*Carbohidratos Polisacridos

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*Polisacridos Los Polisacridos son polmeros de D-glucosa.Incluyen la amilosa y la amilopectina, almidones hechos de -D-glucosa.Incluye el glucgeno (almidn animal en los msculos), hecho de -D-glucosa.Incluye la celulosa (plantas y madera), hecha de -D-glucosa.-D-Glucosa

*Estructuras de Amilosa y Amilopectina

*AmilosaLa Amilosa Es un polmero de molculas de -D-glucosa.Est enlazada por enlaces -1,4 glicosdico.Es una cadena contnua (sin ramificaciones).

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*AmilopectinaLa amilopectinaEs un polmero de molculas de -D-glucosa.Es un polysacrido con cadenas ramificadas.Tiene enlaces -1,4-glicosdicos entre las unidades de glucosa.Tiene enlaces -1,6 a las ramificaciones. Copyright 2009 by Pearson Education, Inc.

*GlucgenoEl glucgeno

Es el polisacrido que almacena -D-glucosa en los msculos.es similar a amilopectina, pero tiene mas ramificaciones.

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*CelulosaLa Celulosa Es un polisacrido de unidades de glucosa en cadena sin ramificaciones.Tiene enlaces -1,4-glicosdicos.No son digeribles por los humanos porque los humanos no podemos romper los enlaces -1,4-glicosdicos. Copyright 2009 by Pearson Education, Inc.

*Repaso Identificar los polisacridos y los tipos de enlace glicosdico en los siguientes casos.

A.B.C.

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*Solucin

A. Celulosa enlaces -1,4-glicosdico

B. Amilosa enlaces -1,4-glicosdicos Amilopectina enlaces -1,4- y -1,6-glicosdicos

C. Glucgeno enlaces -1,4- y -1,6-glicosdicos (ms ramificados que amilopectina)

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