7/25/2019 ALCOHOLES (Trptico)

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ALCOHOLES.

Los Alcoholes son una serie de

compuestos, hidrocarburos saturados, o

Alcanos, que poseen un grupo hidroxilo

(-OH), unido a una cadena carbonada;

este grupo OH est unido en forma

coalente a un carbono!

Los alcoholes pueden ser primarios,

secundarios o terciarios, en funcin del

nmero de tomos de hidrgeno sustituidos

en el tomo de carbono al que se encuentran

enlazado el grupo hidroxilo. Adjuntamos una

presentacin de diapositivas que contiene la

nomenclatura de este grupo funcional.

uando un grupo se encuentra unido

directamente a un anillo aromtico, los

compuestos formados se llaman fenoles !

sus propiedades qu"micas son mu!

diferentes. #n el laboratorio los alcoholes

son quiz el grupo de compuestos msempleado como reactivos en s"ntesis.

Importancia.

Los Alcoholes son importantes porque

tienen una gran gama de usos en la industria

! en la ciencia como solvente ! combustible.

#l etanol ! el metanol pueden hacerse

combustin arde una manera ms limpia que

la gasolina o el gasoil.

$or su baja toxicidad ! disponibilidad para

disolver sustancias no polares, el etanol es

utilizado frecuentemente como solvente en

frmacos, perfumes ! en esencias vitales

como la vainilla. Los alcoholes sirven

frecuentemente como verstiles

intermediarios en la s"ntesis orgnica.

%on buenos como disolvente.

&ienen alto punto de ebullicin, en

comparacin a su equivalente alcano.

%irve como intermediarios en

reacciones orgnicas.

Propiedades Fsicas.

Los Alcoholes suelen ser l"quidos incoloros,

de olor caracter"stico, solubles en el agua en

proporcin variable ! menos densos que ella.

Al aumentar la masa molecular, aumentan sus

puntos de fusin ! ebullicin, pudiendo ser

slidos a temperatura ambiente. A diferencia de

los alcanos de los que derivan, el grupo funcionalhidroxilo permite que la mol'cula sea soluble en

agua debido a la similitud del grupo hidroxilo con

la mol'cula de agua, ! le permite formar enlaces

de hidrgeno. La solubilidad de la mol'cula

depende del tama(o ! forma de la cadena

alqu"lica, !a que a medida que la cadena alqu"lica

sea ms larga ! ms voluminosa, la mol'cula

tender a parecerse ms a un hidrocarburo !menos a la mol'cula de agua, por lo que su

solubilidad ser ma!or en disolventes apolares, !

menor en disolventes polares.

#l hecho de que el grupo hidroxilo pueda

formar enlaces de hidrgeno tambi'n afecta a los

puntos de fusin ! ebullicin de los alcoholes,

configurando una red colectiva que dificulta que

las mol'culas puedan escapar del estado en el

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que se encuentren )slido o l"quido*, aumentando

as" sus puntos de fusin ! ebullicin en

comparacin con sus alcanos correspondientes.

Adems, ambos puntos suelen estar mu!

separados, por lo que se emplean

frecuentemente como componentes de mezclas

anticongelantes. $or ejemplo, el +,-etanodiol

tiene un punto de fusin de -+ / ! un punto de

ebullicin de +01 /.

Propiedades Qumicas.

Los alcoholes pueden comportarse como

cidos o bases, esto gracias al efecto inductivo,

que no es ms que el efecto que ejerce la

mol'cula de 234 como sustitu!ente sobre los

carbonos ad!acentes. 5racias a este efecto se

establece un dipolo.

La estructura del alcohol est relacionada con

su acidez. Los alcoholes, segn su estructura

pueden clasificarse como metanol, el cual

presenta un slo carbono, alcoholes primarios,

secundarios ! terciarios que presentan dos o ms

mol'culas de carbono.

"ebido a que en el metanol # en los alcoholesprimarios el hidr$geno est menos firmemente

unido al ox%geno, la salida de los protones de lamol&cula es ms fcil por lo que la acide' ser

ma#or en el metanol # el alcohol primario!

Aplicaciones.

Los Alcoholes se utilizan como

productos qu"micos intermedios !

disolventes en las industrias de textiles,

colorantes, productos qu"micos,

detergentes, perfumes, alimentos,

bebidas, cosm'ticos, pinturas ! barnices.Algunos compuestos se utilizan tambi'n

en la desnaturalizacin del alcohol, en

productos de limpieza, aceites ! tintas de

secado rpido, anticongelantes, agentes

espum"genos ! en la flotacin de

minerales.

Los Alcoholes tienen una gran gama

de usos en la industria ! en la ciencia

como disolventes ! combustibles.

6epblica 7olivariana de 8enezuela.9inisterio del $oder $opular para la #ducacin.

L.:.7 ;Julio Csar Salas

Mara Aguirre.Yerleni Lamra!o.Laura Carmona.

Ana Escoar.

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