CDMXRESPONSABILIDADSOCIAL

Medidas legales y económicas para hacer frente a la pandemia por Covid-19 por la

afectación a las empresas en el cumplimiento de sus obligaciones y a los trabajadores ante la

pérdida de empleo

Abril, 2020

MEDIO AMBIENTE

CDMX

PAÍS

BOLETÍN| www.amr.org.mx@AMRcdmx

Juan Carlos Cuéllar | comunicacion@amr.org.mx

ABRIL 17, 2020 ESPE

CIAL

JURÍDICO

CAMBIEMOS EL “SALGAMOS

A COMER” POR “PIDAMOS

DE COMER”

“DONADORES DE HORAS”, EL NUEVO

PROGRAMA VOLUNTARIO DE

GRUPO MODELO

General Gómez Pedraza 51 Int. 1, Col. San Miguel Chapultepec, CDMX | Tel.: 5250-1146 / 5531-0911

MEDIDAS LEGALES Y ECONÓMICAS PARA HACER FRENTE A LA PANDEMIA POR COVID-19

EXTENSIÓN DE LA JORNADA NACIONAL DE SANA DISTANCIA

EL DÍA A DÍA EN LA INDUSTRIA RESTAURANTERA DURANTE LA CUARENTENA

CONSUMO RESPONSABLE EN LA ETAPA CRÍTICA DE LA PANDEMIA DEL CORONAVIRUS

Consulta nuestro Aviso de Privacidad en www.amr.org.mx

SE EXTIENDE CUARENTENA POR

CORONAVIRUS HASTA EL 30

DE MAYO

“CINEMA ARTOIS”, VIVE LA EXPERIENCIA DEL CINE EN CASA

RESPONSABILIDADSOCIAL

EVENTOS

PAÍS

PAÍS

Sólo se levantará el dis-tanciamiento social el 17 de mayo, con regreso a clases y actividades pro-ductivas, en los municipios donde no hay o se han dado muy pocos casos, de acuerdo con el subsecre-tario de Salud.

Hugo López-Gatell, subsecre-

tario de Salud, anunció las

recomendaciones hechas por

el Grupo Científico, que ha he-

cho seguimiento a la pande-

mia de coronavirus Covid-19

en México.

Entre los lineamientos se en-

cuentran la extensión de la Jornada Nacional de Sana Distancia hasta el 30 de mayo, ya que el pico de con-

tagios se daría entre el 8 y 10

de mayo.

Sólo se levantará el distancia-

miento social el 17 de mayo,

con regreso a clases y acti-

vidades productivas, en los

municipios donde no hay o se

han dado muy pocos casos

de Covid-19, de acuerdo con

el subsecretario de Salud.

Hace días, López-Gatell decía que la llegada de la Fase 3 de la pandemia sería inevi-table y hoy reiteró que hay zonas del país que ya se en-cuentran en esa etapa.

“Hay muchas noticias que son

agradables, no es que lo esté

deseando, pero hay que en-

frentar las cosas como son.

Cuando hay que enfrentarlo, hay que decirlo con la misma realidad”, indicó el funciona-

rio.

En la Fase 3 hay una propa-

gación del virus más extensa,

por lo que se hace aún más

difícil interrumpir la cadena de

transmisión. Mientras que en el escenario dos pueden pre-sentarse centenas de casos.

Al inicio los niños menores de

5 años estaban en el gru-

po de riesgo por coronavirus

pero vimos que no lo son, a diferencia de adultos mayo-res, mujeres embarazadas y personas con enfermedades crónicas.

“La juventud de la población

mexicana es una ventaja en

la lucha contra el Covid-19;

sin embargo, la hipertensión, diabetes y obesidad son factores en contra que pro-vocan mortalidad por esta enfermedad“, dijo López-Ga-

tell.

BOLETÍN·

I N I C I O

Fuen

te: F

orb

es

México

POR CORONAVIRUS HASTA EL 30 DE MAYO

SE EXTIENDE CUARENTENA PAÍS

Pago en plazos

• En términos de los artículos

40-A y 40-C de la Ley del Se-

guro Social (LSS), los patro-

nes que no enteren las cuotas

dentro de los plazos estable-

cidos cubrirán, a partir de la

fecha en que los créditos sean

exigibles, la actualización y re-

cargos más las sanciones que

procedan.

• Sin embargo, a solicitud de

los patrones el IMSS podrá

conceder prórroga para su

pago hasta por 48 meses, de-

biendo celebrar un convenio

de pago a plazos, dando un

pago inicial por el 20% de las

cuotas generadas durante los

meses correspondientes y cu-

briendo recargos en términos

del artículo 8 de la Ley de In-

gresos de la Federación.

• Asimismo, en términos del artí-

culo 40-D de la LSS se podrá

autorizar el pago diferido de

las cuotas del seguro de retiro,

cesantía en edad avanzada y

vejez por periodos completos

adeudados, sin condonación

de accesorios.

• Para facilitar al patrón el

cálculo del monto de las par-

cialidades del Convenio, en la

Emisión Mensual Ordinaria se

enviará una estimación con

base en distintos escenarios

de pago, lo que estará sujeto

al cumplimiento, por parte de

los patrones, de diversos crite-

rios que al efecto sean deter-

minados.

Condonación de multas y exención de garantía del interés fiscal

Condonación de multas

• Una vez cubierto el pago de

las cuotas prorrogadas o dife-

ridas, en términos del Acuerdo

187/2003 del Consejo Técni-

co, se podrán cancelar hasta

el 90% de las multas original-

mente impuestas.

Exención de garantía del interés fiscal

• No se requerirá otorgar ga-

rantía para la suscripción de

los convenios de pago a pla-

zos y diferidos, en virtud de la

autorización otorgada para

tal efecto a través del Acuerdo

ACDO.AS2.HCT.300419/150.P.

DIR dictado por el H. Consejo

Técnico en su sesión ordinaria

celebrada el día 30 de abril

de 2019, publicado en el Dia-

rio Oficial de la Federación

(DOF) el 9 de mayo de 2019.

• Lo anterior no afecta las fa-

cultades económico-coactivas

del Instituto, toda vez que en

los casos en que los patrones

o sujetos obligados incumplan

en el pago de dos parcialida-

des autorizadas, se revocará

la autorización de prórroga

para el pago a plazos y se

requerirá el pago a través del

procedimiento administrativo

de ejecución.

BOLETÍN·

PARA HACER FRENTE A LA PANDEMIA POR COVID-19

POR LA AFECTACIÓN A LAS EMPRESAS ENEL CUMPLIMIENTO DE SUS OBLIGACIONES YA LOS TRABAJADORES ANTE LA PÉRDIDA DE EMPLEO

MEDIDAS LEGALES Y ECONÓMICAS

PAÍS

+

Medidas legales y económicas para hacer frente a la pandemia por Covid-19 por la

afectación a las empresas en el cumplimiento de sus obligaciones y a los trabajadores ante la

pérdida de empleo

Abril, 2020

Descuento por ausentismo

• El artículo 31 de la LSS pre-

vé el descuento por ausentis-

mo. Esto es, ante ausencias del

trabajador, en donde subsista

la relación laboral, el patrón

puede descontar hasta 7 días,

durante los cuales únicamen-

te está obligado a pagar la

cuota del seguro de enferme-

dades y maternidad.

• Con esta disposición se re-

conoce la continuidad de la

relación laboral, se promueve

la conservación de la plantilla

de las empresas y el nivel sala-

rial de los trabajadores.

• En la Emisión Mensual Ordi-

naria se enviará una estima-

ción de pago considerando la

aplicación de 7 días de au-

sentismo, lo que estará sujeto

al cumplimiento, por parte de

los patrones, de diversos crite-

rios que al efecto sean deter-

minados.

Otorgamiento, trámite y pago de permisos laborales

• Se facilita el otorgamiento,

trámite y pago de permisos la-

borales mediante mecanismos

no presenciales para asegu-

rados afectados por el virus

COVID-19, con el fin de evitar

y reducir los desplazamientos

de la población asegurada y

pensionada a unidades médi-

cas, unidades administrativas

institucionales, así como a en-

tidades financieras y con ello

proteger la salud de la pobla-

ción.

• Referencia: Acuerdo ACDO.

SA2.HCT.250320/97.P.DPES dic-

tado por el H. Consejo Técnico

en su sesión ordinaria cele-

brada el día 25 de marzo de

2020, por el que se da el tra-

tamiento de incapacidad al

permiso COVID-19.

Declaratoria de días inhábiles

• Se efectuó la declaratoria de

días inhábiles para la práctica

de actuaciones, diligencias,

audiencias, notificaciones o

requerimientos, durante el pe-

riodo comprendido entre el 31

de marzo de 2020 y la fecha

en que el Consejo Técnico de-

termine lo contrario.

• Referencia: ACDO.AS2.

HCT.300320/115.P.DIR, dicta-

do por el H. Consejo Técnico

en sesión del 30 de marzo de

2020 y publicado en el DOF el

31 del mismo mes y año.

Retiro por desempleo

• El trabajador que haya sido

separado de su empleo, podrá

efectuar, en términos del artí-

culo 191 de la LSS, el retiro de

recursos por desempleo de su

cuenta individual y podrá re-

tirar el importe total de dicha

prestación en una sola exhibi-

ción.

• Con este mecanismo se des-

cuentan semanas cotizadas

del trabajador; sin embar-

go, para que dichas semanas

puedan ser consideradas de

nueva cuenta, el trabajador

podrá devolver hasta antes

de llegar a la edad de jubila-

ción el importe solicitado, por

lo cual no tiene afectación

irreversible en el largo plazo.

Seguro de Salud para la Familia

• Contratación del seguro de

salud para la familia, en caso

de que el trabajador lamenta-

blemente pierda su empleo.

• En términos de los artículos

240 a 245 de la LSS podrá

contratar la continuación de

su aseguramiento en el IMSS

a través del Seguro de Salud

para la Familia, que le permitirá

junto con sus familiares seguir

recibiendo la atención médica

por parte del IMSS.

• El costo del aseguramiento

está en función del rango de

edades de los asegurados y

se realiza a través de un pago

anual anticipado.

BOLETÍN·

I N I C I O

PAÍS

Fuente: Gobierno de México

I N I C I O

JURÍDICO

LA JORNADA NACIONAL EXTENSIÓN DE

DE SANA DISTANCIA

BOLETÍN·

En conferencia matutina del

16 de abril de 2020, el sub-

secretario de Prevención y

Promoción de la Salud, Hugo

López-Gatell, anunció que, por

recomendación de científicos,

el gobierno propondrá al Con-

sejo de Salubridad General

extender la Jornada Nacional

de Sana Distancia hasta el 30

de mayo, la cual originalmente

estaba prevista para concluir

el 30 de abril.

Las acciones de control que

se propondrán al Consejo de

Salubridad General serán:

1. Que la Jornada Nacional

de Sana Distancia permane-

cerá vigente hasta el 30 de

mayo de 2020, por lo que de

manera generalizada en todo

el país se retomaría la activi-

dad económica escalonada-

mente a partir del 1 de junio.

2. Que el distanciamiento so-

cial, podrá levantarse, a par-

tir del 17 de mayo de 2020,

en los municipios donde haya

baja o nula transmisión, es de-

cir, podrán levantar las restric-

ciones impuestas en el Decreto

de Emergencia Sanitaria.

3. Que en todos los casos se

mantendrán, hasta nuevo avi-

so, las medidas de protec-

ción de los adultos mayores

y personas con mayor riesgo

de complicaciones graves de

COVID-19.

Es importante señalar que esto

implica que, las medidas pre-

ventivas contra el coronavirus,

tales como el confinamiento

en casa y la paralización de

actividades económicas no

esenciales, permanecerán vi-

gentes hasta el 30 de mayo y

hasta 17 de mayo, en los mu-

nicipios donde haya baja o

nula transmisión.

Las relaciones laborales, hasta

en tanto no se emita un decre-

to que cambie los términos y el

criterio sostenido por la auto-

ridad sanitaria, se mantendrán

en la misma situación actual,

esto es, sin que exista una cau-

sa legal de suspensión y sin

que se actualice aún el pago

de un salario mínimo general

vigente. Así las cosas, salvo

que mediante la celebración

de un convenio modificatorio

de condiciones laborales se

hayan ajustado el salario o la

jornada de labores, el pago

del salario deberá ser íntegro.

I N I C I O

BOLETÍN·

INDU

STRI

A

I N I C I O

En estos tiempos sin preceden-

tes la industria restaurantera

está siendo sumamente afec-

tada. El futuro de muchos restaurantes es incierto y las próximas semanas serán cru-ciales.

Según la Canirac, alrededor

de 1 millón 700 mil familias de-

penden de la industria gas-

tronómica (entre restaurantes,

bares y cafés), desde los pro-

pietarios hasta personal de

servicio y cocina. El 80% de los

restaurantes no podrán man-

tener su nómina por más de 4

semanas.

Hoy más que nunca, los res-taurantes de México nos ne-cesitan, es por esto que tan-

to productores, proveedores,

asociaciones y restaurantes

nos unimos para que en este

periodo cambiemos el “Sal-gamos a comer” por “Pida-mos de Comer”.

Unirte a este movimiento es

muy fácil, haz un pedido para

llevar o a domicilio en tu res-

taurante favorito y publícalo

en tus redes sociales con el

hashtag #pidamosdecomer

De esta manera ayudaremos

a que los restaurantes sigan

vendiendo, ayuden a sus em-

pleados y cubran sus cuentas,

ellos a cambio, continuarán

cocinando para ti con toda

la pasión y corazón.

BOLETÍN·

CAMBIEMOS EL “SALGAMOS A COMER” POR

“PIDAMOS DE COMER”

RESPONSABILIDAD SOCIAL

I N I C I O

Fuen

te: U

nile

ver Fo

od S

olu

tions

La industria restaurantera tiene uno de los panora-mas más desoladores ante la situación por la que está pasando el mundo esta cuarentena.

Del otro lado de la moneda,

estamos seguros que al igual

que nosotros, como comensal

extrañas compartir la mesa

con amigos, comer en las fon-

ditas o echar un trago antes

de alguna reunión.

Ante la crisis, muchos comercios

y restaurantes han tenido que

cerrar sus puertas y reducir el

servicio únicamente a domici-

lio; todos se han adaptado a

un nuevo estilo de vida e in-

cluso han modificado la mane-

ra en cómo operan sus locales.

Francisco Fernández Alon-

so, presidente de la Cámara

Nacional de la Industria de

Restaurantes y Alimentos Con-

dimentados (Canirac) dio a

conocer el 31 de marzo que

todos los restaurantes de la

CDMX debían cerrar y tomar

las medidas de sanitización

correspondientes.

Rodrigo Estrada, chef de Agua

y Sal y Yemanyá, nos contó

cómo han sido sus días de

cuarentena ante la emergen-

cia mundial así cómo su sentir

cuando se enteró de que ten-

drían que cerrar indefinida-

mente.

“La verdad fue un sentimiento

de temor, inseguridad, incerti-

dumbre y estrés. Evidentemen-

te sabíamos que iba a llegar

ese momento, pero a veces

cómo que no lo quieres ver. Mi

preocupación más grande es

mi personal, me preocupa su

bienestar.”

La Canirac informó que más de

500 restaurantes cerraron sus

puertas debido a una baja

en las ventas: también detalló

que existen 53,647 estableci-

mientos de alimentos que ge-

neran 200,000 empleos direc-

tos y 350,000 indirectos sólo

en CDMX.

“Por iniciativa del personal y

con temor de que se fueran

a quedar algunos sin trabajo

decidieron apoyarnos man-

dando gente a casa y final-

mente acordamos que todo el

personal iba a ganar el 50%

de su sueldo esto con la in-

tención de que el dinero al-

canzara y que todos pudieran

tener una parte de sus sueldo

segura.” Rodrigo Estrada, chef

de Agua y Sal.

Iniciativas como #ComeCD-MX, #NoCuelgueElMandil y

Salvemos Restaurantes tie-

nen como principal objetivo

mantener, proteger y restable-

cer la industria restaurantera

y gastronómica de la ciudad

en tiempos de cuarentena. Hoy

más que nunca necesitan el

apoyo de su comunidad.

“Definitivamente la iniciativa de

promover el comercio y el con-

sumo restaurantero es funda-

mental; por lo menos en nues-

tro caso que buscamos jalar

un poquito de agua a nuestro

molino, eso nos ha ayudado a

subsistir.”

BOLETÍN·

DURANTE LA CUARENTENA

EL DÍA A DÍAEN LA INDUSTRIA RESTAURANTERA

PAÍS

+

El chef Rodrigo, junto con su

gerente Arturo Camargo y el

personal de cocina implemen-

taron el servicio de comida

para llevar; a su vez, modifica-

ron el menú y son ellos quienes

se encargan de distribuir los

alimentos que piden los co-

mensales personalmente.

Todo esto se hace con la fina-

lidad de que sus comensales

siguieran disfrutando del res-

taurante aunque no pudieran

acudir a él.

“Tuvimos que cambiar nuestro

menú; antes de que tuviéramos

que cerrar ya estábamos ha-

ciendo entregas a domicilio,

seguía abierto el restaurante

por la gente que se anima-

ba todavía a comer y duran-

te esas dos semanas tuvimos

servicio a domicilio del menú

prácticamente completo.”

Con la emergencia del Co-

vid-19, las medidas sanitarias

tuvieron que cambiar. Al estar

en la cocina la mayor parte

del tiempo, Rodrigo Estrada

implementó medidas extremas

con su personal.

“Estamos trayendo cuatro tra-

bajadores de cocina más el

gerente. Desde que llega el

personal se lavan las manos

inmediatamente perfectamente

bien, se cambian su ropa y se

ponen el uniforme del restau-

rante; están usando cubrebo-

cas y procurando que tengan

una sana distancia”.

Las calles lucen vacías, los mé-

todos y cuidados que lleva la

sociedad civil han tenido que

modificarse, la vida no es la

misma. Que se celebren a los héroes sin capa que hacen la labor fuerte de ir y enfren-tarse a la situación.

“Mi día a día ha cambiado

muchísimo, el estrés por lo me-

nos del diario no lo hay ya. Sí

tenemos un pequeño rush con

el tema de las entregas, sobre

todo los fines de semana que

se elevan los pedidos, la ver-

dad es que estar trabajando

a puerta cerrada en el restau-

rante nos relaja mucho a to-

dos.”

Solo para darse una idea, la

industria restaurantera a es-

cala nacional abarca unos

151,000 lugares para comer,

los cuáles generan 1,7 millones

de empleos directos y 3,5 mi-

llones indirectos. Esto represen-

ta el 1.5% del Producto Interno

Bruto (PIB) según cifras de la

cámara.

“Con esta situación muchos

restaurantes van a renacer muy

lastimados y nos va a costar

muchísimo trabajo estar en las

ventas que traíamos, hay que

ser muy realistas y objetivos. Sin

duda alguna vamos a arran-

car bien bajito, ni remotamente

vamos a tener las ventas que

teníamos antes.”

De acuerdo con el Fondo Mo-

netario Internacional la eco-

nomía de México caerá 6.6%

en 2020. Se espera que el

próximo año el PIB mexicano se

recupere y crezca un 3% a la

par que la economía global.

BOLETÍN·

PAÍS

I N I C I O

Fuen

te: A

nimal G

our

met

BOLETÍN·

RESPONSABILIDAD SOCIAL

I N I C I O

Con el fin de atender la contingencia por CO-VID-19, Grupo Modelo transformó su plataforma de Voluntarios Modelo para promover el volunta-riado digital por medio de la iniciativa “Donadores de Horas”.

Voluntarios Modelo, el progra-

ma de voluntariado corporati-

vo más grande de Latinoamé-

rica que cuenta con más de

700,000 mil personas registra-

das, anunció que por medio

de “Donadores de Horas” los

mexicanos podrán apoyar en

una de las cuatro causas que

este movimiento comprende:

1. Personas mayores: jorna-

das de lectura de cuentos,

pláticas sobre historias de

vida o videos con ejercicios

para mantenerse activos, se

buscará acompañar a una de

las poblaciones más vulnera-

bles en esta contingencia.

2. Capacitación en línea: a

través de cursos sobre mode-

los de negocio, talleres de ha-

bilidades o consejos para en-

frentar esta crisis sanitaria, los

voluntarios podrán ayudar a

pequeños negocios y empren-

dedores.

3. Salud y bienestar: con ac-

tividades como cuentacuentos,

sesiones de yoga, ejercicios,

clases de baile o consejos

para mantener la calma, se

apoyará para promover el

bienestar y la salud entre to-

dos los mexicanos.

4. Alianzas y recursos: la

plataforma permitirá a diver-

sas organizaciones ponerse en

contacto para crear nuevas

iniciativas, sinergias o alianzas

que ayuden a sus negocios o

a más personas.

Esta iniciativa funcionará con

el apoyo de quienes han par-

ticipado anteriormente como

Voluntarios Modelo y en con-

junto con diferentes Organi-

zaciones de la Sociedad Civil,

la Junta de Asistencia Privada

de la Ciudad de México y al

Centro Mexicano para la Fi-

lantropía.

Quien lo desee podrá sumar-

se a través de su plataforma

digital www.voluntariosmode-lo.com.mx a partir del 12 de

abril. Al finalizar su participa-

ción, los voluntarios recibirán

una constancia de horas de

servicio.

Por su parte el Director de Co-

municación y Reputación de

Grupo Modelo, Fernando Mo-

rales, afirmó que esta iniciati-

va contribuirá a generar una

sociedad más solidaria que

repercuta en las comunidades

donde esta empresa opera.

BOLETÍN·

EL NUEVO PROGRAMA VOLUNTARIO “DONADORES DE HORAS”,

DE GRUPO MODELO

RESPONSABILIDAD SOCIAL

I N I C I O

Fuen

te: L

íder Em

pre

saria

l

Stella Artois, la cerveza de

origen belga, a través de su

plataforma “Cinema Artois”, busca llevar la alegría y emo-

ciones del cine a los hogares

mexicanos que se encuentran

en casa siguiendo las reco-

mendaciones de distancia-

miento social a causa del CO-

VID-19. Con grandes películas,

palomitas y cerveza muchos

podrán disfrutar lo mejor del

cine desde la seguridad de

sus hogares.

Cinema Balcony

Stella Artois se une a Autoci-nema Coyote, para proyectar

funciones de cine sobre mu-

ros exteriores y que puedan

disfrutarse desde la comodi-

dad de balcones, ventanas

o azoteas. Estas funciones se

realizaran los próximos cua-

tro jueves y domingos para un

total de ocho películas. Por lo

anterior, Stella Artois está en

busca de las mejores loca-

ciones para que las películas

sean vistas por el mayor núme-

ro de personas. Todos están

invitados a nominar paredes,

muros o grandes espacios en

los que se pueda vivir esta ex-

periencia. Para esto solo de-

ben enviar un correo a info@

autocinemacoyote.com con la

dirección y fotos del edificio

donde se podría proyectar la

película.

Los lugares seleccionados se

darán a conocer a través de

las redes sociales de Stella Ar-

tois.

Cinema Online

Adicionalmente, a través de la

plataforma de streaming online

de Cine Tonalá, Stella Artois

ofrecerá un catálogo de 25

títulos para que más personas

puedan disfrutar y entretener-

se en estos tiempos de cuida-

do en casa (www.tonala.tv/CinemaArtois).

Esta selección de películas,

realizada por Stella Artois y

expertos del Séptimo Arte, no

estará disponible en ninguna

otra plataforma de streaming.

“Cinema Artois” ofrecerá com-

bos de palomitas de cine y

Stella Artois a través de Rappi

y BeerHouse, a partir del 10 de

abril, con los que se podrán

convertir sencillos momentos en

una gran experiencia en casa.

“Grupo Modelo busca in-

centivar el entretenimiento en

casa a través de “Cinema Ar-tois”, una iniciativa enfocada

en hacer del cine en casa, la

mejor forma de disfrutar juntos

del séptimo arte a pesar del

distanciamiento social por la

contingencia sanitaria,” co-

mentó Cassiano de Stefano,

Presidente de Grupo Mode-

lo. “Además, es una forma en

la que Grupo Modelo y Stella

Artois apoyan al cine local a

mantener sus puertas abiertas

durante esta contingencia”,

puntualizó.

Stella Artois invita a todos a

disfrutar de estos momentos

en casa con las personas que

más quieren. Porque aunque no

estemos cerca, estamos juntos.

@stellaartoismx#CinemaArtois

#PorNuestroMéxico

BOLETÍN·

+

EVENTOS

VIVE LA EXPERIENCIA DEL CINE

MIENTRAS PERMANECES EN CASA

“CINEMA ARTOIS”,

BOLETÍN·

EVENTOS

I N I C I O

BOLETÍN·

MEDIO AMBIENTE

DEL CORONAVIRUS

CONSUMO RESPONSABLE EN LA ETAPA CRÍTICA DE LA PANDEMIA

Hoy en día se pierde o se desperdicia alrededor de un tercio de los ali-mentos que se producen en el mundo cada año, mientras que más de 820 millones de personas pa-decen hambre, declara la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricul-tura).

De acuerdo con las recientes

declaraciones dadas a cono-

cer por la Secretaría de Salud,

la pandemia del COVID-19, y

con ello el confinamiento y res-

guardo en casa, será prolon-

gada.

Aunado a esto, las últimas afir-

maciones de los gobiernos

de Kazajistán y Vietnam de

suspender la exportación de

granos como el trigo y arroz,

hace que hoy, más que nunca

se deba mostrar un consumo

responsable evitando las com-

pras de pánico, el sobreabas-

tecimiento y con ello, no crear

la sensación de vacío en tien-

das y supermercados.

En este contexto, Fundación

Xochitla sugiere cambiar a

dietas nutritivas y seguras que

tengan una menor huella am-

biental y comparte algunas

acciones que pueden ser lle-

vadas a cabo de manera co-

tidiana al momento de realizar

las compras:

• Consumo ético: elaborar

menús semanales, lista de com-

pras y evitar el acopio de ar-

tículos indispensables que a

la larga se pueden convertir

en un daño al bolsillo familiar,

porque se tirarán a la basu-

ra productos que por el tiem-

po de caducidad llegarán a

descomponerse, esto, sin con-

siderar a todas las personas

que hicieron posible que, en

la mesa, se contara con frutas,

pan, carne, etc.

• Consumo sustentable, con

un mejor aprovechamiento de

los recursos por medio de re-

ducción, reutilización y reci-

clado de residuos, así como

inclinarse por la agricultura

que pueda llevarse a cabo

en casa con un huerto familiar,

cosechando productos como:

zanahoria, jitomate, cebollas

y papas, especias o plantas

condimenticias, entre muchos

otros, dependiendo el espacio

disponible.

+

BOLETÍN·

MEDIO AMBIENTE

• Consumo más saludable, prefiriendo los alimentos fres-

cos y naturales en lugar de los

procesados o con añadidos

sintéticos. Para ello y para fo-

mentar la sustentabilidad ali-

mentaria de una o varias fa-

milias organizadas, también se

proponen los huertos en casa.

• Consumo social o solidario, si existe un mercado cerca o

comercios que dependan del

consumo local, estos son los lu-

gares ideales para adquirir la

lista de productos obteniendo

frutas y verduras frescas que

vienen de una agricultura sus-

tentable, mercados como la

Central de Abasto y La Mer-

ced tienen opciones para pe-

dir a domicilio.

Fundación Xochitla, desde su

compromiso con el cuidado de

la naturaleza y la educación

ambiental por más de 31 años,

promueve la sustentabilidad

en un área de conservación

ambiental mediante acciones

concretas que se categorizan

dentro de tres dimensiones: el

cuidado del medio ambiente,

la integración, vinculación y

sensibilización de la sociedad

y la autogeneración de recur-

sos económicos.

Xochitla impulsa en la socie-

dad una cultura de sustenta-

bilidad, siendo el reciclaje, el

reaprovechamiento y la reduc-

ción en la generación de resi-

duos, temas que forman parte

de sus proyectos ambientales.

Lleva a cabo la producción

de composta y lombricompos-

ta elaborada con todos los

residuos orgánicos que se pro-

ducen en la institución (poda

de árboles, pasto, arbustos,

cambio de plantas de cada

estación, papel toalla de los

sanitarios) además de talleres

para la creación de huertos

familiares.

Y cuando el confinamiento

que ha llevado al ser humano

a refugiarse en casa conclu-

ya, Xochitla Parque Ecológico

invitará a todos sus visitantes

a disfrutar de los recorridos

por sus senderos, volar papa-

lotes en sus jardines, tirarse en

el césped para recibir el calor

del sol y aprender más acerca

de un consumo responsable,

sustentable y amigable me-

diante sus proyectos ambien-

tales, en una palabra, será el

sitio perfecto para que el ser

humano se reencuentre con la

naturaleza.

Mientras ese momento llega,

Xochitla convoca a la socie-

dad a seguir estas pautas de

consumo sustentable y desea

colaborar con su conocimien-

to y experiencia en el tema.

I N I C I O

Fuen

te: 2

000Agro