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M.V Ricardo Hernández O.

““UNIDAD 2”UNIDAD 2”

                                                                                       

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OBJETIVO GENERALOBJETIVO GENERALCONOCER LA HISTORIA DE LAS GANADERIAS Y SU SITUACION

ACTUAL EN VENEZUELA

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DOMESTICACIÓNDOMESTICACIÓN

El origen de la familia de los Bóvidos se remonta al período pleistoceno, de grandes glaciares.

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DOMESTICACIÓNDOMESTICACIÓN

Es posible que el ganado vacuno

europeo y asiático descienda de la

vaca salvaje, Bos primigenius y fuera domesticado por

primera vez hace unos 8.500 años.

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CAUSAS DE LA DOMESTICACIÓNCAUSAS DE LA DOMESTICACIÓN

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1) Emigración antiquísima: en toda Asia, Europa y África.

CAUSAS DE LA DIFUSIÓN ACTUAL DE CAUSAS DE LA DIFUSIÓN ACTUAL DE LOS BOVINOSLOS BOVINOS

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2) Emigración moderna: Hacia América en el siglo XVI, dando origen a los ganados criollos locales; hacia Australia en el siglo XIX.

CAUSAS DE LA DIFUSIÓN ACTUAL DE CAUSAS DE LA DIFUSIÓN ACTUAL DE LOS BOVINOSLOS BOVINOS

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ESPECIES DOMESTICAS EN ESPECIES DOMESTICAS EN AMERICAAMERICA

ALPACA VICUÑA LLAMA

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ORIGEN DE LA GANADERIA ORIGEN DE LA GANADERIA EN AMERICA Y VENEZUELAEN AMERICA Y VENEZUELA

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ORIGEN DE LA GANADERIA ORIGEN DE LA GANADERIA EN AMERICA Y VENEZUELAEN AMERICA Y VENEZUELA

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RAZAS DE BOVINOS CRIOLLOSRAZAS DE BOVINOS CRIOLLOS

Sanmartinero

Harton del valle

Blanco Orejinegro

Criollo Limonero

Costeño con Cuerno

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CAUSAS DE LA DIFUSIÓN ACTUAL DE CAUSAS DE LA DIFUSIÓN ACTUAL DE LOS BOVINOSLOS BOVINOS

3) Emigración contemporánea: En los siglos XIX y XX, un gran intercambio mundial de razas definidas (reproductores, semen y embriones):

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POBLACIÓN MUNDIAL DE BOVINOS POBLACIÓN MUNDIAL DE BOVINOS

1.200 millones de cabeza de los cuales:

65% en Países en vía de Desarrollo

35% en países desarrollados de donde sale:

83% de la leche mundial y el 70% del total de carne.

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•120 litros por persona año

CONSUMO OMS

Población

27M

CONSUMO IDEAL

3.240 M litros año

CONSUMO DE LECHECONSUMO DE LECHE

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•80 litros por persona año

CONSUMO ACTUAL

Población

27M

CONSUMO REAL

2.160 M de litros año

DEFICIT 1.080 M de litros año

CONSUMO DE LECHECONSUMO DE LECHE

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CONSUMO REAL

2.160 M de litros año

60% PRODUCCION NACIONAL

1.296 M LITROS AÑOS

(3.500.000 LTS/DIA)

El aumento mundial de la demanda de leche en polvo se ha reflejado en un aumento hasta de $400 por tonelada desde diciembre de 2006, ubicándose la tonelada de leche entre 3.500 a 4.000 dólares.

De acuerdo con Roger Figueroa, presidente de la Cámara Venezolana de la Industria Láctea,

CONSUMO DE LECHECONSUMO DE LECHE

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CONSUMO REAL

2.160 M de litros año

PRODUCCIÓN NACIONAL

1.296 M LITROS AÑOS

DEFICIT 1.080 M

de litros año

CONSUMO IDEAL

3.240 M litros año

67%

40%

CONSUMO DE LECHECONSUMO DE LECHE

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• Elevada mortalidad de becerros 10-15%

•Pesos al sacrificio de 450 kilos en 3.5 y 4 años

FAO. 2003

FACTORES QUE AFECTAN LA FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCCIÓN DE CARNE Y LECHEPRODUCCIÓN DE CARNE Y LECHE

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•2 a 4 Kg/vaca/día•Cortos Periodos de lactancia (200 días) y niveles de producción 500 a 800 Kg/lactancia/vaca

•Intervalos entre partos muchas veces mayor de 500 días

FAO. 2003

“Ideal del ganadero ……….”

FACTORES QUE AFECTAN LA FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCCIÓN DE CARNE Y LECHEPRODUCCIÓN DE CARNE Y LECHE

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GRACIASGRACIAS