Atton Report Alimentos & Bebidas Atton Vitacura

Vitacura, 17 de septiembre de 2014 Estimados MOD´S: Junto con saludarlos, le envío algunas actividades programadas de A y B para el fin de semana del 18, 19, 20 y 21 de septiembre de 2014.

TURNOS

Se adjuntan en la carpeta los turnos de toda la semana para su control diario En cada turno queda registrado en amarillo quienes están a cargo del turno de mañana y en verde quienes estarán de turno durante las tardes. DOS TIPS:

Nadie tiene autorización para retirarse antes del horario indicado.

Quien por X motivo deba salir del hotel, debe ser únicamente autorizado por el GERENTE DE TURNO, por nadie más.

ACTIVIDADES Restaurante

Les recuerdo que el horario del desayuno de los días feriados es de 07:00 a 11:00 hrs.

Agradeceré controlar que siempre haya un guardia a la entrada de los desayunos.

El montaje del buffet del desayuno para el día siguiente se puede autorizar solamente después de las 22:00 hrs. Si el movimiento es escaso, ANTES NO!!

La madrugada del sábado y del domingo no contaremos con cocinero nocturno, por lo cual el servicio de room service nocturno será limitado a sándwiches fríos y serán cargado en el botón de MICROS ubicado en “Sándwiches fríos”

El grupo LATITUD 90 GRUPO SERIE EVERGREEN, tiene una cena menú el domingo a las 19:30 hrs. en el restaurante. Agradeceré su control y cargo en MICROS. Se adjunta el menú en la carpeta MOD

Agradeceré cada mañana revisar lo siguiente del restaurante

Chequear los controles de aire acondicionado que estén en 22º

Chequear música ambiental funcionando y en volumen 06, que se controla en la sala de seguridad. OJO a las 11:00 hrs. se debe encender la música ambiental de la piscina y terrazas.

Chequear que las mesas y las tazas y termos del café de cortesía esté ya guardado.

El TV LCD del bar debe estar encendido en el canal 23 (CNN Chile) en la mañana y

en la tarde algún canal de deportes. En ambas oportunidades el TV debe estar sin volumen

Chequear que el guardia de seguridad este en su puesto con el listado de pasajeros actualizado.

Eventos

Durante el fin de semana no tenemos eventos, por lo cual agradeceré controlar que los salones se encuentren con las luces y el aire acondicionado apagados.

Se adjunta en la carpeta MOD la ocupación de los salones

Cocina

La carta se mantiene normal y los pedidos para el día fueron cursados, por lo tanto no debería haber apertura de bodega ni tampoco solicitud de materias primas a otros hoteles. De ser así, agradeceré confirmar conmigo si es necesario.

Se adjunta la carpeta con las actividades de los stewards para su control Los coperos tienen este fin de semana como actividades las siguientes tareas:

Limpieza de campana grande

Limpieza de murallas piso 1

Limpieza de campana chica

Limpieza de lamas

Limpieza pastelería

Limpiar todas las puertas de piso 1

Lavar todos los pisos de las cámaras

Limpieza patio Kennedy

Limpieza murallas -1

Limpiar alto chaam

Casino del Personal Los horarios del fin de semana para el almuerzo y la cena del personal en el Refugio, son los siguientes Almuerzo Desde las 13:00 hrs. hasta las 15:00 hrs. Cena Desde las 18:00 hrs. hasta las 19:30 hrs.

Programas Especiales

Noche para dos con cena

Hotel Atton Vitacura

N° de Reserva Nombre Huésped Fecha IN Fecha OUT Con Cena Sin Cena

37183858 Alexander Le may 20-09-2014 22-09-2014 X

ATENCIÓN, el Sr. Le May, si bien tiene dos noches de alojamiento, la del programa es solamente la del sábado 20 El pack incluye:

- 01 Cena para dos personas - LA CENA MENU DE LA NOCHE, LOS EXTRAS LOS PAGAN DIRECTO - Frutillas bañadas en Chocolate - Champagne Valdivieso Brut 375 CC. - Desayuno americano en la habitación

Por favor, controlar que las atenciones sean entregadas a las 18:00 hrs. en la habitación

y a su vez dejar coordinada la hora del desayuno en la habitación e informada en el restaurante y cocina.

Se adjunta el check list para el control y montaje del desayuno a la habitación

PERSONAL PART TIME

Este fin de semana comenzamos con la empresa HOPE y los datos son los siguientes: Hoteles y Personas EST Ltda. RUT 76.192.103-7

Supervisora Ruth Rojas Teléfono 5-8738385 En caso de accidente deben ser derivados a la MUTUAL DE SEGURIDAD, ubicada en Avda. Libertador Bernardo O`Higgins 4848. El número de urgencia es el 600301222. PERSONAL DE RLA Estos son los teléfonos de contacto de la empresa RLA. Atton Vitacura Encargado Eduardo Pando Quintuman, teléfono de contacto 7863 89 44. Teléfonos de emergencia de A y B

Daniel Pizarro 98221700

Claudio Zuñiga 97307528

Ricardo Navarrete 79252957

Romina Morales 86542300

Rodrigo Gallo 73974822

TODOS…, 24 horas al servicio de Atton Hoteles Saludos y que tengan un buen turno!!!!!

Daniel Pizarro Kucera Subgerente de Alimentos & Bebidas Atton Vitacura