Lidia Senra y XoSé ramón CendánreSponSabLeS deL SindiCato Labrego gaLego

«Compartimos lapropuesta que nos

podrá sacar de la crisis»

b e r r i a k

Lumagorri,sin transgénicos

Lumagorri ha realizado una apuesta importante queEHNE-Bizkaia aplaude y felicita públicamente, comoes la decisión de producir pollos de caserío sin organis-mos genéticamente modificados. El sindicato animaEusko Label para que dé pasos en el mismo sentido yextienda la iniciativa a otros productos.

2 Baserri Bizia

2005-2010 urteen artean eginikolanari buruzko txostena Txosten honetan ekonomia solidarioa eta gizarteratzeabultzatzen dituzten proiektuen finantzaketa azpima-rratzen da. Bizkaiko EHNEren ordezkari bat FIAREkoPatronatoan onartu berri da.

HerrixkaalternatiboaMugerrenkapitaLiSmoaren aurkako aLternatiba

eraikitzea poSibLea deLa aLdarrikatzeko

Uztailaren 12tik 17ra bitartean, Frantziako Attac era-kundeak eta Bizi mugimenduak herrixka alternatiboaantolatu zuten Lapurdiko Mugerre herrian, Elizaberriauzoko Ibar trinketean, beste mundu bat posibleadela aldarrikatzeko. Bizitzeko moldea bera sistema-ren aurkako alternatiba erreala izatea nahi dute, hie-rarkiarik gabekoa, lanak taldean eginez. Egunerokobizitzatik abiatuta sistema kapitalistak alternatibaerrealak dituela frogatzen ari dira. Bizia iraunkorraizan dadin ekonomia bertakotu behar dela diote,munduan zabaldu den globalizazioaren alternatibagisa. Antolaturiko tailerretan eta mintzaldietan gaiugari jorratu zuten, hala nola Euskal Herriaren histo-ria, krisialdi klimatikoa eta petrolioa eta nola txikitubakoitzaren aztarna ekologikoa. Argazkia: BIZI.

Los transgeniCos ponen en graveriesgo La apiCuLturaEl Tribunal Europeo de Justicia decidirá el martes 6 de septiem-bre sobre las implicaciones de la presencia de polen de cultivostransgénicos en la miel. La decisión del Tribunal puede tenergraves consecuencias para el sector apícola en el Estado espa-lol, único país de la Unión Europea que cultiva transgénicos agran escala. Consecuencias como la imposibilidad de comercia-lizar la producción contaminada o la necesidad de su etiqueta-do como transgénica, lo quesupondría una grave pér-dida de mercados.

b e r r i a k

nuevo vídeo de la vía CampesinaLa Vía Campesina presenta su nuevo vídeo endefensa de la agricultura campesina y la soberaníaalimentaria en todo el mundo. Se trata de undocumental de 20 minutos de duración que laVía Campesina llama a difundir «entre sus veci-nos, amigos, comunidades, organizaciones loca-les, encentros culturales, festivales de cine, mani-festaciones... Pueden incluso organizar una pro-yección seguida de un debate al que puedan invi-tar a campesinos y campesinas, autoridades loca-les o a quien esté interesado».Para ver y descargar el documental:www.vimeo.com/viacampesina

Corrupción y turismoresidencial: la otra historiade la burbuja inmobiliaria

antonio aLedo, profeSor de La univerSidad de

aLiCante y CoLaborador de aLba Sud, aSoCiaCión

CataLana eSpeCiaLizada en inveStigaCión y

ComuniCaCión para eL deSarroLLo, mete eL dedo en

eSta hiriente reaLidad mundiaL

En la Costa del Sol, Málaga, 32 alcaldes y ex-acaldes de 29municipios están involucrados en delitos relacionados con elurbanismo y la ordenación del territorio. A miles de kilóme-tros de distancia, en la costa nordestina de Brasil se inició amediados de la década pasada el macroproyecto turísticoLagoa do Coelho Resort que pretendía construir más de30.000 viviendas, varios campos de golf, hoteles de lujo, etc.Los particulares que invirtieron en el proyecto tuvieron queconstituir una plataforma de afectados ya que la empresa trashaber cobrado el 40% del precio de venta de casi 500 apar-tamentos, no llegó siquiera a iniciar las obras, y los avalesentregados a cambio no tenían ningún valor. El empresarioespañol propulsor del proyecto ingresó en prisión por estafa.Y si nos dirigimos hacia Centroamérica, encontramos lapoblación de San Juan del Sur (Nicaragua), donde unostreinta norteamericanos han visto como los bancos se llevanlas casas que compraron en el resort Pelican Eyes Piedras yOlas. El representante de este proyecto hipotecó las casas sinel consentimiento de los propietarios y se largó con el dine-ro. Estos casos de corrupción, ilegalidades y delitos aparecenpor toda la geografía turística mundial.

La agriculturaecológica enrumanía crece agran ritmoLa superficie ecológica enRumanía se ha multiplicado porquince en los últimos diez años,alcanzando las 260.000 hectáre-as. Según los datos del Ministeriode Agricultura, ello correspondea casi el 2% de toda la superficieagraria útil. El crecimiento mediose situó en un 23%. El año pasa-do había alrededor de 3.100granjas ecológicas y fabricantesde alimentos ecológicos enRumanía. El mercado ecológicorumano obtuvo en 2010 unasventas de aproximadamente 40 -50 millones de euros. MarianCioceanu, presidenta de BioRomania, la unión de agricultoresy agricultoras ecológicas deRumanía prevé para este año uncrecimiento del 20%, similar alde los años anteriores.

4 Baserri Bizia

La CLoC-vC denunciala muerte deldirigente de tierra yvida de ecuador denunCia La repreSión y La CriminaLizaCión

de La LuCha SoCiaL que Se vive en eCuador

La Secretaría Operativa de la CoordinadoraLatinoamericana de Organizaciones del Campo,CLOC-Vía Campesina y sus organizaciones a lolargo del Continente denuncian la represión y la cri-minalización de la lucha social que se vive enEcuador, a tal punto que ha acabado con la vida deldirigente Marlon Lozano Yulan, miembro de Tierray Vida, organización que ha venido denunciandosistemáticamente hechos de persecución, hostiga-miento, amenazas e incluso asesinatos que hanintentado acallar su legítima lucha por el acceso yredistribución de la tierra.

La CLOC-Vía Campesina expresó su solidaridad yrepudio frente a estos hechos, al tiempo que instó alos movimientos sociales del continente a identificarla nueva embestida de la derecha latinoamericanaque ha superado su confusión provocada por lasderrotas electorales y que está desarrollando desde2008, por lo menos, una contra-ofensiva cuyo fines recuperar espacios perdidos. «En términos econó-micos se manifiesta en aumentar el saqueo de losbienes naturales y controlar la tierra, el agua, laminería la energía, las semillas y la biodiversidad sinimportar los derechos de las y los campesinos. Lascoorporaciones transnacionales y los grandes gru-pos financieros, en la actualidad, quieren mantenersu poder sin importar pasar por encima de la vida.Por otro lado, en términos ideológicos se manifies-ta en la agudización de la criminalización transfor-mando las acciones y luchas en crímenes, usandovarios mecanismos como los medios de comunica-ción, el poder judicial y el parlamento, entre otros»,dice CLOC.

Bilboko jaietakobazkaria

Urtero legez, bertako produktuekin osatutako bazkariaantolatu zuten Bilboko Aste Nagusian Altxa Porru! konpar-tsak eta EHNE-Bizkaia sindikatuak. Aurten abuztuaren 22anospatu zen, astelehena, eta 120 pertsonak dastatu zuten 20

baserritarren produktuez osatutako bazkari ekologikoa.Dagoeneko badira urte batzuk Bilboko jaietan ekimen hauburutzen dena eta nabari da kontzientziazio lana fruituak

ematen ari dela. Izan ere, gero eta konpartsa gehiago dirabertako produktuak eskatzen dituztenak eta baserritar gazte-ekin harremanetan jartzen direnak. Bizkaiko EHNEk ekime-

naren balorazio positiboa egiten du, harremanak sortzendirelako eta ondorio positiboak lortzen direlako.

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Baserri Bizia 5

Servicio de gestión y mediación laboralBolsa de trabajo

Desde noviembre de 2010 EHNE-Bizkaia, en colaboración con

Lanbide, lleva desarrollando un plan experimental de empleo en

el Sector Agropecuario de Bizkaia. Para ello hemos fortalecido el

Servicio de gestión y mediación laboral (contrataciones, altas,

bajas, gestión de nóminas, etc.) Además contamos con una bolsa

de trabajadores/as en todas las comarcas de Bizkaia.

Si te interesa, 94 623 27 30 (preguntar por Unai o Ainara)

unai@enhebizkaia.org · ainara@ehnebizkaia.org

EHNE-Bizkaia ha obtenido una resolu-ción a favor de la petición de paraliza-ción de tramitación de autorizacionespara la ejecución de un relleno de másde 3.800.000m3 en una superficie decasi 17Has en Usansolo (Bizkaia). Dichorelleno estaba proyectado para ser eje-cutado en una vaguada calificada comode Protección Paisajística. Según lasDirectrices de Ordenación Territorialdel País Vasco vigentes, y las propiasnormas subsidiarias del municipio deGaldakao este tipo de obras no estánpermitidas en suelo de protección pai-sajística, si éstas no son de interés públi-co.

El daño que pueden ocasionar estasactividades en zonas de protección sondevastadoras para la flora y fauna delentorno ya que no sólo destruye elterreno con los escombros, sino queobliga a construir accesos para camio-nes de gran tonelaje los cuales pasancon asiduidad y contaminan el entor-

no. En el terreno en cuestión existefauna y flora de rivera, estando algunosde ellos catalogados como especiesautóctonas a proteger. En las laderascrecen de manera espontánea árbolesdel tipo de robles y castaños, ademásde zonas de plantación forestal depinos o eucaliptos en puntos aislados.Por otro lado, podría considerarse elpulmón de la zona debido a la canti-dad de arbolado existente, además deservir como paso de montaña paraacceder a la zona del Gorbea.

EHNE-Bizkaia seguirá trabajando conel objetivo de que se cumplan los requi-sitos medioambientales, urbanísticos yadministrativos en este tipo de procesospara evitar futuros casos en los queimpunemente se cometan infraccionesde este tipo.

Esta iniciativa partió de unos afiliadosde EHNE-Bizkaia que solicitaron laintervención del servicio jurídico paraanalizar el caso, y reconocer algún

incumplimiento acaecido durante elproceso de otorgamiento de licencias,permisos, etc.

Tras estudiar el proceso se detectóque a pesar de no haber conseguido laconsideración de obra de uso público ointerés social, siendo está una condiciónpreceptiva, desde el Ayuntamiento deGaldakao se seguía adelante con elexpediente y la tramitación de las auto-rizaciones de dicho relleno. Como se hadicho anteriormente, en terreno nourbanizable, calificado como de «pro-tección paisajística» está completamen-te prohibido todo tipo de rellenos,escombreras u otras actividades de estetipo, si no son de interés general y se lesotorga dicho carácter desde elDepartamento Transporte y Urbanismode la Diputación Foral de Bizkaia.

eHne-Bizkaia lograparalizar la ejecución deun «relleno» en usansolo

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6 Baserri Bizia

ABAdiño: 946232730 - Faxa: 946202880 - bizkaia@ehnebizkaia.orgMuNgiA: 946749008 - Faxa: 946749132 - mungia@ehnebizkaia.orgKArrANtzA: 946107007 - Faxa: 946107106 - karrantza@ehnebizkaia.orgSodupE: 946693985 - Faxa: 94-6398427 - ainhoa@ehnebizkaia.orggErNiKA: 94-6257818 - Faxa:94-6252641 - gernika@ehnebizkaia.org

EHNE Bizkaiaren hilabetekaria

Gertu S.coop-en inprimatuaL. Gordailua: SS-1538-2009

No te comas el Sur

«Primero el Gallopinto», es un documental de Mundubat realizado por Joaquín Zuñiga, donde mues-

tran las iniciativas llevadas a cabo en Nincaragua para fortalecer la cadena alimentaria con el acceso a

la canasta básica. Se trata de desarrollar una primera experiencia que construya soberanía alimentaria

en la cadena de comercialización de granos básicos, con un enfoque basado en el intercambio solida-

rio y justo entre los actores que intervienen. www.mundubat.org

Aldizkari hau Garapenerako Lankidetazaren Euskal

Agentziaren laguntzaz argitaratzen da.

Esta revista se publica con el apoyo de la Agencia Vasca

para el Desarrollo.

1,5 millones de euros de dineropúblico para «seguridad» deatuneros congeladores con base enBermeo para pescar en el indico Supone eL 25% deL CoSte deL ServiCio de Seguridad de 10 barCoS

atuneroS y 3 auXiLiareS de 4 empreSaS Con baSe en bermeo, una de LaS

CuaLeS Se autodefine Como La mayor y máS Competitiva de europa

El Consejo de Gobierno, reunido el 26 de julio, aprobó la concesión de 1.493.946euros para la «seguridad» de 10 atuneros y 3 barcos auxiliares de 4 empresas atune-ras congeladoras con base en Bermeo para sus operacviones de pesca en el Indico.Este montante supone el 25% de lo que se gasta por este concepto (uno 6 millonesde euros en total) y fue propuesto por el departamento de Medio Ambiente,Planificación Territorial, Agricultura y Pesca. Las empresas benificiadas son las atune-ras congeladoras con base en Bermeo Echebastar Fleet, Atunsa, Pevasa e Inpesca; yAlbacora, con base en Bilbao, Bermeo, Madrid y Cádiz, y que se autodefine como la«mayor empresa atunera de Europa, integrada por los buques atuneros congeladoresmás competitivos del mundo y el mejor colaborador para las empresas dedicadas ala transformación de túnidos». El cuestionamiento social y ético que implícitamentetiene este modelo intensivo de pesca en aguas internacionales queda acentuado poresta militarización subvencionada por dinero público.

El apoyo económico para la puesta en marcha de este servicio de protección fuepropuesto por el Gobierno Vasco al sector y a la Administración General del Estadoantes incluso de que se produjera el secuestro del Alakrana, para que las y los traba-jadores de esos barcos puedan desarrollar su labor con la suficiente seguridad y contranquilidad para sus familiares.

b e r r i a k

Baserri Bizia 7

e d i t o r i a l a

El tiempo es un habitual tema de con-versación, para el conjunto de la socie-dad en general y las y los baserritarrasen particular. Quién mejor para con-versar sobre ello que Pello Zabala,

referencia imprescindible. Alerta el fraile deArantzazu en estas páginas de Baserri Biziasobre los efectos negativos que el ser humanoprovoca en la naturaleza. Una naturaleza que ,aún así, nos es infinitamente más generosa delo que las personas somos con ella.

Un ejemplo de esa bondad es el abundanteforraje que se podía observar en las praderasen pleno agosto, que las y los baserritarras aco-gieron con mayor alegría si cabe a la vista de loseca que fue la primavera. Sería muy positivoconocer la repercusión económica de ese forra-je en las explotaciones. Se trata de un trabajo arealizar por parte de los centros de gestiónagraria, para poder profundizar en la forma deconseguir explotaciones más autónomas ymenos dependientes de los agentes externos.De la misma manera que en años de sequía sereclaman ayudas, es ahora necesario extraerconclusiones sobre los beneficios del aprove-chamiento del forraje propio.

«Lo que no sacas de la pradera no lo sacarásdel almacén» advertía hace ya años un ganade-ro de Beci durante una reunión de EHNE-Bizkaia. Aproverchar las tierras del entorno de

la explotación, guardando un equilibrio entrehectáreas y cabezas de ganado, es el tipo deganadería más rentable económicamente. Asílo defiende EHNE-Bizkaia.

Los ahogos que viven las explotaciones y elhecho de que la ya de por sí poco consideradaagricultura por parte de las instituciones hayapasado a un plano aún más secundario conmotivo de la crisis no deben llevar al desánimo.La sociedad necesita a las y los baserritarras.Del mismo modo que no se sacará del almacénlo que no se saca de la pradera, las y los con-sumidoras tampoco sacarán del hipermercadolo que puedan sacar de la plaza de mercado.

Se trata de un proceso complicado, que nece-sita un largo proceso de socialización. Se estándando pasos tanto a nivel local como a inter-nacional, denunciando las situaciones de injus-ticia y haciendo propuestas para otra agricultu-ra y otra sociedad. Este número de Baserri Biziavuelve a intentar hacer camino en ese sentido.

La sociedad necesita a las y los baserritarraspara que abastezcan de comida a la poblacióny hagan una gestión sostenible del medioambiente. El forraje de este verano ha servidopara que EHNE-Bizkaia extraiga una conclusióny se reafirme en sus planteamientos: la agricul-tura y la ganadería deben estar ligadas a la tie-rra, las explotaciones deben tener como objeti-vo la mayor autonomía posible.

extraer conclusiones

i r i t z i a

8 Baserri Bizia

Los países industrializados estamos afectan-do gravísimamente al medio ambiente denuestro planeta, comprometiendo el futurode todala Humanidad. La sobreexplotaciónde los recursos naturales, la destrucción de

los bosques y de los suelos, la contaminación de lasaguas y la emisión a la atmósfera de crecientes canti-dades de gases contaminantes, por el uso abusivo delpetróleo y del carbón, están modificando el delicadoequilibrio climático de la Tierra, que ha entrado ya enuna fase muy peligrosa de rápido calentamiento y des-hielo, prácticamente irreversible si no se adoptanurgentes medidas correctoras.

Es imprescindible reducir inmediatamente nuestrasemisiones de CO2 para que comiencen a decrecerantes de 2020, limitándolas a cero antes de 2050 res-pecto a los niveles de 1990. Para ello los países indus-trializados debemos modificar radicalmente nuestromodelo energético y nuestras pautas de consumo paraintentar mitigar la crisis global que estamos provocan-do. Pero, junto a la reducción inmediata de las emisio-nes es necesario fomentar también los sumideros decarbono, que permitan retirar de la atmósfera el exce-so de CO2 generado durante este último siglo. Lossuelos constituyen el mayor depósito global de carbo-no, tres veces más que la vegetación y dos veces másque la atmósfera, y este carbono superficial es funda-mental además por su estabilidad y capacidad de inter-cambio.

El pastoreo extensivo desempeña un papel funda-mental en la absorción del carbono atmosférico, redu-ciendo la erosión, conservando el agua, favoreciendola actividad microbiana y la incorporación de nutrien-tes, mejorando la estructura del suelo y su productivi-dad. El manejo adecuado de los pastizales, el fomen-to del arbolado y las correctas prácticas agrícolas pue-den fijar del 10 al 20% de las emisiones globales decombustibles fósiles, por lo que la conservación delpastoreo extensivo se plantea como una de las grandesalternativas para el desarrollo sostenible y la adapta-ción y mitigación del cambio climático durante laspróximas décadas. Hay que considerar que casi lamitad de los continentes son regiones áridas, habitadas

por unos 2.000 millones de personas, pastores en sumayoría.

El Estado español con unas condiciones climáticassemejantes a las de muchas regiones áridas de Asia,África y América en gran parte de su territorio, puedeaportar en este sentido su experiencia milenaria en elaprovechamiento sostenible de sus recursos naturales.Desde hace al menos 7.000 años, los ganaderos ibéri-cos han sabido adaptarse a las condiciones climáticasde nuestra Península, desplazándose con sus rebañosentre los valles en invierno y las montañas en verano,recorriendo para ello cientos de kilómetros cada pri-mavera y cada otoño. Han contribuido así a la conser-vación de una red extraordinaria de corredores ecoló-gicos, las vías pecuarias, con más de 125.000 Km de

longitud y 400.000 Ha de superficie, manteniendo pas-tizales naturales con una de las mayores diversidadesbiológicas conocidas: más de 40 especies diferentes deplantas por cada metro cuadrado de terreno.

Los movimientos trashumantes del ganado, ademásde garantizar la conservación y el óptimo aprovecha-miento de los recursos pastables y del agua disponible,adaptándose de inmediato a las condiciones climáticascambiantes, tienen una importantísima función para eltransporte y dispersión de semillas a lo largo y anchodel territorio, manteniendo la conectividad entre losecosistemas y contribuyendo a conservar su diversidadbiológica, permitiendo a las especies la movilidad sufi-ciente para adaptarse a las condiciones actuales derápido cambio climático. Cada oveja trashumante tras-

Jesús Garzón, Asociación Concejo de la Mesta

Ganadería extensivacomo garantía alimentaria yadaptación al cambio climático

«Larreen erabilera egokiak, zuhaitzak bultzatzeak

eta nekazaritza praktika egokiek erregai fosilen

%10-20a finkatu dezakete. Artzantza eta ganade-

ritza estentsiboaren mantentzea klima aldaketaren

aurkako alternatiba dira.

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Baserri Bizia 9

lada diariamente unas 5.000 semillas y abona el terre-no con más de 3 kilos de estiércol, y cada vaca aporta50.000 semillas y unos 30 kilos de estiércol. Por tanto,cada rebaño de 1.000 ovejas o 100 vacas trashumantes,dispersa diariamente más de 5 millones de semillas y 3toneladas de abono, a lo largo de cientos de kilómetrosde valles, ríos, laderas, montañas y mesetas, durantesus desplazamientos de aproximadamente un mes enprimavera y otro en otoño caminando por las cañadas.

Los pastizales del Estado español ocupan el 21% delterritorio, almacenando de media 150 toneladas decarbono por hectárea y año. Los bosques y matorrales,el 32% del territorio, también son aprovechados en sumayor parte por el pastoreo, almacenando unas 120toneladas de carbono por hectárea y año, al igual quelos matorrales. Se cultiva el 38% del territorio, quealmacena unas 15 toneladas de carbono por hectárea yaño. Según todas las previsiones, España será una delas regiones más afectadas por el cambio climático, yesto ya lo confirman los datos disponibles. Para elhorizonte 2030 se estiman aumentos de 1ºC en lastemperaturas y reducciones del 5% de las lluvias, condisminución de las aportaciones hídricas del 10 al15%. En las zonas áridas, que constituyen el 30% delterritorio nacional, las lluvias podrían disminuir hastael 50%.

La contribución de España a la mitigación del cam-bio climático mundial mediante los sumideros de car-bono y la reducción de las emisiones contaminantesdepende en gran medida del mantenimiento de lasactividades agroganaderas tradicionales. Esto genera-ría a su vez una alta proporción de empleos cualifica-dos entre la juventud, garantizando el relevo genera-cional y evitando el despoblamiento rural, conservan-do al mismo tiempo nuestra extraordinaria biodiversi-dad, tanto doméstica, con más de 220 razas ganaderasautóctonas y 750 variedades de cultivos, como silves-tre, con unos 80.000 taxones distintos, en muchoscasos endemismos únicos en el mundo o poblacionesrelictas de especies amenazadas, fundamentales paragarantizar su supervivencia a nivel global.

Fuente y artículo completo: Revista Soberanía alimentaria,Biodiversidad y Culturas

La calidad estáen el manejoBenito AbascalGanadero de Charolesa

Benito Abascal, ganadero de Muskiz (Bizkaia), quelleva 30 años con vacas de carne de la raza charolesa,advierte que es «absurdo y no tiene ninguna explica-ción lógica» que se excluya a esta raza, así como a la fri-sona, de la Indicación Geográfica Protegida (IGP)Euskal Okela, según el dictamen de la ComisiónEuropea. «O se trata de una mala gestión o intenciona-damente se ha hecho una mala gestión», afirma.

Abascal hace hincapié en las especiales característi-cas de la raza charolesa: «se trata de la raza vacuna quemás rápidamente consigue unos niveles de grasa ópti-mos, lo cual repercute en la calidad de la carne». Esteganadero demanda, además, «que a la hora de hablar decalidad se tome en cuenta el manejo o la alimentación,porque el resultado final depende más de estas cuestio-nes que de la raza en sí». Cuestiona, además, que sehable de razas «autóctonas» cuando la evolución gené-tica de la pirenaica se ha dirigido a emparentarse con lalimousin: «¿Acaso la raza limousin, o eso en que se haconvertido la pirenaica, es más autóctona?».

Pocos días despuésde hablar con BenitoAbascal, se publica enun diario que el EuskoLabel va a crear unamarca específica paradichas razas exluidasde la IGP con el nom-bre de «BaserrikoAragia» (Eusko Labelya cuenta con unamarca que se denomina «Haragia», con h). No obstan-te, hay dudas en el sector sobre la aplicabilidad y resul-tado de este supuesto.

EHNE-Bizkaia insiste en que el criterio prioritarioque debe prevalecer en el label y otras iniciativas de dis-tinción de la calidad es el modelo productivo, garanti-zándose que el manejo esté ligado a la tierra y, en con-creto, la alimentación del ganado se base en la superfi-cie forrajera propia y/o del entorno, cultivada con cri-terios agroecológicos.

«¿Acaso la raza limousin,

o eso en lo que se ha

convertido la pirenaica,

es más autócona?»

De nuevo el desastrehumano tiene lugaren África, en estecaso en forma dehambre. El 25 de julio

tuvo lugar una reunión de urgenciaen la FAO para paliar los efectos tanbrutales. Esta reunión, se realiza apetición del gobierno francés, quienocupa en la actualidad el cargo depresidente del G-20. En el encuentrose espera que participen representan-tes de los 191 países miembros de laFAO, así como otros organismos dela ONU, Organizaciones NoGubernamentales (ONG) y bancosregionales de desarrollo. El Cuernode África, conformado por los paísesde Somalia, Yibuti, Eritrea y Etiopía,es una de las regiones más pobres delmundo en términos de acceso a la ali-mentación. La inestabilidad políticaes un factor común en toda la regiónpuesto que hay intereses geoestraté-gicos por parte de las grandes poten-cias.

Por otro lado, no hay que olvidar elárido clima que se da sobre todo enlas llanuras de Somalia y Djibouti.Según organizaciones internaciona-les, debido a la falta de lluvias enSomalia, Kenia y Etiopia y las malaspolíticas que los gobiernos locales,hoy en día se vive la crisis alimentariamás grave del siglo XXI en el Cuernode África. De los 100 millones depersonas que viven en esta región,hoy más de 12 millones de personassufren una grave crisis humanitariadebido a las graves hambrunas, loque ha provocado la atención por

parte de organismos internacionalescomo la FAO. Pero no nos engañe-mos, la crisis alimentaria lleva mesesafectando a muchos países africanos,y las causas no hay que buscarlas enfactores climáticos, o en la capacidadtécnica de producción de alimentos,sino por algo más cercano. Se tratadel colapso del sistema agroalimenta-rio mundial fruto de la total mercan-tilización que ha sido alentada por losgobiernos de los países ricos, y quetiene como punta de lanza la dramá-tica acumulación de poder de las cor-poraciones transnacionales en la ali-mentación. Las empresas transnacio-nales se han convertido en un grave

problema, generando en demasiadasocasiones una indignante destrucciónsocial y ambiental. Y si lo son es por-que no hay una suficiente regulaciónpública de sus actividades. Algunosdatos. Hasta 1970 África producía

sus alimentos, hoy tiene que importarel 25%. La Unión Europea es la ter-cera potencia pesquera mundial y elEstado Español tiene un papel rele-vante teniendo en cuenta que poseeel 67% de la flota europea que faenaen aguas extracomunitarias. Cada vezpescan más y más lejos. Les quitan lapesca. El 48% del territorio útil agrí-cola de la RD de Congo está enmanos de inversionistas extranjeros.Expulsando campesinos/a y a suagricultura que son la única esperan-za para lograr la soberanía alimentariay asegurar el derecho a la alimenta-ción. Estas acaparaciones de tierra enocasiones se realizan meramente confines especulativos. Les quitan la tie-rra. Más de 5 millones de hectáreasen Mozambique fueron cedidas aempresas nacionales y extranjeraspara cultivar «jatrofa» para la produc-ción de agrodiésel, lo que supera laSuperficie Agraria Útil de Andalucía,tierras que ya no de dedican a produ-cir alimentos. Les quitan los alimen-tos. Estos son algunos de los datosque, desde la campaña «Paren, aquívive gente», se han podido recopilary contrastar a partir de la investiga-ción realizada en distintos países afri-canos. Desde Veterinarios SinFronteras, consideramos que es fun-damental ahondar en los motivosreales de esta crisis que seguirá empe-orando a no ser que pongamos laSoberanía Alimentaria por delante delos intereses de las grandesCorporaciones Transnacionales.

Fuente: www.veterinariossinfronteras.org

i r i t z i a

10 Baserri Bizia

No sólo sequíaJavier Guzmán, Director de Veterinarios Sin Fronteras

Hasta 1970 Africa produ-

cía sus alimentos, hoy

tiene que importar un

25%. El 48% del territorio

útil agrícola de la RD del

Congo está en manos de

inversionistas extranjeros.

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Baserri Bizia 11

i r i t z i a

Ya se han celebrado las asambleas informativassobre el proyecto Latxa Esnea y sobre las visitasque se están llevando a cabo en las explotacio-nes ovinas donde se detectaron problemas decalidad higiénico-sanitaria de la leche, aspecto

que es vital solucionar en todas las explotaciones quetransforman o participan en un proyecto o iniciativa con-junta. En las asambleas realizadas también se ha sondea-do el interés que puede haber en las distintascomarcas para crear centros de recogida (tanquecomún de leche), que se crearían para la próximacampaña. Sobre todo ha habido interés en lacomarca de Durangaldea y la zona de Oñati, enlas cuales ya se está trabajando en este sentido.

También se están dando los primeros pasos dela creación de la cooperativa Latxa Esnea, cuyoobjetivo principal sería mejorar la capacidadnegociadora del sector productor con la industriaquesera sin dejar al margen otras iniciativas en elámbito de la transformación y comercialización.Se está trabajando sobre un borrador de estatu-tos. Se está planteando una aportación de capitalde 4.000 euros por persona socia, la mitad de la

cual sería subvencionable. En función de la aceptaciónque tenga este planteamiento de cooperativa y del núme-ro de pastores y pastoras que decidan participar en ella,el proyecto colectivo tendrá un mayor o menor alcance.Asimismo, el propio planteamiento podría variar según ladecisión de las personas participantes en esta iniciativa

Desde EHNE-Bizkaia se considera positiva la apuestapor proyectos con sentido participativo y colectivo, lo

cual es imprescindible queperdure en el tiempo paraevitar derivas como la acon-tecida con el proyecto Kaikupor su dependencia de laindustria. Asimismo, un pro-yecto cooperativo en estesector quedaría cojo si no seaborda un tema crucial comoes el control de la produccióny la apuesta por un modeloproductivo extensivo y lomás autónomo posible res-pecto a compras externascon todo lo que ello significa.

proyeCtos de Centro dereCogida de LeCHe ovina enaLgunas CoMarCasLaS y LoS paStoreS de durangaLdea y oñati han moStrado interéS y diSpoSiCión

«Proiektu positiboa

da, baina ez ditu

alboratu behar

ekoizpenaren

kontrola eta

ekoizpen ereduaren

inguruko eztabaidak»

v i a c a m p e s i n a

12 Baserri Bizia

Una delegación de la Liga Campesina Coreanavisitó Euskal Herria entre el 30 de agosto y el5 de septiembre de la mano de EHNE-Bizkaia, con la intención de conocer diferen-tes experiencias que trabajan en consonancia

con la soberanía alimentaria. Esta organización, queforma parte de la Vía Campesina, mantuvo un contactocon Euskal Herriko Laborantza Ganbara, el proyecto deZerain, se reunió con agentes políticos y sindicales paraconocer mejor la realidad socio-política de Euskal Herriay también visitó diferentes explotaciones agrarias.

Históricamente Corea del Sur ha sido un país que haprotegido mucho su agricul-tura. El campesinado ha sidouna figura clave en la identi-dad coreana. El arroz y elpaisaje, por su parte, tam-bién juegan un papel vitalen la sociedad y la forma deser de Corea del Sur, al igualque en otros países de Asia.La aplicación de los tratadosde la OMC supuso el saltoal vacío en el neoliberalis-mo, el fin de la protecciónque el Estado ofrecía a sus

campesinos. La liberalización de los mercados auspició laimportación de ingentes cantidades de arroz a precio másbarato. Miles de campesinos se arruinaron, el cultivo noera rentable. No se trata de unos efectos méramente eco-nómicos, el cultivo del arroz tiene un significado muyespecial, la pérdida de rentabilidad del arroz supone ungolpe muy duro en la propia mentalidad del campesina-do coreano.

DIA DE LUCHA CONTRA LA OMCLa Liga de Campesinos de Corea se ha caracterizado his-tóricamente por estar en la primera línea en la lucha con-

tra las políticas neoliberales.En 2003, durante las movili-zaciones contra la OMC enCancún, la Liga deCampesinos de Corea semostró muy activa. Estasmovilizaciones han pasadoya a la historia porque ellíder de esta organizacióncoreana, Lee, decidió quitar-se la vida durante las protes-tas contra la OMC. Lee eraun campesino muy conoci-do y emblemático en Corea,

Históricamente Corea del Sur ha

protegido mucho a sus

campesinos. La entrada en la OMC

supuso un duro golpe a cultivos

emblemáticos como el arroz,

cuyos precios cayeron en picado.

Liga Campesina de Corea

visita para ConoCeriniCativas en defensa

de La soBeraniaaLiMentaria

v i a c a m p e s i n a n a z i o a r t e a

Baserri Bizia 13

de orígenes conservadores, llegó a recibir el premio al«agricultor del año» por parte de la FAO, organizaciónpara la alimentación y la agricultura de la ONU. Víctimade las políticas neoliberales, perdió todas las tierras quehabían pertenecido a su familia. «La OMC mata campesi-nos» es más que un slogan y precisamente el 10 de sep-

tiembre, aniversario de la muerte deLee, se ha convertido en el día inter-nacional de lucha contra la OMC.

Poco a poco esta lucha está dandosus frutos, no en vano hoy en día esuna de las organizaciones más cues-tionadas a nivel internacional. Unamuestra del activismo y la fuerteorganización de la Liga deCampesinos Coreana fueron lasmovilizaciones de Hong-Kong en2005. Acudieron 2.000 baserritarrascoreanos durante las movilizacionesfueron detenidas más de 900 perso-nas.

Con la visita a Euskal Herria, hanquerido conocer las dinámicas de tra-bajo de EHNE-Bizkaia y la lucha quelleva a cabo en defensa de la sobera-nía alimentaria.

Poco a poco la lucha

está dando sus frutos,

no en vano hoy en día

la Organización

Mundial del Comercio

es una de las

organizaciones más

cuestionadas a nivel

internacional.

Paul Nicholson

Gracias a sulucha contra

la OMC«Conocí personalmente a Lee,estuve a 10 metros cuando sequitó la vida en Cancún y acom-pañé a su familia en el hospital.Posteriormente coincidí con laLiga Coreana de Campesinos enHong-Kong, donde comparti-mos experiencias durante lasmovilizaciones y posteriormenteen la cárcel, ya que fuimos dete-nidos durante las protestas.Realmente debemos estar muyagradecidos al propio Lee y a laLiga Coreana de Campesinos.Han luchado mucho contra unaorganización antidemocrática ysin ninguna legitimidad como esla OMC. Si la OMC tiene hoymenos credibilidad que nunca ysu futuro esta en entredicho esen gran parte gracias a personascomo Lee y la organización a laque pertenecía. Una organiza-ción, la Liga Coreana deCampesinos, que defiende conmucha fuerza su cultura y sucampesinado. Su capacidad demovilización, su disciplina y sucompromiso son un verdaderoejemplo al que debemos estaragradecidos».

a b e l t z a i n t z a

14 Baserri Bizia

se puede producir leche de cabra conrazas adaptadas a un manejo extensivo

También es posible producir leche de cabra ytransformarla en queso u otros derivados conrazas adaptadas a un manejo extensivo, lo cualpermite aprovechar los recursos forrajeros del

monte y, de este modo, minimizar los gastos en alimen-tación exterior. No obstante, comoconsecuencia de las políticas quehan dado prioridad a la produc-ción intensiva, lo cierto es que elnúmero de cabezas de estas razas esreducido y generalmente las perso-nas ganaderas que optan por estesector lo hacen con razas industria-les muy productivas, como son lamurciana y la alpina. Pese a todo,en zonas como el Pirineo o la sierraGrazalema (entre Cádiz y Málaga)desde los años 90 se están hacien-do esfuerzos por reactivar las razasrústicas locales de aptitud lechera,como son la «cabra del Pirineo» y la raza caprina«Payoya» respectivamente, que estuvieron a punto dedesaparecer por la «intensificación» impuesta. Ambasrazas podrían adaptarse al territorio de Hego Euskal

Herria. Esto es obvio en la raza pirenaica, pero tambiénla raza «Payoya» proviene de una zona de Andalucíadonde se registra una alta pluviosidad.

Estas razas tienen uno niveles productivos inferiores alas razas industriales, pero importantes en todo caso.

Así, ambas consiguen produccionessuperiores a los 300 litros por cabray año, según datos de controllechero de las propias asociacionesde estas razas. Su aprovechamientode praderas naturales, zonas dematorral y pasos de montaña esmagnífico. La hierba, en forma depasto o heno, es la base de suración alimenticia, con un comple-mento a base de cereales que nor-malmente no supera los 500 gra-mos de concentrado por cabra ydía.

Con estos datos de producción ysu óptimo aprovechamiento de los recursos forrajerosdel monte, estas razas son una opción interesante paraquienes dispongan de tierra suficiente o puedan accedera pastos de montaña.

Papoya arrazako

ahuntza oso ondo

egokitzen da Euskal

Herrira, Andaluziako

gune oso euritsu batean

baitu jatorria

Más información sobre la cabrapirenaica, en la imagen, y la

asociación Papoya en:www.asso.chevre.pyr.free.fr

payoya@payoya.e.telefonica.net

Baserri Bizia 15

a b e l t z a i n t z a p u b l i z i t a t e a

m e r k a t u r a t z e a

Aurtengo abuztuaren lehenengoastelehenean, udaldiaren erdierdian –ortuko produktugehien dagoen garaian-

Gernikako azoka bizi bizirik egon da.Barazkiak nagusi, baina frutak, gaztaketa abar ere; baserritarren postu ugari

eta jende asko erosten, baina «krisia delaeta, lehen baino gutxiago saltzen dugu»,esaten dute baserritarrek. Salmenta zuze-na egiten duten lau baserritar desberdi-nekin egon da Baserri Bizia eta esanda-koagatik honako ideak azpimarratu dai-tezke: «Bermeoko azoka –Urdaibai

eskualdean lehen azoka ederra zena- osotriste dago», «baserritarren arteanMerkabilbaon erositako produktuekinerrebendedoreak egotea onartezina da»,«Idiazabal gaztaren prezio eta salmentabajuaren aurrean, ekoizpena murriztubehar da», «interneta saltzeko aukera

ona da» eta «baserri baten gehiago dagastatzen ez duzuna irabazten duzunabaino». Azken esaldi hau KikeArzubiagarena da, jubilatzeko zoriandago eta salmenta zuzenean eta azoke-tan esperientzia gehien edukita, berare-kin solasaldia luzeagoa izan da.

gernikako asteLeHenekoazokako Baserritarrekin

BerBetan

«Ardi gaztarenprodukzioa bajatu

behar da»

piedad ingunza, muXikakoa

(maume, oiz mendiaren azpian)artzaina, gazta egiLea

-ZELAN DAGO SALMENTA GAUR EGUN?Txarto. Salmenta asko bajatu da, ezdakit krisiagatatik edo gero eta produk-zio gehiago egiten dugunagatik den,baino asko igartzen da. Salmenta zuzenaegiten dugu neuk eta nire senarrak.Gernikako plazan eta gero etxetik gehie-na. Bakarrik ardi gazta daukagu eta ezda momentu ona.

-ZER EGIN BEHAR DA EGOERA HONEN AURREAN?Produkzioa bajatu behar da, gutxiagoproduzitu egin beharko da; bestela ezi-nezkoa da prezioak bajatu egiten diraeta holan ezin da ibili. Gero ere oroko-rrean baserritarren merkatua, plaza beraere bajatu egin da, baina eutsi behar da.Beti ardiekin bili gara neu eta nere sena-rra –Sabin Aranburu- . Orain 47 urteditut eta berak 50 urte eta egoera zaialaizan arren, segitu behar dugu.

-ZENBAT URTE DARAMAZU BASERRITAR MODUAN?7-8 urte daramatzat baserrian barazkiak eta fru-tak ekoizten. Baserrian, ama eta aitarekin bizinaiz, zerbait laguntzen dute baina orokorreanni bakarrik ari naiz nekazaritzan. Salmentazuzena egiten dut, ferietan merkatuetan etainterneten ere bai. Daukadan produkzio guztiasaltzen dut. Zapatuetan Bermioko plazan ego-ten naiz eta Gernikakoan astelehenetan. Geroastean zehar internetez eskariak hartu eta etxe-etara eramaten ditut, Dagoen krisia egonda,ezin dut kexatu. Produktu ekologikoa nahikoondo saltzen da. Beste inbernaderotxo bat jar-tzeko asmoa dut.

-NOLA IKUSTEN DITUZU BASERRITARREN AZOKAK?Bermeoko azoka oso triste dago, batez ereneguan. Feriak ere gero eta txarrago daude,orain ez da hainbeste saltzen, igual komodida-deagatik-edo jendeak beste lekuetan erosteanahiago du. Hala ere, Gernikako plaza nahikoondo mantentzen da oraindik. Bestalde, ekoiz-leekin antolaturiko Nekasarea moduko ekime-nak oso baliogarriak dira.

-ZELAKOA IZAN ZEN ZURE HASIERA NEKAZARITZAN?Getxoztarra naiz, baina 1979an etorrinintzen hona; gure asmoan zen base-rrian bizi izatea. Ez genuen proiektufinko bat. Gure asmoa inbernadero bat-zuk jartzea zen; hiru ginen, neska bi etani. Ibili ginen ikusten nondik atera pres-tamo nat, diru laguntza bat. Orduan,

Extension Agrariatik egin ziguten proiek-tu bat; bideragarriak izateko lorak (kla-belinak) egin behar genituela esan zigu-ten. Bi inbenadero jarri genituen, batdenetariko gauzak izateko baina batezere piperra eta tomatea, eta beste battxikiagoa klabelinekin. Hasi ginenBermeoko azokara joaten, azoka egune-

ro izaten zen eta oso ondo funtionatzenzuen. Baserria Busturin daukagu, alokatuegin genuen. Orain ni bakarrik gelditzennaiz. Nire alaberekin bizi naiz. Orduanbizitzeko proiektua zen eta orain etxera-ko, autokontsumorako da.

-BETI EGIN DUZU SALMENTA ZUZENA? ZE PRODUK-

kike arzubiaga, buSturiko baSerritarra, 30 urte baino gehiago

nekazaritzan ihardun ondoren jubiLatzeko zorian dago

«Baserri baten gehiagoda gastatzen ez duzunairabazten duzuna baino»

iñaki azpeitia, bermeoko barazki eta

fruta ekoizLe ekoLogikoa, 34 urte

«Internetez ere nahikoondo saltzen dut»

m e r k a t u r a t z e a e l k a r r i z k e t a k

Aurtengo abuztuaren lehenengoastelehenean, udaldiaren erdierdian –ortuko produktugehien dagoen garaian-

Gernikako azoka bizi bizirik egon da.Barazkiak nagusi, baina frutak, gaztaketa abar ere; baserritarren postu ugari

eta jende asko erosten, baina «krisia delaeta, lehen baino gutxiago saltzen dugu»,esaten dute baserritarrek. Salmenta zuze-na egiten duten lau baserritar desberdi-nekin egon da Baserri Bizia eta esanda-koagatik honako ideak azpimarratu dai-tezke: «Bermeoko azoka –Urdaibai

eskualdean lehen azoka ederra zena- osotriste dago», «baserritarren arteanMerkabilbaon erositako produktuekinerrebendedoreak egotea onartezina da»,«Idiazabal gaztaren prezio eta salmentabajuaren aurrean, ekoizpena murriztubehar da», «interneta saltzeko aukera

ona da» eta «baserri baten gehiago dagastatzen ez duzuna irabazten duzunabaino». Azken esaldi hau KikeArzubiagarena da, jubilatzeko zoriandago eta salmenta zuzenean eta azoke-tan esperientzia gehien edukita, berare-kin solasaldia luzeagoa izan da.

-ZENBAT URTE DARAMAZU BASERRITAR MODUAN?7-8 urte daramatzat baserrian barazkiak eta fru-tak ekoizten. Baserrian, ama eta aitarekin bizinaiz, zerbait laguntzen dute baina orokorreanni bakarrik ari naiz nekazaritzan. Salmentazuzena egiten dut, ferietan merkatuetan etainterneten ere bai. Daukadan produkzio guztiasaltzen dut. Zapatuetan Bermioko plazan ego-ten naiz eta Gernikakoan astelehenetan. Geroastean zehar internetez eskariak hartu eta etxe-etara eramaten ditut, Dagoen krisia egonda,ezin dut kexatu. Produktu ekologikoa nahikoondo saltzen da. Beste inbernaderotxo bat jar-tzeko asmoa dut.

-NOLA IKUSTEN DITUZU BASERRITARREN AZOKAK?Bermeoko azoka oso triste dago, batez ereneguan. Feriak ere gero eta txarrago daude,orain ez da hainbeste saltzen, igual komodida-deagatik-edo jendeak beste lekuetan erosteanahiago du. Hala ere, Gernikako plaza nahikoondo mantentzen da oraindik. Bestalde, ekoiz-leekin antolaturiko Nekasarea moduko ekime-nak oso baliogarriak dira.

idurre zeLaia

arteagako barazki ekoizLea

«Kanpoan erositakoproduktua bada, ezinda baserritar moduan

saldu»-ZELAN IKUSTEN DUZU GERNIKAKO AZOKA?Ondo dago, baina errebendedoreak kamuflatu-ta egotea txarto ikusten dut. Gernikako plazan, baserritar bakoitzak bere pro-duktuak ekarri beharrean, badaude batzuek Merkabilbaotik ekarri eta osoprezio bajuetan saltzen dutenak. Pezio horiekin ez ditugu gastuak ere kubri-tzen. Ezin dugu prezio horiekin konpetitu. Bakoitzak bizimodua atera behardu berak nahi duen moduan, baina nekazarien artean egonda, jendeak ezdaki nongo produktua erosten duen. Desberdindu behar da argi eta garbinorberarena eta kanpotik datorrena. Jakin egin behar da nongo produktuaden, kanpoan erositakoa bada, ezin da saldu baserritar moduan, nere ustez.

ZIO EREDUA PRAKTIKATU DUZU?Beti egin dut salmenta zuzena. Hasieranera «normalean» hasi ginen: ExtensionAgrariakoak etortzen ziren geuri zuzen-tzeko eta agintzen ziguten ze produk-tuak erabili behar genituen, hau da, fun-gizidak eta insektizidak; baina gero era-baki genuen ekologikoa egitea. Jada 25-26 urte dira ekologikoa egiten hasi gine-la. Orduan izendura ekologikoa ez zego-en eta geure produktuak kimikorik ezzeukala esaten genuen azokan. Nireproiektua ez da dirua egiteko edo abe-rasteko izan. Baserri baten gehiago dagastatzen ez duzuna irabazten duzunabaino. Orain jubilatzeko garaian nago.

-ZELAN BALORATZEN DUZU BASERRITARREN MERKA-TU ETA AZOKEN IBLBIDEA?Baserritarren merkatuak okerrera joandira. Hasi ginen Bermeon ia eguneroplazara joaten eta astelehenetan

Gernikara etortzen ginen. Orduan por-tua bizirik zegoen eta oso merkatu onazen. barkuetarako jana erosten zutenaste osorako eta kopuru handiak ziren.Orain Bermeoko plazak beherakadaitzela egin du, ez da apenas baserrita-rrik agertzen. Gernikakoan ere igartzenda, saltzaile piloa desagertu da.Gernikan gehien bat astelehenetan egi-ten da, gero zapatuetan eta astegune-tan oso gutxi dago, pare bat baserritaredo.

-ZERGATIK AZOKEN BEHERAKADA HORI?Alde batetik, jendeak beste ohitura ba-tzuk hartu dituelako, superfizie handie-tara sartzen joan da eta hor bertan egi-ten dira erosketa gehienak. Dena dela,salmenta zuzenean ere ohitura alterna-tiboak eraikitzen ari dira; produktuekologikoa erosteko elkarteak sortzenari dira, ekoizle eta erosleen arteko

harremanetan oinarrituz.

-JUBILATU BAINO LEHEN, ZE SENTIMENDUA DAU-KAZU EGIN DUZUNAGATIK?Oso arin pasa dela... Pozik nago, bainaarazoa da ez naizela baserri eta lurrarenjabea. Orduan irten beharko naiz base-rritik, ze gaur egun Urdaibaien lurrekespekulazio handia daukate eta nerebaserria erosi nahi izango banu, ezinizango nuke, oso sobrebaloratuta dago-elako. Diputazioak erosi ditu nere base-rri ondoan beste baserri batzuk etabalio dutena baino hiru bider gehiagoordaindu du. Ezin dugu konpetituhorregaz. Inpotentzia sentitzen dut ezduzulako aukera baserrian jarraitzeko.

Beste aldetik, buztina lantzen dut.Batzutan ondo saldu dut eta orainenkargu batzuk ditut. Osagarria onaizan da eta orain denbora gehiago izan-go dut horretarako.

ny l e n i

18 Baserri Bizia

Fueron cinco días de intercambio constructi-vo e inspirador: el Foro Europeo deSoberanía Alimentaria. En el encuentro quetuvo lugar en la ciudad de Krems se adoptóla primera Declaración Europea por laSoberanía Alimentaria. Cerca de 400 delega-

das y delegados de 34 estados europeos se comprome-tieron a fortalecer su capacidad mutua para reclamarun control de la ciudadanía sobre los sistemas alimen-tarios, a enfrentarse al sistema agroindustrial y a expan-dir y consolidar un movimiento europeo fuerte enfavor de la soberanía alimentaria.

Cerca de 120 organizaciones y personas a título indi-vidual, representantes de la sociedad civil y de movi-mientos sociales, debatieron sobre los impactos de laspolíticas europeas y globales actuales. Juntas desarrolla-ron una amplia alianza y un conjunto de principiospara conseguir la soberanía alimentaria en Europa. ElForo enfatizó la contribución de la gente joven, de lasmujeres y de los productores y productoras de alimen-

tos, cuyas preocupaciones no son consideradas frecuen-temente.

La diversidad y la riqueza de las experiencias permi-tió al Foro Europeo de Nyeleni 2011 identificar unmarco común y definir un plan de acción conjunto,basado en un proceso democrático y participativo.

La declaración proclama el convencimiento de que«un cambio en el sistema alimentario es un primer pasohacia un cambio más amplio en nuestras sociedades».Las personas delegadas del foro se comprometieroncon una activa y definitiva participación en el sistemaalimentario mediante:

1- El trabajo dirigido a un modelo de sis-tema alimentario sustentable ecológica-mente y socialmente justo, basado enpequeñas explotaciones y modelos detransformación y distribución alternativode alimentos no industriales.2- A través de la localización del sistema

soBerania aLiMentariauna respuesta europea a La Crisis

e l i k a d u r a b u r u j a b e t z a

Baserri Bizia 19

de distribución de alimentos, la creaciónde circuitos cortos y el fortalecimiento dela relación entre productores y producto-ras y la ciudadanía en general.3- A través de la mejora de las condicio-nes sociales y laborales, en particular enel campo de la alimentación y de la agri-cultura.4- A través de la democratización de latoma de decisiones sobre el acceso a losbienes comunes (la tierra, el agua, el aire,las semillas, la biodiversidad, el conoci-miento tradicional y las razas ganaderas).5- Asegurando que las políticas públicasgaranticen a todos los niveles la vitalidaddel medio rural, precios justos y establespara las personas que producen alimen-tos y en general una alimentación sana ylibre de organismos modificados genéti-camente para toda la ciudadanía.

En esta época de déficit democrático y de crisis eco-nómica y social, las delegadas y los delegados del forode Nyeleni reafirmaron su visión de unidad que enfati-za los derechos de las personas a definir sus propios sis-temas y políticas agrícolas y alimentarias, sin perjudicara las personas o a nuestros bienes comunes preciados,según los principios de la Soberanía Alimentaria.

www.nyelenieurope.net

«Elikadura sistemaren aldaketa

lehen pausua da, gure

soziedadeetan aldaketa handiago

batera jauzi egin ahal izateko»

Manifestación en defensade las semillas, a la izquier-da, en el marco del ForoEuropeo de SoberaníaAimentaria. Abajo, jóvenesparticipan en un debate,un encuentro que contócon gran participación.

alianza social por la soberaníaalimentaria en euskal Herria

El 30 de septiembre y 1 de octubre se celebrará en Agurain una jornadapara la creación de una «Alianza social por la soberanía alimentaria enEuskal Herria». Los objetivos son la reflexión, la construcción de la mismay el establecimiento de un plan de acción al respecto. Los temas a abordarson: mercados locales y mercado internacional; conocimiento y tecnologí-as locales; acceso y control de los recursos naturales; condiciones socialesy migración forzada; modelos de producción. Para participar o recibirinformación sobre esta iniciativa se puede contactar a través del correoelectrónico elikaduraburujabetza@gmail.com. Más información en la pági-na web www.nyeleni.com.

e l k a r r i z k e t a

20 Baserri Bizia

Pello Zabala, eguraldiari bu-

ruzko behatzaile eta aditu

handia da, nahiz eta baztuek

«tenporak ez direla zientifiko-

ak» esan. Zientzia ez al da natura ob-

serbatzetik sortzen den jakinduria?

Zentzu honetan Xabier Alkizu baserri-

tarrak zera dio Ekolurra aldizkarian

(43. zbk) egiten duen artikuluan: «Ob-

serbazio hori barneratu, landu, hipote-

siak proposatu, egiaztatzen saiatu…

baina eman al da aurkikuntza ga-

rrantzitsurik intuiziorik gabe? Bide

horretatik harrituta naukazu ze meto-

do zehatzaz aztertu duzun eguraldia-

ren gaia eta, tenporak direla eta, ze ja-

kinduri iturrietara bideratu

gaituzun!». Baserri Bizia Pellorekin

egon da eguraldiaren joera eta klima

aldaketari buruz bere ausnarketak

egin ditzan.

-EGURALDIA ALDATZEN ARI DA EUSKAL HERRIAN?ETA MUNDUAN?Beti esan da aldatz ttiki xumean doalaaroa: ludiaren jira horrenbestekoa izanik,munduaren gerri tropikoa eta bi muturpoloetako hotza ere kontuan harturik,apenas nabaritu dezakegula. Edozein kos-kattiki aldaketatzat hartu nahi ez badugu,aldaketa nabarmendu eta halaxe deituahal izateko, 30 urte inguruko batezbeste-ko anitzak hartzen dira, klimarekikokontu honetan serioski hitzegiten delademostratzeko.

Arrazoi beraren gerrian, aise ikus gene-

zake, mundu borobil ta zabalero handikoludi honen aldaketatxo ñimiñoena ere,urtaro eta urte sorta dexentea bizi etagero, erreparatuz bizi eta gero, esan daite-keela, gauzak zeozer, zeozer bakarrik,aldatzen, baietz, ari direla dirudiela, hala-xe ematen duela…

Ez baita posible, datu hain diferente etaerpinak dituen mundu biribil anitzean,kolpe batean seinalatu ahal izatea, alda-keta klimatiko baten zantzurik: ez denakolpetik izoztu eta jelatzea, ezta denalabe gori baten inpernu gorri bilakatzeaere.

-KLIMA ALDAKETA AL DAGO? AREAGOTZEN ARI DA

JOERA HAU?Aldaketatxoa beti dago. Izena bera,«klima» aldapatxo edo erripatxoa da;nahiz goraka nahiz beheraka, beti ‘kli-ma’n doa edo dabil. Punta edo erpinerairistean izango litzateke «klimax». Halaulertu zuen greziar kulturak. Goizetikgabera, koxka batean doa; toki batetikbestera ere bai: iparretik hegoaldera, betidabil, dago bainoago…

Halere, gure kaleko jardunari begira,klima aldaketa baino areago, klimatxoennahasketa darabilgula inguruan esangonuke. Ekaitz baten nahiz uholde batenerasana izan dela entzun orduko, agudoateratzen zaigu: Ikusten? Klima aldatzendoala aspaldian…!

Hori bai: Ikusiak ikusi, eta albistegietanentzunak entzun, uste dut garaia dugulahortaz jabetzen hasteko… klimaren kon-

«amalurrari kastigugero eta latzagoakematen ari gatzaizkio»

peLLo zabaLa, eguraLdi adituaeguraLdi eta kLima aLdaketari buruz mintzatu da baSerri biziarekin

«Gure kaleko

jardunari begira,

klima aldaketa baino

areago, klimatxoen

nahasketa darabilgula

inguruan esango

nuke. Ekaitz baten

nahiz uholde baten

erasana izan».

e l k a r r i z k e t a Pe l l o Za b a l a

Baserri Bizia 21

tua, beroketarena behinik behin, atzerabueltarik gabea suerta lekioke geure ama-lur eta beti berritze joera berezkoanzaharkitu zaigun etxetzar handi honi…

-ZEINTZUK DIRA ALDAKETA HAUEN ZERGAITIAK?GARAPEN EREDUA ARRAZOI NAGUSIA AL DA?Ez dakit hala esateak balio duen. Baina,egia da, baserriko lanetan ikusi ahal izandugunak pista egokirik eman lekigukela.Soro xerrenda bat hartu eta, gupidarikgabe, udaberri ta negu ustiatzen badugu,berritzen eta ongarritzen utzi gabe, bada-kigu zer datorkion hango lurgero ta xare-agoari. Amalurrari kastigu gero eta latza-goak ematen ari gatzaizkio aspaldian…Bestalde, belaze berde freskagarria dauka-gun tokian, lur landu aretu birrindua ipinibadugu, badakigu, euri ta izotz, eguzkilehor ta haize, lur axal hori gero eta higa-tuago, erreago ta pobretuago gelditukozaigula. Bestalde, errekondoetako ordekaemankor guztiak, aspaldiko urteotan, tai-lerretarako eta industrialdetarako jarridira.

-HORTAZ ADIBIDE UGARI DAUDE, EZTA?Pagadi eta hariztigune bikainenak pinudita-ra errenditu genitueneko, euriurak ez dulurrean 28 edo 30 ordurik ere ongarritzanpasatzen: 10 ordutarako errekan pilatutadoa itsasorantz. Duela 60 urte, 30 litrokoeuri zaparradak lurrean barrena errekarat-zen egunak pasa ohi zituen bezala, orainpinudian amilka, arrats berean, arre arre,itsasorantza doa. Pinudia bota orduko,

hango lurraren azalekoena eta arreena,euriak errekaratzen du aise. Pinudietakopistak ere, lur garraio eta kalte latzakdakartzate eurite ostean.

Eta horrela, beste hainbat alortxo, kon-tuan hartu beharrekoak: zenbat metro koa-dro (kilometroka jada) lur emankor zenarikendu eta porlanez ez denean, galipotbeltzilunez zarpeatu ditugunak: hor ez daurik sartzen, lurra ez-emankortzen taelkortzen doa azpian, ur pilatu guztia erre-karuntz azkartuz… Urik jaso ez eta eguzkiberotan zoru beltzitua erreberberazio labeeginda, beroa pilatuz eta ekaitzetarakosugaia lortuz…

Zuhaitz traskailketa da bestea: C02ajaten zuena lurreratzeaz gainera, aireariezko punttua kentzen diogu, airea lehor-tuz; ekaitz giroak beharrezko duen umidi-datea zuhaitzetatik falta zaionean, hain-bat lurraldetan, Espainiakoetan ere, horari dira ekaitz lehorrak sortzen: tximistakbai eta euririk ez. Hain lehor ta ihar dago-en mendi ta txaradietan, tximistak suapiztu eta gero euri bustia falta. Haraekaitz lehorraren kalte tamalgarria: hauxeohi da lurralde lehen basatia zena, basa-mortu bihurtzeko pauso ezaguna.Espainia aldean gero ta gehiago da basa-mortu…

Honekin denarekin, ez da harritzekoageurean, fruituondo ta hainbat zuhaitz,loretan gero eta bizkorrago ikustea, edofruitutan ere, aspaldian ez bezala, gero etagoizago ikustea. Erreparatu abuztu hone-tan bertan, nola doan fruitu kontua…

«Pagadi eta

hariztigune

bikainenak pinuditara

errenditu

genitueneko,

euriurak ez du lurrean

28 edo 30 ordurik

ere ongarritzan

pasatzen: 10

ordutarako errekan

pilatuta doa

itsasorantz».

22 Baserri Bizia

e l i k a d u r a b u r u j a b e t z a

Los alimentos ecológicosy los procedentes devariedades tradicionales

tienen mayor contenido ennutrientes y antioxidantesque los procedentes de laagricultura convencional,según los estudios científicoscomparativos llevados acabo por el equipo de la Dra.MD Raigón de la UniversidadPolitécnica de Valencia, sobrediversos alimentos ecológicosy de variedades tradicionales(pimiento, tomate, naranja,cebolla, berenjenas, lechugas,aceite de oliva, etc.). Estosresultados vienen a confir-man resultados obtenidospor otros equipos de investi-gación en diferentes partesdel mundo (EEUU, Inglaterrao Suiza).

MáS NUTRIENTESConsumir alimentos proce-dentes de cultivo ecológico yde variedades tradicionales,como el tomate valenciano,no sólo protege la biodiversi-dad agrícola, sino que aportamás nutrientes y es más salu-dable, por tener componen-tes nutricionales benignos(vitaminas/antioxidantes o

ácidos grasos poliinsaturadoscomo omega-3 y CLA, entreotros). Fue una conclusiónclave de las VIII JornadasTécnicas sobre Semillas yRecursos Genéticos en laAgricultura Ecológica, cele-bradas en julio en Valencia,en el marco de la XII FeriaEstatal de la Biodiversidad

Agrícola, que anualmenteorganiza la Red de Semillas.

«El valor bromatológicode los alimentos y su con-centración en nutrientes,está determinado por sucomposición química», expli-có la Dra. Raigón. «Estevalor varía y depende dediferentes factores, entre

ellos las técnicas de produc-ción y el potencial genéticodel producto vegetal o gana-dero, así como del resto defactores que intervienen enel proceso de producción(fertilización, fitosanitarios,agua de riego, alimentacióndel ganado, bienestar ani-mal, profilaxis, etc.)».Añadió que «los distintosmétodos y productos emple-ados en el proceso de pos-tcosecha y de elaboraciónpueden ser importantes ydecisivos en la composicióny calidad final del productoalimenticio», concluyó.

SIN PESTICIDASLos resultados comparativosde los estudios sobre alimen-tos ecológicos y variedadestradicionales con los conven-cionales, llevados a cabo porel equipo de la Dra. Raigónmiembro de la JuntaDirectiva de SEAE, manifies-tan el doble atractivo quepresentan estos y lo impor-tante de su ingesta para lasalud. Por un lado, son ali-mentos no expuestos a sus-tancias tóxicas de los pestici-das usados en agriculturaconvencional y, por otrolado, la acumulación de sus-tancias como los nitratos(potencialmente tóxicos) enel material vegetal es signifi-cativamente inferior en losalimentos ecológicos.

Los alimentos ecológicos y de variedades tradicionales

Mayor Contenido ennutrientes que LosConvenCionaLesaSí Lo demueStran diverSoS eStudioS ComparativoS reaLizadoS en diferenteS

aLimentoS, en La univerSidad poLitéCniCa de vaLenCia (upv), CuyoS

reSuLtadoS fueron eXpueStoS en LaS viii jornadaS téCniCaS de SemiLLaS y

reCurSoS genétiCoS en La agriCuLtura eCoLógiCa, CeLebradaS eSte fin de

Semana en quart de pobLet (vaLenCia), dediCadaS aL tomate tradiCionaL y La

CaLidad de LaS variedadeS LoCaLeS.

e l k a r r i z k e t ae l i k a d u r a b u r u j a b e t z a

Baserri Bizia 23

Lidia Senra y XoséRamón Cendán, res-ponsables del Sindi-cato Labrego Galego

(SLG), han estado reciente-mente en Euskal Herria paraencontrarse con EHNE-Bizkaia en aras a fortalecer eltrabajo conjunto.

-ESTAIS RECORRIENDO DISTINTAS

PARTES DEL ESTADO, INCLUYENDO

EUSKAL HERRIA. ¿CUáL ES EL OBJETI-VO?Lidia: El objetivo de esta giraes seguir estrechando relacio-nes con las distintas organiza-

ciones que trabajamos en elmarco el Estado. Contamoscon un convenio de colabo-ración con COAG y tenemosun especial interés de hablarcon EHNE-Bizkaia. Llevamosmuchos años relacionándo-nos y ahora estamos en unmomento importante, en elque se está debatiendo ydecidiendo la nueva PolíticaComún Europea (PAC).Nuestras organizacionescomparten una propuestaque, desde nuestro punto devista, es la única que nospodrá sacar de la crisis, que

es una política agraria y ali-mentaria en el marco de lasoberanía alimentaria.

Participamos ambas en laCoordinadora Europea VíaCampesina y también esta-mos reforzando las alianzascon otras organizaciones delámbito europeo para cam-biar la política agraria en arasa superar una crisis, que nosólo afecta al campesinado,sino también al conjunto dela sociedad.

-CúAL ES LA SITUACIóN DEL SECTOR

AGRARIO Y GANADERO EN GALICIA?La situación es muy compli-cada. Llevamos varios añoscon una crisis muy fuerte enlos precios de los productosy esto es especialmente noto-rio en el sector lácteo.Además, contamos con otrasdificultades. En Galicia tene-mos el territorio ocupadopor las multinacionales. Porun lado, hay una invasión deparques eólicos y, por otrolado, hace muchos años -desde finales de los 60- seempezó con la cuestión delos embalses, que han ocupa-do una gran superficie deterreno y han forzado amucha gente a salir de esastierras. Esa amenaza aúncontinúa. Todavía hay pro-yectos de embalses que cadapoco nos hablan de ellos,como el Gran Suarna, que

Lidia Senra y XoSé ramón Cendán

reSponSabLeS deL SindiCato Labrego gaLego

«Compartimos con eHne-Bizkaia la propuesta quenos podrá sacar de la crisis»

«En Galicia

tenemos el

territorio

ocupado por las

multinacionales»

Lidia Senra y Xosé RamónCendán han pasado pordiferentes puntos delEstado español paraestrechar relaciones condiferentes organizaciones,entre ellas EHNE-Bizkaia.

24 Baserri Bizia

con la lucha se han consegui-do paralizar, pero siguen alacecho esperando la oportu-nidad para imponerlos.Además este año hemos asis-tido a una campaña tremen-damente agresiva de foresta-ción de tierras agrícolas coneucaliptos, a pesar de estarprohibido en estos momen-tos. Hace cuatro ó cincoaños se aprobó una ley enGalicia de protección de lastierras agrarias, pero este añose ha plantado muchísimo yla Xunta de Galicia estámirando para otro lado. Esmás, está preparando unanueva ley de Montes paraintentar legalizar todo lo quese está plantando ahora demodo ilegal.

-PRECIOS BAJOS Y FALTA DE TIE-RRA...¡QUé PANORAMA!Si la falta de tierra sigueavanzando de esta forma, ladependencia de las explota-ciones, sobre todo de lasganaderas, respecto las mul-tinacionales, que ya es tre-menda, va a ser cada vezmayor; dependencia encuanto al tipo de comida quecomen nuestros animales,entre otras cosas.

Por otra parte, cualquierpersona joven que quierainstalarse, si no cuenta contierra de su familia, tiene

muy complicado acceder aun trozo de tierra. El nuevoGobierno autonómico, quelleva ya dos años, parte de laidea de que la agricultura novale para nada. Así, ha hechounas directrices del territorioque tienen una estructurapiramidal, donde las ciuda-dades son lo más importantey se desarticulan comarcas,lo que va a conllevar unapérdida de servicios en elmedio rural.

-¿QUé SE PUEDE HACER ANTE ESTO?Xosé Ramón: Desde el sindi-cato intentamos hacer pro-puestas para posibilitar quela gente campesina vea quehay una actividad que, apar-te de ser la más necesariapara la humanidad, se puedevivir de ella. Con la crisis seha desatado una negatividadtotal en cuanto a la realidadde las pequeñas explotacio-nes, que son las que puedenaportar la alimentación nece-saria. Para mantener estasexplotaciones e incorporar anuevos activos agrarias hayque garantizar una viabilidadmínima, cambiar el sentidodel crecimiento y acabar conla especulación en torno a laalimentación.

-¿ENTIENDE LA SOCIEDAD ESTE MEN-SAJE?

«Hemos asistido a una campaña

tremendamente agresiva de

forestación de tierras agrícolas con

eucaliptos, a pesar de estar

prohibido en estos momentos»

«Trabajamos para que toda la

sociedad sea consciente de que se

debe implicar en la consecución de

una política agraria y alimentaria

europea justa y solidaria»

Baserri Bizia 25

Creo que la sociedad engeneal valora este tipo depropuestas; las entiende; estádescontenta del productoindustrial que come, pero loque nos falta es que eso fruc-tifique en una correlación defuerzas que obligue a lospoderes a cambiar y adoptenla soberanía alimentariacomo eje principal de suspolíticas agrroalimentarias.

Lidia: Creo que estamosllegando a la sociedad muylentamente y que todavía lamayor parte de la sociedaddesconoce nuestro mensaje ypropuesta de soberanía ali-mentaria. Trabajamos paraque toda la sociedad seaconsciente de que se debeimplicar en la consecución deuna política agraria y alimen-taria europea justa y solida-ria, pero la cosa va muylenta. Sí hay pequeñas organ-zaciones sociales con las queestamos contactando queentiende nuestro mensaje,pero luego a nivel de Galicia,en cuanto a personas indivi-duales o sociedad civil noorganizada, es prácticamenteimposible, porque a nivelmediático no hay interés engenerar estos debates. Y porotra parte, en las grandesorganizaciones sociales,como pueden ser los sindica-tos de asalariados y asalaria-

das, no hay ninguna sensibili-dad ni interés en discutirsobre las cuestiones agrariasy alimentarias, por lo menosen Galicia. Sí puede haberdentro de esas organizacio-nes, algunos sectores o per-sonas interesadas, pero loque es como organizacionesno lo vemos. Lo mismo suce-de en los partidos políticos.

-EL PRóXIMO OTOñO EL SINDICATO

LABREGO GALEGO CELEBRA SU

CONGRESO. ¿QUé EJES VA A ABOR-DAR?

Aunque aún estamos en pro-ceso de preparación, sepuede adelantar que engeneral en el proximoCongreso, a celebrar el 5 denoviembre, los esfuezos vana ir dirigidos a seguir avan-zando en la propuesta parasalir de la difícil situaciónactual y a buscar la fórmulapara que la gente campesinapodamos vivir de nuestrotrabajo; y eso pasa por unapolíticas que lo remuneren.En este sentido, una línea detrabajo es la soberanía ali-

mentaria como propuesta,así como seguir trabajandolas alianzas al respecto. Otrotema que nos preocupa es elabandono del medio rural,la instalación de jóvenes ypoder tener más gente tra-bajando en el medio rural.En Galicia hay zonas y pue-blos totalmente vacíos,donde no hay ninguna casaabierta o quedan una ó dospersonas con ochenta años.La lucha por la tierra es otroeje fundamental, así comoparar la forestación de tie-rras agrarias. Asimismo, otroaspecto fundamental esseguir avanzando en la luchapor el reconocimeinto legalde todos los derechos de lascampesinas. Ahí hemos con-seguido una avance impor-tante, que es la ley de titula-ridad compartida que se haaprobado recientemente anivel del Estado español.Supone un antes y un des-pués en esta lucha, pero hayque seguir profundizando enella e inplementarla y eneste sentido el Gobiernotiene que poner los recursosnecesarios para ello. Hayque seguir avanzando, por-que el reconocimiento deeste derecho no puededepender de la voluntad dela otra persona titular de laexplotación

«La sociedad valora nuestras

propuestas, está descontenta

del producto industrial que

come, pero lo que nos falta es

que eso fructifique en una

correlación de fuerzas que

obligue a los poderes a

cambiar y adopten la

soberanía alimentaria como

eje principal de sus políticas»

e r r e p o r t a j e a

26 Baserri Bizia

Las autoridades sanitarias habían dispuesto hasta 1977que el agua habilitada para el consumo humano nopodía contener residuos de más de 12 agrotóxicos y10 metales. Nada de lo demás detallado. Desde

entonces se hicieron dos actualizaciones, en 1990 y 2004,«legalizando» los residuos de nue-vos insumos químicos usados en laagricultura y la industria, lamentóWanderlei Pignati, médico profesorde la Universidad Federal de MatoGrosso (UFMT). En comparación, laUnión Europea solo admite cincoagrotóxicos, con límites inferiores alos previstos en Brasil y un total queimpide que cada uno llegue al máxi-mo tolerado, un cuidado tampocoadoptado en este país.

El control de calidad del aguapotable, aún basado en eliminarbacterias, no acompaña la crecientecontaminación química, que exigeequipos «caros y sofisticados» enmediciones complejas, advirtió Pignati, un experto que esuna referencia nacional en la investigación y en la luchacontra lo que se considera abuso de venenos agrícolas.

Brasil se convirtió hace tres años en el mayor consumidormundial de defensivos químicos de cultivos, pese a que

produce, por ejemplo, menos de un tercio de granos queEstados Unidos. Es el costo del liderazgo en agricultura tro-pical alcanzado en las últimas décadas y que le permitióexportar 76.400 millones de dólares en bienes de esta áreaeconómica el año pasado. La hazaña económica brasileña

se concretó gracias amucha investigación agro-nómica y el intensoempleo de fertilizantes,insecticidas, herbicidas yfungicidas, además de laapuesta a los monocultivosextensivos, en especial desoja, que se convirtió en elprincipal producto de lasexportaciones, superandolargamente a los tradicio-nales café y azúcar.

El estado de MatoGrosso, ubicado en el cen-tro-oeste del país y en lafrontera sudeste de la

Amazonia, sintetiza ese vuelco al constituirse en el mayorproductor nacional de soja y, por ende, también el mayorconsumidor de defensivos agrícolas, denominación de losagroquímicos preferida por los productores y campesinos.

Además de expandir el área plantada, lo cual se puede a

una tremenda ConSeCuenCia de La agriCuLtura intenSiva muy

agreSiva que viene praCtiCando braSiL en LoS úLtimoS añoS,ConSiStente en eL abuSo de fertiLizanteS, inSeCtiCidaS,herbiCidaS y fungiCidaS y Su direCta vinCuLaCión Con

monoCuLtivoS inmenSoS, en eSpeCiaL de Soja, prinCipaL produCto

de eXportaCión, eL agua potabLe en braSiL puede Contener 22tipoS de agrotóXiCoS, 13 de metaLeS peSadoS, 13 de SoLventeS y

SeiS de deSinfeCtanteS. eSa preSenCia Contaminante Se toLera

haSta niveLeS fijadoS en una eSCaLa ofiCiaL, que a veCeS eS

vuLnerada por ConvenienCiaS eConómiCaS y debido a ControLeS

inadeCuadoS. aSí Lo eXpreSa mario oSava en un artíCuLo

pubLiCado en ipS.

agua potaBLeenvenenada por La

agriCuLturaintensiva en BrasiL

Brasil se convirtió hace tres

años en el mayor consumidor

mundial de defensivos

químicos de cultivos, pese a

que produce, por ejemplo,

menos de un tercio de granos

que Estados Unidos.

e r r e p o r t a j e a

partir de la deforestación, el sector productor local intensi-ficó el uso de agrotóxicos. «Hace 10 años se aplicaba ocholitros en una hectárea de soja, hoy son 10 litros», destacóPignati. El modelo de desarrollo agrícola brasileño estimu-la su uso, exentándolos, por ejemplo, del impuesto comer-cial que, sin embargo, grava medicamentos. Pignati, que esuno de los activistas de la Campaña Permanente contra losAgrotóxicos y por la Vida, lanzada en Mato Grosso acomienzos de junio, se dedica a estudiar el tema y difundirsus conocimientos desde que llegó a la conclusión de quees más eficiente atacar las causas de las enfermedades queformar médicos para tratamientos individuales.

Mato Grosso consume cerca de 150 millones de litros deagrotóxicos al año, lo cual equivale a unos 50 litros porcada habitante, contra un promedio nacional de 5,2 litros,según Pignati. Es inevitable contaminar las aguas en un esta-do que congrega miles de nacientes fluviales que alimentanlas cuencas del Río de la Plata y cuatro amazónicas, acotó.

El sistema de tratamiento del agua para consumo de lapoblación data de 100 años atrás, busca sacar contaminan-tes por decantación, «pero muchos productos químicosevaden ese método y quedan disueltos en el agua», expli-có. Sus efectos no son solo diarreas, sino neurológicos, can-cerígenos, endocrinológicos, psiquiátricos y su presenciapersiste por décadas. «La disrupción endocrina, un temareciente evidenciado por la proliferación de diabetes, hipo-tiroidismo y otros disturbios, sirven de alerta para ese pro-blema», sostuvo el médico.

VENENOS PROHIBIDOS EN OTROS PAíSESEl riesgo sanitario en Brasil crece por el uso de venenos quehan sido prohibidos hace mucho tiempo en otros países,especialmente en Europa. El caso emblemático es elEndosulfán, un insecticida responsable de intoxicacionesfetales, abortos, malformación fetal y daños a los sistemasnervioso e inmunológico.

Una resolución gubernamental de 2010 determinó suabolición gradual en Brasil. El Endosulfán solo estará prohi-bido a partir de 2013, pero en las próximas siembras aúnse permitirá usar 14 millones y ocho millones de litros.Otros 13 productos están en reevaluación por la AgenciaNacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa).

Una lluvia de agrotóxicos, echadapor un avión pulverizador, cayóen marzo de 2006 sobre Lucasdo Rio Verde, ciudad de 45.000habitantes en el norte de MatoGrosso, rodeada de soja unaépoca o de maíz y algodón enotra. La intoxicación de muchaspersonas, animales y huertos pro-vocó condenas y amplios deba-tes. Otro gran impacto tuvo ladivulgación en marzo de un estu-dio de Danielly Palma, coordina-do por Pignati, que identificó lapresencia residual de agrotóxicosen la leche materna de las 62mujeres examinadas en Lucas doRio Verde en 2010. En todashabía DDE, que es en el que seconvierte el DDT (dicloro difeniltricloroetano), y en 44% residuosde Endosulfán.

k l i m a a l d a k e t a

Baserri Bizia 27

Lluvia deagrotóxicos

Los tratamientos se realizanmediante un avión pulverizador,provocando una «lluvia química»que cae directamente sobre lapoblación campesina.

e s ko l a - j a n t o k i a k

28 Baserri Bizia

Ikasturtea hastearekin batera, Larrabetzuko eskolako jantokianelikadurari buruzko jardunaldiak burutuko dira irailaren 16 eta17an. Ostiral arratsaldean hasi eta zapatu eguerdirarte, eskola-ko jantokia Euskal Herri osoko esperientzia eta eztabaida

ezberdinen topagune izango da. Larrabetzuko eskolan, gurasoek kudeatutako jantokian jaten

dute 200 ikasleek. Gurasoek diseinatutako menua, elkarteak erosi-tako jakiak, gurasoek kontratatutako sukaldari eta hezitzaileak, etaadministrazioak diru laguntza guztiak ukatzen dizkion jantoki bat.Baina eredugarri bilakatu da azken hiru ikasturteetan.

Aspaldi honetan, kexu asko agertu dira catering ezberdinekkudeatutako jantokietako elikaduraren kalitatearen gainean, etahorrek kezka bat baino gehiago sortu du, gurasoengan eta hez-kuntza komunitate osoan. Azken ikasturtean gainera, lan gatazkaluzeak izan dira sektoreko profesionalak eta catering enpresenartean, guztira 30 eguneko grebak izan dira Araba, Bizkaia etaGipuzkoako eskoletan.

Aurreko legegintzaldian Jaurlaritzak inposatutako dekretuarenostean, guraso elkarteek ezin dute erabaki jantokietako kudeaketaereduaren gainean, eta eskola guztiak behartuta daude cateringenpresa ezberdinen artean hautatzera. Horrek, zelan ez, umeenjatekoaren gaineko kezka areagotu egin du eta asko dira, guraso-ek kudeatutako sistemaren aldeko informazioa jaso gura duteneskola eta guraso elkarteak.

BASERRITARREN EREDUABeste alde batetik, baserritarrentzat ere eredu interesgarria dagurasoek kudeatutako jantokiena. Bertako eta hurbileko produk-tua, sasoikoa, kalitatezkoa bermatzeko aukera ona da,Larrabetzuko eskolak erakutsi duen bezala. Herri baserrietanekoiztutako produktuek eta herriko dendetan erositakoek, ekono-mia lokala butzatzeaz gain, kalitatea bermatzen dute.

EHNE Bizkaiak, Larrabetzuko gurasoekin auzolanean, topaketahonetan parte hartu eta lagunduko du. Eskoletarako jantoki ereduiraunkor baten bila, baserritarrentzat interesgarria eta beharrezkoaizan daitekeen ereduaren alde.

egitaraua

IRAILAK 16, OSTIRALA18:00etan aurkezpena. Elikadura Burujabetzari

buruzko bideoa.19:00etan Arantza Arrien, EHNE Bizkaia,

«Nekazaritza iraunkorra eta eskoletako janto-kiak». Ondoren kultur saioa: antzerkia, ipuinak,bertso berriak baserriari jarriak.

IRAILAK 17, ZAPATUA9:30etan ongietorria, herriko plazan.10:00etan ibilbidea okindegia, baserriak, arditegiak,

soloak eta txakolindegi batetik, urian zehar.11:00etan eskolako jantokian:

- Eskoletako esperientziak: Larrabetzu, Altzaga,Zarautz, Orduña.

- Biharko Lurraren Elkartea (BLE) Ipar EuskalHerriko jantoki kolektiboak.

- Ekolapikoa.- Mugarik gabeko Albaitariak.

13:00etan mahaingurua. Zer egin aurrera begira?Zelan hasiko dugu ikasturte berria? Eskoletakogatazkak, jantokien kudeaketa, curriculum-a…Parte hartzaileak: EHBE, guraso elkarteak, sindi-katuak…

14:00etan. Elikaduraren inguruko esperientzien tru-kea. Sektorea (nekazaritza + hezkuntza)HARREMAN SAREA networking. Aurkezpenak,txartelak, produktuak, esperientziak… merkatutxikia. Aldizkariak, erreportaiak, dastaketak…

14:30etan bazkaria bertoko produktuekin.

elikadura etajantokiei buruzkojardunaldiakLarrabetzuko eskolanbaSerritarrak, guraSo eLkarteetako kideak eta

hezitzaiLeak batuko dira iraiLaren 16 eta 17an

a z o k a ke s k o l a - j a n t o k i a k

Si hasta hoy las ferias patroci-nadas por la BBK que se cele-bran en distintos pueblos deBizkaia han carecido de

transparencia sobre todo a la horade elegir qué personas, a veces nisiquiera baserritarras (revendedo-res), pueden participar en ellas,ahora esta situación se ha agrava-do aún más, una vez que esta enti-dad bancaria ha decido reducir enun 20% los puestos de estas ferias.

Se está asistiendo también a unasegunda privatización de las ferias,donde empresas de organizaciónde eventos –como Nekalur (creadapor la sucursal de Asaja en Bizkaia)y Alaiki- se erigen en organizado-ras, sin que se conozcan los crite-rios con los cuales se dictaminaqué personas pueden participar enellas. No hay transparencia y, a lavista de los resultados, los criteriosson arbitrarios y no responden alinterés común del sector ni de lasociedad. Es una realidad quetodas las personas que participanen estas ferias conocen, pero nadiese atreve a denunciar abiertamen-te, por temor a verse excluido amodo de «castigo».

Asimismo, entre pastores y pas-toras de Bizkaia que participanhabitualmente en las ferias con susquesos hay un intento de organi-zarse para asegurar su participa-ción en las mismas. Hay que tener

en cuenta que hay explotacionesagrarias y ganaderas cuyos ingresosdependen en buena parte de loque venden en estas ferias deámbito municipal o comarcal.

EHNE-Bizkaia cuestiona estasinercias privatizadoras e insta aque las ferias recuperen su acervopúblico y participativo, donderijan criterios transparentes y obje-tivos que beneficien al conjuntodel sector productivo y de la socie-dad en general. Asimismo, insta alas y los productores a que recupe-ren el sentido colectivo y solidariocomo sector y no miren únicamen-te a sus intereses individuales, por-que cuando éstos son a costa deotras personas baserritarras, alfinal acaban perjudicando a todasy todos.

temor a denunciar laelección arbitraria de laspersonas que participanen las ferias Segunda privatizaCión de LaS feriaS, en LaS CuaLeS La bbkha reCortado en un 20% eL número de pueStoS

Nekalur eta Alaiki

bezalako enpresak ari

dira azokak antolatzen,

parte hartzeko arauak

eta betebeharrak zehaztu

barik, gardentasun barik.

Kezkagarria da azoken

pribatizazio prozesu hau,

azoken jabetza enpresen

esku geratzen ari da.

n e k a s a r e a

30 Baserri Bizia

merkatua94 623 27 30

ipini zure iragarkia baserri bizian

Se venden novillas frisonas. Para parir apartir de agosto. 657597884

Pastor aleman txakur kumeak salgai. 680351 991

Se vende explotación de vacuno de lechecon terreno. Nave de 60x20 m apta paracualquier actividad agraria. 615 137 323 –696 415 396

próximo encuentro anual

nekasarea, unproyeCto CoLeCtivo

transforMador eSta iniCiativa eStá vinCuLada a otro modeLo de produCCión y de

ConSumo y, en definitiva, a otro modeLo de SoCiedad

Los días 23 y 24 de septiembre, ambos por la maña-na, tendrá lugar en Aramaio (Araba) el encuentroanual de la iniciativa de venta directa Nekasarea, queva consolidándose, tanto territorialmente, en el

ámbito de Euskal Herria, como metodológicamene a travésde la autoorganización tanto de la red de baserritarras,donde participan 80 personas -al menos la mitad son muje-res-, como de los grupos de personas consumidoras, que yason 25 y agrupan a más de 600 familias. En el último añose ha creado la comisión de personas consumidoras partici-pantes en Nekasarea y para el próximo se espera que con-fluya con la de baserritarras, lo cual supone una nueva faseparticiptiva que dará solidez a este proyecto colectivo.Asimismo, otro de los retos que se plantean para este pró-ximo año es la puesta en marcha de un sistema de garantíaparticipativa.

NEKASAREA ES MUCHO MáSUn aspecto fundamental que se va a subrayar en esteencuentro es que Nekasarea es mucho más que la compra-venta de una cesta semanal de productos de calidad loca-les, pues sobre todo es una iniciativa que está totalmentevinculada a un modelo de producción, que es sosteniblemedioambiental y socialmente, y a un modelo de consu-mo, que valora preferentemente la labor y producciónagraria y ganadera de las y los baserritarras del entorno, y,en definitiva, a un modelo de sociedad basado en la justi-cia social y la solidaridad.

Asimismo, este proyecto impulsado por EHNE-Bizkaia,está siendo un revulsivo para las personas jóvenes que seinstalan en el sector agropecuario, generlmente formadasen los cursos organizados por el propio sindicato, ya quesupone una alternativa comercial a su poducción en la quepueden participar. Asimismo, está sirviendo de acicate parala generación de proyectos agrarios entre las personas delsector, como lo demuestra la recién creada experiencia dehuerto colectivo de un grupo de mujeres de Karrantza, queya entrega cestas de verduras y otros productos de sus base-rris a un grupo de consumo de Balmaseda.

Astero saski bat saldu edo erostea

baino gehiago da, ekoizpen ereduari

hertsiki lotutako ekimena da.

El encuentro de2010 se celebró

en Orduña.

n e k a s a r e a f o r m a z i o a

Baserri Bizia 31

El mundo seencuentra enfras-cado en múltiplescrisis generadaspor la codiciainherente al siste-

ma capitalista, caracterizadopor la dominación del capi-tal sobre la producción delos bienes de la naturaleza.Entre ellas la CrisisAlimentaria y la CrisisClimática. El hecho de que

el número de personas ham-brientas en el mundo hayasubido de 800 millones amil millones en los últimosaños, aunado a la terriblehambruna en Somalia, mues-tra que el sistema alimenta-rio dominante de las corpo-raciones es incapaz de ali-mentar al mundo, a la vezde que las emisiones degases de efecto invernaderoproducidos por el mismo

modelo calientan el planetay dañan a la Madre Tierra».Así comienza la declaraciónfinal del II EncuentroContinental (Latinoamérica)de Formadoras yFormadores Agroecológicosde La Vía Campesina, lleva-do a cabo del 27 de julio al3 de agosto en Guatemala.Los campesinos y campesi-nas, indígenas y afro descen-dientes, representantes de

49 organizaciones de 20países participanes en elencuentro reafirman su«compromiso en la construc-ción y defensa de la agroe-cología..., necesaria paraque los pueblos garanticenla soberanía alimentaria yenergética».

Para La Vía Campesina, lapropuesta de la agriculturaagroecológica, campesina,indígena, comunitaria «sepresenta como pilar funda-mental en la construcción dela soberanía alimentaria.Este modelo de agriculturaproduce alimentos sanos,basados en la diversificaciónde cultivos, en nuevas rela-ciones entre hombres, muje-res y la naturaleza en la eli-minación del uso de agrotóxicos, de transgénicos y ladependencia del capital»,señala.

También deja claro que laagroecología es motor deotro modelo de sociedad.«Es imposible la coexistenciade la agroecología en elmarco del sistema capitalis-ta… Creemos en la agroeco-logía como una herramientaen la construcción de otramanera de producir y repro-ducir la vida. Es parte de unproyecto socialista, unaalianza entre las y los traba-jadores y las organizacionespopulares del campo y laciudad. Debe promover eldesarrollo integral de las ylos trabajadores, campesi-nos, indígenas y afrodescen-dientes...».

«La agroecología, necesariapara la soberanía alimentariay energética de los pueblos»deCLaraCión finaL deL ii enCuentro ContinentaL de formadoraS y formadoreS

agroeCoLógiCoS de La vía CampeSina

Dirigido sobre todo a personas que están produciendo para grupos de consumo.Fecha: mediados de septiembre.Lugar: oficina de EHNE-Bizkaia en Abadiño.Para apuntase y más información: 94 623 27 30. Preguntar por Unai.

taller de planificación de huerto para invierno

La Vía Campesina considera la agroecología como una herramienta en la construcciónde otra manera de producir y reproducir la vida. En la imagen, un campesino de Bali.