Post on 03-Jul-2020
VASTUULLISTA MATKAILUA KEHITTÄMÄSSÄ
O R I G I N A L S O K O S H O T E L V A A K U N A M I K K E L I
7.11.2018 Hanna Coker-Appiah1
KUKA MINÄ OLEN?
• Hanna Coker-Appiah, hotellipäällikkö
• BA(Hons)Hotel Management, London South Bank University
• 2017 S-Boss
• 2017 Vuoden työryhmä
• Sairilan Ratsastajat Ry:n
puheenjohtaja
7.11.2018 Hanna Coker-Appiah2
ORIGINAL SOKOS HOTEL VAAKUNA
7.11.2018 Hanna Coker-Appiah3
• The Best Sokos Hotel
• Huoneita: 175
• Henkilökuntaa: 51
• Käyttöaste: 60%
• Avoinna 365, 24/7
• Majoitus, aamiainen
• Frans & Michelle
• Bar ´N´Night Vaakuna
• Kokouspalvelut
VASTUULLISUUSTYÖ VAAKUNASSA
• Koko talon juttu
• Ilolla, positiivisen kautta
• Asiakkaita kannustaen
ja oivalluttaen
• Katse aina eteenpäin
• Paikallisuus
• Ympäristöystävällisyys
• Green Key
7.11.2018 Hanna Coker-Appiah4
GREEN KEY
• Green Key – hotelli 12/2016 lähtien
• Suurimmat haasteet vedenvirtaamissa
• Koko henkilökunta mukana hakuprosessissa
• Oppilaitosyhteistyö XAMK:in kanssa
• Green Key tuonut lisävarmuutta omaan tekemiseen
7.11.2018 Hanna Coker-Appiah5
YMPÄRISTÖTAVOITTEET
• Asiakkaille parempi kierrätysmahdollisuus hotellihuoneissa (2017)
• Kierrätyspisteet pysäköintihalleihin (2017)
• 20% säästö vedenkulutuksessa 2017 vs 2016
• Ruokahävikin vähentäminen ravintolassa ja aamiaisella (2018)
• Sähköautojen latauspiste pysäköintihalliin (2019)
7.11.2018 Hanna Coker-Appiah6
ARJEN TEKOJA
7.11.2018 Hanna Coker-Appiah7
Vastaanotto:
• Tulostuksen vähentäminen
• Koneiden sammutus
• Asiakkaiden sijoittelu hiljaisina aikoina
• Jopojen lainaus asiakkaille ja pyöräreittien suosittelu
• Dialogi asiakkaiden kanssa
• Lapsille suunniteltu tehtävälomake
• Uudistuksen yhteydessä lahjoitimme vanhat sängyt yms. kalusteet Ekotorille
• Alueen historian esilletuonti
ARJEN TEKOJA
7.11.2018 Hanna Coker-Appiah8
Kerroshoito:
• Muovipussit pois huoneroskiksista
• Ympäristömerkityt pesuaineet
• Tarkka kierrätys (bio,lasi,metalli,
lehdet, pullot / tölkit, pahvi, paristot, poistuvat tavarat)
• Pyyhkeitä kannustetaan käyttämään useamman kerran
• Sanomalehtien talteenotto kukkakaupan ja Prisman jatkokäyttöön
• Minibaareissa Saimaa Brewing Co. tuotteita
• Pyykkihuollon hoitaa 12/2018 alkaen Mikkelin Pesula
ARJEN TEKOJA
Aamiainen:
• Ruokahävikin minimointi
• Hävikkimestari
• Prisma – yhteistyö
• Yhteistyö paikallisten tuottajien kanssa esim. Roinila
• Yhteistyö Finlaysonin kanssa
7.11.2018 Hanna Coker-Appiah9
ARJEN TEKOJA
Frans & Michelle / Bar ´N´Night Vaakuna:• Hutitulostusten hyödyntäminen
• Hävikkihedelmistä kuivatetaan koristeita
• Biohajoavat pillit / kierrätys (lasi,metalli,bio,pahvi,nestekartonki,pakkausmuovi + palautuspullot ja tölkit)
• Kuumaryhmän käynnistäminen
• Keittiön hukkalämmön talteenotto -> huoneiden lämmitys
• Yhteistyö Ollinmäen viinitilan ja Saimaa Brewing co:n kanssa
• Nollabaarin uudet kalusteet kierrätysmateriaaleista (Uusi Elämä Mikkeli)
7.11.2018 Hanna Coker-Appiah10
MIKSI?
• Yksi yrityksemme arvoista on vastuullisuus. Kannamme vastuumme henkilöstöstä, ympäristöstä ja Etelä-Savosta sekä toimimme eettisesti kestävästi.
• Kaikki Sokos Hotels – ketjun hotellit ovat Green Key –hotelleja
• Tämä on tapamme toimia ja haluamme toimia niin
7.11.2018 Hanna Coker-Appiah11
VIESTINTÄ
7.11.2018 Hanna Coker-Appiah12
SOKOS HOTELS – MUOVILINJAUS
• Lapsille annettavista muovisista leluista luovutaan v. 2018 loppuun mennessä
• Muovikasseista luovutaan 2018 loppuun mennessä
• Kierrätysmuovista valmistetut kynät käyttöön v. 2019 aikana
• Huoneissa tarjottavien tuotteiden pakkausmuoveista luovutaan v. 2020 mennessä
• Kierrätysmuovin osuuden lisäämistä selvitetään kosmetiikkapakkauksien osalta
• Muovia sisältävät vanupuikot korvataan muovittomalla vaihtoehdolla v. 2018 loppuun mennessä
7.11.2018 Hanna Coker-Appiah13
7.11.2018 Hanna Coker-Appiah14
7.11.2018 Hanna Coker-Appiah15