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Proyecto: Técnicas de agricultura orgánica para el desarrollo comunitario.
RELATORÍA DEL TALLER DE AGRICULTURA ORGÁNICA EN LAGUNA KANA,
FELIPE CARRILLO PUERTO, QUINTANA ROO.
29 DE ABRIL AL 1 DE MAYO DEL 2013
PROGRAMA DÍA 1
Horario Tema Material Responsables
13:00 a 13:15 * Organizarnos para qué y porqué … Rotafolio Maria
13:15 a 13:40 * Clasificación, análisis y tipo de suelos * Diferentes tipos de tierra * Vasos de plástico * Agua
Carlos y Leo
* Enriquecimiento del suelo * Presentación * Trípticos
Leo
13:40 a 13:13:55
* Tipos de semillas: selección y conservación
Presentación Leo
13:55 a 14:10 * Mejores épocas para la siembra Presentación Leo
PROGRAMA DIA 2
Horario Tema Material Responsables
13:00 a 13:30 * Diseño del huerto comunitario TODOS
13:30 a 14:20 * Composta tipo pastel.
* Hojas secas * Hojas verdes * Estiércol: ganado, borrego o gallina * Trípticos
Griselda TODOS
14:20 a 15:00 * Abonos foliares * Trípticos Carlos
PROGRAMA DIA 3 Horario Tema Material Responsable
13:00 a 13:30 *Insecticidas foliares Leo
13:30 a 13:45 * Formas de siembra
* Muestras de: - charolas - periódico - conos de papel de baño
Leo
13:45 a 14:00 * Asociación y rotación de cultivos * Presentación Carlos
14:00 a 14:20 * Lombricomposta * Presentación * Lombrices * Trípticos
Carlos y Marian
14:20 a 14:40 * Solar Maya Griselda
14:40 a 15:00 Propiedades nutritivas de los alimentos Irene
Proyecto: Técnicas de agricultura orgánica para el desarrollo comunitario.
Presentación participantes. 1
Se realizó una dinámica de presentación entre todos los participantes y asesores. Así como de los objetivos del proyecto.
Tema: ¿Por qué y para qué organizarnos?
Se explicó la importancia de organizarnos para la producción comunitaria y las ventajas que esto conlleva para garantizar la autosuficiencia alimentaria y la comercialización en caso de garantizar la satisfacción de la producción básica para las familias involucradas en el proyecto.
Clasificación, análisis y tipo de suelos.
¿Qué tipos de suelos conocen?
Boox lum
Kankab
Chak luúm
Xix lúum (tierra con piedras)
Invernadero (saskab) es fresca
¿Qué es el suelo?
hojas, madera, lo que se pudre, hierba, joloch, cascara de huevo, ceniza, carbón, escremento,
piedras, rocas, agua, lluvia, animales, cuerpos en descomposición, ser humano
Se realizó la dinámica de presentación de tipos de suelos y tierras.
La materia orgánica, enriquece el suelo,
Abonamos la tierra para con esta sembrar, pues las plantas tomam todo de las raíces.
Enriquecimiento del suelo tipos de compostas aeróbica y anaeróbica.
¿Qué es la composta?
Es un fertilzantes natural mejorardor del suelo de color obscuro.
¿Qué es un sustrato?
Abono elaborado a base de estiércol, tierra, aserrín, gallinaza y ceniza el cual funciona como
mejorador de suelos.
Se explicó la diferencia entre compostas aeróbica y anaeróbica.
Fertilizantes naturales que nos ayudan a enriquecer el suelo en la composta.
Proyecto: Técnicas de agricultura orgánica para el desarrollo comunitario.
Nnitrógeno frijol, ibes, lentejas, tzalam, jabín, tamarindo, waxim, pix, framboyán, spelón, ortiga
Pfósforo árnica, tajonal
Kpotasio plátano, ceniza,
Se explicó que la composta es un fertilizante natural. Se realizó una práctica de composta y se les
dejo la instrucción de moverla cada semana y así estará lista en 3 meses.
1. Proyección del Video SO.S
Hay que cuidar la tierra.
Animales que ya se están existinguiendo. Armadillos, el jaguar-.
Lombricomposta.
¿qué beneficios obtenemos de la lombricomposta?
Reciclaje de residuos orgánicos.
Acido húmico como fertilizante foliar
fertilizante natural
abono
lombrices
hay como 30 mil tipos de lombriz, estas son las que comen más rápido por eso es las que
cuidamos y nos ayudan a hacer composta pues procesan más rapido la comida.
Se reproducen muy rápido.
Cada 21 un días se reproducen las adultas.
A los tres meses después de naciedas ya son adultas.
¿cómo podemos alimentarlas?
Restos de comida, estiércol de vaca, caballo, conejo y borrego.
La lombriz no tiene dientes y por eso mientas más húmeda esté la comida más facil la van a
deshacer.
Los restos como huesos o comida grasosa no las comen porque son duros y además atraen a
animales.
¿cómo construyo una casa para mis lombrices?
Proyecto: Técnicas de agricultura orgánica para el desarrollo comunitario.
Podemos usar materiales como lavadoras descompuestas ó cajas de plástico, tiene que ser un
lugar obscuro donde la luz no les dé. También podemos construir una pequeña pila.
Tipos de semillas: selección y conservación.
Se les realizó la siguiente pregunta: ¿cómo le hacen para conservar sus semillas?
Las seleccionamos, sacando las más bonitas.
¿Cómo podemos hacer una selección de semillas?
Seleccionar las mejores semillas, secarlas en un lugar aireado y bajo sombra durante 3 a 5 días.
Prueba antes de la seimbra
Se ponen las semillas en una vacija con agua, las que se van al fondo están buenas y las que flotan
no sirven.
Mejores épocas para la siembra
Preguntan por las fases lunares. Que plantas se pueden sembrar. La yuca y el macal, se siembra en
último día de luna llena.
Preguntas:
Los injertos se hacen en luna llena ? Si.
Para sembrar chile, tomate, en luna chica o grande ? En menguante.
Control de plagas y enfermedades
La mosquita blancaa... se pregunto si se conocia.. Don paulino contestp que si lo conoce y que es
lo que ha estado atacando su cultivo.
El minador de la hoja
el picudo del chile.
La araña roja.....
El pulgon.. chupa las hojas y va debilitando las hojas..... a la semana la planta se enferma.
Enfermedades de las plantas:
pudricion del tallo...
Proyecto: Técnicas de agricultura orgánica para el desarrollo comunitario.
los nematodos.. no han detectado los participantes esta enfermedad pero si conocen la tempola,
o cempasuchil para preveer los nematodos del suelo.
Tipos de semilleros
Se explicó que existen semilleros rústicos y convencionales. Así mismo, se les enseño como hacer
semilleros sin incurrir en costos.
¿Qué es una asociación de cultivos?
Sistema de cultivos mezclados para obtener diferentes beneficios.
¿qué tipo de beneficios?
-Exprimir al máximo nuestras pequeñas huertas.
-Evitar la aparición de varias hierbas
-Aporte de nuevos nutrientes.
-Evitar plagas y enfermedades.
-Arprpvechamiento de espacios.
Ejmeplos:
Mezcla de maíz con calabaza.
Cebollina y cilandro
Zanahoria y cebolla
Cempasúchil (o tempura) con pepino, calabaza, chile o tomate_Quita bichos que dejan huevecillos
blancos.
Orégano
Ruda sin chile porque se alejan bichos pero si están juntas, la ruda no deja que crezca el chile u
otra planta.
Artemisa separada de otras plantas.
Zacate limón en los bordes de la parcela o al borde dl huerto para repeler insectos.
¿Qué es la rotación de cultivos?
Cambiar de sitio. Ejemplo: primero maíz y luego otra cosa.
Proyecto: Técnicas de agricultura orgánica para el desarrollo comunitario.
No se juntan calabaza con melón o sandía para evitar la mosquita blanca.
Primero cilantro, luego chile.
¿Para qué hacer rotación?
Se aprovechan mejor los nutrientes.
Tenemos mayor control de plagas y enfermedades.
¿Si no rotamos qué sucede?
Se reduce la cantidad de frutos y la calidad baja.
Tendremos mayor población de plagas.
Más enfermedades.
Suelos agotados.
Mayor presencia de malezas.
¿Cómo hacemos una rotación?
1 2 3 4
Raiz Hojas Frutos Leguminosa
Cebolla Cilantro Chile Frijol
Rábano Lechuga Tomate Ibes
Zanahoria Repollo Pepino Lenteja
Papa Acelga Calabaza xpelon
camote espinaca Elote ejote
Sandía
¿Dónde construiremos el huerto?
Se visitó el terreno sugerido, sin embargo se observó que tenía mucha piedra y no contaba con
pozo.
Se pensó en un terreno cercano a la laguna ó a un cenote que existe dentro del ejido, pero
también se pensó que exisitían tramites largos ante SEMARNAT y que era mejor buscar un lugar
con pozo o mandar a construir uno.
El comisariado ejidal sugirió que se empleara el pozo que está dentro de la escuela bachilleres y
que se invitara a los estudiantes y maestros a participar.
Proyecto: Técnicas de agricultura orgánica para el desarrollo comunitario.
Fertilizantes foliares
Producción de insecticidas orgánicos
Ingredientes
3ajos
4 chiles habaneros
Se hierbe, se machaca, se cuela, y se diluye en 19 litros.
Hay que usarlo a los 2,3 días, no más porque pierde el efecto.
Mosca blanca, pulgones
4 ajos
60 ml vinagre
30 gramos de jabón (princesa) 1 cucharada, jabón foca
Abono foliar
1kg de waxim (nitrogrno)
1kg de hoja o corteza de roble (calcio)
4 1/2 litros de agua
1 kg de hojas de plátano
Leguminosas (Nitrógeno) Vaina
1 kg de ortiga
1 recipiente plástico y agua.
El solar maya
Se explicó sobre la importancia de realizar una variedad de cultivos dentro del huerto solar para
así mantenernos sanos.
Se realizaron dos grupos y cada grupo elaboró su propio dibujo del huerto que caracteriza a
Laguna Kana. Como la gente tiene organizados sus traspatios.
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Propiedades nutritivas de los alimentos.
Los 5 venenos blancos
sal, azúcar, leche, alcohol, harinas blancas
Los colores del arcoíris
Vitamina C – los catalizadores para la digestión.
Qué nos aporta la carne?
Proteínas.
Pero también podemos encontrar las proteínas en los cereales como el frijol, ibes, garbanzo,
lentejas.
¿dónde encontramos la vitamina c? En las naranjas, limon, guayaba, chile habanero, tomate.
¿para qué nos sirve la vitamina C?
Para procesar las vitaminas.
Otra forma de ver la variedad de los alimentos es con los colores.
Por ejemplo,
amarillo: Msaracuya, plátano, mango
rosado: toronja.
Naranja: zanajoria, mandarina.
Rojo: tomate, fresas., remolacha, manzana.
verde: limón, chayote, calabaza, guanabana, espinaca, chaya, nopal, tuna, chicharos, apio,
espinacas, pepinos.
azul: maíz
Morado: caimito, maíz.
Es importante siempre consumir el color verde porque nos trae todos los minerales y vitamina C.
Proyecto: Técnicas de agricultura orgánica para el desarrollo comunitario.
Los 5 venenos blancos
La sal, azúcar, alcohol, leche y harinas blancas.
El azúcar no viene descompuesta, la de las frutas sí.
Preguntas
¿Las harinas blancas son las galletas y el pan? Si.
¿Por qué la leche es mala?
Porque la lactosa es dificil de digerir.
Proyecto: Técnicas de agricultura orgánica para el desarrollo comunitario.
RELATORÍA DEL TALLER DE MILPA MAYA MEJORADA EN LAGUNA KANA,
FELIPE CARRILLO PUERTO, QUINTANA ROO.
2 DE MAYO DEL 2013
La práctica se realizó desde las 4:00 a 7:00 de la tarde en un terreno de los participantes.
Se elaboró una era completa con las técnicas empleadas para este tipo de milpa y se explicaron los
beneficios de la misma para evitar la deforestación.
Se les preguntó si alguno de ellos había antes aplicado estas técnicas o las conocía, a lo que
respondieron que no, aunque habían escuchado hablar de las mismas.
Le gente participó mucho, les interesa aplicar la técnica.
Estufas ahorradoras de leña ó Tumben Kooben
Se realizó una explicación sobre el beneficio del uso de las tumben kooben y se programó un taller
para enseñar la construcción de la primera estufa en la comunidad y otras econtecnicas como son
los filtros de agua. Y 12 mujeres se apuntaron para obtener su estufa.
Proyecto: Técnicas de agricultura orgánica para el desarrollo comunitario.
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