Post on 28-Oct-2018
¿Qué alimentos necesita nuestro cuerpo?
Muestras de alimentos: piña, galleta, leche, manzana, harina, fresa, carne, zanahoria, frejol partido aceite, trigo en granos y partido, queso, mantequilla.
Libro de Ciencia y ambiente. Papelotes y plumones. Platos descartables. alcohol yodado o Reactivo Lugol.
Prepara varias imágenes similares a las del anexo 1 para entregarle un juego a cada equipo.
Selecciona previamente muestras pequeñas (1 cm) de alimentos, propios de la localidad. Se sugiere uno por cada grupo de alimentos, pueden escoger entre los siguientes: piña, galleta, leche, manzana, harina, fresa, carne, zanahoria, frejol partido aceite, trigo en granos y partido, queso, mantequilla y alcohol yodado o reactivo Lugol.
Revisa los anexos y fotocópialos en cantidad suficiente para el trabajo individual y por pares según la cantidad de estudiantes.
Antes de la sesión
Materiales o recursos a utilizar
Los niños y niñas deben conocer los efectos que les producen los alimentos que consumen diariamente en la edad en que se
encuentran actualmente; es en esta etapa temprana cuando adquieren hábitos alimenticios para su futura vida adulta. Las
actividades, en esta sesión, les permitirán identificar la variedad de nutrientes que contienen los alimentos, con el fin de mejorar sus hábitos alimenticios con productos naturales de su localidad
y valorar la importancia de una buena nutrición en su salud.
¿Por qué es importante conocer el aporte nutricional de los alimentos que consumimos?
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CUaRTo GRado - UnIdad 3 - SESIón 14
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En grupo clase
Saludaalosniñosyniñasaliniciarlasesiónyrecuerdaloquerealizaronla sesión anterior: ¿por qué es importante consumir alimentosnutritivos?, ¿cuándo decimos que una lonchera es nutritiva?, ¿quéalimentosnecesitamoscomerparaestarsaludables?,¿quécontienenlosalimentosqueloshacenutritivos?
Escuchasusrespuestasyescribeenlapizarralasideas.
Pídelesquesepongandepieparajugarconladinámicadelnaufragio.Paraello,selesanuncialasiguienteconsigna:“Hayunagrantormentayelbarcoestállenodeagua,tansolohay5barcossalvavidasysoloentran4personasencadabarco”. Losestudiantes seagrupandea4; losquequedan fueranaufragan.Así continúacongruposde5o6 estudiantes, hasta que todos se salvan. Luego, los estudiantesorganizadosenequiposseubicanenunambientedelaula.
Comunica el propósito de la sesión:hoy identificaremosatravésdeunexperimentoyconsultandofuentesinformativas,losnutrientesquecontienenlosalimentosylafunciónquecumplenennuestroorganismo.
Coméntales que hoy necesitan practicar algunas de las normas deconvivencia para poder trabajar con éxito en la clase y, para ello,
Momentos de la sesión
10minutos
InICIo1.
COMPETENCIA(S), CAPACIDAD(ES) E INDICADOR(ES) A TRABAJAR EN LA SESIóN
ÁREACURRICULARDECIENCIAYAMBIENTE
COMPETENCIAS CAPACIDADES INDICADORES
Indaga,mediantemétodoscientíficos,situacionesquepuedenserinvestigadasporlaciencia.
Generayregistradatosoinformación.
Registrainformaciónenunorganizadorvisual.
Explicaelmundofísico,basadoenconocimientoscientíficos.
Comprendeyaplicaconocimientosyargumentacientíficamente.
Relacionadiversosnutrientesquecontienenlosalimentosconlafunciónquecumplenenelorganismo.
Tercer Grado - Unidad 3 - Sesión 14
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Situación inicial
En grupo clase
Selesplantealasiguientesituacióndepartida:entregaa losestudiantesimágenessimilaresalassugeridas,pídelesobservarydialogarconsuspares.
Eldocenteescuchaatentamenteeldiálogodelosequipos.Luego,lespidequecomparenlasimágenesdelaizquierdaconlasdeladerechayqueplanteenpreguntas:
70minutos
dESaRRoLLo2.
es importante tenerencuenta lo siguiente:escucharal compañerocuando aporta ideas, colaborar en las tareas del equipo,mantenerlimpioyordenadoellugardetrabajo.
Planteamiento del problema
Escuchayanotaelaportede losestudiantesenunpapelote, ellospodránenunciarpreguntascomolassiguientes:
¿Porquéestosniñosseencuentranasí? ¿Por qué el Perú con tanta abundancia de alimentos tiene niños
desnutridos? ¿Cómopodemoshacerparaqueestosniñossenutran? ¿Quéalimentosnecesitanestosniñosparacrecersanosyfuertes?
Se puede ayudar a los estudiantes a mejorar sus preguntas si esnecesariooañadir:¿Qué función cumplen los alimentos en nuestro organismo según los nutrientes que contienen?
Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesión 14
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Solicita a los estudiantes que den respuesta a las preguntas seleccionadas. Escucha sus respuestas y anótalas debajo de cadapregunta.Elpapeloteescritoquedaráalavistadurantetodalaclase.
Planteamiento de hipótesis
Elaboración del plan de indagación
Solicita a los estudiantes que sugieran ideas de acciones a realizarpara respondera laspreguntas.Escuchay registra sus respuestasysugiéreleshacer un plan actividadesconlosrecursosquetienenenelaulaylosprevistospararesponderalaspreguntas.Porejemplo:
• Traerdiversosalimentosparaidentificaralgunodelosnutrientesquecontieneatravésdeunexperimentoyluegoorganizardatos.
• Investigarenlostextosofichasinformativasyhacerresúmenes.• Investigar sobre los tipos o grupos de alimentos y hacer un
organizadorvisual.
Escucha las ideasde losestudiantesy tomaencuenta susaportes.Exprésalesquedurantelaclaseharánactividadesquelesayudaránacomprobarsisusrespuestasalproblemaplanteadosonadecuadas.
Hacemos un experimento
• Coloca,porequipos,muestraspequeñasdealimentosenunplatodescartable (piña, galleta, leche, manzana, harina, fresa, carne,zanahoria,frejolpartido,aceite,trigoengranosypartido,queso,mantequilla, etc.) y un frasco con gotero de alcohol yodadooreactivoLugol.
Registro y análisis de datos o información
En forma individual/grupo
SolicitaquedibujenenelAnexo1lasmuestraspequeñasdealimentosantes de añadir el alcohol yodado o Lugol y luego incorporan loscambiosobservadosluegodeañadirelreactivo.
Pídeles que comparen el antes y el después de sus dibujos y querespondan las preguntasdelAnexo1; por ejemplo: ¿quées lo queocurrió?,¿porquéalgunosalimentossepusierondeesecoloroscuroyotrosno?,¿quéesloquetendránaquellosqueseoscurecen?
Pídelesqueindiquen qué hay de comúnensusdibujosyqué hay de diferente.
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Consultamos fuentes de información
En grupo
Pídeles que abran el libro de Ciencia y Ambiente en la página 13, “Los grupos de alimentos”, y que realicen una lectura silenciosa del texto, dialoguen con sus compañeros de grupo y organicen la información en el Anexo 2.
Coloca en la pizarra un organizador similar al del anexo 2 y complétalo con los aportes de los estudiantes.
Pídeles que comenten en clase sus respuestas a la pregunta 2 del Anexo 2: ¿qué nutrientes necesitan consumir los niños que se encuentran en estado de desnutrición?
Aquí es importante que relacionen el antes y el después para llegar a la conclusión que las muestras que se ponen de color
oscuro “azul violáceo” son las que tienen “almidón”, que es un glúcido también conocido como carbohidrato, que nos brinda energía, en otras palabras el alcohol yodado o Lugol reacciona en aquellos alimentos que se pueden transformar en harinas.
Luego de culminar la sesión revisa las fichas de registro de
experimento, el organizador visual en forma individual y en grupos para evaluar el nivel de logro participación de los estudiantes utilizando el instrumento de evaluación:
Lista de cotejo, Anexo 5
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Actividades integradoras
Los grupos de alimentos Según su función, los alimentos se clasifican en tres grupos:
Ahora sabemos que…Las proteínas son importantes para el crecimiento de los huesos y músculos.
2. Identificar. Lean y respondan.
• ¿A qué grupo pertenece cada uno de los alimentos de este plato?
• ¿Este plato es nutritivo? ¿Por qué? 3. Registrar y ordenar. Anoten diez alimentos
típicos de su localidad y reúnanlos según el grupo alimenticio al que correspondan.
¿Para qué crees que te va a servir lo que has aprendido sobre los alimentos?
Cebiche
Ingredientes– 1 kg de pescado – 2 cebollas grandes– 1/2 kg de camote
sancochado– 12 limones– 4 choclos tiernos– 2 ajíes limo– Perejil y culantro– Sal, ajo y pimienta
FormadoresAlimentos ricos en proteínas que ayudan a crecer y fortalecer los huesos y los músculos. Se encuentran en las carnes, los huevos, la leche y sus derivados, y las legumbres.
ReguladoresSon alimentos ricos en minerales y vitaminas, necesarios para que el cuerpo funcione bien y se conserve sano. Se encuentran en todos los alimentos, especialmente en las frutas, las verduras y la sal.
EnergéticosAlimentos ricos en grasas y glúcidos (harinas y azúcares), que nos dan energía para jugar, correr, estudiar, etc. Se encuentran en el pan, los tubérculos (papa, oca, olluco, etc.), los cereales (maíz, trigo, quinua, arroz, etc.), dulces, mantequilla y aceite. Arroz con pato
VocabularioLegumbres. Frutos que crecen en vainas, por ejemplo, lenteja y frejol.
13Unidad 1
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. Pro
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En pares
EntrégaleselAnexo3:“Rompiendomitossobrelosalimentos”,porpares.
Indícalesqueenlapartesuperiorseencuentranlosgruposdealimentoscon susnutrientes y en laparte izquierda, en vertical, ejemplosdealimentos.Además,losnúmerosindicanelvalorquecontienedecadatipodenutriente.
Guíaa losniñosyniñase indícalesquecoloreenelvalormayordelnutrientequecontienegrasas(deberáncolorearloscasillerosconlosnúmeros82,13,y8)ypregúntalesaquéalimentos lecorrespondeel primer lugar en cantidad de grasas, en segundo y tercer lugar(mantequilla, palta y huevos). Indícales que deben continuar conel mismo procedimiento con los glúcidos, proteínas, vitaminas yminerales.
Solicítales que desarrollen las preguntas y ayúdales a precisar susideasapartirdesusaportes.
Estructuración del saber construido
Individual
Responden,enelcuaderno,a laspreguntas inicialesanotadasenelpapelote: ¿qué alimentos necesitan comer estos niños para crecersanos y fuertes?, ¿cómo podemos hacer para que los niños senutran?,¿quéfuncióncumplen losalimentosennuestroorganismodeacuerdoalosnutrientesquecontienen?Guíalosparaquepuedanreestructurarsushipótesisiniciales,mejorandosusrespuestas.
Respondena lapreguntaensucuaderno:¿cuáleselnutrientequeidentificaelalcoholyodadooelLugol?
Los estudiantes deben diferenciar nutrientes que se encuentran en alimentos que consumen. Luego de la lectura del anexo 4, se deben clarificar y desterrar mitos acerca de los nutrientes que contienen los
alimentos, por ejemplo: que solo la leche contiene calcio, que las grasas solo están presentes en el reino animal, que los alimentos contienen un
solo tipo de nutrientes y la razón por la que se les agrupa, etc.
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Evaluación y comunicación
Solicita a los estudiantes querealicen la actividad 1 y 2 desu libro de Ciencia y Ambiente,página 13. Comenten acerca dela variedad de nutrientes quecontiene el plato y si se puedeconsiderarunplatonutritivoono.
Pídelesquecomentenloquemáslesgustódelaclaseyquélespareciódifícil.
Felicítalesporeltrabajorealizadoyporlaprácticadelasnormasdeconvivencia.
IndícalesquepeguenlosAnexos1,2y3ensucuadernodeCienciayAmbiente.
10minutos
CIERRE (valoración del aprendizaje)3.
Elaborar una lista de 10 alimentos que compraron o consumieron en la semana y los agrupen según la función y nutrientes que contienen.
Pedir a tus padres que te permitan clasificar los alimentos que compran para la semana. Ubica estos alimentos en el lugar que les corresponden.
Responder las preguntas: ¿por qué crees que las carnes van al refrigerador?, ¿dónde podrías colocar los productos lácteos y por qué?, ¿por qué colocas los productos enlatados ahí y no en otro lugar?, ¿dónde crees que se conservarían mejor las verduras?, ¿en qué lugar colocarías las frutas?
Tarea a trabajar en casa
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Actividades integradoras
Los grupos de alimentos Según su función, los alimentos se clasifican en tres grupos:
Ahora sabemos que…Las proteínas son importantes para el crecimiento de los huesos y músculos.
2. Identificar. Lean y respondan.
• ¿A qué grupo pertenece cada uno de los alimentos de este plato?
• ¿Este plato es nutritivo? ¿Por qué? 3. Registrar y ordenar. Anoten diez alimentos
típicos de su localidad y reúnanlos según el grupo alimenticio al que correspondan.
¿Para qué crees que te va a servir lo que has aprendido sobre los alimentos?
Cebiche
Ingredientes– 1 kg de pescado – 2 cebollas grandes– 1/2 kg de camote
sancochado– 12 limones– 4 choclos tiernos– 2 ajíes limo– Perejil y culantro– Sal, ajo y pimienta
FormadoresAlimentos ricos en proteínas que ayudan a crecer y fortalecer los huesos y los músculos. Se encuentran en las carnes, los huevos, la leche y sus derivados, y las legumbres.
ReguladoresSon alimentos ricos en minerales y vitaminas, necesarios para que el cuerpo funcione bien y se conserve sano. Se encuentran en todos los alimentos, especialmente en las frutas, las verduras y la sal.
EnergéticosAlimentos ricos en grasas y glúcidos (harinas y azúcares), que nos dan energía para jugar, correr, estudiar, etc. Se encuentran en el pan, los tubérculos (papa, oca, olluco, etc.), los cereales (maíz, trigo, quinua, arroz, etc.), dulces, mantequilla y aceite. Arroz con pato
VocabularioLegumbres. Frutos que crecen en vainas, por ejemplo, lenteja y frejol.
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Anexo 1 Cuarto Grado
Nombres:
Dibujalasmuestrasdealimentosyescribesunombre.AñadeunagotadeLugolacadaalimentoydibujaloscambiosobservados.
Dialogacontuscompañerosyresponde:
Conclusiones:
1.¿Quéesloqueocurrió?
2.¿DequécoloreselLugolyaquécolorcambia?
3.¿Quécreesquetienenencomúnaquellosalimentosqueseoscurecen?
grado y sección:
Piñasinlugol Piñaconlugol Galletasinlugol Galletaconlugol
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Anexo 2 Cuarto Grado
Los alimentos contienen nutrientes
1.Conayudadetuslibroscompletaelsiguienteorganizadorvisual:
Losalimentos
Función
Formadores
Sonricosengrasasyglúcidos
Enfrutas,verdurasysal.
Acreceryfortalecerhuesosymúsculos.
segúnsu
seclasificanen
características
seencuentranen
nosayuda nosayudan nosayudan
seencuentranen seencuentranen
características características
2.Escribe:¿quénutrientesnecesitanconsumirlosniñosqueseencuentranenestadodedesnutrición?
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f.¿Sololosalimentosdeorigenanimalcontienengrasas?¿Quévegetaleslascontienen?
e.¿Serálalecheelalimentoquecontienemayorcantidaddecalcio?
¿Quéotrosalimentoscontienencalcioparatushuesos?
Anexo 3 Cuarto Grado
Rompiendo mitos sobre los alimentos
1. Observa los datos de la tabla y realiza las actividades
¿Los alimentos contienen un solo grupo de nutrientes?
Nombres: grado y sección:
Muyenergéticos
Energéticos Formadores Reguladores
Grasas o lípidos
Carbohidratosoglúcidos
Proteínas Minerales VitaminasCalcio Hierro
Carnederespulpa 2 0 22 16 4 BCarnedepollo 3 0 21 12 2 A,B,C
Huevos 8 2 13 30 1 A,B,C,D,EPescadobonito 4 0 24 28 1 B
Frijolcanario 2 60 22 138 7 B,CMieldeabeja 0 86 0 26 1 B,CLechedevaca 4 5 3 106 2 A,CMantequilla 82 0 2 0 0 AMaíz 7 71 9 64 2 B,CPalta 13 6 2 30 1 A,CEspinaca 0 6 2 80 5 A,B,C
a.Coloreadeamarillolosrecuadrosconlosvaloresmásaltosdecadagrupo.
b.¿Quéalimentoscontienentodoslostiposdenutrientes?
c.¿Porquécreesquesedicequeelhuevoesunalimentocompleto?
d.¿Quéalimentoscontienenmayorcantidaddeproteínas?
pertenecenalgrupodelos
CONCLUSIONES: MarcaconunaspalaletraFsilarespuestaesfalsayVsiesverdadera.
•Losalimentoscontienenunsolotipodenutrientesporesopertenecenaungrupo.
•Losalimentossegúnlamayorcantidaddeunnutrienteperteneceaungrupo.f v
f v
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Anexo 4 Cuarto Grado
Lista de cotejo (sesiones 14 y 15)
N.° Nombreyapellidosdelosestudiantes.
Generayregistradatoseinformación.
Comprendeyaplica
conocimientoscientíficosyargumenta
científicamente.
Evalúalasimplicanciasdelsaberydelquehacercientíficoytecnológico.
Registrainform
aciónde
losti
posd
ealim
entos
segú
nsufu
nciónen
un
organizado
r.
Registradatoso
inform
aciónen
tablasu
otroorgan
izado
rgráfico.
Relacion
adiversos
nutrientesque
con
tiene
nlosa
limen
tosc
onla
funciónqu
ecumplen
enel
organism
o.
Explicaelim
pactoqu
eelcon
sumode
com
ida
“cha
tarra”tien
een
la
saludde
lasp
ersona
s.
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4.
5.
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Competencias: Indaga,mediantemétodoscientíficos,situacionesquepuedenserinvestigadasporlaciencia. Explicaelmundofísico,basadoenconocimientoscientíficos. Construyeunaposicióncríticasobrelacienciaylatecnologíaenlasociedad.
Logrado Nologrado
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