glícid no reductor

•Tub 5 midó : glícid no reductor

4 5

Prova del lugol

Midó

Reconeixement del midó en alguns aliments

Pa Llet Pernil Farina Arròs