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AREQUIPA

Gastronomía:

La cocina arequipeña ha alcanzado fama por ser una de las más

variadas y sabrosas del Perú. Posee la mayor diversidad respecto a otras

localidades del Perú gracias a la amplia despensa que posee en su

campiña, investigaciones han registrado 1! variedades de platos

t"picos, de los cuales !# son entradas, 11 chupes o almuerzos, 11

caldos, $# guisos o segundos, %1 postres, dulces y salados, y 11

bebidas.

Platos Típicos:

&ocoto relleno

'copa

(auchi o (auche

(haque de tripas

)olterito arequipeño

(hupe de camarones

(uy chactado

(hairo

Pebre

*dobo arequipeño

Patrón Alimentario:

*requipa tiene un mayor consumo de carbohidratos que de otros

nutrimentos principalmente lo que es el arroz la papa y en prote"nas las

carnes como res, pollo, y cerdo en ocasiones de celebraci+n más que

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