1. informe n° 1

DR. CARLOS GARCÍA GLORIA COLLAGUAZO 1

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA

“Calidad, Pertinencia y Calidez”

D.L. N° 69-04, De 14 DEABRIL DE 1969

PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR

UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD

CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA

NÚMERO DE PRÁCTICA: BF.8.02-01

NOMBRE DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR METANOL

1. DATOS INFORMATIVOS:

ESTUDIANTE: Gloria Elizabeth Collaguazo Cuestas.

CARRERA: Bioquímica y Farmacia.

CICLO/NIVEL: 8vo Semestre “A”.

FECHA DE REALIZACIÓN: Lunes, 06 de noviembre de 2017.

FECHA DE ENTREGA: Lunes, 13 de noviembre de 2017.

DOCENTE RESPONSABLE: Bioq. Carlos Alberto García Gonzales, Ms.

Tóxico Metanol

Volumen

Administrado 10 mL

Muestra Vísceras de pollo (hígado)

Tiempos

Inicio de la práctica:

Hora de disección:

Hora de inicio de destilado:

Hora de finalización de destilado:

Hora de finalización de la practica:

07:30 am

08:30 am

09:00 am

09:40 am

11:30 am


2. OBJETIVO DE LA PRÁCTICA

Realizar las reacciones de reconocimiento con el destilado de las vísceras

de pollo para determinar presencia de metanol.

Reconocer mediante la observación de colores la presencia de metanol.

3. FUNDAMENTO

Es un líquido incoloro y volátil a temperatura ambiente. Por sí mismo es

inofensivo, pero sus metabolitos son tóxicos. El metanol CH3OH, es un

compuesto químico del grupo de los alcoholes, también conocido como alcohol

metílico, es una sustancia altamente tóxica y el más simple de los alcoholes

(Pedrajas, 2002).

El metanol es un compuesto que puede ser usado tanto como disolvente o como

combustible por su amplia utilización industrial en la fabricación de plásticos,

material fotográfico, componente de la gasolina, anticongelantes, líquido limpia

cristales, líquido para fotocopias, limpiadores del hogar. Aunque se han descrito

intoxicaciones por vía cutánea o inhalatoria, la mayoría de los casos son por

ingestión (Pedrajas, 2002).

La intoxicación se produce generalmente por ingesta accidental o intencionada.

Se absorbe rápidamente a partir del tracto gastrointestinal y los niveles en sangre

alcanzan su pico a los 30-60 minutos. El metabolismo del metanol comprende la

formación de formaldehido por una oxidación catalizada a través del alcohol

deshidrogenasa. El formaldehido es 33 veces más toxico que el metanol, pero

es más rápidamente convertido a acido fórmico, que es 6 veces más toxico que

el metanol. “La dosis letal del metanol está estimada en 30-240 mL (20-150

gramos) o 0.3-1 g/kg” (Ruiz, s.f.).


4. RECURSOS

MATERIALES EQUIPOS REACTIVOS

Pipetas

Vasos de precipitación

Embudo

Papel filtro

Tubos de ensayo

Pinzas para tubo

Gradilla

Espátula

Mechero, fósforo

Agitador de vidrio

Bata

Guantes

Mascarilla

Cofia

Campana

Balanza

Cocineta

Estuche de disección

Metanol

Permanganato de Potasio

Ácido Sulfúrico (puro y concentrado)

Ácido Oxálico

Fushina Bisulfatada

Cloruro de Fenilhidracina

Solución de Nitroprusiato de sodio

Hidróxido de sodio

Ácido Clorhídrico

Ferricianuro de potasio

Hidróxido de potasio

Solución sulfúrica de morfina (cloruro de morfina + H2SO4 concentrado)

Ácido Cromotrópico

Leche

Cloruro Férrico

Agua destilada

MUESTRA

Destilado de vísceras

de pollo

5. INSTRUCCIONES

Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.

Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o

accesorios innecesarios para el trabajo que se esté realizando.

Llevar ropa adecuada para la realización de la práctica (bata, guantes,

mascarilla, cofia y zapatones).

Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.

6. PROCEDIMIENTO

Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a

utilizarse.

Cortar en pequeños pedacitos las vísceras (hígado) de pollo con ayuda

del equipo de disección.

Colocar los trocitos en un vaso de precipitación, añadir metanol y dejar en

reposo.

Finalmente se filtra para obtener el destilado.

Con 10 mL de destilado se procede a realizar las reacciones de

reconocimiento.


7. REACCIONES DE RECONOCIMIENTO

Reacción de Schiff

A una pequeña porción de la muestra, se añade 1ml de permanganato de potasio

al 1% después de mezclar se adiciona unas gotas de ácido sulfúrico puro, se

deja reposar por tres minutos y agregan algunas gotas de solución saturada de

ácido oxálico (hasta que decolore la mezcla); la mezcla adquiere un color madera

que se decolora totalmente luego de agregarle nuevamente algunas gotas de

ácido sulfúrico puro. Finalmente se le añade 1ml de Fushina Bisulfatada

(Reactivo de Schiff), con lo cual se produce un intenso color violeta en caso de

positivo.

Reacción de Rimini

A 5 ml de destilado se agregan 10 gotas de cloruro de Fenilhidracina al 4 %, 4

gotas de solución de Nitroprusiato de sodio al 2.5% recién preparado y 1ml de

solución de hidróxido de sodio, se produce una coloración azul intensa.

Con la Fenilhidracina

En un medio fuertemente acidificado con ácido clorhídrico a una pequeña

cantidad de muestra se agrega un pedacito de cloruro de Fenilhidracina, 2-4

gotas de solución de ferricianuro de potasio al 5 – 10% y algunas gotas de

hidróxido de potasio al 12% se obtienen una coloración rojo grosella.

Reacción de Marquis

Se toma 1ml de destilado y se agregan 5ml de ácido sulfúrico concentrado, se

agita luego con una solución sulfúrica de morfina (0.2 gr de cloruro de morfina

en 10ml de ácido sulfúrico concentrado), se obtiene enseguida o después de

algún tiempo un color violeta.

Con el Ácido Cromotrópico

Con este ácido en un medio fuertemente acidificado con ácido sulfúrico, el

formaldehido produce una coloración roja después de calentarla ligeramente.

Reacción de Hehner

Se mezcla una gota de destilado con algunos mililitros de leche, se estratifica

con ácido sulfúrico concentrado al que se le han agregado trazas de cloruro

férrico (5 gotas de cloruro férrico en 500ml de ácido sulfúrico); en caso positivo,

en la zona de contacto se produce un color violeta o azul violeta.


8. GRÁFICOS

Con el equipo de disección se corta las vísceras de

pollo en pequeños pedacitos.

Se coloca los trocitos en un vaso de

precipitación, añadir metanol.

De realiza el respectivo destilado

para realizar reacciones.

Grupo 1: Reacción de Schiff.

Grupo 2: Reacción de Rimini.

Grupo 3: Con la Fenilhidracina.

Grupo 4: Reacción de Marquis.

Grupo 5: Con el Ácido Cromotrópico.

Grupo 6: Reacción de

Hehner.


9. RESULTADOS OBTENIDOS

REACCIONES COLOR RESULTADO

Reacción de Schiff

VIOLETA

Positivo característico

Reacción de Rimini

AZUL INTENSO


Con la Fenilhidracina

ROJO GROSELLA


Reacción de Marquis

VIOLETA



Con el Ácido Cromotrópico

ROJO


Reacción de Hehner

VIOLETA


10. OBSERVACIONES

En la reacción 4 (Reacción de Marquis) se reemplazó el reactivo cloruro

de morfina por formol para la preparación de la solución sulfúrica de

morfina.

La coloración de las reacciones puede ser inmediatas como también

pueden tardar unos minutos.

En caso de que no hubiese ácido sulfúrico se puede reemplazar por

ácido nítrico.

11. CONCLUSIÓN

Se realizó las reacciones de reconocimiento con el destilado de vísceras de pollo

lo cual permitió confirmar la presencia de metanol, misma que se pudo reconocer

mediante la observación de los colores de las respectivas reacciones.


12. RECOMENDACIONES

Es necesario utilizar la protección pertinente para llevar a cabo la práctica de

laboratorio y así reducir algún tipo de accidente que ponga riesgo nuestra salud

durante la realización de la misma.

13. BIBLIOGRAFÍA

Pedrajas,J.N.(Septiembrede2002).Scielo.Obtenidodettp://scielo.isciii.es/scielo.p

hp?script=sci_arttext&pid=S0212-71992002000900020

Ruiz, D.J.(s.f.).Norma de Atención de los Pacientes intoxicados por Metanol.

Obtenidodehttp://www.paho.org/disasters/index.php?option=com_docman&task

=doc_download&gid=1838&Itemid=

14. WEBGRAFÍA

https://quimica.laguia2000.com/quimica-organica/metanol

15. GLOSARIO

Destilado: fluido que se obtiene mediante destilación.

Disección: práctica que consiste en separar tejidos orgánicos de una planta,

cadáver o el cuerpo de un animal.

Formaldehído: es un compuesto químico, más específicamente un aldehído

altamente volátil y muy inflamable.

Metanol: es un compuesto químico del grupo de los alcoholes, también conocido

como alcohol metílico, es una sustancia altamente tóxica.

Vísceras: son órganos internos que derivan embriológicamente del mesodermo o del

endodermo, contenidos en las principales cavidades del cuerpo humano y de los

animales.

https://quimica.laguia2000.com/quimica-organica/metanol


16. CUESTIONARIO

¿Cuál es la utilización del metanol?

Tiene una amplia utilización industrial: en plásticos, material fotográfico,

combustible, anticongelantes, limpiadores del hogar, entre otras.

¿Cuál es la vía de intoxicación más común del metanol?

Aunque se han descrito intoxicaciones por vía cutánea o inhalatoria, la mayoría

de los casos son por ingestión

¿Cómo se metaboliza el metanol en el organismo?

El metabolismo del metanol comprende la formación de formaldehido por

oxidación catalizada del alcohol deshidrogenasa, es más rápidamente convertido

a acido fórmico, que es 6 veces más toxico que el metanol.

¿Cuál es la dosis letal del metanol?

La dosis letal del metanol está estimada en 30-240 mL (20-150 gramos) o 0.3-1

g/kg.

17. ARTÍCULO CIENTÍFICO

INTOXICACIÓN POR METANOL INHALADO

http://www.medigraphic.com/pdfs/medcri/ti-2000/ti002d.pdf.

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FIRMA

http://www.medigraphic.com/pdfs/medcri/ti-2000/ti002d.pdf

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